Trabajo Final Costeo de Operaciones - Parcial

“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”
CURSO:
Costeo de operaciones
SECCIÓN / GRUPO
II235-2201-I31B/04
TÍTULO:
Estudio a empresa Arca Continental Lindley – Planta Zárate
PROFESOR:
Oswaldo Sifuentes Bitochi
INTEGRANTES DEL GRUPO
CODIGO APELLIDOS Y NOMBRES Participación

U202117536 Herrera Huamán, Alejandro 100%
U20211B430 Huamani Curo, Víctor 100%
U202212531 Marmolejo Erquinio, Ernesto 100%
U201419644 Calderon Gonzales, Javier 100%
U202216520 Marin Cerna, Prince 100%
2022
1
Contenido
Información de la empresa.....................................................................................................4
Rubro..................................................................................................................................4
Ingresos..............................................................................................................................4
Misión................................................................................................................................4
Visión.................................................................................................................................5
Valores...............................................................................................................................5
Competencia.......................................................................................................................5
Participación de mercado...................................................................................................5
Proveedores........................................................................................................................6
Productos que comercializa................................................................................................7
Procesos generales de la empresa y procesos del área de Operaciones.................................8
Organigrama.......................................................................................................................8
Mapas de Procesos.............................................................................................................8
SIPOC................................................................................................................................9
Flujogramas......................................................................................................................10
Análisis del mercado y del entorno......................................................................................12
SEPTEG...........................................................................................................................12
Social............................................................................................................................12
Económico....................................................................................................................13
Político.........................................................................................................................16
Tecnológico..................................................................................................................16
Ético.............................................................................................................................17
Global...........................................................................................................................17
5 fuerzas de Porter............................................................................................................17
Poder de negociación de los Compradores o Clientes.................................................17
Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores.............................................18
Amenaza de nuevos competidores entrantes................................................................18
Amenaza de productos sustitutos.................................................................................18
Rivalidad entre los competidores.................................................................................18
FODA cruzado.................................................................................................................19
Identificación de los 3 Productos Patrón..............................................................................19
Entorno Producto – Proceso donde se desenvuelve la empresa.......................................20
Análisis del Proceso.............................................................................................................25
DOP..................................................................................................................................25
DAP..................................................................................................................................29
Determinación de tiempos estándar de los 3 productos patrón en todos los procesos.........32
Costos...................................................................................................................................33
2
Determinación actual de los costos directos, indirectos totales y unitarios de cada uno de
los tres productos patrón (sistema actual de costeo de la empresa).................................33
Identificación y fundamentación del problema del costeo de productos.............................36
Ishikawa...........................................................................................................................36
Árbol de Problemas..........................................................................................................37
Pareto................................................................................................................................37
5 porqués..........................................................................................................................37
Diagnóstico situación actual (As Is) y propuesta de mejora................................................38
Propuesta de mejora aplicando el costeo dos fases para cada uno de los tres productos
patrón................................................................................................................................38
Propuesta de mejora aplicando el costeo por orden de producción para cada uno de los
tres productos patrón........................................................................................................41
Propuesta de mejora aplicando el costeo por proceso para cada uno de los tres productos
patrón................................................................................................................................44
Propuesta de mejora (To Be):...............................................................................................47
Propuesta de distribución de los recursos hacia los tres productos patrón utilizando el
sistema de costeo ABC (utilizar la aplicación de gastos administrativos y de ventas)....47
Propuesta de hoja de costeo directo para los tres productos patrón (separando costos
fijos y variables)...............................................................................................................48
Bibliografía..........................................................................................................................51
3
Información de la empresa
Rubro
La actividad principal de la Compañía es la elaboración, embotellamiento, distribución y

venta de bebidas, aguas gasificadas, de pulpas y néctares de frutas utilizando, a través de
contratos de embotellador, ciertas marcas de propiedad de empresas relacionadas a la
Compañía, tales como Corporación Inca Kola Perú S.R.L., Schweppes Holdings Limited y
The Coca-Cola Company.
Ingresos
Para el 31 de diciembre del 2021, la Corporación Lindley reportó una utilidad neta de
S/197’221,000.00 (ciento noventa y siete millones doscientos veintiún mil con 00/100
soles)
Fuente: Estados financieros separados al 31 de diciembre de 2021 y de 2020 junto con el dictamen de los auditores
independientes - Building a better working world
Misión
La compañía tiene como misión “operar con excelencia para ser la opción preferida de
clientes y consumidores, logrando un crecimiento rentable y sostenible, y generando valor
a nuestro público de interés”.
4
Visión
La visión de la empresa consiste en “ser la empresa peruana de clase mundial líder en

bebidas no alcohólicas”, mediante el talento comprometido, infraestructura moderna,
productividad, óptimo servicio al mercado y sustentabilidad.
Valores
Los valores de la compañía son los siguientes:

 Integridad en lo que pienso digo y hago
 Servicio a cabalidad con amabilidad
 Compromiso con mi trabajo, mi equipo y mi empresa
 Respeto a las personas sin distinciones
Competencia
 Aje
 Pepsico
 Backus
Participación de mercado
Líder en el mercado de bebidas gaseosas en el Perú. Lindley es la principal empresa del

mercado de bebidas no alcohólicas del Perú, destacando su participación en las ventas de
bebidas gaseosas (o bebidas carbonatadas) donde registra un market share de 72% de los
ingresos y de 64% en el volumen transado en el mercado en 2021. informe de PCR (Pacific
Credit Rating)
Precedentes 2019-2020
Según un reciente informe de PCR (Pacific Credit Rating), Lindley lidera el mercado de
gaseosas en el Perú con el 70% de participación sobre las ventas totales, a su vez este
segmento representa cerca el 80% de los ingresos de la compañía, destacando las marcas
Inca Kola y Coca Cola. En el mercado, Lindley compite principalmente con Aje (9% de
participación) y Pepsico (9%).
De esta manera, Lindley es la principal empresa del mercado de bebidas no alcohólicas del
Perú, destacando su participación en las ventas de bebidas gaseosas (o bebidas
carbonatadas) donde registra un market share de 74% de los ingresos y de 68% en el
volumen transado en el mercado a junio de 2019. Según ingresos, en segundo lugar, se
ubicó Aje (9.8%), seguido de Pepsico (9.0%).
En el segmento de aguas, segunda línea de negocios más importante de Lindley, la

empresa cuenta con market share del 26.1% de los ingresos y el 22.6% del volumen
transado, ubicándolo como el segundo jugador del mercado, luego de Aje que cuenta con
el 40.3% de los ingresos, mientras que en tercer lugar se ubicó Backus con el 16.0% de los
ingresos.
Lindley forma parte del Grupo Arca Continental, la tercera embotelladora más grande de
The Coca Cola Company, la cual tiene presencia en México, Perú, Ecuador, la región norte
de Argentina y el suroeste de Estados Unidos, siendo de esta manera el segundo
embotellador más grande de América Latina.
5
Proveedores
Materia Prima Proveedores Nacionalidad

