Casuarinas Calidad Media

CONTROL DE INFORMACIÓN DE COLABORADOR VERSIÓN: 001
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA
ELABORADO POR: TRABAJO DE GANIBETE

1
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FASE II
VALIDACIÓN DE FORMATOS Y FORMAS

PROPUESTA DEL TRABAJO DE GABINETE – ANÁLISIS Y LEVANTAMIENTO
DE INFORMACIÓN
GRUPO THESCA

2
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
CONTENIDO
1. ANTECEDENTES .................................................................................................................. 26
2. DESCRIPCIÓN DE PUESTOS .............................................................................................. 31
2.1 ÁREA: RECURSOS HUMANOS .......................................................................................... 32
2.1.1 PUESTO: JEFA DE RECURSOS HUMANOS .................................................................. 33
2.1.1.1 FICHA DE CONTROL Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. ................................ 33
2.1.1.2 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO ............................................... 37
A. PROCESO DE SELECCIÓN ................................................................................................. 37
2.1.1.3. FUNCIONES DEL PUESTO .......................................................................................... 38
2.1.1.4 COMPETENCIAS DEL PUESTO ................................................................................... 41
2.1.1.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO ......................................................................... 41
2.1.1.6 PERFIL PSICOLÓGICO ................................................................................................. 42
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................... 42
B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARÓN ................................................... 43
C. TEST DE FIGURA HUMANA DE MACHOVER ..................................................................... 45
2.2 ÁREA: EVENTOS ................................................................................................................ 48
2.2.1 PUESTO: JEFE DE EVENTOS ......................................................................................... 49
2.2.1.2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO .............................................. 54
A. PROCESO DE RESERVACIÓN DE PISCINAS Y CANCHAS DEPORTIVAS....................... 54
B. PROCESO DE SOPORTE EN ATENCIÓN GENERAL AL ASOCIADO ................................ 55
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................... 60
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARON ................................................... 61
2.2.2 PUESTO: ASISTENTE DE EVENTOS .............................................................................. 65
2.2.2.2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO .............................................. 75
A. PROCESO DE SOPORTE EN ATENCIÓN GENERAL AL ASOCIADO ................................ 75
B. PROCESO DE ATENCIÓN AL INVITADO ............................................................................ 76
C. PROCESO DE CIERRE DE CAJA ........................................................................................ 77
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................... 81
B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARON ................................................... 82
2.3 ÁREA: LOGÍSTICA .............................................................................................................. 85
2.3.1 PUESTO: ENCARGADO DE ALMACEN DE COCINA...................................................... 86
2.3.1.2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO ............................................ 104
A. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN DE COCINA ................ 104
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS PARA ALMACÉN DE COCINA ........ 105
C. PROCESO DE TRATAMIENTO DIURNO DE INSUMOS.................................................... 106
D. PROCESO DE ADELANTO DE TRATAMIENTO DE INSUMOS ........................................ 107
2.3.1.3. FUNCIONES DEL PUESTO ........................................................................................ 108
2.3.1.4 COMPETENCIAS DEL PUESTO ................................................................................. 109
2.3.1.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO ....................................................................... 109
2.3.1.6 PERFIL PSICOLÓGICO ............................................................................................... 110
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 110
B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARON ................................................. 111
C. TEST DE FIGURA HUMANA DE MACHOVER ................................................................... 112
2.3.2 PUESTO: ENCARGADO ALMACÉN GENERAL ............................................................ 115
2.3.2.1 FICHA DE CONTROL Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. .............................. 115
2.3.2.2 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO ............................................. 126
A. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL ................... 126
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS PARA ALMACÉN CENTRAL............ 127
2.3.2.3 FUNCIONES DEL PUESTO ......................................................................................... 128
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 131
2.4 ÁREA: TÓPICO .................................................................................................................. 134
2.4.1 PUESTO: ENFERMERA ................................................................................................. 135
A. PROCESO DE ORDEN Y LIMPIEZA TÓPICO .................................................................... 165
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE DIVERSAS CASUISTICAS EN TÓPICO ........................... 166
C. PROCESO DE ATENCIÓN DE LA SALA DE MASAJES .................................................... 167
D. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PLAN DE SALUD OCUPACIONAL COVID- SST.......... 168
E. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE EN PISCINA ................................ 169
F. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE ..................................................... 170
G. PROCESO SALUD OCUPACIONAL ................................................................................... 171
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 175
2.5 ÁREA: COCINA .................................................................................................................. 180
2.5.1 PUESTO: JEFE DE COCINA .......................................................................................... 181
A. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN DE COCINA ................ 227
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL ................... 228
C. PROCESO DE PREPARACIÓN DE SALÓN PARA ATENCIÓN ......................................... 229
D. PROCESO DE TRATAMIENTO DIURNO DE INSUMOS.................................................... 230
E. PROCESO DE ADELANTO DE TRATAMIENTO DE INSUMOS ......................................... 231
F. PROCESO DE ATENCIÓN DE COMANDAS PARA SALÓN .............................................. 232
G. PROCESO DE LIMPIEZA DE UTENSILIOS EMPLEADOS EN ESPECIALIDAD ............... 233
H. PROCESO DE SOPORTE DE TRATAMIENTO DIURNO DE INSUMOS ........................... 234
I. PROCESO DE SOPORTE EN ATENCIÓN DE COMANDAS PARA SALÓN ....................... 235
J. PROCESO DE SOPORTE EN LIMPIEZA ............................................................................ 236
K. PROCESO DE DESCARGO DEL CONSUMO DEL PERSONAL ........................................ 237
L. PROCESO DE INVENTARIO DEL ALMACÉN DE COCINA INTERNO............................... 238
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 241
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.5.2 PUESTO: ASISTENTE DE COCINA 1 (2do Cocinero) ................................................... 247
A. PROCESO DE TRATAMIENTO DIURNO DE INSUMOS .................................................... 272
B. PROCESO DE ADELANTO DE TRATAMIENTO DE INSUMOS ......................................... 273
C. PROCESO DE ATENCIÓN DE COMANDAS PARA SALÓN .............................................. 274
D. PROCESO DE LIMPIEZA DE UTENSILIOS EMPLEADOS EN ESPECIALIDAD ............... 275
E. PROCESO DE SOPORTE DE TRATAMIENTO DIURNO DE INSUMOS ........................... 276
F. PROCESO DE SOPORTE EN ATENCIÓN DE COMANDAS PARA SALÓN ...................... 277
G. PROCESO DE SOPORTE EN LIMPIEZA ........................................................................... 278
2.5.2.5 Perfil profesional del puesto ......................................................................................... 280
2.5.2.6 Perfil Psicológico .......................................................................................................... 281
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 281
2.5.3 PUESTO: ASISTENTE DE COCINA 2 ............................................................................ 286
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 322
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 362
GRUPO THESCA

8
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO ............................................................................. 401
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 402
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 443
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 481
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 519
2.6 ÁREA: COMEDOR ............................................................................................................. 524
2.6.1 PUESTO: MAITRE .......................................................................................................... 525
A. PROCESO DE PREPARACIÓN DE SALÓN PARA ATENCIÓN ......................................... 556
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE COMANDAS PARA SALÓN .............................................. 557
C. PROCESO DE ORDEN Y LIMPIEZA .................................................................................. 558
D. PROCESO DE ATENCION DE REQUERIMIENTOS A LAVANDERÍA ............................... 559
E. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL ................... 560
F. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN DE COCINA ................ 561
G. PROCESO DE REGISTRO DE RESERVAS ....................................................................... 562
H. PROCESO DE ATENCIÓN DE RESERVAS SIMULTÁNEAS ............................................. 563
2.3. FUNCIONES DEL PUESTO .............................................................................................. 564
2.4 COMPETENCIAS DEL PUESTO ....................................................................................... 565
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.6 PERFIL PSICOLÓGICO ..................................................................................................... 565
2.6.2 PUESTO: MOZO Y/O AZAFATA ..................................................................................... 566
G. PROCESO DE ATENCIÓN DE RESERVAS SIMULTÁNEAS............................................. 587
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 590
2.6.3 PUESTO: MOZO Y/O AZAFATA 2 .................................................................................. 595
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
G. PROCESO DE ATENCIÓN DE RESERVAS SIMULTÁNEAS ............................................. 616
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 619
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 649
GRUPO THESCA

13
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 679
GRUPO THESCA

14
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 698
D. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN DE COCINA ............... 715
E. PROCESO DE PREPARACIÓN DE BARRA INTERNA PARA ATENCIÓN ........................ 716
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 719
2.6.8 PUESTO: CAJERA DEL SALÓN .................................................................................... 722
A. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL ................... 734
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE DELIVERIES ...................................................................... 735
GRUPO THESCA

15
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
D. PROCESO DE REGISTRO DE RESERVAS ....................................................................... 737
E. PROCESO DE CIERRE DE CAJA DE SALÓN ................................................................... 738
F. PROCESO DE ELABORACIÓN DE PLANILLA DE PAGO .................................................. 739
G. PROCESO DE PLANILLA DE INGRESO DE PERSONAL ................................................. 740
H. PROCESO DE ATENCIÓN DE RESERVAS SIMULTÁNEAS ............................................. 741
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 744
2.7 ÁREA: MANTENIMIENTO / LIMPIEZA .............................................................................. 748
2.7.1 PUESTO: SUPERVISOR DE MANTENIMIENTO ........................................................... 749
A. PROCESO DE JARDINERA ................................................................................................ 773
B. PROCESO DE MANTENIMIENTO DEL SAUNA. ................................................................ 774
C. PROCESO DE ATENCIÓN EN EL SAUNA ......................................................................... 775
D. PROCESO DE ARMADO DE TOLDO ................................................................................. 776
E. PROCESO DE DESARMADO DE TOLDO .......................................................................... 777
F. PROCESO DE REPARACIÓN DE EMERGENCIAS ELECTRICAS .................................... 778
G. PROCESO DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA Y MANTENIMIENTO .................................... 779
H. PROCESO DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA PARA EVENTOS .......................................... 780
I. PROCESO DE LIMPIEZA DE ÁREAS COMUNES Y SSHH DE VARONES Y MUJERES ... 781
J. PROCESO DE LAVADO ...................................................................................................... 782
K. PROCESO DE LIMPIEZA DE SALONES PARA EVENTO Y REUNION ............................. 783
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
L. PROCESO DE LIMPIEZA DE OFICINAS ADMINISTRATIVAS Y SALONES ...................... 784
M. PROCESO DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA CANCHA DE TENIS .................... 785
N. PROCESO ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL......................... 786
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 789
2.7.2 PUESTO: SALVAVIDAS ................................................................................................. 792
A. PROCESO DE ASPIRADO DE PISCINA ............................................................................ 801
B. PROCESO DE ATENCIÓN AL ASOCIADO EN PISCINA ................................................... 802
C. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE EN PISCINA ............................... 803
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 806
2.7.3 PUESTO: OPERARIO SAUNA ....................................................................................... 810
2.1 FICHA DE CONTROL Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. .................................... 810
2.2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO .................................................. 814
A. PROCESO DE MANTENIMIENTO DEL SAUNA. ................................................................ 814
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE ATENCIÓN EN EL SAUNA ......................................................................... 815
2.7.4 PUESTO: OPERARIO DE LIMPIEZA.............................................................................. 818
A. PROCESO DE LIMPIEZA DE SALONES PARA EVENTO Y REUNION ............................. 824
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 829
2.7.5 PUESTO: LIMPIEZA ....................................................................................................... 832
A. PROCESO DE LAVADO...................................................................................................... 844
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 853
GRUPO THESCA

18
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.6 PUESTO: LIMPIEZA BAÑO ............................................................................................ 856
A. PROCESO DE LIMPIEZA DE ÁREAS COMUNES Y SSHH DE VARONES Y MUJERES . 859
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 862
2.7.7 PUESTO: JARDINERO ................................................................................................... 865
B. PROCESO DE LIMPIEZA DE ÁREAS COMUNES Y SSHH DE VARONES Y MUJERES . 875
2.7.8 PUESTO: ASISTENTE DE JARDINERÍA ........................................................................ 881
2.3. FUNCIONES DEL PUESTO.............................................................................................. 896
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.9 PUESTO: ENCARGADO DE PISCINA ........................................................................... 898
A. PROCESO DE ASPIRADO DE PISCINA ............................................................................ 914
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 924
2.7.10 PUESTO: OPERARIO DE GASFITERÍA ....................................................................... 928
A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 966
2.7.11 PUESTO: OPERARIO DE CARPINTERÍA .................................................................... 971
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.3. FUNCIONES DEL PUESTO ............................................................................................ 1009
2.4 COMPETENCIAS DEL PUESTO ..................................................................................... 1010
2.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO ........................................................................... 1010
2.6 PERFIL PSICOLÓGICO ................................................................................................... 1010
2.7.12 PUESTO: OPERARIO DE ELECTRICISTA ................................................................ 1011
2.1 FICHA DE CONTROL Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. .................................. 1011
2.2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO ................................................ 1023
A. PROCESO DE REPARACIÓN DE EMERGENCIAS ELECTRICAS .................................. 1023
A. OBSERVACIONES: ........................................................................................................... 1033
B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARON ............................................... 1033
C. TEST DE FIGURA HUMANA DE MACHOVER ................................................................. 1034
2.7.13 PUESTO: MANTENIMIENTO - TOLDEADO ............................................................... 1036
2.2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO ................................................ 1045
A. PROCESO DE ARMADO DE TOLDO ............................................................................... 1045
B. PROCESO DE DESARMADO DE TOLDO ........................................................................ 1046
C. PROCESO DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA PARA EVENTOS ........................................ 1047
D. PROCESO DE JARDINERA .............................................................................................. 1048
A. OBSERVACIONES: ........................................................................................................... 1051
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.8 ÁREA: SEGURIDAD ........................................................................................................ 1056
2.8.1 PUESTO: AGENTE DE SEGURIDAD ........................................................................... 1057
A. OBSERVACIONES: ........................................................................................................... 1098
2.8.2 PUESTO: MANTENIMIENTO / APOYO AGENTE DE SEGURIDAD ............................ 1102
A. OBSERVACIONES: ........................................................................................................... 1142
C. PROCESO DE INGRESO DEL ASOCIADO ...................................................................... 1167
D. PROCESO DE ATENCIÓN AL INSCRITOS A TALLERES ............................................... 1168
E. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL ................. 1169
F. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN DE COCINA .............. 1170
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
G. PROCESO DE ATENCIÓN AL INVITADO ........................................................................ 1171
H. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PLAN DE SALUD OCUPACIONAL COVID- SST........ 1172
I. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE EN PISCINA ............................... 1174
J. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE.................................................... 1175
K. PROCESO SALUD OCUPACIONAL ................................................................................. 1177
L. PROCESO DE ELABORACIÓN DE PLANILLA DE PAGO ................................................ 1179
M. PLANILLA DE INGRESO DE PERSONAL ........................................................................ 1180
A. OBSERVACIONES: ........................................................................................................... 1186
A. PROCESO DE RELEVO.................................................................................................... 1210
B. PROCESO DE INGRESO DEL PERSONAL AOPIP ......................................................... 1211
C. PROCESO DE INGRESO DEL ASOCIADO ...................................................................... 1212
D. PROCESO DE ATENCIÓN AL INSCRITOS A TALLERES ............................................... 1213
E. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL ................. 1214
F. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN DE COCINA .............. 1215
G. PROCESO DE ATENCIÓN AL INVITADO ........................................................................ 1216
H. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PLAN DE SALUD OCUPACIONAL COVID- SST........ 1217
I. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE EN PISCINA ............................... 1219
J. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE.................................................... 1221
K. PROCESO SALUD OCUPACIONAL ................................................................................. 1222
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
L. PROCESO DE ELABORACIÓN DE PLANILLA DE PAGO ................................................ 1223
M. PLANILLA DE INGRESO DE PERSONAL ........................................................................ 1224
A. OBSERVACIONES: ........................................................................................................... 1230
3. MAPA DE PROCESOS ...................................................................................................... 1233
3.1 MACROPROCESO GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS ....................................... 1234
3.2 MACROPROCESO: GESTIÓN DE EVENTOS ................................................................ 1236
3.3 MACROPROCESO: GESTIÓN DE MEMBRESÍAS ......................................................... 1238
3.4 MACROPROCESO: GESTIÓN DE RESTAURANTE....................................................... 1238
3.5 MACROPROCESO: GESTIÓN DE SERVICIOS RECREATIVOS ................................... 1240
3.6 MACROPROCESO: GESTIÓN DE VENTAS DE PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS 1242
4. CONCLUSIONES FINALES DE MAPEO DE PROBLEMAS OPORTUNIDADES E

IMPACTOS............................................................................................................................. 1245
4.1 ÁREA DE RECURSOS HUMANOS ....................................... ¡Error! Marcador no definido.
4.2 ÁREA DE EVENTOS.............................................................. ¡Error! Marcador no definido.
4.3 ÁREA DE LOGÍSTICA............................................................ ¡Error! Marcador no definido.
4.4 ÁREA DE TÓPICO ................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
4.5 ÁREA DE COCINA ................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
4.6 ÁREA DE COMEDOR ............................................................ ¡Error! Marcador no definido.
4.7 ÁREA DE MANTENIMIENTO ................................................. ¡Error! Marcador no definido.
4.8 ÁREA DE SEGURIDAD ......................................................... ¡Error! Marcador no definido.
5. ANEXOS ............................................................................................................................ 1266
5.1 ANEXO 1: ORGANIGRAMA ACTUAL.............................................................................. 1267
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
1. ANTECEDENTES
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Sede Casuarinas 045037

En el departamento de lima encontramos la asociación AOPIP. La cual, cuenta con 3 sedes ubicadas en
puntos estratégicos donde podemos disfrutar diferentes climas y escenarios de la ciudad capital: Sede
urbana en Casuarinas-Surco; campo, Chosica y playa, Santa María.
En cada una de las tres sedes mencionadas, la Asociación AOPIP cuenta con las siguientes instalaciones:
Áreas verdes, Piscinas para niños y adultos, canchas deportivas, zonas de parrillas, zonas infantil es, zonas
de juegos para niños y adultos, gimnasios, saunas, hospedaje-búngalos, restaurantes, entre otras.
En la sede Casuarinas encontramos la prevalencia de espacios libres de esparcimiento, piscina semi
olímpica, canchas deportivas para diferentes disciplinas, restaurante, juegos para niños, sauna, salas y
salones para eventos y estacionamientos.
Observación de la organización
El área administrativa:
En la actualidad el área administrativa esta gerenciada de manera interina y la persona que esta realizando
estas funciones no se encuentra permanente durante el horario laboral en la sede en mención. Lo cual,
representa una alta probabilidad de retraso en los trámites administrativos que requieren de su aprobación.
Esta ausencia del gerente puede ser motivo de desconocimiento del funcionamiento de la sede y de las
necesidades de la misma. De la misma manera, contribuye a no desarrollar una adecuada comunicación
interna entre el área administrativa y el resto de la organización. Por otro lado, la secretaria de Gerencia
tiene menos de medio año en la institución. En tal sentido, en los puestos gerenciales de la sede no
encontramos una figura representativa para los colaboradores y una alta posibilidad de no conocer las
actividades, dificultades y necesidades en el desarrollo de sus actividades.
Debido a que las diferentes áreas de la asociación y el Consejo de Vigilancia cuentan con oficinas en la
misma sede no se evidencia esta ausencia frente a los asociados que quieran tener una comunicación
directa con los mandos directivos.
La cajera central de contabilidad
El puesto de cajera central de contabilidad tiene diversas funciones que involucran casi todos los procesos
administrativos del CEO, adicionalmente, centraliza otros reportes e informes de las diferentes sedes por lo
cual se encuentra recargada en sus funciones. Sin embargo, demuestra conocer los procesos importantes
para el sostenimiento del mismo.
Recursos Humanos:
Es el área de soporte nexo organización colaborador, que debería brindar atención al cliente interno siendo
presente y cercano a todas las áreas, lo cual no se ve reflejado en el colaborador actual, que se encuentra
temeroso y desmotivados debido a la carente gestión directiva de Recursos humanos en su área, con la
ineficiente capacidad de comunicación e intento de superposición en funciones, es necesario esclarecer los
límites de intervención o incurrencia sobre las actividades de otras área para agilizar procesos, velando
principalmente por el colaborador.
Actualmente se identifica que la mayoría de los colaboradores no está de acuerdo al perfil objetivo que se
necesita en su mayoría se necesitan planes de desarrollo y evaluar las necesidades de su personal, el
mismo que se encuentra desmotivado debido a las bandas salariales inferiores a las del mercado, y en su
mayoría para el personal antiguo no actualizado, sin contar que no hay ninguna propuesta en beneficios
laborales que aporten valor al personal, y este satisfecho pueda brindar valor al negocio.
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Logística:
Almacenero cuanta con una asistente de almacén. El sistema Shiol se debe actualizar en este caso para
que el almacén pueda detallar y compartir con el área de cocina y comedor los resultados de sus insumos.
Una oportunidad de mejora es poder estandarizar proveedores, pedidos y hacer un listado de almacén con
días de anticipación al movimiento que se realiza según la demanda estimada. El inventario debe ser
exhaustivo y no dejar que los productos lleguen a ser merma o se pierdan. Debe contar con personal
capacitado, debe mejorar su base de datos de proveedores y actualizar sus precios
Tópico:
Es un área soporte para el colaborador interno y personal que hace uso de las instalaciones del CEO
Casuarinas. El servicio de esta área está ligado de manera directa con Recursos humanos y Seguridad para
asegurar la adecuada gestión de sus procesos y hacer frente a situaciones de urgencia.
Actualmente se está empezando la implementación de un plan de desarrollo del área debido a la fuerza
externa de la pandemia, por lo que el personal se siente motivado, gracias a las capacitaciones y
reevaluación de su perfil de puesto, pero cabe resaltar que está a ha desarrollado debido a una fuerza
externa y no, porque haya un plan de desarrollo por lo que se contempla la proyección de incorporar
estrategias de motivación extrínseca para los colaboradores de esta área.
Cocina:
Cocina es el principal proveedor operativo para el macroproceso de gestión de restaurantes que es la
actividad que mayor aporte económico le da a AOPIP.
La organización de la cocina bajo documentos está dada de manera general, pero hay una organización
interna en la cual se asigna puestos específicos para cada colaborador, una especialidad, debido a ser
muy demandada necesita de personal eventual constantemente el cuál es referido y no pasa por un filtro y
en su mayoría no cumplen con el perfil.
En esta área no existe un sistema de control para poder aterrizar los insumos qué obtiene, con las salidas
del mismo y corroborar la necesidad que tiene de insumos. El sistema con el que actualmente se cuenta.
Shiol, no está preparado para llevar a cabo dicha operación
Actualmente no cuenta con recetas estandarizadas para su gestión por lo que el valor de cocina se
encuentra en el colaborador lo cual hace a la organización dependiente del colaborador propenso a
desertar. Es necesario, tener la información y estandarizarla para que perdure.
Debido a la gran demanda y su naturaleza operativa, la renuncia o salida de un colaborador fijo de esta
área impacta de manera muy fuerte puesto que acumula de carga al al colaborador que permanece y
hasta que se vuelva a contratar a otro personal que pueda mantenerse fijo. La situación es tensa debido a
tener una dirección y comunicación bastante jerarquizada en la que por más que el colaborador
permanente solicita y demanda la necesidad de mayor personal, no hay una gestión rápida de recursos
humanos para proveer, el jefe de cocina con la presión brinda esta misma energía a sus colaboradores y
deteriora más el clima, fomentando rumores de pasillo. Se necesita capacitación en gestión y liderazgo
para este perfil.
Comedor:
La caja de comedor presenta deficiencias en el Shiol, puesto que esta enlazado el cuadre de caja que no se
realiza con el área de cocina y almacén. Las 2 áreas de comedor no están abiertas de forma permanente
por la poca afluencia de gente, y tienen algunos artículos aglomerados en la terraza como en los otros
ambientes que podrían redistribuirse para lograr captar la atención del asociado con orden y belleza visual.
La azafata y el mozo deben estar correctamente uniformados y sus bandejas e instrumentos deben ser de
primer nivel. Se debe definir un solo maître general para no duplicar funciones cosa que actualmente existe,
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y se debe mantener un solo liderazgo por área. El comedor de personal debe permanecer ordenado y
organizado y con la puerta cerrada cuando se termine de utilizar.
Las mesas de comedor son para los comensales y algunas se usan para colocar los artículos que se utilizan
en las mesas. Para una mejor vista se debe reacomodar.
Las cartas de comedor deben de ser actualizadas y realizadas en un tipo de papel duradero, bonito, higiénico
y elegante.
Mantenimiento:
El área de mantenimiento cuenta con una jefatura experimentada que tiene más de una década laborando
en diferentes áreas de la asociación. Lo cual, asegura un conocimiento pleno de las actividades y
responsabilidades de su área. La comunicación interna y la respuesta a los requerimientos de compra han
sido identificados como los dos problemas más importantes para esta área.
La mala comunicación interna imposibilita un adecuado cronograma laboral y suelen hacer realizar sus
actividades con premura. Esto puede desencadenar en accidentes laborales graves puesto que se realizan
funciones operativas como armado de toldos, mantenimientos eléctricos, gasfitería, etc. La respuesta a los
requerimientos de compras no responde al requerimiento enviado, en tal sentido no se cuenta con todos los
instrumentos necesarios para el mantenimiento de la sede y se debe realizar reprocesos para conseguirlos.
Dentro del área también existe un descontento general con la remuneración que perciben los trabajadores
y las diferencias entre ellos. Es así que encontramos rangos salariales desde el sueldo básico hasta los
1800 soles por desarrollar las mismas actividades. Esto causa desagrado y malestar en la interna del área.
En lo referente al cumplimiento de actividades se encontró lo siguiente:
• Piscina:
El área de piscina esta cuidada, se mantiene limpia y es el mayor atractivo dentro del CEO. Se debe
explotar las áreas comunes del rededor de la piscina para poder recaudar mayor incremento de
consumo. Además, no se han reportado accidentes mortales y dos incidentes que fueron
solucionados de manera adecuada.
• Jardinería:
Se está haciendo un trabajo bastante bueno en el manejo en las áreas verdes de la sede en mención
• Mantenimiento de áreas comunes y servicios higiénicos:
Se realiza de manera colectiva. El recurso humano es insuficiente para una limpieza profunda; sin
embargo, al realizarse de manera diaria este hecho pasa desapercibido salvo contadas situaciones
donde existió quejas por un servicio higiénico sucio a pesar de haber sido limpiado en el horario que
le correspondía.
Seguridad: Jenny aquí puedes incluir cursos de gestión emocional o atención al cliente
Es un área de soporte fundamental para la gestión del club, es fuertemente cercano al colaborador interno,
asociados, concesionarios y es la primera imagen para todo cliente. Por lo que es fundamental que el
personal ubicado en este perfil cuente con competencias blandas que le permitan una adecuada
interrelación, dominio de la expertris de su labor, y continua capacitación para abordar las diferentes
casuísticas referentes a sus funciones. Así mismo, este, pese a tener actitudes de servicio se encuentra
con dificultades en el manejo de los clientes, al no saber reaccionar adecuadamente optan por recibir
hostigamiento y maltrato, tomando en cuenta que este es el CEO con mayor afluencia anual, es crucial la
necesidad de capacitación del personal en ambos frentes (Soft and hard skills) para un adecuado
desempeño del colaborador.
Actualmente carece de herramientas optimas para la agilidad de procesos, principalmente de ingreso de
personal, debido a tener sistemas con equipo desfazado y identificaciones de asociados con necesidad de
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actualización. Así mismo es inexistente la automatización de este proceso en el caso de los clientes de los
concesionarios y la comunicación interáreas deficiente, ya que es reiterativa la casuísticas de no contar
con la relaciones de invitados o estudiantes de talleres. Sustento para solicitar la comunicación de manera
formal y previa a través de Correo.
Para finalizar, actualmente se maneja un horario 24*48 para compensar el bajo sueldo y permitir tiempo de
realizar otras actividades ya que la banda salarial no ha sido actualizada en estos puestos y es inferior a la
del mercado. Pese a esto, no se cuenta con el personal suficiente para las labores tomando en cuenta las
dimensiones y que por turno son 2 colaboradores. Este inicia y termina labores de 7:00 am. a 7:00 am.
Contemplando una madrugada completa sin refrigerio alguno.
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2. DESCRIPCIÓN DE
PUESTOS
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2.1 ÁREA: RECURSOS

HUMANOS
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2.1.1 PUESTO: JEFA DE RECURSOS HUMANOS
NOMBRE: BARRIOS EGUSQUIZA OLIVIA ELENA
FECHA DE ENTREVISTA: 01 / 04 / 2022
TIEMPO DE ENTREVISTA: 1 hora
ESTILO DE RECOPILACIÓN: Formato de pregunta abierta que se apoya con grabación

autorizada mediante su voz con la persona en cuestión, digitalización de información y
manuscritos.
FUENTE: El relato de los procesos y tareas de cada colaborador, según su perspectiva. Los
hechos son expuestos según su realidad.
MODELAMIENTO DEL PROCESO: El programa de diagramación de flujo de trabajo de los

procesos del negocio es Bizagi Modelar.
FICHA DE CONTROL DE INFORMACIÓN: De autoría del Grupo THESCA
ENTREGABLES:
2.1.1.1 ............................................................... Ficha de control y levantamiento de información.
2.1.1.2 Diagrama de flujo del proceso de negocio
2.1.1.3 Funciones del puesto
2.1.1.4 Competencias del puesto
2.1.1.5 Perfil profesional del puesto
2.1.1.6 Perfil Psicológico
2.1.1.1 FICHA DE CONTROL Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN.

NOMBRE: BARRIOS EGUSQUIZA OLIVIA ELENA EDAD: 60
PUESTO: JEFA DE RECURSOS HUMANOS FECHA: 26-01-2022
SUPERVISA A: ASISTENTE DE RECURSOS HUMANOS TELÉFONO: 993585627
PREPORTA A: GERENCIA SUELDO: 3000
ÁREA: RECURSOS HUMANOS HORARIO: 8:00-5:30pm
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
ACTIVIDADES RESPONSABLE PERIODO TIPO
HACER INFORMES Jefa RRHH SEM Administrativo
SELLADO FIRMA Jefa RRHH Diario Administrativo
ACTIVIDADES DE SEGUIMIENTO Jefa RRHH SEM Operativo
AUTORIZACIÓN / VERIFICACIÓN Jefa RRHH Diario Administrativo
PARTICIPAR DE JUNTAS DIRECTIVAS Jefa RRHH SEM Administrativo
CONVOCAR JUNTAS DIRECTIVAS Jefa RRHH SEM Administrativo
EVALUAR AL PERSONAL DE MANERA SUBJETIVA BAJO CRITERIO PROPIO Jefa RRHH SEM Administrativo
ACTIVIDADES POR TEMPORADAS Jefa RRHH Menú Administrativo
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.1.1.2 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO
A. PROCESO DE SELECCIÓN
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2.1.1.3. FUNCIONES DEL PUESTO
FUNCIONES
Supervisar al personal a su cargo en el cumplimiento de las normas de seguridad, orden y

puntualidad en el área asignada de trabajo.
Definir y elaborar las políticas y procedimiento del área.
Informar a la Gerencia con copia a Control Interno de las ocurrencias del Área.
Mantener actualizado el cuadro de asignación de personal – CAP de la Asociación.
Evaluar al personal a fin de mes para la renovación de contratos, ascensos, aumento de

salarios y/o programación de vacaciones, en coordinación con el jefe de Área y Gerencia.
Plasmar el resultado de las evaluaciones trimestrales del desempeño del personal a través de
un informe.
Formular los contratos de trabajo al personal de la Asociación.
Controlar la asistencia y permanencia de los trabajadores de la Asociación, revisando

diariamente las tarjetas de ingreso y salida, supervisando el correcto uso de esta herramienta
de control.
Actualizar según la variación de normas legales, topes y procedimientos de todos los conceptos
de cálculo de nómina y su respectiva afectación tributaria.
Atención a los colaboradores, canal de comunicación
Apoyar, fomentar, realizar y acompañar en la elección de uniformes, campañas y eventos para

colaboradores que fortalezcan relaciones y valores entre los mismos.
Realizar la campaña anual de evaluación de colaboradores
Cuadro de costos, presupuestos, proyección por concepto de gastos de personal
Capacidad de análisis, de propuesta y organización
Liderazgo, empatía, capacidad de negociación
Generar promulgación y conocimiento de Misión, Visión, Manuales, Reglamentos, normas

internas y legales
Coordinar con jefes de Áreas las relaciones de descansos, asistencia de días feriados y
eventos de los trabajadores, logrando una rotación adecuada, supervisando el buen
cumplimiento.
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Formular informes, cartas, oficios, memorándums, etc. propios del área y/o a solicitud de la
Gerencia.
Concurrir a diligencias convocadas por parte de Ministerio de Trabajo, SUNAFIL, entre otros,
por especial encargo de la Gerencia y/ o Presidencia.
Garantizar una buena comunicación entre todos los niveles de la Asociación y generar un
ambiente organizacional adecuado, siguiendo las políticas de Gerencia.
Fomentar e incentivar la comunicación e interacción entre el personal; y realizar actividades

motivacionales y esparcimiento de días festivos.
Proyectar y coordinar programas de capacitación y entrenamiento para los empleados, a fin de

cumplir con los planes de formación, desarrollo, mejoramiento y actualización del personal, a
través de la detección de necesidades de adiestramiento, la priorización de los cursos, talleres
entre otros. De manera de asegurar el máximo aprovechamiento del talento humano y
promover la motivación al logro, en términos personales y organizacionales.
Elaborar y controlar el proceso de reclutamiento, selección, ingreso e inducción del personal,

aplicando los procedimientos formales programados de la estructura organizacional, funciones,
objetivos de la Asociación, política y objetivos de su puesto de trabajo, facilitando la adaptación
del trabajador y su participación e identificación activa en la Asociación.
Supervisar y controlar los pasivos laborales del personal activo (vacaciones, anticipos de
prestaciones sociales, fideicomiso, etc.) y liquidaciones de prestaciones sociales, a objeto de
cumplir con los procedimientos establecidos por la Asociación.
Realizar el análisis y diseño de perfiles según puestos y cargos del personal, así como el
análisis de escala salarial de acuerdo a las normativas vigentes.
Estar actualizado en todo lo referente al marco legal que compete al área laboral.
Supervisar y revisar los procesos de pago a fin de garantizar el depósito oportuno de los
empleados de la Asociación.
Coordinar y controlar el proceso de egreso para la desincorporación del personal, ya sea por
despido, retiro voluntario o culminación de contrato, según lo establecido por el Ministerio de
Trabajo con el fin de cumplir con el plazo fijado por la Asociación para la entrega oportuna de
las liquidaciones.
Mantener supervisión funcional de tareas relacionadas con toda el área de recursos humanos
para la atención de reclamos y soluciones de problemas del personal.
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Dar respuesta y atender los requerimientos de información de las distintas entidades públicas y
privadas en coordinación con el Gerente.
Realizar las demás funciones que sean asignadas por el Gerente.
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2.1.1.4 COMPETENCIAS DEL PUESTO
COMPETENCIAS TRANSVERSALES
LEALTAD TRABAJO EN EQUIPO ORIENTACIÓN AL CLIENTE INTEGRIDAD
Ideal 4 4 3 3
Persona 1 2 2 1
Gaps 3 2 1 2
COMPETENCIAS ESPECIFICAS
PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DESARROLLO DE PERSONAS ANALISIS Y SOLUCION DE PROBLEMAS LIDERAZGO
Ideal 4 4 4 4
Persona 1 1 2 2
Gaps 3 3 2 2
2.1.1.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO
Profesional de
Estudios adicionales requeridos: (MBA y/o maestrías relacionadas, diplomados, etc.)
Especialización en (Ejemplo: Finanzas, Marketing y/o Recursos Humanos)
Experiencia mínima de XX años ocupando el cargo.
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2.1.1.6 PERFIL PSICOLÓGICO
INFORME DE SUJETO
PERFIL PSICOLÓGICO Y OCUPACIONAL SEGÚN OCUPACIÓN
Nombre: Olivia Barrios Egusquiza
Fecha de Nacimiento: 27-12-1961
Edad: 60
Área: RRHH
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:
El sujeto presenta un puntaje bajo en la valoración general, lo que señala deficiencia en su

inteligencia emocional y se hace necesario la necesidad de mejorar las competencias y
habilidades particulares para enfrentar las exigencias de su entorno.
Se le dificulta entrar en contacto son sus sentimientos. Regularmente no se lograr sentir bien
consigo mismo. Desea superar obstáculos en la vida, pero tiende a ser mayor el sentimiento
negativo con respecto a lo que está haciendo con su vida. Puede expresar con dificultad sus
sentimientos hacia personas que no son de su centro de confianza
Presenta dificultades en sus habilidades sociales, no logra comprender los elementos de la

interacción y relación con los demás
No es una persona flexible. Tiene una capacidad regular para entender situaciones
problemáticas, y se le dificulta llegar a soluciones adecuadas. Se le dificulta un buen manejo
de las dificultades diarias
Se le dificulta resistir el estrés sin “desmoronarse” o perder el control. Es una persona

calmada, rara vez impulsiva, pero se le dificulta trabajar bien bajo presión. Puede tender a
una posición pasivo agresiva si no logra descargar el estrés producto de sus actividades.
Presenta un estado de ánimo por lo general reducido y tendiente al pesimismo. Se le ha

dificultado disfrutar la vida. Presenta una desmejora en su motivación lo que va a afectar su
capacidad o habilidad para solucionar problemas en la cotidianidad.
Es un buen elemento para el funcionamiento del club
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Tiene conflictos internos que está buscando la forma de manejar y controlar ya que pueden
afectar la dinámica familiar, más no afecta su ritmo laboral
Se sugiere la empresa tenga un seguimiento especial con este caso en cuanto a su salud
mental y emocional, tomando sobre todo en cuenta el grado de estrés que su cargo atañe
RESULTADOS
B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARÓN
Presenta un puntaje bajo en el área INTRAPERSONAL lo que significa de forma general:
El sujeto se le dificulta entrar en contacto son sus sentimientos. Regularmente no se lograr

sentir bien consigo mismo. Desea superar obstáculos en la vida, pero tiende a ser mayor el
sentimiento negativo con respecto a lo que está haciendo con su vida. Puede expresar con
dificultad sus sentimientos hacia personas que no son de su centro de confianza.
De forma específica en esta área:
El sujeto se le dificulta entrar en contacto con sus sentimientos y emociones. Debe reforzar
actividades de socialización o de encuentro consigo mismo para lograr un mejor entendimiento
de sus necesidades emocionales
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
El sujeto se le dificulta expresar sus sentimientos, pensamientos y creencias de manera franca

y abierta y no logra defender sus derechos en una forma constructiva. Tiende a la timidez o
vergüenza.
El sujeto ha reducido los sentimientos positivos de sí mismo debido a situaciones de tensión y

estrés que le hacen dudar de sus capacidades. Se le dificulta aceptar los aspectos positivos y
negativos de sí mismo y también sus limitaciones y posibilidades.
El sujeto se le dificulta desarrollar su potencial y se le es difícil comprometerse con situaciones

o proyectos que lo conduzcan a una vida plena y significativa. No tiene unas metas claras en la
vida y se le dificulta planificar a futuro
El sujeto se le dificulta tomar decisiones autónomas o independientes. Necesita escuchar o

aceptar consejos o sugerencias de terceros; depende de los demás para tomar sus propias
decisiones.
Presenta un puntaje promedio en el área INTERPERSONAL lo que significa de forma general:
El sujeto se le dificulta proyectar confianza con quienes colabora. Actúa irresponsablemente, no

por decisión propia sino por baja motivación
El sujeto presenta dificultades en sus habilidades sociales, no logra comprender los elementos
de la interacción y relación con los demás.
El sujeto se le dificulta establecer y mantener relaciones mutuamente satisfactorias. Se

caracteriza por su incapacidad de intimar con otros, además de dar y recibir afecto.
Presenta un puntaje promedio tendiente a bajo en ADAPTABILIDAD lo que significa de forma

general:
El sujeto no es una persona flexible. Tiene una capacidad regular para entender situaciones
de las dificultades diarias.
El sujeto a menudo, puede ser descrito como una persona poco realista, “con los pies fuera de
la tierra”.
El sujeto se le dificulta reconocer y definir sus problemas, así como para generar e implementar
soluciones potencialmente efectivas. Intenta evitar los problemas en vez de afrontarlos.
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
El sujeto se le dificulta adecuar sus emociones, sentimientos y pensamientos. Le cuesta

adaptarse a nuevos escenarios de tensión y estrés.
Presenta un puntaje bajo en MANEJO DE TENSIÓN Y ESTRÉS lo que significa de forma

general:
El sujeto se le dificulta resistir el estrés sin “desmoronarse” o perder el control. Es una persona
calmada, rara vez impulsiva, pero se le dificulta trabajar bien bajo presión. Puede tender a una
posición pasivo agresiva si no logra descargar el estrés producto de sus actividades.
El sujeto se le dificulta resistir a los eventos adversos y las situaciones estresantes, sin
“desmoronarse”. Por lo general, le cuesta enfrentar el estrés de forma activa y positiva. Tiende
a la ansiedad.
El sujeto se le dificulta resistir a sus impulsos y controlar sus arranques y tentaciones. Tiende a
ser impaciente, se sobresalta con facilidad y puede perder el control.
Presenta un puntaje bajo en ANIMO GENERAL lo que significa de forma general:
El sujeto presenta un estado de ánimo por lo general reducido y tendiente al pesimismo. Se le

ha dificultado disfrutar la vida. Presenta una desmejora en su motivación lo que va a afectar su
El sujeto no logra sentirse satisfecho con su propia vida, se le dificulta estar en compañía con
los demás y le cuesta obtener placer de la vida. Generalmente, tiene una disposición tendiente
a la tristeza y se hace difícil estar a su lado por el sentimiento de negatividad reflejado.
El sujeto se le dificulta buscar momentos positivos en su vida. Le cuesta mantener una actitud
optimista positiva, sobre todo cuando afronta adversidades.
C. TEST DE FIGURA HUMANA DE MACHOVER
El sujeto se identifica y estereotipa las conductas de su sexo
Le hace frente a las exigencias y problemas que se le presentan día a día. Es socialmente
estable
Denota un equilibrio emocional a pesar de las adversidades es capaz de poder regular

emociones.
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Indica equilibrio emocional, facilidad para adaptarse al medio ambiente, y toma de decisiones
positivas
Tiende a la extroversión, a la hipersensibilidad de la opinión social y problemas de agresión.
Indica tendencias narcisistas, deseo de virilidad y de vitalidad.
Indica sentimientos de debilidad y problemas para manejar los impulsos.
Indica ser una persona defensiva y con problemas para interactuar con su medio ambiente.
Indica falta de confianza en sí mismo y en realizar algún trabajo.
Indica ser muy rígido en su entorno social
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2.2 ÁREA: EVENTOS
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2.2.1 PUESTO: JEFE DE EVENTOS
NOMBRE: JOSE ANTONIO GABARI AIZCORBE

manuscritos.

