UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA FACULTAD DE

CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES ESCUELA

PROFESIONAL DE ECONOMÍA

IDEA DE PROYECTO  :  “Galletas D’Palta”S.A.C.

CURSO              :   Formulación de Proyectos

PROFESOR         :    Econ. Hinojosa Vivanco, Tonny O.

INTEGRANTES      :    CASAVERDE PAREDES, Karina Victoria

                                            CHUCHON BERNA, Luis Fernando

                                            CCONISLLA HUAMANI, Heber

HUAYTA PARIONA, Yoel(Scrum Master)

                                            LAPA HUAMAN, Shom Kenny

AYACUCHO-PERÚ
 2022

INDICE

III. CAPITULO: ESTUDIO TÉCNICO..........................................................................3

3.1. Tamaño y localización del proyecto...................................................................4

3.1.2. Localización....................................................................................................5

3.2. Diseño del bien o servicio..................................................................................8

3.2.1. Estrategia de Costos........................................................................................8

3.2.2. Estrategia en la calidad....................................................................................9

3.2.3. Estrategia contingente.....................................................................................9

3.2.4. Estrategia de tiempo de entrega....................................................................10

3.2.5. Objetivos del área de producción..................................................................11

3.3. Proceso de producción o prestación del servicio producto-proceso.................12

3.4. Diseño del trabajo.............................................................................................15

IV. CAPITULO: ESTUDIO ORGANIZACIONAL, LEGAL Y TRIBUTARIO. .16

4.1. Estudio organizacional..........................................................................................16

4.1.1. Procesos operativos:......................................................................................16

4.1.2. Descripción de puestos..................................................................................17

4.1.3. Captación del personal..................................................................................22

4.1.4. Administración de Sueldos:..........................................................................23

4.2. Estudio legal...........................................................................................................23

4.3. Estudio tributario..................................................................................................28
III. CAPITULO: ESTUDIO TÉCNICO
3.1. Tamaño y localización del proyecto
3.1.1. Tamaño.

Capacidad de operaciones
a. Demanda proyectada:
Estrategia conservadora: Considerando que las ventas serán estables y se mantendrán
constantes según la demanda proyectada del 2022 – 2027. Así mismo, siendo la
capacidad instalada menor que la demanda y debido a que la elaboración será de forma
manual, siendo las herramientas únicas y sin diferencias de producción manteniendo su
nivel de producción y de capacidad. Por ello, la estrategia se basa en producir de acuerdo
a la oferta.
b. Disponibilidad de insumos. Los insumos se pedirán con días de anticipación viendo
la demanda proyectada o el nivel de acogida del producto.
c. Capital. Las ventas aumentan, por ende, se va invertir en nuevas maquinas
semiindustriales como la laminadora, que junta la masa y corta con su respectivo
molde, introduciendo de forma automática a las latas para ser horneado.
d. La tecnología, las maquinas nuevas necesitan personal capacitado que sepan
manejarlas, se contrata y se le pone a la parte especialización.
e. Capacidad de producción (máxima bajo condiciones ideales). Para la máxima
producción posible, bajo las condiciones ideales, suponiendo que se opera sin
interrupciones de producción. El tiempo requerido para la producción sería
aproximadamente de 1 hora en la elaboración de 480 unidades de galletas, por lo
tanto, seria un total de 120 bolsitas de galletas de 4 unidades cada una por hora.
f. Capacidad instalada (normal). Para la mayor producción posible que se puede
lograr, considerando las horas de mantenimiento de la máquina, tiempos perdidos,
errores en el personal, etc. Cada 3 meses las máquinas de amasar, cortadora y el
horno tienen el respectivo mantenimiento que será de 2 días. El tiempo requerido para
la producción sería aproximadamente de 1 hora con 15 min. Para elaborar las galletas
D´Palta.
 g. Capacidad real (usada). La capacidad instalada se consideró como si la producción
sería de manera normal, sin embargo, existen otras condiciones como son otros
problemas o dificultades en la producción. Por lo que, la verdadera producción
lograda sería aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
TABLA 1
Capacidad usada
producto capacidad capacidad turnos total, día total, mes (26 total, año
máxima normal diarios días) (312)
diaria diaria
galletas x40gr. 960 640 640(=8h) 640 16640 199680