SAN MIGUEL INDUSTRIAS
BOTELLA PET PERÚ
PET - SMI
SAN MIGUEL INDUSTRIAS
RESINA PET PERÚ
PET - SMI
ENVASE DE VIDRIO OWENS-ILLINOIS PERU S.A. PERÚ
AZÚCAR ADM ANDINA PERÚ S.R.L. PERÚ
LATA MANUEL SANMARTIN S.A. ARGENTINA
COMESTIBLES Y PRODUCTOS INVERSIONES MARTINEZ &
PERÚ
RELACIONADOS CHIHUANTITO S.R.L.
ALUCAPS
TAPARROSCA CENTROAMERICANA, GUATEMALA
SOCIEDAD ANONIMA
MEDIOS NUTRIENTES PARA LA DOHLER AMÉRICA LATINA
BRAZIL
DETECCIÓN DE MICROORGANISMOS LTDA
PIEZAS PARA MAQUINA ENOS ENGINEERING DE
UNITED STATES
EMBOTELLADORA DE BEBIDAS CHILE SPA
EXTRACTS, FLAVOURING, LIQUID CLASS
COLA-COLA DE CHILE S.A. CHILE
3. PG II PACKING INST
EXTRACTS, FLAVOURING LIQUID COCA-COLA INDUSTRIAS
COSTA RICA
UN1197 CLASS 3 LTDA
ADHESIVOS PARA EL ETIQUETADO DE
TECNICOM SRL ARGENTINA
BOTELLAS RETORNABLES PET
BOLSA DE EMBALAJE DE PLÁSTICO, GREATVIEW ASEPTIC
PELÍCULA DE EMBALAJE DE PLÁSTICO, PACKAGING (SHANDONG) CHINA
EMBALAJE DE PAPEL, CAJA DE PAPEL CO., LTD.
PRODUCCIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE ALUCAPS
ARTÍCULOS DE TAPAS Y TAPONES DE CENTROAMERICANA, GUATEMALA
PLÁSTICO SOCIEDAD ANONIMA
ZEGLA INDUSTRIA DE
PIEZAS DE REPUESTO MÁQUINAS PARA BEBIDAS BRAZIL
LTDA
Servicio Proveedores Nacionalidad
ACTIVIDADES DE APOYO CON MANO
DE OBRA EN LAS DIVERSAS TRABAJOS MANUALES C.R. F PERÚ
OPERACIONES
ALMACENAJE Y DISTRIBUCION DE
DISTRIBUIDORA PACI PERÚ
PRODUCTOS
TRANSPORTE DE CARGA POR
ARDEPE S.A.C. PERÚ
CARRETERA
6
Productos que comercializa
PRODUCTO MARCA
Coca Cola
Coca Cola Zero
Fanta
Fanta Zero
Sprite
Refresco / Gaseosa Sprite Zero
Crush
Inca Kola
Inca Kola Zero
Schweppes
Bimbo
Aguas Purificadas San Luis
Del Valle
Jugo
Aquarius
Powerade
Energéticas / Deportivas Powerade Zero
Monster Energy
Te Fuze Tea
Procesos generales de la empresa y

procesos del área de Operaciones
7
Organigrama
Organigrama de arca continental Lindley en planta Zarate
Mapas de Procesos
Mapa de proceso de Arca continental Lindley
SIPOC
8
Flujogramas
Flujograma de procesos de recepción y almacenamiento de ingredientes y materiales
9
INICIO
Escoba , trapeador.
Acondicionamiento
Ingredientes Inspección visual de de Almacén Residuos de: Strech Film,
Ingredientes y Zunchos, trapos,cartones y
y Materias recepción Materiales no
residuos de materiales
conf ormes
No Inspección de
Ingredientes y Materiales Paletas rotas
¿Conf or- Material dañado .
me? durante la descarga
Ingredientes y Materiales
no Conf ormes
Sí
Rechazo
No
Ingredientes y
Materiales OK?
FIN Sí
Rechazo
Almacenamiento de los Paletas rotas , Material dañado

residuos de: Strech Film,
Ingredientes y Materiales zunchos, cartones
FIN
Rótulos y stickers
Identif icación del Lote de de identif icación
lngredientes y
Materiales
Equipos para inspección,

Soluciones Analíticas,
Cinta de Embalaje
Evaluación
Documentaria
No Enviar a Almacén de
Ingredientes y material no conf orme - FIN
Materiales OK?
bloqueado
Sí
Ingreso de los
ingredientes y materiales
al SAP
Paletas de madera
Strech f ilm
Almacenamiento de los Rótulos
Ingredientes y Materiales
Strech Film, Zunchos,
cartones
Fecha de No Separar ingrediente/

vencimiento material. Tratamiento FIN
en vigencia? con procedimiento de
PNC
Sí
Material disponible
para su uso
Trapos, Cartones,
Desechos
FIN
Flujograma de procesos de envasado de bebidas
10
Inicio
Soda Caustica, Agua Nanofiltrada con

tratamiento UV, Vapor, paños para
limpieza, agua dura.
Limpieza y Saneamiento
Agua de enjuague con Soda Caustica ,
desechos de los paños de limpieza.
Condensado de vapor, Agua de enjuague
con residuos
Agua tratada
Ingredientes Preparacion
liquidos y solidos
NO
¿Producto No cumple de parametros
Producto
conforme? Rechazado establecidos por coca cola
SI
Bebida
homogenizada vacio del envase
Envasado
botellas y tapas Soplado de botellas no cumple estandarizacion
NO
¿Producto Producto No cumple con
conforme? Rechazado temperatura para
crear un vacio
SI
Paleta limpia Codificacion erronea

