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INDICE:
INTRODUCCION (BREVE).........................................................................................4

OBJETIVOS....................................................................................................................5

1. PRESENTACION DE LA EMPRESA A ANALIZAR........................................6

1.1. HISTORIA DE LA EMPRESA.......................................................................6

1.2. MISIÓN.............................................................................................................7

1.3. VISIÓN..............................................................................................................7

1.4. VALORES.........................................................................................................7

1.5. PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS............................................................7

1.5.1. KOLA ESCOCESA CLASICA................................................................7

1.5.2. KOLA ESCOCESA LIGHT.....................................................................8

1.5.3. AREQUIPA DRY GINGER ALE............................................................8

1.5.4. YURA AGUA MINERAL NATURAL....................................................8

2. ELEMENTOS DE UN PROCESO MODELO PEPSC........................................9

3. TIPO DE PROCESO.............................................................................................10

3.1. PROCESO SEGÚN EL OBJETIVO............................................................10

3.3. PROCESO SEGÚN JERARQUIA................................................................11

4. TIPO DE ENFOQUE.............................................................................................11

5. ELEMENTOS DEL PLANEAMIENTO ESTRATEGICO...............................14

5.1. FACTORES PARA EL ÉXITO....................................................................14

5.1.1. LOS NUEVOS COMPETIDORES........................................................14

5.1.2. NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES.......................................14

5.1.3. NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES.................................................14

5.1.4. PRODUCTOS SUSTITUTOS................................................................14

5.2. POLITICA DE SEGURIDAD.......................................................................15

5.3. UNIDADES ESTRATÉGICAS.....................................................................15

5.3.1. ESTRATEGIAS EXTERNAS................................................................15

5.3.2. ESTRATEGIAS EXTERNAS ALTERNATIVAS...............................16

5.3.2.1. ESTRATEGIAS DE INTEGRACIÓN..............................................16

5.3.2.2. ESTRATEGIAS INTENSIVAS..........................................................16

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5.3.2.3. ESTRATEGIAS DE DIVERSIFICACIÓN.......................................17

5.3.2.4. ESTRATEGIAS DEFENSIVAS.........................................................17

5.4. ESTRATEGIA DEL PROCESO...................................................................17

6. DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESOS (DOP).............................18

7. DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROCESOS (DAP).......................................19

8. DIAGRAMA DE FLUJO......................................................................................20

9. MEJORA DE PROCESOS...................................................................................21

9.1. REINGENIERIA............................................................................................21
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INTRODUCCION (BREVE)

Este avance 1 de trabajo final contiene una breve descripción sobre la empresa de
bebidas no alcohólicas Kola Escocesa.

Kola Escocesa es un refresco peruano, marca de la compañía Yura, ubicada en la ciudad

de Yura, no lejos de la ciudad de Arequipa. La bebida se ha producido desde la década
de 1950, utilizando agua mineral de la propia fuente de agua de la compañía. Se vende
en botellas de 600 ml y 1,5 litros. Cuenta con presentaciones en botellas de plástico y
vidrio.
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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

 Analizar el proceso de producción de la empresa Kola Escocesa y dar posibles

soluciones y mejoras aplicando las herramientas recopiladas del curso de
procesos para ingeniería.

OBJETIVO ESPECIFICO

 Investigar sobre la empresa de bebida no alcohólicas Kola Escocesa

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1. PRESENTACION DE LA EMPRESA A ANALIZAR

Como trabajo final, desarrollaremos los procesos en las actividades de la empresa

arequipeña de gaseosas Kola Escocesa.

