UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER

TECNOLOGÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

EVALUACIÓN DE MERCADOS

Estudio de mercado del restaurante Maid Coffee

Kyuu Maid Coffee

Laura Alejandra Pardo Santamaria

CC 1101760124

Evaluación de Mercados

UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER

Tecnología en Gestión empresarial

Vélez Santander
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TECNOLOGÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

EVALUACIÓN DE MERCADOS

22 de Agosto del 2022

Estudio de mercado del restaurante Maid Coffee

Kyuu Maid Coffee

Laura Alejandra Pardo Santamaria

CC 1101760124

Evaluación de Mercados

Docente

Neysa Paola Castro

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Tecnología en Gestión empresarial

Vélez Santander
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EVALUACIÓN DE MERCADOS

22 de Agosto del 2022

1. INTRODUCCIÓN

Los restaurantes Cosplay, son establecimientos en que los clientes son atendidos por

personas disfrazadas generalmente por personajes de anime, manga y videojuegos. Los

primeros locales se abrieron en Akihabara Tokio, Japón, aprovechando la pujante subcultura

otaku de la zona. Existen variantes de estos restaurantes en forma de bares, cafeterías y

pastelerías que generalmente se denominan Maid cafés; los Maid café son restaurantes

temáticos donde las camareras van vestidas de sirvientas tipo lolita, pero de manera elegante,

tratando a sus clientes como si fueran señores/señoras, (amo/ama) de una casa europea del

siglo XIX.

En el municipio de Vélez Santander, no hay una gran variedad de lugares que sirvan de

punto de encuentro para los niños o jóvenes adultos en donde se mantenga un ambiente sano,

con buena atención al cliente y se pueda disfrutar de una rica comida. Generalmente los

lugares que están disponibles, en donde se pueda disfrutar un buen momento con tus amigos o

familia o es un ambiente de solo licor, con buena comida pero pésima atención al cliente o

por el contrario con un buen entorno, excelente servicio al cliente, pero la comida no es

agradable. Debido a que ítems tan indispensables, no tienen la suficiente atención en los

negocios veleños.
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Kyuu Maid Coffee, es una idea de negocio inspirada en las cafeterías Maid que se

encuentran en Japón, en donde se brinda una atención al cliente muy singular, enfocada en

tratar a sus consumidores como (amo/ama), también es un punto de encuentro para niños,

jóvenes adultos que sean parte de la subcultura otaku o solo les guste disfrutar de una buena

comida temática, con menús variados que mantenga un buen estándar de calidad.

Esta idea de negocio surgió, por la falta de espacios recreativos que hay en el pueblo

veleño y busca satisfacer las necesidades de sus habitantes, en cuanto lo es el acceso a un

lugar temático, con un buen servicio al cliente, en el cual degustar una comida diferente y que

posee un estándar de calidad en sus platillos para un mayor disfrute por parte del consumidor.
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2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Realizar un estudio de mercado, visualizando el alcance de calidad en los productos y

servicios del emprendimiento Kyuu Maid Coffee en el municipio de Vélez Santander.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* Realizar estrategias de marketing asertivas, que permitan dar a conocer de manera atractiva la
idea de negocio y que posibilite una interacción directa entre los productos y el servicio que se
presentara a los consumidores.

* Analizar los resultados obtenidos en el estudio de mercado, para determinar la aceptación que
tiene la cafetería temática en los consumidores veleños.
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DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

El mercado de cafeterías ha experimentado un rápido crecimiento en términos de ventas

globales. La diversificación inherente a la competencia en el mercado de cafeterías ha hecho

que las marcas hagan todo por diferenciarse, por lo cual ha estallado la tendencia de las

cafeterías temáticas, desde los Coffee Maids hasta aquellas dónde puedes convivir con gatos

(que incluso en Colombia existen varias similares). En Estados Unidos se ha convertido en un

juego regional, el mercado de cafeterías, con un gran número de cafés independientes y

cadenas boutiques como Blue Bottle Coffee que buscan competir contra las grandes cadenas.

