Molinos San Miguel SAS

Km 12.5 VÌa Alterna al Puerto, Santa Mar

VÌa CafÈ Madrid No.2 - 60 Bucaramanga
. Santa Marta / Bucaramanga
Colombia BIMBO - (P)131023101
Fecha : 11/04/2023 Hora : 08:15
Protocolo : Chopin+ α: -0.104 Nm/min
Muestra : Peso de la masa : 75.0 g β: 0.284 Nm/min
Hydration : 60.2 % base 14% (b14) Temperatura del depósito : 30.0 9C
γ: -0.040 Nm/min
Contenido de 13.90 % Velocidad de amasado : 80 rpm
Indice: 7-54-267

Tiempo Par Temp. Masa Amplitud Estabilidad

(min) (Nm) (LC) (Nm) (min)

C1 7.02 1.136 30.8 0.058 10.30

CS 8.00 1.115 30.9 7.92
C2 16.88 0.527 53.7
C3 24.37 1.525 78.5
C4 26.05 1.465 80.8
C5 45.00 2.604 57.6

- 100

- 90

- 80

- 70

Temperatura (MC)
- 60

- 50

- 40

- 30

- 20

- 10

BIMBO