procesos del negocio es Bizagi Modelar.
ENTREGABLES:
NOMBRE: JOSE ANTONIO GABARI AIZCORBE EDAD: 54
PUESTO: JEFE DE EVENTOS FECHA: Abril2018
SUPERVISA A: JEFE DE HOSTELERIA Y EVENTOS TELÉFONO: 959975100
PREPORTA A: GERENTE GENERAL SUELDO: 1800
ÁREA: EVENTOS HORARIO: 8:00-5:00pm
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.2.1.2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO
A. PROCESO DE RESERVACIÓN DE PISCINAS Y CANCHAS DEPORTIVAS
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE SOPORTE EN ATENCIÓN GENERAL AL ASOCIADO
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
Supervisar al personal a su cargo en el cumplimiento de las normas de seguridad, orden y

Definir y elaborar las políticas y procedimientos del área.
Informar a la Gerencia con copia a Control Interno de las ocurrencias del Área.
Supervisar los eventos que se realizan en los CEOS, en coordinación con los Administradores.
Supervisar el buen funcionamiento y atención de comedores, café internet, sauna, karaoke y

cocina en los CEOS.
Coordinar en conjunto con el Administrador, Maitre y Encargado de Cocina para el/los servicios
a brindar.
Supervisar y controlar que los salones, búngalos y áreas de esparcimiento se encuentren en

buen estado en coordinación con los Administradores de los CEOS.
Planificar, organizar, dirigir y controlar la realización y desarrollo de los eventos en la AOPIP.
Elaborar y aplicar planes de descuentos flexibles y personalizados, previa aprobación de la

Gerencia.
Desarrollar un sistema eficiente de coordinación y supervisión, para garantizar que todas las
actividades que se lleven a cabo se hagan con un espíritu profesional y de calidad.
Redactar el reglamento general y uno técnico adecuado a las características específicas de

cada evento, con la colaboración de los Administradores de los CEOS.
Transmitir al equipo espíritu de colaboración entre todo el grupo, ya que esto redundará en
mayor calidad del producto final.
Definir e implementar sistemas de coordinación y comunicación entre las áreas de Seguridad,

Logística y Administración de los CEOS, antes, durante y después del evento.
Establecer y automatizar la comunicación y el intercambio de información eficiente entre las

áreas de Seguridad y Administración de los CEOS, referente a los eventos a realizarse.
Armar el programa semanal de eventos a realizar e informar a las áreas que correspondan para
la toma de medidas pertinentes.
Coordinador con las Áreas de Administración y Sistemas para desarrollar y establecer

procedimientos y sistemas necesarios con la finalidad de automatizar la información y evitar
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
que se pierda cualquier tipo de dato relevante para la organización de los eventos en su
totalidad.
Capacitar al personal con los procedimientos establecidos y/o pauteados.
Diseñar y supervisar el sistema de registro de información de eventos.
Negociar y firmar contratos con clientes y proveedores.
Verificar los precios de los servicios contratados y/o productos adquiridos.
Elaborar el presupuesto preliminar por evento.
Controlar y verificar el uso del presupuesto por evento.
Solicitar a Gerencia la disposición de efectivo para las gestiones y/o tramites que correspondan
a la realización de los eventos.
Gestionar trámites con entidades públicas y/o privadas para la realización de eventos.
Supervisar el sistema de alimentación, escoger menús y tipos de servicio, para asociados,

invitados y otros, coordinando con los Encargados de Cocina y Administradores de los CEOS.
Desarrollar programas generales y especiales de actividades, difusión, trabajo, inauguración,

clausura, recreativos, deportivos, culturales y sociales en coordinación con el Área de
Marketing y Administradores de CEOS.
Seleccionar espectáculos y artistas que formarán parte de las diferentes actividades

programadas en coordinación con la Gerencia.
Coordinar con el Área de Marketing el manejo de la imagen y comunicación a los asociados y

público en general.
Participar en la planificación de la campaña de publicidad y promoción, conjuntamente con el

Área de Marketing.
Definir estrategias de comercialización en coordinación con el Área de Marketing.
Definir el contenido de comunicación de eventos a los asociados en coordinación con el Área

de Marketing.
Coordinar la realización y organización de ceremonias protocolares con el Consejo Directivo.
Supervisar que todo el personal participante en los eventos esté capacitado y cuente con el
uniforme apropiado.
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Mantener comunicación fluida con el socio y/u otros y obtener una clara comprensión de sus
necesidades y deseos específicos, el propósito del evento, y los requisitos especiales que
puedan tener.
Consultar el motivo del evento y agregar valor al hacer sugerencias y alternativas innovadoras
al asociado y/u otros.
Presentar al cliente diversas opciones y asegurarse de contratar aquellas que el asociado y/u
otros elija.
Colaborar en la planificación y la elaboración de un presupuesto razonable y comprometerse a

adherirse a él en todo el proceso de coordinación del evento.
Llevar a cabo, todas y cada una las inspecciones in situ de los CEOS, antes de las visitas de
los clientes.
Coordinar todos los aspectos técnicos y logísticos del evento, con capacidad de decisión y
respuesta inmediata, y dedicado de tiempo completo desde el montaje y durante el transcurso
del evento.
Solicitar la contratación de personal para cubrir diversos aspectos del evento (meseros,
personal del bar, valet parking para el estacionamiento, acomodadores, etc.).
Verificar que todos los contratos y los depósitos estén en orden dentro del tiempo requerido.
Realizar pruebas de funcionamiento óptimo de todos los elementos y equipo requeridos para
asegurar la calidad del servicio contratado.
Mantener el contrato con los proveedores de servicios externos para facilitar el buen
funcionamiento del evento en todo el proceso de planificación.
Coordinar con el Área de Marketing la escritura, impresión y distribución de las invitaciones,

programas menús y otros materiales impresos y asegurar la recepción de las mismas.
Coordinar la distribución de material de marketing que se haya requerido para el evento.
Realizar las demás funciones que sean asignadas por el Gerente.
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 4 3
Persona 3 4 4 4
Gaps 0 -1 0 -1
ANALISIS Y
PLANIFICACIÓN Y COMPROMISO ORIENTACIÓN AL
SOLUCIÓN DE
ORGANIZACIÓN CON LA CALIDAD CLIENTE EXTERNO
PROBLEMAS
Ideal 4 4 4 4
Persona 3 4 3
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Profesional de
Estudios adicionales requeridos: (MBA y/o maestrías relacionadas, diplomados, etc)
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: José Antonio Gabani
Edad:
Área: Hostelería
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:

sentimientos hacia personas que no son de su centro de confianza.
Se le dificulta proyectar confianza con quienes colabora. Actúa irresponsablemente, no por

decisión propia sino por baja motivación

una posición pasivo agresiva si no logra descargar el estrés producto de sus actividades

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Denota lealtad con la empresa, pero le preocupa lo que él considera una mala gestión
administrativa lo que complica el trabajo y genera angustia sobre la estabilidad laboral
Presenta síntomas de agotamiento físico, mental y emocional.
RESULTADOS
B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARON
El sujeto no pudo presentar esta prueba, se procede a hacer la evaluación por observación.
Es una persona que en su componente Intrapersonal denota facultades tendientes a bajo, a

detalle:
Comprensión de sí mismo: Se le dificulta entrar en contacto con sus sentimientos y emociones.

Debe reforzar actividades de socialización o de encuentro consigo mismo para lograr un mejor
entendimiento de sus necesidades emocionales
Asertividad: Se le dificulta expresar sus sentimientos, pensamientos y creencias de manera

franca y abierta y no logra defender sus derechos en una forma constructiva. Tiende a la
timidez o vergüenza.
Autoconcepto: Ha reducido los sentimientos positivos de sí mismo debido a situaciones de

tensión y estrés que le hacen dudar de sus capacidades. Se le dificulta aceptar los aspectos
positivos y negativos de sí mismo y también sus limitaciones y posibilidades.
Autorrealización: se le dificulta desarrollar su potencial y se le es difícil comprometerse con

situaciones o proyectos que lo conduzcan a una vida plena y significativa. No tiene unas metas
claras en la vida y se le dificulta planificar a futuro
Independencia: se le dificulta tomar decisiones autónomas o independientes. Necesita

escuchar o aceptar consejos o sugerencias de terceros; depende de los demás para tomar sus
propias decisiones
Presenta un puntaje bajo en el área INTERPERSONAL lo que significa de forma general que
puede presentar dificultades en sus habilidades sociales. Se le dificulta establecer y mantener
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
relaciones mutuamente satisfactorias. Se caracteriza por su incapacidad de intimar con otros,

además de dar y recibir afecto.
Presenta un puntaje bajo en ADAPTABILIDAD lo que significa que tiene una capacidad regular
para entender situaciones problemáticas, y se le dificulta llegar a soluciones adecuadas. Se le
dificulta reconocer y definir sus problemas, así como para generar e implementar soluciones
potencialmente efectivas. Intenta evitar los problemas en vez de afrontarlos. Se le dificulta
adecuar sus emociones, sentimientos y pensamientos. Le cuesta adaptarse a nuevos
escenarios de tensión y estrés.
Presenta un puntaje bajo en MANEJO DE TENSIÓN Y ESTRÉS lo que significa que se le

dificulta resistir el estrés sin “desmoronarse” o perder el control. Es una persona calmada, rara
vez impulsiva, pero se le dificulta trabajar bien bajo presión. Se le dificulta resistir a sus
impulsos y controlar sus arranques y tentaciones. Tiende a ser impaciente, se sobresalta con
facilidad y puede perder el control.

Generalmente, tiene una disposición tendiente a la tristeza y se hace difícil estar a su lado por
el sentimiento de negatividad reflejado.
estable
Presenta rasgos egocentristas, tiende a ser fantasioso ante los retos cotidianos, les presta una
importancia menor a los problemas de los demás, sin embargo, logra tener un equilibrio interno
A pesar de tener equilibrio emocional, el sujeto, tiende a ser rígido socialmente. Utiliza esta
rigidez como una forma de defenderse emocionalmente ante los retos cotidianos.
positivas
Presenta una aspiración intelectual frustrada, no ha podido estudiar o ejercer lo que desea
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Indica rigidez en el comportamiento, formalidad y moralismo, como también problemas para

interactuar
Indica falta de ambición, con sentimientos de inferioridad en su medio ambiente.
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.2.2 PUESTO: ASISTENTE DE EVENTOS
NOMBRE: ALOHSA OSUKA SALINAS

manuscritos.

procesos del negocio es Bizagi Modeler.
ENTREGABLES:

NOMBRE: ALOHSA OSUKA SALINAS EDAD: 43
PUESTO: ASISTENTE DE EVENTOS FECHA: Abril2006
SUPERVISA A: - TELÉFONO: 939546222
PREPORTA A: JEFE DE EVENTOS SUELDO: 1700
ÁREA: EVENTOS HORARIO: 9:00am - 5:30pm
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. PROCESO DE SOPORTE EN ATENCIÓN GENERAL AL ASOCIADO
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE ATENCIÓN AL INVITADO
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
C. PROCESO DE CIERRE DE CAJA
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
Cumplir con las normas de seguridad, orden y puntualidad dentro de la oficina y áreas
asignadas del trabajo.
Verificar la instalación y conservar el material fílmico de las Asambleas Generales, proporcionar

una copia al secretario del Consejo Directivo. (por el MOMENTO NO ESTOY REALAIZANDO
LAS FILMACIONES YA QUE LAS ASAMBLEAS SON VIRTUALES)
Coordinar con el Área de Marketing para grabar los eventos realizados por los CEOS, y
emplearlo para la publicidad y conservar el material fílmico. (NO SE REALIZABA LO REALIZA
EL ÁREA DE MARKETING)
Ejecutar los contratos de eventos y órdenes de servicio en coordinación con el jefe de Eventos.
Informar las tarifas de búngalos, alquiler de salones y áreas verdes a los asociados u otras
personas interesadas.
Mostrar los locales y ambientes designados para alquiler de eventos.
Informar a los asociados sobre las actividades a realizarse en los CEOS.
Archivar la documentación del área manteniéndola actualizada y ordenada.
Ejecutar los contratos de alquiler de búngalos de los CEOS Chosica y Santa María, previa
verificación de su estado de cuenta y/o criterios indicados por el jefe de Eventos según
temporada.
Enviar por correo electrónico reporte Diario de alquiler de búngalos de los CEOS Chosica y
Santa María. (ACTUALMENTE CONTAMOS CON EL SISTEMA SHIOL DONDE NOS
PERMITE VISUALIZAR LOS REPORTE DE BUNGALOWS Y YA NO ES NECESARIO ENVIAR
POR CORREO)
Realizar las ventas y control de tarjetas de los eventos institucionales, rindiendo cuenta
diariamente al jefe de Eventos (SE RINDE CUENTA DEL DINERO INGRESADO A CAJA)
Entregar copia de los contratos realizados al Administrador, jefe de Logística y jefe de

Seguridad, para el control correspondiente en dichas áreas según corresponda. (ENTREGO
COPIAS DE LOS CONTRATOS A SEGURIDAD, ALMACEN DE COCINA, ALMACEN
GENERAL, MAITRE, JEFE DE COCINA)
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Verificar la suficiencia de material, reportando al jefe de Eventos las necesidades de

suministros para la atención adecuada de los eventos.
Reportar las necesidades de mantenimiento y/o reparación de los equipos y mobiliario

necesarios.
Aplicar planes de descuentos flexibles y personalizados, con visto del jefe de Eventos. (CON
RESPECTO A LOS DESCUENTOS ESO LO VE GERENCIA YO NO REALIZO
DESCUENTOS)
Asistir en el acondicionamiento de los espacios físicos para la realización de los eventos.
Apoyar con la atención de la central telefónica.
Realizar las demás funciones que sean asignadas por el jefe de Eventos.
Realizar sorteo de Bungalows en Chosica y Santa María
Ideal 3 3 4 3
Persona 3 4 4 4
Gaps 0 -1 0 -1
PLANIFICACIÓN Y COMPROMISO CON LA ORIENTACIÓN AL CLIENTE FLEXIBILIDAD Y

ORGANIZACIÓN CALIDAD EXTERNO RAPIDEZ
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 4 4
Persona 3 4
Gaps 0 3 0 4
Profesional de
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Aliosha Otsuka Salinas
Edad: 43
Área: Eventos
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:
El sujeto presenta un puntaje promedio en la valoración general, lo que señala que es

necesario un refuerzo en su inteligencia emocional. Se debe reforzar las competencias y
habilidades particulares para enfrentar las exigencias de su entorno
Se le dificulta entrar en contacto son sus sentimientos, pero logra hacerlo. Regularmente no
se lograr sentir bien consigo mismo; pero aprende a hacerlo. Desea superar obstáculos en la
vida, pero tiende a ser mayor el sentimiento negativo con respecto a lo que está haciendo
con su vida. Puede expresar con regularidad sus sentimientos hacia personas que no son de
su centro de confianza.
Presenta condiciones de responsabilidad y transmite confianza en sus funciones. Es un

trabajador responsable y confiable para la institución. Presenta buenas habilidades sociales,
es decir, comprende e interactúa y se relaciona con los demás.
Es una persona flexible, con capacidad para entender situaciones problemáticas, y hábil para
llegar a soluciones adecuadas. Tiene un buen manejo de las dificultades diarias.
Es capaz de resistir el estrés sin “desmoronarse” o perder el control. Es una persona

calmada, rara vez impulsiva y trabaja bien bajo presión.
Presenta un estado de ánimo por lo general alegre, positivo y optimista; sabe cómo disfrutar
de la vida. Además de ser un elemento esencial para la interacción con los demás, es un
componente motivacional que influye en la habilidad para solucionar los problemas y ser
tolerantes al estrés
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Denota agradecimiento total a la empresa, con varios años de servicio.
Es un buen elemento para la empresa debido a la experiencia que tiene y conocedor de los
procesos y detalles operativos del club
RESULTADOS
Es una persona que en su componente Intrapersonal denota facultades promedio, a detalle:
Comprensión de sí mismo: se le dificulta entrar en contacto con sus sentimientos y emociones.

Asertividad: se le dificulta expresar sus sentimientos, pensamientos y creencias de manera

Autoconcepto: ha reducido los sentimientos positivos de sí mismo debido a situaciones de

positivos y negativos de sí mismo y también sus limitaciones y posibilidades


propias decisiones.
Presenta un puntaje promedio alto en el área INTERPERSONAL lo que significa de forma

general que presenta condiciones de responsabilidad y transmite confianza en sus funciones.
Es un trabajador responsable y confiable para la institución. Presenta buenas habilidades
sociales, es decir, comprende e interactúa y se relaciona con los demás. Tiende a ser
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
consciente de los sentimientos y problemas de los demás sobre todo de las personas que son
importantes o tienen algún tipo de valía para el sujeto. Es sensible a lo que los demás sienten y
puede comprenderlos.
Presenta un puntaje promedio tendiente a alto en ADAPTABILIDAD lo que significa de forma

general que es una persona flexible, con capacidad para entender situaciones problemáticas, y
hábil para llegar a soluciones adecuadas. Tiene un buen manejo de las dificultades diarias.
Presenta un puntaje alto en MANEJO DE TENSIÓN Y ESTRÉS lo que significa que es capaz
de resistir el estrés sin “desmoronarse” o perder el control. Es una persona calmada, rara vez
impulsiva y trabaja bien bajo presión.
Presenta un puntaje promedio tendiente a alto en ANIMO GENERAL lo que significa de forma
general que presenta un estado de ánimo alegre, positivo y optimista; sabe cómo disfrutar de la
vida. Además de ser un elemento esencial para la interacción con los demás, es un
tolerantes al estrés.
El sujeto es capaz de sentirse satisfecho con su propia vida, disfruta verdaderamente de la

compañía de los demás y tiene la capacidad de obtener placer de la vida. Generalmente, tiene
una disposición feliz y es agradable estar con la persona.
estable

emociones.
positivas
Indica tendencias narcisistas, deseo de virilidad y de vitalidad.
GRUPO THESCA

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Indica ser muy rígido en su entorno social
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2.3 ÁREA: LOGÍSTICA
GRUPO THESCA

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2. 3.1 PUESTO: ENCARGADO DE ALMACEN DE COCINA
NOMBRE: VICTORIA VILCHEZ MIGUEL MARTIN

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: VICTORIA VILCHEZ MIGUEL MARTIN EDAD: 54
PUESTO: ENCARGADO DE ALMACÉN DE COCINA FECHA: 08-2015
SUPERVISA A: NO TELÉFONO: 992766389
PREPORTA A: JEFE DE LOGÍSTICA SUELDO: 1000
ÁREA: ALMACÉN HORARIO: 9:00-6:00pm
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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103
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

104
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS PARA ALMACÉN DE COCINA
GRUPO THESCA

105
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
C. PROCESO DE TRATAMIENTO DIURNO DE INSUMOS
GRUPO THESCA

106
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
D. PROCESO DE ADELANTO DE TRATAMIENTO DE INSUMOS
GRUPO THESCA

107
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
Cumplir con las normas de seguridad, orden y puntualidad dentro de la oficina y áreas asignadas del
trabajo.
Preparar el abastecimiento de mercadería e insumos para la cocina con anticipación.
Realizar la limpieza y ordenamiento del almacén.
Verificar las caducidades y el estado de las mercaderías e insumos.
Embolsar los mariscos, pescados y otros productos para su conservación dentro de las conservadoras.
Despachar helados a solicitud de la cocina y la barra.
Llevar el control de los despachos realizados hacia la cocina para su posterior ingreso al sistema. Toda
salida debe ser previamente registrada en el sistema
Almacenar y entregar los productos de los anaqueles y los conservadores, según requerimiento Diario.
Recibir y revisar los productos.
Revisar las existencias de los ingredientes solicitados para las preparaciones.
Entregar insumos a los cocineros encargados de cada preparación.
Realizar las demás funciones que sean asignadas por el jefe de Logística.
Sistematizar completamente los requerimientos en vez de Asistentes de Logística.
Coordinar en su totalidad la compra con el proveedor.
Brindar autorizaciones de salida sistemáticas.
GRUPO THESCA

108
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 4 3 2 4
Persona 3 4 4 4
Gaps 1 -1 -2 0
ANALISIS Y CAPACIDAD DE NORMATIVA DE

PLANIFICACIÓN Y
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ORGANIZACIÓN
PROBLEMAS TAREAS SEGURIDAD
Ideal 4 4 3 4
Persona 4 4
Gaps 0 0 3 4
Profesional de
GRUPO THESCA

109
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Nombre: Miguel Martin Victoria Vílchez
Edad: 54
Área: Almacén Cocina
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:



GRUPO THESCA

110
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
RESULTADOS





propias decisiones.

GRUPO THESCA

111
(AS IS) FECHA: 22/04/2022


estable
Denota conflictos en su equilibrio emocional. Puede ser una persona retraída que se oculta
ante los demás, así como sus talentos y capacidades. Prefiere pasar desapercibido y en
ocasiones con reacciones de sumisión
rigidez como una forma de defenderse emocionalmente ante los retos cotidianos
Puede presentar inseguridad en su comportamiento y tiende a al retraimiento social
Puede manifestar inseguridad e introversión
GRUPO THESCA

112
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Indica introversión y problemas de egocentrismo. Además, percibe el mundo vagamente, con

pequeña discriminación de los detalles.
Indica falta de ambición, con sentimientos de inferioridad en su medio ambiente
GRUPO THESCA

113
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

114
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.3.2 PUESTO: ENCARGADO ALMACÉN GENERAL
NOMBRE: YACAVILCA CENTENO CARLOS ORLANDO

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: YACAVILCA CENTENO CARLOS ORLANDO EDAD: 50
PUESTO: JEFE DE ALMACEN CENTRAL FECHA: 5-4-2007
SUPERVISA A: NO TELÉFONO: 986645187
PREPORTA A: JEFE DE LOGÍSTICA SUELDO: 1237
ÁREA: ALMACÉN HORARIO: 8:00-4:45 pm M-D
GRUPO THESCA

115
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H
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DE T UT NTE OD O CO
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1.
Verifi
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stock
Se
anali
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Infor No No Op No No
nal in ment al onal No
mació Stock indic indi era indic indi
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE SERVICIOS RECREATIVOS/ GESTIÓN DE RESTAURANTES
solicit di e que solicita solici indica

n a ca tivo a ca
ante c se nte tante
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sita
para
atenc
ión al
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122
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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124
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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125
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

126
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS PARA ALMACÉN CENTRAL
GRUPO THESCA

127
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.3.2.3 FUNCIONES DEL PUESTO
FUNCIONES
Cumplir con las normas de seguridad, orden y puntualidad dentro de la oficina y áreas
asignadas del trabajo.
Organizar el almacén general, teniendo en cuenta la distribución, ubicación, forma de

almacenamiento y duplicidades, para facilitar la ubicación de los productos.
Controlar y supervisar las existencias en el almacén.
Llevar los registros al día de las entradas y salidas en el Cardex.
Recepcionar y revisar de forma cuantitativa y cualitativa los bienes, materiales y equipos

adquiridos por la Asociación.
Preparar los pedidos de las áreas y entregar.
Registrar las entradas y salidas en el sistema, verificando que la documentación esté visada
por quien corresponda.
Elaborar informes y estadísticas del flujo del almacén general u otros que sean solicitados por
la Jefatura de Logística.
Archivar los documentos recepcionados y emitidos.
Mantener actualizado el registro de proveedores con la información completa.
Clasificar, codificar y rotular los bienes, materiales y equipos que ingresan al almacén.
Llevar el control de materiales y equipos que ingresan y salen del almacén.
Distribuir y movilizar bienes, materiales y equipos a las áreas solicitantes.
Elaborar guías de despacho para la distribución a los CEOS.
Custodiar los bienes, materiales y equipos existentes en el almacén.
Mantener en orden el equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomalía.
Elaborar informes periódicos de las actividades realizadas.
Apoyar en la realización de inventarios periódicos.
Realizar las demás funciones que sean asignadas por el jefe de Logística.
Contratación de un asistente de almacén que realizará funciones Operativas y administrativas

para: almacén central y almacén de cocina
GRUPO THESCA

128
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

129
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 4 4 3 4
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Gaps 1 0 -1 0
ANALISIS Y CAPACIDAD DE NORMATIVA DE

PLANIFICACIÓN Y
SOLUCION DE PRIORIZAR SALUD Y
ORGANIZACIÓN
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Ideal 4 4 4 4
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Profesional de
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Carlos Orlando Yacavilca Centeno
Edad: 50
Área: Almacén
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:
El sujeto presenta un puntaje promedio en la valoración general, lo que señala deficiencia en

su inteligencia emocional y se hace necesario la necesidad de mejorar las competencias y



GRUPO THESCA

131
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Se presenta como un buen elemento para los intereses de la empresa con un elevado nivel
de lealtad hacia la misma, pero es necesario reforzar habilidades tendientes a la inteligencia
emocional
Aunque le gusta su trabajo, le preocupa que el dinero no es suficiente para compromisos

familiares, por lo que está pensando en otras opciones en paralelo como una opción adicional
de ingreso.
RESULTADOS
estable

emociones
positivas.
Presenta una aspiración intelectual frustrada, no ha podido estudiar o ejercer lo que desea.
GRUPO THESCA

132
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Indica que quiere agradar o tener una simpatía forzada.
Tiende a la extroversión, a la hipersensibilidad de la opinión social

interactuar
GRUPO THESCA

133
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.4 ÁREA: TÓPICO
GRUPO THESCA

134
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.4.1 PUESTO: ENFERMERA
NOMBRE: KARINA LISETH ARGOMEDO PEREZ

manuscritos.

ENTREGABLES:

NOMBRE: KARINA LISETH ARGOMEDO PEREZ EDAD: 46
PUESTO: ENCARGADA DE TÓPICO/ ENCARGA DE SALUD OCUPACIONAL FECHA: 23-01-2014
SUPERVISA A: NO INDICA TELÉFONO: 978265286 / TP 991902107
PREPORTA A: JEFA DE RRHH / GERENCIA SUELDO: 1400
ÁREA: TÓPICO HORARIO: 9:00-5:45pm
GRUPO THESCA

135
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. PROCESO DE ORDEN Y LIMPIEZA TÓPICO
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE DIVERSAS CASUISTICAS EN TÓPICO
GRUPO THESCA

166
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
C. PROCESO DE ATENCIÓN DE LA SALA DE MASAJES
GRUPO THESCA

167
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
D. PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PLAN DE SALUD OCUPACIONAL COVID- SST
GRUPO THESCA

168
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
E. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE EN PISCINA
GRUPO THESCA

169
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
F. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
G. PROCESO SALUD OCUPACIONAL
GRUPO THESCA

171
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
Cumplir las normas de seguridad, orden y puntualidad en el área asignada de trabajo.
Mantener el tópico ordenado y limpio.
Brindar atención de salud con calidad y prontitud a los usuarios del CEO.
Mantener el botiquín abastecido con un stock mínimo de insumos y medicamentos.
Proporcionar ayuda de primeros auxilios a los socios, familiares e invitados que visitan el CEO,
así como a los trabajadores en caso sea necesario.
En paciente con problemas de salud; la toma de funciones vitales:
Presión arterial, frecuencia cardíaca, frecuencia respiratoria, saturación de oxígeno,

temperatura.
Administrar medicamentos básicos intramusculares y/o endovenosas según lo requiera en

urgencia o emergencia.
Llenado del cuaderno de atención donde se consignará el nombre de las personas atendidas,
edad, procedimiento realizado y motivo de consulta.
Coordinar y trasladar a los pacientes a la clínica más cercana en caso de manejo por
especialidades. Elaborar informes médicos de las urgencias y emergencias pertinentes.
Curación tópica d heridas.
Aplicación de inyectables con receta médica y otras funciones que guarden relación al servicio
de enfermería.
Realizar las demás funciones que sean asignadas por el Administrador del CEO.
Hacer seguimiento de los pacientes que son derivados de emergencias.
Proporcionar atención primaria de salud en los eventos que se realicen en el CEO.
Manejo de las camillas CERAGEM
Cuidado y limpieza de las camillas CERAGEM
Encargada de seguridad y salud en el trabajo
Encargada en salud ocupacional.
Verificar el uso obligatorio de los Epp entregados por la asociación.
GRUPO THESCA

172
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Vigilar la salud de los trabajadores de la AOPIP.
Hacer seguimiento médico a la enfermedad de los trabajadores vulnerables de la AOPIP.
Hacer cumplir lo protocolos de bioseguridad por la COVID-19
Realizar los protocolos según se reapertura las actividades económicas dada por el gobierno.
Vigilar los casos sospechosos y positivos de COVID-19 de algún trabajador de la AOPIP.
Monitoreo constante sobre la evaluación de los casos COVID-19 de
GRUPO THESCA

173
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 4 3
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CONOCIMIENTOS TECNICOS SEGURIDAD DE SERVICIOS DE SALUD COMUNICACIÓN RESPONSABILIDAD
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Profesional de
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Karina Liset Argomedo Pérez
Edad: 45
Área: Enfermería
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:




GRUPO THESCA

175
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
afectar la dinámica familiar, mas no afecta su ritmo laboral
RESULTADOS

detalle:





propias decisiones
GRUPO THESCA

176
(AS IS) FECHA: 22/04/2022


El sujeto presenta conflictos o ambivalencia en la identificación sexual
Tiende a evadirse, a no prestar importancia a los problemas de su entorno
Indica necesidad de apoyo para reducir la ansiedad en relación a los problemas que se le
presentan en su cotidianidad

emociones
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Puede presentar problemas ante la autoridad, con una tendencia negativista y resistente al
cambio cuando sea necesario.
Presenta tendencia a la timidez y el retraimiento
Cuerpo indica ser una persona defensiva y con problemas para interactuar con su medio
ambiente.
GRUPO THESCA

178
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

179
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.5 ÁREA: COCINA
GRUPO THESCA

180
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.5.1 PUESTO: JEFE DE COCINA
NOMBRE: JUAN CHOCCLLO MIRANDA

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: JUAN CHOCCLLO MIRANDA EDAD: 47
PUESTO: JEFE DE COCINA MARISCOS FECHA: 01-08-2001
SUPERVISA 6 AYUDANTES DE COCINA, 1 LAVAPLATOS EVENTUAL, 2

TELÉFONO: 940169336
A: SEGUNDOS COCINEROS Y EVENTUALES
PREPORTA
RECURSOS HUMANOS SUELDO: 1791
A:
ÁREA: COCINA HORARIO: 8am - 6pm
GRUPO THESCA

181
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

182
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

184
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

193
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

195
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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205
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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Mozo pedid di valida rio indica
barra valida Sal tivo a ca
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o
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GRUPO THESCA

206
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
da
Se
corrob
ora el
pedido
y
brinda
las
bebida
s
registr
adas
11.
Desco
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Stock
N Verific
Bebid Aza
Encar o ar
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eta de actuali s/ 1 era indic indi
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12.
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Mozo
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a de actuali y as / 1 era indic indi
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Salón zado entreg Mozos tivo a ca
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13.
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Aza
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Mozo entreg di rar comed enta rio indica
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GRUPO THESCA

207
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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cliente
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GRUPO THESCA

208
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

209
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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Reco
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G. PROCESO DE LIMPIEZA DE UTENSILIOS EMPLEADOS EN ESPECIALIDAD
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ilios
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Se
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en
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GESTIÓN DE RESTAURANTE
la
prod
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GRUPO THESCA

210
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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GRUPO THESCA

211
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

212
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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GRUPO THESCA

213
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

214
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

215
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

216
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

217
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

219
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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L. PROCESO DE INVENTARIO DEL ALMACÉN DE COCINA INTERNO
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GRUPO THESCA

224
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

225
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

226
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

227
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL
GRUPO THESCA

228
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
C. PROCESO DE PREPARACIÓN DE SALÓN PARA ATENCIÓN
GRUPO THESCA

229
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
D. PROCESO DE TRATAMIENTO DIURNO DE INSUMOS
GRUPO THESCA

230
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
E. PROCESO DE ADELANTO DE TRATAMIENTO DE INSUMOS
GRUPO THESCA

231
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
F. PROCESO DE ATENCIÓN DE COMANDAS PARA SALÓN
GRUPO THESCA

232
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
G. PROCESO DE LIMPIEZA DE UTENSILIOS EMPLEADOS EN ESPECIALIDAD
GRUPO THESCA

233
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H. PROCESO DE SOPORTE DE TRATAMIENTO DIURNO DE INSUMOS
GRUPO THESCA

234
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
I. PROCESO DE SOPORTE EN ATENCIÓN DE COMANDAS PARA SALÓN
GRUPO THESCA

235
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
J. PROCESO DE SOPORTE EN LIMPIEZA
GRUPO THESCA

236
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
K. PROCESO DE DESCARGO DEL CONSUMO DEL PERSONAL
GRUPO THESCA

237
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
L. PROCESO DE INVENTARIO DEL ALMACÉN DE COCINA INTERNO
GRUPO THESCA

238
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad, orden y puntualidad en el área asignada de
trabajo.
Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las

tareas propias del área de cocina y repostería.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Asesorar a la Administración en la compra de los equipos para la cocina.
Diseñar platos y participar en su elaboración.
Realizar inventarios y controles de materiales, materia prima del área.
Realizar pedidos de materia prima, y gestionar su conservación, almacenamiento y

rendimiento.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utensilios del área,

realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Controlar las temperaturas adecuadas de refrigeración de las materias primas.
Recepcionar pedidos para la elaboración de los platos requeridos.
Capacitarse permanentemente, en la elaboración de los platos que prepara y en el manejo de

los nuevos equipos y la correcta utilización del material a emplear.
Enseñar a su personal todo el arte culinario que le sea posible, trasmitiéndoles las experiencias
aprendidas y que le fueron trasmitidas por expertos cocineros; a fin de mejorar la calidad de
servicio para nuestros asociados, sus familiares e invitados.
Realizar las demás funciones que sean asignadas por el Administrador del CEO.
GRUPO THESCA

239
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 4 4 3 4
Persona 3 3 2 2
Gaps 1 1 1 2
PLANIFICACIÓN Y TOMA DE ANALISIS Y SOLUCION DE TOLERANCIA A LA

ORGANIZACIÓN DECISIONES PROBLEMAS PRESIÓN
Ideal 4 3 4 4
Persona 3
Gaps 4 3 1 4
Profesional de
GRUPO THESCA

240
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Juan Choccllo Miranda
Edad: 47
Área: Cocina
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:




GRUPO THESCA

241
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
RESULTADOS


vergüenza.