Lámina Paletizado
termocontraíble Restos de strech fim y de
Strech film láminas termocontraíble
Notificación de producto
terminado
Entrega al Almacén de
Producto terminado
Fin
11
Flujograma de procesos de productos terminados en planta
Inicio
Transporte del
Producto Terminado al
Almacén
Recepción de producto Pallets de madera, strech

terminado en almacén film, planchas de cartón.
Ubicación y
almacenamiento del
PTER
Rótulos y carteles de
Identificación del identificación
Producto Terminado
Transporte del
Producto Terminado
en montacarga
Carga del producto en

unidades de transporte
Fin
Análisis del mercado y del entorno

SEPTEG
Social
Según el último censo realizado en el 2017 Lima Metropolitana cuenta con una población
de 9 485 405 habitantes. El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), con
motivo del 485 aniversario de la fundación de Lima, dio a conocer que según las
estimaciones y proyecciones de población al año 2020, la provincia de Lima tiene 9 674
755 habitantes y representan el 29,7 % de la población total del Perú (32 625 948
habitantes). Según distritos, se aprecia que San Juan de Lurigancho continúa siendo el más
poblado de la ciudad capital con 1 117 629 habitantes, seguido de San Martín de Porres
con 744 050, Ate 670 818, Comas 573 884, Villa María del Triunfo 437 992 y Villa El
Salvador con 423 887 habitantes. Mientras que, entre los menos poblados figuran Santa
María del Mar con 1 142 habitantes, Punta Negra 8 243 y San Bartolo 8 722 habitantes.
12
Según la nota de prensa N°006 del INEI, señala que Surquillo cuenta con la mayor
densidad poblacional, con un promedio de 29000 personas por km 2, seguido de Breña con
28900 y La Victoria con 21500.
En esta nota de prensa podemos encontrar otros datos de gran relevancia. Mas del 94% de
la población limeña accede a servicios básicos, el 75,9 % accede a Internet. El 94% de la
PEA trabaja.
Económico
En el aspecto económico, a nivel país en el año 2019 y 2020 nuestro PBI ha sufrido una
desaceleración y reducción. Con una tasa de crecimiento anual que en el 2018 fue de 6.3,
en el 2019 se redujo al 4.2 de porcentaje de crecimiento y el en 2020 se redujo a tasa del -
7.5.
13
El PBI por habitante se vio afectado de la misma manera al ser observado por habitante
con una 4.4 en el 2018 pasando al 2019 con 2.3 y en el 2020 con -8.9.
Según la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) 2020 - [Instituto Nacional de

Estadística e Informática - INEI] respecto a la distribución de NSE (nivel socioeconómico)
en Lima metropolitana en el 2021 el NSE C representaba el 44.8% siendo el de mayor
población mientras que el NSE A cuenta con el 2.9% siendo el de menor población.
14
15
Principales características de los hogares según NSE
Político
En la actualidad nuestro país se ve sumergido en una crisis política permanente, cinco

presidentes en menos de cinco años y nuestro actual gobierno con Pedro Catillo cambiando
de gabinete ministerial en cinco oportunidades en nueve meses. Lima no es ajena a la crisis
del país, con la destitución del alcalde Jorge Muñoz en abril del presente año. Esto debido
a que, ocupo un cargo en el directorio de SEDAPAL en simultaneo con su puesto en la
alcaldía de Lima.
este aspecto podría considerarse un punto muy sensible para la llegada de nuevas
inversiones y crecimiento de la producción y consumo de este. Sin embargo, se espera que
en los próximos meses esta situación pueda variar a mejor.
Tecnológico
En la actualidad en nuestro país se destina el 0.13% del PBI mientras que en países vecinos
de la región destinan en promedio el 0.5% dejándonos muy rezagados en la competencia
de desarrollo tecnológico. A esto hay que agregar que países desarrollados como EEUU,
Japón y Corea destinan entre 2.5% a 3% de su PBI.
Nuestro país con la ambición de pertenecer a la OCDE (Consejo de la Organización para la

Cooperación y el Desarrollo Económicos) es indispensable que destine mayor % de
inversión a este sector y para ello a tomado algunas iniciativas importantes como la
16
creación del ministerio de Ciencia y Tecnología lo cual permitirá crear una adecuada
preparación para el ingreso a la organización.
Ético
En el ámbito ético, la coyuntura nacional no es del todo favorable para tener una
tranquilidad organizacional competitiva y de mercado. Esto se debe a distintos aspectos,
sin embargo, considerando sólo el aspecto ético; nuestro país viene atravesando tiempos de
turbulencia económica y política en el que se van iluminando poco a poco situaciones que
van contra el sentido de la ética: actos de corrupción, colocación de personas muy cercanas
al círculo de los grandes líderes políticos colocando a su entorno en puestos clave.
Esto que traería consecuencias negativas, uno de ellos es el tráfico de intereses, el cobro de
cupos o coimas para poder acceder a proyectos o gerenciar proyectos del Estado. Las
licitaciones serían parte de solo una formalidad porque ya con las coordinaciones previas
se sabe quiénes van a ocupar el cargo o qué empresas van a liderar los proyectos del
Estado.
Sin embargo, esperamos que esta situación pueda tomar un mejor rumbo con el pasar de
los días, con el esclarecimiento de las acciones ilícitas y también con la intervención de la
justicia nacional.
Es bueno poder mantener el rumbo de la industria y sostenerlo con una espalda económica
lo suficientemente fuerte para poder aguantar en estos momentos difíciles ya que son
niveles bajos que siempre toma un efecto favorable en el final del camino y genera grandes
recompensas.
Global
A nivel global, venimos pasando una contracción económica bastante fuerte. Esto debido a
la pandemia del COVID-19. Además, este año se sumó la guerra por la invasión de Rusia a
Ucrania por lo que los precios a nivel mundial se ven afectados considerablemente:
energía, combustibles, fertilizantes, entre otros.
Muchos países han sufrido el impacto sufriendo daños colaterales serios en la economía de
su país. Hay que resaltar que, sin una adecuada gestión, el sostenimiento económico y
social es sumamente difícil e imposible de manejar.
En Perú no hemos tenido la mejor de las gestiones. Sin embargo, con el respaldo de la
industria nacional podemos salir delante de cualquier situación adversa.
5 fuerzas de Porter
Poder de negociación de los Compradores o Clientes
El poder de nuestros es bastante alto, los productos ofrecidos por Arca Continental Lindley
pueden ser sustituidos por productos de la competencia ante mayor difusión en otros
medios de información por medio de la red, televisión, así como periódicos, entre otras
formas de comunicación. Por tanto, la innovación y precios competitivos, al menos en las
marcas que no gozan de la preferencia y exclusividad de gusto del público es de suma
importancia para generar presencia de marca.
17
Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores
En Arca Continental Lindley se cuenta con proveedores de confianza. Además de trabajar

