RECETA DE ARROZ DE LECHE.

Ingredientes
1 libra de arroz blanco.
2 litros de leche líquida.
300 gramos de leche em polvo.
300 gramos de leche condensada.
300 gramos de crema de leche.
Una astilla de canela.
Tres clavos de olor.
500 gramos de azúcar.
Libra y media de queso costeño.
Canela molida (opcional)
Galleta de sal (opcional)

Preparación.
Iniciamos lavando el arroz, después, de lavado se procede a echarlo en una olla de
aproximadamente de cuatro litros, luego, se le agregan los dos litros de leche liquida
y se coloca a fuego medio, cuando empecé a hervir se le adicionan los clavos y la
canela, y se deja hasta que el arroz ablande posteriormente, se retira los clavos y
la canela y se deja a fuego lento.
En una licuadora se vierte los 300 gramos de leche condensada, la crema de leche,
la leche en polvo y el azúcar se licua hasta obtener una pasta uniforme después, se
le agrega al arroz en forma de hilo.
Se deja cocinar por un aproximado de 5 minutos esperando que todos los
ingredientes se integren posteriormente, se retira del fuego.
Adicionalmente en un recipiente aparte se pica el queso costeño en cuadrito y se le
agrega al arroz, se deja reposar y se sirve acompañado con galletas de sal.
Si es de su gusto se le espolvorea canela molida al momento de servir.