GRUPO THESCA

242
(AS IS) FECHA: 22/04/2022


decisiones.



general:
la tierra”.


general:
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
a la ansiedad.


emociones
Puede presentar problemas ante la autoridad, con una tendencia negativista y resistente al
cambio cuando sea necesario.
GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

246
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2.5.2 PUESTO: ASISTENTE DE COCINA 1 (2do Cocinero)
NOMBRE: VICTOR RODRIGUEZ FLORES

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: VICTOR RODRIGUEZ FLORES EDAD: 62
PUESTO: 2DO COCINERO POSTRE - PLANCHA FECHA: 2001
SUPERVISA A: ASISTENTES DE COCINA TELÉFONO: 942939946
PREPORTA A: JEFE DE COCINA SUELDO: 1600
ÁREA: COCINA HORARIO: 8:00-4:45pm
GRUPO THESCA

247
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MA O
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N , Salsa
Pers
A. PROCESO DE TRATAMIENTO DIURNO DE INSUMOS
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arlos
GRUPO THESCA

248
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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GRUPO THESCA

249
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
Colo
Salsa Salsa
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carne Encarg carne
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GRUPO THESCA

250
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

251
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

252
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

253
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

255
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

256
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

257
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

259
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

261
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

262
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

263
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

264
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

265
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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F. PROCESO DE SOPORTE EN ATENCIÓN DE COMANDAS PARA SALÓN

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GRUPO THESCA

266
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

267
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

269
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

270
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

271
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

272
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

273
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

274
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

275
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

276
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

277
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

278
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
Mantener el material de cocina limpio y ordenado para usarlo cuando se requiera, por parte de
cualquier otro componente de la cocina y él mismo.
Lavar, pelar y cortar verduras, aves, pescados y carnes para que el Supervisor de Cocina
pueda preparar los platos elaborados de una manera rápida y sencilla.
Controlar el perfecto funcionamiento de refrigeradores, congeladores, freidoras, hornos y

demás aparatos que conforman la cocina.
Elaborar ensaladas, salsas, postres, especies, etc., así como de la decoración de estos platos.
Mantener el control de las existencias de materias primas en una cocina, hacer inventario y
comprobar su estado.
Apoyar en cocinar platos sencillos de acuerdo al menú solicitado.
Hornear y freír alimentos requeridos en el menú.
Extraer el jugo de las frutas y preparar las bebidas indicadas por el Supervisor de Cocina.
Lavar, secar, esterilizar y organizar en estantes los utensilios e implementos de cocina.
Asear las mesas, mesones, estantes, baldosas, pisos, fregaderos y demás áreas de la cocina
en perfecto estado de limpieza.
Recopilar y eliminar los desperdicios de alimentos en la cocina.
Perfeccionarse, permanentemente, para estar en la capacidad de poder reemplazar al jefe de

Cocina, cuando éste se ausente por cualquier motivo.
Realizar las demás funciones que sean asignadas por su jefe o el Administrador del CEO.
GRUPO THESCA

279
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 2 3 2 3
Persona
Gaps 2 3 2 3
DINAMISMO Y CONOCIMIENTOS ANALISIS Y SOLUCION TOLERANCIA A LA

ENERGIA TECNICOS DE PROBLEMAS PRESIÓN
Ideal 3 3 3 3
Persona
Gaps 3 3 3 3
Profesional de
GRUPO THESCA

280
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
DE SUJETO
Nombre: Víctor Rodríguez Flores
Edad: 62
Área: Cocina
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:




GRUPO THESCA

281
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Está próxima a recibir su jubilación, situación que la hace meditar sobre su futuro y situación
laboral.
Tiene lealtad con la empresa al punto de querer continuando trabajando por temporada o por
días una vez se jubile
RESULTADOS

detalle:




GRUPO THESCA

282
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

propias decisiones


GRUPO THESCA

283
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
importancia menor a los problemas de los demás, sin embargo, logra tener un equilibrio
interno.
Indica que quiere agradar o tener una simpatía forzada

Indica inmadurez y poca habilidad para manejar impulsos.
Indica necesidad de protección
Indica ser una persona que manifiesta ser simple, retraído y sin afecto.
Indica ansiedad en la actividad de contacto social, agresividad e impulsividad.
Indica problemas depresivos
GRUPO THESCA

284
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

285
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.5.3 PUESTO: ASISTENTE DE COCINA 2
NOMBRE: RONY COBARRUBIAS PIMENTEL

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: RONY COBARRUBIAS PIMENTEL EDAD: XXX
MENÙ
PUESTO: AYUDANTE DE COCINA 1 PERSONAL - FECHA: 04-2011
CILINDRADA
SUPERVISA
NO INDICA TELÉFONO: 9.89E+08
A:
GRUPO THESCA

286
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PREPORTA
JEFE DE COCINA SUELDO: 1250
A:
ÁREA: COCINA HORARIO: 8-5pm
GRUPO THESCA

287
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H
PR PU
MA O
OC NT
CR R
ES O
O INPU OUTP TIP DE
DE T UT O CO
NE NT
ES C
GO RO
O I
CIO L
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1.
Desi
nfect
ar
insu
N mos
Pers
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a c a s
na
a lavar
todos
los
ingre
dient
es
2.
Proc
esar
ingre
dient
es
Desc
ongel
ar,
picar,
licuar
N , Salsa
Pers
a s c ar y Adere
na
a porci zos
onar
los
insu
mos
segú
n sea
nece
sario
para
utiliz
arlos
GRUPO THESCA

288
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
Pers
Colo
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car
de
en Salsa
Coci
recipi s,
Salsa N na/
ente carne
Perso s/ o Enc
Cocin s/ di do rio
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cén
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para
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na
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4.
Colo
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Salsa refrig Salsa
s, erar s,
N
carne De carne Pers
Perso o
nal de in Dia
Cocin di rio
a c
empa reser empa na
a
queta va a queta
dos baja dos
temp
eratu
ra
5.
Reci
bir
insu
mos
Se
entre
ga a
Salsa alma Salsa
s, cén s,
N Alm
Perso o acen
nal de in ero Dia
Cocin di de rio
a c Coci
a na
queta dos queta
dos para dos
su
cong
elaci
ón,
segú
n
nece
site
GRUPO THESCA

289
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
Colo
Salsa Salsa
car a
s, s,
N cong
carne Encarg carne
Perso o elar Jefe
nal de in Se de Dia
a c va a na
empa cocina empa
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queta queta
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GRUPO THESCA

290
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H
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O INPU OUTP TIP DE
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No Op No No
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e
que
GRUPO THESCA

291
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
proc
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3.
Desi
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Perso o Se Ingred
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Cocin s/ di m
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GRUPO THESCA

292
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
recipi alma
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GRUPO THESCA

293
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

294
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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1
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recibir
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2.
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brindar
autoriz
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bebida
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3.
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N
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di iner rio
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las
GRUPO THESCA

295
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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das
4.
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Coma Coma
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coman
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a en el
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o Emplat
a di envolt rio
c uras
a empa ina
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da
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según
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corres
ponda
Comid 7. Comid
Perso
a N Super a 2do
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Cocin tivo a ca
Comid di a Comid o
a
a Coteja a
GRUPO THESCA

296
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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da comid da
a
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da en
coman
da
esté
compl
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8.
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9.
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N Enc
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c as barr
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10.
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GRUPO THESCA

297
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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ora el
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y
brinda
las
bebida
s
registr
adas
11.
Desco
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Stock
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Bebid Aza
Encar o ar
gado in salida Dia
de di y rio
barra c coloca
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corres
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12.
Entreg
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pedido
Mozo
N Caj
se
o Pedid era
in o de Dia
di entreg co rio
c ado me
aa
a dor
cliente
comid
a
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da
13.
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s/ era indic indi
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ales
14. Menaj
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a de Precu o Dia
come enta in rio
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GRUPO THESCA

298
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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a el e zos
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je
sucio
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lavade
ro y se
brinda
precue
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cliente
15.
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Menaj
menaj
e N Enc
e
Se Azafat Op No No
s Muebl c dado barr
mesa
e a a
y lleva
sucio
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16.
Lavar
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N
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s dado c limpio
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a
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En
caso
requier
N
a, se Caj
Encar Mens o
gado aje de in Dia
de salón di rio
barra limpio c
de n
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efectiv
ou
Pos y
brindar
a caja
GRUPO THESCA

299
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
18.
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Aza
váuch
N fata
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tas / in Mo Dia No
s c /
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pago
tre
realiza
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Shiol
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comen
sal
N
Brinda Azafat Aza
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c
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a los
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GRUPO THESCA

300
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

301
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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ilios Per
N
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GRUPO THESCA

302
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

303
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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GRUPO THESCA

304
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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305
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

306
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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empl N ar empl
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Comi Comi
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da 2do / Op No No
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GRUPO THESCA

307
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
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GRUPO THESCA

308
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

309
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
barre
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a
3.
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Trape
ar
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c trap coc
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GRUPO THESCA

310
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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n
5.
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suelo
Sue Se
Sue
lo N retira Per
lo
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na di desinf de io
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GRUPO THESCA

311
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

312
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

313
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

314
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

315
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

316
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

317
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

318
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

319
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES


GRUPO THESCA

320
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 2 3 2 3
Persona
Gaps 2 3 2 3

Ideal 3 3 3 3
Persona
Gaps 3 3 3 3
Profesional de
GRUPO THESCA

321
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Rony Cobarrubias Pimentel
Edad: 50
Área: Cocina
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:




GRUPO THESCA

322
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
RESULTADOS

detalle:





propias decisiones
GRUPO THESCA

323
(AS IS) FECHA: 22/04/2022


interno.
GRUPO THESCA

324
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

GRUPO THESCA

325
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

326
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
NOMBRE: WILLIAM STEVE ENRIQUE RUIZ

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: WILLIAM STEVE ENRIQUE RUIZ EDAD: 33
AYUDANTE ENTRADAS - SOPAS -

PUESTO: FECHA: ########
DE COCINA COMIDAS CRIOLLAS
SUPERVISA
NO INDICA TELÉFONO: 9.44E+08
A:
PREPORTA
A:
GRUPO THESCA

327
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
8:00-4:45
ÁREA: COCINA HORARIO:
pm
GRUPO THESCA

328
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H
PR PU
MA O
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CR R
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DE T UT O CO
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1.
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GRUPO THESCA

329
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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site
GRUPO THESCA

330
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
Colo
Salsa Salsa
car a
s, s,
N cong
carne Encarg carne
Perso o elar Jefe
nal de in Se de Dia
a c va a na
empa cocina empa
a baja
queta queta
temp
dos dos
eratu
ra
GRUPO THESCA

331
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H
PR PU
MA O
OC NT
CR R
ES O
O INPU OUTP TIP DE
DE T UT O CO
NE NT
ES C
GO RO
O I
CIO L
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1.
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cáma
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de 5 cocin de
No Op No No
a tivo a ca
adere m ingre adere
zos dient zos
es y
salsa
s que
hay
2.
Deci
dir
que
ingre
dient
es
proc
esar
En
base
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exist
Pers
onal No Op No No
s y la
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a s y/o c sidad a
na
adere a de lo proce
zos que sar
debe
habe
r
para
el día
sigui
ente
se
decid
e
que
GRUPO THESCA

332
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
proc
esar
3.
Desi
nfect
ar
insu
N mos
Pers
Perso o Se Ingred
a c a s
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a lavar
todos
los
ingre
dient
es
4.
Proc
esar
ingre
dient
es
Desc
ongel
ar,
picar,
licuar
N , Salsa
Pers
a s c ar y Adere
na
a porci zos
onar
los
insu
mos
segú
n sea
nece
sario
para
utiliz
arlos
5. Salsa Pers
Colo s, onal
Salsa N
car carne de
Perso s/ o
nal de Carne in Se
Cocin s/ di m
a Adere c
Se empa arga
zos a
coloc queta do
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GRUPO THESCA

333
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
recipi alma
ente cén
apto de
para coci
frigor na
ífico
6.
Colo
car a
Salsa refrig Salsa
s, erar s,
N
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Perso o
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Cocin di m
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7.
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bir
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Salsa alma Salsa
s, cén s,
N Alm
Perso o acen
nal de in ero Se
Cocin di de m
a c Coci
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queta dos queta
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n
nece
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8.
Salsa Salsa
Colo
s, s,
N car a
carne Encarg carne
Perso o cong Jefe
Cocin di Se Coci m
a c reser na
empa cocina empa
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queta queta
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dos dos
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GRUPO THESCA

334
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
eratu
ra
GRUPO THESCA

335
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H
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CR R
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ES C
GO RO
O I
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1.
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1
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sal
e o bienve rio
nida,
a Maitre pago n
explica
m
r carta,
recibir
pedido
2.
Validar
coman
da o
boleta
de 6
pago hora
Aza
En s
fata *Te
caso
Azafa N s/
Pedid de mpo
tas / o Mo
s/ di / rio
Maitr c 2do
pago corrob o
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boleta a las
o
y 8pm
brindar
autoriz
ación
a
bebida
s
3.
Regist
rar de
N
coman Coma
o 2do
in Coc Dia
di iner rio
c o
al a
a
sistem
a Shiol
las
GRUPO THESCA

336
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
coman
das
4.
Recibir
coman
das
Se
N recepc Per
Coma Coma
Azafa o iona y son
Mozo di las de rio
s c coman Coc
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la
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ra y/o
pantall
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5.
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ar
comid
N a Per
Coma
o Prepar son
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di comid a de rio
c a Coc
ra
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da en
la
coman
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6.
Coloca
r en la
comid
a en el
Comid
recipie
a
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Perso empla Jef
o Emplat
a di envolt rio
c uras
a empa ina
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queta
deliver
da
y
según
le
corres
ponda
Comid 7. Comid
Perso
a N Super a 2do
nal Op No No
de 1 era indic indi
Cocin tivo a ca
Comid di a Comid o
a
a Coteja a
GRUPO THESCA

337
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
empa c r que empa

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da comid da
a
solicita
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coman
da
esté
compl
eta
8.
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barra
de
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Poner
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N la
empla empla s/
Jefe o comid
de in a Dia
a ro a / tivo a ca
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empa empa Deli
a su
queta queta ver
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da da y
de
númer
o de
mesa
en la
barra
9.
Solicit
ar
Comid bebida
a a
N Enc
empla encarg
o Bebid arg
in as ado Dia No
c as barr
empa ntar
a a
queta ticket
da a
encarg
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barra
10.
Brinda
N r Bebid Caj
s as c ndo
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a ticket
o
coman
GRUPO THESCA

338
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
da
Se
corrob
ora el
pedido
y
brinda
las
bebida
s
registr
adas
11.
Desco
ntar
Stock
N Verific
Bebid Aza
Encar o ar
gado in salida Dia
de di y rio
barra c coloca
da zos
a do de
bebida
corres
pondie
nte
12.
Entreg
ar de
pedido
Mozo
N Caj
se
o Pedid era
in o de Dia
di entreg co rio
c ado me
aa
a dor
cliente
comid
a
solicita
da
13.
Hacer
N precue
Aza
fata Op No No
s/ era indic indi
Mo tivo a ca
s ado c datos or
zos
a de
eventu
ales
14. Menaj
Cajer N
a de Precu o Dia
come enta in rio
dor di
Se enta/
GRUPO THESCA

339
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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a el e zos
mensa sucio
je
sucio
a
lavade
ro y se
brinda
precue
nta al
cliente
15.
Trasla
dar
Menaj
menaj
e N Enc
e
Se Azafat Op No No
s Muebl c dado barr
mesa
e a a
y lleva
sucio
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16.
Lavar
menaj
e de
N
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Azafa Menaj o Mens
s dado c limpio
vasos zos
a
cubiert
os u
utensili
os
17.
Cobrar
En
caso
requier
N
a, se Caj
Encar Mens o
gado aje de in Dia
de salón di rio
barra limpio c
de n
a
efectiv
ou
Pos y
brindar
a caja
GRUPO THESCA

340
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
18.
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Aza
váuch
N fata
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tas / in Mo Dia No
s c /
a el
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pago
tre
realiza
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Shiol
19.
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comen
sal
N
Brinda Azafat Aza
o
in Despe Dia No
di dida rio indica
c
retiro Maitre zos
a
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a los
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GRUPO THESCA

341
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

342
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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Cocin di io
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ero y
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nal de in Diar
Cocin di io
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5.
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ilios Per
N
Uten Se Uten son
Perso o
nal de in Diar
Cocin di io
a c
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GRUPO THESCA

343
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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dient
es
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picar,
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a s c ar y Adere
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GRUPO THESCA

344
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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Perso s/ o
nal de Carne in Dia
Cocin s/ di rio
a Adere c
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zos a
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para
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4.
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s, erar s, arga
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nal de in Dia
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a c
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eratu
ra
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mos
Se
entre
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s, cén s, arga
N
Perso o
nal de in Dia
Cocin di rio
a c
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dos para dos na
su
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elaci
ón,
segú
n
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site
GRUPO THESCA

345
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
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Perso o trata pañ
Person No Op No No
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comp
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nece
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GRUPO THESCA

346
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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PR PU
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1.
Reci
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Com pcio Pers
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era
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2. *Te
Prep mpor
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Com N da turno
Pers
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ticket c da
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era a solici
tada
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com
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3.
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car da
N en la empl
Person Op No No
Cocina tivo a ca
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GRUPO THESCA

347
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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4.
Supe
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comi
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da Cotej da
empl N ar empl
2do Op No No
nero tivo a ca
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empa a solici empa
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com
anda
esté
com
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5.
Colo
car
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barra
de
recoj
o
Comi Comi
Pone
da da
r la Azaf
empl N empl
comi atas
Jefe atada o atada
da 2do / Op No No
de / in / Dia
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con Deli
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queta queta
ticket
da da
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núm
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de
mes
a en
la
barra
GRUPO THESCA

348
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
Brind
ar
apoy
oa
com
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cocin
Perso o pañ
a Person Op No No
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sus
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com
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GRUPO THESCA

349
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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propi
as,
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escob
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GRUPO THESCA

350
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
barre
el
suelo
compl
eto
del
área
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a
3.
Hacer
soluci
ón de
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ecció
n de
suelo
El
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c desoc coc
suci barr
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o ido
o
combi
na en
un
balde
agua,
deter
gente
y lejía
4.
Trape
ar
suelo
Los
perso
nales
de
Sue
Sue cocin
N lo Per
lo a
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in coci al Se
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c trap coc
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fregar
el
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GRUPO THESCA

351
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
soluci
ón de
desinf
ecció
n
5.
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Sue Se
Sue
lo N retira Per
lo
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na di desinf de io
trap c ectad coc
limp
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GRUPO THESCA

352
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

353
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

354
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

355
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

356
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

357
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

358
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

359
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES


GRUPO THESCA

360
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 2 3 2 3
Persona
Gaps 2 3 2 3

Ideal 3 3 3 3
Persona
Gaps 3 3 3 3
Profesional de
GRUPO THESCA

361
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Enrique Ruiz Williams Stive
Edad: 32
Área: Asistente de Cocina
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:




GRUPO THESCA

362
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
RESULTADOS

detalle:





propias decisiones
GRUPO THESCA

363
(AS IS) FECHA: 22/04/2022



estable
positivas
GRUPO THESCA

364
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

interactuar
GRUPO THESCA

365
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

366
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
NOMBRE: ZULEMA LINARES MENA

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: ZULEMA LINARES MENA EDAD: 47
PUESTO: ASISTENTE DE COCINA 3 CEVICHE FECHA: 2005
SUPERVISA A: AYUDANTES EN SÁBADOS Y DOMINGOS TELÉFONO: 9.35E+08
GRUPO THESCA

367
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

368
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H
PR PU
MA O
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1.
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N mos
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2.
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picar,
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N , Salsa
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para
utiliz
arlos
GRUPO THESCA

369
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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recipi s,
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ente carne
Perso s/ o Enc
Cocin s/ di do rio
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recipi empa
zos a alma
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cén
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frigor
na
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4.
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Salsa refrig Salsa
s, erar s,
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Cocin di rio
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Cocin di de rio
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su
cong
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n
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GRUPO THESCA

370
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
Colo
Salsa Salsa
car a
s, s,
N cong
carne Encarg carne
Perso o elar Jefe
nal de in Se de Dia
a c va a na
empa cocina empa
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dos dos
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GRUPO THESCA

371
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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carne 0 revis carne Coci m tiv
Cocin Cocina ca a ca
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Cocin carne enci dient de m tiv
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GRUPO THESCA

372
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
día
sigui
ente
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3.
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N
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Se son Op
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proc al Se era
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ede de m tiv
Cocin es d Cocina limpio ca a ca
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4.
Proc
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ingre
dient
es
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onge
lar,
picar
,
N
licua Salsa Per
Pers Ingre o
r, s/ son Op
onal dient i Perso No No No
tami Carn al Se era
de es n nal de indi 5 indic indi
zar, es / de m tiv
Cocin limpio d Cocina ca a ca
coci Adere Coci o
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nar y zos na
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n
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nece
sario
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GRUPO THESCA

373
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
utiliz
arlos
5.
Per
Colo
son
car
al
en
Salsa de
recip
N s, Coci
Salsa iente
Pers o carne na/
s/ Se Op
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a queta alm
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apto
n de
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coci
frigor
na
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6.
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Salsa refrig Salsa
s, N erar s,
Per
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de adere n erirs nal de adere indi 5 indic indi
de m tiv
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a empa ic reser empa
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7.
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bir
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Se
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Pers carne o carne
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GRUPO THESCA

374
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
cong
elaci
ón,
segú
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nece
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8.
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Salsa Salsa
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s, N s,
cong Encar
Pers carne o carne
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queta a queta
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GRUPO THESCA

375
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GO RO
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CIO L
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recibir
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Azafa N s/
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brindar
autoriz
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3.
Regist
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N
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las
GRUPO THESCA

376
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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das
4.
Recibir
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Se
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Coma Coma
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Cocin tivo a ca
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GRUPO THESCA

377
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

378
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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s
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11.
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se
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c ado me
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cliente
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GRUPO THESCA

379
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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brinda
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menaj
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N
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GRUPO THESCA

380
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

381
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

382
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

383
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

384
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

385
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

386
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

387
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

388
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
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GRUPO THESCA

389
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

390
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

391
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
soluci
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n
5.
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Sue
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GRUPO THESCA

392
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

393
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

395
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

396
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

397
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

398
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

399
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES


Realizar las demás funciones que sean asignadas por su jefe o el Administrador del CEO .
GRUPO THESCA

400
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 2 3 2 3
Persona
Gaps 2 3 2 3

Ideal 3 3 3 3
Persona
Gaps 3 3 3 3
2.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO
Profesional de
GRUPO THESCA

401
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Zulema Linares Mena
Fecha de Nacimiento:
Edad: 47
Área: Cocina
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:




GRUPO THESCA

402
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
RESULTADOS


vergüenza.
GRUPO THESCA

403
(AS IS) FECHA: 22/04/2022



decisiones.



general:
la tierra”.

GRUPO THESCA

404
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

general:
a la ansiedad.

estable

emociones.
GRUPO THESCA

405
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Puede tener problemas para la toma de decisiones.
Quiere agradar o tener una simpatía forzada.


interactuar
indica que no sabe tomar sus propias decisiones
Indica una necesidad de independencia
Indica inseguridad
GRUPO THESCA

406
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

407
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
NOMBRE: LAURA CALAMPA NAVARRO

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: LAURA CALAMPA NAVARRO EDAD: 41
FRITURAS Y 07-01-
PUESTO: AYUDANTE DE COCINA FECHA:
CHICHARRONES 2018
SUPERVISA
NO INDICA TELÉFONO: 949262048
A:
PREPORTA
A:
GRUPO THESCA

408
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

409
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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GRUPO THESCA

411
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

413
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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n sea
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Colo s, onal
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GRUPO THESCA

414
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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ífico
6.
Colo
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Reci
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Cocin di Se Coci m
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GRUPO THESCA

415
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

416
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H
PR PU
MA O
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GRUPO THESCA

417
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
coman
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4.
Recibir
coman
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GRUPO THESCA

418
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

419
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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11.
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GRUPO THESCA

420
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

421
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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422
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

423
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

424
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

425
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

426
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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427
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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428
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

429
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
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GRUPO THESCA

430
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

431
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

432
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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5.
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GRUPO THESCA

433
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

434
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

435
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

436
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

437
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

438
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

439
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

440
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES


Realizar las demás funciones que sean asignadas por su jefe o el Administrador del CEO .
GRUPO THESCA

441
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 2 3 2 3
Persona
Gaps 2 3 2 3

Ideal 3 3 3 3
Persona
Gaps 3 3 3 3
Profesional de
GRUPO THESCA

442
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Laura Callampa Navarro
Edad: 41
Área: Cocina
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:
El sujeto presenta un puntaje promedio en la valoración general, lo que señala deficiencia en

su inteligencia emocional y se hace necesario la necesidad de mejorar las competencias y



GRUPO THESCA

443
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Se presenta como un buen elemento para los intereses de la empresa con un elevado nivel
de lealtad hacia la misma, pero es necesario reforzar habilidades tendientes a la inteligencia
emocional
Denota lealtad a la institución, pero manifiesta que no siente apoyo de parte de la misma.
Sugiere una participación más involucrada en la vida de los colaboradores.
No se siente protegida o escuchada por el club a pesar de haber trabajado durante muchos
años siente que no le escuchan ni la apoyan. Aun así, siente lealtad por la entidad y lo ve
como su segunda casa.
Siente que tiene poco tiempo para su familia por la carga laboral generada
RESULTADOS
GRUPO THESCA

444
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

interactuar.
GRUPO THESCA

445
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
NOMBRE: MELCHORA VARA VILCA

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: MELCHORA VARA VILCA EDAD: 45
01-01-
PUESTO: AYUDANTE DE COCINA JUGOS - ENTRADAS FRÍAS FECHA:
2014
SUPERVISA
NO INDICA TELÉFONO: 933683816
A:
ÁREA: COCINA HORARIO: 8-4:45pm
GRUPO THESCA

446
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

447
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

448
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

449
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

451
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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a s c ar y Adere
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GRUPO THESCA

452
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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dos para dos
su
cong
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ón,
segú
n
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8.
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Cocin di Se Coci m
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empa cocina empa
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GRUPO THESCA

453
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

454
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H
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1.
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1 Azafat Pedid Caj
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nida,
a Maitre pago n
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m
r carta,
recibir
pedido
2.
Validar
coman
da o
boleta
de 6
pago hora
Aza
En s
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caso
Azafa N s/
Pedid de mpo
tas / o Mo
s/ di / rio
Maitr c 2do
pago corrob o
e a Coc
orar hast
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boleta a las
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y 8pm
brindar
autoriz
ación
a
bebida
s
3.
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N
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sistem
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las
GRUPO THESCA

455
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
coman
das
4.
Recibir
coman
das
Se
N recepc Per
Coma Coma
Azafa o iona y son
Mozo di las de rio
s c coman Coc
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a das de ina
la
tickete
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pantall
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5.
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comid
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Coma
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c a Coc
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da en
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coman
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6.
Coloca
r en la
comid
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Comid
recipie
a
N nte
Perso empla Jef
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a di envolt rio
c uras
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según
le
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Comid 7. Comid
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a N Super a 2do
nal Op No No
de 1 era indic indi
Cocin tivo a ca
Comid di a Comid o
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a Coteja a
GRUPO THESCA

456
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
empa c r que empa

queta a la queta
da comid da
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da en
coman
da
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8.
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a c da con
empa empa Deli
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queta queta ver
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N Enc
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o Bebid arg
in as ado Dia No
c as barr
empa ntar
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da a
encarg
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barra
10.
Brinda
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s as c ndo
da ón
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o
coman
GRUPO THESCA

457
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
da
Se
corrob
ora el
pedido
y
brinda
las
bebida
s
registr
adas
11.
Desco
ntar
Stock
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gado in salida Dia
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corres
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12.
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se
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GRUPO THESCA

458
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
c retira Muebl Mo
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sucio
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precue
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cliente
15.
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16.
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GRUPO THESCA

459
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
18.
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GRUPO THESCA

460
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

461
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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GRUPO THESCA

462
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

463
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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GRUPO THESCA

464
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
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GRUPO THESCA

465
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

466
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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4.
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barra
GRUPO THESCA

467
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
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GRUPO THESCA

468
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

469
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

470
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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n
5.
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GRUPO THESCA

471
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

472
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

473
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

474
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

475
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

476
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

477
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

478
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES


GRUPO THESCA

479
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 2 3 2 3
Persona
Gaps 2 3 2 3

Ideal 3 3 3 3
Persona
Gaps 3 3 3 3
Profesional de
GRUPO THESCA

480
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Malchora Vara Vilca
Edad: 47
Área: Cocina
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:




GRUPO THESCA

481
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
RESULTADOS

detalle:





propias decisiones
GRUPO THESCA

482
(AS IS) FECHA: 22/04/2022


interno.
GRUPO THESCA

483
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

GRUPO THESCA

484
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
NOMBRE: CRUZ LILI SALAZAR ALARCON

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: CRUZ LILI SALAZAR ALARCON EDAD: 60
PUESTO: AYUDANTE DE COCINA DESAYUNO FECHA: 2013
SUPERVISA A: NO INDICA TELÉFONO: 902131043
ÁREA: COCINA HORARIO: 8:00-4:45pm
GRUPO THESCA

485
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

486
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
3.
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Cocin s/ di do rio
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GRUPO THESCA

487
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
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488
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

489
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
proc
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3.
Desi
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N mos
Pers
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a c a s
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a lavar
todos
los
ingre
dient
es
4.
Proc
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ingre
dient
es
Desc
ongel
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picar,
licuar
N , Salsa
Pers
a s c ar y Adere
na
a porci zos
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mos
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n sea
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sario
para
utiliz
arlos
5. Salsa Pers
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Salsa N
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a Adere c
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GRUPO THESCA

490
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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apto de
para coci
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ífico
6.
Colo
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Salsa refrig Salsa
s, erar s,
N
carne De carne Pers
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nal de in Se
Cocin di m
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a
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7.
Reci
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Se
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s, cén s,
N Alm
Perso o acen
nal de in ero Se
Cocin di de m
a c Coci
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queta dos queta
dos para dos
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segú
n
nece
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8.
Salsa Salsa
Colo
s, s,
N car a
carne Encarg carne
Perso o cong Jefe
Cocin di Se Coci m
a c reser na
empa cocina empa
a va a
queta queta
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GRUPO THESCA

491
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

492
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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recibir
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2.
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coman
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de 6
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Azafa N s/
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y 8pm
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autoriz
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bebida
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3.
Regist
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las
GRUPO THESCA

493
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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4.
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Coma Coma
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5.
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coman
da
6.
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según
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Comid 7. Comid
Perso
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nal Op No No
de 1 era indic indi
Cocin tivo a ca
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a Coteja a
GRUPO THESCA

494
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
empa c r que empa

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da en
coman
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8.
Coloca
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Jefe o comid
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a ro a / tivo a ca
a c da con
empa empa Deli
a su
queta queta ver
ticket
da da y
de
númer
o de
mesa
en la
barra
9.
Solicit
ar
Comid bebida
a a
N Enc
empla encarg
o Bebid arg
in as ado Dia No
c as barr
empa ntar
a a
queta ticket
da a
encarg
ado de
barra
10.
Brinda
N r Bebid Caj
s as c ndo
da ón
a ticket
o
coman
GRUPO THESCA

495
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
da
Se
corrob
ora el
pedido
y
brinda
las
bebida
s
registr
adas
11.
Desco
ntar
Stock
N Verific
Bebid Aza
Encar o ar
gado in salida Dia
de di y rio
barra c coloca
da zos
a do de
bebida
corres
pondie
nte
12.
Entreg
ar de
pedido
Mozo
N Caj
se
o Pedid era
in o de Dia
di entreg co rio
c ado me
aa
a dor
cliente
comid
a
solicita
da
13.
Hacer
N precue
Aza
fata Op No No
s/ era indic indi
Mo tivo a ca
s ado c datos or
zos
a de
eventu
ales
14. Menaj
Cajer N
a de Precu o Dia
come enta in rio
dor di
Se enta/
GRUPO THESCA

496
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
c retira Muebl Mo
a el e zos
mensa sucio
je
sucio
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lavade
ro y se
brinda
precue
nta al
cliente
15.
Trasla
dar
Menaj
menaj
e N Enc
e
Se Azafat Op No No
s Muebl c dado barr
mesa
e a a
y lleva
sucio
al área
de
lavado
16.
Lavar
menaj
e de
N
salón Aza
Azafa Menaj o Mens
s dado c limpio
vasos zos
a
cubiert
os u
utensili
os
17.
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En
caso
requier
N
a, se Caj
Encar Mens o
gado aje de in Dia
de salón di rio
barra limpio c
de n
a
efectiv
ou
Pos y
brindar
a caja
GRUPO THESCA

497
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
18.
Regist
rar
Aza
váuch
N fata
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Azafa o s/
tas / in Mo Dia No
s c /
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a Mai
pago
tre
realiza
do en
Shiol
19.
Despe
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comen
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Brinda Azafat Aza
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in Despe Dia No
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c
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del
salón
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comen
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GRUPO THESCA

498
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

499
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

500
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

501
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

502
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
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GRUPO THESCA

503
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

504
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

505
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

506
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

507
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

508
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

509
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

510
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

511
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

512
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

513
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

514
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

515
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

516
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES

Asear las mesas, mesones, estantes, baldosas, pisos, fregaderos y demás áreas de la cocina en perfecto estado de
limpieza.
Perfeccionarse, permanentemente, para estar en la capacidad de poder reemplazar al jefe de Cocina, cuando éste se
ausente por cualquier motivo.
GRUPO THESCA

517
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 2 3 2 3
Persona
Gaps 2 3 2 3

Ideal 3 3 3 3
Persona
Gaps 3 3 3 3
Profesional de
GRUPO THESCA

518
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Lili Salazar Alarcón
Edad: 29
Área: Ayudante Cocina
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:




GRUPO THESCA

519
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
RESULTADOS

detalle:





propias decisiones
GRUPO THESCA

520
(AS IS) FECHA: 22/04/2022



interno.
GRUPO THESCA

521
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

GRUPO THESCA

522
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

523
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.6 ÁREA: COMEDOR
GRUPO THESCA

524
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.6.1 PUESTO: MAITRE
NOMBRE: FLORES PEREZ ROQUE

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: ROQUE FLORES PEREZ EDAD: 45
PUESTO: MAITRE FECHA: Jul 1999
SUPERVISA
AZAFATAS Y MOZOS 13, 10, BARRA 1, EVENTUALES TELÉFONO: 912101040
A:
PREPORTA
GERENCIA SUELDO: 1840
A:
ÁREA: COMEDOR HORARIO: 8:00-5:00 MD
GRUPO THESCA

525
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

526
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

527
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

528
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

529
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

530
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

531
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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recibir
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2.
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Aza
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y 8pm
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3.
Regist
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GRUPO THESCA

532
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

533
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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a a
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GRUPO THESCA

534
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

535
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

536
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

537
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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Azafat Me Azafata Me Aza No Op No No
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538
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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540
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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553
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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G. PROCESO DE REGISTRO DE RESERVAS
GRUPO THESCA

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H. PROCESO DE ATENCIÓN DE RESERVAS SIMULTÁNEAS
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.3. FUNCIONES DEL PUESTO
FUNCIONES
Supervisar el armado de las mesas de todos los salones.
Supervisar que las estaciones estén ordenadas y abastecidas.
Realizar una revisión preventiva de los baños de damas y caballeros.
Supervisar que el personal asignado a la atención se encuentre cambiado a la hora de inicio de

apertura.
Revisar que todo el personal este bien uniformado y tengan sus implementos necesarios.
Verificar que los salones se encuentren limpios antes de dar inicio a la apertura.
Comunicar al Administrador deficiencias que existan en el salón (sillas, mesas, muebles, etc.)
Realizar las demás funciones que sean asignadas por el jefe de Eventos.
Supervisar armado de mesas para eventos, así como la atención al mismo
Realizar inventario de menaje, así como licores del bar
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.4 COMPETENCIAS DEL PUESTO
Ideal 4 4 4 4
Persona
Gaps 4 4 4 4
TOMA DE
PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN COMUNICACIÓN ANALISIS Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
DECISIONES
Ideal 4 3 3 3
Persona
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2.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO
Profesional de
2.6 PERFIL PSICOLÓGICO
NO ESTA
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.6.2 PUESTO: MOZO Y/O AZAFATA
NOMBRE: LOMAS LIZARZABURU DAVID FERNANDO

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: LOMAS LIZARZABURU DAVID FERNANDO EDAD: XXX
PUESTO: MOZO FECHA: XXX
SUPERVISA A: NO INDICA TELÉFONO: XXX
PREPORTA A: MAITRE SUELDO: XXX
ÁREA: COMEDOR / BEBIDAS HORARIO: XXX
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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onal 1. Abrir comedores ntes
a indic Azafat Maitre in ari in rat in in
AOP Se abren los salones dispon
labo a a di o di iv di di
IP ibles
res ca ca o ca ca
Maitre
/
Encar
Amb
2. Indicar funciones del gado N N O N N
Moz iente Perso
No día de o Di o pe o o
o/ s nal
indic Se organiza el personal Maitre bebida in ari in rat in in
Azaf disp orienta
a para la atención de todas s/ di o di iv di di
ata onibl do
las áreas de comida Encar ca ca o ca ca
es
gado
de
barra
3. Armar comedores
Pers N N O N N
exteriores Come
onal No Mozo / Jefe o Di o pe o o
Mait Se arman las mesas y dores
orie indic Azafat de in ari in rat in in
re colocan en salones exterio
ntad a a Cocina di o di iv di di
exteriores juntos con sus res
o ca ca o ca ca
sillas y ropa
Com
N N O N N
Moz edor Menú
No 4. Actualizar el menú día Jefe o Di o pe o o
o/ es sistem
indic En el sistema Shiol se de Maitre in ari in rat in in
Azaf exte atizad
a actualiza en menú del día Cocina di o di iv di di
ata riore o
ca ca o ca ca
s
Men 5. Recepcionar N N O N N
Jefe Inform
ú No información del menú Cajera o Di o pe o o
de ación
siste indic El maître se informa Maitre de in ari in rat in in
Coci de
mati a verbalmente del menú del salón di o di iv di di
na menú
zado día ca ca o ca ca
Infor
No 6. Publicar menú del día Cajera Menú Mozo / N Di N O N N
Mait maci
indic Se tipea el menú del día de del día Azafat o ari o pe o o
re ón
a subido en el sistema salón visible a in o in rat in in
de
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
men di di iv di di
ú ca ca o ca ca
Caje Men N N O N N
7. Limpiar de salones
ra ú del No Mozo / Salone Mozo / o Di o pe o o
Se hace una limpieza
de día indic Azafat s Azafat in ari in rat in in
general de todos los
saló visib a a limpios a di o di iv di di
salones de atención
n le ca ca o ca ca
N N O N N
Moz Salo
No 8. Limpiar baños Mozo / Mozo / o Di o pe o o
o/ nes Baños
indic Se desinfectan los Azafat Azafat in ari in rat in in
Azaf limpi limpios
a servicios higiénicos a a di o di iv di di
ata os
ca ca o ca ca
9. Trasladar los menajes Encar N N O N N

Moz Bañ
No a utilizar a cada salón Mozo / gado o Di o pe o o
o/ os Menaj
indic Se abastece cada área Azafat de in ari in rat in in
Azaf limpi e
a de atención con el a bebida di o di iv di di
ata os
menaje que se necesita s ca ca o ca ca
10. Abastecer bebidas en Encar N N O N N

Moz Frigorí
No refrigeración gado Mozo / o Di o pe o o
o/ Men fico
indic Se administran las de Azafat in ari in rat in in
Azaf aje abaste
a bebidas obtenidas de bebida a di o di iv di di
ata cido
almacén central s ca ca o ca ca
Enc Frig
N N O N N
arga orífic 11. Informarse del menú Inform
No Mozo / Mozo / o Di o pe o o
do o del día ación
indic Azafat Azafat in ari in rat in in
de abas Se informan visualmente de
a a a di o di iv di di
bebi tecid del menú Diario menú
ca ca o ca ca
das o
Infor
N N O N N
Moz maci 12. Pulir menaje
No Mozo / o Di o pe o o
o/ ón Se friegan los vasos y Menaj
indic Azafat Maitre in ari in rat in in
Azaf de cubiertos para su e listo
a a di o di iv di di
ata men presentación
ca ca o ca ca
ú
13. Verificar condiciones N O N N

Moz
Men No del salón Salón Azafat o Di pe o o
o/
aje indic Verificar que el comedor Maitre verific as / in ari 3 rat in in
Azaf
listo a esté listo para atender el ado Mozos di o iv di di
ata
desayuno ca o ca ca
GRUPO THESCA

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O
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Azafat Pedido
11:3 1. Atender al comensal as / / Cajera
Clie Pedi
0 Dar bienvenida, explicar Mozos Boleta de
nte do
am carta, recibir pedido / de salón
Maitre pago
Azaf Pedi
2. Validar comanda o Azafat
atas do/ O N N
boleta de pago as /
/ Bole No Cajera Boleta Di pe o o
En caso de pago Mozos
Moz ta indic de corrob ari 1 rat in in
adelantado corroborar / 2do 6
os / de a salón orada o iv di di
boleta y brindar Cocine ho
Mait pag o ca ca
autorización a bebidas ro ra
re o
s
Caje Bole Coma *T O N N
ra ta No 3. Registrar de comanda Azafat nda 2do e Di pe o o
de corr indic Mozo sube al sistema as / sistem Cocine m ari 1 rat in in
saló obor a Shiol las comandas Mozos atizad ro po o iv di di
n ada a ra o ca ca
Com da
Azaf Coma alt O N N
and 4. Recibir comandas
atas No 2do ndas Perso a Di pe o o
a Se recepciona y canta las
/ indic Cocine de la nal de tur ari 1 rat in in
siste comandas de la ticketera
Moz a ro tickete Cocina no o iv di di
mati y/o pantalla
os ra ha o ca ca
zada
st
Com
a O N N
and
2do No 5. Preparar comida Perso Perso la Di pe o o
as Comid
Coci indic Preparar comida nal de nal de s ari 1 rat in in
de la a
nero a solicitada en la comanda Cocina Cocina 8p o iv di di
ticke
m o ca ca
tera
Comid
a
Pers 6. Colocar en la comida O N N
emplat
onal No en el recipiente Perso Jefe Di pe o o
Com ada /
de indic Emplatar o en envolturas nal de de ari 1 rat in in
ida Comid
Coci a de delivery según le Cocina Cocina o iv di di
a
na corresponda o ca ca
empaq
uetada
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Com
ida
Comid
empl
a
Pers atad O N N
7. Supervisar comida emplat
onal a/ No Jefe 2do Di pe o o
Cotejar que la comida ada /
de Com indic de Cocine ari 1 rat in in
solicitada en comanda Comid
Coci ida a Cocina ro o iv di di
esté completa a
na emp o ca ca
empaq
aqu
uetada
etad
a
Com
ida
Comid
empl
8. Colocar en barra de a Azafat
atad O N N
Jefe recojo emplat as /
a/ No 2do Di pe o o
de Poner la comida ada / Mozos
Com indic Cocine ari 1 rat in in
Coci solicitada con su ticket de Comid /
ida a ro o iv di di
na número de mesa en la a Deliver
emp o ca ca
barra empaq y
aqu
uetada
etad
a
Com
ida
empl
atad N O N N
9. Solicitar bebida a Bebida Encar
2do a/ No Azafat Di o pe o o
encargado de barra s gado
Coci Com indic as / ari in rat in in
Presentar ticket a pedida de
nero ida a Mozos o di iv di di
encargado de barra s barra
emp ca o ca ca
aqu
etad
a
10. Brindar bebidas