1.1. HISTORIA DE LA EMPRESA

Desde hace más de 50 años Kola Escocesa forma parte de la tradición Arequipeña por
su reconocida calidad, y delicioso sabor a frutas y el uso del Agua Mineral Natural
proveniente de las vertientes de la localidad de Yura. La empresa viene operando desde
agosto de 1950, cuando Don Armando Odiaga Sánchez, fundador de la empresa
adquiere la Plana de Yura en la que se envasaba Agua Mineral Yura en tres tipos, tales
como: Agua Mineral Yura Ferroginosa, Agua Mineral Rivero Austariz y Agua Mineral
Yura. Por los años 60 se adquiere una línea completamente automatizada nueva marca
Crown-cork de 12 válvulas de procedencia americana que estaba conformada por una
lavadora de botellas CIRTON y otros equipos auxiliares como Grupo Electrógeno y
equipamiento para el salón de jarabes y carbonatación. Igualmente, por los años 1967 se
vio la necesidad de comprar una línea de producción adicional nueva. En el año 1970
debido a la ley general de las industrias y comunidades industriales es que la empresa
asume el estatus jurídico de Empresa Yura Armando Odiaga S.A. para luego
transformarse en el año 1978 en Empresa Yura S.R.L., de igual forma por la
modificación de la ley general de sociedades dad en 1997 la razón social queda en
EMPRESA YURA S.R.L. nombre con el que actualmente gira. Por el año 1994 se
adquirió una línea Crown-cork Americana cuya maquina envasadora consiste en una
jarabedora de 4 válvulas, una llenadora de 28 válvulas y una tapadora de 4 cabezales,
igualmente una maquina lavadora de botellas marca Heil con sus respectivas cadenas,
transportadora y gasificador como en las líneas anteriormente descritas. En el año 1998
un alinea PREMIX de marca NAZCA de procedencia peruana que consiste en una
maquina llenadora y una capsuladora para reforzar el envasado de los productos PET’s
(junio de 1998). Asimismo, se hizo la adquisición de una codificadora IMAJE S7 para
realizar la impresión en las tapas corona y tapas roscas de la fecha de vencimiento y el
lote de producción. Además de ello también se realizó adquisiciones de tanques, filtros
y equipos de instalaciones que se requieren para una efectiva producción de sus
productos.
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1.2. MISIÓN

Distribuir diferentes tipos de productos como bebidas gasificadas, bebidas energéticas,

conservas y licores cumpliendo con los tiempos de entrega y disponibilidad del
producto; garantizando la plena satisfacción de nuestros clientes.

1.3.VISIÓN

Ser una empresa líder en el mercado regional al 2021, con productos de excelente
calidad y precios competitivos, en la venta y distribución de productos de bebidas y
alimentos. Apoyando y fortaleciendo nuestros canales de distribución

1.4. VALORES
Han identificado un conjunto de valores nucleares que ayudarán a reavivar la llama de
nuestro negocio. Algunos de estos valores son perdurables, surgen de nuestra historia,
ya los conocemos. Otros, en cambio, nos resultarán nuevos. Pero todos ellos deben
convivir en nuestros corazones y en nuestras mentes y deben manifestarse en nuestras
acciones.

 Integridad: Ser auténticos.

 Calidad: Lo que hacemos, lo hacemos bien.
 Responsabilidad: Que suceda depende de uno mismo.
 Liderazgo: El coraje de forjar un futuro mejor.
 Colaboración: Potenciar el talento colectivo.
 Diversidad: Tan incluyente como nuestras marcas.

1.5. PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS

1.5.1. KOLA ESCOCESA CLASICA

Es una bebida de exquisito sabor frutado que no contiene cafeína o ácido fosfórico, es
un excelente acompañante de cualquier tipo de comida inclusive la muy
condimentada,
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porque sus componentes minerales y bicarbonatos la hacen una bebida altamente

digestiva, lo que le ha convertido en parte importante de la tradición gastronómica de
Arequipa y por su excelencia en: LA BEBIDA AREQUIPA

1.5.2. KOLA ESCOCESA LIGHT

Elaborada con agua mineral natura de Yura, tal como la naturaleza la brinda, siguiendo
las estrictas normas de calidad, cuenta con las mismas cualidades que la Kola Escocesa
clásica y es ideal para las personas que deseen restringir el consumo de azúcar en su
dieta ya sea por salud o estética, esto se debe a que Kola Escocesa Light no contiene
azúcar en su elaboración

1.5.3. AREQUIPA DRY GINGER ALE

Con las mismas cualidades de excelencia de los productos yura, es una bebida
refrescante y antioxidante que se puede tomar sola o acompañada de bebidas
alcohólicas: Ron, Whisky, Vodka, Gin entre otros, pero principalmente el Pisco, la
bebida de bandera, de cuya combinación, resulta en el ya famoso
CHILCANODEPISCO, bebida tradicional de nuestra tierra.

