FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA

PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

“ADN EMPRENDEDOR”

HISTORIA DE VIDA DE DONDE ZAMI

AUTORES
Avila Rondo Martín Alonso
Estanislado Gonzales Valeria Akemy
Meza Huaranga Jenifer Yahaira

DOCENTE
Mg. Angelina Palomino Quispe
2021 - I

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 INDICE

I. INTRODUCCIÓN 3

II. DESARROLLO 5

Cualidades principales del empresario 5

Problemas al formar la empresa 5
Apoyo Familiar 5
Problemas actuales del negocio 7
Clave de su éxito profesional 7
Dificultad al realizar la historia de vida 7
III. CONCLUSIONES 8

IV. ANEXOS 1

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 I. INTRODUCCIÓN
En esta presente investigación presentamos un informe sobre cómo empezó su
crecimiento y desarrollo del emprendimiento de Carlos Alberto Ramos Seminario con su negocio
emprendedor llamado Donde Zami, Carlos Ramos nacido en el distrito de Ate Vitarte, Lima, Perú,
en 1981.

Al comenzar con nuestro informe Don Carlos nos brindó una entrevista donde nosotros
le realizamos una serie de preguntas esenciales, estas preguntas realizadas fueron evaluadas por
cada integrante de nuestro grupo, nos brindó mucha información desde sus inicios en el
emprendimiento propio hasta llegar a obtener su restaurante propio.

Entre otras las preguntas realizadas se le preguntó sobre su emprendimiento, Don Carlos
nos informó que inició en la puerta de su casa, prácticamente en la vereda dando de esta manera
vistas a la gente que pasaba, contando con un solo cilindro en el cual solo alcanzaba de 3 a 4
pollos, posterior a ello quiso innovar sus platos mediante caja china.

Hoy en día tienen un local formal en el cual se dedican a la venta de pollos al cilindro, a
la plancha, a la caja china, pollo a la brasa, etc. Dentro de sus platos más comercializados se
encuentran el pollo broaster y el pollo teniendo una sazón que deleitaba a muchos de sus clientes,
de esta manera fueron atrayendo clientes marcando la diferencia por su gustoso sabor el que
mantenían y por el buen trato al cliente que daban.

Nuestra finalidad con este informe basado en el inicio, dificultades, etc., es poder dar a
conocer cómo lograron surgir mediante todas las adversidades presentadas. Este negocio
emprendedor está ubicado en el distrito de ate, como referencia está ubicada en el paradero Calle
Nueva a la espalda del policlínico Dafisalud. Con toda esta información recabada por el mismo
dueño de este negocio buscamos motivar a todos los lectores a iniciar su emprendimiento por más
obstáculos que se les presenten, siempre con perseverancia, persistencias y con la Fe de dios que
todo saldrá bien.

Breve resumen del negocio emprendedor

Don Carlos se formó en el colegio de gastronomía CENFOTUR ubicada en el distrito de

Barranco, antes de ello tenía un trabajo como ayudante de cocina tras esto él observaba las recetas,
ingredientes a consumir, etc. De esta manera a Don Carlos se fue dando la idea de abrir un
negocio, posteriormente con el pasar del tiempo y agarrando más experiencia en la cocina decide
abrir su negocio emprendedor llamado Donde Zami, iniciando vendiendo pollos al cilindro ya él

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observaba que en el mercado no era tan comercial usar el cilindro, porque solo se veían los platos
comunes como pollo a la brasa o broaster, etc.

Su negocio emprendedor fue iniciado con el nombre de Donde Zami ya que el motivo fue
su hija por su nombre Zamira, los cuales junto con sus familiares propusieron poner el nombre de
Donde Zami como abreviación del nombre de su hija y siendo algo muy representativo para ellos.

El 15 de agosto del 2022 Donde Zami cumple 8 años sirviendo a sus clientes con su
distinguida receta que con el pasar los años fue quedando y mejorando. Son numerosas personas
las cuales han probado y pueden confirmar la buena sazón que agregan a sus platos.

Esta historia nos demuestra como un negocio emprendedor ya sea independientemente y

con ayuda de sus familiares pueden salir adelante pese a las circunstancias que pase, siempre se
tiene que tener mucha constancia, dedicación y perseverancia en lo que anhelamos tener y seguir
creciendo. Donde Zami es una familia y siempre buscará lo mejor para sus clientes y seguir
innovando.

Misión

Proveer a nuestros clientes la mayor experiencia gastronómica en el concepto de

restaurante de comida sana en sus estilos clásicos. Y de un servicio de más alto valor agregado y
consistente a nivel distrital y posterior a ello nacional, en un ambiente acogedor y armonioso,
trabajo en equipo, servicio garantizado, personalizado, siempre en consonancia con la
sostenibilidad y responsabilidad social.

