MALBEC

UNA EMAGAZINE DE
LA ACADEMIA. MARIANO BRAGA
GO!

MENDOZA, CAHORS PALADÍN DIME DE DÓNDE

Y MÁS ALLÁ DE LA MESA VIENES

El Malbec conquistando el
Los maridajes con Malbec
Y te diré que esperar
mundo entero jamás pensados de cada cual
CONTENIDOS
p.4 p.15
MALBEC EN MIL VERSIONES EN LA MESA

Qué esperar de la uva cuando echa raíces El paladín de la mesa y esas combinaciones
alrededor del mundo. que nunca van a fallarte.

p.11 p.30
SALTANDO OCÉANOS LOS NÚMEROS DEL MALBEC

Un recorrido desde Europa hasta América, Registros, cosechas, ventas, porcentajes,

entre próceres y mujeres ilustres. exportaciones y más. El Malbec, en cifras.

MALBEC GO! | PÁGINA 2

Para esta edición de Malbec Go!

tuvimos el aporte inestimable de la gran
Natalia Torres, con quien armamos los
textos y los llenamos de amor
MALBEC
EN MIL
VERSIONES
El éxito que el Malbec tuvo en Argentina
es de verdad insólito: en ningún otro país
la variedad estalló de la manera en la que
lo hizo allí.

Se convirtió en el punto fuerte en relación

a exportaciones, logrando una
identificación instantánea con el país
(quizás solo igualada por Diego Maradona,
Lionel Messi, el tango y el asado), y
constituyendo el punto fuerte en
mercados internacionales.

Esto tiene que ver, en gran parte, con la

amplia gama de expresiones que el Malbec
tiene en el país, donde su perfil varía a
través de suelos y climas de Patagonia,
Cuyo y el Noroeste.

Sin embargo, en otros rincones del mundo,

MALBEC GO! | PÁGINA 4

la variedad también aparece. Aunque más

como rareza que como protagonista,
demostrando que su adaptación al suelo
argentino fue un auténtico romance de
película.
Francia
En su tierra natal, el Malbec pasó de una
época gloriosa en la que crecía en 30
departamentos, hasta un presente de
bajísimo perfil con poco más de 6.000
hectáreas en total.
Aunque sigue siendo una de las variedades
permitidas en los blends tintos de
Bordeaux, la mayor parte de la superficie
plantada está en el sudoeste de Francia,
con la AOC Cahors como principal
baluarte.
Las reglas de esta Apelación de Origen
Controlada (AOC) señalan que los vinos
que llevan su etiqueta deben estar
compuestos por un mínimo de 70% de
Malbec. El resto del porcentaje puede
estar ocupado por Merlot y/o Tannat.
En Cahors, los días de verano son
templados y soleados, colaborando con la
maduración del Malbec y la buena
concentración de azúcares, aromas y
sabores.
En esto también da una mano el clima
seco: aquí llueven casi 200 milímetros
anuales menos que en Bordeaux.
Poco a poco, y tomando nota del exitazo
del Malbec en Argentina, los productores
de Cahors están buscando elevar el perfil
de sus vinos, mejorando las prácticas en el
viñedo, buscando el punto perfecto de
cosecha -para evitar uvas demasiado
maduras- y encarando estudios de suelo.
MALBEC GO! | PÁGINA 5
Mendoza versus Cahors
Más sobrios, estructurados y tensos que sus contrapartes de
Mendoza, Argentina, los Malbec de Cahors presentan color
profundo, notas a fruta negra madura, y toques a especias y
hierbas.

Estos rasgos, a su vez, van a variar de acuerdo a la zona de

Cahors que ocupe el viñedo.
En las mesetas con mayor contenido de rocas calcáreas
(conocidas como 'causses'), los vinos tienen taninos más
potentes y mayor potencial de guarda.
En las pendientes y terrazas que ocupan el espacio entre la
meseta y el río Lot que atraviesa la región, el carácter es más
frutado y amable.