Azaf Bebida N O N N
Bebi validando ticket o Encar
atas No s/Bolet Cajera Di o pe o o
das comanda gado
/ indic a de ari in rat in in
pedi Se corrobora el pedido y de
Moz a valida Salón o di iv di di
das brinda las bebidas barra
os da ca o ca ca
registradas
Enc Bebi
O N N
arga das/ 11. Descontar Stock
No Cajera Stock Azafat Di pe o o
do Bole Verificar salida y
indic de actuali as / ari 1 rat in in
de ta colocado de bebida
a Salón zado Mozos o iv di di
barr valid correspondiente
o ca ca
a ada
Caje Stoc O N N
12. Entregar de pedido Cajera
ra k No Azafat Pedido Di pe o o
Mozo se dirige y entrega de
de actu indic as / entreg ari 1 rat in in
a cliente comida comed
Saló aliza a Mozos ado o iv di di
solicitada or
n do o ca ca
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Azaf Pedi N O N N
Cajera
atas do No 13. Hacer precuenta Azafat Di o pe o o
de Precu
/ entr indic Registrar datos de as / ari in rat in in
comed enta
Moz ega a eventuales Mozos o di iv di di
or
os do ca o ca ca
Menaj
e
Caje O N N
14. Recoger mesa sucio/
ra Prec No Azafat Azafat Di pe o o
Se retira el mensaje sucio Precu
de uent indic as / as / ari 3 rat in in
a lavadero y se brinda enta/
com a a Mozos Mozos o iv di di
precuenta al cliente Muebl
edor o ca ca
e
sucio
Men
aje
suci
Azaf o/ O N N
Menaj Encar
atas Prec No 15. Trasladar menaje Azafat Di pe o o
e de gado
/ uent indic Se retira de la mesa y as / ari 3 rat in in
traslad de
Moz a/ a lleva al área de lavado Mozos o iv di di
ado barra
os Mue o ca ca
ble
suci
o
Men
Azaf O N N
aje 16. Lavar menaje de Encar Mensa
atas No Azafat Di pe o o
de salón gado je de
/ indic as / ari 3 rat in in
trasl Se lavan los vasos de salón
Moz a Mozos o iv di di
ada cubiertos u utensilios barra limpio
os o ca ca
do
Men
Enc
saje O N N
arga 17. Cobrar
de No Azafat Cajera Di pe o o
do En caso requiera, se
saló indic as / Cobro de ari 3 rat in in
de cobra a través de efectivo
n a Mozos salón o iv di di
barr u Pos y brindar a caja
limpi o ca ca
a
o
Azaf Azafat N O N N
18. Registrar váucher de
atas No Cajera Pago as / Di o pe o o
Cobr cobro
/ indic de registr Mozos ari in rat in in
o Se registra el pago
Moz a salón ado / o di iv di di
realizado en Shiol
os Maitre ca o ca ca
Caje Pag Azafat N O N N

19. Despedir a comensal
ra o No as / Azafat Di o pe o o
Brindar despedida al Despe
de regis indic Mozos as / ari in rat in in
retiro del salón a los dida
saló trad a / Mozos o di iv di di
comensales
n o Maitre ca o ca ca
Azaf
Des No 20. Limpiar menaje Azafat Menaj Azafat Di N O N N
atas
pedi indic Se limpia las mesas y as / e as / ari o pe o o
/
da a menaje en general Mozos limpio Mozos o in rat in in
Moz
GRUPO THESCA

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os / di iv di di
Mait ca o ca ca
re
GRUPO THESCA

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PRO D R IN
MA P O
CES U E DI
CR PRO HO E D
O RESP R C TI C
NEG BLE CI E O D
CES R O D O
OCI Ó N O
O O N
O N CI R
T
A
R
O
L
Pers Aten N N O N N
onal ción No 1. Limpiar suelo Azafat Azafat o Di o pe o o
Suelo
de en indic Se barre y trapea el suelo as / as / in ari in rat in in
limpio
saló saló a según corresponda Mozos Mozos di o di iv di di
n n ca ca o ca ca
Azaf N N O N N
Suel
atas No 2. Limpiar salón Azafat Azafat o Di o pe o o
o Salón
/ indic Se limpian las mesas y as / as / in ari in rat in in
limpi limpio
Moz a vidrios Mozos Mozos di o di iv di di
o
os ca ca o ca ca
Azaf N N O N N
Saló 3. Pulir menaje Menaj
atas No Azafat Azafat o Di o pe o o
n Se friegan los vasos y e

/ indic as / as / in ari in rat in in
limpi cubiertos para su impec
Moz a Mozos Mozos di o di iv di di
o presentación able
os ca ca o ca ca
Azaf Men 4. Alistar menaje para N N O N N

atas aje No atención Azafat Azafat o Di o pe o o

Menaj
/ impe indic Se coloca el menaje en as / as / in ari in rat in in
e listo
Moz cabl a su situó para su Mozos Mozos di o di iv di di
os e disposición ca ca o ca ca
5. Desarmar salones
Azaf Salone N N O N N
externos
atas Men No Azafat s Perso o Di o pe o o
En caso de ser el turno
/ aje indic as / extern nal de in ari in rat in in
de noche, se desarman
Moz listo a Mozos os salón di o di iv di di
las mesas, escalonan las
os libres ca ca o ca ca
sillas, y retiran manteles
F P
PRO D R IN U
MA P
CES U E DI N
CR PRO HO E
O RESP R C TI C T
O VEE INP RA OUTP CLIEN RI
DE ACTIVIDAD ONSA A U P A O
PRO DO UT INCI UT TE O
NEG BLE CI E O D D
CES R O D
OCI Ó N O E
O O
O N CI R C
A O
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
N
T
R
O
L
Conoci
Cron miento
Pers 1. Recibir Cronograma de N N N O N N
ogra de Perso
onal No eventos Jefe o o o pe o o
ma Crono nal
de Indic En el documento se de in in in rat in in
de grama solicita
even a detalla los eventos a área di di di iv di di
even de nte
tos realizarse ca ca ca o ca ca
tos evento
s
Con
ocim
iento cantid
N N N O N N
de 2. Registro de Nota de Perso ad de Perso
Jefe No o o o pe o o
Cron pedido nal mantel nal
de Indic in in in rat in in
ogra Verificar la cantidad que solicita es a solicita
área a di di di iv di di
ma se requiere nte entreg nte
ca ca ca o ca ca
de ar
even
tos
canti
dad
Pers Asiste Nota N N N O N N
de Perso
onal No 3. Brindar mercadería nte de de o o o pe o o
man nal
solic Indic Se despacha el Mante pedido in in in rat in in
teles solicita
itant a requerimiento nimien firmad di di di iv di di
a nte
e to o ca ca ca o ca ca
entr
egar
Man
Nota
teni Asiste Nota N N N O N N
de Perso
mien No 4. Archivar notas de nte de de o o o pe o o
pedi nal
to Indic pedido Mante pedido in in in rat in in
do solicita
lava a Se colocan en archivador nimien firmad di di di iv di di
firm nte
nder to o ca ca ca o ca ca
ado
ía
N N N O N N
Saló
No Azafat Menaj Azafat o o o pe o o
Mait n 5. PROCESO DE
indic as / e as / in in in rat in in
re verifi ATENCIÓN DE SALON
a Mozos limpio Mozos di di di iv di di
cado
ca ca ca o ca ca
Azaf Asiste N N N O N N
Men Perso Telare
atas No 6. Devolver mercadería nte de o o o pe o o
aje nal s
/ Indic Se entrega para su Mante in in in rat in in
limpi solicita devuel
Moz a lavado nimien di di di iv di di
o nte tos
os to ca ca ca o ca ca
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Pers Asiste Notas Asiste N N N O N N

Tela
onal No 7. Archivar notas de nte de de nte de o o o pe o o
res
solic Indic pedido Mante pedido Mante in in in rat in in
devu
itant a Archivar notas de pedido nimien archiv nimien di di di iv di di
eltos
e to adas to ca ca ca o ca ca
GRUPO THESCA

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CR PRO HOR E D
O RESP R C TI C
O VEE INP A OUTP CLIEN RI E
NEG BLE CI E O D
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OCI Ó N O
O O N
O N CI R
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O
L
Pers N N N O N N
1. Verificar stock Perso Perso
onal Infor No o o o pe o o
Se analiza visualmente nal nal
solic maci indic Stock in in in rat in in
que se necesita para solicita solicita
itant ón a di di di iv di di
atención al usuario nte nte
e ca ca ca o ca ca
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE SERVICIOS RECREATIVOS/ GESTIÓN DE
Pers N N N O N N
2. Hacer requerimiento a Perso Perso
onal No Reque o o o pe o o
Stoc Almacén central nal nal
solic indic rimient in in in rat in in
k Registrar a través de solicita solicita
itant a o di di di iv di di
sistema Shiol nte nte
e ca ca ca o ca ca
Pers 3. Hacer Nota de Pedido N N N O N N

Perso
onal No En caso de urgencia, Nota Almac o o o pe o o
Stoc nal
solic indic personal del área de enero in in in rat in in
k solicita
itant a solicitante registra pedido central di di di iv di di
nte
e requerimiento de insumos ca ca ca o ca ca
Pers Reque N N N O N N
Nota 4. Autorizar entrega de
onal No Almac rimient Almac o o o pe o o
de requerimiento
solic indic enero o enero in in in rat in in
pedi Según stock se cambia el
itant a central autoriz central di di di iv di di
do estado del requerimiento
e ado ca ca ca o ca ca
Req
Alm ueri N N N O N N
5. Entregar insumos Insum
acen mien No Almac Almac o o o pe o o
Brindar los insumos os
ero to indic enero enero in in in rat in in
requeridos, a través de la entreg
cent auto a central central di di di iv di di
ventanilla ados
ral rizad ca ca ca o ca ca
o
Archiv
Alm Insu N N N O N N
6. Documentar salida de o de
acen mos No Almac Almac o o o pe o o
mercadería Egres
ero entr indic enero enero in in in rat in in
Se emite Egreso a o de
cent ega a central central di di di iv di di
almacén Almac
RESTAURANTES
ral dos ca ca ca o ca ca
én
Pers No Almac Reque Almac N N N O N N

Nota 7. Entregar productos a
onal indic enero rimient enero o o o pe o o
de Personal Solicitante
solic a central o central in in in rat in in
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
itant pedi Distribución de productos entreg di di di iv di di

e do según Notas de Pedidos. ado ca ca ca o ca ca
Req 8. Solicitar firma de la

Alm ueri nota de salida. Nota N N N O N N
Perso
acen mien No Una vez entregado el Almac de o o o pe o o
nal
ero to indic producto en conformidad enero salida in in in rat in in
solicita
cent entr a solicitas la firma de Nota central firmad di di di iv di di
nte
ral ega de salida por parte del a ca ca ca o ca ca
do área usuaria
Nota
Alm Nota N N N O N N
de 9. Trasladar mercadería Perso
acen No de Almac o o o pe o o
salid Se archiva los nal
ero indic salida enero in in in rat in in
a documentos de salida de solicita
cent a firmad central di di di iv di di
firm insumos de almacén nte
ral a ca ca ca o ca ca
ada
Nota
Pers N O N N
de 10. Entregar insumos Perso Comp
onal No o Di pe o o
salid Repartir a compañeros nal Ingredi añeros
solic indic in ari 4 rat in in
a los insumos de su solicita entes de
itant a di o iv di di
firm requerimiento nte Área
e ca o ca ca
ada
Nota
Alm Archiv N N N O N N
de 11. Archivar salidas.
acen No Almac o de Almac o o o pe o o
salid Crear un archivo con
ero indic enero notas enero in in in rat in in
a notas de salida por
cent a central de central di di di iv di di
firm meses.
ral salida ca ca ca o ca ca
ada
Arch
ivo Pers Reque N N N O N N
de onal No 12. Hacer seguimiento Almac rimient Almac o o o pe o o
nota solic indic Se realiza seguimiento a enero o enero in in in rat in in
s de itant a notas de Pedidos central digitali central di di di iv di di
salid e zado ca ca ca o ca ca
a
Req
Archiv
ueri Alm N N N O N N
13. Archivar Notas de o de
mien acen No Almac Almac o o o pe o o
Pedido almac
to ero indic enero enero in in in rat in in
Crear un archivo én
digit cent a central central di di di iv di di
actualizado de almacén actuali
aliza ral ca ca ca o ca ca
zado
do
GRUPO THESCA

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Pers N O N N
onal Infor No o Di pe o o
solic maci indic Stock in ari 4 rat in in
itant ón a di o iv di di
e ca o ca ca
Reque Encar
Pers N O N N
2. Hacer requerimiento a Perso rimient gado
onal No o Di pe o o
Stoc Almacén de cocina nal o de
k Solicitar insumos en solicita verbal almac
sistema Shiol nte o én de
e ca o ca ca
escrito cocina
Req
ueri Encar Encar
Pers N O N N
mien 3. Autorizar entrega de gado Entreg gado
onal No o Di pe o o
to requerimiento de a de
verb Se cambia el estado del almac autoriz almac
al o requerimiento én de ada én de
e ca o ca ca
escri cocina cocina
to
Enc
arga
Encar
do Entr N O N N
4. Entregar insumos gado Insum Perso

de ega No o Di pe o o
Brindar los insumos de os nal
alma auto indic in ari 4 rat in in
requeridos, a través de la almac entreg solicita
cén rizad a di o iv di di
ventanilla én de ados nte
de a ca o ca ca
cocina
coci
na
Enc
arga
do Insu N O N N
5. Recibir insumos Perso Perso
de mos No o Di pe o o
Recibir los insumos nal Insum nal
alma entr indic in ari 4 rat in in
requeridos, a través de la solicita os solicita
cén ega a di o iv di di
ventanilla nte nte
de dos ca o ca ca
coci
na
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Pers Inform N O N N
6. Verificar insumos Perso Perso
onal No ación o Di pe o o
Insu Constatar de manera nal nal
solic indic de in ari 4 rat in in
mos visual el requerimiento solicita solicita
itant a recepc di o iv di di
completo nte nte
e ión ca o ca ca
Infor
Pers maci N O N N
7. Trasladar mercadería Perso Merca Perso
onal ón No o Di pe o o
Se archiva los nal dería nal
solic de indic in ari 4 rat in in
documentos de salida de solicita traslad solicita
itant rece a di o iv di di
insumos de almacén nte ada nte
e pció ca o ca ca
n
Mer
Pers N O N N
cade 8. Entregar insumos Perso Comp
onal No o Di pe o o
ría Repartir a compañeros nal Ingredi añeros
trasl los insumos de su solicita entes de
ada requerimiento nte Área
e ca o ca ca
da
Salida
Encar Encar
Pers 9. Generar salida de de N O N N
gado gado
onal Ingr No mercadería en Sistema merca o Di pe o o
de de
solic edie indic Shiol dería in ari 4 rat in in
almac almac
itant ntes a Registrar salida de sistem di o iv di di
én de én de
e mercadería atizad ca o ca ca
cocina cocina
a
Enc Sali
arga da
Encar Docu Encar
do de 10. Archivar documentos N O N N
gado mento gado
de mer No de salida de insumos o Di pe o o
de s de de
alma cade indic Se archiva los in ari 4 rat in in
almac salida almac
cén ría a documentos de salida de di o iv di di
én de archiv én de
de siste insumos de almacén ca o ca ca
cocina ados cocina
coci mati
na zada
.......................................................................................................................................................
P
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REC
IBE
S
N N O N N
SOL 1. Recibir solicitud de
No Solicit o Di o pe o o
MAI ICIT reserva
indic Maitre ud de Maitre in ari in rat in in
TRE UD Escuchar atentamente
a receba di o di iv di di
DE solicitud del cliente
ca ca o ca ca
RES
ERV
A
Solic N N O N N
Reser
itud No 2. Recabar datos o Di o pe o o
Mait va
de indic Solicitar detalles de la Maitre Maitre in ari in rat in in
re registr
rece a reserva di o di iv di di
ada
ba ca ca o ca ca
G. PROCESO DE ATENCIÓN DE RESERVAS SIMULTÁNEAS
Res N N O N N
3. Informar a personal Perso Cajera
erva No o Di o pe o o
Mait para su atención nal de
regis indic Maitre in ari in rat in in
re Administrar la información inform salón /
trad a di o di iv di di
para su correcta atención ado Maitre
a ca ca o ca ca
4. Obtener pago de
Pers N N O N N
garantía Cajera
onal No Azafat o Di o pe o o
Mait En caso de reservar solo de Garant
infor indic as / in ari in rat in in
re salón son 100 soles, si salón / ía

mad a Mozos di o di iv di di
desea menús se cobra la Maitre
o ca ca o ca ca
mitad del monto total
N N N O N N
Saló
cado
ca ca ca o ca ca
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

585
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

586
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

587
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
Llevar el uniforme completo y cumplir con estándares de limpieza y apariencia personal. NO

HAY NI BRINDAN UN UNIFORME DESDE HACE TIEMPO / NO HAY EXTANDARES
COMUNICADOS ESTOS SON A CRITERIO PROPIO O POR INFERENCIA
Revisar su área de trabajo para cerciorarse que todo esté de acuerdo con el montaje
establecido y limpio.
Preparar las mesas y sillas, así como la disposición de los cubiertos.
Tener el equipo necesario para trabajar: azafate, lapicero, cuadernillo, sacacorchos, etc.
Conocer todo lo que ofrece la carta, guarniciones y métodos de preparación, estar preparados
para absolver todas las dudas que puedan tener los asociados o invitados respecto a la carta.
Conocer el servicio de bebidas, licores y vinos. NO SE OFRECEN LICORES
Entregar la carta de comida y recoger el pedido de los Asociados e invitados y transmitirlo a la

barra o a la cocina.
Asesorar en los platos según la recomendación del Supervisor de Cocina, en caso lo requiera
el Asociado o Invitado.
Atender reclamaciones, en el caso de que se produzcan.
Estar informado de las promociones del área y los artículos fuera de stock.
Gestionar la cuenta, cobrar los consumos y entregar comprobante de pago.
Limpiar antes y después del servicio de atención los comedores.
GRUPO THESCA

588
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 4 4
Persona
Gaps 3 3 4 4
PLANIFICACIÓN Y HABILIDADES TOLERANCIA A LA

COMUNICACIÓN
ORGANIZACIÓN RELACIONALES PRESIÓN
Ideal 3 3 3 3
Persona
Gaps 3 3 3 3
Profesional de
GRUPO THESCA

589
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: David Lomas Lizorzoburu
Edad: 41
Área: Mozo
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:



GRUPO THESCA

590
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
RESULTADOS





propias decisiones.

GRUPO THESCA

591
(AS IS) FECHA: 22/04/2022


estable

emociones
GRUPO THESCA

592
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

interactuar
Indica ser una persona defensiva y con problemas para interactuar con su medio ambiente
GRUPO THESCA

593
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

594
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.6.3 PUESTO: MOZO Y/O AZAFATA 2
NOMBRE: MENA TRUJILLO EDINSON

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: EDINSON MENA TRUJILLO EDAD: 41
PUESTO: MOZO / ENCARGADO DE BARRA FECHA: 2002
SUPERVISA A: NO INDICA TELÉFONO: 9.8E+08
PREPORTA A: MAITRE SUELDO: 1000
ÁREA: COMEDOR HORARIO: 7:00-5:30 pm
GRUPO THESCA

595
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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Pers Ambie
IP ibles
res ca ca o ca ca
Maitre
/
Encar
Amb
Moz iente Perso
o/ s nal
Azaf disp orienta
ata onibl do
es
gado
de
barra
3. Armar comedores
Pers N N O N N
exteriores Come
o ca ca o ca ca
sillas y ropa
Com
N N O N N
Moz edor Menú
o/ es sistem
Azaf exte atizad
ata riore o
ca ca o ca ca
s
Jefe Inform
de ación
Coci de
na menú
Infor
Mait maci
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de
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
men di di iv di di
ú ca ca o ca ca
Caje Men N N O N N
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GRUPO THESCA

597
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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GRUPO THESCA

599
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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600
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GRUPO THESCA

602
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022

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GRUPO THESCA

605
(AS IS) FECHA: 22/04/2022


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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

610
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

611
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

612
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

613
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

614
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

615
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

616
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
Llevar el uniforme completo y cumplir con estándares de limpieza y apariencia personal. NO HAY NI
BRINDAN UN UNIFORME DESDE HACE TIEMPO / NO HAY EXTANDARES COMUNICADOS ESTOS
SON A CRITERIO PROPIO O POR INFERENCIA
Revisar su área de trabajo para cerciorarse que todo esté de acuerdo con el montaje establecido y
limpio.
Conocer todo lo que ofrece la carta, guarniciones y métodos de preparación, estar preparados para
absolver todas las dudas que puedan tener los asociados o invitados respecto a la carta.
Entregar la carta de comida y recoger el pedido de los Asociados e invitados y transmitirlo a la barra o a
la cocina.
Asesorar en los platos según la recomendación del Supervisor de Cocina, en caso lo requiera el
Asociado o Invitado.
GRUPO THESCA

617
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 4 4
Persona 2 3 3 3
Gaps 1 0 1 1

COMUNICACIÓN
Ideal 3 3 3 3
Persona 3 4
Gaps 0 3 -1 3
Profesional de
GRUPO THESCA

618
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Édison Mena Trujillo
Edad: 42
Área: Mozo
Sexo: M
A. OBSERVACIONES:




GRUPO THESCA

619
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
RESULTADOS


vergüenza.
GRUPO THESCA

620
(AS IS) FECHA: 22/04/2022



decisiones.



general:
la tierra”.

GRUPO THESCA

621
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

general:
a la ansiedad.

Denota conflictos en su equilibrio emocional. Puede ser una persona retraída que se oculta
ante los demás, así como sus talentos y capacidades. Prefiere pasar desapercibido y en
ocasiones con reacciones de sumisión
GRUPO THESCA

622
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Indica tendencia a desviarse de la realidad
Borrosas indica falta de confianza en sí mismo y en realizar algún trabajo.
GRUPO THESCA

623
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

624
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
NOMBRE: ORTEGA MACAHUACHI JORGE JAVIER

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: JORGE JAVIER ORTEGA MACAHUACHI EDAD: 45
PUESTO: MOZO FECHA: 24-4-2006
ÁREA: COMEDOR HORARIO: 8:00-5:0pm
GRUPO THESCA

625
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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10. Brindar bebidas

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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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5. Desarmar salones
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

633
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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mercadería Egres
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022


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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

637
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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Pers N N O N N
garantía Cajera

o ca ca o ca ca
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ca ca ca o ca ca
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

643
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

645
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

646
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
Llevar el uniforme completo y cumplir con estándares de limpieza y apariencia personal. NO HAY NI BRINDAN UN
UNIFORME DESDE HACE TIEMPO / NO HAY EXTANDARES COMUNICADOS ESTOS SON A CRITERIO
PROPIO O POR INFERENCIA
Revisar su área de trabajo para cerciorarse que todo esté de acuerdo con el montaje establecido y limpio.
Conocer todo lo que ofrece la carta, guarniciones y métodos de preparación, estar preparados para absolver todas las
dudas que puedan tener los asociados o invitados respecto a la carta.
Entregar la carta de comida y recoger el pedido de los Asociados e invitados y transmitirlo a la barra o a la cocina.
Asesorar en los platos según la recomendación del Supervisor de Cocina, en caso lo requiera el Asociado o Invitado.
GRUPO THESCA

647
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 4 4
Persona 3 3 3 3
Gaps 0 0 1 1

COMUNICACIÓN
Ideal 3 3 3 3
Persona 3 4
Gaps 0 3 -1 3
Profesional de
GRUPO THESCA

648
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Jorge Javier Ortega Macahuachi
Edad: 44
Área: Mozo
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:




GRUPO THESCA

649
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
RESULTADOS


vergüenza.

GRUPO THESCA

650
(AS IS) FECHA: 22/04/2022


decisiones.



general:
la tierra”.


general:
GRUPO THESCA

651
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
a la ansiedad.

interno.
GRUPO THESCA

652
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

Indica problemas depresivos.
GRUPO THESCA

653
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

654
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
NOMBRE: TORRES CHAVARRIA REBECA SARAI

manuscritos.

ENTREGABLES:
NOMBRE: REBECCA SARAI TORRES CHAVARRIA EDAD: 33
PUESTO: AZAFATA FECHA: 11-2016
ÁREA: COMEDOR HORARIO: 8:00-5:00pm
GRUPO THESCA

655
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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Maitre
/
Encar
Amb
Moz iente Perso
o/ s nal
Azaf disp orienta
ata onibl do
es
gado
de
barra
3. Armar comedores
Pers N N O N N
exteriores Come
o ca ca o ca ca
sillas y ropa
Com
N N O N N
Moz edor Menú
o/ es sistem
Azaf exte atizad
ata riore o
ca ca o ca ca
s
Jefe Inform
de ación
Coci de
na menú
Infor
Mait maci
re ón
de
GRUPO THESCA

656
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
men di di iv di di
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10. Brindar bebidas

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5. Desarmar salones
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022


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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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4. Obtener pago de
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
1. Cumplir las normas de seguridad, orden y puntualidad en el área asignada de trabajo.
2. Llevar el uniforme completo y cumplir con estándares de limpieza y apariencia personal. NO HAY NI
BRINDAN UN UNIFORME DESDE HACE TIEMPO / NO HAY EXTANDARES COMUNICADOS
ESTOS SON A CRITERIO PROPIO O POR INFERENCIA
3. Revisar su área de trabajo para cerciorarse que todo esté de acuerdo con el montaje establecido y
limpio.
4. Preparar las mesas y sillas, así como la disposición de los cubiertos.
5. Tener el equipo necesario para trabajar: azafate, lapicero, cuadernillo, sacacorchos, etc.
6. Conocer todo lo que ofrece la carta, guarniciones y métodos de preparación, estar preparados para
7. Conocer el servicio de bebidas, licores y vinos. NO SE OFRECEN LICORES
8. Entregar la carta de comida y recoger el pedido de los Asociados e invitados y transmitirlo a la barra o
a la cocina.
9. Asesorar en los platos según la recomendación del Supervisor de Cocina, en caso lo requiera el
10. Atender reclamaciones, en el caso de que se produzcan.
11. Estar informado de las promociones del área y los artículos fuera de stock.
12. Gestionar la cuenta, cobrar los consumos y entregar comprobante de pago.
13. Limpiar antes y después del servicio de atención los comedores.
GRUPO THESCA

677
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 4 4
Persona 4 4 4 3
Gaps -1 -1 0 1

COMUNICACIÓN
Ideal 3 3 3 3
Persona 3 4
Gaps 0 3 -1 3
1. Profesional de
2. Estudios adicionales requeridos: (MBA y/o maestrías relacionadas, diplomados, etc)
3. Especialización en (Ejemplo: Finanzas, Marketing y/o Recursos Humanos)
4. Experiencia mínima de XX años ocupando el cargo.
GRUPO THESCA

678
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Rebeca Saraí Torres Echavarría

Edad:
Área: Mozo
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:
1. El sujeto presenta un puntaje bajo en la valoración general, lo que señala deficiencia en su

inteligencia emocional y se hace necesario la necesidad de mejorar las competencias y habilidades
particulares para enfrentar las exigencias de su entorno.
2. Se le dificulta entrar en contacto son sus sentimientos. Regularmente no se lograr sentir bien
3. Se le dificulta proyectar confianza con quienes colabora. Actúa irresponsablemente, no por
4. No es una persona flexible. Tiene una capacidad regular para entender situaciones problemáticas,
y se le dificulta llegar a soluciones adecuadas. Se le dificulta un buen manejo de las dificultades
diarias.
5. Se le dificulta resistir el estrés sin “desmoronarse” o perder el control. Es una persona calmada,
rara vez impulsiva, pero se le dificulta trabajar bien bajo presión. Puede tender a una posición
pasivo agresiva si no logra descargar el estrés producto de sus actividades
6. Presenta un estado de ánimo por lo general reducido y tendiente al pesimismo. Se le ha dificultado
disfrutar la vida. Presenta una desmejora en su motivación lo que va a afectar su capacidad o
habilidad para solucionar problemas en la cotidianidad.
7. Tiene conflictos internos que está buscando la forma de manejar y controlar ya que pueden afectar
la dinámica familiar, mas no afecta su ritmo laboral
8. Es un buen elemento para el funcionamiento del club
9. Denota lealtad con la empresa, pero le preocupa lo que él considera una mala gestión
RESULTADOS
Es una persona que en su componente Intrapersonal denota facultades tendientes a bajo, a detalle:
Comprensión de sí mismo: Se le dificulta entrar en contacto con sus sentimientos y emociones. Debe
reforzar actividades de socialización o de encuentro consigo mismo para lograr un mejor
Asertividad: Se le dificulta expresar sus sentimientos, pensamientos y creencias de manera franca y
abierta y no logra defender sus derechos en una forma constructiva. Tiende a la timidez o
vergüenza.
GRUPO THESCA

679
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Autoconcepto: Ha reducido los sentimientos positivos de sí mismo debido a situaciones de tensión y

situaciones o proyectos que lo conduzcan a una vida plena y significativa. No tiene unas metas claras
en la vida y se le dificulta planificar a futuro
Independencia: se le dificulta tomar decisiones autónomas o independientes. Necesita escuchar o
decisiones
Presenta un puntaje bajo en el área INTERPERSONAL lo que significa de forma general que puede
presentar dificultades en sus habilidades sociales. Se le dificulta establecer y mantener relaciones
mutuamente satisfactorias. Se caracteriza por su incapacidad de intimar con otros, además de dar y recibir
afecto.
Presenta un puntaje bajo en ADAPTABILIDAD lo que significa que tiene una capacidad regular para
entender situaciones problemáticas, y se le dificulta llegar a soluciones adecuadas. Se le dificulta reconocer
y definir sus problemas, así como para generar e implementar soluciones potencialmente efectivas. Intenta
evitar los problemas en vez de afrontarlos. Se le dificulta adecuar sus emociones, sentimientos y
pensamientos. Le cuesta adaptarse a nuevos escenarios de tensión y estrés.
Presenta un puntaje bajo en MANEJO DE TENSIÓN Y ESTRÉS lo que significa que se le dificulta resistir el
estrés sin “desmoronarse” o perder el control. Es una persona calmada, rara vez impulsiva, pero se le
dificulta trabajar bien bajo presión. Se le dificulta resistir a sus impulsos y controlar sus arranques y
tentaciones. Tiende a ser impaciente, se sobresalta con facilidad y puede perder el control.
El sujeto presenta un estado de ánimo por lo general reducido y tendiente al pesimismo. Se le ha dificultado
disfrutar la vida. Presenta una desmejora en su motivación lo que va a afectar su capacidad o habilidad para
solucionar problemas en la cotidianidad.
Generalmente, tiene una disposición tendiente a la tristeza y se hace difícil estar a su lado por el sentimiento
de negatividad reflejado.
El sujeto se le dificulta buscar momentos positivos en su vida. Le cuesta mantener una actitud optimista
positiva, sobre todo cuando afronta adversidades.
• El sujeto se identifica y estereotipa las conductas de su sexo

• Hace frente a las exigencias y problemas que se le presentan día a día. Es socialmente estable
• Indica necesidad de apoyo para reducir la ansiedad en relación a los problemas que se le
• Denota un equilibrio emocional a pesar de las adversidades es capaz de poder regular emociones.
• A pesar de tener equilibrio emocional, el sujeto, tiende a ser rígido socialmente. Utiliza esta rigidez
como una forma de defenderse emocionalmente ante los retos cotidianos.
• Indica temores internos
• Indica sentimientos de debilidad y problemas para manejar los impulsos.
• Tiende a ser una persona agresiva y con deseos de poder físico.
• Indica falta de confianza en sí mismo y en realizar algún trabajo.
• Indica ser muy rígido en su entorno social.
• Indica inseguridad y dependencia
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
NOMBRE: VIGAY HERRERA MIRLEY

ESTILO DE RECOPILACIÓN: Formato de pregunta abierta que se apoya con grabación autorizada
mediante su voz con la persona en cuestión, digitalización de información y manuscritos.
FUENTE: El relato de los procesos y tareas de cada colaborador, según su perspectiva. Los hechos
son expuestos según su realidad.
MODELAMIENTO DEL PROCESO: El programa de diagramación de flujo de trabajo de los procesos
del negocio es Bizagi Modeler.
ENTREGABLES:
2.6.6.1 Ficha de control y levantamiento de información.
NOMBRE: MIRLEY VIGAY HERRERA EDAD: 28
PUESTO: AZAFATA FECHA: ########
ÁREA: COMEDOR HORARIO: XXX
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROCE PUNT
MACRO DUR FREC INDIC
SO DE PROVE HORA RESPON PERI O DE
PROCE INPUT ACTIVIDAD OUTPUT CLIENTE ACIÓ UENC TIPO ADO
NEGOC EDOR INCIO SABLE ODO CONT
SO N IA R
IO ROL
Ingreso Ambientes
Persona No 1. Abrir comedores Mozo / No No Opera No No
a disponible Maitre Diario
l AOPIP indica Se abren los salones Azafata indica indica tivo indica indica
labores s
Maitre /
Ambient 2. Indicar funciones del día Encargad
Mozo / es No Se organiza el personal para Personal o de No No Opera No No
Maitre Diario
Azafata disponib indica la atención de todas las orientado bebidas/ indica indica tivo indica indica
les áreas de comida Encargad
o de barra
3. Armar comedores
Persona
exteriores Comedore
l No Mozo / Jefe de No No Opera No No
Maitre Se arman las mesas y s Diario
orientad indica Azafata Cocina indica indica tivo indica indica
colocan en salones exteriores exteriores
o
juntos con sus sillas y ropa
Comedo
4. Actualizar el menú día Menú

Mozo / res No Jefe de No No Opera No No
En el sistema Shiol se sistematiz Maitre Diario
Azafata exterior indica Cocina indica indica tivo indica indica
actualiza en menú del día ado

es
5. Recepcionar información
Menú
Jefe de No del menú Informació Cajera de No No Opera No No
sistemat Maitre Diario
Cocina indica El maitre se informa n de menú salón indica indica tivo indica indica
izado
verbalmente del menú del día
Informa 6. Publicar menú del día
No Cajera de Menú del Mozo / No No Opera No No
Maitre ción de Se tipea el menú del día Diario
indica salón día visible Azafata indica indica tivo indica indica
menú subido en el sistema
Menú
Cajera No Se hace una limpieza general Mozo / Salones Mozo / No No Opera No No
del día Diario
de salón indica de todos los salones de Azafata limpios Azafata indica indica tivo indica indica
visible
atención
8. Limpiar baños
Mozo / Salones No Mozo / Baños Mozo / No No Opera No No
Se desinfectan los servicios Diario
Azafata limpios indica Azafata limpios Azafata indica indica tivo indica indica
higiénicos
9. Trasladar los menajes a
utilizar a cada salón Encargad
Mozo / Baños No Mozo / No No Opera No No
Se abastece cada área de Menaje o de Diario
Azafata limpios indica Azafata indica indica tivo indica indica
atención con el menaje que bebidas
se necesita
10. Abastecer bebidas en
Encargad Frigorífico
Mozo / No refrigeración Mozo / No No Opera No No
Menaje o de abastecid Diario
Azafata indica Se administran las bebidas Azafata indica indica tivo indica indica
bebidas o
obtenidas de almacén central
Frigorífi 11. Informarse del menú del
Encarga
co No día Mozo / Informació Mozo / No No Opera No No
do de Diario
abasteci indica Se informan visualmente del Azafata n de menú Azafata indica indica tivo indica indica
bebidas
do menú diario
12. Pulir menaje
Informa
Mozo / No Se friegan los vasos y Mozo / Menaje No No Opera No No
ción de Maitre Diario
Azafata indica cubiertos para su Azafata listo indica indica tivo indica indica
menú
presentación
13. Verificar condiciones
del salón
Mozo / Menaje No Salón Azafatas / No Opera No No
Verificar que el comedor esté Maitre Diario 3
Azafata listo indica verificado Mozos indica tivo indica indica
listo para atender el
desayuno
GRUPO THESCA

683
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROCE PUNT
SO N IA R
IO ROL
1. Atender al comensal Azafatas / Pedido/
11:30 Cajera de
Cliente Pedido Dar bienvenida, explicar Mozos / Boleta de
am salón
carta, recibir pedido Maitre pago
2. Validar comanda o
Azafata Azafatas /
Pedido/ boleta de pago Boleta
s/ No Cajera de Mozos / Opera No No
Boleta En caso de pago adelantado corrobora Diario 1
Mozos / indica salón 2do tivo indica indica
de pago corroborar boleta y brindar da
Maitre Cocinero
autorización a bebidas
Boleta 3. Registrar de comanda Comanda
Cajera No Azafatas / 2do Opera No No
corrobor Mozo sube al sistema Shiol sistematiz Diario 1
de salón indica Mozos Cocinero tivo indica indica
ada las comandas ada
Comand 4. Recibir comandas
Azafata Comanda
a No Se recepciona y canta las 2do Personal Opera No No
s/ s de la Diario 1
sistemat indica comandas de la ticketera y/o Cocinero de Cocina tivo indica indica
Mozos ticketera
izada pantalla
2do Comand 5. Preparar comida
No Personal Personal Opera No No
Cociner as de la Preparar comida solicitada Comida Diario 1
indica de Cocina de Cocina tivo indica indica
o ticketera en la comanda
6. Colocar en la comida en Comida
Persona el recipiente emplatada
No Personal Jefe de Opera No No
l de Comida Emplatar o en envolturas de / Comida Diario 1
indica de Cocina Cocina tivo indica indica
Cocina delivery según le empaquet
corresponda ada
Comida
Comida
emplata 7. Supervisar comida

Persona emplatada
da / No Cotejar que la comida Jefe de 2do Opera No No
l de / Comida Diario 1
Comida indica solicitada en comanda esté Cocina Cocinero tivo indica indica
Cocina empaquet
empaqu completa
ada
etada
Comida
8. Colocar en barra de Comida
emplata
recojo emplatada Azafatas / 6
Jefe de da / No 2do Opera No No
Poner la comida solicitada / Comida Mozos / horas Diario 1
Cocina Comida indica Cocinero tivo indica indica
con su ticket de número de empaquet Delivery *Tem
empaqu
mesa en la barra ada porad
etada
a alta
Comida
turno
emplata 9. Solicitar bebida a
2do hasta
da / No encargado de barra Azafatas / Bebidas Encargad No Opera No No
Cociner las Diario
Comida indica Presentar ticket a encargado Mozos pedidas o de barra indica tivo indica indica
o 8pm
empaqu de barra
etada
10. Brindar bebidas
Azafata validando ticket o comanda Bebidas/B
Bebidas No Encargad Cajera de No Opera No No
s/ Se corrobora el pedido y oleta Diario
pedidas indica o de barra Salón indica tivo indica indica
Mozos brinda las bebidas validada
registradas
Encarga Bebidas 11. Descontar Stock Stock
No Cajera de Azafatas / Opera No No
do de /Boleta Verificar salida y colocado de actualizad Diario 1
indica Salón Mozos tivo indica indica
barra validada bebida correspondiente o
Cajera Stock 12. Entregar de pedido

No Azafatas / Pedido Cajera de Opera No No
de actualiz Mozo se dirige y entrega a Diario 1
indica Mozos entregado comedor tivo indica indica
Salón ado cliente comida solicitada
Azafata Pedido 13. Hacer precuenta