1.5.4. YURA AGUA MINERAL NATURAL

Es embotellada en su propia vertiente siguiendo los mas estrictos controles de calidad y

manteniendo las cualidades y bondades de su propia composición. Asimismo, otra de
sus cualidades es que restituye la perdida de sales y minerales que el cuerpo humano
pierde en su trajín diario.
 2. ELEMENTOS DE UN PROCESO MODELO PEPSC
POVEEDOR ENTRADA PROCESO SALIDA CLIENTES

P. EXTERNO: MATERIALES
*Selección de materia KOLAESCOCESA CLASICA DE C. EXTERNO:
*Agua Mineral
*Insumos Químicos prima PLASTICO
P. Bicarbonato de
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* Distribuidora Escocesa
magnesio *Envases de plásticos y vidrio *Tratamiento de aguas e *125 ML
MAQUINARIAS S.R.L
P. Bicarbonato ferroso *Embotelladora
ingredientes
*Elaboració d jarab * 500 ML C. INTERNO
*Maquina Lavadora n e e
P. Bicarbonato de calcio *Envasadora * 1.5 ML
terminado *Consumidoresde bebidas
*Grupo Electrógeno *Lavado de envase
P. Cloruro de potasio KOLAESCOCESA CLASICA DE gasificadas
*Maquina Codificadora
*Llenado y envasado VIDRIO
P. Antioxidantes *Maquina Empaquetadora

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MANO DE OBRA *Embotellado * 1.5 ML
P. Envases de vidrio *Personal control de calidad
*Control de calidad
*Personal químico
P. Envases de plástico *Técnico de operaciones *Etiquetado y
*Mantenimiento codificado
P. Antioxidantes METODO
*Distribución
*Política de la Empresa
P. Etiquetas
*Estándar de calidad *Comercialización
P. INTERNO *Isos
MEDIO
AMBIENTE
Agua Luz *Cerrado
*Ventilado
*Iluminación Adecuada
Infraestructura adecuada
Máquinas de calidad
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3. TIPO DE PROCESO
3.1.PROCESO SEGÚN EL OBJETIVO

Por su naturaleza de Kola Escocesa, consiste básicamente en un proceso de

transformación de la materia prima, siguiendo planes organizados de actuación, según el
cual las entradas de factores de producción, como materiales, conocimientos y
habilidades, se convierten en los productos deseados, la aplicación de mano de obra, de
una determinada tecnología y la aportación necesaria de capital.

Este proceso de producción tienes tres fases como matriz general que son de: entrada,
proceso de transformación o conversión y salida, los elementos de cada uno de estas
hacen posible la elaboración de un producto terminado que satisfagan las necesidades de
los clientes.

3.2. PROCESO SEGÚN CANTIDAD Y GRADO DE PERSONALIZACION

Tiene una clasificación en línea según el volumen de producción. En este caso, Kola
Escocesa tiene una producción de forma horizontal de la siguiente manera:
abastecimiento de materia prima, tratamiento de agua, preparación de jarabe,
embotellado y envasado, control de calidad, distribución y comercialización. Para cada
operación se realiza un mismo proceso de elaboración por ser un mismo producto.

TRANSFORMACION
ENTRADA O SALIDA
FABRICACION
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3.3. PROCESO SEGÚN JERARQUIA

MACROPROCESOS

PROCESOS DE ELAVORAC ION DE KOLA ESCOSESA

PROCESOS

2 5 control de
1 Tratamiento 3 Elaboracion 4 envazado y calidad
Abastecimient de Agua de Jarabe embotellado
o de Insumos
Sub procesos Sub procesos Sub procesos
Sub procesos
Sub procesos

segun la calidad de
pesado. lavado de
1. botellas. ISO 9001 HACER:
mezclado de
almacenamiento y jarabe simple. soplado de -pruebas.
cloracion de agua botellas PET. -monitoreo.
mezclado de
2. flitracion 3. jarabe sellado. -auditoria.
almacenamiento terminado.
pedido de enchapado. inocuidad segun
requerimiento de 4. filtracion mezclado de ISO22000:
insumos codificado.
agua y co2 -limpieza y
inspeccion de etiquetado.
materia prima desinfeccion.
empacado. -control de residuos.
8.paletizado. -buenas practicas.
-aseguramiento.