MALBEC GO! | PÁGINA 6

Estados Unidos
En el estado de California había una
cantidad nada despreciable de Malbec
plantada antes de la Ley Seca, que mató
todo consumo de alcohol en Estados
Unidos desde 1920 a 1933.
En aquel entonces, la cepa era usada
generalmente para vinos económicos
fabricados en grandes volúmenes.
El interés en el Malbec resurgió en los ‘90
de la mano de los “Meritage”, vinos hechos
en California al estilo de los blends de
Bordeaux, aunque cuidándose de no
enojar a los franceses metiéndose en sus
leyes de apelaciones de origen.
La Malbec entonces se usaba en
combinación con otras, principalmente con
la Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y
Merlot.
Si bien esto hizo que las hectáreas
plantadas con Malbec crecieran de poco
más de 400 en 1995 hasta casi 3000 en
2003, sólo el 0,5% de las uvas tintas
plantadas en California son Malbec.
Las zonas con mayor cantidad de viñedos
de Malbec son Napa Valley, Alexander
Valley, Paso Robles y Sonoma Valley.
En el estado de Oregon, desde hace
poquito, varias bodegas están
comenzando a experimentar con vinos
varietales 100% Malbec.
También hay algunas que otras hectáreas
de la variedad en las zonas vitivinícolas de
North Fork of Long Island y Finger Lakes
(estado de New York) y de Columbia
Valley (estado de Washington).
MALBEC GO! | PÁGINA 8
Chile, Australia y compañía
En 2016, el vino La Moneda Reserve Malbec, elaborado en Chile
por la cadena de supermercados británica Asda, sorprendió a
propios y extraños llevándose el premio Platinum Best in Show
en una cata a ciegas de los Decanter World Wine Awards.

Ese éxito empujó a varias bodegas chilenas a prestarle atención a

la variedad, con el Valle Central como zona principal. De todas
formas, allí sigue siendo principalmente ingrediente en blends.

Otros países con puñaditos de hectáreas plantadas con Malbec

son Australia (principalmente en Clare Valley y Langhorne
Creek), Italia (en la región norte), Nueva Zelanda, Canadá,
México e Israel.

MALBEC GO! | PÁGINA 9

SALTANDO
OCÉANOS
DE EUROPA A AMÉRICA
(y desde ahí al mundo entero)

Una uva que hoy se conoce por su trascendencia

inigualable en la Argentina, pero cuyas raíces están

en Francia (y, alerta spoiler, allí nunca fue tan

bienamada).
De próceres, sucesos y críticos famosos, demos un

paseo por la historia viva del Malbec.