Fuente: Elaboración propia

3.1.2. Localización
La localización del local de producción, almacenamiento y distribución se determinó en dos
etapas, siendo la primera, la macro localización, identificándose la zona más adecuada a nivel
de provincia de Huamanga; luego un estudio de micro localización, donde se determinó el
sector y terreno más apropiado a nivel de los distritos de Huamanga. El estudio se realizó con
una evaluación de factores involucrados como infraestructura, disponibilidad de servicios,
penetración de redes de transporte, y comunicaciones; siendo dichos factores calificados
según la importancia para el proyecto. 
A. Macro localización
Dentro de la provincia de Huamanga se cuenta con 2 zonas: los distritos Metropolitanos de
Ayacucho y Andrés Avelino Cáceres; las cuales se evaluarán como alternativas factibles. En
esta evaluación se ha considerado factores comerciales, de infraestructura, laborales,
operacionales y sociales, los cuales son criterios que afectan el nivel productivo del proyecto.
Nombre del país: Perú
Nombre del departamento: Ayacucho
Nombre de la provincia: Huamanga
 Fuente: Google maps
Se tomó las siguientes calificaciones de impacto las escalas desde 1 al 10, siendo “el 1 el más
bajo y 10 el más alto” respectivamente.
Tabla 2
Método cualitativo por puntos
Peso Ayacucho Andrés Avelino Cáceres
factor criterio
asignado Calificación puntaje Calificación puntaje
Abastecimiento de materia prima 30% 9 2.7 9 2.7
Operaciones Costo de insumos 15% 7 1.05 6 0.9
(50%) Transportes 5% 9 0.45 7 0.35
Mano de obra directa calificada 14% 8 1.12 8 1.12
Laboral (20%)
Clima laboral 6% 8 0.48 6 0.36
Alquiler del local 10% 6 0.6 6 0.6
Infraestructura
Servicios de agua potable y luz eléctrica 5% 7 0.35 7 0.35
(20%)
Servicios de comunicación 5% 6 0.3 8 0.4
Servicios médicos 6% 3 0.18 4 0.24
Social (10%)
Seguridad pública 4% 4 0.16 5 0.2
Ponderación total 100% 67 7.39 66 7.22
Fuente: Elaboración propia

De acuerdo con los resultados, se eligió la alternativa con mayor puntaje: el distrito
Metropolitano de Ayacucho.
Se consideró conveniente alquilar el inmueble para ubicar el local de producción,
comercialización y almacenamiento.
B. Micro localización
En este proyecto han sido consideradas tres localizaciones posibles del distrito Metropolitano
de Ayacucho, las cuales ofrecen las mejores condiciones para este tipo de emprendimiento
dado su potencial para lograr el máximo éxito comercial. Estas son:
 Asoc. Covadonga -referencia parque pampa hermosa
 Av. Mariscal Cáceres cuadra 1- referencia el óvalo magdalena
 Av. Perú cuadra 2- referencia colegio Los Libertadores
Precio de alquileres de locales
TABLA 3

Micro localización
Dirección Metraje Alquiler mensual
Asoc. Covadonga -referencia parque pampa hermosa 120 M2 S/. 1000.00
Av. Mariscal Cáceres cuadra 1- referencia el óvalo 90 M2 S/. 1500.00
magdalena
Av. Perú cuadra 2- referencia colegio Los Libertadores 100 M2 S/. 1200.00
Fuente: Elaboración propia

De los siguientes tamaños y precios de alquiler se tomó como información valida,

para tener un objetivo para evaluar en el siguiente cuadro.
Se tomó las siguientes calificaciones de impacto las escalas desde 1 al 10, siendo “el 1 el más
bajo y 10 el más alto” respectivamente.
TABLA 4
Posibles zonas del distrito Metropolitano de Ayacucho
Av. Mariscal Cáceres cuadra
Asoc. Covadonga 1 Av. Perú cuadra 2
puntaj
calificación puntaje calificación puntaje calificación e
Precio 50% 9 4.5 7 3.5 8 4
Infraestructur
a 30% 7 2.1 7 2.1 7 2.1
Inmediacione
s seguras 10% 4 0.4 3 0.3 4 0.4
Facilidad de
tránsito 10% 7 0.7 4 0.4 6 0.6
Total 100% 27 7.7 21 6.3 25 7.1
Fuente: Elaboración propia

Por consiguiente, se tomó el puntaje más alto, tomando como valido el Asoc. Covadonga como
el centro de operaciones de producción, comercialización y distribución.
 Nombre de la provincia: Huamanga
Nombre de la asociación: Covadonga
Nombre de la calle:

