CHEESCAKE HELADO DE FRESA

INGREDIENTES:.
Galleta vainilla 200gr, Margarina 100gr, Queso crema 200gr, Crema de leche300 ml, Azúcar
55gr, Colapez 20gr, fresa 400gr, azúcar 50 gr, crema vegetal 100 ml, leche condensada 80 ml.

PREPARACIÓN:
Moler la galleta y mezclar con la margarina derretida.
Hidratar la colapez mezclado con el azúcar en el zumo de fresa por 10minutos.
Batir la crema de leche y la crema vegetal con el azúcar hasta obtener punto yogurt, batir el
queso con la leche condensada y mezclar con la crema batida. Luego mezclar con el hidratado
disuelto.
Armar en un aro # 22 aceitado y espolvoreado, primero la base de galleta, luego verter la crema
de fresa, refrigerar por 3 horas, decorar.

CHEESCAKE HELADO DE MARACUYA

INGREDIENTES:
GALLETA VAINILLA 200GR, MARGARINA 100GR, QUESO CREMA 150GR, CREMA DE LECHE225 ML,
AZÚCAR 45 GR, COLAPEZ 15GR, MARACUYÁ 300GR, AZÚCAR 45 GR, CREMA VEGETAL 80 ML, LECHE
CONDENSADA 60 ML.
COULIE DE MARACUYA: JUGO DE MARACUYÁ 400ML, AGUA 100ML,AZÚCAR 150GR,
COLAPEZ 5GR, 30ML AGUA

PREPARACIÓN:
Moler la galleta y mezclar con la margarina derretida.
Hidratar la colapez mezclado con el azúcar en el zumo del maracuyá por 10minutos.
Batir la crema de leche y la crema vegetal con el azúcar hasta obtener punto yogurt, batir el queso con la
leche condensada y mezclar con la crema batida. Luego mezclar con el hidratado disuelto.
Armar en un aro # 22 aceitado y espolvoreado, primero la base de galleta, luego verter la crema de
maracuyá, (fresa) refrigerar por 3 horas, decorar.

CHEESCAKE HELADO DE OREO

INGREDIENTES:
GALLETA VAINILLA 200GR, MARGARINA 100GR, QUESO CREMA 200GR, CREMA DE LECHE300
ML, AZÚCAR 55GR, COLAPEZ 20GR, GALLETA OREO 100 GR, LECHE FRESCA 100 ML, AZÚCAR 50
GR, CREMA VEGETAL 110 ML, LECHE CONDENSADA 100 ML.

PREPARACIÓN:
Moler la galleta y mezclar con la margarina derretida.
Hidratar la colapez mezclado con el azúcar en leche por 10minutos.
Batir la crema de leche y la crema vegetal con el azúcar hasta obtener punto yogurt, batir el queso
con la leche condensada y mezclar con la crema batida. Luego mezclar con el hidratado disuelto y la
galleta molida.
Armar en un aro # 22 aceitado y espolvoreado, primero la base de galleta, luego verter la crema,
refrigerar por 3 horas, decorar.