MALBEC GO! | PÁGINA 11
“Auxerrois” o “Côt” son dos vocablos que
probablemente no le dicen mucho al
amante del Malbec. Pero esos dos
nombres eran los que la cepa solía llevar
allá en su tierra francesa de origen, donde
hoy vive una existencia tímida en Cahors,
una pequeñísima zona del sudoeste, cerca
de la cadena montañosa de los Pirineos.
El Malbec hizo sus primeras apariciones en
Francia, se calcula, alrededor del año 150
de nuestra era.
Las teorías sobre su origen son varias: que
los romanos la trajeron desde Italia, que un
campesino húngaro la plantó a diestra y
siniestra, o que su lugar de nacimiento era
Borgoña. Lo cierto es que en la Edad Media
la variedad estaba plantada en varias
regiones francesas y era ciertamente
bastante famosa.
Pero, en esa fama, sin dudas su Hollywood
era Cahors. Ya los poetas romanos Virgilio
y Horacio le dedicaban versos y el llamado
“vino negro” -por su alta concentración y
profundo color- era el favorito de nobles y
reyes.
En aquel entonces, a veces se lo usaba
como aditivo para darle mayor
complejidad a otros vinos de calidad más
cuestionable, y se lo solía consumir diluido
en agua.
Los poetas romanos le
dedicaban versos y el
llamado “vino negro” de
Cahors -por su alta
concentración y profundo
color- era el favorito de
nobles y reyes.
Malbec con
aroma de mujer
Y como si el Malbec no fuera encantador
de por sí, en su historia hay una
protagonista que le da un ángulo aún más
épico y romántico a su historia: Leonor de
Aquitania, una de las mujeres más
interesantes de la historia.
Leonor fue esposa dedos reyes (Luis VII de
Francia y Enrique II de Inglaterra) pero su
poder no necesariamente dependió de los
hombres de su vida. Vale mencionar que su
primer matrimonio terminó en una
anulación papal solicitada por ella misma
(algo rarísimo para la época).
Además, fue reina regente de Inglaterra
mientras su hijo, Ricardo Corazón de León,
andaba de Cruzadas en Medio Oriente, y
logró armar grandes alianzas políticas
diseñando los matrimonios de sus nietos.
Pero, más allá de eso, lo cierto es que los
ingleses probablemente nunca hubieran
tomado vino si Leonor no lo llevaba desde
su país natal a su nación adoptiva. Y como
el “vino negro” de Cahors era la crème de
la crème en aquel entonces, se convirtió en
la exportación vínica estrella de Francia.
Este fue el primer paso de un auténtico
boom para el Malbec de Cahors. Con las
MALBEC GO! | PÁGINA 12
mejoras introducidas en el comercio por la
construcción de canales y rutas en los
siglos XVII y XVIII, Alemania, los Países
Bajos y Rusia se convirtieron en grandes
mercados para la cepa. Los rusos, en
particular, se enamoraron fuerte. Tanto
que sus sacerdotes ortodoxos adoptaron
el Malbec como vino de misa y el zar Pedro
el Grande se volvió su fan número uno
diseminando viñedos por todo su imperio.

En el olvido
Pero, ¿cómo terminó semejante hit
confinado a las 4.500 hectáreas que ocupa
hoy la apelación de origen Cahors en
Francia?
La casualidad -o el destino, como quieran
verlo- quiso que en Chile estuviera
viviendo el exiliado Domingo Faustino
Sarmiento, quien en aquel entonces era
funcionario del gobierno de Manuel Montt
Torres.

En 1841, Sarmiento fue uno de los

Para empezar, el trazado del ferrocarril en
impulsores de la Quinta Normal de
el siglo XIX marginó a la zona priorizando a
Santiago, en la que se experimentaba con
la poderosa Bordeaux. El Malbec, sensible
la adaptación de especies vegetales traídas
a la humedad y el frío, no era adecuado
desde Europa, incluyendo vides. Y al
para el clima de las principales zonas
regresar a Argentina, quiso replicar la
vitivinícolas de Francia y comenzó a ser
experiencia. Así, en 1853, Sarmiento
reemplazado. El golpe final vino con la
asesorado por Pouget, fundó la Quinta
plaga de filoxera que devastó los viñedos
Agronómica de Mendoza.
de Cahors a partir de 1877 haciéndolos
desaparecer casi por completo.
A través de los trabajos de la institución, la
cepa Malbec -o, como en aquel entonces se
Las grandes guerras mundiales y la
la llamaba, la “uva francesa”- comenzó a
histórica helada de 1956 acabaron
sentirse cómoda en Mendoza. Poco más de
prácticamente con la zona, que hoy es
un siglo después, en 1962, había 58,600
territorio de un grupo de pequeños
hectáreas cultivadas de un total de
viñateros en búsqueda de revitalizarla.
259,800.

Sucesivas crisis mermaron la superficie

La segunda vida
Sin embargo, mientras la filoxera
masticaba las raíces del Malbec francés, la
variedad se volvía inmigrante para buscar
un nuevo destino próspero en América del
Sur.
pero a fines del siglo XX comenzó el
renacimiento: de 10.500 hectáreas en
1990, se pasaron a 28,500 en el 2009.
Y si bien por casi un siglo y medio la
producción argentina de Malbec quedó
encerrada en sus fronteras casi
totalmente, finalmente la variedad se
convirtió en la impecable carta de
MALBEC GO! | PÁGINA 13

En Chile, a partir de 1840, la presentación argentina frente al mundo.