con proveedores nuevos que poco a poco quieren posicionarse como socios estratégicos
dentro de la cadena de suministro. La misma situación acontece con los vendedores. Esta
situación reduce el poder de negociación de los proveedores y vendedores por lo que el
producto final no queda vulnerable a sufrir cambios en su calidad y precio.
Amenaza de nuevos competidores entrantes
La amenaza de los competidores entrantes está latente permanentemente. La compañía es

una empresa ya consolidada que debe mantener su enfoque en ofrecer un producto de
calidad y en mejora continua a fin de no sufrir incomodidades con productos nuevos en el
mercado con mayores estándares o innovación en su producto.
Amenaza de productos sustitutos
El hecho de ser exclusivos de las bebidas Coca-Cola e Inka Cola hace de Arca Continental
Lindley un líder absoluto en el sector. Sin embargo, se cuenta con productos sustitutos de
los demás productos que tiene en cartera. La competencia directa como Aje, Pepsico y
Backus compite con otros productos que pueden sustituir los productos de la compañía,
esta lucha es posible ganarla siempre que se mantenga una adecuada difusión de los
productos por medio de todos los medios de comunicación, sobre todo los de mayor acceso
a la población como radio, TV, redes, entre otros.
Rivalidad entre los competidores
La rivalidad en el sector es bastante alta, ya que existen varias empresas que ofrecen
productos similares en nuestro país. Sin embargo, el liderazgo obtenido por Arca
Continental Lindley hace que su posición sea muy difícil de alcanzar. Por tanto, es preciso
proteger esta ventaja y mantener la confianza depositada por los clientes internos y
externos para continuar con posición por encima de los rivales.
FODA cruzado
18
O PO RTUN IDADES (* ) A M EN A Z AS (/)
M A T RIZ F O D A  D iv e rs ific a ció n d e p ro d u c tos co n inc u rsió n d e  L e y d e a lim e n ta c ió n s a lu d a b le s (u s o d e
C R U ZA D O EM PRESA 
p ro d u cto s n a tu ra les lib re s d e o ctó g o n o s .
C re c im ie n to d e m o g rá fico d e p o b la ció n jo ve n co n 
o ctó g o n o s )
T e n d e n cia ca d a v e z m á s fre cu e n te d e la
“Arca Continental te n d e n c ia a la p re fe re n cia d e l c o n su m o d e b ú s q u e d a d e p ro d u c to s n a tu ra le s p o r p a rte
b e b id a s g a s e o s a s. d e lo s clie n te s.
Lindley “  In cu rsió n d e o tra s e m b o te lla d o ra s co m o C B C
(P e p s ico ) c o n a m b ició n d e c o m p e tir p a ra
to m a r e l lid e ra zg o e n e l se c to r
FO RTAL EZA S (+ ) FO (FORTALEZAS - OPORTUNIDADES) FA (FORTALEZAS - AMENAZAS)

 L íd e r e n e l s e c to r c o n fu e rte re d d e
d istrib u c ió n m a yo ris ta
 A lia n za e s tra té g ic a c o n m a rc a s
e xc lu s iva s c o m o C o c a -c o la e In k a -
c o la C o n s id e ra n d o la p o s ic ió n fa vo ra b le lid e ra n d o e l se cto r,
R e a liz a r u n es tu d io d e m e r c a d o c o n la fin a lid a d d e a n a liz a r
 In fra e s tru ctu ra y c a p a cid a d A rc a C o n tin e n ta l L in d le y p o d ría to m a r la te n d e n cia d e
la te n d e n c ia d e la n u e v a g e n e ra c ió n , y a q u e e s ta p o b la ció n
in sta la d a c a p a z d e so p o rta r la a lta u n se cto r q u e c a d a v e z se h a ce m a r g ra n d e , in c lin a n d o
re p re se n ta c a si e l 5 0 % d e la p o b la ció n n a c io n a l. E n b a s e a
d e m a n d a d e l se c to r s u p re fe re n c ia h a c ia p ro d u c to s c o n in g re d ie n te s
e llo p o d e r d e c id ir e n q u é p r o d u cto s g e n e ra r m a y o r fo rta le z a
 M a rc a s e xc lu s iv a s e n c a rte ra n a tu ra le s lib re s d e o ctó g o n os y d e q u ím ico s d e m a la
p u b lic ita ria , q u e p ro d u cto s p o d e r cre a r e in n o v a r d e la
 S&P (Semana Económica 2015a) elevó re p u ta c ió n d ifu n d id a e n lo s d ive rs o s m e d io s d e
m a n o d e la te n d e n cia a c tu a l.
la calificación de Lindley de "BB+" c o m u n ic a ció n y fu e n te s d e in fo rm a ció n .
a"BBB" con perspectiva estable,
colocándola como la empresa de
consumomasiva de mayor clasificacion
internacional en el mercado peruano.
D E BILID A D ES (-) DO (D E B ILID A D E S - O P O R T U N ID A D E S ) DA (DEBILIDADES - AMENAZAS)
 P a ra o re d u cc ió n d e p ro d u cció n e n E l in cre m e n to d e c o s tos es u n fe n ó m e n o q u e a fe cta a to d a L a co m p e te n c ia tie n e d is tin to s fre n te s p a r a p ro te g e r y
p la n ta s a n te s itu a c io n e s c o m o la s la in d u stria . E n co n se cu e n c ia , m ie n tra s m a yo r re sis te n cia s e a ta c a r. U n o s d e e llos e s te n e r la s c o n tin g e n c ia s via b le s
a c o n te c id a s a ra íz d e la p a n d e m ia m u es tre a e ste fe n ó m e n o , e s m e jo r la p o s ició n a n te lo s a fin d e n o te n e r e fe cto s n e g a tiv o s e n la p ro d u c ció n d e
C O V ID -1 9 riva le s d e l se c to r. C o n la d ive rsid a d d e p ro d u c to s y e l la s p la n ta s. O tra e s p ro te g e r los c os to s y a d e m á s b u sc a r
 C o stos d e p ro d u cc ió n d e p e n d ie n te s a n á lisis d e p re fe re n c ias d e l m e rca d o , se p u e d e e v a lu a r q u e p ro d u c to s c o n ca d a ve z m a yo r u so d e in g re d ie n te s
d e p re cio s in te rn a c io n a les a cc io n e s re a liza r p a ra fo rta le c e r lo s p ro d u c to s q u e g o z a n d e n a tu ra le s.
c o tiza d o s e n m o n e d a e x tra n je ra . p re fe re n cia y n o s u fre n ta n ta v a ria c ió n e n s u s co sto s.
Identificación de los 3 Productos Patrón