No Cajera de Azafatas / No Opera No No
s/ entrega Registrar datos de Precuenta Diario
indica comedor Mozos indica tivo indica indica
Mozos do eventuales
Menaje
Cajera 14. Recoger mesa
sucio/
de Precuen No Se retira el mensaje sucio a Azafatas / Azafatas / Opera No No
Precuenta Diario 3
comedo ta indica lavadero y se brinda Mozos Mozos tivo indica indica
/ Mueble
r precuenta al cliente
sucio
Menaje
sucio/
Azafata 15. Trasladar menaje
Precuen No Azafatas / Menaje de Encargad Opera No No
s/ Se retira de la mesa y lleva al Diario 3
ta/ indica Mozos trasladado o de barra tivo indica indica
Mozos área de lavado
Mueble
sucio
Menaje
Azafata 16. Lavar menaje de salón Mensaje
de No Encargad Azafatas / Opera No No
s/ Se lavan los vasos cubiertos de salón Diario 3
traslada indica o de barra Mozos tivo indica indica
Mozos u utensilios limpio
do
GRUPO THESCA

684
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
17. Cobrar
Encarga Mensaje
No En caso requiera, se cobra a Azafatas / Cajera de Opera No No
do de de salón Cobro Diario 3
indica través de efectivo u Pos y Mozos salón tivo indica indica
barra limpio
brindar a caja
Azafata Azafatas /
No cobro Cajera de Pago No Opera No No
s/ Cobro Mozos / Diario
indica Se registra el pago realizado salón registrado indica tivo indica indica
Mozos Maitre
en Shiol
Pago 19. Despedir a comensal Azafatas /
Cajera No Despedid Azafatas / No Opera No No
registra Brindar despedida al retiro Mozos / Diario
de salón indica a Mozos indica tivo indica indica
do del salón a los comensales Maitre
Azafata
20. Limpiar menaje
s/ Despedi No Azafatas / Menaje Azafatas / No Opera No No
Se limpia las mesas y Diario
Mozos / da indica Mozos limpio Mozos indica tivo indica indica
menaje en general
Maitre
GRUPO THESCA

685
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROCE PUNT
NEGOC EDOR INCIO SABLE ODO CON
SO N IA R
IO TROL
Persona Atenció 1. Limpiar suelo
No Azafatas / Suelo Azafatas / No No Opera No No
l de n en Se barre y trapea el suelo Diario
GESTIÓN DE RESTAURANTE / GESTIÓN DE
indica Mozos limpio Mozos indica indica tivo indica indica

salón salón según corresponda
Azafata 2. Limpiar salón

Suelo No Azafatas / Salón Azafatas / No No Opera No No
s/ Se limpian las mesas y Diario
limpio indica Mozos limpio Mozos indica indica tivo indica indica
Mozos vidrios
3. Pulir menaje
Azafata
EVENTOS
Salón No Se friegan los vasos y Azafatas / Menaje Azafatas / No No Opera No No

s/ Diario
limpio indica cubiertos para su Mozos impecable Mozos indica indica tivo indica indica
Mozos
presentación
4. Alistar menaje para
Azafata Menaje
No atención Azafatas / Menaje Azafatas / No No Opera No No
s/ impecab Diario
indica Se coloca el menaje en su Mozos listo Mozos indica indica tivo indica indica
Mozos le
situó para su disposición
5. Desarmar salones
externos
Azafata Salones
Menaje No En caso de ser el turno de Azafatas / Personal No No Opera No No
s/ externos Diario
listo indica noche, se desarman las Mozos de salón indica indica tivo indica indica
Mozos libres
mesas, escalonan las sillas, y
retiran manteles
PROCE PUNT
SO N IA R
IO ROL
Conocimie
1. Recibir Cronograma de
Persona Cronogr nto de
No eventos Jefe de Personal No No No Opera No No
l de ama de Cronogra
Indica En el documento se detalla área solicitante indica indica indica tivo indica indica
eventos eventos ma de
los eventos a realizarse
eventos
Conoci
miento 2. Registro de Nota de cantidad
Jefe de de No pedido Personal de Personal No No No Opera No No
área Cronogr Indica Verificar la cantidad que se solicitante manteles solicitante indica indica indica tivo indica indica
ama de requiere a entregar
eventos
cantidad
Persona Asistente
de 3. Brindar mercadería Nota de
l No de Personal No No No Opera No No
mantele Se despacha el pedido
solicitan Indica Mantenimi solicitante indica indica indica tivo indica indica
sa requerimiento firmado
te ento
entregar
Manteni Asistente
Nota de Nota de
miento No 4. Archivar notas de pedido de Personal No No No Opera No No
pedido pedido
lavande Indica Se colocan en archivador Mantenimi solicitante indica indica indica tivo indica indica
firmado firmado
ría ento
Salón
No 5. PROCESO DE Azafatas / Menaje Azafatas / No No No Opera No No
Maitre verificad
indica ATENCIÓN DE SALON Mozos limpio Mozos indica indica indica tivo indica indica
o
Asistente
Azafata
Menaje No 6. Devolver mercadería Personal Telares de No No No Opera No No
s/
limpio Indica Se entrega para su lavado solicitante devueltos Mantenimi indica indica indica tivo indica indica
Mozos
ento
Persona Asistente Notas de Asistente
Telares
l No 7. Archivar notas de pedido de pedido de No No No Opera No No
devuelto
solicitan Indica Archivar notas de pedido Mantenimi archivada Mantenimi indica indica indica tivo indica indica
s
te ento s ento
GRUPO THESCA

686
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROCE PUNT
SO N IA R
IO ROL
Persona 1. Verificar stock
l Informa No Se analiza visualmente que Personal Personal No No No Opera No No
Stock
solicitan ción indica se necesita para atención al solicitante solicitante indica indica indica tivo indica indica
te usuario
Persona 2. Hacer requerimiento a

l No Almacén central Personal Requerimi Personal No No No Opera No No
Stock
solicitan indica Registrar a través de sistema solicitante ento solicitante indica indica indica tivo indica indica
te Shiol
3. Hacer Nota de Pedido
Persona
En caso de urgencia,
l No Personal Nota de Almacene No No No Opera No No
Stock personal del área solicitante
solicitan indica solicitante pedido ro central indica indica indica tivo indica indica
registra requerimiento de
te
insumos
Persona 4. Autorizar entrega de

Requerimi
l Nota de No requerimiento Almacene Almacene No No No Opera No No
ento
solicitan pedido indica Según stock se cambia el ro central ro central indica indica indica tivo indica indica
autorizado
te estado del requerimiento
Requeri 5. Entregar insumos
Almace Insumos
miento No Brindar los insumos Almacene Almacene No No No Opera No No
nero entregado
autoriza indica requeridos, a través de la ro central ro central indica indica indica tivo indica indica
central s
do ventanilla
Almace Insumos 6. Documentar salida de Archivo de
No Almacene Almacene No No No Opera No No
nero entrega mercadería Egreso de
indica ro central ro central indica indica indica tivo indica indica
central dos Se emite Egreso a almacén Almacén
RESTAURANTES
Persona 7. Entregar productos a

Requerimi
l Nota de No Personal Solicitante Almacene Almacene No No No Opera No No
ento
solicitan pedido indica Distribución de productos ro central ro central indica indica indica tivo indica indica
entregado
te según Notas de Pedidos.
8. Solicitar firma de la nota
de salida.
Requeri
Almace Una vez entregado el Nota de
miento No Almacene Personal No No No Opera No No
nero producto en conformidad salida
entrega indica ro central solicitante indica indica indica tivo indica indica
central solicitas la firma de Nota de firmada
do
salida por parte del Área
usuaria
9. Trasladar mercadería
Almace Nota de Nota de
No Se archiva los documentos Personal Almacene No No No Opera No No
nero salida salida
indica de salida de insumos de solicitante ro central indica indica indica tivo indica indica
central firmada firmada
almacén
Persona
Nota de 10. Entregar insumos Compañer
l No Personal Ingredient No Opera No No
salida Repartir a compañeros los os de Diario 4
solicitan indica solicitante es indica tivo indica indica
firmada insumos de su requerimiento Área
te
Almace Nota de 11. Archivar salidas. Archivo de
No Almacene Almacene No No No Opera No No
nero salida Crear un archivo con notas notas de
indica ro central ro central indica indica indica tivo indica indica
central firmada de salida por meses. salida
Archivo
Persona Requerimi
de 12. Hacer seguimiento
l No Almacene ento Almacene No No No Opera No No
notas Se realiza seguimiento a
solicitan indica ro central digitalizad ro central indica indica indica tivo indica indica
de notas de Pedidos
te o
salida
Requeri 13. Archivar Notas de Archivo de
Almace
miento No Pedido Almacene almacén Almacene No No No Opera No No
nero
digitaliz indica Crear un archivo actualizado ro central actualizad ro central indica indica indica tivo indica indica
central
ado de almacén o
GRUPO THESCA

687
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROCE PUNT
SO N IA R
IO ROL
Persona 1. Verificar stock
l Informa No Se analiza visualmente que Personal Personal No Opera No No
Stock Diario 4
solicitan ción indica se necesita para atención al solicitante solicitante indica tivo indica indica
te usuario
Persona 2. Hacer requerimiento a Requerimi Encargad
l No Almacén de cocina Personal ento o de No Opera No No
Stock Diario 4
solicitan indica Solicitar insumos en Sistema solicitante verbal o almacén indica tivo indica indica
te Shiol escrito de cocina

Persona Requeri 3. Autorizar entrega de Encargad Encargad
l miento No requerimiento o de Entrega o de No Opera No No
Diario 4
solicitan verbal o indica Se cambia el estado del almacén autorizada almacén indica tivo indica indica
te escrito requerimiento de cocina de cocina

Encarga
4. Entregar insumos Encargad
do de Entrega Insumos
No Brindar los insumos o de Personal No Opera No No
almacén autoriza entregado Diario 4
indica requeridos, a través de la almacén solicitante indica tivo indica indica
de da s
ventanilla de cocina
cocina
Encarga
5. Recibir insumos
do de Insumos
No Recibir los insumos Personal Personal No Opera No No
almacén entrega Insumos Diario 4
indica requeridos, a través de la solicitante solicitante indica tivo indica indica
de dos
ventanilla
cocina
Persona
6. Verificar insumos Informació
l No Personal Personal No Opera No No
Insumos Constatar de manera visual n de Diario 4
solicitan indica solicitante solicitante indica tivo indica indica
el requerimiento completo recepción
te
Persona Informa 7. Trasladar mercadería
Mercaderí
l ción de No Se archiva los documentos Personal Personal No Opera No No
a Diario 4
solicitan recepció indica de salida de insumos de solicitante solicitante indica tivo indica indica
trasladada
te n almacén
Persona Mercad
8. Entregar insumos Compañer
l ería No Personal Ingredient No Opera No No
Repartir a compañeros los os de Diario 4
solicitan traslada indica solicitante es indica tivo indica indica
insumos de su requerimiento Área
te da
9. Generar salida de Salida de
Persona Encargad Encargad
mercadería en Sistema mercaderí
l Ingredie No o de o de No Opera No No
Shiol a Diario 4
solicitan ntes indica almacén almacén indica tivo indica indica
Registrar salida de sistematiz
te de cocina de cocina
mercadería ada
Salida
Encarga 10. Archivar documentos Document
de Encargad Encargad
do de de salida de insumos os de
mercad No o de o de No Opera No No
almacén Se archiva los documentos salida Diario 4
ería indica almacén almacén indica tivo indica indica
de de salida de insumos de archivado
sistemat de cocina de cocina
cocina almacén s
izada
PROCE PUNT
NEGOC EDOR INCIO SABLE ODO CON
SO N IA R
IO TROL
RECIBE
S 1. Recibir solicitud de
SOLICI No reserva Solicitud No No Opera No No
G. PROCESO DE ATENCIÓN DE RESERVAS
MAITRE Maitre Maitre Diario

TUD DE indica Escuchar atentamente de receba indica indica tivo indica indica
RESER solicitud del cliente
VA
Solicitud 2. Recabar datos

No Reserva No No Opera No No
Maitre de Solicitar detalles de la Maitre Maitre Diario
indica registrada indica indica tivo indica indica
SIMULTÁNEAS
receba reserva
3. Informar a personal para
Reserva Cajera de
No su atención Personal No No Opera No No
Maitre registra Maitre salón / Diario
indica Administrar la información informado indica indica tivo indica indica
da Maitre
para su correcta atención
4. Obtener pago de garantía
Persona
En caso de reservar solo Cajera de
l No Azafatas / No No Opera No No
Maitre salón son 100 soles, si desea salón / Garantía Diario
informa indica Mozos indica indica tivo indica indica
menús se cobra la mitad del Maitre
do
monto total
Salón
No 5. PROCESO DE ATENCIÓN Azafatas / Menaje Azafatas / No No No Opera No No
Maitre verificad
indica DE SALON Mozos limpio Mozos indica indica indica tivo indica indica
o
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
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GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

694
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

695
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
limpio.
a la cocina.
GRUPO THESCA

696
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 4 4
Persona
Gaps 3 3 4 4
COMUNICACIÓN
Ideal 3 3 3 3
Persona
Gaps 3 3 3 3
1. Profesional de
GRUPO THESCA

697
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Mirley Vigay Herrera

Edad: 28
Área: Cocina
Sexo: M
A. OBSERVACIONES:

3. Presenta dificultades en sus habilidades sociales, no logra comprender los elementos de la
4. No es una persona flexible. Tiene una capacidad regular para entender situaciones
problemáticas, y se le dificulta llegar a soluciones adecuadas. Se le dificulta un buen manejo de
las dificultades diarias
pasivo agresiva si no logra descargar el estrés producto de sus actividades.
7. Denota agradecimiento total a la empresa, con varios años de servicio.
la dinámica familiar, más no afecta su ritmo laboral
10. Es un buen elemento para la empresa debido a la experiencia que tiene y conocedor de los
RESULTADOS
GRUPO THESCA

698
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

• El sujeto se le dificulta entrar en contacto son sus sentimientos. Regularmente no se lograr
• El sujeto se le dificulta entrar en contacto con sus sentimientos y emociones. Debe reforzar
actividades de socialización o de encuentro consigo mismo para lograr un mejor
• El sujeto se le dificulta expresar sus sentimientos, pensamientos y creencias de manera
• El sujeto ha reducido los sentimientos positivos de sí mismo debido a situaciones de tensión
y estrés que le hacen dudar de sus capacidades. Se le dificulta aceptar los aspectos positivos
y negativos de sí mismo y también sus limitaciones y posibilidades.
• El sujeto se le dificulta desarrollar su potencial y se le es difícil comprometerse con situaciones
o proyectos que lo conduzcan a una vida plena y significativa. No tiene unas metas claras en
la vida y se le dificulta planificar a futuro
• El sujeto se le dificulta tomar decisiones autónomas o independientes. Necesita escuchar o
decisiones.
• El sujeto se le dificulta proyectar confianza con quienes colabora. Actúa irresponsablemente,
no por decisión propia sino por baja motivación
• El sujeto presenta dificultades en sus habilidades sociales, no logra comprender los
elementos de la interacción y relación con los demás.
• El sujeto se le dificulta establecer y mantener relaciones mutuamente satisfactorias. Se
Presenta un puntaje promedio tendiente a bajo en ADAPTABILIDAD lo que significa de forma general:
GRUPO THESCA

699
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
• El sujeto no es una persona flexible. Tiene una capacidad regular para entender situaciones
• El sujeto a menudo, puede ser descrito como una persona poco realista, “con los pies fuera
de la tierra”.
• El sujeto se le dificulta reconocer y definir sus problemas, así como para generar e
implementar soluciones potencialmente efectivas. Intenta evitar los problemas en vez de
afrontarlos.
• El sujeto se le dificulta adecuar sus emociones, sentimientos y pensamientos. Le cuesta
Presenta un puntaje bajo en MANEJO DE TENSIÓN Y ESTRÉS lo que significa de forma general:
• El sujeto se le dificulta resistir el estrés sin “desmoronarse” o perder el control. Es una
persona calmada, rara vez impulsiva, pero se le dificulta trabajar bien bajo presión. Puede
tender a una posición pasivo agresiva si no logra descargar el estrés producto de sus
actividades.
• El sujeto se le dificulta resistir a los eventos adversos y las situaciones estresantes, sin
“desmoronarse”. Por lo general, le cuesta enfrentar el estrés de forma activa y
positiva. Tiende a la ansiedad.
• El sujeto se le dificulta resistir a sus impulsos y controlar sus arranques y tentaciones. Tiende
a ser impaciente, se sobresalta con facilidad y puede perder el control.
• El sujeto presenta un estado de ánimo por lo general reducido y tendiente al pesimismo. Se
le ha dificultado disfrutar la vida. Presenta una desmejora en su motivación lo que va a afectar
su capacidad o habilidad para solucionar problemas en la cotidianidad.
• El sujeto no logra sentirse satisfecho con su propia vida, se le dificulta estar en compañía con los
demás y le cuesta obtener placer de la vida. Generalmente, tiene una disposición tendiente a la
tristeza y se hace difícil estar a su lado por el sentimiento de negatividad reflejado.
• El sujeto se le dificulta buscar momentos positivos en su vida. Le cuesta mantener una actitud

• Le hace frente a las exigencias y problemas que se le presentan día a día. Es socialmente estable
• Denota conflictos en su equilibrio emocional. Puede ser una persona retraída que se oculta ante los
demás, así como sus talentos y capacidades. Prefiere pasar desapercibido y en ocasiones con
reacciones de sumisión
como una forma de defenderse emocionalmente ante los retos cotidianos
• Puede presentar inseguridad en su comportamiento y tiende a al retraimiento social
• Puede manifestar inseguridad e introversión
• Presenta una aspiración intelectual frustrada, no ha podido estudiar o ejercer lo que desea
GRUPO THESCA

700
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
• Indica introversión y problemas de egocentrismo. Además, percibe el mundo vagamente, con

• Indica falta de ambición, con sentimientos de inferioridad en su medio ambiente.
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701
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
NOMBRE: LOPEZ PEÑA NESTOR

ENTREGABLES:
NOMBRE: LOPEZ PEÑA NESTOR EDAD: XXX

PUESTO: MOZO/ ENCARGADO DE BARRA FECHA: XXX

ÁREA: COMEDOR HORARIO: XXX
GRUPO THESCA

702
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
MACR PROCE HO PUNTO

O SO DE PROVEE RA ACTIVID RESPONS CLIEN DURACI PERIO FRECUE INDICA DE
INPUT OUTPUT TIPO
PROCE NEGO DOR INCI AD ABLE TE ÓN DO NCIA DOR CONTR
SO CIO O OL
1. Abrir
comedor Ambiente
No
Personal Ingreso a es Mozo / s No Operat No No
indic Maitre Diario No indica
AOPIP labores Se abren Azafata disponibl indica ivo indica indica
a
los es
salones
2. Indicar
funcione
s del día
Maitre /
Se
Encarg
organiza
Ambiente ado de
No el
Mozo / s Personal bebidas No Operat No No
indic personal Maitre Diario No indica
Azafata disponibl orientado / indica ivo indica indica
a para la
es Encarg
atención
ado de
de todas
barra
las áreas
de
comida
3. Armar
comedor
es
exteriore
s
Se arman
las
No Comedor
Personal mesas y Mozo / Jefe de No Operat No No
Maitre indic es Diario No indica
orientado colocan Azafata Cocina indica ivo indica indica

a exteriores
en
salones
exteriores
juntos
con sus
sillas y
ropa
4.
Actualiza
r el menú
día
Comedor No Menú
Mozo / En el Jefe de No Operat No No
es indic sistematiz Maitre Diario No indica
Azafata sistema Cocina indica ivo indica indica
exteriores a ado
Shiol se
actualiza
en menú
del día
5.
Recepcio
nar
informac
ión del
Menú No menú Informaci Cajera
Jefe de No Operat No No
sistematiz indic El maitre Maitre ón de de Diario No indica
Cocina indica ivo indica indica
ado a se menú salón
informa
verbalme
nte del
menú del
día
6.
Publicar
menú del
día
Informaci No
Se tipea Cajera de Menú del Mozo / No Operat No No
Maitre ón de indic Diario No indica
el menú salón día visible Azafata indica ivo indica indica
menú a
del día
subido en
el
sistema
7.
Limpiar
de
No
Cajera de Menú del salones Mozo / Salones Mozo / No Operat No No
indic Diario No indica
salón día visible Se hace Azafata limpios Azafata indica ivo indica indica
a
una
limpieza
general
GRUPO THESCA

703
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
de todos
los
salones
de
atención
8.
Limpiar
baños
No
Mozo / Salones Se Mozo / Baños Mozo / No Operat No No
indic Diario No indica
Azafata limpios desinfect Azafata limpios Azafata indica ivo indica indica
a
an los
servicios
higiénicos
9.
Traslada
r los
menajes
a utilizar
a cada
salón
No Encarg
Mozo / Baños Se Mozo / No Operat No No
indic Menaje ado de Diario No indica
Azafata limpios abastece Azafata indica ivo indica indica
a bebidas
cada área
de
atención
con el
menaje
que se
necesita
10.
Abastece
r bebidas
en
refrigera
ción
No Frigorífico
Mozo / Se Encargado Mozo / No Operat No No
Menaje indic abastecid Diario No indica
Azafata administr de bebidas Azafata indica ivo indica indica
a o
an las
bebidas
obtenidas
de
almacén
central
11.
Informar
se del
menú del
Encargad Frigorífico No día Informaci
Mozo / Mozo / No Operat No No
o de abastecid indic Se ón de Diario No indica
Azafata Azafata indica ivo indica indica
bebidas o a informan menú
visualme
nte del
menú
Diario
12. Pulir
menaje
Se
friegan
Informaci No
Mozo / los vasos Mozo / Menaje No Operat No No
ón de indic Maitre Diario No indica
Azafata y Azafata listo indica ivo indica indica
menú a
cubiertos
para su
presentac
ión
13.
Verificar
condicio
nes del
salón
No Azafata
Mozo / Menaje Verificar Salón No Operat No No
indic Maitre s/ Diario 3
Azafata listo que el verificado indica ivo indica indica
a Mozos
comedor
esté listo
para
atender el
desayuno
GRUPO THESCA

704
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNTO
ESO
O PROVEE RA ACTIVIDA RESPONS CLIEN DURACI PERIO FRECUE INDICA DE
DE INPUT OUTPUT TIPO
PROC DOR INCI D ABLE TE ÓN DO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO O ROL
CIO
1. Atender
al
comensal
11:3 Dar Azafatas / Pedido/ Cajera
Cliente Pedido 0 bienvenida Mozos / Boleta de de
am , explicar Maitre pago salón
carta,
recibir
pedido
2. Validar
comanda
o boleta
de pago
Azafata
En caso de
s/
Azafatas / Pedido/ No pago Boleta
Cajera de Mozos Operat No No
Mozos / Boleta de indic adelantado corrobora Diario 1
salón / 2do ivo indica indica
Maitre pago a corroborar da
Cocine
boleta y
ro
brindar
autorizació
na
bebidas
3.
Registrar
de
Boleta No Comanda 2do
Cajera de comanda Azafatas / Operat No No
corrobora indic sistematiz Cocine Diario 1
salón Mozo sube Mozos ivo indica indica
da a ada ro
al sistema
Shiol las
comandas
4. Recibir
comandas
Se
recepciona
Comanda No Comanda Person
Azafatas / y canta las 2do Operat No No
sistematiz indic s de la al de Diario 1
Mozos comandas Cocinero ivo indica indica
ada a ticketera Cocina
de la
ticketera 6 horas
y/o *Tempor
pantalla ada alta
5. turno
Preparar hasta
comida las 8pm
Comanda No Person
2do Preparar Personal de Operat No No
s de la indic Comida al de Diario 1
Cocinero comida Cocina ivo indica indica
ticketera a Cocina
solicitada
en la
comanda
6. Colocar
en la
comida en
el
Comida
recipiente
No emplatada
Personal Emplatar o Personal de Jefe de Operat No No
Comida indic / Comida Diario 1
de Cocina en Cocina Cocina ivo indica indica
a empaquet
envolturas
ada
de delivery
según le
correspond
a
7.
Supervisa
r comida
Comida Cotejar Comida
emplatada No que la emplatada 2do
Personal Jefe de Operat No No
/ Comida indic comida / Comida Cocine Diario 1
de Cocina Cocina ivo indica indica
empaquet a solicitada empaquet ro
ada en ada
comanda
esté
completa
8. Colocar
en barra
Azafata
Comida de recojo Comida
s/
emplatada No Poner la emplatada
Jefe de 2do Mozos Operat No No
/ Comida indic comida / Comida Diario 1
Cocina Cocinero / ivo indica indica
empaquet a solicitada empaquet
Deliver
ada con su ada
y
ticket de
número de
GRUPO THESCA

705
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
mesa en la
barra
9. Solicitar
bebida a
Comida
encargado
emplatada No Encarg
2do de barra Azafatas / Bebidas Operat No No
/ Comida indic ado de Diario No indica
Cocinero Presentar Mozos pedidas ivo indica indica
empaquet a barra
ticket a
ada
encargado
de barra
10.
Brindar
bebidas
validando
ticket o
No Bebidas/B Cajera
Azafatas / Bebidas comanda Encargado Operat No No
indic oleta de Diario No indica
Mozos pedidas Se de barra ivo indica indica
a validada Salón
corrobora
el pedido y
brinda las
bebidas
registradas
11.
Descontar
Stock
Encargad Bebidas/B No Verificar Stock Azafata
Cajera de Operat No No
o de oleta indic salida y actualizad s/ Diario 1
Salón ivo indica indica
barra validada a colocado o Mozos
de bebida
correspond
iente
12.
Entregar
de pedido
Cajera
Stock No Mozo se
Cajera de Azafatas / Pedido de Operat No No
actualizad indic dirige y Diario 1
Salón Mozos entregado comed ivo indica indica
o a entrega a
or
cliente
comida
solicitada
13. Hacer
No precuenta Azafata
Azafatas / Pedido Cajera de Operat No No
indic Registrar Precuenta s/ Diario No indica
Mozos entregado comedor ivo indica indica
a datos de Mozos
eventuales
14.
Recoger
mesa
Menaje
Se retira el
No sucio/ Azafata
Cajera de mensaje Azafatas / Operat No No
Precuenta indic Precuenta s/ Diario 3
comedor sucio a Mozos ivo indica indica
a / Mueble Mozos
lavadero y
sucio
se brinda
precuenta
al cliente
15.
Trasladar
Menaje
menaje
sucio/ No Encarg
Azafatas / Se retira Azafatas / Menaje de Operat No No
Precuenta indic ado de Diario 3
Mozos de la mesa Mozos trasladado ivo indica indica
/ Mueble a barra
y lleva al
sucio
área de
lavado
16. Lavar
menaje de
No salón Mensaje Azafata
Azafatas / Menaje de Encargado Operat No No
indic Se lavan de salón s/ Diario 3
Mozos trasladado de barra ivo indica indica
a los vasos limpio Mozos
cubiertos u
utensilios
17. Cobrar
En caso
requiera,
Encargad Mensaje No se cobra a Cajera
Azafatas / Operat No No
o de de salón indic través de Cobro de Diario 3
Mozos ivo indica indica
barra limpio a efectivo u salón
Pos y
brindar a
caja
18.
Azafata
No Registrar
Azafatas / Cajera de Pago s/ Operat No No
Cobro indic váucher Diario No indica
Mozos salón registrado Mozos ivo indica indica
a de cobro
/ Maitre
Se registra
GRUPO THESCA

706
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
el pago
realizado
en Shiol
19.
Despedir
a
comensal
No Azafatas / Azafata
Cajera de Pago Brindar Despedid Operat No No
indic Mozos / s/ Diario No indica
salón registrado despedida a ivo indica indica
a Maitre Mozos
al retiro del
salón a los
comensale
s
20.
Limpiar
Azafatas / No menaje Azafata
Despedid Azafatas / Menaje Operat No No
Mozos / indic Se limpia s/ Diario No indica
a Mozos limpio ivo indica indica
Maitre a las mesas Mozos
y menaje
en general
GRUPO THESCA

707
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROCE HOR PUNTO

MACRO
SO DE PROVEED A ACTIVID RESPONSA OUTPU CLIEN DURACI PERIO FRECUEN INDICAD DE
PROCE INPUT TIPO
NEGOC OR INCI AD BLE T TE ÓN DO CIA OR CONTR
SO
IO O OL
1.
Limpiar
suelo
Atenció No Se barre Azafat
Personal Azafatas / Suelo No Operati No
n en indic y trapea as / Diario No indica No indica
de salón Mozos limpio indica vo indica
salón a el suelo Mozos
según
correspo
nda
2.
Limpiar
salón
No Azafat
Azafatas / Suelo Se Azafatas / Salón No Operati No
indic as / Diario No indica No indica
Mozos limpio limpian Mozos limpio indica vo indica
a Mozos
las
mesas y
vidrios
3. Pulir
menaje
Se
friegan
No Menaje Azafat
Azafatas / Salón los vasos Azafatas / No Operati No
indic impeca as / Diario No indica No indica
Mozos limpio y Mozos indica vo indica
a ble Mozos
cubiertos
para su
presentac
ión
4. Alistar
menaje
para
atención
Menaje No Se coloca Azafat
Azafatas / Azafatas / Menaje No Operati No
impeca indic el menaje as / Diario No indica No indica
Mozos Mozos listo indica vo indica
ble a en su Mozos
situó para
su
disposició
n
5.
Desarma
r salones
externos
En caso
de ser el
turno de Salone
No Person
Azafatas / Menaje noche, se Azafatas / s No Operati No
indic al de Diario No indica No indica
Mozos listo desarma Mozos externo indica vo indica
a salón
n las libres
mesas,
escalona
n las
sillas, y
retiran
manteles
GRUPO THESCA

708
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
MACR PROCE HO PUNTO

O SO DE PROVEE RA ACTIVIDA RESPONS CLIENT DURAC PERIO FRECUE INDICA DE
INPUT OUTPUT TIPO
PROCE NEGO DOR INCI D ABLE E IÓN DO NCIA DOR CONT
SO CIO O ROL
1.
Verificar
stock
Se analiza
No Personal
Personal Informaci visualmen Personal No Operat No No
indic Stock solicitant Diario 4
solicitante ón te que se solicitante indica ivo indica indica
a e
necesita
para
atención
al usuario
2. Hacer
requerimi
ento a
Encarga
Almacén Requerimi
No do de
Personal de cocina Personal ento No Operat No No
Stock indic almacén Diario 4
solicitante Solicitar solicitante verbal o indica ivo indica indica
a de
insumos escrito
cocina
en
Sistema
Shiol
3.
Autorizar
entrega
de Encarga
Requerimi
No requerimi Encargado Entrega do de
D. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN DE COCINA
Personal ento No Operat No No

indic ento de almacén autorizad almacén Diario 4
solicitante verbal o indica ivo indica indica
a Se cambia de cocina a de
escrito
el estado cocina
del
requerimie
nto
4.
Entregar
insumos
Encargad Brindar
Entrega No Encargado Insumos Personal
o de los No Operat No No
autorizad indic de almacén entregado solicitant Diario 4
almacén insumos indica ivo indica indica
a a de cocina s e
de cocina requeridos
, a través
de la
ventanilla
5. Recibir
insumos
Encargad Recibir los
Insumos No Personal
o de insumos Personal No Operat No No
entregado indic Insumos solicitant Diario 4
almacén requeridos solicitante indica ivo indica indica
s a e
de cocina , a través
de la
ventanilla
6.
Verificar
insumos
Constatar
No Informaci Personal
Personal de Personal No Operat No No
Insumos indic ón de solicitant Diario 4
solicitante manera solicitante indica ivo indica indica
a recepción e
visual el
requerimie
nto
completo
7.
Trasladar
mercader
ía
Se archiva Mercaderí
Informaci No Personal
Personal los Personal a No Operat No No
ón de indic solicitant Diario 4
solicitante document solicitante trasladad indica ivo indica indica
recepción a e
os de a
salida de
insumos
de
almacén
8.
Entregar
insumos
Mercaderí Repartir a
No Compañ
Personal a compañer Personal Ingredient No Operat No No
indic eros de Diario 4
solicitante trasladad os los solicitante es indica ivo indica indica
a Área
a insumos
de su
requerimie
nto
GRUPO THESCA

709
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
9.
Generar
salida de
mercader Salida de Encarga
No ía en Encargado mercaderí do de
Personal Ingredient No Operat No No
indic Sistema de almacén a almacén Diario 4
solicitante es indica ivo indica indica
a Shiol de cocina sistematiz de
Registrar ada cocina
salida de
mercaderí
a
10.
Archivar
documen
tos de
salida de
Salida de Document Encarga
Encargad insumos
mercaderí No Encargado os de do de
o de Se archiva No Operat No No
a indic de almacén salida almacén Diario 4
almacén los indica ivo indica indica
sistematiz a de cocina archivado de
de cocina document
ada s cocina
os de
salida de
insumos
de
almacén
GRUPO THESCA

710
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROCE HOR PUNTO

MACRO
SO DE PROVEED A ACTIVIDA RESPONSAB OUTPU CLIENT DURACI PERIOD FRECUEN INDICAD DE
PROCE INPUT TIPO
NEGOCI OR INCI D LE T E ÓN O CIA OR CONTR
SO
O O OL
1. Limpiar
área
interna de
barra
No Al iniciar el Ambien Encarga
Encargado Encargado de Operati No
Barra indic día se da te do de No indica Diario 1 No indica
de barra barra vo indica
a una limpio barra
limpieza al
área
específica
de trabajo
2. Pasar
café
Debido a
E PROCESO DE PREPARACIÓN DE BARRA INTERNA PARA ATENCIÓN
atender a
Ambien No Esenci Encarga
Encargado primera Encargado de Operati No
te indic a de do de No indica Diario 1 No indica
de barra hora barra vo indica
limpio a café barra

desayunos
se prioriza
su
realización
3.
Preparar
jarabe de
goma
Esenci No Jarabe Encarga
Encargado Se cocina Encargado de Operati No
a de indic de do de No indica Diario 1 No indica
de barra los barra vo indica
café a goma barra
insumos
para hacer
jarabe de
goma
4. Alistar
ingredient
es para
atención
Insumo
de salón
Jarabe No s para Encarga
Encargado Son Encargado de Operati No
de indic atenció do de No indica Diario 1 No indica
de barra ingrediente barra vo indica
goma a n de barra
s
salón
referentes
a los
desayunos
y cocteles
5.
Verificar
insumos
Constatar
Insumo que se
s para No tenga listo Encarga
Encargado Encargado de Insumo Operati No
atenció indic para do de No indica Diario 1 No indica
de barra barra s listos vo indica
n de a emplear barra
salón todos los
insumos
para la
atención
de barra
GRUPO THESCA

711
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

712
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

713
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

714
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
D. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN DE COCINA
GRUPO THESCA

715
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
E. PROCESO DE PREPARACIÓN DE BARRA INTERNA PARA ATENCIÓN
GRUPO THESCA

716
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
limpio.
a la cocina.
GRUPO THESCA

717
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 4 4
Persona
Gaps 3 3 4 4
COMUNICACIÓN
Ideal 3 3 3 3
Persona
Gaps 3 3 3 3
1. Profesional de
GRUPO THESCA

718
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Néstor López Peña

Edad: 61
Área: Mozo – Barman
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:
1. El sujeto presenta un puntaje promedio en la valoración general, lo que señala deficiencia en su

3. Presenta condiciones de responsabilidad y transmite confianza en sus funciones. Es un trabajador
responsable y confiable para la institución. Presenta buenas habilidades sociales, es decir,
comprende e interactúa y se relaciona con los demás.
7. Se presenta como un buen elemento para los intereses de la empresa con un elevado nivel de
lealtad hacia la misma, pero es necesario reforzar habilidades tendientes a la inteligencia
emocional
8. Se sugiere, si se desea seguir contando con la participación del trabajador en la entidad, reforzar
elementos de inteligencia emocional y manejo del estrés. Los cargos de atención al público o de
primera entrada de clientes a los servicios que se ofrecen, requiere una persona con un alto nivel
de manejo a la tensión y alta inteligencia emocional.
9. Actualmente no cuenta con un Plan B económico por lo que se afianza con su cargo actual e
intenta ser leal a la compañía.
10. Siente que tiene poco tiempo para su familia por la carga laboral generada
RESULTADOS
GRUPO THESCA

719
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

• Tiende a evadirse, a no prestar importancia a los problemas de su entorno
• Presenta una aspiración intelectual frustrada, no ha podido estudiar o ejercer lo que desea.
• Puede tender a la agresividad en situaciones de estrés y ansiedad
• Puede presentar conductas hostiles en entornos de ansiedad. Sus relaciones con los demás puede
ser hostiles y pobres.
• Tiende a la extroversión, a la hipersensibilidad de la opinión social y problemas de agresión.
• Indica rigidez en el comportamiento, formalidad y moralismo, como también problemas para
interactuar.
GRUPO THESCA

720
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

721
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.6.8 PUESTO: CAJERA DEL SALÓN
NOMBRE: MATIAS ROMERO ANA BERTHA

ENTREGABLES:
NOMBRE: MATIAS ROMERO ANA BERTHA EDAD: 54

PUESTO: CAJERA FECHA: 01-1998
PREPORTA A: CAJERA PRINCIPAL SUELDO: 1000
ÁREA: CONTABILIDAD HORARIO: 9:00-6:00pm
GRUPO THESCA

722
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
MACR PROCE HO PUNTO

O SO DE PROVEE RA ACTIVIDA RESPONS CLIENT DURAC PERIO FRECUE INDICA DE
INPUT OUTPUT TIPO
PROCE NEGO DOR INCI D ABLE E IÓN DO NCIA DOR CONT
SO CIO O ROL
1.
Verificar
stock
Se analiza
No Personal
Personal Informaci visualmen Personal No Operat No No
indic Stock solicitant Diario No indica
solicitante ón te que se solicitante indica ivo indica indica
a e
necesita
para
atención
al usuario
2. Hacer
requerimi
ento a
Almacén
No Personal
Personal central Personal Requerimi No Operat No No
Stock indic solicitant Diario No indica
solicitante Registrar solicitante ento indica ivo indica indica
a e
a través
de
sistema
Shiol
3. Hacer
Nota de
Pedido
En caso
de
No urgencia, Almacen
Personal Personal Nota de No Operat No No
Stock indic personal ero Diario No indica
solicitante solicitante pedido indica ivo indica indica
a del área central
solicitante
registra
requerimie
nto de
insumos
4.
Autorizar
entrega
de
requerimi Requerimi
No Almacen
Personal Nota de ento Almacenero ento No Operat No No
indic ero Diario No indica
solicitante pedido Según central autorizad indica ivo indica indica
a central
stock se o
cambia el
estado del
requerimie
nto
5.
Entregar
insumos
Requerimi Brindar
No Insumos Almacen
Almacene ento los Almacenero No Operat No No
indic entregado ero Diario No indica
ro central autorizad insumos central indica ivo indica indica
a s central
o requeridos
, a través
de la
ventanilla
6.
Documen
tar salida
Archivo
Insumos No de Almacen
Almacene Almacenero de Egreso No Operat No No
entregado indic mercader ero Diario No indica
ro central central de indica ivo indica indica
s a ía central
Almacén
Se emite
Egreso a
almacén
7.
Entregar
producto
sa
Personal
No Solicitant Requerimi Almacen
Personal Nota de Almacenero No Operat No No
indic e ento ero Diario No indica
solicitante pedido central indica ivo indica indica
a Distribució entregado central
n de
productos
según
Notas de
Pedidos.
GRUPO THESCA