independencia del país trajo aires de
modernidad y ansias de mirar hacia
Europa, incluyendo el foco en el vino como
industria. A través de esa idea, los
expertos franceses René Lefevre, Claudio
"Uva francesa". Así es
Gay y Michel Aimé Pouget llegaron al país
para introducir mejoras técnicas,
como se la solía llamar a
incluyendo la introducción de cepas del
la Malbec en Argentina,
Viejo Mundo. en los primeros registros.
EN LA MESA

A veces es difícil ponerlo en

MALBEC GO! | PÁGINA 15

LA RAZÓN DE SU ÉXITO,
palabras, pero es cierto que,

cuando uno evalúa el

MUY PROBABLEMENTE. desempeño de esas uvas

insignia en el mundo, pocas

EL MALBEC ES EL PALADÍN

otras se llevan tan bien con la

DE LA MESA, ÉSE QUE QUEDA
gastronomía como el Malbec.
BIEN CON TODO Y SIEMPRE
Así que, claro, acá vamos a

SACA UNA SONRISA. hablar largo y tendido sobre

sus mejores maridajes.

Sumergirse en los posibles maridajes
del Malbec inmediatamente hace
encender en el cerebro, como un cartel
de neón, la palabra “carne” en letras
mayúsculas. ¡Y está bien!
La riqueza frutal del típico exponente
argentino y su cuerpo medio lo hacen
perfecto para acompañar el tradicional
asado. Y los taninos son el balance
ideal para las grasas.
Pero esto también nos lanza una buena
pauta para ir más allá. Así, por ejemplo,
una hamburguesa también es una gran
opción para acompañar un Malbec y,
de paso, descontracturarlo un poquito.
Como tip, los ingredientes de
sabor intenso, como la
panceta, o el cheddar,
combinan con este varietal.
Si bien prácticamente todos los Malbec
juegan bien con la carne vacuna,
definitivamente la mejor elección serán
los que tienen algún tipo de paso por
barrica, que les dará mayor
complejidad y, por ende, mayor
“sostén” para la potencia del plato.
Y si sucede con la carne vacuna,
definitivamente el Malbec también se
pone muy cómodo al lado de otras
carnes, incluso algunos pescados
grasos como el salmón, el atún, la
anchoa y la caballa.
Solo es cuestión de saber elegir la
expresión correcta.
En este punto, los Malbec de clima más
frío, como los que nacen en algunas
zonas del Valle de Uco argentino, son la
opción a elegir para carnes ligeras
como el pollo o los pescados.
SUMERGIRSE EN LOS
POSIBLES MARIDAJES DEL
MALBEC GO! | PÁGINA 16
MALBEC INMEDIATAMENTE
HACE ENCENDER EN EL
CEREBRO, COMO UN
CARTEL DE NEÓN, LA
PALABRA “CARNE” EN
LETRAS MAYÚSCULAS.
¡Y ESTÁ BIEN!
Y si presentan un perfil herbal serán ¿MALBEC Y PIZZA?
ideales para platos cárnicos ¿FUNCIONA ESTE
condimentados con hierbas secas o MARIDAJE? BUENO, NADA
frescas. PARECE IMPOSIBLE PARA
EL MALBEC...
Las salsas potentes, especialmente la
bolognesa, son un auténtico gol junto
al Malbec.
El consejo vale también para todas las
pizzas que llevan salsa de tomate.

En estos casos, siempre hay que tratar

de elegir Malbec de cuerpo sedoso y
notas a fruta madura: los que tienen la
acidez demasiado alta no se llevarán
bien con el tomate.

Y ya que hablamos de pizzas, la

muzzarella ofrece un gran contrapunto
para el Malbec gracias a su presencia
de grasas. En estos casos, mi consejo es
elegir algún Malbec de precio
económico, sin madera, liviano y de
cosecha reciente... la versión más
simple del Malbec, para la pizza más
simple (y efectiva) de todas.