 Powerade: bebida isotónica con sabor mora, mora azul y multi frutas; en
presentación de botellas PET de 600 y 1000 ml
 Frugos del valle: jugo de durazno, en presentación de botellas PET de 300 y 1000
ml
 Agua san Luis: agua de mesa sin gas, en presentación de caja de 20L
Entorno Producto – Proceso donde se desenvuelve la empresa
19
20
21
Embotellado de Powerade y frugos del valle
Inicio
Soda Caustica, Agua Nanofiltrada

con tratamiento UV, Vapor, agua dura
Limpieza y Saneamiento
Agua de enjuague con Soda
Caustica. Condensado de
vapor, Agua de enjuague con residuos
Ingredientes Agua osmotizada

solidos y liquidos, Preparacion y mezcla
jarabe o pulpa Brix bajo, baja calidad del
jarabe
Filtado en caliente Homogenizado

Pasteurizacion
Temperatura inadecuada,
baja calidad de la bedida
Tapas PET
Envio constante de la bebida
LLenado
Botellas PET
Botellas mal sopladas,
Tunel de enfriamiento Codificacion laser

Enfriamiento
Temperatura inadecuada de
las botellas a la salida tunel
NO
¿Producto Producto Rechazado Botellas con bedidas no
cumplen con el estandar
SI
Bobinas de Etiquetado
etiquetas Etiquetas defectuosas,
botellas golpeadas
Termoencongido de etiquetas
Temperatura inadecuada,
botellas sin etiquedas a la salida
Film
Empacado
termocontraíble
Termoencongido de paquetes de botellas
NO
Producto NO
¿Producto conf orme? Recuperable?
Rechazado
SI
SI Descarte de paquetes
de bebidas
Cambio de bolsa contraible
Paleta limpia Paletizado Perdida de secuencia al

ordenamiento de los paquetes de
botellas
Bobina de Embolsado
strech fim La tension de Strech fim es
insufienciente en los palet con paquetes
Notificación de producto terminado
Entrega al Almacén de Producto terminado
Fin
22
Tratamiento de agua para proceso de osmotización
Inicio
Soda Cáustica, Agua Nanofiltrada con

tratamiento UV, vapor, desinfectante, detergente
alcalino, detergente en espuma, agua cruda,
paños de limpieza, materiales de limpieza
Limpieza y saneamiento de equipos Agua de enjuague con residuos
químicos, desechos de limpieza.
Condensado de vapor, materiales
Agua Blanda de Cisterna F-100

(100 m3) Recepción de Agua Blanda clorinada en tanque pulmón de 40 m3 Conc. Cloro libre: 1 - 3 ppm
Agua Blanda de tanque pulmón de

agua blanda (40m3)
Filtración del agua blanda con carbón activado FC2 y FC3
Cartuchos filtrantes de polipropileno de 5 micras

Filtración Pulidora (FP 1)
Cartuchos saturados , Carton de embalaje
Radiación ultravioleta con equipo UV1 de ingreso al Osmotizador 1
NO
Equipo Operativo? Descarte
SI
Solución de hidróxido de sodio al 20%

Neutralización del agua blanda
Deposito vacio de hidróxido de sodio,
agua osmotizada fuera de norma se
Agua de rechazo
Osmotización del agua blanda neutralizada (Osmotizador 1) Agua osmotizada no
¿Cumple especificaciones NO
para agua osmotizada? Descarte
SI
Radiación ultravioleta con equipo UV2 de salida del osmotizador 1
NO
Equipo operativo? Descarte
SI
AGUA OSMOTIZADA 1
23
Recepción y almacenamiento de ingredientes y materiales
INICIO
Escoba , trapeador.
Ingredientes Acondicionamiento de Almacén
y Materias Residuos de: Strech Film, Zunchos,
Inspección visual de recepción Ingredientes y
Primas trapos,cartones y residuos de
Materiales no
materiales
conformes
No Paletas rotas
Inspección de Ingredientes y Materiales durante la descarga
¿Conforme? Material dañado .
Ingredientes y Materiales no
Sí Conformes
Rechazo
No
Ingredientes y Materiales OK?
FIN Sí
Rechazo
Almacenamiento de los Ingredientes y Materiales Paletas rotas , Material dañado

residuos de: Strech Film, zunchos,
cartones
FIN
Rótulos y stickers de
identificación
Identif icación del Lote de lngredientes y Materiales
Equipos para inspección,

Soluciones Analíticas,
Cinta de Embalaje
Evaluación Documentaria
Certificados de Calidad
No
Ingredientes y Materiales OK? Enviar a Almacén de material no conforme - FIN
bloqueado
Sí
Ingreso de los ingredientes y materiales al SAP
Paletas de madera
Strech film
Rótulos
Almacenamiento de los Ingredientes y Materiales
cartones
No
Separar ingrediente/ material. Tratamiento con procedimiento FIN
Fecha de vencimiento en vigencia?
de PNC
Sí
Material disponible para su uso

Trapos, Cartones, Desechos
FIN
24
Análisis del Proceso
DOP
25
26
27
28
DAP
DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROCESO
Resumen
Actividad Producción Agua San Luis
Operación 13
Actual x Transporte 3
Método
Propuesto Espera 0
Inspección 1
Área Planta Productora Operación e Inspeccion 1
Almacenamiento 2
Comentario total 20
DESCRIPCION DE ACTIVIDAD TIEMPO MINUTOS (m)

OBSE.
Recepción de Agua de manantial en
10
el Almacén
Transporte de agua a la máquina de
5
sedimentación y filtrado
Filtrado del agua de manantial 2
Desinfeccion con
Desinfección 4
Yodo
Ebullición 5
Desifeccion con
Desinfección Química 3
Cloro
Osmosis Inversa 2
Transporte de agua en recipientes Tranporte de agua