Visión:

Llevar el excelente sabor de nuestros platos populares y distinguidos y nuestro esmerado

servicio por todo el distrito de Ate, región lima y en un futuro no tan lejano poder salir de Lima.
Buscamos satisfacer al cliente, es nuestra máxima prioridad y convertirnos en la primera opción
en el rubro al cilindro y a la caja china.

Historia breve

Don Carlos desde que tenía 10 a 12 años de edad le empezó a gustar bastante la cocina,
incluso nos relata que a sus 10 años preparó un arroz, pero no salió tan bien, de esta manera fue
agarrando muchas veces la cocina y sucesivamente a ello fueron pasando los años. Al terminar su
secundaria tenía pensado pertenecer a las fuerzas armadas y lo otro es que quería pertenecer al
mundo de la cocina.

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 Este negocio inició hace más de 7 años a raíz de que solo se dedicaba en trabajos como
ayudante de cocina de forma dependiente, y Don Carlos veía se propuso en abrir un negocio ya
de forma independiente. Es así cómo se formó ``Donde Zami''.

Comenzaron en la puerta de su casa observando la oportunidad y necesidad que tenía.

Notaron que la venta de pollos al cilindro les era rentable, entonces comenzaron por encontrar la
receta yendo a distintos lugares a disgustar y poder desarrollar su propia sazón la cual llame a sus
futuros clientes.

II. DESARROLLO
Cualidades principales del empresario

Don Carlos desde muy joven contaba con las cualidades que todo emprendedor debería
de tener, siempre investigaba cual era lo innovador en la actualidad con sus propuestas ya que
esto es un gran factor para cualquier empresario.

Hoy en día el restaurante está a cargo de Don Carlos como propietario de Donde Zami,
por eso es que el mismo se tiene que encargar de realizar las ventas para la venta, preparación,
etc. Para que de esta manera el restaurante siga creciendo.

Problemas al formar la empresa

Los problemas que se presentaban entre ellas eran que ciertas veces hacían pedidos a los
proveedores pidiéndoles una cantidad de pollos, pero estos no concretaban la llegada total de
pollos que se les pedía desde un inicio, de esta manera perjudicando en las próximas numerosas
ventas que podían realizar.

Otro problema era que a veces los clientes siempre preferían otros restaurantes mucho
más conocidos como pollerías, pero sin embargo esto no fue impedimento para ellos, ya que con
el pasar del tiempo se iban siendo mucho más conocidos por su marca y por la buena sazón que
proporcionaban a sus clientes.

Pese a todos los problemas que se les presentaban dentro de ellos riesgos de pérdida o
ganancia. Donde Zami siguió trabajando siguiendo siendo persistentes en sus ventas y dedicados
al seguir con el ambiente y sabor de su receta.

Apoyo Familiar

Como la mayoría de personas cuando iniciamos un negocio estaremos rodeados por

personas de nuestra familia ya que viene a ser un elemento fundamental para nuestra motivación,
es por ello que la familia cumple un rol muy importante al comenzar un emprendimiento.

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 Desde que comenzó con este emprendimiento Don Carlos tuvo el apoyo incondicional
por parte de su familia conformada por esposa, padres, hermano y su motivación para seguir con
todo esto su pequeña hija llamada Zamira.

Surgió su negocio de la manera en que Don Carlos se dedicaba tanto a la cocina que sus
familiares vieron que era su fortaleza, entonces fueron dándole la idea de abrir un negocio y poder
dedicarse a la comida. Entonces Don Carlos fue disgustando por varios restaurantes platos para
de esta manera encontrar su receta la cual Don Carlos desde muy joven contaba con las cualidades
que todo emprendedor debería de tener, siempre investigaba cual era lo innovador en la actualidad
con sus propuestas ya que esto es un gran factor para cualquier empresario.

Hoy en día el restaurante está a cargo de Don Carlos como propietario de Donde Zami,
por eso es que el mismo se tiene que encargar de realizar las ventas para la venta, preparación,
etc. Para que de esta manera el restaurante siga creciendo.

Los problemas que se presentaban entre ellas eran que ciertas veces hacían pedidos a los
proveedores pidiéndoles una cantidad de pollos, pero estos no concretaban la llegada total de
pollos que se les pedía desde un inicio, de esta manera perjudicando en las próximas numerosas
ventas que podían realizar.

Otro problema era que a veces los clientes siempre preferían otros restaurantes mucho
más conocidos como pollerías, pero sin embargo esto no fue impedimento para ellos, ya que con
el pasar del tiempo se iban siendo mucho más conocidos por su marca y por la buena sazón que
proporcionaban a sus clientes.

