PLAN CALENDARIO 2021-1

OPERACIONES UNITARIAS
Sesión Sesión Evaluación
Semana Fechas
(3h) (2h)
Unidad 1: Balance de materia 1.3 Balance de energía:
1.1 Variables de proceso: flujo de masa, caudal, composición Uso de tabla de capacidades caloríficas tablas de entalpías de
22 - 27
1 (masa molar promedio), presión y temperatura. Unidades. gases, agua, refrigerante. Entalpía del aire: ecuación y
marzo
1.2 Fundamentos del balance de materia, ecuación general. diagrama. Aplicaciones en equipos industriales.
Diagramas de flujo de procesos (flowsheets).
1.4 Análisis energético en calderas DD1: Problema de aplicación de eficiencia de calderos.
DD1
29marzo- Evaluación de los requerimientos de calor o de la eficiencia
2 5%
03 abril de calderas, utilizando las tablas de propiedades del agua

Unidad 2: Balance de materia y energía en OU • Laboratorio N°1: Parámetros del aire

2.1 Operaciones unitarias de separación: concepto y ejemplos El alumno identifica, describe y utiliza instrumentos para medir
de varias operaciones unitarias. la humedad relativa, la temperatura de bulbo seco y bulbo
05 – 10 Lab 1
3 2.2 Aire húmedo: Descripción y uso de la tabla de presiones húmedo. Utiliza las tablas y/o diagrama psicrométrico para
resolver problemas. 5%
abril de vapor y el diagrama de humedad. Balance de materia
y energía en operaciones de calentamiento y
enfriamiento con y sin condensación, humidificación.
12 - 17 2.3 Secado: Balance de materia. Secado: Balance de energía en operaciones de secado
4
abril continuo.
• Laboratorio N°2: Secado
El alumno identifica y describe el funcionamiento de un PC1 10%
19 -24 Práctica Calificada N°1
5 secador (deshidratador); toma datos, analiza la curva Lab2
abril (Individual)
humedad vs tiempo en el secado de un sólido y resuelve un 5%
problema de aplicación.
2.4 Evaporación: Balance de materia y energía. 2.5 Absorción: balance de materia en torres de absorción o
26abril–
6 desorción gas-líquido.
01mayo
03-08 2.6 Cristalización: Balance de materia en cristalizadores
7 mayo aplicando el concepto de solubilidad. Balances de materia y energía en operaciones varias. Repaso.

8 EXAMEN PARCIAL 20%

Operaciones 2021
UnuiUUnitarias 2
 Unidad 3: Balance de materia y energía en procesos
reactivos 3.2 Balance de energía en procesos de combustión aplicando
17 - 22 3.1 Balance de materia en procesos de combustión las tablas sobre calores de combustión.
9
mayo 3.1.1 Método estequiométrico. 3.3 Poder calorífico superior e inferior de combustibles.
3.1.2 Método del balance atómico o elemental.

3.4 Aplicaciones
24 – 29 Balance de materia y energía para determinar el calor. DD2: Problema de aplicación de combustión. DD2
10 suministrado por un combustible y su uso industrial. (Incluye evaluación oral)
mayo 5%

Unidad 4: Operaciones de flujo de fluidos 4.3 Ecuación generalizada: evaluación de pérdidas de energía
31mayo- 4.1 Fluidos incompresibles en reposo y en movimiento: en tuberías: pérdidas mayores.
11
05junio ecuación de continuidad. 4.4 Ecuación generalizada: evaluación de pérdidas de energía
4.2 Ecuación de Bernoulli. en accesorios: pérdidas menores.
4.5 Funcionamiento de bombas: Determinación de la potencia • Laboratorio N°3: Pérdida de carga en tuberías
Lab 3
07 - 12 de una bomba en sistema de tuberías. El alumno identifica y calcula las pérdidas de energía por la
12 5%
junio fricción que se presenta en las tuberías y accesorios.

Unidad 5: Operaciones de Transferencia de calor

Práctica Calificada N°2 5.1 Mecanismos de transferencia de calor: conducción,
14 – 19 (Individual) convección y radiación. PC2
13
junio (Incluye evaluación oral) 5.2 Ley de Fourier de la conducción de calor. 10%
5.3 Transferencia de calor por convección y radiación.
5.4 Conducción y convección de calor simultánea en estado • Laboratorio N°5: Transferencia de calor en
estacionario en paredes planas y cilíndricas. intercambiadores Lab 4
21-26
14 5.5 Intercambiadores de calor de flujo paralelo y contraflujo: El alumno toma los datos de temperatura de fluidos frío y 5%
junio
coeficiente global. caliente y calcula el coeficiente global de transferencia de
calor.
5.6 Espesor óptimo de aislamiento para reducir pérdidas de Revisión para el examen final.
28junio–
15 calor en tuberías por donde se conduce vapor.
03julio

16 E X A M E N FINA L 30%

DD Evaluación de desempeño: mide la participación del alumno en tareas encargadas por el profesor para desarrollar en la clase o en la casa.

Operaciones 2021
UnuiUUnitarias 2