5
hacia fuente de envasado tratada
Prelavado de envases 4
Escurrido de envases 3
Armado de Cajas 4
Sellado 3
Pesado e inspección 2
Envasado en recipientes de Bolsa

2
poliamida dentro de cajas
Sellar el envase con una bolsa Bolsa
0.01
Termocontraible termocontraible
etiquetado 0.01 Bobina de etiquetas
Empacado 0.2 Inspeccion
Traslado del producto 5
Almacenar los productos Finales 10
TOTAL 69.22 13 3 0 1 1 2 20
29
Resumen
Actividad Producción Powerade
Operación 16
Método
Propuesto Espera 0
Inspección 2
Almacenamiento 2
Comentario total 24
DESCRIPCION DE ACTIVIDAD TIEMPO MINUTOS

OBSE.
Recepción de Materia Prima y
10 Sacarosa,dextrosa ,Acido Cítrico y electrolitos.
secundarias
Transporte de agua potable a menbranas
5
semipermables
Ósmosis inversa 4 Proceso de purificacion del agua
Se agrega al tanque de mezcla agua

1 Se adiciona dextrosa monohidratada.
purificada y azúcar
El jarabe a temperatura ambiente, pasa
3
através de un filtro
Se adiciona la base , acido y electrolitos a la
Segundo mezclado 2
mezcla .
Se realiza la mezcla de solución 2
Se verifica si la bebida rehidratante cumple los

Control de Calidad 0.05
parametros
Filtrado Caliente 5 Mezcla caliente pasa por un filtro para sabores.
Se eleva la mezcla hasta una temperatura de

La mezcla es calentada 4
(94.4 - 96.4 °C)
Mezcla ingresa a tuvo de retenciacion y Mezcla es enfriada parcialmente hasta °T min
se verifica su temperatura 2 85°C.
Transporte de mezcla en recipientes
5
hacia fuente de envasado
Escurrido de envases 0.5
Lavado de envases 1
Enjuague 1
Vaciado de envases al aire 0.5
Este proceso se realiza en una envasadora

Envasado en botellas PET 0.05
automática.
Sellar el envase con una tapa PET 0.05 Tapa Roscas
Pegar Etiquetas en envases 0.05 Adhesivos del producto
Inspeccion, se verifica el nivel de contenido de

Control de Calidad 0.5
las botellas .
Botellas entran a la empacadora donde se agrupan
Empacado
2 en paquetes de 6 uni.
TOTAL 64.7 16 3 0 2 1 2 24
30
Resumen
Actividad Producción Fruto del Valle
Operación 24
Método
Propuesto Espera 0
Inspección 5
Almacenamiento 2
Comentari
total 34
o
DESCRIPCION DE ACTIVIDAD TIEMPO MINUTOS

OBSE.
Recepción de Materia Prima y
10 Se recibe del proveedor la materia prima
secundarias
Pesado 1 Se cuantifica masa y Volumen de la cantidad adecuada
Seleccionado 2 se separa los frutos de acuerdo al color y tamaño.
Se toma en cuenta el la calidad como ser del grado de

Clasificación 0.4
madurez.
La desinfeccion se efectúa empleando materiales y
Desinfeccion( Lavado) 1
sustancias compatibles con la fruta.
Pelado 0.5 Se retira la cascara y semillas del fruto
Consiste en someter a la fruta a un calentamiento corto y

Escaldado 5
posterior enfriamiento.
Despulpado 1 Se logra separar la pulpa de los demas residuos
Inspeccion de despulpado 1
Refinado 0.5 Consiste en reducir el tamaño de la pulpa
el congelado permite mantener las pulpas por periodos

Congelación 4
cercanos a un año sin que se deteriore significativamente
Recepción de la pulpa 2
La pulpa que ingresa a planta debera ser pesado como

Inspección y pesado 1
inspección para ver el rendimiento.
Estandarizacion Proceso en donde se formula el jarabe , etapa donde se
1
determina y se incorpora cantidades de agua y azuúcar.
Se adiciona ácido cítrico , carboxi metil celulosa y
Se mezcla el jarabe 2
conservantes.
La formulacio del Nectar debe hacerce en función al pese de
Inspección de dosificación 3--6
cada ingrediente
Mezcla Homogeneizado 1
Tratamiento Termico (Pasteurizado) 5--8 Tratamiento Térmico en la que se somete al néctar.
Aquí el néctar es sometido a una temperatura de 97 grados

Control de tiempo y temperatura 0.5
centígrados por 30 segundos
Transporte del nétar en recipientes hacia
5
fuente de envasado
Escurrido de envases 2
Lavado de envases 3
Enjuague 1
Vaciado de envases al aire 1
Envasado en recipientes de PET 0.5 Botellas PET y tapas PET
Sellar el envases 0.01
Control de Calidad 0.01 Inspeccion
0.2
Enfriado
Pegar Etiquetas en envases 1 Adhesivos del producto /Bobinas de etiquetas
Empacado
1 Uso del Film Termocontraible
TOTAL 68.62 24 2 0 5 1 2 34
31
Determinación de tiempos estándar de los
3 productos patrón en todos los procesos
TIEMPO ESTÁNDAR DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL AGUA SAN LUIS
OBSERVACIONES
TIEMPO TIEMPO
PROCESOS (MINUTOS) VALORACIÓN PROMEDIO SUPLEMENTOS
NORMAL ESTÁNDAR
1 2 3 4 5
Osmotización 2 2 2.5 3 2.8 1.05 2.46 2.583 14% 2.94462
Mineralización 2.5 2.8 2 2 3 1 2.46 2.46 14% 2.8044
Envasado 0.5 0.6 0.6 0.8 0.5 0.95 0.6 0.57 14% 0.6498
Empaquetado 0.4 0.4 0.5 0.6 0.6 0.95 0.5 0.475 14% 0.5415
Almacenamiento 10 10.2 10.3 10 10.5 1.05 10.2 10.71 14% 12.2094
Tiempo Total 19.14972
TIEMPO ESTÁNDAR DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL FRUGOS DEL VALLE
OBSERVACIONES
TIEMPO TIEMPO
NORMAL ESTÁNDAR
1 2 3 4 5
Seleccionado 2 2 2.5 3 2.8 1.05 2.46 2.583 14% 2.94462
Despulpado 1 1.3 1 1.5 1.5 1.05 1.26 1.323 14% 1.50822
Estandarizado 1 1.2 1.5 1.3 1.2 1 1.24 1.24 14% 1.4136
Envasado 0.5 0.6 0.6 0.8 0.5 0.95 0.6 0.57 14% 0.6498
Empaquetado 0.4 0.4 0.5 0.6 0.6 0.95 0.5 0.475 14% 0.5415
Almacenamiento 10 10.2 10.2 10 10.5 1.05 10.18 10.689 14% 12.18546
Total 19.2432
TIEMPO ESTÁNDAR DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL POWERADE
OBSERVACIONES
TIEMPO TIEMPO
NORMAL ESTÁNDAR
1 2 3 4 5
Osmotizado 2 2 2.5 3 2.8 1.05 2.46 2.583 14% 2.94462
Mezclado 2 2.2 2.5 2.2 2.1 1.05 2.2 2.31 14% 2.6334
Envasado 0.5 0.6 0.6 0.8 0.5 0.95 0.6 0.57 14% 0.6498
Empaquetado 0.4 0.4 0.5 0.6 0.6 0.95 0.5 0.475 14% 0.5415
Almacenamiento 10 10.2 10.2 10 10.5 1.05 10.18 10.689 14% 12.18546
TOTAL 18.95478
32
Costos
Determinación actual de los costos directos, indirectos totales y unitarios de cada uno de
los tres productos patrón (sistema actual de costeo de la empresa).
MANO DE OBRA POWERADE
sueldo bruto mensual 1,400