4. TIPO DE ENFOQUE

PRESENTACIÓN:

Se considera que la empresa cuenta con Enfoque Funcional, ya que es una empresa con
jerarquía y se caracteriza por reunir a las personas más capacitadas para cumplir una
función dentro del mismo departamento. Se podría considerar que el Enfoque Funcional
es la analogía del principio de la división del trabajo, pero al interior de la organización,
puesto que las responsabilidades ya no se concentran en una única persona que debe ser
conocedora y capaz de todo lo que realice la empresa, sino en una serie de gerentes que
se reparten la autoridad y también la responsabilidad.
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ANÁLISIS:

Este tipo de enfoque ayuda a la empresa a poder tener una organización ordenada, y de
esta manera poder cumplir con todos los requerimientos que son esenciales como
también la superación de la forma lineal, y así obtener la mayor eficiencia de los
empleados. La división del trabajo comenzó a ser planeada y no accidental.
 PRESIDENCIA
DEL
DIRECTORIO

ASAMBLEA GENERAL
DE
ACCIONISTAS

GERENCIA
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GENERAL

CONSULTORIA
EXTERNA
SECRETARIA DE DE NEGOCIOS
GERENCIA
GENERAL ASESORIA
CONTABLE
EXTERNA

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GERENCIA GERENCIA GERENCIA DE GERENCIA GERENCIA GERENCIA DE GERENCIA DE
DE PRODUCCCION COMUNICACION
DE COMERCIA ADMINISTRACI FINANCIERA
Y DISTRIBUCION ES
MARKETING L O Y DE PROYECTOS RECURSOS

ASISTENCIA DE JEFATURA DE AUDITORIA INTERNA JEFATURA DE JEFATURA DE DISEÑO JEFATURA DE

MARKETING JEFATURA DE JEFATURA DE DE PRODUCTOS
VENTAS CAPACITACION PUBLICIDAD
EVALUACION DE CONTABILIDA
RIESGO D Y CAJA
FINANCIERO

JEFATURA DE COORDINACION DE DIRECCION DE

INVESTIGACION DE PROMOCIONES SUPERVICION RELACIONES PUBLICAS
TESORERI
MERCADO DE A
OPERARIOS

SUPERVISION COORDINACION DEPARTAMENTO

DE DE DE
CONTROL DE PROVEEEDORES Y MANTENIMIENTO
CALIDAD DISTRIBUIDORES Y SEGURIDAD
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5. ELEMENTOS DEL PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

MISION

Repartir distintos tipos de productos en el sector de bebidas garantizando la

disponibilidad del producto y la satisfacción del cliente.

VISION

Ser la principal empresa en el mercado regional al 2021, con productos de

Buena calidad y precios accesibles para la venta y distribución de
Los mismos.
5.1. FACTORES PARA EL ÉXITO
5.1.1. LOS NUEVOS COMPETIDORES

En cuanto a una competencia directa respecto a los productos Yura, no habría mucha ya
que la Distribuidora Escocesa tiene la exclusividad de los productos de Yura para su
distribución, actualmente no hay nuevas distribuidoras que ofrezcan bebidas y
productos similares a los que distribuimos actualmente. La trayectoria y experiencia que
tiene la Distribuidora Escocesa se enfoca únicamente en la distribución de bebidas a
excepción de algunos productos, en comparación con otras distribuidoras.

5.1.2. NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES

Nuestro mayor y principal proveedor es Kola Escocesa (productos Yura), el cual tiene
exclusividad con nuestra distribuidora ya que nos abastece sus productos únicamente a
nosotros, esto nos beneficia en la distribución de dichos productos ya que no tenemos
una competencia directa con estas bebidas (productos Yura).

5.1.3. NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES

El poder de los clientes es fuerte ya que existen gran cantidad de productos de la

competencia, ya sea grande o pequeña la distribuidora, la cual hace que el consumidor
final pueda elegir entre varias bebidas que se adecue a sus necesidades y posibilidades.

5.1.4. PRODUCTOS SUSTITUTOS

En esta industria es constante la entrada de nuevos productos sustitutos como té, cafés,
etc. y una bebida que es una amenaza constante son los jugos y bebidas light, ya que
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actualmente es la que el consumidor final consume más. Nuestra mayor fortaleza es que
nuestros productos son reconocidos por su marca y calidad.