En conclusión, la Asoc. Covadonga es el lugar donde se va maximizar todos los factores

expuestos anteriormente.
3.2. Diseño del bien o servicio
Estudio de ingeniería: estrategia de operaciones
3.2.1. Estrategia de Costos
D´Palta ofrece galletas nutritivas que contiene grasas saludables, para jóvenes mayores de 15
a 45 años. Al elaborar en grandes cantidades de galletas por día, reduciremos la cantidad de
materia prima por cada lote de 120 bolsas galletas.
En detalle, se adquirirá las paltas fuertes al por mayor para la elaboración de galletas, por lo
tanto, reduciremos el costo de envío desde las provincias de Huanta y San Miguel.
Debido a que a la elaboración es manual, pero se necesita maquinarias como la amasadora,
cortadora y el horno, por esta razón tendremos costos medios.
Por lo cual D´Palta ofrecerá galletas con una buena calidad de consumo que podrán ser
accesibles para nuestra población objetiva, porque nuestro producto será rico en sabor, tendrá
valor nutricional alto y empaque llamativo.
3.2.2. Estrategia en la calidad
En base a nuestra encuesta en la pregunta 5, el 45.1% de los encuestados afirmaron que la
calidad de la última galleta que consumieron fue buena. Por lo tanto, D´Palta busca mejorar
el control de la calidad desde nuestros proveedores de materias primas de calidad hasta el
bien final que es venta del producto al consumidor.
En primer lugar, nuestro equipo de trabajo contará con un personal que viaje a la ciudad de
Huanta y San Miguel, para verificar la materia prima de un promedio de 5 a pequeños
agricultores y el posterior envío por la acopiadora que se encuentra en la zona. La recepción
será en la misma empresa en el área de almacén de productos vegetales y se verificará por el
personal responsable para ver que este en perfectas condiciones, por consiguiente, llevarlas
envolver todos los javas con tolderos para la maduración.
Además, tomando en cuenta la opinión de nuestro público objetivo que adquieran las galletas
dulces, nutritivas y con empaques llamativos. Nuestros directivos y personal de la empresa
estarán en constantes capacitaciones para mejores el proceso productivo.
3.2.3. Estrategia contingente
En caso, tengamos algún problema con el personal encargado de la elaboración, contaremos
personal extra hasta la solución del problema.
 En caso, vayamos creciendo como empresa y tengamos pedidos sin una cierta anticipación o
pedidos en gran cantidad, contactaremos con nuestro personal de reserva y podemos adquirir
maquinas semiindustriales e industriales, y así satisfacer a nuestros consumidores.
Se incrementará mayor publicidad de promociones en caso de ser necesario durante las
temporadas de días especiales y también nuestra empresa participará en los eventos que
organiza la Cámara de Comercio de Ayacucho. Además, se realizarán seguimientos de las
calificaciones que nuestros clientes dejarán una vez completado su pedido, lo cual nos
permitirá tener mejoras en nuestras galletas.
3.2.4. Estrategia de tiempo de entrega
Desde el momento de recibir la materia prima y los insumos, incluso previamente
contaremos con periodos indicados de los días de elaboración y recepción de pedidos.
Nuestra empresa contará con un buen plan de organización, por lo que se implementará una
lista de los plazos de entrega en forma virtual para que tanto los encargados de elaborar las
galletas tengan un promedio actualizados producción del producto.
Además, esto nos permitirá planear los tiempos de almacenamiento que posiblemente
podrían tener algunos pedidos de las bodegas, y de esta manera evitar los retrasos o
acumulaciones.
Se tendrá un estricto cuidado en cuanto a las direcciones que se pueda brindar en el servicio
de entrega por delivery, en caso no se pueda obtener respuesta positiva el encargado en
algunas ocasiones deberá hacerse cargo de la entrega, ya que se contará con una moto
carguero para las entregas.
3.2.5. Objetivos del área de producción
 Lograr una productividad por no menos de 120 galletas por día
 Lograr una reducción de costos de 5% en los próximos 6 meses.
 Obtener un nivel de calidad de 95% en el sabor y en el proceso productivo.
 En el área de producción tenemos planeado producir a corto plazo un total
aproximado de 99 840 galletas en los primeros 6 meses/ (640xdia/ 16 640 galletas
mensuales)
 Lograr un máximo de satisfacción en nuestros consumidores en cuanto a las
mejoras de sabor y añadir otros sabores como complemento.
 Lograr un buen trabajo en equipo con una buena planeación para las entregas.
a. El producto De consumo.
Nuestras galletas serán productos que duren un tiempo mas amplio porque se incluirá
ciertos insumos químicos. Pero que no afecten la salud de las personas, para asi que
las bodegas pueden tener mas tiempo de poder venderlas.
b. Componentes del producto
En nuestro empaque encontramos la composición química, logotipo, marca, peso y
otras variables del producto.
 c. Diseño del producto
 Diseño preliminar. Se elaboro el diseño preliminar, el cual fue puesto en el
cuestionario para luego realizar el prototipo con algunos comentarios
realizados en la entrevista hecha al inicio de nuestra idea de negocio.
Posteriormente se realizo una encuesta breve para conocer el cómo piensan
nuestra población potencial y obtenidos los resultados, se tomo mas cuidado
desde elaboración hasta la entre (producto final) de nuestras galletas.
 construcción del prototipo modelo. Se va elaborar un solo prototipo de las
galletas a base de palta, para facilitar el análisis.
 prueba del prototipo. Haremos 5 pruebas como mínimo pruebas para poder
llegar al producto final, la primera prueba será para ver el sabor del producto,
la segunda prueba será para ver la textura, y así llegar al quinto que será un
producto rico y no muy consistente(duro).
 diseño definitivo del producto. Luego de ver las diferentes pruebas de los
prototipos pasamos a tomar la decisión de tener el producto definitivo que es
una galleta con rico sabor a chocolate y con textura crocante (no tan dura).
 especificaciones de la materia prima. Son paltas muy agradables y con bajo
productivos químicos, así como los demás insumos que son de primera
calidad, para sacar un producto final de calidad.