Otra gran opción para

hacerle compañía en una
tabla de quesos son la familia
de los azules (como el
Roquefort o el Gorgonzola), el
provolone y el manchego.
MALBEC GO! | PÁGINA 17

Y si la velada es vegetariana, al igual

que con el Pinot Noir los hongos son
grandes amigos del Malbec, mucho
más si pasan por la parrilla o el horno.

También lo son los pimientos, con un

toque dulzón que se da la mano con los
Malbec más frutados y aterciopelados.
 ¿Qué cosas hay que
evitar cuando hay Malbec
en la mesa?

Los alimentos amargos (como

algunas verduras de hoja)
combinados con el Malbec dejan
un sabor metálico en el paladar,
mientras que los ingredientes
ácidos (por ejemplo, los
condimentos con base en limón o
vinagre) lo harán sentir chato y
apagado.

Y, como en todo tinto, mejor no

acompañarlo con comidas
demasiado picantes, que aumentan
la sensación de los taninos y el
calor del alcohol.
MALBEC GO! | PÁGINA 18
ARGENTINA ES EL

PRODUCTOR #1 DE MALBEC

DEL MUNDO, CLARO.

PERO TAMBIÉN TIENE RELEVANCIA EN

FRANCIA, ITALIA, ESPAÑA, SUDÁFRICA,

NUEVA ZELANDA Y LOS ESTADOS

UNIDOS. CHILE , MÉXICO Y URUGUAY

TAMBIÉN HACEN LO SUYO.

¿ESO LO SABÍAS?

Es más, hoy bien podríamos entender a la

mayoría de los casos restantes estas uvas

Malbec como una de las pocas variedades

terminan siendo elaboradas en blends junto

de uva internacionales, ya que su difusión

a otras variedades como la Merlot o la

ha roto todas las fronteras. Cabernet Sauvignon, recreando de alguna

manera el espíritu de los tradicionales vinos

Si bien es usual que en Chile o Uruguay se

de Burdeos, en donde el Malbec ha hecho

los vea vinificados como varietales, en la históricamente su aporte.

MALBEC GO! | PÁGINA 20

 MUCHAS VECES CUANDO SE HABLA DE MALBEC
SE SUBRAYA UNA Y OTRA VEZ SU “PLASTICIDAD”.
PERO, ¿QUÉ SIGNIFICA ESTA PALABRITA EN RELACIÓN A LA CEPA?

SABORES Y
AROMAS
DEL MALBEC
ARGENTINO
MALBEC GO! | PÁGINA 22
Muchas veces cuando se habla de Malbec
se subraya una y otra vez su “plasticidad”.
Pero, ¿qué significa puntualmente esta
palabrita en relación a la cepa?
Significa que puede ofrecer una variedad
sorprendentemente amplia de perfiles de
vino según el suelo y el clima en el que se la
plante.
Si a eso le sumamos el tratamiento que
cada creador o creadora pueda darle en
bodega, las posibilidades aumentan aún
más.
Pero si nos limitamos a las variables que
marca la Madre Naturaleza, en las
distintas regiones de Argentina podemos
establecer características generales que
van a compartir los Malbec que nazcan en
esas zonas.
Vale aclarar que todo lo que acá se
describe es a grandes rasgos, eso siempre
lo decimos... poner la lupa aún más cerca
seguramente hará notar aún más
diferencias entre pequeñas subregiones.
Y eso, como sabemos, es parte de la
hermosa magia del vino que tanto nos
gusta a los bebedores seriales.
En Mendoza, la cercanía -
o lejanía- con la
Cordillera de los Andes
influye muchísimo en la
composición del suelo y
el clima, definiendo
perfiles muy distintos de
Malbec.
Mendoza
En Mendoza, la cercanía -o lejanía- en
relación a la Cordillera de los Andes
influye muchísimo en la composición del
suelo. Esto, unido a ciertas
particularidades climáticas, hace que
puedan identificarse 3 grandes terruños.
Luján de Cuyo
Llamada “La Primera Zona” por ser la
región de los primeros viñedos de la
provincia, sus altitudes no superan los
1000 metros sobre el nivel del mar.
Aquí el Malbec -especialmente el de
Agrelo, en Luján de Cuyo- es carnoso, con
taninos sedosos y una boca marcada por
las frutas rojas maduras y las violetas.
El Este
De las zonas más tradicionales de la
provincia, sin dudas, y con altitudes de
entre 500 y 800 metros sobre el nivel del
mar, veranos calurosos y perfil desértico.
Esta zona ofrece Malbec de volumen
alcohólico relativamente alto y gran
potencia aromática.
Valle de Uco
Aquí las altitudes de los viñedos
comienzan superando los 1000 metros
MALBEC GO! | PÁGINA 23
sobre el nivel del mar y pueden rondar los
1500. El clima de montaña genera una
gran diferencia de temperatura entre el
día y la noche, con altas dosis de luz solar.
El perfil del Malbec de Valle de Uco está
marcado por la fruta sobria, con la
aparición de notas herbales y florales. Los
taninos tienden a ser más marcados y la
acidez suele ser alta, determinando vinos
de gran frescura.
San Juan
La otra mitad de la zona cuyana, San Juan
ofrece dos lugares marcadamente
distintos para el Malbec e influenciados
por factores similares a los de su vecina
Mendoza.