Pese a todos los problemas que se les presentaban dentro de ellos riesgos de pérdida o
ganancia. Donde Zami siguió trabajando siguiendo siendo persistentes en sus ventas y dedicados
al seguir con el ambiente y sabor de su receta.

Como la mayoría de personas cuando iniciamos un negocio estaremos rodeados por

personas de nuestra familia ya que viene a ser un elemento fundamental para nuestra motivación,
es por ello que la familia cumple un rol muy importante al comenzar un emprendimiento

Desde que comenzó con este emprendimiento Don Carlos tuvo el apoyo incondicional
por parte de su familia conformada por esposa, padres, hermano y su motivación para seguir con
todo esto su pequeña hija llamada Zamira.

Surgió su negocio de la manera en que Don Carlos se dedicaba tanto a la cocina que sus
familiares vieron que era su fortaleza, entonces fueron dándole la idea de abrir un negocio y poder
dedicarse a la comida. Entonces Don Carlos fue disgustando

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 lo llevaría a donde está hoy en día.

Hoy en día Carlos cuenta con el apoyo de su pareja, la cual lo ayuda en todo momento en
la preparación y distribución de sus pedidos.

Problemas actuales del negocio

Uno de los problemas que se nos presentó y fue el que nos afectó fue la pandemia COVID
19 ya que al hacer pedido a sus proveedores estos no traían la mercadería a nuestro propio local,
sino que nosotros mismos teníamos que ir a traerla a la misma tienda principal en donde se
abastecían para posterior a ellos se pueda vender en Donde Zami.

Entre otras dificultades más dadas por la pandemia, fueron superadas con persistencia y
siempre agradeciendo a dios, ya que en su entonces había muchas noticias de fallecidos, los cuales
también se encontraban colegas de Don Carlos.

Clave de su éxito profesional

Tras pasar por muchas dificultades, pero mediante esto supieron superarlo con apoyo de
sus familiares, es así como nace emprendedores y se vuelven exitosos.

Uno de los obstáculos no tan graves era que no contaban con un motorizado como
delivery, ya que habían personas de otros lugares más lejanos llamaban y hacían pedidos. Hoy en
día se insertaron en el rubro del delivery mediante aplicativos como “pedidos Ya”, haciendo el
uso de este para requerir los platos a la carta que ofrecía Donde Zami, como también platos TOP
como pollo al cilindro, a la caja china, y muchos otros platos más. El objetivo es cada día llegar
a más clientes como también llegar a más distritos y dejar crecer su marca.

Don Carlos nos comenta que para seguir su camino debemos ser constantes, tener mucho
entusiasmo y amor para lo que planeemos lograr a futuro, y de esta manera salga como nosotros
queramos que saliera, todo de una forma correcta y exitosa.

Tener buenos hábitos es la base fundamental de lograr tener una riqueza, ya que teniendo hábitos
nos concentramos en poder tener mucho compromiso con lo que realizamos.

Dificultad al realizar la historia de vida

Para realizar la historia de vida de Don Carlos Alberto Ramos Seminario no surgieron
ciertas dificultades, como el realizar la entrevista ya que nos brindó toda la información en la
noche ya que el no dispone de tiempo en el día por su trabajo.

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 III. CONCLUSIONES
1. Realizando este informe acerca de la formación del negocio emprendedor de don Carlos
podemos concluir que toda persona a pesar de las adversidades que se nos presentan,
tenemos que luchar por lo que queremos lograr y de esta manera ser alguien en la vida
de forma independiente.
2. Además, a lo largo de su trayectoria como Emprendedor ha demostrado vocación por la
cocina y pasión, ya que hace lo que me gusta. Ama lo que hace, por ello sigue una
disciplina de perseverancia hacia sus metas trazadas a largo plazo.
3. El hecho de emprender es un acto que prácticamente personas capaces y con ganas de
superarse pueden hacer, así como el señor Carlos Ramos que a pesar de la pandemia y de
los cambios que este ha traído a la par, ha sabido mantener y manejar bien su negocio.

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 IV. ANEXOS

Don Carlos empezó realizando sus platillos usando un cilindro y una caja china.

De esta manera fue ganándose la vida, usando sus herramientas de trabajo. (cilindro y caja
china)

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 En sus comienzos empezó vendiendo en la puerta de su casa.

Logo representativo de Donde Zami

2
 Ya formalizado, en su local atendiendo a su público.

Fuera de su local.

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 Foto grupal con el dueño de este emprendimiento Donde Zami el señor Don Carlos

Link de la entrevista.
https://drive.google.com/file/d/105nge79oAqzSl_7rk4WVvA7NNdWdIy2j/view