3.3. Proceso de producción o prestación del servicio producto-proceso

El producto elaborado es una galleta nutritiva, fabricada a basa del principal insumo que es la
palta fuerte, y otros insumos son: polvo de cacao y semilla de girasol, con el fin de hacerla de
un sabor agradable para las personas de entre 15 y 45 años. Basados en composición de estos
insumos se contará con una galleta con altos contenidos de proteína.
 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

Tiempo destinado a la
N° Nombre de la actividad Descripción de la actividad Recursos empleados
actividad(min)

Compra al principal proveedor, que

Recepción y descargue son los agricultores de la provincia
1 120 Agricultores
de la materia prima de Huanta y San Miguel-La Mar
que la traen a la empresa.

Comprobación de la
se asegura que la palta este en
2 calidad de la materia 30 Jefe de producción
buenas condiciones
prima

3 pelado de la palta Clasificado de la palta 60 Peladora

4 amasado de la palta eliminar las impurezas de la palta 10 Trituradora/operario

mesclado de los Equipo

5 mezclar de los insumos 5
insumos mezclador/operario
Homogeneizador/
6 homogenizado la mezcla es homogenizada 5
operario

se hacen porciones de las galletas y

7 pesaje 10 Balanza/operario
son pesadas

Maquina
8 horneado Se pone a 120° fuego medio 15
horneadora/operario

8 control de calidad revisar la calidad del producto 5 Jefe de producción

Empaques/
9 empaquetado las galletas son empaquetadas 30
operario
PROCESO PRODUCTIVO DE LA GALLETA D´PALTA

Selecció n y pesado de la Horneado

materia prima

Enfriamiento
Mezclado

Maceració n Empaquetado

Moldeado

Control y Prueba

DISTRIBUCIÓN DE PLANTA E INSTALACIONES

 Nuestra empresa tiene inclusión social, ya que, posee servicios higiénicos para
discapacitados.
3.4. Diseño del trabajo
D´Palta tendrá una productividad alta, ya que, tenemos que tener una mano obra eficiente y
especializada que tengan objetivos y que siguen la línea de la visión y la misión de la
empresa, es decir, se orientan en ofrecer un producto de calidad y diferenciado para los
clientes.
Nuestra empresa tendrá un grado de división medio, porque tendremos que contratar a
diferentes profesionales y técnicos.
Sera un tipo de producto de consumo, nuestras galletas serán hechas manualmente, por ende,
serán mas dificultosos y tardara más tiempo.
Nuestro personal cumplirá trabajos especificos por áreas ya establecidas
Nuestra producción será bajo pedidos de las bodegas, y también para el publico en general
tomando en cuenta nuestra población potencial. Además, tenemos en consideración que:
Siendo una pequeña empresa, de acuerdo al grado de división del trabajo, poseeremos una
menor división y un menor personal implicado
CANTIDA
Cargo FUNCIONES D
Gerente Supervisar la empresa y labor de los trabajadores 1
Preparar y mantener los registros y sistemas de control interno
Contador contable 1
Ingeniero de industrias Aplicar procesos tecnológicos de transformación, innovación y
alimentarias envasado 1
  Elaboración de productos siguiendo los protocolos de la
operario pastelero empresa 1
Apoyar al panadero-pastelero en la preparación de la masa de
ayudante de pastelería la galleta de palta 1
operario de etiquetado y
empaque Empaquetar, etiquetar y pesar según los protocolos. 1
vendedor Encargado de la atención al cliente, venta directa y digital. 1
almacenero Mantener el almacén en óptimas condiciones. 1
Total 8