Kyuu Maid Coffee, es una cafetería temática ubicada en el municipio de Vélez Santander,

que está dedicada a ser un punto de encuentro para jóvenes de otros pueblos que estudian en

el municipio y para sus habitantes, que deseen ser parte de una nueva experiencia en la

atención al cliente impartida por camareras vestidas con maravillosos trajes de Maid tipo

Lolita, que disfrutarán de diferentes juegos de mesa mientras esperan sus platillos y recibirán

obsequios para fidelizar sus compras en el establecimiento y habrá por un costó extra el

tomarse fotos con las chicas del servicio de camareras, escribir un mensaje o tú nombre en los
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platillos. Sin mencionar la variedad de comidas que podrá elegir el consumidor con diferentes

formas, por ejemplo, una hamburguesa en forma de osito a precios ajustables a los ingresos y

nivel socioeconómico de los habitantes del municipio, lo que hará que pases una experiencia

inolvidable en el establecimiento.
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3. ANÁLISIS DEL ENTORNO

PLAZO
FACTOR DETALLE mediano IMPACTO
Corto plazo Largo plazo
plazo
El programa de gobierno es amigable con
CAMBIO DE PRESIDENTE la tienda, ya que se enfoca en apoyar las pequeñas y x Muy Positivo
medianas empresas.
POLITICO
Los tratados que se tienen con cada país
TRATADOS DE LIBRE COMERCIO aumenta los costos y genera perdidas para la x Muy negativo
empresa
Debido a las tasas de interes que cada vez
aumentan el costo de adquirir el producto
AUMENTO DE LAS TASAS DE
ECONÓMICO
INTERES
es un poco elevado, lo que dificulta cumplir x Negativo
con un plan de inversión equilibrado, ya que está en
constante cambio.
Al analizar esta variable se evidencia una
disminución en el consumo del producto
SOCIAL TESTEO EN ANIMALES
ya que no es bien visto por la mayoria
x Negativo
de la sociedad
Ya que la tienda esta enfocada en el area virtual, es
subceptible a robo de información, ya sean
ROBO DE INFORMACIÓN
imágenes de productos, diseño e información
x Muy negativo
pertinente de la tienda
TECNOLOGICO
Ayuda a suministrar una información más amplia del
PAGINAS WED producto y la facilidad en como comprarlo y x positivo
adquirirlo de una manera eficiente

Reutilizar cada uno de los embases de los productos,

ENVASES con el fin de generar una imagen positiva en el x Muy positivo
medio ambiente.

AMBIENTAL
poseer bolsas artesanales que ayuden
a la no contaminación y que esto contribuya
BOLSAS AMBIENTALES
a formar una conciencia de las personas
x Positivo
más agradable con el ambiente.

Los productos cosméticos a que se refiere la

presente Decisión requieren, para su
comercialización o expendio en la Sub Región, de la
DECISIÓN 516 DE 2002
ARTICULO 5
Notificación Sanitaria Obligatoria presentada ante la X Positivo
Autoridad Nacional Competente del primer País
Miembro de comercialización.”
LEGAL

La presente ley reglamenta la ocupación,

determina su naturaleza, propósito,
LEY 711 2001 campo de aplicación y principios, x positivo
y señala los entes rectores de organización,
control y vigilancia de su ejercicio.
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4. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

. Kyuu Maid Coffee, es una cafetería temática tipo Maid, cuyas características son únicas

en su entorno, por eso se hace indispensable analizar y reconocer los tipos de clientes que

están interesados en acceder a nuestros productos y servicios, estableciendo las estrategias

adecuadas para llegar a cada uno de ellos y fidelizar nuestro emprendimiento.

Geográfica: Municipio de Vélez Santander

Demográfica:

Edad: Entre los 12 - 30 años, esto debido a que el 60% de las personas en este rango

edad, conocen o han consumido en algún momento de su vida contenidos de anime, manga y

videojuegos.

Género: Todos los géneros, esto debido a que con la globalización del anime en

plataformas de streaming, muchos consumen o por lo menos conocen de que se trata.

Nivel educativo: Estudiantes de primaria, secundaria, bachillerato, estudiantes

universitarios y profesionales. Todos los interesados en la sub cultura Otaku.

Estrato Social: Alto, Medio- Alto, Medio - bajo y Bajo. Ya que nuestros precios se

ajustan al nivel socioeconómico que maneja el municipio.

Psicográfica: Se tiene en cuenta el estilo de vida y consumo de futuros clientes

potenciales de Kyuu Maid Coffee.