723
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
8.
Solicitar
firma de
la nota de
salida.
Una vez
entregado
el
Requerimi No producto Nota de Personal
Almacene Almacenero No Operat No No
ento indic en salida solicitant Diario No indica
ro central central indica ivo indica indica
entregado a conformid firmada e
ad
solicitas la
firma de
Nota de
salida por
parte del
Área
usuaria
9.
Trasladar
mercader
ía
Se archiva
Nota de No Nota de Almacen
Almacene los Personal No Operat No No
salida indic salida ero Diario No indica
ro central document solicitante indica ivo indica indica
firmada a firmada central
os de
salida de
insumos
de
almacén
10.
Entregar
insumos
Repartir a
Nota de No Compañ
Personal compañer Personal Ingredient No Operat No No
salida indic eros de Diario No indica
solicitante os los solicitante es indica ivo indica indica
firmada a Área
insumos
de su
requerimie
nto
11.
Archivar
salidas.
Nota de No Crear un Archivo Almacen
Almacene Almacenero No Operat No No
salida indic archivo de notas ero Diario No indica
ro central central indica ivo indica indica
firmada a con notas de salida central
de salida
por
meses.
12. Hacer
seguimie
nto Requerimi
Archivo No Almacen
Personal Se realiza Almacenero ento No Operat No No
de notas indic ero Diario No indica
solicitante seguimien central digitalizad indica ivo indica indica
de salida a central
to a notas o
de
Pedidos
13.
Archivar
Notas de Archivo
Requerimi
No Pedido de Almacen
ento Almacene Almacenero No Operat No No
indic Crear un almacén ero Diario No indica
digitalizad ro central central indica ivo indica indica
a archivo actualizad central
o
actualizad o
o de
almacén
GRUPO THESCA

724
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
MACR PROCE HO PUNTO

INPUT OUTPUT TIPO
PROCE NEGOC DOR INCI AD ABLE TE ÓN DO NCIA DOR CONTR
SO IO O OL
1.
Acceder
a usuario
Cajera
No Shiol Acceso a
Cajera de Inicio de Cajera de de No Operat No No
indic Ingresar Sistema Diario No indica
comedor labores comedor comed indica ivo indica indica
a al sistema Shiol
or
con
usuario
propio
2. Activar
sistema
de cobro Cajera
Acceso a No Sistema
Cajera de de caja Cajera de de No Operat No No
Sistema indic de cobro Diario No indica
comedor Ingresar comedor comed indica ivo indica indica
Shiol a activo
al sistema or
de cobro
en Shiol
3.
Revisar
pedidos
delivery
en
WhatsAp Pedidos
Cajera
Sistema No py virtuales
Cajera de Cajera de de No Operat No No
de cobro indic teléfono o Diario No indica
comedor comedor comed indica ivo indica indica
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE DELIVERIES
activo a Recepcio telefónico

or
nar s
solicitude
GESTIÓN DE RESTAURANTES
se
informació
n vía
telefónica
4.
Pedidos
Registrar Cajera
virtuales No Comanda
Cajera de pedidos Cajera de de No Operat No No
o indic sistematiz Diario No indica
comedor Registrar comedor comed indica ivo indica indica
telefónico a ada
las or
s
comandas
5. Hacer
precuent
Cajera
Comanda No a
Cajera de Cajera de Precuent de No Operat No No
sistematiz indic Registrar Diario No indica
comedor comedor a comed indica ivo indica indica
ada a datos de
or
eventuale
s
6.
Brindar
precuent
aa
motoriza
Cajera
No do Váuchers
Cajera de Precuent Cajera de de No Operat No No
indic Hacer la / Boleta / Diario No indica
comedor a comedor comed indica ivo indica indica
a precuenta Factura
or
y
entregarla
al
motorizad
o
7. Recibir
váuchers
de
precuent Cajera
No Pagos
Cajera de a Cajera de de No Operat No No
Váuchers indic registrado Diario No indica
comedor Recibir comedor comed indica ivo indica indica
a s
los or
comproba
ntes de
pago
GRUPO THESCA

725
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNTO
ESO
O PROVEE RA ACTIVIDA RESPONS CLIEN DURACI PERIO FRECUE INDICA DE
PROC DOR INCI D ABLE TE ÓN DO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO O ROL
CIO
1. Atender
al
comensal
11:3 Dar Azafatas / Pedido/ Cajera
Cliente Pedido 0 bienvenida Mozos / Boleta de de
am , explicar Maitre pago salón
carta,
recibir
pedido
2. Validar
comanda
o boleta
de pago
Azafata
En caso de
s/
Azafatas / Pedido/ No pago Boleta
Cajera de Mozos Operat No No
Mozos / Boleta de indic adelantado corrobora Diario 1
salón / 2do ivo indica indica
Maitre pago a corroborar da
Cocine
boleta y
ro
brindar
autorizació
na
bebidas
3.
Registrar
de
Boleta No Comanda 2do
Cajera de comanda Azafatas / Operat No No
corrobora indic sistematiz Cocine Diario 1
salón Mozo sube Mozos ivo indica indica
da a ada ro
al sistema
Shiol las
comandas
4. Recibir
comandas
Se
recepciona
Comanda No Comanda Person
Azafatas / y canta las 2do Operat No No
sistematiz indic s de la al de Diario 1
Mozos comandas Cocinero ivo indica indica
ada a ticketera Cocina
de la
ticketera 6 horas
y/o *Tempor
pantalla ada alta
5. turno
Preparar hasta
comida las 8pm
Comanda No Person
2do Preparar Personal de Operat No No
s de la indic Comida al de Diario 1
Cocinero comida Cocina ivo indica indica
ticketera a Cocina
solicitada
en la
comanda
6. Colocar
en la
comida en
el
Comida
recipiente
No emplatada
Personal Emplatar o Personal de Jefe de Operat No No
Comida indic / Comida Diario 1
de Cocina en Cocina Cocina ivo indica indica
a empaquet
envolturas
ada
de delivery
según le
correspond
a
7.
Supervisa
r comida
Comida Cotejar Comida
emplatada No que la emplatada 2do
Personal Jefe de Operat No No
/ Comida indic comida / Comida Cocine Diario 1
de Cocina Cocina ivo indica indica
empaquet a solicitada empaquet ro
ada en ada
comanda
esté
completa
8. Colocar
en barra
Azafata
Comida de recojo Comida
s/
emplatada No Poner la emplatada
Jefe de 2do Mozos Operat No No
/ Comida indic comida / Comida Diario 1
Cocina Cocinero / ivo indica indica
empaquet a solicitada empaquet
Deliver
ada con su ada
y
ticket de
número de
GRUPO THESCA

726
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
mesa en la
barra
9. Solicitar
bebida a
Comida
encargado
emplatada No Encarg
2do de barra Azafatas / Bebidas Operat No No
/ Comida indic ado de Diario No indica
Cocinero Presentar Mozos pedidas ivo indica indica
empaquet a barra
ticket a
ada
encargado
de barra
10.
Brindar
bebidas
validando
ticket o
No Bebidas/B Cajera
Azafatas / Bebidas comanda Encargado Operat No No
indic oleta de Diario No indica
Mozos pedidas Se de barra ivo indica indica
a validada Salón
corrobora
el pedido y
brinda las
bebidas
registradas
11.
Descontar
Stock
Encargad Bebidas/B No Verificar Stock Azafata
Cajera de Operat No No
o de oleta indic salida y actualizad s/ Diario 1
Salón ivo indica indica
barra validada a colocado o Mozos
de bebida
correspond
iente
12.
Entregar
de pedido
Cajera
Stock No Mozo se
Cajera de Azafatas / Pedido de Operat No No
actualizad indic dirige y Diario 1
Salón Mozos entregado comed ivo indica indica
o a entrega a
or
cliente
comida
solicitada
13. Hacer
No precuenta Azafata
Azafatas / Pedido Cajera de Operat No No
indic Registrar Precuenta s/ Diario No indica
Mozos entregado comedor ivo indica indica
a datos de Mozos
eventuales
14.
Recoger
mesa
Menaje
Se retira el
No sucio/ Azafata
Cajera de mensaje Azafatas / Operat No No
Precuenta indic Precuenta s/ Diario 3
comedor sucio a Mozos ivo indica indica
a / Mueble Mozos
lavadero y
sucio
se brinda
precuenta
al cliente
15.
Trasladar
Menaje
menaje
sucio/ No Encarg
Azafatas / Se retira Azafatas / Menaje de Operat No No
Precuenta indic ado de Diario 3
Mozos de la mesa Mozos trasladado ivo indica indica
/ Mueble a barra
y lleva al
sucio
área de
lavado
16. Lavar
menaje de
No salón Mensaje Azafata
Azafatas / Menaje de Encargado Operat No No
indic Se lavan de salón s/ Diario 3
Mozos trasladado de barra ivo indica indica
a los vasos limpio Mozos
cubiertos u
utensilios
17. Cobrar
En caso
requiera,
Encargad Mensaje No se cobra a Cajera
Azafatas / Operat No No
o de de salón indic través de Cobro de Diario 3
Mozos ivo indica indica
barra limpio a efectivo u salón
Pos y
brindar a
caja
18.
Azafata
No Registrar
Azafatas / Cajera de Pago s/ Operat No No
Cobro indic váucher Diario No indica
Mozos salón registrado Mozos ivo indica indica
a de cobro
/ Maitre
Se registra
GRUPO THESCA

727
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
el pago
realizado
en Shiol
19.
Despedir
a
comensal
No Azafatas / Azafata
Cajera de Pago Brindar Despedid Operat No No
indic Mozos / s/ Diario No indica
salón registrado despedida a ivo indica indica
a Maitre Mozos
al retiro del
salón a los
comensale
s
20.
Limpiar
Azafatas / No menaje Azafata
Despedid Azafatas / Menaje Operat No No
Mozos / indic Se limpia s/ Diario No indica
a Mozos limpio ivo indica indica
Maitre a las mesas Mozos
y menaje
en general
GRUPO THESCA

728
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
MACR PROCE HO PUNTO

O SO DE PROVEE RA ACTIVID RESPONSA OUTPU CLIEN DURACI PERIO FRECUEN INDICAD DE
INPUT TIPO
PROCE NEGOC DOR INCI AD BLE T TE ÓN DO CIA OR CONTR
SO IO O OL
1.
Recibir
solicitu
d de
No reserva Informac
Comunica Cajera de No Operat No
Cliente indic Se ión de Maitre Diario No indica No indica
ción comedor indica ivo indica
a atiende reserva
a los
pedidos
de
reserva
2.
Consult
ar a jefe
de
Cocina Informac Cajera
Informació No
Cajera de reserva ión de de No Operat No
n de indic Maitre Diario No indica No indica
comedor s de disposici comed indica ivo indica
reserva a
menú ón or
Maitre le
consulta
a jefe de
cocina
3. Hacer
recibo
provisio
Informació nal Cajera
No Recibo
n de Se hace Cajera de de No Operat No
Maitre indic provisio Diario No indica No indica
disposició un comedor comed indica ivo indica
a nal
n registro or
posible a
cancelac
D. PROCESO DE REGISTRO DE RESERVAS
ión
4.
Obtener
pago de
garantía
En caso
de
reservar
solo Cajera
Recibo No
Cajera de salón Cajera de de No Operat No
provisiona indic Garantía Diario No indica No indica
comedor son 100 comedor comed indica ivo indica
l a
soles, si or
desea
menús
se cobra
la mitad
del
monto
total
5.
Registra
r
reserva
en
cuadern
Cajera
No o Reserva
Cajera de Cajera de de No Operat No
Garantía indic Aquellos registrad Diario No indica No indica
comedor comedor comed indica ivo indica
a confirma a
or
dos por
pago, se
registran
en
cuadern
o
6.
Alistar
lista
física de
reserva
La
No noche Person
Cajera de Reserva Cajera de Lista de No Operat No
indic anterior al de Diario No indica No indica
comedor registrada comedor reserva indica ivo indica
a a la salón
actividad
se deja
en barra
lista
física de
reservas
GRUPO THESCA

729
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROCE HOR PUNTO

MACRO
SO DE PROVEED A ACTIVIDA RESPONSA OUTP CLIEN DURACI PERIO FRECUEN INDICAD DE
PROCE INPUT TIPO
NEGOC OR INCI D BLE UT TE ÓN DO CIA OR CONTR
SO
IO O OL
1.
Verificar
reporte
por POS
Cajera
Atenci No Se POS
Personal Cajera de de No Operati No
ón en indic imprime cuadra Diario No indica No indica
de salón comedor comed indica vo indica
salón a reporte de do
or
pos y se
corrobora
con tickets
obtenidos
2.
Verificar
E. PROCESO DE CIERRE DE CAJA DE SALÓN
reporte
por Shiol
Se
imprime
reporte de Cajera
POS No SHIOL
Cajera de Shiol y se Cajera de de No Operati No
cuadra indic cuadra Diario No indica No indica
comedor corrobora comedor comed indica vo indica
do a do
igualdad or
con total
de
efectivo
más
propinas
obtenidas
3.
Reportar
cierre de
caja a
Cajera
general
Cajero Cuadr
SHIOL No brinda e de Cajera
Cajera de Cajera de No Operati No
cuadra indic descargo caja Gener Diario No indica No indica
comedor comedor indica vo indica
do a de los de al
ingresos y salón
se
corrobora
con
asistente
administra
tiva
GRUPO THESCA

730
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
MACR PROCE HO PUNTO

INPUT OUTPUT TIPO
PROCE NEGO DOR INCI AD ABLE TE ÓN DO NCIA DOR CONTR
SO CIO O OL
1. Recibir
planilla
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE RESTAURANTES / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE VENTAS DE
de
eventuale
s
Los
PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS / GESTIÓN DE MEMBRECIAS / GESTIÓN DE SERVICIOS RECREATIVOS
Cajera
Planilla de No Domingos Planilla de
Jefe de Cajera de de No Operat No No
colaborad indic se colaborad Sem 1
Áreas comedor comed indica ivo indica indica
ores a recepcion ores
or
a la
planilla de
los
eventuale
s de la
semana
2. Hacer
F. PROCESO DE ELABORACIÓN DE PLANILLA DE PAGO
planilla
general
de pago
Ingresa
en Excel
Cajera
Planilla de No los datos
Cajera de Cajera de Planilla de No Operat No No
colaborad indic de los Sem 1
comedor comedor general comed indica ivo indica indica
ores a colaborad
or
ores
eventuale
s que
trabajaron
en la
semana
3. Armar
file con
planillas Agente
No
Cajera de Planilla Se Cajera de File de de No Operat No No
indic Sem 1
comedor general adjuntan comedor planilla Seguri indica ivo indica indica
a
todas las dad
planillas
en un file
4.
Recoger
file de Agente
No
Cajera de File de planillas Agente de File de de No Operat No No
indic Sem 1
comedor planilla Se Seguridad planilla Seguri indica ivo indica indica
a
obtienen dad
el file de
planillas
5.
Brindar
planilla
Asisten
No de pago
Agente de File de Agente de File de te No Operat No No
indic Se Sem 1
Seguridad planilla Seguridad planilla contabl indica ivo indica indica
a entrega a
e
Asistente
contable
la planilla
GRUPO THESCA

731
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
MACR PROCE HO PUNTO

O SO DE PROVEE RA ACTIVIDA RESPONSA OUTP CLIEN DURACI PERIO FRECUEN INDICAD DE
INPUT TIPO
PROCE NEGOC DOR INCI D BLE UT TE ÓN DO CIA OR CONTR
SO IO O OL
1.
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE RESTAURANTES / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE VENTAS DE PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS / GESTIÓN DE MEMBRECIAS /
Registrar
datos de
los
colaborad
ores
En la
plantilla Planill
Excel se a de Cajera
Datos de No
Jefes de ingresan Cajera de perso de No Operat No
colaborad indic Sem 1 No indica
Áreas los datos comedor nal comed indica ivo indica
ores a
referentes eventu or
a cada al
colaborado
r como:
datos
personales
, horarios,
sueldos,
etc
Planill
2. Imprimir
a de
planilla
Planilla de No perso
Cajera de Se pasa a Cajera de No Operat No
personal indic nal Maitre Sem 1 No indica
comedor físico la comedor indica ivo indica
eventual a eventu
informació
al
n
física
3. Brindar
conformid
ad del
personal
de salón
G. PLANILLA DE INGRESO DE PERSONAL
Se
corrobora y
Planilla de firma como
No
Cajera de personal conformida Jefe de No Operat No
indic Maitre Firma Sem 1 No indica
comedor eventual d los datos Cocina indica ivo indica
a
física de los
colaborado
res
eventuales
que
laboraron
en la
semana
4. Brindar
conformid
ad del
personal
de cocina
Se
corrobora y
firma como
No
conformida Jefe de No Operat No
Maitre Firma indic Firma Maitre Sem 1 No indica
d los datos Cocina indica ivo indica
a
de los
colaborado
res
eventuales
que
laboraron
en la
semana
5.
Entregar a
Planill
seguridad
a de
El maitre le Agente
No perso
Jefe de hace de No Operat No
Firma indic Maitre nal Sem 1 No indica
Cocina entrega de Seguri indica ivo indica
a eventu
las dad
al
planillas a
física
Agente de
Seguridad
6. Brindar
planilla de
Planilla de Asisten
No pago File de
personal Agente de te No Operat No
Maitre indic Se entrega planill Sem 1 No indica
eventual Seguridad contabl indica ivo indica
a a Asistente a
física e
contable la
planilla
GRUPO THESCA

732
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROCE HOR PUNTO

MACRO
SO DE PROVEE A ACTIVID RESPONSA OUTP CLIEN DURACI PERIO FRECUEN INDICAD DE
PROCE INPUT TIPO
NEGOC DOR INCI AD BLE UT TE ÓN DO CIA OR CONTR
SO
IO O OL
1.
Recibir
solicitud
RECIBE
de
S
No reserva Solicitu
SOLICIT No Operati No
MAITRE indic Escuchar Maitre d de Maitre Diario No indica No indica
UD DE indica vo indica
a atentame receba
RESER
nte
VA
solicitud
del
cliente
2.
Recabar
Reserv
Solicitud No datos
a No Operati No
Maitre de indic Solicitar Maitre Maitre Diario No indica No indica
registra indica vo indica
receba a detalles
da
de la
reserva
3.
Informar
a
personal
para su
Person Cajera
Reserva No atención
al de No Operati No
Maitre registrad indic Administr Maitre Diario No indica No indica
informa salón / indica vo indica
a a ar la
do Maitre
informaci
ón para
su
correcta
atención
4.
Obtener
pago de
garantía
En caso
de
reservar
solo
Personal No Cajera de Azafat
salón Garantí No Operati No
Maitre informad indic salón / as / Diario No indica No indica
son 100 a indica vo indica
o a Maitre Mozos
soles, si
desea
menús
se cobra
la mitad
del
monto
total
5.
PROCES
Salón No Azafat
O DE Azafatas / Menaje No No Operati No
Maitre verificad indic as / No indica No indica
ATENCI Mozos limpio indica indica vo indica
o a Mozos
ÓN DE
SALON
GRUPO THESCA

733
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

734
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE ATENCIÓN DE DELIVERIES
GRUPO THESCA

735
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

736
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
D. PROCESO DE REGISTRO DE RESERVAS
GRUPO THESCA

737
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
E. PROCESO DE CIERRE DE CAJA DE SALÓN
GRUPO THESCA

738
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
F. PROCESO DE ELABORACIÓN DE PLANILLA DE PAGO
GRUPO THESCA

739
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
G. PROCESO DE PLANILLA DE INGRESO DE PERSONAL
GRUPO THESCA

740
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

741
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

742
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 4 3 4 4
Persona 3 2 2 3
Gaps 1 1 2 1
PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DINAMISMO Y ENERGIA RESPONSABILIDAD COMUNICACIÓN
Ideal 4 3 2 3
Persona 3 4 4
Gaps 1 -1 2 -1
1. Profesional de
GRUPO THESCA

743
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Ana Bertha Mathías Romero

Edad: 32
Área: Legal
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:

RESULTADOS
GRUPO THESCA

744
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

decisiones.
GRUPO THESCA

745
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
de la tierra”.
afrontarlos.
actividades.

• Denota un equilibrio emocional a pesar de las adversidades es capaz de poder regular emociones
• Presenta una aspiración intelectual frustrada, no ha podido estudiar o ejercer lo que desea.
• Tiende a la extroversión, a la hipersensibilidad de la opinión social
interactuar
GRUPO THESCA

746
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

747
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7 ÁREA:
MANTENIMIENTO /
LIMPIEZA
GRUPO THESCA

748
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.1 PUESTO: SUPERVISOR DE

MANTENIMIENTO
NOMBRE: PEDRO FLAVIO CUTIPA LUQUE

ENTREGABLES:
NOMBRE: PEDRO CUTIPA EDAD: 63

PUESTO: JEFE DE MANTENIMIENTO FECHA:
SUPERVISA A: 12 PERSONAS TELÉFONO:
PREPORTA A: ADMINISTRADOR SUELDO: 1920
ÁREA: MANTENIMIENTO HORARIO: Martes - Domingo de 7:00 a 4:00 pm
GRUPO THESCA

749
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA ACTIVIDA RESPONS OUTPU DURA PERI FRECUE INDICA O DE
DE INPUT CLIENTE TIPO
PROC DOR INIC D ABLE T CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Evaluar
necesida
des de
áreas Supervisor Atenció Asistente
Uso de No
verdes. de na de No Opera No No
Asociado Instalaci indi Diario No indica
Observar Mantenimi áreas manteni indica tivo indica indica
ones ca
y analizar ento verdes miento
las áreas
verdes del
club.
2.
Realizar
cronogra
Supervis Atenció ma de Asistente Asistente
No Cronogr
or de na actividad de de No Opera No No
indi ama de Diario No indica
Manteni áreas es. mantenimi manteni indica tivo indica indica
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE SERVICIOS RECREATIVOS
ca trabajo
miento verdes Lista de ento miento
actividade
s para
realizar
3. Instalar
bomba
para
Asistente regadillo. Asistente Asistente
Cronogr No Bomba
de Recoge la de de No Opera No No
ama de indi colocad Diario No indica
manteni bomba y mantenimi manteni indica tivo indica indica
trabajo ca a
miento la instala ento miento
en el área
que va
regar.
4. Regar.
Asistente Asistente
Bomba No Abre la Apoyo de
A. PROCESO DE JARDINERA
de de No Opera No No
colocad indi bomba y Riego manteni Diario No indica
manteni mantenimi indica tivo indica indica
a ca riega las miento
miento ento
plantas.
5. Regar
con
manguera
Asistente Riego
No Desenred Apoyo de Apoyo de
de con No Opera No No
Riego indi ar y mantenimi manteni Diario No indica
manteni mangue indica tivo indica indica
ca colocar la ento miento
miento ra
manguera
para riego
manual
6.
Guardar
instrumen
Instrum
Riego tos de Asistente
Apoyo de No Apoyo de entos
con riego de No Opera No No
manteni indi mantenimi de riego Diario No indica
mangue Recojo, manteni indica tivo indica indica
miento ca ento guardad
ra limpieza y miento
os
guardado
de
manguera
7.
Instrum
Deshierba Asistente Retiro
Apoyo de entos de No
r. de de Jardinerí No Opera No No
manteni riego indi Diario No indica
Retirar mantenimi hierba a indica tivo indica indica
miento guardad ca
malas ento mala
os
hierbas.
8. Acopiar
malas
Eliminac Asistente
Apoyo de Áreas No hiervas. Apoyo de
ión de de No Opera No No
manteni cantone indi Amontona mantenimi Diario No indica
hierba manteni indica tivo indica indica
miento adas ca r en el ento
mala miento
lugar de
acopio
9. Bolear
y regar
Eliminac plantas. Asistente Asistente
Apoyo de No Plantas
ión de Echar de de No Opera No No
manteni indi fertilizad Diario No indica
hierba fertilizante mantenimi manteni indica tivo indica indica
miento ca as
mala a las ento miento
plantas,
cercos y
GRUPO THESCA

750
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
césped y
riego de
área
fertilizada.
10. Podar
el césped.
Asistente Asistente
Plantas No Con el uso
de de Césped Manteni No Opera No No
fertilizad indi de la moto Diario No indica
manteni mantenimi podado miento indica tivo indica indica
as ca guadaña
miento ento
se corta el
césped
11. Barrer
el césped
recortado
Detrás de
Asistente Césped
No la Apoyo de
de Césped cortado Manteni No Opera No No
indi máquina mantenimi Diario No indica
manteni podado recogid miento indica tivo indica indica
ca que corta ento
miento o
va
barriendo
el césped
recortado
12. Botar
el césped
recortado Eliminar
Césped No . Apoyo de el Apoyo de
Manteni No Opera No No
cortado indi En mantenimi césped manteni Diario No indica
miento indica tivo indica indica
recogido ca saquillos ento recogid miento
recoge el o
grass
cortado.
13. Podar
con tijera.
De
Eliminar manera
No Apoyo de Plantas Apoyo de
Manteni el manual No Opera No No
indi mantenimi podada manteni Diario No indica
miento césped cortar indica tivo indica indica
ca ento s miento
recogido césped
para el
modelado
o acequia.
14.
Acopiar y
eliminar.
Asistente
Apoyo de No Se recoge Apoyo de Plantas
Plantas de No Opera No No
manteni indi en mantenimi eliminad Diario No indica
podadas manteni indica tivo indica indica
miento ca carretilla y ento as
miento
se elimina
las plantas
podadas
15.
Limpiar
maquinari
Supervis
Apoyo de Plantas No a
Máquin or de No Opera No No
manteni eliminad indi Lavado y Jardinería Diario No indica
a Limpia Manteni indica tivo indica indica
miento as ca almacena
miento
miento de
maquinari
a
16.
Revisar Informe
reporte. Supervisor de Supervis
No
Jardinerí Máquina Revisión de activida or de No Opera No No
indi Diario No indica
a Limpia de reporte Mantenimi des Manteni indica tivo indica indica
ca
de ento realizad miento
actividade as
s
GRUPO THESCA

751
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA ACTIVID RESPONS OUTPU DURAC PERI FRECUE INDICA O DE
PROC DOR INIC AD ABLE T IÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Prender
Sauna
la
Asistente a Asistente
Uso de bomba.
Usuario 07:0 de adecua de No Opera No No
Instalaci Se 90 min No indica
del sauna 0 mantenimi da mantenim indica tivo indica indica
ones enciende
ento temper iento
durante
atura
una hora
y medía
2.
Limpiar
Sauna a
GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE SERVICIOS RECREATIVOS
Asistente cama Asistente Asistente

adecuad No Cama
de seca de de No Opera No No
a indi seca 15 min No indica
mantenim Lista de mantenimi mantenim indica tivo indica indica
tempera ca limpia
iento actividad ento iento
tura
es para
realizar
3. Limpia
B. PROCESO DE MANTENIMIENTO DEL SAUNA.
la
cámara
de vapor
Asistente Asistente Asistente
Cama No Recoge Cámara
de de de No Opera No No
seca indi la bomba a vapor 15 min No indica
mantenim mantenimi mantenim indica tivo indica indica
limpia ca y la limpia
iento ento iento
instala en
el área
que va
regar.
4.
Limpiar
Cámara No jacuzzi
de de Jacuzzi de No Opera No No
a vapor indi Abre la 15 min No indica
mantenim mantenimi Limpio mantenim indica tivo indica indica
limpia ca bomba y
iento ento iento
riega las
plantas.
5.
Limpiar
otros
salones
Asistente Asistente Supervis
No Desenred Salone
de Jacuzzi de or de No Opera No No
indi ar y s Diario toda hora
mantenim Limpio mantenimi Mantenim indica tivo indica indica
ca colocar la Limpios
iento ento iento
manguer
a para
riego
manual
6.
Revisar
reporte. Informe
Asistente Revisión Supervisor de
No
de Salones de de activida Usuario No Opera No No
mantenim Limpios reporte Mantenimi des del sauna indica tivo indica indica
ca
iento de ento realizad
mantenim as
iento del
sauna
GRUPO THESCA

752
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA ACTIVID RESPONS CLIENT DURA PERI FRECUE INDICA O DE
PROC DOR INI AD ABLE E CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO CIO ROL
CIO
1.
Recepcio
nar a los
asociado
No s. Usuarios
de Salones de de No Opera No No
indi Socios recepcio Diario 10
manteni Limpios mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca pagan 10; nados
miento ento miento
invitados,
20 y
vitalicio
gratis
2. Cobrar
ingreso.
Asistente Asistente
Usuarios No Si el pago
de de Cobro de Cajera No No Opera No No
recepcio indi se realiza No indica
manteni mantenimi ingreso central indica indica tivo indica indica
nados ca en sauna
miento ento
se da
ticket
3.
Regulariz
ar pago
del
usuario
Recepció
Asistente n de datos Asistente
No Pago
de Cobro de de la Cajera de No No Opera No No
indi regulariz No indica
manteni ingreso persona central manteni indica indica tivo indica indica
ca ado
miento que usa miento
sauna y
C. PROCESO DE ATENCIÓN EN EL SAUNA
entrega
de dinero
con ticket
de
entrada
4.
Registrar
el
ingreso
en
cuaderno
de Asistente Asistente
Pago No Ingreso
Cajera Sauna. de de No Opera No No
regulariz indi registrad 3 min No indica
central Se mantenimi manteni indica tivo indica indica
ado ca o
consignan ento miento
los datos
de los
usuarios
en el
cuaderno
de ingreso
5.
Explicar
indicacio
nes de
uso.
Indicacio
Asistente Se Asistente Asistente
Ingreso No nes de
de exponen de de No Opera No No
registrad indi uso 5 min No indica
manteni las mantenimi manteni indica tivo indica indica
o ca socializa
miento considera ento miento
das
ciones a
tener
mientras
se utilice
el sauna
6. Ofertar
bebidas.
Asistente Se Asistente
Uso No
de prepara de Venta de Cajera No No Opera No No
supervis indi No indica
manteni limonada mantenimi bebidas central indica indica tivo indica indica
ado ca
miento para ento
venta al
asociado
No 7. Pago
Asistente Venta de Cajera No No Opera No No
indi Recepcio regulariz Tópico No indica
de bebidas central indica indica tivo indica indica
ca nar ticket ado
GRUPO THESCA

753
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
manteni de venta
miento de
bebida.
Se recibe
las ventas
de
bebidas
8.
Supervis
ar al
usuario
Asistente
Pago No Se Usuario Enfermer
Cajera de No No Opera No No
regulariz indi supervisa supervis a de No indica
central mantenimi indica indica tivo indica indica
ado ca el uso ado tópico
ento
adecuado
del sauna
durante el
turno
9.
PROCES
O DE Tópico
Usuario No
ATENCIÓ Enfermera atiende
Tópico recibe indi
N EN de tópico al
atención ca
CASO DE paciente
ACCIDEN
TE
10.Comu
nicar fin
de turno
Se
Reporte informa a Asistente
No Usuario
de los de Fin de No No Opera No No
Tópico indi del No indica
incidenci asociados mantenimi turno indica indica tivo indica indica
ca sauna
as la ento
finalizació
n del
turno de
atención
11.
Revisar Informe
Asistente reporte. Supervisor de Supervis
No
de Fin de Revisión de actividad or de No No Opera No No
indi No indica
manteni turno de reporte Mantenimi es Manteni indica indica tivo indica indica
ca
miento de ento realizada miento
actividade s
s
GRUPO THESCA

754
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA ACTIVID RESPONS OUTPU DURA PERI FRECUE INDICA O DE
PROC DOR INIC AD ABLE T CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Enviar
cronogra
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE RESTAURANTES / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE VENTAS DE PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS / GESTIÓN DE
ma
Se
Supervisor
detalla
de Asistente
Uso de las Cronogr
07:0 Asistente de No Opera No No
Asociado Instalaci actividad ama de 15 min No indica
0 de manteni indica tivo indica indica
ones es a armado
mantenimi miento
realizar y
ento
la
necesida
d de
toldos
2.
Inspecci
onar el
Supervis
área de
or de Asistente Cantida Asistente
Cronogr No manera
Asistente de d de de No Opera No No
ama de Indi previa 15 min No indica
de mantenimi material manteni indica tivo indica indica
armado ca Se
manteni ento a utilizar miento
obtiene la
miento
cantidad
de fierros
a utilizar
3.
Dibujar
en el
Espacio
Asistente Cantida pisco Asistente Asistente
No físico
de d de Se de de No Opera No No
Indi necesari No indica
manteni material calcula el mantenimi manteni indica tivo indica indica
D. PROCESO DE ARMADO DE TOLDO
ca o para
miento a utilizar espacio ento miento
el toldo
necesario
SERVICIOS RECREATIVOS
para el
toldo
4. Traer
instrume 60 min
ntos
Se sacan
Espacio estructur
Asistente Asistente Instrum Asistente
físico No as
de de entos de No Opera No No
necesari Indi metálicas No indica
manteni mantenimi necesari manteni indica tivo indica indica
o para el ca y telas
miento ento os miento
toldo del
almacén
de
manteni
miento
5.
Embonar
Asistente Instrume los Asistente Asistente
No
de ntos fierros de Fierros de No Opera No No
Indi 60 min No indica
manteni necesari Entre dos mantenimi unidos manteni indica tivo indica indica
ca
miento os personas ento miento
se unen
los fierros
6.
Asegura
r el
embona
Asistente do Asistente Estructu Asistente
No
de Fierros Se de ra de No Opera No No
manteni unidos asegura mantenimi reforzad manteni indica tivo indica indica
ca
miento la unión ento a miento
de los
fierros
con
llaves
7.
Vendar
Fierros
Asistente Estructu los Asistente Asistente
No listos
de ra fierros de de No Opera No No
Indi para 30 min No indica
manteni reforzad Se forra mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca colocar
miento a con ento miento
tela
retazos
de telas
GRUPO THESCA

755
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
8.
Tendar
la tela.
Fierros Se
listos No coloca en Techo
para Indi el techo y colocad 30 min No indica
manteni mantenimi manteni indica tivo indica indica
colocar ca se fija por o
miento ento miento
tela los
costados
en los
postes
9.
Recubrir
los
Techo No postes Decorac
colocad Indi Colocar ión del 60 min No indica
o ca las telas toldo
miento ento miento
con el
diseño
deseado
10.
Realizar
Supervis
la ceja
Asistente Asistente or de
Decorac No Acomoda Toldo
de de Asistente No Opera No No
ión del Indi r la tela decorad 40 min No indica
manteni mantenimi de indica tivo indica indica
toldo ca para o
miento ento manteni
realizar la
miento
ceja del
toldo
11.
Supervis
Supervisor
ar
Asistente de Armado Asistente
Toldo No armado
de Asistente de toldo de 10 No Opera No No
decorad Indi del toldo No indica
manteni de supervis manteni minutos indica tivo indica indica
o ca Verificar
miento mantenimi ado miento
el
ento
armado
del toldo
GRUPO THESCA

756
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA ACTIVI RESPONS DURA PERI FRECUE INDICA O DE
DE INPUT OUTPUT CLIENTE TIPO
PROC DOR INIC DAD ABLE CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE RESTAURANTES / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE VENTAS DE PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS / GESTIÓN
Desata
No r ceja Ceja
Fin de Mantenimi Manteni No Opera No No
Asociado Indi Retirar desarmad 30 min No indica
evento ento miento indica tivo indica indica
ca la ceja a
del
toldo
2.
Retirar
la tela
de los
Decoració
Ceja No postes
Manteni Mantenimi n Manteni No Opera No No
desarmad Indi Se 50 min No indica
miento ento desarmad miento indica tivo indica indica
a ca desarm
a
a la
decorac
ión del
toldo
3.
Retirar
Decoració el
No
Manteni n techo Mantenimi Techo Manteni No Opera No No
miento desarmad Sacar ento retirado miento indica tivo indica indica
ca
a el techo
del
toldo
4.
Desag
E. PROCESO DE DESARMADO DE TOLDO
uar el
embon
DE SERVICIOS RECREATIVOS
No ado Fierros
Manteni Techo Mantenimi Manteni No Opera No No
Indi Se desasegu 50 min No indica
miento retirado ento miento indica tivo indica indica
ca desarm rados
a los
seguros
del
toldo
5.
Desam
ar el
Fierros No Toldo
Manteni toldo Mantenimi Manteni No Opera No No
desasegu Indi desarmad 50 min No indica
miento Se ento miento indica tivo indica indica
rados ca o
separa
n los
fierros
6.
Guarda
r
toldos
y telas
en
Instrumen Supervis
Toldo No almacé
Manteni Mantenimi tos or de No Opera No No
desarmad Indi n 50 min No indica
miento ento desarmad Manteni indica tivo indica indica
o ca Se
os miento
calcula
el
espacio
necesar
io para
el toldo
7.
Recibir
reporte
Se
Instrumen recibe Supervisor
No
Manteni tos fotográf de Reporte No No Opera No No
indi Asociado No indica
miento desarmad ico de Mantenimi enviado indica indica tivo indica indica
ca
os las ento
accione
s
realizad
as
GRUPO THESCA

757
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA ACTIVID RESPONS DURA PERI FRECUE INDICA O DE
PROC DOR INIC AD ABLE CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Enviar
requerim
iento
Supervisor Asistente
Uso de No Envío de Requeri
Asociado Instalacio indi necesida miento
Mantenimi manteni indica tivo indica indica
nes ca d de enviado
ento miento
reparacio
nes en
áreas
2.
Recoger
instrume
ntos
Se
preparan
Supervis Asistente Herramie Asistente
Requeri No los
or de de ntas de No Opera No No
miento indi materiale
Manteni mantenimi preparad manteni indica tivo indica indica
enviado ca sa
miento ento as miento
utilizar
para
atender
el
requerimi
F. PROCESO DE REPARACIÓN DE EMERGENCIAS ELECTRICAS
ento
3.
Evaluar
desperfe
cto.
Asistente Herramie Se Asistente Asistente
No Desperfe
de ntas evalúa de de No Opera No No
indi cto
manteni preparad donde mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca rastreado
miento as inicia y ento miento

termina
el
desperfe
cto
4. mes 3
Revisar
Desperfe No tableros
de de Tablero de No Opera No No
cto indi Revisión
manteni mantenimi revisado manteni indica tivo indica indica
rastreado ca del
miento ento miento
tablero
eléctrico
5.
Inspecci
onar
lugar del
desperfe
cto
Si el
No problema
de Tablero de Ambiente de No Opera No No
indi no es en
manteni revisado mantenimi revisado manteni indica tivo indica indica
ca tablero
miento ento miento
eléctrico
se revisa
el lugar
donde
ocurre el
desperfe
cto
6.
Revisar
puntos
por
punto Puntos
No Se de
de Ambiente de de No Opera No No
indi realiza corriente
manteni revisado mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca pruebas revisado
miento ento miento
para s
detectar
el
cortocircu
ito
GRUPO THESCA

758
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
7.
Recibir
diagnóst
ico y
Diagnósti
solucion
Puntos co y
Asistente es Asistente Asistente
de No posibles
de Se recibe de de No Opera No No
corriente indi solucione
revisado ca s
miento causas y ento miento
s revisada
las
s
posibles
solucione
s al
problema
8. Enviar
Diagnósti
el visto
co y
Asistente bueno Asistente Solucion Asistente
posibles No
de Se envía de es de No Opera No No
solucione indi
manteni la mantenimi aprobada manteni indica tivo indica indica
s ca
miento solución ento s miento
revisada
a
s
ejecutar
9.
Realizar
solucion
es
Se
Asistente Solucion Asistente Asistente
No realiza Requeri
de es de de No Opera No No
indi las miento
manteni aprobada mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca actividad aprobado
miento s ento miento
es
aprobada
s por el
superviso
r
10.
Reportar
trabajo
realizado
Requeri No Se envía Reporte
de de or de No Opera No No
miento indi reporte de
manteni mantenimi Manteni indica tivo indica indica
aprobado ca fotográfic atención
miento ento miento
o de las
acciones
realizada
s
GRUPO THESCA