 Actividad pre operativa: la empresa realizará distintas compras (adquisiciones), de los

materiales de producción como son las paltas, harinas, azucares, choco chips, y demás
insumos.
También contaremos con los distintos proveedores de los insumos para reducir nuestros
costos, el empaque se manda hacer a las imprentas.
 Actividad operativa: D´Palta tiene la obligación de producir, distribuir y la venta de
dicho producto. Para ello la empresa empezara distribuyendo las galletas en las bodegas
haciéndose conocido en el mercado, también se hará promociones en redes sociales por el
momento, para que el publico en general conozca nuestro producto y así lo adquieran.

IV. CAPITULO: ESTUDIO ORGANIZACIONAL, LEGAL Y TRIBUTARIO

4.1. Estudio organizacional.
¿A qué régimen pertenecemos?
Nuestra empresa pertenece a la S.A.C, porque tienen el objetivo de promover su
crecimiento al brindarles condiciones más simples para cumplir con sus obligaciones
tributarias. La empresa acogerá este régimen para poder laborar.
Ventajas y beneficios
 Montos a pagar de acuerdo a la ganancia obtenida.
 Tasas reducidas.
 Realizar cualquier tipo de actividad económica.
 Emitir todos los tipos de comprobantes de pago.
 Llevar libros contables en función de tus ingresos.
4.1.1. Procesos operativos:

Son aquellos procesos claves dentro de una empresa. Considerados como procesos claves
porque inciden directamente en la satisfacción o insatisfacción de los clientes. Por lo
tanto, permiten relacionar a las empresas con sus consumidores o clientes.
 Para esto D´Palta S.A.C. realizará una encuesta virtual a través del QR en la etiqueta del
producto que calificará la atención brindada a los clientes con el fin de mejorar su
servicio, seremos una empresa que trabaja junto con un público para una mayor
aceptación en el mercado.
4.1.2. Descripción de puestos.

Se realizará la distribución de las tareas asignadas a cada uno de los trabajadores para un
buen funcionamiento de la empresa, el cual se creará un organigrama con su área
respectivo en lo que esté especializado.
Definición del “perfil puesto”
Los trabajadores de D´Palta S.A.C. estarán física y mentalmente preparados en la
producción, venta y distribución de las galletas que se produzcan, inclusive la persona
encargada de la elaboración de la galleta tendrá que tener estudios relacionados a
repostería.
Respecto a la venta, la persona encargada tendrá que tener la habilidad de captar la
atención del cliente y buen manejo del carácter y poder obtener mayores ventas.
A. Estructura Orgánica.

B. Función de las áreas.

PUESTO DE INGENIERO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS (Horas laborables:8 h)

 Jóvenes y/o personas mayores de 25 años a más

 Estudios Secundarios Completos
 Bachiller en Ciencias en industrias alimentarias (experiencia mínima de 2 años)
 Ganas de aportar a la empresa
 innovación

Lugar de trabajo: Planta de producción

Actividades a realizar: Diseñar y aplicar procesos tecnológicos de producción,

innovación, envasado y desarrollo de los alimentos, adaptarse a las nuevas tendencias de
consumo, optimizar todos los recursos de la empresa para generar un buen producto y
también certificar que las galletas cumplan con los estándares de calidad y reglas
sanitarias para la venta.
PUESTO DE VENDEDOR(A) (Horas laborables: 8 h)

 Jóvenes y/o personas mayores de 18 años a más

 Estudios Secundarios Completos
 Conocimientos previos en la venta
 Habilidades para las ventas cómo encontrar clientes
 Habilidades personales como escuchar, tener buena memoria
 La Paciencia, dinamismo y sinceridad
 Conocimientos básicos en Excel
 Manejo de redes sociales para uso comercial (Facebook)
 Manejo de idiomas quechua, español e inglés(básico)