meses por año 11
sueldo bruto anual 15,400
Gratificaciones 2,800
Vacaciones 1,400
CTS 1,400
ESSALUD (9%) 1,764
Senati (0.75%) 147.0
Asignación familiar 1,116
Total B.L. 8,627
Factor B.L. 56.02%
Costo mensual mano de obra 2,184.27
Número de operarios 20
Costo total 43,685.455
MANO DE OBRA FRUGOS DEL VALLE

meses por año 11
Vacaciones 1,400
CTS 1,400
ESSALUD (9%) 1,764
Senati (0.75%) 147.0
Total B.L. 8,627
Factor B.L. 56.02%
33
MANO DE OBRA AGUA SAN LUIS

meses por año 11
Vacaciones 1,400
CTS 1,400
ESSALUD (9%) 1,764
Senati (0.75%) 147.0
Total B.L. 8,627
Factor B.L. 56.02%
POWERADE 1000 ml.
COSTOS DIRECTOS
MATERIA PRIMA DIRECTA
Unidad de Costo Costo
Detalle Cantidad
medida unitario (S/) total
Agua (osmosis inversa al 100%) m3 139.297 S/ 11.00 S/ 1,532.27
Sacarosa kg 6480 S/ 15.00 S/ 97,200.00
Ácido cítrico kg 230.4 S/ 25.00 S/ 5,760.00
Saborizante natural de
kg 5000 S/ 25.00 S/ 125,000.00
ponche de frutas
Cloruro de magnesio kg 9 S/ 35.00 S/ 315.00
Cloruro de sodio kg 21 S/ 18.00 S/ 378.00
Botellas PET Millar 144 S/ 224.00 S/ 32,256.00
Chapas Millar 144 S/ 56.00 S/ 8,064.00
Etiquetas Millar 144 S/ 120.00 S/ 17,280.00
COSTO TOTAL DE MATERIALES E INSUMOS S/ 287,785.27
N° UNIDADES 144000
COSTO UNITARIO S/ 2.00
34
FRUGOS DEL VALLE DURAZNO 1000 ml
COSTOS DIRECTOS
MATERIALES DIRECTOS
Unidad de Costo Costo
Detalle Cantidad
medida unitario total
Agua m3 186.03994 S/ 9.10 S/ 1,692.96
Durazno Kg 19807 S/ 3.30 S/ 65,363.10
Sacarosa Kg 4896 S/ 15.00 S/ 73,440.00
Ácido cítrico Kg 198 S/ 25.00 S/ 4,950.00
Conservantes Kg 82 S/ 79.00 S/ 6,478.00
Carboximetilcelulosa Kg 160.3 S/ 94.00 S/ 15,068.20
Botellas PET millar 201.6 S/ 256.00 S/ 51,609.60
Tapas millar 201.6 S/ 64.00 S/ 12,902.40
Etiquetas millar 201.6 S/ 80.00 S/ 16,128.00
COSTO TOTAL DE MATERIALES E INSUMOS S/ 247,632.26
N° UNIDADES 201600
COSTO UNITARIO S/ 1.23
35
Identificación y fundamentación del
problema del costeo de productos
Ishikawa
36
Árbol de Problemas
Pareto
5 porqués
37
Diagnóstico situación actual (As Is) y
propuesta de mejora
Propuesta de mejora aplicando el costeo dos fases para cada uno de los tres
productos patrón
38
39
Luego de observar el proceso de costeo en los tres productos mediante los tres métodos. Se
propone evaluar la posibilidad de reducción del costo de tratamiento de agua en los tres
productos, ya que es el más elevado y podemos tener oportunidad de optimización de
costos en esta etapa con un análisis minucioso.
40
Propuesta de mejora aplicando el costeo por orden de producción para cada uno
de los tres productos patrón
Luego de observar el proceso de costeo por orden de producción del producto San Luis. Se
recomienda evaluar el CIF de mineralización y empaquetado, esto a fin de saber si la
valoración es justificada en su 100% o hay oportunidad de optimización de costos.
41
Luego de observar el proceso de costeo por orden de producción del producto Powerade.
Se recomienda evaluar el CIF de mineralización y empaquetado, esto a fin de saber si la
42
Luego de observar el proceso de costeo por orden de producción del producto Frugos. Se
recomienda evaluar el CIF de estandarizado y despulpado, esto a fin de saber si la
43
Propuesta de mejora aplicando el costeo por proceso para cada uno de los tres productos
patrón
Luego de observar el proceso de costeo por proceso del producto San Luis. Se recomienda
evaluar el CIF de almacenamiento y empaquetado, esto a fin de saber si la valoración es
justificada en su 100% o hay oportunidad de optimización de costos.
44
Luego de observar el proceso de costeo por proceso del producto Powerade. Se recomienda
evaluar el CIF de osmotización y mineralización, esto a fin de saber si la valoración es
45
Luego de observar el proceso de costeo por proceso del producto Frugos. Se recomienda
evaluar el CIF de seleccionado y despulpado, esto a fin de saber si la valoración es
46
Propuesta de mejora (To Be):
Propuesta de distribución de los recursos hacia los tres productos patrón
utilizando el sistema de costeo ABC (utilizar la aplicación de gastos
administrativos y de ventas)
47
Propuesta de hoja de costeo directo para los tres productos patrón (separando costos fijos y
variables)
48
49
50
Bibliografía
 SUNAT. (2021b). Operatividad Aduanera. Recuperado 22 de mayo de 2022, de
https://ww3.sunat.gob.pe/aduanas.html
 Opportimes, R. (2022, 9 febrero). Los proveedores de Arca Continental para

