25/7/2018 El chicharrón: receta y secretos

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pensando en adquirir un
Todas las variantes del chicharrón, y una receta de las carro usado, mejor presta
atención a estas
mejores  recomendaciones…

Tus malos hábitos de

consumo te pueden llevar a
la quiebra
¿Tu cuenta bancaria está
cada vez más vacía? ¿Las
El chicharrón es un
deudas comienzan a hacer
nombre de origen español, muy probablemente creado en la región de que te llegue el agua al
cuello? Quizás sea hora de
Andalucía. revisar tus hábitos de
consumo

Con la palabra chicharrón se denominaban a los residuos de grasa de cerdo

que se juntan y se cocinan. A América llegó el cerdo en la conquista y junto Videos
con este animal el chicharron que pasó a ser un plato tradicional de casi
todas las cocinas americanas.

Encontramos las variantes del chicharrón en Perú, Bolivia, México, Chile,

Argentina, Colombia, Venezuela entre otros muchos países americanos.

Sea como fuere que haya evolucionado la receta del chicharron, este plato
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es una de las mayores exquisiteces en varias cocinas del ‘nuevo mundo’ y

Dieta de la manzana verde - Dieta de…
de España.

En Colombia se le llama chicharrón a la fritura de la piel de cerdo con ciertas

cantidades de carne del mismo animal.

Los chicharrones de carne de cerdo, e inclusive de pollo, son considerados

en la gastronomía venezolana como una exquisitez, consumida durante todo
el año, muy especialmente en las fiestas navideñas; excepto en la Semana
Santa.

Es la piel con trozos de carne del cerdo recién beneficiado, fríta en aceite de
Arroz para receta
cocina bien caliente, a su vez condimentado con un poco de sal. Cocinados
en ollas de hierro macizo. Arroz pollo ingredientes

OTRAS NOTAS SOBRE

Los platos más comunes, preparados a lo largo de la geografía de
Venezuela, son las chicharronadas, que es una suerte de chicharrón Become a IIN Health Coach
guisado con tomates, cebolla, cebollín, pimentón o pimiento y otros. Learn over 100 dietary
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Están además la arepa de chicharrón, hallaquitas de chicharrón con ají, las love. Sign up today!
caraotas acompañadas con chicharrón y ahuyama, cachapa con
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chicharrón,los pasteles de chicharrón , los patacones o tostones, el asados
llanero, con morcilla, chorizo, chinchurria y carne ahumada o carne curada.
Cocina:
Puede ser consumido a cualquier hora del día, y acompañado en bebidas Vegetales salteados
con cualquiera que sea del gusto de los comensales. Los alimentos salteados
tienen el bene cio de poder
El Perú tiene una gran tradición del chicharrón. En el país se hace de combinar varios sabores e
ingredientes distintos.
distintas formas dependiendo del lugar donde se coma pero es innegable
Algunas sugerencias para
que la manera más tradicional de comerlo es el pan con chicharrón. disfrutar y degustar en
familia salteados de pollo, carne, vegetales y
langostinos

En ese país a cualquier fritura a gran temperatura se le denomina

chicharrón, es por eso que existen en el país las variantes de pescado, de
pollo y de mariscos, pero el plato que da origen a esta nomenclatura es el Hamburguesas de salmón
en portobellos
clásico chicharrón de chancho.
Una nueva forma de crear
una tradicional
hamburguesa es esta
No hay barrio donde no se venda, cada fin de semana, este sándwich opción de salmón
sustituyendo las tapas de
tradicional que preside los desayunos en cada casa.
pan por hongos
portobellos...

Receta de chicharrón del peruano

Crumble helado de fresas
Una receta dulce, deliciosa
Ingredientes: y sin horno para disfrutar la
temporada de fresas sin
2 kilos de paletilla de cerdo engordar…

2 kilos de panceta

100 gramos de ajos pelados Recetas:

Agua Berenjenas rellenas
Y una ensalada de
2 cucharaditas de pimienta negra
berenjenas, para disfrutar
todos los bene cios de esta
4 cucharaditas de sal hortaliza 

1 bola de Manteca de cerdo

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Preparación:
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¿Cómo hacer sushi en

Moler bien los ajos, y macerar las carnes con sal y pimienta desde la noche casa?
No es tan difícil como
anterior. parece, y te ahorraras
mucho dinero. Aprende a
Poner las carnes en una olla y cubrir con agua dejando hervir hasta que el hacer sushi tu mismo e
invita a todos tus amigos…
agua se consuma.

Dorar el cerdo en su propia grasa agregando cucharaditas de manteca si

fuese necesario. Cómo hacer mermeladas
caseras
Servir con salsa criolla.
Las mermeladas son
sabrosas y su preparación
¿Cámo hacer chicharrón en casa? es sencilla y de amplias
posibilidades. Aprende a
preparar y a cocinar con
1. Se sala el cuero. mermeladas

2. Se frie en su misma grasa o manteca. Las más leídas

3. Se pone a enfriar hasta el otro dia y se frie en otra manteca nueva.(se
puede freir 2 o 3 horas después, pero se prefiere al otro dia para que sea de
mejor calidad)

Por Prof. Christian Cazabonne

prof.cazabonne@hotmail.fr

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