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5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Análisis de la competencia
Brasiveleño Villa gastrobar Mattheus

Cliente Población económicamente activa

objetivo
Personalidad Cafetería temática Vintage, Restaurante gourmet bar, que se Hamburguesería, que cuenta
de marca ubicada en el municipio de encuentra ubicado en el municipio con una experiencia de 4 años
Vélez, que cuenta con una de Vélez, teniendo una dentro del mercado. Ubicada
experiencia de 2 años experiencia en el mercado de 3 en el municipio de Vélez.
dentro del comercio veleño. años.
Producto Maneja productos de alta Manejan las diferentes líneas de Maneja diferentes líneas de
calidad y tienen su propia comida chatarra, pero con un comida chatarra, manteniendo
línea de bebidas, postres toque gourmet que las hace un gran estándar.
inspiradas en la cultura innovadoras en el mercado.
brasileña.
Fortalezas Posee una gran ventaja Presenta un alto grado de Ha conseguido un buen
competitiva en cuanto a la aceptación dentro del mercado, posicionamiento, debido a la
variedad, originalidad de gracias a sus productos con sabor calidad – precio, que maneja en
sus productos y la innovador y el estilo de su su línea de productos.
decoración del establecimiento.
establecimiento.
Debilidades Posee un alto grado de Establecimientos que tengan una Crear una fidelización en los
competencia de otras mayor acogida dentro del clientes.
empresas, que tienen mercado, en el sector de comidas.
características similares.
Marketing Maneja estrategias
Emplea estrategias centradas en el Utiliza estrategias centradas en
centradas en crear una precio de sus productos, siendo la calidad – precio, aplicadas a
fidelización en los clientes.
más accesibles para el consumidor sus diferentes productos.
veleño.
Precios Su manejo de precios es Maneja un buen equilibrio en sus Maneja un buen equilibrio en
flexible, siendo más precios, que facilita el acceso a la sus precios, que facilita el
accesibles al consumidor variedad de productos. acceso a sus productos.
veleño.
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6. ANÁLISIS DE LA ENCUESTA

¿Sabe qué es una cafetería temática?

Siete personas de los 35 encuestados no conocen que es una cafetería temática, esto equivale al

20% de la población encuestada.

1. ¿Con qué frecuencia visita una cafetería?

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La frecuencia en que los consumidores encuestados asisten a una cafetería es de una vez

al mes, siendo no muy beneficioso para la cafetería, sin embrago se evidencio que hay 11

personas de las 35 encuestadas que asistirían una vez por semana, que mediante un

marketing de boca a boca podrán a traer a clientes potenciales.

2. ¿Con quién suele acudir a las cafeterías?

Las personas encuestadas suelen preferir al momento de acudir a una cafetería, hacer planes con

sus amigos para compartir un momento agradable, esto nos indica que también debemos

establecer buenas estrategias para atraerlos y crear ambientes propicios para otros clientes, ya que

de la población encuestada solo el 8.6 % asiste con sus parejas.

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3. En una cafetería, ¿qué es lo más importante para usted?

La población encuestada da a conocer que lo más importante al momento de entrar a un

establecimiento, es el servicio al cliente que se le da. Una gran ventaja competitiva que

presenta Kyuu Maid Coffee ya que uno de sus principales políticas es brindar a los

consumidores un servicio al cliente optimo y satisfactorio.

4. ¿Qué tipo de alimentos le gustaría consumir en una cafetería?

Al conocer las preferencias de los encuetados, podemos establecer un menú adecuado

para satisfacer adecuadamente sus necesidades, en este caso los porcentajes mayores los
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tienen los pasteles y pies (tarta) en conjunto con las crepas, siendo estos productos nuevos

e innovadores en las cafeterías en donde Kyuu Maid Coffee tendrá un factor

diferenciador.

5. ¿Qué rango de precios estaría dispuesto a pagar por una bebida en una cafetería? (Té,

café, smoothies, bubble tea)

Diecinueve personas de los 35 encuestados prefieren un rango de precios de $ 2.000 - $ 6.000,

esto no sería muy rentable para la cafetería, sin embargo, gracias al otro porcentaje mayor de

encuestados, se podrían establecer precios que rondaran la comodidad del bolsillo de los

consumidores en el cual la empresa también reciba una buena utilidad.