Lugar de trabajo: Punto de venta de la empresa

Actividades a realizar: Encargado de la atención al cliente, venta directa y digital.
Materiales de trabajo: Laptop y Máquina cobradora.
PUESTO DE OPERARIO PASTELERO (Horas laborales 8h)

 Jóvenes y/o personas mayores de 25 años a más

 Técnico pastelero (experiencia mínima de 3 años)
 Ordenado y Responsable
 Trabajo en equipo y bajo presión
Lugar de trabajo: Planta de producción

Actividades a realizar:

 Emitir requerimientos de materia prima y uso correcto de los mismos

 Elaboración de productos siguiendo los protocolos de la empresa
 Encargado de entregar a tiempo los productos terminados al encargado de
empaque
 Coordinar con su jefe sobre la producción requerida
PUESTO DE OPERARIO DE ETIQUETADO Y EMPAQUE (Horas laborales 8h)

 Técnico de empaque de alimentos

 Experiencia de 6 meses
 Ordenado
 Responsable
 Proactivo
Lugar de trabajo: Planta de producción.

Actividades a realizar: Empaquetar, etiquetar y pesar según los protocolos de

la empresa, mantener el orden, organización y limpieza de su área
de trabajo, entregar al encargado de logística y almacén los
productos terminados.

PUESTO DE AYUDANTE PASTELERO (Horas laborables:8 h tiempo)

 Estudios secundarios completos

 Jóvenes y/o personas mayores de 18 años a más
 Conocimientos en elaboración de galletas (experiencia mínima de 1 año)
 Creatividad
 Pensamiento analítico y proactividad para la excelencia.
 Trabajo en equipo.
 Capacidad para hacer frente a los problemas

Lugar de trabajo: Planta de producción

Actividades a realizar: Será responsable apoyar al panadero-pastelero en la preparación

de la masa de la galleta de palta y todos los procesos, siempre manteniendo con altos
estándares de calidad y creatividad, apoyar en las tareas de limpieza de los utensilios y
equipos utilizados en el proceso.

PUESTO DE GERENTE (Horas laborables:8h)

 Estudios superiores en administración, contabilidad o afines.
 Jóvenes y/o personas mayores de 27 años a más
 Experiencia en la administración y/o ventas de alguna empresa o negocio.
 Liderar la gestión estratégica y la formulación y aplicación del plan negocios.
 Planear y desarrollar acciones para el cumplimiento de metas o corto y largo plazo en
base a los objetivos de venta anuales.
 Capacidad de solucionar problemas
 Con una comunicación efectiva y buena escucha
Lugar de trabajo: Punto de venta
Actividades a realizar: Supervisar la empresa y la labor de los trabajadores.
Materiales de trabajo: Notebook

PUESTO DE ALMACENERO (Horas laborales 8h)

 Secundaria completa
 Experiencia 6 meses
 Ordenado
 Responsable
 Habilidades numéricas
 Proactivo
 Innovador

Actividades a realizar: Conocer la producción diaria requerida, mantener el almacén en

óptimas condiciones, reportar cualquier anomalía en su área, actividades propias del
puesto y despachar la mercadería solicitada, recibir la materia prima y los insumos y
ordenarlos en sus respectivos almacenes.

PUESTO DE CONTADOR (Horas laborales 8h)

 Título Profesional de Contador Público, con colegiatura habilitada y certificación

vigente.
 Jóvenes y/o personas mayores de 25 años a más
 Experiencia en contabilidad de alguna empresa o negocio.
  Comunicación oral y escrita
 Control
 Cooperación / Trabajo en Equipo
 Motivador
 Planificación
 Razonamiento matemático
 Análisis

Lugar de trabajo: Área administrativa

Actividades a realizar: Preparar y mantener los registros y sistemas de control interno

contable, así como proporcionar a los niveles de dirección herramientas de gestión con
información precisa y oportuna sobre, costos, seguros, impuestos u otra información
requerida, por las áreas internas y entidades externas.

Materiales de trabajo: Notebook,excel.