Así, los Valles de Tulum y Ullum se ubican

en la parte más llana de la zona vitivinícola
sanjuanina, con características muy
parecidas a las del Este de Mendoza y
ofreciendo Malbec de gran potencia y
taninos marcados.

En el Valle de Pedernal, mientras tanto, las

altitudes comienzan a subir hasta los 1500
metros sobre el nivel del mar uniéndose a
suelos muy particulares de alto contenido
de caliza. Al igual que en el Valle de Uco, la
acidez natural aparece como sello
principal, unida a la textura de grano fino
en los taninos característica de la
influencia calcárea.

¡ATENTI AL VALLE DE
CALINGASTA! ESTA
REGIÓN DE SAN JUAN VA
ASOMANDO POCO A POCO
COMO UNA ZONA
VITIVINÍCOLA DE GRAN
POTENCIAL DE LA MANO
MALBEC GO! | PÁGINA 24

DE SU PARTICULAR
UBICACIÓN, JUSTO ENTRE
LA CORDILLERA DE LOS
ANDES Y LA
PRECORDILLERA. AQUÍ
LOS MALBEC SON
ESTRUCTURADOS, FILOSOS
Y MUY FRESCOS,
MARCADOS POR SUELOS
POBRES DE ALTO
CONTENIDO MINERAL.
Salta
En los Valles Calchaquíes salteños, las
altitudes superan ampliamente las del
Valle de Uco mendocino, y suelen
acomodarse entre los 1500 y los más de
2000.
En el primer rango de alturas, donde los
días son más cálidos, hay suelos de
contenido mayoritariamente arenoso.
Allí el Malbec es goloso y frutado, con
taninos dulzones y amables.
A medida que el altímetro va avanzando
comienzan a aparecer las piedras y algo de
arcilla. El volumen de boca en los Malbec
aquí sigue siendo amplio y los taninos
suaves, pero se incorpora una mayor
acidez como equilibrio. Además, la nariz se
vuelve más compleja, a veces con toques
de especias y notas ahumadas.
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MALBEC GO! | PÁGINA 25
Patagonia
Neuquén, La Pampa y Río Negro son, por
ahora, las tres provincias de la Patagonia
argentina en donde se concentran los
viñedos de Malbec, aunque hay también
algunos desarrollos todavía
experimentales en valles de Chubut, en
donde las condiciones climáticas extremas
ponen el jaque a la gran uva tinta de los
argentinos.
En Neuquén y La Pampa, los Malbec se
presentan con fruta roja madura, buen
MALBEC GO! | PÁGINA 26
cuerpo y mucho equilibrio. En Río Negro,
con temperaturas un poco más bajas,
comienzan a aparecer los toques a flores y
hierbas, las notas frutales se vuelven más
frescas y los taninos más firmes.
Y, en toda la zona, el viento como
protagonista, lo que redunda en pieles más
gruesas y tintos de alto color.
Aprende
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LOS NÚMEROS DEL
MALBEC

En Argentina, el Malbec manda. Así de
simple y así de amplio.
Y tal vez los enófilos de otros países -y, por
qué no, los argentinos también- no están al
tanto de todo lo que eso supone en
términos comerciales.
Es por eso que en esta sección quisimos
armar un popurrí intensivo de datos para
echar un poco de luz sobre lo importante
que es esta cepa no solo para la identidad
argentina de cara al exterior, sino también
como motor principal de la industria
vitivinícola local.