759
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA RESPON CLIENT DURA PERI FRECUE INDICA O DE
DE INPUT ACTIVIDAD OUTPUT TIPO
PROC DOR INI SABLE E CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO CIO ROL
CIO
1. Enviar
requerimien
to Supervisor Asistente
Uso de No Requeri
Envío de de de No No Oper No No
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE RESTAURANTES / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE VENTAS DE PRODUCTOS
Asociado Instalaci indi miento No indica

necesidad Mantenimi manteni indica indica ativo indica indica
ones ca enviado
de ento miento
reparaciones
en áreas
2. Evaluar
los
materiales a
utilizar
Se realiza
Supervis Asistente Supervis
Requeri No una lista de Lista de
or de de or de No No Oper No No
miento indi los materiale No indica
Manteni mantenimi Manteni indica indica ativo indica indica
enviado ca materiales s
miento ento miento
necesarios
para atender
los
G. PROCESO DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA Y MANTENIMIENTO
COMPLEMENTARIOS / GESTIÓN DE SERVICIOS RECREATIVOS
requerimient
os
3.PROCES
O
Asistente ATENCIÓN Supervisor Asistente
Lista de No
de DE de Nota de de No No Oper No No
materiale indi No indica
manteni REQUERIMI Mantenimi pedido manteni indica indica ativo indica indica
s ca
miento ENTOS A ento miento
ALMACÉN
CENTRAL
4.
Inspecciona
r lugar del
Supervis desperfecto Asistente Asistente
No Requeri
or de Nota de Se realiza de de Oper No No
indi miento
Manteni pedido un mantenimi manteni ativo indica indica
ca enviado
miento diagnóstico ento miento
de la zona
del
desperfecto
5. Realizar
soluciones
Asistente Se realiza Asistente Asistente
Requeri No Requeri
de las de de Oper No No
miento indi miento
manteni actividades mantenimi manteni ativo indica indica
enviado ca enviado
miento aprobadas ento miento
por el 60
supervisor minuto mes 2
6. Verificar s
funcionami
Asistente ento Asistente Asistente
Requeri No Requeri
de Se verifica el de de Oper No No
miento indi miento
manteni adecuado mantenimi manteni ativo indica indica
enviado ca enviado
miento funcionamie ento miento
nto de las
soluciones
7. Reportar
trabajo
realizado
Asistente Asistente
Requeri No Se envía Requeri
de de Oper No No
miento indi reporte miento Asociado
manteni mantenimi ativo indica indica
enviado ca fotográfico enviado
miento ento
de las
acciones
realizadas
GRUPO THESCA

760
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Enviar
cronogra
Uso de ma Cronogra
07:0 de de No Opera No No
Asociado Instalacio Se ma de
0 Mantenimi manteni indica tivo indica indica
nes detalla eventos
ento miento
fechas de
eventos
2.Verific
ar la
instalaci
ón que
Supervis necesita Asistente Diagram Asistente
Cronogra No
or de Se revisa de a de de No Opera No No
ma de indi
Manteni los mantenimi puntos a manteni indica tivo indica indica
eventos ca
miento puntos ento conectar miento
de
corriente
a
necesitar
3.
Modifica
r la
Asistente Diagram instalaci Asistente Asistente
No Diagram
de a de ón de de No Opera No No
indi a
manteni puntos a Se mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca corregido
H. PROCESO DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA PARA EVENTOS
miento conectar corrige el ento miento

cableado
de
corriente
4.
Inspecci
onar
Asistente zona de Asistente Asistente

Diagram No Condicio
de trabajo de de No Opera No No
a indi nes de
manteni Se revisa mantenimi manteni indica tivo indica indica
corregido ca trabajo
miento las ento miento
condicion
es de mes 2
trabajo
5.
Preparar
los
Asistente Asistente Preparac Asistente
Condicio No material
de de ión de de No Opera No No
nes de indi es a
manteni mantenimi materiale manteni indica tivo indica indica
trabajo ca utilizar
miento ento s miento
Según la
zona de
trabajo
6.
Solicitar
apoyo
Asistente Preparac Asistente Asistente
No Como
de ión de de Personal de No Opera No No
indi son
manteni materiale mantenimi de apoyo manteni indica tivo indica indica
ca trabajos
de altura
se pide
apoyo
7. Armar
instrume
ntos
Andamio
Asistente Construir Asistente Asistente
No y
de Personal andamios de de No Opera No No
indi escalera
manteni de apoyo y mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca s
miento escaleras ento miento
armadas
para el
trabajo
en altura
8.
Tender
Andamio
Asistente la red Asistente Asistente
y No Red
de eléctrica de de No Opera No No
escalera indi eléctrica
manteni Instalació mantenimi manteni indica tivo indica indica
s ca tendida
miento n de ento miento
armadas
redes
eléctricas
GRUPO THESCA

761
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
9.
Instalar
reflector
es
Se
Asistente realiza el Asistente Reflector Asistente
Red No
de empalme de es de No Opera No No
eléctrica indi
manteni de mantenimi instalado manteni indica tivo indica indica
tendida ca
miento reflectore ento s miento
s
necesario
s con la
red
eléctrica
10.
Conectar
tomacorr
iente
Asistente Reflector Se Asistente Asistente
No Tomacor
de es realiza la de de No Opera No No
indi riente
manteni instalado instalació mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca instalado
miento s n de ento miento
tomacorri
entes
necesario
s
11.
Instalar
el
tablero
Tomacor No electróni
riente indi co.
manteni mantenimi instalado manteni indica tivo indica indica
instalado ca Se
miento ento miento
energiza
el tablero
electrónic
o.
12.
Instalar
cables
de
alimenta
Asistente ción Asistente Supervis
No Cables
de Tablero Instalació de or de No Opera No No
indi conectad
manteni instalado n de mantenimi Manteni indica tivo indica indica
ca os
miento cables ento miento
para la
corriente
y
alumbrad
o
13.
Verificar
Asistente instalaci Supervisor
Cables No Verificaci
de ón de No Opera No No
conectad indi ón Asociado
manteni Se revisa Mantenimi indica tivo indica indica
os ca correcta
miento la ento
instalació
n
GRUPO THESCA

762
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Enviar
cronogr
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE VENTAS DE PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS / GESTIÓN DE SERVICIOS RECREATIVOS
Uso de ama Cronogra
07:0 de de No No Opera No No
Asociado Instalaci Se ma de No indica
0 Mantenimi manteni indica indica tivo indica indica
ones detalla eventos
ento miento
fechas
de
eventos
2.
Limpiar
tachos
de
basuras.
Asistente Se Asistente Tachos Asistente
Oficinas No
de recolecta de de de Opera No No
ventilada Indi
manteni la basura mantenimi basura manteni tivo indica indica
s ca
miento y se ento limpios miento
habilitan
los
I. PROCESO DE LIMPIEZA DE ÁREAS COMUNES Y SSHH DE VARONES Y MUJERES
tachos
de
basura
3. Barrer
Asistente Tachos Asistente Asistente
No oficinas
de de de Oficinas de Opera No No
Indi Se barre
manteni basura mantenimi barridas manteni tivo indica indica
ca todas las
miento limpios ento miento
oficinas
4.
Limpiez
a de
No piso Piso
de Oficinas de de Opera No No
Indi Se desinfect
manteni barridas mantenimi manteni tivo indica indica
ca desinfect ado
miento ento miento
ay
trapea el
piso
5. Lavar 60 min Diario 5
lavadero
sy
Asistente Asistente Lavadero Asistente
Piso No baños
de de y wáter de Opera No No
desinfect Indi Se
manteni mantenimi desinfect manteni tivo indica indica
ado ca desinfect
miento ento ados miento
a el
lavadero
y el baño
6. Echar
aromatiz
Servicios
ador
Asistente Lavader Asistente higiénico Asistente
No Se
de o y wáter de s con de Opera No No
Indi coloca
manteni desinfect mantenimi producto manteni tivo indica indica
ca los
miento ados ento s de miento
producto
limpieza
s de
aseo
7.
Limpiar
áreas
Servicios
comune
Asistente higiénico Asistente Asistente
No s Áreas
de s con de de Opera No No
Indi Se comunes
manteni producto mantenimi manteni tivo indica indica
ca barren y limpias
miento s de ento miento
trapean
limpieza
las
gradas y
pasadizo
8.
Trapear
áreas
Asistente Asistente Áreas Supervis
Áreas No comune
de de comunes or de No No Opera No No
comunes Indi s No indica
manteni mantenimi trapeada Manteni indica indica tivo indica indica
limpias ca Si es
lunes o
jueves
se
GRUPO THESCA

763
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
trapea el
área
común
9.
Recibir
reporte
de
limpieza
Asistente Áreas Supervisor
No Recepci Requeri
de comunes de No No Opera No No
indi ón de miento Asociado No indica
manteni trapeada Mantenimi indica indica tivo indica indica
ca evidenci realizado
miento s ento
a
fotográfic
a de la
limpieza
realizada
GRUPO THESCA

764
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEED RA ACTIVI RESPONS OUTP DURA PERI FRECUE INDICA O DE
PROC OR INIC DAD ABLE UT CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Entreg
ar telas
y
mantel
Mozo/Sup es Mozo/Sup Telas y Asistente
Telas y No
ervisor de Se ervisor de mantel de Opera No No
manteles indi No indica
mantenimi entrega mantenimi es mantenimi tivo indica indica
sucios ca
ento telas de ento sucios ento
toldos y
mantele
s
utilizad
os
2.
Realiza
r cargo
de
entreg
Mozo/Sup a Asistente Cargo Asistente
Telas y No
ervisor de Se deja de de de Opera No No
mantenimi constan mantenimi entreg mantenimi tivo indica indica
sucios ca
ento cia de ento a ento
la
entrega
con una
nota de
pedido
3.
Lavar
Se
selecci
Telas y 80 min Diario
Mozo/Sup ona Asistente Asistente
J. PROCESO DE LAVADO
No mantel
ervisor de Cargo de según de de Opera No No
indi es No indica
mantenimi entrega colores mantenimi mantenimi tivo indica indica
ca lavado
ento y se ento ento
s
pone a
la
lavador
a
4.
Secar
Se
Telas y
Asistente coloca Asistente Asistente
Telas y No mantel
de en la de de Opera No No
manteles indi es No indica
mantenimi secador mantenimi mantenimi tivo indica indica
lavados ca secado
ento a y se ento ento
s
inicia
con el
secado
5.
Doblar Telas y
Telas y No Se mantel
de de de Opera No No
manteles indi saca y es No indica
mantenimi mantenimi mantenimi tivo indica indica
secados ca se hace doblad
ento ento ento
el o
doblado
6.
Planch
Asistente Asistente Mantel Mozo/Sup
Telas y No ar
de de es ervisor de Opera No No
manteles indi Si es No indica
mantenimi mantenimi planch mantenimi tivo indica indica
doblado ca mantel
ento ento ados ento
se
plancha
7.
Recibir
reporte
de
Asistente Manteles Supervisor Mozo/Sup
No lavado Lavado
de planchado de ervisor de No No Opera No No
indi Recepc realiza No indica
mantenimi s/telas Mantenimi mantenimi indica indica tivo indica indica
ca ión de do
ento secas ento ento
evidenc
ia
fotográf
ica de
GRUPO THESCA

765
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
la labor
de
lavande
ría
GRUPO THESCA

766
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Enviar
cronogr
ama Supervisor Asistente
Uso de Cronogra
07:0 Se de de Opera No No
Asociado Instalaci ma de
0 detalla Mantenimi manteni tivo indica indica
ones eventos
fechas ento miento
de
eventos
2. Pedir
apoyo
Si la
Supervis actividad Asistente Asistente

Cronogr No Personal
or de es el de de Opera No No
ama de indi de apoyo
Manteni mismo mantenimi manteni tivo indica indica
eventos ca asignado
miento día se ento miento
solicita
personal
de apoyo
3.
K. PROCESO DE LIMPIEZA DE SALONES PARA EVENTO Y REUNION
Preparar
instrum
entos y
product
Persona
Asistente os de Asistente Producto Asistente
l de No
de limpieza de s de Opera No No
apoyo indi
manteni Se retira mantenimi preparad manteni tivo indica indica
asignad ca
miento del ento os miento
o
almacén
los
instrume
ntos a
utilizar
Asistente Product 4. Barrer Asistente Asistente 240 min Mes 4
No
de os Se limpia de Salón de Opera No No
indi
manteni prepara todo el mantenimi barrido manteni tivo indica indica
ca
miento dos salón ento miento
5.
Desinfec
tar el
No piso
de Salón de Salón de Opera No No
indi Se utiliza
manteni barrido mantenimi piso manteni tivo indica indica
ca producto
miento ento miento
s de
desinfec
ción
6.
Trapear
No Se
de Salón de Salón or de Opera No No
indi trapea
manteni piso mantenimi trapeado Manteni tivo indica indica
ca para
miento ento miento
secar el
piso
7.
Recibir
reporte
de
limpieza
Asistente Supervisor
Salón No Recepció Requeri
de de Opera No No
trapead indi n de miento Asociado
manteni Mantenimi tivo indica indica
o ca evidenci enviado
miento ento
a
fotográfic
a de la
limpieza
realizada
GRUPO THESCA

767
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA ACTIVI RESPONS OUTPU DURAC PERIO FRECUE INDICA O DE
PROC DOR INIC DAD ABLE T IÓN DO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Abrir
puertas
de
oficina
s
Se
apertur
Asistente Asistente
Uso de No a del Oficinas
Colabora de de Opera No No
funcione Indi primer y ventilad
dores mantenimi mantenim tivo importa importa
s ca segund as
ento iento
o
bloque
de
oficinas
y se
deja
abierta
2.
Limpiar
tachos
de
basura
s.
L. PROCESO DE LIMPIEZA DE OFICINAS ADMINISTRATIVAS Y SALONES

Oficinas No
de recolect de de de Opera No No
ventilad Indi
mantenim a la mantenimi basura mantenim tivo importa importa
as ca
iento basura ento limpios iento
y se
habilita
n los
tachos
de
basura
3.
Barrer
oficina
No s
Indi Se 10 min Diario 15
mantenim basura mantenimi barridas mantenim tivo importa importa
ca barre
iento limpios ento iento
todas
las
oficinas
4.
Limpie
za de
No piso Piso
Indi Se desinfec
mantenim barridas mantenimi mantenim tivo importa importa
ca desinfe tado
iento ento iento
cta y
trapea
el piso
5.
Limpiar
mobilia
Asistente rio Asistente Asistente
Piso No
de Se de Mobiliari de Opera No No
desinfec Indi
mantenim desemp mantenimi o limpio mantenim tivo importa importa
tado ca
iento olva los ento iento
escritori
os y
sillas
6.
Limpiar
ventan
as
Se
Asistente limpia Asistente Asistente
No Ventana
de Mobiliari de de de Opera No No
Indi s
mantenim o limpio manera mantenimi mantenim tivo importa importa
ca limpias
iento interna ento iento
y
externa
las
ventana
s
GRUPO THESCA

768
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
7.
Limpiar
los
baños
Asistente de Asistente Asistente
Ventana No
de oficina de Baños de Opera No No
s Indi 15 min Diario 15
mantenim s mantenimi limpios mantenim tivo importa importa
limpias ca
iento Se ento iento
trapea y
desinfe
cta los
baños
8.
Limpia
s
salone
s.
Asistente Asistente Superviso
No Se
de Baños de Salones r de Opera No No
Indi barre, 300 min Diario 2
mantenim limpios mantenimi limpios Mantenim tivo importa importa
ca trapea y
iento ento iento
desinfe
cta
salón
vip y
palacio
9.
Recibir
reporte
de
limpiez
a
Asistente Supervisor Oficinas
No Recepci
de Salones de y Colabora No No Opera No No
Indi ón de No indica
mantenim limpios Mantenimi salones dores indica indica tivo importa importa
ca evidenci
iento ento limpios
a
fotográfi
ca de la
limpieza
realizad
a
GRUPO THESCA

769
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Preparar
herramie
ntas a
utilizar
en la Asistente Herramie Asistente
Uso de No
cancha de ntas de Opera No No
Asociado cancha indi
de tenis. mantenimi preparad manteni tivo indica indica
de tenis ca
Alistar ento as miento
herramien
tas para
el
mantenimi
ento
M. PROCESO DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA CANCHA DE TENIS
2.
Empareja
Asistente Herrami r la Asistente Asistente
No cancha
de entas cancha de de Opera No No
indi empareja
manteni prepara Con mantenimi manteni tivo indica indica
ca da
miento das herramien ento miento
tas
alistadas
Asistente 3. Barrer. Asistente Asistente
cancha No 60
de Toda la de Cancha de Diario 3 Opera No No
emparej indi minutos
manteni cancha mantenimi barrida manteni tivo indica indica
ada ca
miento deportiva ento miento
4. Regar
la cancha
Asistente de tenis. Asistente Asistente
No
de Cancha Para de cancha de Opera No No
indi
manteni barrida terminar mantenimi regada manteni tivo indica indica
ca
miento con la ento miento
zona
deportiva
5.
Limpiar
el
mobiliari
o de la
Asistente Asistente
No cancha
de cancha de Ambiente Asociado Opera No No
indi de tenis.
manteni regada mantenimi limpio s tivo indica indica
ca Dar
miento ento
mantenimi
ento al
perímetro
de la
cancha
6. Recibir
reporte
de
manteni
miento Supervisor
No Manteni
Ambiente Cancha Recepció de No No Opera No No
indi miento Asociado No indica
limpio limpia n informe Mantenimi indica indica tivo indica indica
ca realizado
de ento
mantenimi
ento de
cancha de
tenis
GRUPO THESCA

770
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
PROC DOR INIC AD ABLE E CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE SERVICIOS RECREATIVOS/ GESTIÓN DE VENTAS DE PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS / GESTIÓN
1.
Verificar
stock
Se
analiza
Personal No Personal
Informaci visualme Personal No No Opera No No
solicitant indi Stock solicitant No indica
ón nte que solicitante indica indica tivo indica indica
e ca e
se
necesita
para
atención
al usuario
2. Hacer
requerim
iento a
Almacén
Personal No VIRTUA
central Personal Requeri No No Opera No No
solicitant Stock indi L- No indica
Registrar solicitante miento indica indica tivo indica indica
e ca SHIOL
a través
de
sistema
Shiol
3. Hacer
N. PROCESO ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL
Nota de
Pedido
En caso POR
de URGEN
Personal No urgencia, CIA QUE
Personal Nota de No No Opera No No
solicitant Stock indi personal LUEGO No indica
solicitante pedido indica indica tivo indica indica
e ca del área SE
solicitant REGULA
e registra RIZA
requerimi
ento de
DE RESTAURANTES
insumos
4.
Autoriza
r entrega
de
requerim
Requeri
Personal No iento Almacen
Nota de Almacener miento No No Opera No No
solicitant indi Según ero No indica
pedido o central autorizad indica indica tivo indica indica
e ca stock se central
o
cambia el
estado
del
requerimi
ento
5.
Entregar
insumos
Brindar
Requeri
Almacen No los Insumos Almacen
miento Almacener No No Opera No No
ero indi insumos entregad ero No indica
autorizad o central indica indica tivo indica indica
central ca requerido os central
o
s, a
través de
la
ventanilla
6.
Docume
ntar Archivo
Almacen Insumos No salida de de Almacen
Almacener No No Opera No No
ero entregad indi mercade Egreso ero No indica
o central indica indica tivo indica indica
central os ca ría de central
Se emite Almacén
Egreso a
almacén
7.
Entregar
Requeri
Personal No producto Almacen
solicitant indi sa ero No indica
pedido o central entregad indica indica tivo indica indica
e ca Personal central
o
Solicitan
te
GRUPO THESCA

771
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Distribuci
ón de
producto
s según
Notas de
Pedidos.
8.
Solicitar
firma de
la nota
de
salida.
Una vez
entregad
Requeri o el
Almacen No Nota de Almacen
miento producto Almacener No No Opera No No
ero indi salida ero No indica
entregad en o central indica indica tivo indica indica
central ca firmada central
o conformi
dad
solicitas
la firma
de Nota
de salida
por parte
del Área
usuaria
9.
Archivar
salidas.
Almacen Nota de No Crear un Archivo Personal
ero salida indi archivo de notas solicitant No indica
central firmada ca con notas de salida e
de salida
por
meses.
10.
Hacer
seguimie
nto Requeri
Archivo Personal No Almacen
Se Almacener miento No No Opera No No
de notas solicitant indi ero No indica
realiza o central digitaliza indica indica tivo indica indica
de salida e ca central
seguimie do
nto a
notas de
Pedidos
11.
Archivar
Notas de Archivo
Requeri
Almacen No Pedido de Almacen
ero indi Crear un almacén ero No indica
digitaliza o central indica indica tivo indica indica
central ca archivo actualiza central
do
actualiza do
do de
almacén
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

773
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

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(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

775
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GRUPO THESCA

776
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GRUPO THESCA

777
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

778
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

779
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

780
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

781
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
J. PROCESO DE LAVADO
GRUPO THESCA

782
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
K. PROCESO DE LIMPIEZA DE SALONES PARA EVENTO Y REUNION
GRUPO THESCA

783
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
L. PROCESO DE LIMPIEZA DE OFICINAS ADMINISTRATIVAS Y SALONES
GRUPO THESCA

784
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
M. PROCESO DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA CANCHA DE TENIS
GRUPO THESCA

785
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
N. PROCESO ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL
GRUPO THESCA

786
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
1. Cumplir y supervisar al personal a su cargo en el cumplimiento de las normas de seguridad, orden y
2. Definir y elaborar las políticas y procedimientos del área en coordinación con el Administrador del CEO.
3. Elaborar cuadro de planificación y asignación de actividades del personal de forma semanal.
4. Coordinar y supervisar los trabajos como instalaciones eléctricas, albañilería, gasfitería, pintura,
limpieza, jardinería y otros.
5. Elaborar notas de pedido de materiales necesarios para realizar los trabajos asignados.
6. Controlar el mantenimiento y reparaciones realizadas.
7. Informar al Administrador del CEO Casuarinas del mantenimiento y reparaciones realizadas.
8. Controlar las horas de sobretiempo, la asistencia y permisos de personal a su cargo, en coordinación
con el Administrador del CEO Casuarinas y jefe de Recursos Humanos.
9. Atender las solicitudes y reclamos por servicio de mantenimiento y reparaciones, y darle solución con
el personal del área.
10. Elaborar informes periódicos de las actividades realizadas, referidos a aspectos de su competencia.
11. Realizar las demás funciones que sean asignadas por el Administrador del CEO.
GRUPO THESCA

787
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 4 4 3 4
Persona 2 2 2 3
Gaps 2 2 1 1
PLANIFICACIÓN Y ANALISIS Y SOLUCION DE ORIENTACION A

LIDERAZGO
ORGANIZACIÓN PROBLEMAS RESULTADOS CON CALIDAD
Ideal 4 3 4 3
Persona 2 2 2 1
Gaps 2 1 2 2
1. Profesional de
GRUPO THESCA

788
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Pedro Flavio Cutipa Luque

Edad: 62
Área: Jefe Mantenimiento
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:
1. El sujeto presenta un puntaje promedio en la valoración general, lo que señala deficiencia en su

emocional
emocional
9. Denota lealtad a la institución, pero manifiesta que no siente apoyo de parte de la misma. Sugiere
una participación más involucrada en la vida de los colaboradores.
10. Aunque le gusta su trabajo, le preocupa que el dinero no es suficiente para compromisos familiares,
por lo que está pensando en otras opciones en paralelo como una opción adicional de ingreso.
RESULTADOS
GRUPO THESCA

789
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

• Denota un equilibrio emocional a pesar de las adversidades es capaz de poder regular emociones
• Indica equilibrio emocional, facilidad para adaptarse al medio ambiente, y toma de decisiones
positivas
• Presenta tendencia a la timidez y el retraimiento
• Indica problemas de comunicación con su entorno y timidez.
GRUPO THESCA

790
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

791
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.2 PUESTO: SALVAVIDAS
NOMBRE: BAZAN VILLALOBOS EDGAR

ENTREGABLES:
NOMBRE: EDGAR BAZAN EDAD: 39

PUESTO: SALVAVIDAS FECHA:
SUPERVISA A: NO INDICA TELÉFONO:
PREPORTA A: SUPERVISOR DE MANTENIMIENTO SUELDO: 1500
ÁREA: MANTENIMIENTO HORARIO: Martes - Domingo de 9:00 a 5:45 pm
GRUPO THESCA

792
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Limpiar
área de
trabajo.
Escobilla
Asistente
6:00 r la área de
Uso de de Salvavida Opera No No
Asociado a. m piscina y trabajo 40 min Diario 1
piscina Mantenimi s tivo indica indica
. baldear limpia
ento
parte
externa
de las
canaleta
s
2.
Realizar
ronda
perimétr
ica de la
piscina.
Busca
arreglar y
Asistente verificar Perímetr Asistente
área de No
de que todo o de la de Opera No No
trabajo indi Salvavidas 3 min Diario 1
Mantenim el piscina Mantenim tivo indica indica
limpia ca
iento mobiliari limpio iento
o se
encuentr
e en
buenas
A. PROCESO DE ASPIRADO DE PISCINA
condicion
es para
recibir a
usuarios
3.
Preparar
instrume
ntos
para
aspirar.
Llenar
Instrum
Perímetr de agua Asistente Asistente
No entos
Salvavida o de la la de de Opera No No
indi listos 15 min Diario 1
s piscina manguer Mantenimi Mantenim tivo indica indica
ca para
limpio ay ento iento
utilizar
embonar
en el
desnatad
or
introducir
en la
piscina
4.
Cambiar
de llaves
para el
aspirado
.
Instrum
Asistente Maniobra Asistente Llaves Asistente
entos No
de el de listas de Opera No No
listos indi 10 min Diario 1
Mantenim multipor Mantenimi para Mantenim tivo indica indica
para ca
iento y utiliza ento aspirado iento
utilizar
dos
bombas
para
cada uno
de los 3
filtros
5.
Realizar
Asistente Llaves Asistente Asistente
No aspirado
de listas de Piscina de Opera No No
indi . 180 min Diario 1
Mantenim para Mantenimi aspirada Mantenim tivo indica indica
ca Prender
iento aspirado ento iento
bombas
y aspirar
GRUPO THESCA

793
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
Apagar
bombas
aspirada
s.
Al
finalizar
No el Bombas
de Piscina de de Opera No No
indi aspirado apagad Diario 1
Mantenim aspirada Mantenimi Mantenim tivo indica indica
ca se as
iento ento iento
apagan
las
bombas
y se 20 min
lavan y
enjuagan
los filtros.
7.
Limpiar
trampas.
Asistente Revisión Asistente Asistente
Bombas No Trampa
de y de de Opera No No
apagad indi s Diario 1
Mantenim limpieza Mantenimi Mantenim tivo indica indica
as ca limpias
iento de la ento iento
trampa
de
cabellos.
8. Medir
cantidad
de cloro.
Medición
de la
Asistente Asistente Adecua Asistente
Trampa No cantidad
de de da de Opera No No
s indi de cloro Diario
Mantenim Mantenimi cantidad Mantenim tivo indica indica
limpias ca que
iento ento de cloro iento
contiene
la piscina
según
normativ 3 min 2
a.
9.
Evaluar
el PH de
Asistente Adecua la Asistente Nivel de Asistente
No
de da piscina. de PH de Opera No No
indi Diario
Mantenim cantidad Medición Mantenimi adecuad Mantenim tivo indica indica
ca
iento de cloro de PH ento o iento
según
normativ
a.
10.
Registra
r
limpieza
de
piscina.
Colocar
la
limpieza
y
Cuadern
Asistente Nivel de registros Asistente
No o de
de PH de de Salvavida Opera No No
indi registro 15 min Diario 2
Mantenim adecuad piscina Mantenimi s tivo indica indica
ca de
iento o en el ento
limpieza
cuaderno
de
control
para
mostrar a
la
DIGESA
en sus
inspeccio
nes.
11.
Cuadern Limpiar
Asistente
o de No los
de Piscina Socios e Opera No No
registro indi residuos Salvavidas 5 min Diario 1
Mantenim limpia invitados tivo indica indica
de ca que
iento
limpieza existan
en la
GRUPO THESCA

794
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
piscina.
Utilizar
la malla
para
recoger
residuos
que
hayan
caído en
el agua
durante
la noche
GRUPO THESCA

795
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA RESPONS OUTPU CLIEN DURA PERI FRECUE INDICA O DE
DE INPUT ACTIVIDAD TIPO
PROC DOR INIC ABLE T TE CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Recoger la
lista de
usuarios de Lista de
la piscina. usuarios
No La lista que
Jefe de Lista de Salvav 3 Opera No No
indi contiene la Salvavidas reservar Diario 1
eventos usuarios idas minutos tivo indica indica
ca relación de on uso
socios que de la
reservaron piscina
turno en la
piscina
2. Asociad
Llegada Recepcionar os
de al asociado. ingresa
No
Salvavid socios a Identificar y na Salvav 3 Opera No No
indi Salvavidas Diario 40
as utilizar verificar si los instalaci idas minutos tivo indica indica
ca
la socios se ones de
piscina encuentran la
en la lista. piscina
3. Verificar
Asociad disponibilida Asociad
os d de espacio os
ingresa En caso de ingresa
No
Salvavid na no estar en la na Salvav 1 Opera No No
indi Salvavidas Diario 20
as instalaci lista se les instalaci idas minuto tivo indica indica
ca
ones de deja utilizar la ones de
B. PROCESO DE ATENCIÓN AL ASOCIADO EN PISCINA
la piscina si hay la
piscina disponibilidad piscina
de espacio
4. Explicar el
procedimient
oe
indicaciones
Asociad Asociad
de uso.
os os
Se comenta
ingresa informa
No al socio el
Salvavid na dos de Salvav 2 Opera No No
indi procedimiento Salvavidas Diario No indica
as instalaci las idas minutos tivo indica indica
ca para la
ones de condicio
reserva de
la nes de
turno y las
piscina uso
consideracion
es necesarias
debido a la
pandemia.
5. Indicar a
usuarios el
carril a
Asociad
utilizar.
os Asociad
Se les asigna
informa os
No un carril a los
Salvavid dos de tienen el Salvav no Opera No No
indi socios Salvavidas Diario No indica
as las número idas indica tivo indica indica
ca cuidando que
condicio de carril
no sean más
nes de a utilizar
de 8
uso
personas las
que utilicen el
mismo.
6. Guiar al
socio en la
terapia o
ejercicios o
Asociad
Asociad aprendizaje.
o realiza
os En caso la
No terapia,
Salvavid tienen el persona Salvav No Opera No No
indi Salvavidas ejercicio Diario No indica
as número solicite al idas indica tivo indica indica
ca sy
de carril salvavidas
aprende
a utilizar dar soporte
a nadar.
para
aprendizaje o
terapia este lo
hace
Asociad 7. Vigilar que
No Evitar
Salvavid o realiza no suceda Salvav Opera No No
indi Salvavidas incident 8 horas Diario No indica
as terapia, incidentes. idas tivo indica indica
ca es
ejercicio El salvavidas
GRUPO THESCA

796
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
sy se encuentra
aprende en estado
a nadar. alerta debido
a la
importancia
de sus
funciones
8. Prevenir
incidentes.
Si el
salvavidas
observa
comportamie
ntos
Evitar No Evitar
Salvavid peligrosos se Salvav Opera No No
incident indi Salvavidas incident Diario No indica
as acerca a los idas tivo indica indica
es ca es
usuarios a
darles
recomendacio
nes para
evitar
incidentes/ac
cidentes
9.
Comunicar
la
finalización
del turno a
Usuario
asociados.
s
Cuando el
informa Socios
Evitar No turno está
Salvavid dos se e 2 Opera No No
incident indi próximo a Salvavidas Diario No indica
as retiran invitad minutos tivo indica indica
es ca finalizar el
al os
salvavidas se
finalizar
acerca a los
el turno
socios a
comunicar
que ya va
acabar el
turno
GRUPO THESCA

797
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA ACTIVID RESPONS OUTPU CLIEN DURAC PERIO FRECUE INDICA O DE
DE INPUT TIPO
PROC DOR INIC AD ABLE T TE IÓN DO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Auxiliar
a
usuarios
Asociado Accident No Brindar
Salvavid Salvavi no No Opera No No
se e en indic atención Salvavidas 0
as das indica indica tivo indica indica
invitados piscina a de
primeros
auxilios
según la
situación
2.
Reportar
el
accident
e
En caso
de
existir Reporte
Persona No Enferm
Salvavida un de no Opera No No
auxiliad indic Salvavidas era de Diario 0
s accident accident indica tivo indica indica
a a tópico
e se e
informa
C. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE EN PISCINA
a
segurida
d y al
Enferme
ra de
tópico
3.
Evaluar
al
accident
Reporte Accident
No ado Enferm
Salvavida de Enfermera ado no No Opera No No
indic Se era de 0
s accident de tópico evaluad indica indica tivo indica indica
a realiza tópico
e o
atención
inmediat
a al
asociado
4. Llevar
a
persona
a
Enferme
ra de
tópico.
Si no es
grave se
traslada Accident
Accident
Enfermer No a la ado Enferm
ado Enfermera no Opera No No
a de indic persona traslada era de Diario 0
evaluad de tópico indica tivo indica indica
tópico a que do a tópico
o
sufre tópico
accident
e a la
camilla
de
examina
ción
para
monitor
earla
5.
Monitor
Accident
ear al
ado
accident Accident
Enfermer traslada No Enferm
ado Enfermera ado no Opera No No
a de do a indic era de Diario 0
Se de tópico monitor indica tivo indica indica
tópico Enferme a tópico
monitore eado
ra de
a al
tópico
accident
ado
GRUPO THESCA

798
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
Traslada
ra
accident
ado.
En caso
Accident de ser Traslad
Enfermer No
ado grave se Enfermera oa Seguri no No Opera No No
a de indic 0
monitor traslada de tópico centro dad indica indica tivo indica indica
tópico a
eado a la de salud
persona
al centro
médico
que
correspo
nda
7.
Coordin
ar
traslado.
Si el
medio de
Movilida
traslado
Traslad d para
Enfermer No del Enferm
oa traslado no Opera No No
a de indic centro de Seguridad era de Diario 0
centro de indica tivo indica indica
tópico a salud se tópico
de salud accident
demora
ado
se
coordina
con
vehículo
de
AOPIP
8.
Acompa
ñar al
accident
ado
Se
Movilida espera la Familia
d para llegada del
No Enferm
Segurida traslado de Enfermera asociad no No Opera No No
indic era de 0
d de familiare de tópico o indica indica tivo indica indica
a tópico
accident s del informa
ado accident da
ado en el
centro de
salud al
que fue
trasladad
o
9.
Informar
en
casos
críticos.
El mismo
día o al
Familia día
del siguiente Informe
Enfermer No Enferm
asociad se emite Enfermera de no Opera No No
a de indic era de Diario 0
o un de tópico accident indica tivo indica indica
tópico a tópico
informa informe a e
da RRHH,
Gerencia
y
segurida
d
detalland
o lo
ocurrido.
10.
Realizar
seguimi
Informe ento a Seguimi Asocia
Enfermer No
de los Enfermera ento a dos e no No Opera No No
a de indic 0
accident casos de tópico casos invitad indica indica tivo indica indica
tópico a
e que críticos os
fueron
traslada
dos al
GRUPO THESCA

799
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
centro
de
salud.
Se
realizan
llamadas
de
monitore
o a las
personas
trasladad
as.
GRUPO THESCA

800
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

801
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE ATENCIÓN AL ASOCIADO EN PISCINA
GRUPO THESCA

802
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
C. PROCESO DE ATENCIÓN EN CASO DE ACCIDENTE EN PISCINA
GRUPO THESCA

803
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
2. Orientar y vigilar a los bañistas en la forma de vestir, condiciones higiénicas, disciplina que deben
seguir los que acuden a la piscina.
3. Supervisar que los bañistas cumplan con las medidas de seguridad establecidas.
4. Supervisar que, durante su turno, no ocurran anomalías en el uso de las instalaciones.
5. Llevar el control y proporcionar a los asociados 02 colchonetas por titular, previa entrega del carnet, el
cuál será devuelto luego al regreso de las colchonetas.
6. Realizar reportes de las irregularidades que se produzcan en el área de la piscina durante su jornada
de trabajo.
7. Rescatar bañistas y brindar primeros auxilios.
8. Apoyar con la supervisión y comunicar al Área de Vigilancia, de evidenciarse la ingesta de licor en las
zonas prohibidas cerca de la piscina.
GRUPO THESCA

804
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 4 4 3
Persona 1 2 2 2
Gaps 2 2 2 1
SALUDABLE Y AGIL COMUNICACIÓN RESPONSABILIDAD CONOCIMIENTOS TECNICOS
Ideal 4 3 4 4
Persona 3 2 3 3
Gaps 1 1 1 1
1. Profesional de
GRUPO THESCA

805
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Edgar Bazán Villalobos

Edad: 37
Área: Mantenimiento
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:

9. Es un buen elemento para la empresa debido a la experiencia que tiene y conocedor de los
RESULTADOS
GRUPO THESCA

806
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

decisiones.
GRUPO THESCA

807
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
de la tierra”.
afrontarlos.
actividades.