4.1.3. Captación del personal

La empresa se encargará de contratar a personas capacitadas y con un buen estudio de

manera formal realizando un proceso de selección.
Selección:
a) Solicitud de empleo: Se presentará un Currículum Vitae (CV) para una mejor
selección y más que nada especializado en ventas o estudios en elaboración de
galletas.
b) Entrevista: Lo realizará el gerente de la empresa, que lo hará de manera presencial
con el fin de conocer a la persona si presenta un perfil bajo, medio o alto. Con lo cual
se quiere obtener la habilidad que posee o que puede aportar a la empresa.
c) Exámenes: Se realizarán pruebas de la elaboración de uno de nuestros productos
porque se necesita habilidad y creatividad más que nada para dicha elaboración y
manejo de las herramientas.
d) Contratación:
  Contrataremos según el régimen MYPE laboral. No estamos obligados a
pagar seguros de salud, solo un aporte en el SIS de s/.20.00 mensuales.
 No estamos en la obligación de pagar CTS, gratificaciones de medio y fin de
año. Solo nos haremos cargo de los 15 días de vacaciones anualmente.
 Realizaremos la contratación de un contador por recibo de honorarios sin
necesariamente estar en planilla.
 Se contratará a las personas que presenten un Currículum Vitae excelente, con
una experiencia amplia en lo que es la preparación de galletas.
4.1.4. Administración de Sueldos:

 Remuneración Mínima Vital (RMV) (s/. 1025.00)

 Jornada de trabajo de 8 horas
 Un día de descanso semanal
 Cobertura de seguridad social en salud a través del SIS (SEGURO
INTEGRAL DE SALUD)
4.2. Estudio legal
4.2.1. Búsqueda y reserva de nombre:

Los requisitos para buscar y reservar el nombre son:

 DNI o pasaporte. Si el representante legal es extranjero deberá presentar
su Carné de Extranjería.
 Formulario de solicitud de reserva de nombre de Persona Jurídica.
 Después de los requisitos:
 Busca un nombre disponible y acércate a una oficina registral de
SUNARP. Deberás pagar S/ 5.00 para saber si el nombre que elegiste
está disponible.
 Decide qué tipo de empresa vas a constituir.
 Presenta los documentos en la misma oficina de SUNARP.
 Realiza el pago de S/ 22.00 por la reserva del nombre.
4.2.2. Elaboración del Acto Constitutivo (Minuta)

Los socios de la empresa se reúnen en las instalaciones de la empresa para poder

elaborar la minuta para ello cada socio declara sus bienes prestados a la empresa,
sus datos personales y se elige al gerente.
Los documentos que debes presentar a la notaría son:
 Dos copias del DNI de cada uno de los socios.
 Original y dos copias de Búsqueda y reserva de nombre.
 Archivo (PDF, Word, Excel) con el giro del negocio y la lista de bienes para
el capital.
 Formato de declaración jurada y fecha de solicitud de constitución de
empresas.

o En la Notaría:

 Presentar los requisitos y solicitar el servicio de Elaboración de Acta

Constitutiva.
  Costo de Notaría en convenio con el Programa Tu empresa del ministerio de
producción de s/80.00.

4.2.3. Abono de capitales y bienes

Luego de solicitar la Elaboración de Acta Constitutiva, es importante seguir con

el abono de capital y bienes. Los documentos que necesitas son:
 DNI vigente de los socios.
 Formato de Acto Constitutivo.
Hazlo en dos simples pasos:
 Abre una cuenta en un banco (BCP, Interbank, BBVA, entre otros) para
depositar el dinero de los socios y aportantes de la empresa.
 Realiza un inventario de bienes.

4.2.4. Elaboración de Escritura Pública

Una vez que tengas redactado el Acto Constitutivo, acércate a un notario para que
se genere la Escritura Pública, Constitución Social, que es el documento que da fe
que el Acto Constitutivo es legal. Este documento debe firmarse y sellarse por el
notario y contar con la firma de todos los participantes de la sociedad.

Requisitos:
 DNI vigente.
 Formato de Acto Constitutivo.
 Depósito o Boucher de abono en dinero.
 Costo de Notaría en convenio con el Programa Tu empresa del ministerio de
producción de S/. 80.00

4.2.5. Inscripción de Registros Públicos.

Una vez obtenida la Escritura Pública, es necesario llevarla a SUNARP para

realizar la inscripción de la empresa en Registros Públicos.
 Este proceso normalmente es realizado por el notario.
 La Persona Jurídica existe a partir de su inscripción en los Registros Públicos.
4.2.6. Inscripción al RUC para Persona Jurídica

El Registro Único de Contribuyentes, más conocido como RUC, es el número que

identifica como contribuyente a una Persona Jurídica.
 El RUC consta de 11 números y su uso es obligatorio en toda declaración o
trámite que se realice en la SUNAT.

