CUESTIONARIO DE MICRO Y MACRO NUTRIENTES

DE: ESPARZA MENDOZA JOSUE ESTEBAN 203

INTERCAMBIO CON : FLORES SANDOVAL JERSAIN 203
1.- ¿ Qué son los Lípidos? Son pequeñas moléculas extraídas de tejidos animales y
vegetales
2.-¿Qué son los ácidos grasos? Sin cadenas de hidrocarburos no ramificadas
3.-¿solo tienen enlaces simples entre los átomos de carbono es decir poseen dobles
ligaduras la mayoría son sólidas a temperatura ambiente? Ácidos grasos saturados
4.-¿la formula del ácido esteárico es? CH3(CH2)16COOH
5.-¿Poseen una u más enlaces dobles en su cadena son generalmente líquidos a
temperatura ambiente ? ácidos grasos insaturados
6.-¿Es el aceite más adecuado para las frituras porque es el más resistente a la
descomposición química que provocan las altas temperaturas y por qué a su vez es el
meno absorbido por los alimentos y protege al sistema cardiovascular ? ácido oleico
7.-¿Cuál es la función de los triglicéridos ? Son fuente de calor, forman parte de las
membranas celulares y de los distintos órganos almacena energía.
8.-¿Qué son los monosacáridos? Son moléculas sencillas que responden a la formula
(ch2o) de 3,4,5,6 y 7 carbonos
9.-¿durante el metabolismo se queman para producir energía ? H2O Y C02
10.-¿Cómo es que podemos sobrevivir sin ingerir alimentos por semanas? por que le
cuerpo conserva grandes cantidades de grasa en células adiposas situadas en
depósitos del organismo humano
11.-¿Dónde se sintetizan la testosterona y estrógenos? Testículos y ovarios
12.-¿a la descomposición de carbohidratos se les llama? Fermentación
13.-¿Qué son los alcoholes? Son productos secundarios del metabolismo las haces
contienen alcohol cetilico .
14.-¿los carbohidratos simples son ? son los monosacáridos se caracterizan porque el
organismo los absorbe rápidamente
15.-¿ejemplos de disacáridos? Sacarosa, lactosa,
16.-¿Qué es la lactosa? Es disacárido que se encuentra en la leche humana y animal
17.-¿Qué forma la maltosa ? se forma por la hidrolisis de polímeros del almidón
18.-¿Qué es un polisacárido? Son químicamente los carbohidratos mas complejos y
tienen a ser insolubles al agua.
19.-¿Cómo se acumula el glucógeno? En forma de granos sobre todo en el a plasma
de las células musculares y hepáticas.
20.-¿Qué es la celulosa? Su función es estructural pues forma la pared de todas las
células vegetales ala que da forma y consistencia