Bollitos suizos en #viernesdulce. ¿Qué es para ti, para siempre?

Para escuchar mientras cocinas

¿Para siempre?

No hay etapas de la vida que duren para siempre, ni las buenas ni las malas
aunque, cuando todo va bien, no creemos que vaya a cambiar la situación, y
cuando va mal, deseamos que el tiempo corra a nuestro favor y de un vuelco a la
suerte.

Siempre hay excepciones que cumplen reglas, y en mi caso creo, que ser Madre
será la que me demuestre que hay amores eternos. Amores sin compromiso, sin
esperar nada a cambio. Amores que comienzan de golpe y porrazo, que cambian
rutinas, que golpean tus valores. Amores que te hacen llorar de alegría, te hacen
temblar de preocupación, te hacen sentir única y necesaria.

Ah, y por supuesto, algo que haré SIEMPRE será dar las gracias a quien me trajo
al mundo para poder vivir cada instante del destino que me tengan preparado.

¿Qué es para vosotros-as eterno? ¿Qué consideras que debería durar para
siempre? ¿Qué excepción ha cumplido vuestra regla?

Mientras hablamos, os invito a estos bollos suizos con un rico café.

¿Te apetece? Disfrutemos del #viernesdulce

Para 6 bollos

 260-280 gr de harina de fuerza (dependiendo de como nos vaya

quedando la masa)
 60 gr mantequilla en pomada
 60 gr azúcar
 2 huevos
 Ralladura de limón
 Ralladura de naranja
 60 ml leche tibia
 10 gr levadura fresca de panadero
 1 pizca de sal
 Huevo para pintar
 Azúcar para espolvorear

Ingrediente secreto: Guardar algo para siempre en tu recuerdo.

1. En un bol echamos la harina y hacemos un agujero en el centro.

2. En el centro echamos la mantequilla, el azúcar, 2 huevos, las ralladuras,
la levadura desmenuzada, la sal y la leche.
3. Mezclamos bien en el centro y poco a poco vamos integrando la mezcla
con la harina.
4. Sacamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos. Si vemos
que se pega en exceso añadimos harina (sin pasarnos) hasta conseguir
una masa lisa y homogénea.
5. Cortamos la masa en 6 porciones
6. Moldeamos en forma cilíndrica, y colocamos en la bandeja del horno
(cubierta con papel sulfurizado)
7. Hacemos un corte en el centro
8. Humedecemos nuestra mano y cogemos puñaditos de azúcar que
esparciremos en forma de grumos por el centro de cada bollo.
9. Dejamos levar hasta que la masa duplique su volumen.
10. Metemos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos.
11. Sacar y dejar enfriar sobre rejilla.
12. Prepara un buén café de acompañamiento.