Requisitos:

 DNI, vigente.
 Escritura Pública, Testimonio de Sociedad o Constitución Social Inscrita.
 Recibo de servicio (Luz o agua), no mayor a dos meses de antigüedad.
 Formulario N° 2119: Solicitud de Inscripción o comunicación de afectación
de tributos.
 Formulario 2054: Representantes Legales, Directores, Miembros del Consejo
Directivo.
 Obtén el RUC en una oficina de SUNAT y tu clave sol.

4.2.7. Legalización De Libros Contables

Los requisitos para la legalización:

 Solicitud de legalización (la notaría lo brinda)
 Copia de DNI del Gerente General
 Copia literal integra o vigencia de poder de la empresa (menor a tres meses)
 Ficha RUC

El costo de legalización de libros contables no supera los S/ 50 soles por cada

libro, el precio dependerá de la cantidad de folios que deseas legalizar. Como
somos Régimen Mype Tributario manejaremos tres tipos de libros: Registro de
Compras, Registro de Ventas y Libro Diario Simplificado, por lo tanto el costo es
de S/.150.
4.2.8. Autorización de Libro de Planillas

Para solicitar la autorización de planillas de pago en libros al MTPE, se deberá

presentar:
 Solicitud Dirigida al Representante de la Dirección Regional de Trabajo y
Promoción del Empleo.
 Libro sus hojas sueltas a ser autorizadas, debidamente numeradas.
 Copia del comprobante de información registrada conteniendo el Registro
Único de Contribuyentes – RUC.
 Constancia de pago de la tasa correspondiente.

4.2.9. Licencia Municipal de Funcionamiento

1. Presentar el Formato de Trámite Interno (FTI) debidamente llenado por el

solicitante o su representante legal, debidamente designado mediante poder, por
escritura pública o documento privado con firmas legalizadas si es persona natural
o escritura pública debidamente inscrita si es Persona Jurídica.
2. Constancia de haber aprobado la Inspección Conjunta o Certificado Inspección
Técnica de Detalle o Multidisciplinaria de Seguridad de Defensa Civil.
3. Autorización Sectorial para los casos específicos Copia fedateada del DNI del
solicitante o de su representante legal.
4. Copia Fedateada del RUC del solicitante.
5. Copia Literal expedida por SUNARP, escritura pública o contrato de
arrendamiento o cualquier otro documento que acredite la posesión del local
comercial.
6. Plano de Ubicación y Localización a escala adecuada, según el caso con
coordenadas UTM. Plano de Arquitectura (Plantas, Cortes, elevaciones).
7. Copia certificada de la Vigencia de Poder expedida por SUNARP.
8. Adjuntar Tres Fotografías tamaño Carné.
9. Recibo de pago de Derecho de Trámite.
 4.2.10. Registro de marca comercial

 Solicitud de registro de marca o nombre

 Publicación en El Peruano registro de marca o nombre
Este proceso tiene un costo de 556.71 nuevos soles para registrar una marca en la
INDECOPI. El costo de este trámite es equivalente al 12.10% de una Unidad
Impositiva Tributaria (UIT).
4.3. Estudio tributario
Régimen MYPE Tributario
 Está dirigido a las Micro y Pequeñas empresas (Persona Natural o Jurídica), que
generen rentas de Tercera Categoría y cuyos ingresos netos no superen 1700 UIT en
el año.
 Contribuyentes con ingresos netos hasta 1700 UIT en el ejercicio gravable.
 En este régimen las declaraciones son mensuales y anuales.
 No se realizan pagos mensuales si estos valores son negativos.
 Impuesto General a las ventas (IGV) del 18%.
 Impuesto a la renta depende del monto de ingresos que estés obteniendo (hasta 300
UIT o S/ 1,380,000.00) solo pagas el 1% de los ingresos netos mensuales.
 Si queremos pedir un préstamo solo necesitamos un flujo de caja (ingresos y egresos).
 Contrataremos según el régimen MYPE laboral.
 Se tendrá una venta de:
 Tendremos un total de 640 galletas a S/. 1.00 c/u. mensuales.
El primer mes no se pagarán impuestos debido a que se obtiene un saldo negativo.
Factor Galletas
Ventas S/ 16,640.00
Compras S/ 17,850.00
Base para impuesto S/ -1,210.00
IGV a pagar (18%) S/ -217.80
Crédito fiscal (mes anterior) S/ 0
IGV a pagar/mensual S/ -217.80
Base imponible-Ventas S/ 16,640.00
IR por pagar/1.5% S/ 249.60