Escuela Superior Politécnica de

Chimborazo

Grupo 5 Intengrantes
Anita Mayorga
Eduardo Mazabanda
Johana Castro
Jessica Yagos
ANTECEDENTES
La Picantería don Viche comenzaron con una pequeña picantería quisieron
demostrar a través de su comida que la cocina muestra la identidad de un país en la
cual ofrecían fritada, chicharon, mote y chicha de jora una bebida elaborada a base
de maíz fermentado, que se servía acompañada de comida picante para incentivar
la sed, pero poco a poco esos platos fueron ganando protagonismo hasta
convertirse en las estrellas estos productos son cocinados en leña.

Picanteria Don Viche

1.2 Clasificación de la empresa
 1.3 Características del
servicio de la empresa!
El servicio que otorga la picantería “DON
VICHE” que cuenta con varios años en el (01)

mercado se ha expandido
considerablemente.
Su especialidad en la venta plato de fritada,
ademas ofrece variedad de platos con una
excelente calidad y a un precio accesible
que para el cliente le resulte más económico
 Caracteristicas Intangibles del Servicio

Ambiente de la habitación

Comodidad

Encanto en las instalaciones

Inseparabilidad
La interacción de la empresa con el cliente esto es un

evento de vital importancia, pues este genera

experiencias positivas o negativas de acuerdo con el

ambiente o el lugar.
Heterogeneidad
Se implemento estrategias para adaptarse, asegurar
una calidad uniforme para ofrecer el mismo servicio
con la misma calidad ya que no se puede interactuar
con el cliente directamente
 1.5 CANAL DE DISTRIBUCIÓN
DIRECTO

A través del canal directo de distribución, la

picantería comercializa directamente sus
productos al consumidor.
 LAS VARIABLES DEL
SEGMENTO DE MERCADO
02
01 SEGMENTACIÓN
SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA
GEOGRÁFICA
Personas economicamente
Caserío Huachi Totoras. activa de la clase baja media y

03
Alcance: Ciudad Ambato alta

04
SEGMENTACIÓN SEGMENTACIÓN EN
DEMOGRÁFICA FUNCIÓN DEL
COMPORTAMIENTO

Edad:15 a 45 años.
Género: hombres y mujeres Los clientes retornan cada
sin preferencia de educación, semana y son fieles al sabor de
profesión, nacionalidad la picantería.