5.2. POLITICA DE SEGURIDAD

La empresa Yura S.R.L es una empresa industrial Arequipeña que se encarga de la

producción de diferentes bebidas tales como Kola Escocesa, Arequipa DRY, Ginger Ale
y Yura Agua Mineral Natural, actualmente se encuentra comprometida en mantener y
mejorar el bienestar de todos sus trabajadores y el desempeño en seguridad en el
trabajo, bajo los siguientes principios:

 Proteger la salud y seguridad de los trabajadores, proveedores, visitantes y

contratistas, mediante la prevención de las lesiones, dolencias, enfermedades e
incidentes relacionados con el trabajo; estableciendo medios y condiciones que
protejan la vida, la salud y el bienestar de las partes interesadas, considerando
todos los factores que incidan en la seguridad y salud en el trabajo. La
prevención en cuanto al control de accidentes y de eventos indeseados es
responsabilidad de todos.
 Cumplir con los requisitos reglamentarios de la Ley N° 29783 de Seguridad y
Salud en el trabajo, sus modificatorias y los requisitos legales aplicables a la
empresa en materia de seguridad y salud en el trabajo.
 Promover mecanismos donde los trabajadores y representantes sean consultados
e informados en forma oportuna, continua y permanente, con el fin de garantizar
la participación activa en todos los elementos del Sistema de Gestión de la
Seguridad y Salud en el Trabajo.
 Establecer y cumplir los objetivos y metas del Sistema de Gestión de la
Seguridad y Salud en el Trabajo con el fin de revisar periódicamente su
cumplimiento, para asegurar la mejora continua en el desempeño de nuestras
actividades de gestión.
 Esta política será difundida a nivel de todos los trabajadores, proveedores,
contratistas y estará a disposición del público que lo requiera.
5.3. UNIDADES ESTRATÉGICAS
5.3.1. ESTRATEGIAS EXTERNAS

Oferta tipos de productos como:

 Kola Escocesa Clásica

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 Kola Escocesa Light Arequipa

 Dry Ginger
 Agua Mineral Natural Sal de Andrews
 Bebida Energética
 Agua de Mesa en Caja 20 litros

Canales de distribución:

 Mercado Mayorista: Supermercados, eventos.

 Mercado Minorista: Bodegas, restaurantes. Venta directa.

Promociones según campañas para mercado mayorista y minorista:

 Kola Escocesa Mediana: 24 cajas por 18 soles.

 Agua Mineral Natural Yura Mediana: 24 cajas por 10 soles.
 Kola Escocesa Litro: 12 cajas por 2
 Kola Escocesa Litro: 12 cajas por 22 soles.

5.3.2. ESTRATEGIAS EXTERNAS ALTERNATIVAS

5.3.2.1.ESTRATEGIAS DE INTEGRACIÓN
 Integración vertical hacia adelante:

Aumentar los canales de distribución ampliando nuestras rutas para así poder llegar a
más puntos de venta directa con mayor eficiencia.

5.3.2.2. ESTRATEGIAS INTENSIVAS

 Penetración en el Mercado:

Aumentar la participación de nuestro producto bandera y siguientes productos a

distribuir mediante campañas publicitarias.

 Desarrollo de Mercados:

Incrementar la cantidad de preventistas para poder cubrir nuevas rutas geográficas de

distribución en la ciudad de Arequipa y así aumentar en la ciudad de Arequipa y así
aumentar el número del número de ventas por productos.

 Desarrollo de Productos:
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Ampliar la gama de productos a distribuir mediante un estudio de mercados para asi

saber que productos pueden ingresar al mercado fácilmente.

5.3.2.3. ESTRATEGIAS DE DIVERSIFICACIÓN

 Diversificación Horizontal:

Incrementar la venta de nuestros productos de lento crecimiento mediante la fidelidad de

nuestros clientes.

 Conglomerada:

Introducir una línea nueva de productos no re Introducir una línea nueva de productos no
relacionados para nuestros clientes.

5.3.2.4. ESTRATEGIAS DEFENSIVAS

 Aventura Conjunta:

Afianzar la sociedad existente con productos Yura S.A

5.4. ESTRATEGIA DEL PROCESO

ESTRATEGICOS

GERENCIA CONTABILIDAD LOGISTICA

OPERATIVOS
SOPLADO DE
TRATAMIENT

LAVADO DE
O DE AGUA

ENVASADO

BOTELLAS

BOTELLAS

CLIENTE
JARABES
AREA DE

AREA DE
AREA DE

AREA DE
AREA DE

CLIENTE SATISFECHO

AREA DE CONTROL DE CALIDAD Y PRODUCCION

DE APOYO
RECURSOS
MANTENIMIENTO ALMACEN
HUMANOS

RETROALIMENTACION
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6. DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESOS (DOP)

