FELIZ VI ANIVERSARIO DE MISTURA

PREPARACIÓN: “AÑO DEL FORTALECIMIENTO

DE LA SOBERANÍA NACIONAL”
 Cocinar la calabaza en el agua
durante 45 minutos.

 Retirar del fuego, escurrir y

VI ANIVERSARIO DE MISTURA
reservar 1 taza del agua de la I.E.I
cocción.

 Extraer la pulpa de la calabaza y “127 MARIA CALENDARIA DEL

presionar con un tenedor hasta
deshacerla. VILLAR”
 Llevar al fuego la chancaca en
trozos con la canela, el clavo y
1⁄2 taza del agua reservada.

 Cocinar hasta disolver. Añadir la

pulpa de la calabaza e integrar.
Dejar cocinar durante 5 minutos.

 En una sartén, tostar
ligeramente la harina y disolver
en el resto del agua reservada.

 Verter la harina diluida en la

mezcla de calabaza y añadir TEMA: Mazamorra de Calabaza
la leche.

 Mezclar hasta integrar y DOCENTE: Carmen Del Rosario

alcanzar una consistencia Aranda Yanac.
ligeramente espesa.

 Aromatizar con la vainilla y AULA: AMARILLA

servir.
ESTUDIANTES:

 JHON DILAN
“Deje que los alimentos  CAMILA
sean su medicina y que la  SAMUEL
medicina sea su  NAHOMI
alimento”   LIAM
 INGREDIENTES:
MAZAMORRA DE CALABAZA ¿Qué es la leche?
 1 CALABAZA
La mazamorra de calabaza, también conocida como dulce La leche proporciona nutrientes  1 TARRO DE LECHE
de Chiclayo, es un postre peruano con una larga historia, esenciales y es una fuente  2 BOLITAS DE CHANCACA
esta receta la preparaban los antiguos pobladores hace importante de energía  2 BOLSITAS DE CANELA Y
miles de años. La mayoría de las mazamorras necesitan alimentaria, proteínas de alta CLAVO DE OLOR
un espesante natural, como, por ejemplo: fécula de maíz, calidad y grasas. La leche puede  (¼) HARINA
papa o diferentes harinas previamente disueltas en agua contribuir considerablemente a la  1 K DE OCA
a temperatura ambiente. Pueden ser consumidas por ingestión necesaria de nutrientes
personas de todas las edades: niños, bebes, adultos y como el calcio, magnesio, selenio,
adultos mayores. riboflavina, vitamina B12 y ácido
pantoténico.

VALOR NUTRICIONAL DE LA
¿Qué es la calabaza?
MAZAMORRA DE CALABAZA
La calabaza es un PARA UNA PORCION (162 g)
vegetal anaranjado,
 217 kcal Calorías.
nutritivo y suculento, y un  3.8 g Proteínas.
alimento denso ¿Qué es el clavo de olor?
 43.7 g Carbohidratos.
altamente nutritivo. Es  3.1 g Grasas.
El clavo de olor es una especia muy
baja en calorías, pero
utilizada en la preparación de
rica en vitaminas y
platillos dulces y salados, debido a
minerales, todos estos se
sus propiedades aromáticas que
encuentran en sus
incluso pueden ser invasivo si se
semillas, hojas y jugos.
aporta en gran cantidad.
BENEFICIOS: ¿Qué es la chancaca?
El consumo
La azúcar morena, de la
 Refuerza de calabaza, gracias
cual se hace
nuestras a su bajo contenido
la chancaca, es rica en
defensas en sodio, puede
minerales como calcio, ¿Qué es la harina?
 Beneficia ayudar a prevenir la
potasio, magnesio,
nuestra salud La harina es un polvo fino que se
hierro y fósforo. aparición de
ocular obtiene de la molienda de diversos
También contiene enfermedades
 Cuida el ingredientes sólidos como cereales,
vitamina A, D y crónicas como la
sistema semillas, frutos secos y legumbres.
vitaminas que forman hipertensión, evitar la
cardiovascular
parte del complejo B Aportan principalmente proteínas de
retención de
como las vitaminas B1 y origen vegetal, y, también, una buena
cantidad de hidratos de carbono. Son líquidos y, por su
B6. Incluso contiene
algo de fibra. bajas en grasas, y contienen fibra, contenido en
vitaminas como el ácido fólico o la carotenoides, mejorar
vitamina B6 y, también minerales, como el funcionamiento de
el magnesio, el potasio o el zinc. la retina.