refrescos en Estados Unidos. Opportimes - Ayudamos a generar ideas de negocios.
https://www.opportimes.com/los-proveedores-de-arca-continental-para-refrescos-
en-estados-unidos/
 Arca Continental Lindley es reconocida por promover la competitividad de sus

proveedores. (2021). Businees empresarial.
https://www.businessempresarial.com.pe/arca-continental-lindley-es-reconocida-
por-promover-la-competitividad-de-sus-proveedores/
 Arca Continental
https://www.arcacontal.com/portafolio-demarcas/refrescosgaseosas/
refrescogaseosa-coca-cola.aspx?p=PE
 Arca Continental Lindley. (2016). Memoria Anual. Obtenido de

https://www.arcacontinentallindley.pe/pdf-web/2016-memoria-arca-
continentallindley.pdf
 https://revistaganamas.com.pe/ventas-de-embotelladora-de-inca-kola-y-coca-cola-
caerian-en-17-el-2020/
 https://www.ratingspcr.com/application/files/6615/9683/5495/PE-LINDLEY-
201912-FIN-BC.pdf
 https://www.arcacontinentallindley.pe/detalle-noticia.php?id_noticia=000001821
 https://www.mundopmmi.com/empaque/inteligencia-de-negocios/article/
21403649/segunda-embotelladora-ms-grande-de-cocacola-en-latinoamrica-crece-
en-ventas
 Lima supera los 10 millones de habitantes al año 2022 -

https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/lima-supera-los-10-millones-de-habitantes-
al-ano-2022-13297/
 Nota de prensa N°006 – INEI - La población de lima supera los nueve millones y
medio de habitantes.
 Perfiles Socioeconómicos de Lima Metropolitana 2021 - https://www.ipsos.com/es-

pe/perfiles-socioeconomicos-de-lima-metropolitana-2021
 Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) 2020 - [Instituto Nacional de Estadística

e Informática - INEI] - https://www.datosabiertos.gob.pe/dataset/encuesta-nacional-
51
de-hogares-enaho-2020-instituto-nacional-de-estad%C3%ADstica-e-inform
%C3%A1tica-inei
 Estos son los avances y retos del Perú en ciencia y tecnología para integrarse a la
OCDE - https://andina.pe/agencia/noticia-estos-son-los-avances-y-retos-del-peru-
ciencia-y-tecnologia-para-integrarse-a-ocde-881977.aspx
52

Trabajo Final Costeo de Operaciones - Parcial

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“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

Estudio a empresa Arca Continental Lindley – Planta Zárate

Oswaldo Sifuentes Bitochi

INTEGRANTES DEL GRUPO

CODIGO APELLIDOS Y NOMBRES Participación

La actividad principal de la Compañía es la elaboración, embotellamiento, distribución y

La visión de la empresa consiste en “ser la empresa peruana de clase mundial líder en

Los valores de la compañía son los siguientes:

Líder en el mercado de bebidas gaseosas en el Perú. Lindley es la principal empresa del

En el segmento de aguas, segunda línea de negocios más importante de Lindley, la

Materia Prima Proveedores Nacionalidad

Procesos generales de la empresa y

Organigrama de arca continental Lindley en planta Zarate

Mapa de proceso de Arca continental Lindley

Flujograma de procesos de recepción y almacenamiento de ingredientes y materiales

Almacenamiento de los Paletas rotas , Material dañado

Equipos para inspección,

Fecha de No Separar ingrediente/

Flujograma de procesos de envasado de bebidas

Soda Caustica, Agua Nanofiltrada con

Paleta limpia Codificacion erronea

Recepción de producto Pallets de madera, strech

Carga del producto en

Análisis del mercado y del entorno

Según la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) 2020 - [Instituto Nacional de

En la actualidad nuestro país se ve sumergido en una crisis política permanente, cinco

Nuestro país con la ambición de pertenecer a la OCDE (Consejo de la Organización para la

Poder de negociación de los Compradores o Clientes

En Arca Continental Lindley se cuenta con proveedores de confianza. Además de trabajar

Amenaza de nuevos competidores entrantes

La amenaza de los competidores entrantes está latente permanentemente. La compañía es

Amenaza de productos sustitutos

Rivalidad entre los competidores

FO RTAL EZA S (+ ) FO (FORTALEZAS - OPORTUNIDADES) FA (FORTALEZAS - AMENAZAS)

Identificación de los 3 Productos Patrón

Entorno Producto – Proceso donde se desenvuelve la empresa

Soda Caustica, Agua Nanofiltrada

Ingredientes Agua osmotizada

Filtado en caliente Homogenizado

Tunel de enfriamiento Codificacion laser

Termoencongido de paquetes de botellas

Paleta limpia Paletizado Perdida de secuencia al

Notificación de producto terminado

Entrega al Almacén de Producto terminado

Soda Cáustica, Agua Nanofiltrada con

Agua Blanda de Cisterna F-100

Agua Blanda de tanque pulmón de

Cartuchos filtrantes de polipropileno de 5 micras

Radiación ultravioleta con equipo UV1 de ingreso al Osmotizador 1

Solución de hidróxido de sodio al 20%

Radiación ultravioleta con equipo UV2 de salida del osmotizador 1

Almacenamiento de los Ingredientes y Materiales Paletas rotas , Material dañado

Equipos para inspección,

Ingreso de los ingredientes y materiales al SAP

Material disponible para su uso

DESCRIPCION DE ACTIVIDAD TIEMPO MINUTOS (m)

Filtrado del agua de manantial 2

Transporte de agua en recipientes Tranporte de agua

Envasado en recipientes de Bolsa

etiquetado 0.01 Bobina de etiquetas

Empacado 0.2 Inspeccion

Traslado del producto 5

Almacenar los productos Finales 10