CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS

DE: ESPARZA MENDOZA JOSUE ESTEBAN

PARA: FLORES SANDOVAL JERSAIN

1.- ¿ Qué son los carbohidratos?

2.-¿De qué otro nombre se les llama a los carbohidratos? Glúcidos, sacáridos,

3.-¿Cuánto equivale un 1 gramo de carbohidratos en kcal? 4 kcal

4.-¿Cuánto equivale un 1 gramo de proteína en kcal?4 kcal

5.-¿Cuánto equivale un 1 gramo de lípidos en kcal? 9 kcal

6.-¿Cómo se clasifican los carbohidratos?

Monosacáridos: azucares sencillos constituidos por una sola unidad de polihidroxialdehidos (fructuosa y
glucosa )

Oligosacáridos: contienen de 2 a 10 unidades de monosacáridos (sacarosa, maltosa, lactosa y trehalosa)

Polisacáridos: contienes muchas unidades de monosacáridos y pueden formar cadenas lineales amilosa
y celulosa amilopectina

7.-¿Cuál es la función de los carbohidratos? Son fuente energética para los seres vivos a demás pueden
ser usados en la industria alimentaria

8.-¿Qué es la fibra? Es una porción no digerible de los alimentos vegetales formada por carbohidratos
complejos que el intestino humano no procesa y existen 2 tipos solubles e insolubles.

9.-¿Cómo trabaja el cerebro? A través de la glucosa que la sangre llega a la cabeza

10.-¿Cuáles son los carbohidratos refinados? Son aquellos que no son solubles , donde la insulina pasa
rápido ala sangre

11.-¿menciona causa de comer mucha azúcar? Diabetes ,

12.-¿Cuáles son los sacáridos más sencillos? Monosacáridos

13.-¿Cuáles son los mas importantes desde el punto de vista fisiológico?

Aquellos que tengas 6 átomos de carbono hexosas

14.-¿a la descomposición de carbohidratos se les llama? Fermentación

15.-¿Qué es el almidón? Polisacárido muy refinado de reserva energética vegetal formado por miles de
moléculas de glucosa

16.-¿Qué es el glucógeno? Polisacárido muy ramificado de reserva energética animal se almacena en el

hígado y en los musculoesqueléticos

17.-¿Qué es la quitina? Polisacárido estructural presente en paredes celulares de hongos

18.-¿Qué es la celulosa? polisacárido con función estructural presente en la pared celular de los
vegetales

19.-¿carbohidratos de los vegetales?

Som producidos por fotosíntesis ,la glucosa se sintetiza a partir de co2 h2o y energía del sol

20.-¿enfermedades que causa los carbohidratos? Hipoglucemia.