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6. ¿Qué rango de precios estaría dispuesto a pagar por alimentos en una cafetería? (Salados

y dulces)

Trece personas de la población de los 35 encuestados, prefieren un rango de precios de $

7. 000 - $ 9.000, esto sería muy rentable para la cafetería, sin embargo, gracias al otro

porcentaje mayor de encuestados, se podrían establecer precios que rondaran la

comodidad del bolsillo de los consumidores.

7. ¿Qué tan interesado está en el tema de “Anime y Videojuegos”?

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Veinte personas de los 35 encuestados están interesados en el tema de anime y

videojuegos esto equivale al 57.1 % de la población encuestada, que demuestra que la

cafetería Kyuu Maid Coffee, despierta un gran interés en el público joven veleño.

8. ¿Qué tan interesado está en que abran una cafetería temática en el municipio de Vélez

Santander?

El 77.1 % de la población encuestada tiene un alto interés que, en el municipio de Vélez,

exista una cafetería temática lo que demuestra que gracias al alto porcentaje de acogida

que recibió tendría un buen rango de éxito en el comercio veleño.

9. ¿Conoce o a asistido alguna cafetería o restaurante con temática tipo Maid (sirvientas)?
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Veintinueve personas de los 35 encuestados no han asistido a una cafetería temática del estilo

Maid, esto equivale al 82.9% de la población encuestada. Demostrando que es una idea

innovadora, que se ha implementado recientemente en el mercado colombiano.

10. ¿Qué tan interesado estaría en acudir a una cafetería temática, (café Cosplay) estilo Maid?

La población encuestada demostró un gran interés al asistir a la cafetería temática, lo que

demuestra una vez más que la idea de negocio Kyuu Maid Coffee tendría un buen rango

de aceptación en los consumidores veleños, siendo algo nuevo e innovador en el mercado

que busca satisfacer de manera acertada sus necesidades.

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7. ESTRATEGIAS DE MARKETING

Producto: La variación de los productos de comida y bebidas que se tendrán a la venta y

disponibilidad de los consumidores en el menú. Cuentan con un estándar de calidad para

mayor disfrute también tendrá varias opciones que no encontraras en otras cafeterías del

municipio, algunos de estos productos como las bebidas, con una decoración temática como

Mocatto, Affogato, entre otras. Los postres con variedades como lo son los Pies de diferentes

sabores, Crepas (saladas y dulces), postres japoneses como el Mochi, el Dango, el Dorayaki y

Taiyaki que los encontramos en diferentes series y de los cuales, cuantas veces no nos hemos

antojado y en la cafetería Kyuu Maid Coffee tendrás la oportunidad de probarlos.

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Plaza: El emprendimiento contará con un local ubicado en el centro del municipio de Vélez

Santander, el cual abrirá sus puertas para prestar el servicio a consumidores originarios del

pueblo, visitantes y habitantes de los municipios aledaños. Adicionalmente hará manejo de

las herramientas digitales como páginas web, redes sociales con el fin de dar a conocer la

variedad de comidas, para que más personas deseen adquirir de los servicios de la cafetería

temática Kyuu Maid Coffee y a su vez para que las personas puedan realizar domicilios que

les llegaran a la puerta de su casa y puedan degustar de igual forma nuestros deliciosos

productos.

Promoción:

* Por medio de una página web y redes sociales como (Tiktok, Facebook, Instagram) se

subirá contenido mediante videos, fotos, etc. para dar a conocer la cafetería temática Kyuu

Maid Coffee, utilizando la realización de recorridos por el establecimiento para que los

consumidores conozcan el diseño, estilo de la decoración, la atención al cliente, resolver por

medio de comentarios cualquier duda que tengan respecto al emprendimiento y los buenos

recuerdos que pueden crear al visitar nuestro local con su familia, amigos y pareja.
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* Establecer por medio de redes sociales promociones y descuentos con los diferentes

productos, que ayuden a la buena comercialización y demanda de los consumidores.

* Elaborar bebidas y postres exclusivos, dependiendo la temporada del año, los cuales solo

saldrán al mercado en esa época para mayor disfrute del consumidor.

* Regalar a nuestros clientes según su nivel de fidelización un bono de regalo para

intercambiarlo en productos seleccionados, con el fin de que mantener a nuestros clientes

potenciales y que otras personas también adquieran productos.