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7. DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROCESOS (DAP)

ficha Nº 001-2020
fecha de ralizacion: resu
26/10/2020
deagra pagina 1 de 1 elaboracion actividad act men propu econo
ma Nº 001 de bebidas no alcoholicas OPERACIÓ ual esto mia
proceso N 7
Mezclado de
: TRANSPOR 2
jarabe terminado
activida
tipo de material pruductoTE( X)
ESPERA 4
diagrama
d: () INSPECCION 5
meto operario maquina ( X ) 1
do: () ALMACENAMIENTO
area/seccion produccion distancia (metros)
actual( X /lamacenamiento, llenado
y envarqueCOSTO) tiempo (min por
lugar:MANO DE OBRA propuest hombre)
MATERIAL o ( )
elaborado por:grupo 10
aprobado por:TOTAL
simb
descri distancia (m) olo observac
psion tiempo (min) iones
esperar el jarabe base 10
inspeccionar el jarabe base 10
bombear el jarabe base hacia el 20 ubicar bomba
tanque dilutor agregar azucar 25 centrifuga
blanca industrial 10
verificar las cantidades 25 utilizar
apropiadas según formula 3 mezcladora
mesclar uniformemente los 3 industrial
insumos 5
reposar durante un tiempo 5
establecido la mezcla luego filtrar 20
la mezcla 2 13
verificar la mezcla filtrada retirar 0 5
las particulas extrañas repozar la 5
mezcla ya filtrada 3
trasladar la mezcla ya filtrada al 72 utilizar guias de
area de saborizantes verificar 0 formula
que el saborizante sea el indicado 20
combinar la mezcla con el 2 12
saborizante 5 10 7 2 4 5 1
agitar la mezcla y saborizante con 4 92 deposito
5 4 esterilizado
el agitador industrial dejar
reposar el jarabe optenido por 12
horas
verificar la mezcla ya agitada
almacenar el jarabe terminado
transportar el jarabe a la linea de
botellado
TOTAL
 Tratamiento de Elaboración de Proceso de Proceso de Control de calidad Distribución
aguas e soplado y Llenado

8. DIAGRAMA DE FLUJO
ingredientes jarabe terminado etiquetado de encapsulado y
botellas empaquetado

inicio Pesado de insumos Recepción de tubos Inspección por

y medición de de ensayos de Llenado de botellas
pantalla de luz
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concentrados botellas PET

Recepción y
almacenamiento
Mezclado de jarabe Colocar a la Encapsulado de la
de agua potable
terminado maquina sopladora botella
Pasa el
proceso
Recepción de
si
de producto lista para

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Filtración calidad? la venta
Almacenamiento Almacenamiento Empaquetado,
de jarabe de botellas quemado y politizado
terminado sopladas de botellas

Esterilización con fin

rayos UV
Mezcla final de agua Etiquetado de Almacenamiento
carbonatada y jarabe botellas de producto
dentro de la botella
limpia terminado

Recepción del agua

tratada
Almacenamiento
de botellas
etiquetadas

Mescla del agua

tratada y CO2 (
agua carbonatada)
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9. MEJORA DE PROCESOS

Identificamos la causa principal, en este caso es la falta de capacitación del personal

de almacén y personal de despacho.

Para ello primero identificamos el problema principal que es la devolución de

producto terminado por deterioro, las imperfecciones de la presentación del
producto se dan por muchas razones como:

 Falta de inspección adecuada de salida de almacén

 Falta de capacitación del personal
 Estiva inadecuado del producto
 Apilamiento inadecuado
 Falta de herramientas adecuadas para el apilado, carga y descarga
 Deterioro del producto por transporte
9.1. REINGENIERIA

Para la mejora de la calidad del producto y evitar la devolución, realizara la

reingeniería. y para ellos primero se estableció los siguientes principios:

 Planeación estratégica.
 Objetivos estratégicos
 Análisis del proceso
 Indicadores de desempeño
 Evaluación del desempeño
 Estandarización

Aplicando esta tecnica permitira:

 Entrenamiento continúo del personal en beneficio de la empresa

 Mejoramiento de calidad del producto
 Reputación de la empresa
 Satisfacción del cliente

Para la mejora continua se determinaron 5 reglas:

 Para verificar la calidad del producto, primero, ver lugar de trabajo.

 Verificar el producto tomando algunas acciones (tocar, escuchar, sentir, mirar).
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 Tomar, en el lugar de trabajo y antes de la entrega del producto, las primeras

medidas y las acciones correctivas necesarias.
 Estandarizar e incluir en la política para evitar que vuelva a suceder.
 Por último, evaluar en el funcionamiento.