EN TODA
LA DEVOCIÓN A LA CEPA NO DA
ARGENTINA, HAY
SIGNOS DE FRENAR, MÁS BIEN
MALBEC GO! | PÁGINA 30

CASI 46 MIL
TODO LO CONTRARIO. DESDE EL
HECTÁREAS
2011 HASTA EL 2020, LA
PLANTADAS CON
SUPERFICIE PLANTADA CON
MALBEC, QUE
MALBEC EN ARGENTINA AUMENTÓ
REPRESENTAN
UN MONTÓN: CASI UN 44%. ¿DATO
CASI EL 22% DEL
CURIOSO? SUBIÓ MÁS EN SAN JUAN
TOTAL DE VIDES
(56%) QUE EN MENDOZA (41%)
EN EL PAÍS
 DEL TOTAL DE
VIÑEDOS

DEDICADOS AL

CULTIVO DE

VARIEDADES

PARA VINIFICAR

EN ARGENTINA,

EL 22% DE LA

SUPERFICIE

CORRESPONDE A

MALBEC.
Y, SÍ, ESTO ES UN MONTÓN. MALBEC GO! | PÁGINA 31

Y estos valores se ven también reflejados en

las exportaciones: la tinta emblemática

argentina representa casi el 48% del total de

varietales exportados.
 LAS VENTAS AL
MENDOZA TIENE LA MAYOR MERCADO
CANTIDAD DE MALBEC DEL PAÍS, INTERNO DE
ACAPARANDO MÁS DEL 84% DEL VINOS CON
TOTAL Y REDONDEANDO CASI 39 MALBEC MOSTRÓ
MIL HECTÁREAS. SAN JUAN LE EN 2020 UN
SIGUE CON UNAS MODESTÍSIMAS TREMENDO
2.900 HECTÁREAS, Y LAS DEMÁS AUMENTO DEL
PROVINCIAS SE DIVIDEN EL 9% 118% EN
RESTANTE, QUE REPRESENTA UNAS RELACIÓN CON EL
4.000 HECTÁREAS 2011

EN EL 2020 SE VENDIERON EN EL MERCADO INTERNO

ARGENTINO UN POQUITO MÁS DE DOS MILLONES Y
MEDIO DE HECTOLITROS DE VINOS VARIETALES DE
MALBEC (ESTO ES, ELABORADOS SOLO CON ESA CEPA SIN
NINGUNA OTRA UVA EN EL BLEND). ESTO REPRESENTA EL
55% DE TODOS LOS VINOS VARIETALES
COMERCIALIZADOS EN ARGENTINA

EN EL 2021 SE COMERCIALIZARON
EL ÉXITO NO SE MÁS DE 1.600.000 HECTOLITROS DE
MALBEC GO! | PÁGINA 32

QUEDA EN MALBEC EN EL MERCADO EXTERNO,

ARGENTINA. EN QUE EQUIVALEN A MÁS DE 531
LA ÚLTIMA MILLONES DE DÓLARES. Y EL
DÉCADA LAS PRINCIPAL DESTINO ES REINO
EXPORTACIONES UNIDO SEGUIDO POR ESTADOS
DE MALBEC UNIDOS. EL RESTO DEL TOP 5 LO
SUBIERON UN 57% INTEGRAN BRASIL, CANADÁ Y
ALEMANIA
 MALBEC
UNA EMAGAZINE DE
LA ACADEMIA. MARIANO BRAGA
GO!

Aprende de vinos con Mariano

Braga y sé parte de la comunidad
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