• Indica que quiere agradar o tener una simpatía forzada.
• Indica problemas de introversión.
• Indica temores internos.
• Indica necesidad de protección.
• Indica una falta de contacto con la gente.
GRUPO THESCA

808
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

809
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.3 PUESTO: OPERARIO SAUNA
NOMBRE: LUIS RAMOS EUDOMILIO ERAKLIO

ENTREGABLES:
NOMBRE: LUIS RAMOS EUDOMILIO ERAKLIO EDAD:

PUESTO: MANTENIMIENTO- SAUNA FECHA: 1/2008
PREPORTA A: SUPERVISOR DE MANTENIMIENTO SUELDO:
ÁREA: MANTENIMIENTO HORARIO:
GRUPO THESCA

810
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Prender
Sauna
la
Usuario Uso de bomba.
07:0 de adecua de No Opera No No
de la Instalaci Se 90 min No indica
0 mantenimi da mantenim indica tivo indica indica
sauna ones enciende
ento temper iento
durante
atura
una hora
y medía
2.
Limpiar
Sauna a

adecuad No Cama
tempera ca limpia
tura
es para
realizar
3. Limpia
A. PROCESO DE MANTENIMIENTO DEL SAUNA.
la
cámara
de vapor
iento ento iento
instala en
el área
que va
regar.
4.
Limpiar
Cámara No jacuzzi
limpia ca bomba y
iento ento iento
riega las
plantas.
5.
Limpiar
otros
salones
No Desenred Salone
iento ento iento
manguer
a para
riego
manual
6.
Revisar
reporte. Informe
No
ca
mantenim as
iento del
sauna
GRUPO THESCA

811
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO CIO ROL
CIO
1.
Recepcio
nar a los
asociado
No s. Usuarios
ca pagan 10; nados
miento ento miento
invitados,
20 y
vitalicio
gratis
2. Cobrar
ingreso.
Asistente Asistente
nados ca en sauna
miento ento
se da
ticket
3.
Regulariz
ar pago
del
usuario
Recepció
No Pago
ca ado
sauna y
B. PROCESO DE ATENCIÓN EN EL SAUNA
entrega
de dinero
con ticket
de
entrada
4.
Registrar
el
ingreso
en
cuaderno
Pago No Ingreso
ado ca o
los datos
de los
usuarios
en el
cuaderno
de ingreso
5.
Explicar
indicacio
nes de
uso.
Indicacio
Ingreso No nes de
o ca socializa
das
ciones a
tener
mientras
se utilice
el sauna
6. Ofertar
bebidas.
Uso No
ado ca
miento para ento
venta al
asociado
No 7. Pago
ca nar ticket ado
GRUPO THESCA

812
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
manteni de venta
miento de
bebida.
Se recibe
las ventas
de
bebidas
8.
Supervis
ar al
usuario
Asistente
ento
adecuado
del sauna
durante el
turno
9.
PROCES
O DE Tópico
Usuario No
Tópico recibe indi
N EN de tópico al
atención ca
CASO DE paciente
ACCIDEN
TE
10.Comu
nicar fin
de turno
Se
No Usuario
ca sauna
as la ento
finalizació
n del
turno de
atención
11.
Revisar Informe
No
indi No indica
ca
actividade s
s
GRUPO THESCA

813
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. PROCESO DE MANTENIMIENTO DEL SAUNA.
GRUPO THESCA

814
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE ATENCIÓN EN EL SAUNA
GRUPO THESCA

815
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
2. Prender y apagar el caldero de sauna y purgar las válvulas de caldero.
3. Controlar el manómetro de ingreso de agua y el manómetro analógico de presión de vapor.
4. Realizar la limpieza interna del baño sauna, cámara seca, cámara de vapor, jacuzzi, sala de
reposo, área de refrigerio, vestidores, baño de damas, caballeros y otros.
5. Recepcionar y controlar el ingreso de los socios e invitados.
6. Realizar cambio de eucalipto cada hora de la cámara de vapor y limpiar el chorro de agua.
7. Realizar la atención de la sauna es de 9:00 am a 5:30 pm.
GRUPO THESCA

816
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 2 3
Persona 2 1 2 2
Gaps 1 2 0 1
CONOCIMIENTOS TECNICOS GESTION DEL TIEMPO INICIATIVA RESPONSABILIDAD
Ideal 3 2 3 3
Persona 2 1 1 2
Gaps 1 1 2 1
1. Profesional de
NO ESTA
GRUPO THESCA

817
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.4 PUESTO: OPERARIO DE LIMPIEZA
NOMBRE: ERMITA SOTO CHAVEZ

ENTREGABLES:
NOMBRE: ERMITA SOTO CHAVEZ EDAD: 40

PUESTO: MANTENIMIENTO FECHA: 2015
ÁREA: MANTENIMIENTO HORARIO: Lunes a sábado de 7:00 a 4:00 pm
GRUPO THESCA

818
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Enviar
cronogr
Uso de Cronogra
ones eventos
fechas ento miento
de
eventos
2. Pedir
apoyo
Si la

Cronogr No Personal
eventos ca asignado
solicita
personal
de apoyo
3.
A. PROCESO DE LIMPIEZA DE SALONES PARA EVENTO Y REUNION
Preparar
instrum
entos y
product
Persona
l de No
apoyo indi
asignad ca
o
almacén
los
instrume
ntos a
utilizar
No
indi
ca
5.
Desinfec
tar el
No piso
indi Se utiliza
ca producto
miento ento miento
s de
desinfec
ción
6.
Trapear
No Se
indi trapea
ca para
miento ento miento
secar el
piso
7.
Recibir
reporte
de
limpieza
de de Opera No No
miento ento
a
fotográfic
a de la
limpieza
realizada
GRUPO THESCA

819
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA ACTIVI RESPONS OUTPU DURAC PERIO FRECUE INDICA O DE
PROC DOR INIC DAD ABLE T IÓN DO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Abrir
puertas
de
oficina
s
Se
apertur
Asistente Asistente
Uso de No a del Oficinas
Colabora de de Opera No No
funcione Indi primer y ventilad
dores mantenimi mantenim tivo importa importa
s ca segund as
ento iento
o
bloque
de
oficinas
y se
deja
abierta
2.
Limpiar
tachos
de
basura
s.
B. PROCESO DE LIMPIEZA DE OFICINAS ADMINISTRATIVAS Y SALONES

Oficinas No
de recolect de de de Opera No No
ventilad Indi
mantenim a la mantenimi basura mantenim tivo importa importa
as ca
iento basura ento limpios iento
y se
habilita
n los
tachos
de
basura
3.
Barrer
oficina
No s
Indi Se 10 min Diario 15
mantenim basura mantenimi barridas mantenim tivo importa importa
ca barre
iento limpios ento iento
todas
las
oficinas
4.
Limpie
za de
No piso Piso
Indi Se desinfec
mantenim barridas mantenimi mantenim tivo importa importa
ca desinfe tado
iento ento iento
cta y
trapea
el piso
5.
Limpiar
mobilia
Asistente rio Asistente Asistente
Piso No
de Se de Mobiliari de Opera No No
desinfec Indi
mantenim desemp mantenimi o limpio mantenim tivo importa importa
tado ca
iento olva los ento iento
escritori
os y
sillas
6.
Limpiar
ventan
as
Se
Asistente limpia Asistente Asistente
No Ventana
de Mobiliari de de de Opera No No
Indi s
mantenim o limpio manera mantenimi mantenim tivo importa importa
ca limpias
iento interna ento iento
y
externa
las
ventana
s
GRUPO THESCA

820
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
7.
Limpiar
los
baños
Asistente de Asistente Asistente
Ventana No
de oficina de Baños de Opera No No
s Indi 15 min Diario 15
mantenim s mantenimi limpios mantenim tivo importa importa
limpias ca
iento Se ento iento
trapea y
desinfe
cta los
baños
8.
Limpia
s
salone
s.
Asistente Asistente Superviso
No Se
de Baños de Salones r de Opera No No
Indi barre, 300 min Diario 2
mantenim limpios mantenimi limpios Mantenim tivo importa importa
ca trapea y
iento ento iento
desinfe
cta
salón
vip y
palacio
9.
Recibir
reporte
de
limpiez
a
Asistente Supervisor Oficinas
No Recepci
de Salones de y Colabora No No Opera No No
Indi ón de No indica
mantenim limpios Mantenimi salones dores indica indica tivo importa importa
ca evidenci
iento ento limpios
a
fotográfi
ca de la
limpieza
realizad
a
GRUPO THESCA

821
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Entreg
ar telas
y
mantel
Telas y No
sucios ca
toldos y
mantele
s
utilizad
os
2.
Realiza
r cargo
de
entreg
Telas y No
sucios ca
la
entrega
con una
nota de
pedido
3.
Lavar
Se
selecci
C. PROCESO DE LAVADO

No mantel
indi es No indica
ca lavado
ento y se ento ento
s
pone a
la
lavador
a
4.
Secar
Se
Telas y
Telas y No mantel
lavados ca secado
s
inicia
con el
secado
5.
Doblar Telas y
ento ento ento
el o
doblado
6.
Planch
Telas y No ar
doblado ca mantel
ento ento ados ento
se
plancha
7.
Recibir
reporte
de
No lavado Lavado
ca ión de do
evidenc
ia
fotográf
ica de
GRUPO THESCA

822
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
la labor
de
lavande
ría
GRUPO THESCA

823
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. PROCESO DE LIMPIEZA DE SALONES PARA EVENTO Y REUNION
GRUPO THESCA

824
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE LIMPIEZA DE OFICINAS ADMINISTRATIVAS Y SALONES
GRUPO THESCA

825
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
C. PROCESO DE LAVADO
GRUPO THESCA

826
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
1. Cumplir las normas de seguridad, orden y puntualidad dentro de la oficina y áreas asignadas del
trabajo.
2. Organizar el trabajo y preparar los equipos, implementos e insumos de limpieza de acuerdo al área a
limpiar.
3. Ejecutar la limpieza y ordenamiento de las áreas en los horarios asignados, empleando los equipos,
implementos e insumos de limpieza correspondiente.
4. Ejecutar y verificar la limpieza y desinfección de las áreas públicas, empleando los equipos,
implementos e insumos de limpieza y desinfección correspondiente.
5. Limpiar y organizar el almacén de limpieza.
6. Reportar alguna avería o deterioro, de acuerdo al procedimiento del Área.
7. Realizar las demás funciones que sean asignadas por el Supervisor de Mantenimiento.
GRUPO THESCA

827
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 2 3
Persona 2 2 1 2
Gaps 1 1 1 1
Ideal 3 2 3 3
Persona 1 2 2 2
Gaps 2 0 1 1
1. Profesional de
GRUPO THESCA

828
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Ermita Soto Chávez

Edad: 40
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:
1. X El sujeto presenta un puntaje promedio en la valoración general, lo que señala deficiencia en su

emocional
8. No se siente protegida o escuchada por el club a pesar de haber trabajado durante muchos años
siente que no le escuchan ni la apoyan. Aun así, siente lealtad por la entidad y lo ve como su
segunda casa.
9. Denota lealtad a la institución, pero manifiesta que no siente apoyo de parte de la misma. Sugiere una
participación más involucrada en la vida de los colaboradores.
RESULTADOS
GRUPO THESCA

829
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

• Indica que quiere agradar o tener una simpatía forzada
• Indica introversión
• Indica tendencia a desviarse de la realidad
interactuar
GRUPO THESCA

830
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

831
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.5 PUESTO: LIMPIEZA
NOMBRE: BETSABE CONCHA VALDIVÍA

ENTREGABLES:
NOMBRE: BETSABE CONCHA VALDIVÍA EDAD: 37

SUPERVISA A: TELÉFONO: 997592746
ÁREA: MANTENIMIENTO HORARIO: Miércoles a lunes de 7:00 a 4:00 pm
GRUPO THESCA

832
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Entreg
ar telas
y
mantel
Telas y No
sucios ca
toldos y
mantele
s
utilizad
os
2.
Realiza
r cargo
de
entreg
Telas y No
sucios ca
la
entrega
con una
nota de
pedido
3.
Lavar
Se
selecci
A. PROCESO DE LAVADO

No mantel
indi es No indica
ca lavado
ento y se ento ento
s
pone a
la
lavador
a
4.
Secar
Se
Telas y
Telas y No mantel
lavados ca secado
s
inicia
con el
secado
5.
Doblar Telas y
ento ento ento
el o
doblado
6.
Planch
Telas y No ar
doblado ca mantel
ento ento ados ento
se
plancha
7.
Recibir
reporte
de
No lavado Lavado
ca ión de do
evidenc
ia
fotográf
ica de
GRUPO THESCA

833
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
la labor
de
lavande
ría
GRUPO THESCA

834
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
MACR HO ODO TIPO PUNT
ESO CIÓN FRECUE
O PROVEE RA ACTIVI RESPONS OUTPU (Diari (Opera INDICA O DE
DE INPUT CLIENTE DE NCIA (#
PROC DOR INIC DAD ABLE T o/ tivo / DOR CONT
NEGO ACTIVI veces)
ESO IO Sem / Adm) ROL
CIO DAD
Mes)
1.
Recibir
Cronog
rama de
eventos
. Conocim
Personal Cronogr No En el iento de Personal

Jefe de No No Operati No No
de ama de Indi docume Cronogr solicitant No indica
área indica indica vo indica indica
eventos eventos ca nto se ama de e
detalla eventos
los
eventos
a
realizars
e
2.
REGIST
RAR DE
Conocim NOTA cantidad
iento de No DE de Personal
Jefe de Personal No No Operati No No
Cronogr Indi PEDIDO mantele solicitant No indica
B. PROCESO DE ATENCION DE REQUERIMIENTOS A LAVANDERÍA
área solicitante indica indica vo indica indica

ama de ca Verificar sa e
eventos la entregar
cantidad
que se
requiere
3.
Brindar
cantidad mercad
Asistente
Personal de No ería Nota de Personal
de No No Operati No No
solicitant mantele Indi Se pedido solicitant No indica
Mantenimi indica indica vo indica indica
e sa ca entrega firmado e
ento
entregar material
solicitad
o
4.
Archiva
r notas
de
Manteni Asistente
Nota de No pedido Nota de Personal
miento de No No Operati No No
pedido Indi Colocar pedido solicitant No indica
lavanderí Mantenimi indica indica vo indica indica
firmado ca en el file firmado e
a ento
de
Notas
de
pedido
5.
PROCE
SO DE No No Operati No No
No indica
Salón No ATENCI indica indica vo indica indica
verificad indi ÓN DE Azafatas / Menaje Azafatas
Maitre o ca SALON Mozos limpio / Mozos
6.
Devolve
r
Asistente
No mercad Telares
de No No Operati No No
Indi ería devuelto No indica
Manteni indica indica vo indica indica
ca Se s
miento
entrega
Azafatas Menaje para su Personal
/ Mozos limpio lavado solicitante
7.
Archiva
r notas Asistente Notas de Asistente
Telares No
de de pedido de No No Operati No No
devuelto Indi No indica
pedido Mantenimi archivad Manteni indica indica vo indica indica
s ca
Personal Archivar ento as miento
solicitant notas de
e pedido
GRUPO THESCA

835
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Evaluar
necesida
des de
Uso de No
ones ca
las áreas
verdes del
club.
2.
Realizar
cronogra
No Cronogr
ca trabajo
actividade
s para
realizar
3. Instalar
bomba
para
Cronogr No Bomba
trabajo ca a
en el área
que va
regar.
4. Regar.
Asistente Asistente
C. PROCESO DE JARDINERA
miento ento
plantas.
5. Regar
con
manguera
Asistente Riego
miento ra
manguera
para riego
manual
6.
Guardar
instrumen
Instrum
os
guardado
de
manguera
7.
Instrum
miento guardad ca
malas ento mala
os
hierbas.
8. Acopiar
malas
Eliminac Asistente
mala miento
lugar de
acopio
9. Bolear
y regar
Apoyo de No Plantas
miento ca as
plantas,
cercos y
GRUPO THESCA

836
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
césped y
riego de
área
fertilizada.
10. Podar
el césped.
Asistente Asistente
as ca guadaña
miento ento
se corta el
césped
11. Barrer
el césped
recortado
Detrás de
Asistente Césped
No la Apoyo de
ca que corta ento
miento o
va
barriendo
el césped
recortado
12. Botar
el césped
recortado Eliminar
recoge el o
grass
cortado.
13. Podar
con tijera.
De
Eliminar manera
ca ento s miento
recogido césped
para el
modelado
o acequia.
14.
Acopiar y
eliminar.
Asistente
miento
se elimina
las plantas
podadas
15.
Limpiar
maquinari
Supervis
miento
miento de
maquinari
a
16.
Revisar Informe
No
ca
actividade as
s
GRUPO THESCA

837
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Prender
Sauna
la
sauna ones enciende
ento temper iento
durante
atura
una hora
y medía
2.
Limpiar
Sauna a

adecuad No Cama
tempera ca limpia
tura
es para
realizar
3. Limpia
D. PROCESO DE MANTENIMIENTO DEL SAUNA.
la
cámara
de vapor
iento ento iento
instala en
el área
que va
regar.
4.
Limpiar
Cámara No jacuzzi
limpia ca bomba y
iento ento iento
riega las
plantas.
5.
Limpiar
otros
salones
No Desenred Salone
iento ento iento
manguer
a para
riego
manual
6.
Revisar
reporte. Informe
No
ca
mantenim as
iento del
sauna
GRUPO THESCA

838
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO CIO ROL
CIO
1.
Recepcio
nar a los
asociado
No s. Usuarios
ca pagan 10; nados
miento ento miento
invitados,
20 y
vitalicio
gratis
2. Cobrar
ingreso.
Asistente Asistente
nados ca en sauna
miento ento
se da
ticket
3.
Regulariz
ar pago
del
usuario
Recepció
No Pago
ca ado
E. PROCESO DE ATENCIÓN EN EL SAUNA

sauna y
entrega
de dinero
con ticket
de
entrada
4.
Registrar
el
ingreso
en
cuaderno
Pago No Ingreso
ado ca o
los datos
de los
usuarios
en el
cuaderno
de ingreso
5.
Explicar
indicacio
nes de
uso.
Indicacio
Ingreso No nes de
o ca socializa
das
ciones a
tener
mientras
se utilice
el sauna
6. Ofertar
bebidas.
Uso No
ado ca
miento para ento
venta al
asociado
GRUPO THESCA

839
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
7.
Recepcio
nar ticket
Asistente de venta
No Pago
de Venta de de Cajera No No Opera No No
indi regulariz Tópico No indica
manteni bebidas bebida. central indica indica tivo indica indica
ca ado
miento Se recibe
las ventas
de
bebidas
8.
Supervis
ar al
usuario
Asistente
ento
adecuado
del sauna
durante el
turno
9.
PROCES
O DE Tópico
Usuario No
Tópico recibe indi
N EN de tópico al
atención ca
CASO DE paciente
ACCIDEN
TE
10.Comu
nicar fin
de turno
Se
No Usuario
ca sauna
as la ento
finalizació
n del
turno de
atención
11.
Revisar Informe
No
indi No indica
ca
actividade s
s
GRUPO THESCA

840
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Enviar
cronogr
Uso de Cronogra
ones eventos
fechas ento miento
de
eventos
2. Pedir
apoyo
Si la

Cronogr No Personal
eventos ca asignado
solicita
personal
de apoyo
3.
F. PROCESO DE LIMPIEZA DE SALONES PARA EVENTO Y REUNION
Preparar
instrum
entos y
product
Persona
l de No
apoyo indi
asignad ca
o
almacén
los
instrume
ntos a
utilizar
No
indi
ca
5.
Desinfec
tar el
No piso
indi Se utiliza
ca producto
miento ento miento
s de
desinfec
ción
6.
Trapear
No Se
indi trapea
ca para
miento ento miento
secar el
piso
7.
Recibir
reporte
de
limpieza
de de Opera No No
miento ento
a
fotográfic
a de la
limpieza
realizada
GRUPO THESCA

841
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
PROC DOR INIC AD ABLE E CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO IO ROL
CIO
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE SERVICIOS RECREATIVOS/ GESTIÓN DE VENTAS DE PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS / GESTIÓN
1.
Verificar
stock
Se
analiza
Personal No Personal
Informaci visualme Personal No No Opera No No
solicitant indi Stock solicitant No indica
ón nte que solicitante indica indica tivo indica indica
e ca e
se
necesita
para
atención
al usuario
2. Hacer
requerim
iento a
Almacén
Personal No VIRTUA
central Personal Requeri No No Opera No No
solicitant Stock indi L- No indica
Registrar solicitante miento indica indica tivo indica indica
e ca SHIOL
a través
de
sistema
Shiol
3. Hacer
G. PROCESO ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL
Nota de
Pedido
En caso POR
de URGEN
Personal No urgencia, CIA QUE
Personal Nota de No No Opera No No
solicitant Stock indi personal LUEGO No indica
solicitante pedido indica indica tivo indica indica
e ca del área SE
solicitant REGULA
e registra RIZA
requerimi
ento de
DE RESTAURANTES
insumos
4.
Autoriza
r entrega
de
requerim
Requeri
Personal No iento Almacen
solicitant indi Según ero No indica
pedido o central autorizad indica indica tivo indica indica
e ca stock se central
o
cambia el
estado
del
requerimi
ento
5.
Entregar
insumos
Brindar
Requeri
Almacen No los Insumos Almacen
ero indi insumos entregad ero No indica
autorizad o central indica indica tivo indica indica
central ca requerido os central
o
s, a
través de
la
ventanilla
6.
Docume
ntar Archivo
Almacen Insumos No salida de de Almacen
ero entregad indi mercade Egreso ero No indica
central os ca ría de central
Se emite Almacén
Egreso a
almacén
7.
Entregar
Requeri
Personal No producto Almacen
solicitant indi sa ero No indica
pedido o central entregad indica indica tivo indica indica
e ca Personal central
o
Solicitan
te
GRUPO THESCA

842
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Distribuci
ón de
producto
s según
Notas de
Pedidos.
8.
Solicitar
firma de
la nota
de
salida.
Una vez
entregad
Requeri o el
Almacen No Nota de Almacen
miento producto Almacener No No Opera No No
ero indi salida ero No indica
entregad en o central indica indica tivo indica indica
central ca firmada central
o conformi
dad
solicitas
la firma
de Nota
de salida
por parte
del Área
usuaria
9.
Archivar
salidas.
Almacen Nota de No Crear un Archivo Personal
ero salida indi archivo de notas solicitant No indica
central firmada ca con notas de salida e
de salida
por
meses.
10.
Hacer
seguimie
nto Requeri
Archivo Personal No Almacen
Se Almacener miento No No Opera No No
de notas solicitant indi ero No indica
realiza o central digitaliza indica indica tivo indica indica
de salida e ca central
seguimie do
nto a
notas de
Pedidos
11.
Archivar
Notas de Archivo
Requeri
Almacen No Pedido de Almacen
ero indi Crear un almacén ero No indica
digitaliza o central indica indica tivo indica indica
central ca archivo actualiza central
do
actualiza do
do de
almacén
GRUPO THESCA

843
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. PROCESO DE LAVADO
GRUPO THESCA

844
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
B. PROCESO DE ATENCION DE REQUERIMIENTOS A LAVANDERÍA
GRUPO THESCA

845
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
C. PROCESO DE JARDINERA
GRUPO THESCA

846
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
D. PROCESO DE MANTENIMIENTO DEL SAUNA.
GRUPO THESCA

847
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
E. PROCESO DE ATENCIÓN EN EL SAUNA
GRUPO THESCA

848
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
F. PROCESO DE LIMPIEZA DE SALONES PARA EVENTO Y REUNION
GRUPO THESCA

849
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
G. PROCESO ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL
GRUPO THESCA

850
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
trabajo.
limpiar.
GRUPO THESCA

851
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 2 3
Persona 3 2 2 3
Gaps 0 1 0 0
Ideal 3 2 3 3
Persona 2 2 2 2
Gaps 1 0 1 1
1. Profesional de
GRUPO THESCA

852
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Betsabeth Concha Valdivia

Edad: 37
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:

emocional
segunda casa.
9. Denota lealtad a la institución, pero manifiesta que no siente apoyo de parte de la misma. Sugiere una
participación más involucrada en la vida de los colaboradores.
RESULTADOS
GRUPO THESCA

853
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

• Indica introversión
• Indica tendencia a desviarse de la realidad
interactuar
GRUPO THESCA

854
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

855
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.6 PUESTO: LIMPIEZA BAÑO
NOMBRE: CECILIA GARCIA DÍAZ

ENTREGABLES:
NOMBRE: CECILIA GARCIA DÍAZ EDAD: 39

ÁREA: MANTENIMIENTO HORARIO: Jueves a martes de 7:00 a 4:00 pm
GRUPO THESCA

856
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Enviar
cronogr
Uso de ama Cronogra
ento miento
fechas
de
eventos
2.
Limpiar
tachos
de
basuras.
Oficinas No
de recolecta de de de Opera No No
ventilada Indi
manteni la basura mantenimi basura manteni tivo indica indica
s ca
miento y se ento limpios miento
habilitan
los
tachos
de
basura
3. Barrer
No oficinas
Indi Se barre
manteni basura mantenimi barridas manteni tivo indica indica
ca todas las
miento limpios ento miento
oficinas
4.
Limpiez
a de
No piso Piso
Indi Se desinfect
manteni barridas mantenimi manteni tivo indica indica
ca desinfect ado
miento ento miento
ay
trapea el
piso
5. Lavar 60 min Diario 5
lavadero
sy
Piso No baños
de de y wáter de Opera No No
desinfect Indi Se
manteni mantenimi desinfect manteni tivo indica indica
ado ca desinfect
a el
lavadero
y el baño
6. Echar
aromatiz
Servicios
ador
Asistente Lavader Asistente higiénico Asistente
No Se
de o y wáter de s con de Opera No No
Indi coloca
manteni desinfect mantenimi producto manteni tivo indica indica
ca los
miento ados ento s de miento
producto
limpieza
s de
aseo
7.
Limpiar
áreas
Servicios
comune
Asistente higiénico Asistente Asistente
No s Áreas
de s con de de Opera No No
Indi Se comunes
manteni producto mantenimi manteni tivo indica indica
ca barren y limpias
miento s de ento miento
trapean
limpieza
las
gradas y
pasadizo
8.
Trapear
áreas
Asistente Asistente Áreas Supervis
Áreas No comune
de de comunes or de No No Opera No No
comunes Indi s No indica
manteni mantenimi trapeada Manteni indica indica tivo indica indica
limpias ca Si es
lunes o
jueves
se
GRUPO THESCA

857
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
trapea el
área
común
9.
Recibir
reporte
de
limpieza
Asistente Áreas Supervisor
No Recepci Requeri
de comunes de No No Opera No No
indi ón de miento Asociado No indica
manteni trapeada Mantenimi indica indica tivo indica indica
ca evidenci realizado
miento s ento
a
fotográfic
a de la
limpieza
realizada
GRUPO THESCA

858
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
A. PROCESO DE LIMPIEZA DE ÁREAS COMUNES Y SSHH DE VARONES Y MUJERES
GRUPO THESCA

859
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
trabajo.
limpiar.
GRUPO THESCA

860
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 2 3
Persona 2 2 1 2
Gaps 1 1 1 1
Ideal 3 2 3 3
Persona 2 2 1 2
Gaps 1 0 2 1
1. Profesional de
GRUPO THESCA

861
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Cecilia Rosario García Díaz

Edad: 45
Sexo: Femenino
A. OBSERVACIONES:

emocional
segunda casa.
9. Denota lealtad a la institución, pero manifiesta que no siente apoyo de parte de la misma. Sugiere
una participación más involucrada en la vida de los colaboradores.
RESULTADOS
GRUPO THESCA

862
(AS IS) FECHA: 22/04/2022

• Indica necesidad de apoyo para reducir la ansiedad en relación a los problemas que se le presentan
en su cotidianidad
• Presenta rasgos egocentristas, tiende a ser fantasioso ante los retos cotidianos, les presta una
importancia menor a los problemas de los demás, sin embargo, logra tener un equilibrio interno.
• Indica introversión y problemas de egocentrismo. Además, percibe el mundo vagamente, con
• Indica inmadurez y poca habilidad para manejar impulsos.
• Indica necesidad de protección
• Indica ser una persona que manifiesta ser simple, retraído y sin afecto.
• Indica ansiedad en la actividad de contacto social, agresividad e impulsividad.
• Indica problemas depresivos.
GRUPO THESCA

863
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

864
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.7 PUESTO: JARDINERO
NOMBRE: QUISPE GABRIEL AUDENCIO VICTOR

ENTREGABLES:
NOMBRE: QUISPE GABRIEL AUDENCIO VICTOR EDAD:

PUESTO: MANTENIMIENTO - JARDINERÍA FECHA: 12/06/2021
GRUPO THESCA

865
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
O PROVEE RA ACTIVIDA RESPONS OUTPU (Diari (Opera INDICA O DE
PROC DOR INIC D ABLE T o/ tivo / DOR CONT
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1. Evaluar
necesida
des de
Uso de No
verdes. de na de No Operati No No
Observar Mantenimi áreas manteni indica vo indica indica
ones ca
las áreas
verdes del
club.
2.
Realizar
cronogra
No Cronogr
or de na actividad de de No Operati No No
Manteni áreas es. mantenimi manteni indica vo indica indica

ca trabajo
actividade
s para
realizar
3. Instalar
bomba
para
Cronogr No Bomba
de Recoge la de de No Operati No No
manteni bomba y mantenimi manteni indica vo indica indica
trabajo ca a
en el área
que va
regar.
4. Regar.
Asistente Asistente

de de No Operati No No
manteni mantenimi indica vo indica indica
miento ento
plantas.
5. Regar
con
manguera
Asistente Riego
de con No Operati No No
manteni mangue indica vo indica indica
miento ra
manguera
para riego
manual
6.
Guardar
instrume
Instrum
Riego ntos de Asistente
con riego de No Operati No No
mangue Recojo, manteni indica vo indica indica
os
guardado
de
manguera
7.
Instrum
Deshierb Asistente Retiro
Apoyo de entos No
ar. de de Jardinerí No Operati No No
manteni de riego indi Diario No indica
Retirar mantenimi hierba a indica vo indica indica
miento guardad ca
malas ento mala
os
hierbas.
8.
Acopiar
malas Eliminac Asistente
Apoyo de Áreas No Apoyo de
hiervas. ión de de No Operati No No
manteni cantone indi mantenimi Diario No indica
Amontona hierba manteni indica vo indica indica
miento adas ca ento
r en el mala miento
lugar de
acopio
9. Bolear
Eliminac y regar Asistente Asistente
Apoyo de No Plantas
ión de plantas. de de No Operati No No
hierba Echar mantenimi manteni indica vo indica indica
miento ca as
mala fertilizante ento miento
a las
GRUPO THESCA

866
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
plantas,
cercos y
césped y
riego de
área
fertilizada.
10. Podar
el
Asistente césped. Asistente
Plantas No
de Con el uso de Césped Manteni No Operati No No
fertilizad indi Diario No indica
manteni de la moto mantenimi podado miento indica vo indica indica
as ca
miento guadaña ento
se corta el
césped
11. Barrer
el césped
recortado
Detrás de
Asistente Césped
No la Apoyo de
de Césped cortado Manteni No Operati No No
manteni podado recogid miento indica vo indica indica
ca que corta ento
miento o
va
barriendo
el césped
recortado
12. Botar
el césped
recortado Eliminar
Césped
No . Apoyo de el Apoyo de
Manteni cortado No Operati No No
indi En mantenimi césped manteni Diario No indica
miento recogid indica vo indica indica
ca saquillos ento recogid miento
o
recoge el o
grass
cortado.
13. Podar
con tijera.
De
Eliminar
manera
el No Apoyo de Plantas Apoyo de
Manteni manual No Operati No No
césped indi mantenimi podada manteni Diario No indica
miento cortar indica vo indica indica
recogid ca ento s miento
césped
o
para el
modelado
o acequia.
14.
Acopiar y
eliminar.
Asistente
Apoyo de Plantas No Se recoge Apoyo de Plantas
de No Operati No No
manteni podada indi en mantenimi eliminad Diario No indica
manteni indica vo indica indica
miento s ca carretilla y ento as
miento
se elimina
las plantas
podadas
15.
Limpiar
maquinari
Supervis
Máquin or de No Operati No No
a Limpia Manteni indica vo indica indica
miento
miento de
maquinari
a
16.
Revisar Informe
No
Jardinerí Máquin Revisión de activida or de No Operati No No
a a Limpia de reporte Mantenimi des Manteni indica vo indica indica
ca
actividade as
s
GRUPO THESCA

867
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
O PROVEE RA ACTIVID RESPONS (Diari (Opera INDICA O DE
DE INPUT OUTPUT CLIENTE DE NCIA (#
PROC DOR INIC AD ABLE o/ tivo / DOR CONT
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1.
Enviar
cronogr
Uso de ama Cronogra
07:0 de de No No Operati No No
0 Mantenimi manteni indica indica vo indica indica
ento miento
fechas
de
eventos
2.
Limpiar
tachos
de
basuras.
Se
Asistente Asistente Tachos Asistente
Oficinas No recolecta
de de de de Operati No No
ventilada Indi la
manteni mantenimi basura manteni vo indica indica
s ca basura y
miento ento limpios miento
se
habilitan
B. PROCESO DE LIMPIEZA DE ÁREAS COMUNES Y SSHH DE VARONES Y MUJERES
los
tachos
de
basura
3.
Asistente Tachos Barrer Asistente Asistente
No
de de oficinas de Oficinas de Operati No No
Indi
manteni basura Se barre mantenimi barridas manteni vo indica indica
ca
miento limpios todas las ento miento
oficinas
4.
Limpiez
a de
No piso Piso
de Oficinas de de Operati No No
Indi Se desinfect
manteni barridas mantenimi manteni vo indica indica
ca desinfect ado
miento ento miento
ay
trapea el
piso 60 min Diario 5
5. Lavar
lavadero
sy
Piso No baños
de de y wáter de Operati No No
desinfect Indi Se
manteni mantenimi desinfect manteni vo indica indica
ado ca desinfect
a el
lavadero
y el baño
6. Echar
aromatiz
Servicios
Lavader ador
Asistente Asistente higiénico Asistente
oy No Se
de de s con de Operati No No
wáter Indi coloca
manteni mantenimi producto manteni vo indica indica
desinfect ca los
miento ento s de miento
ados producto
limpieza
s de
aseo
7.
Limpiar
Servicio áreas
s comune
higiénico No s Áreas
de de de Operati No No
s con Indi Se comunes
manteni mantenimi manteni vo indica indica
producto ca barren y limpias
miento ento miento
s de trapean
limpieza las
gradas y
pasadizo
8.
Asistente Trapear Asistente Áreas Supervis
Áreas No
de áreas de comunes or de No No Operati No No
comune Indi No indica
manteni comune mantenimi trapeada Manteni indica indica vo indica indica
s limpias ca
miento s ento s miento
Si es
GRUPO THESCA

868
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
lunes o
jueves
se
trapea el
área
común
9.
Recibir
reporte
de
Áreas limpieza
comune No Recepci Requeri
de de No No Operati No No
s indi ón de miento Asociado No indica
manteni Mantenimi indica indica vo indica indica
trapeada ca evidenci realizado
miento ento
s a
fotográfic
a de la
limpieza
realizada
GRUPO THESCA

869
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
O PROVEE RA ACTIVID RESPONS OUTPU (Diari (Opera INDICA O DE
PROC DOR INIC AD ABLE T o/ tivo / DOR CONT
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1. Enviar
cronogra
ma
Se
Supervisor
detalla
de Asistente
Uso de las Cronogr
07:0 Asistente de No Operati No No
0 de manteni indica vo indica indica
ones es a armado
mantenimi miento
realizar y
ento
la
necesida
d de
toldos
2.
Inspecci
onar el
Supervis
área de
Cronogr No manera
Asistente de d de de No Operati No No
de mantenimi material manteni indica vo indica indica
armado ca Se
obtiene la
miento
cantidad
de fierros
a utilizar
3.
Dibujar
en el
Espacio
No físico
de d de Se de de No Operati No No
C. PROCESO DE ARMADO DE TOLDO

manteni material calcula el mantenimi manteni indica vo indica indica
ca o para
el toldo
necesario
para el
toldo
4. Traer
instrume 60 min
ntos
Se sacan
Espacio estructur
físico No as
de de entos de No Operati No No
manteni mantenimi necesari manteni indica vo indica indica
o para ca y telas
el toldo del
almacén
de
manteni
miento
5.
Embonar
Asistente Instrum los Asistente Asistente
No
de entos fierros de Fierros de No Operati No No
manteni necesari Entre dos mantenimi unidos manteni indica vo indica indica
ca
se unen
los fierros
6.
Asegura
r el
embona
No
de Fierros Se de ra de No Operati No No
manteni unidos asegura mantenimi reforzad manteni indica vo indica indica
ca
de los
fierros
con
llaves
7.
Fierros
Asistente Estructu Vendar Asistente Asistente
No listos
de ra los de de No Operati No No
manteni reforzad fierros mantenimi manteni indica vo indica indica
ca colocar
miento a Se forra ento miento
tela
con
GRUPO THESCA

870
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
retazos
de telas
8.
Tendar
la tela.
Fierros Se
de de de No Operati No No
manteni mantenimi manteni indica vo indica indica
miento ento miento
tela los
costados
en los
postes
9.
Recubrir
los
miento ento miento
con el
diseño
deseado
10.
Realizar
Supervis
la ceja
de de Asistente No Operati No No
manteni mantenimi de indica vo indica indica
toldo ca para o
miento ento manteni
realizar la
miento
ceja del
toldo
11.
Supervis
Supervisor
ar
Toldo No armado
de Asistente de toldo de 10 No Operati No No
manteni de supervis manteni minutos indica vo indica indica
o ca Verificar
el
ento
armado
del toldo
GRUPO THESCA

871
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO DU PUNT
ESO RESPO INDIC
O PROVEE RA OUTP CLIENT RA FRECUENC O DE
DE INPUT ACTIVIDAD NSABL PERIODO TIPO ADO
PROC DOR INIC UT E CIÓ IA CONT
NEGO E R
ESO IO N ROL
CIO
No Ceja
GESTIÓN DE EVENTOS / GESTIÓN DE RESTAURANTES / GESTIÓN DE
Fin de 1. Desatar ceja Manteni Manteni 30 Opera No No

ALQUILER DE ESPACIOS / GESTIÓN DE VENTAS DE PRODUCTOS
Asociado Indi desar No indica No indica

evento Retirar la ceja del toldo miento miento min tivo indica indica
ca mada
2. Retirar la tela de los Decor

Ceja No
Mantenim postes Manteni ación Manteni 50 Opera No No
desarmad Indi No indica No indica
D. PROCESO DE DESARMADO DE TOLDO
iento Se desarma la miento desar miento min tivo indica indica

a ca
decoración del toldo mada
Decoració
No Techo
Mantenim n 3. Retirar el techo Manteni Manteni 20 Opera No No
Indi retira No indica No indica
iento desarmad Sacar el techo del toldo miento miento min tivo indica indica
ca do
a
Fierro
4. Desaguar el
No s
Mantenim Techo embonado Manteni Manteni 50 Opera No No
Indi desas No indica No indica
iento retirado Se desarma los seguros miento miento min tivo indica indica
ca egura
del toldo
dos
Fierros No Toldo
Mantenim 5. Desamar el toldo Manteni Manteni 50 Opera No No
desasegu Indi desar No indica No indica
iento Se separan los fierros miento miento min tivo indica indica
rados ca mado
Instru
6. Guardar toldos y mento Supervi
Toldo No
Mantenim telas en almacén Manteni s sor de 50 Opera No No
desarmad Indi No indica No indica
iento Se calcula el espacio miento desar Manteni min tivo indica indica
o ca
necesario para el toldo mado miento
s
Instrumen Supervi Repor
No 7. Recibir reporte No
Mantenim tos sor de te Asociad Opera No No
indic Se recibe fotográfico de indi No indica No indica
iento desarmad Manteni envia o tivo indica indica
a las acciones realizadas ca
os miento do
GRUPO THESCA

872
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Preparar
herramie
ntas a
utilizar
Uso de No
de tenis ca
herramien
tas para
el
mantenimi
ento
2.
E. PROCESO DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA CANCHA DE TENIS
Empareja
No cancha
indi empareja
ca da
tas
alistadas
cancha No 60
ada ca
4. Regar
la cancha
No
indi
ca
zona
deportiva
5.
Limpiar
el
mobiliari
o de la
Asistente Asistente
No cancha
indi de tenis.
ca Dar
miento ento
mantenimi
ento al
perímetro
de la
cancha
6. Recibir
reporte
de
manteni
miento Supervisor
No Manteni
ca realizado
de ento
mantenimi
ento de
cancha de
tenis
GRUPO THESCA

873
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

874
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

875
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

876
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

877
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

878
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
2. Cortar, abonar y regar las áreas verdes y desmalezar según se requiera.
3. Barrer, recoger, acarrear pasto y basura, depositándola en lugares establecidos.
4. Reportar fallas o desperfectos de equipos o instalaciones de su área de trabajo.
5. Aplicar fertilizantes, insecticidas, fungicidas y herbicidas a los jardines, árboles y plantas ornamentales
cuando sea necesario.
6. Realizar el mantenimiento liviano y limpieza de herramientas, maquinarias y accesorios.
GRUPO THESCA

879
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 2 3
Persona 2 2 1 2
Gaps 1 1 1 1
Ideal 3 2 3 3
Persona 2 1 1 1
Gaps 1 1 2 2
1. Profesional de
NO ESTA
GRUPO THESCA

880
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.8 PUESTO: ASISTENTE DE JARDINERÍA
NOMBRE: CRISTOBAL HERRERA

ENTREGABLES:
NOMBRE: CRISTOBAL HERRERA EDAD:

PUESTO: MANTENIMIENTO - ASISTENTE JARDINERÍA FECHA:
GRUPO THESCA

881
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
O PROVEE RA ACTIVIDA RESPONS OUTPU (Diari (Opera INDICA O DE
PROC DOR INIC D ABLE T o/ tivo / DOR CONT
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1. Evaluar
necesida
des de
Uso de No
verdes. de na de No Operati No No
Observar Mantenimi áreas manteni indica vo indica indica
ones ca
las áreas
verdes del
club.
2.
Realizar
cronogra
No Cronogr
or de na actividad de de No Operati No No
Manteni áreas es. mantenimi manteni indica vo indica indica

ca trabajo
actividade
s para
realizar
3. Instalar
bomba
para
Cronogr No Bomba
de Recoge la de de No Operati No No
manteni bomba y mantenimi manteni indica vo indica indica
trabajo ca a
en el área
que va
regar.
4. Regar.
Asistente Asistente

de de No Operati No No
manteni mantenimi indica vo indica indica
miento ento
plantas.
5. Regar
con
manguera
Asistente Riego
de con No Operati No No
manteni mangue indica vo indica indica
miento ra
manguera
para riego
manual
6.
Guardar
instrume
Instrum
Riego ntos de Asistente
con riego de No Operati No No
mangue Recojo, manteni indica vo indica indica
os
guardado
de
manguera
7.
Instrum
Deshierb Asistente Retiro
Apoyo de entos No
ar. de de Jardinerí No Operati No No
manteni de riego indi Diario No indica
Retirar mantenimi hierba a indica vo indica indica
miento guardad ca
malas ento mala
os
hierbas.
8.
Acopiar
malas Eliminac Asistente
Apoyo de Áreas No Apoyo de
hiervas. ión de de No Operati No No
manteni cantone indi mantenimi Diario No indica
Amontona hierba manteni indica vo indica indica
miento adas ca ento
r en el mala miento
lugar de
acopio
9. Bolear
Eliminac y regar Asistente Asistente
Apoyo de No Plantas
ión de plantas. de de No Operati No No
hierba Echar mantenimi manteni indica vo indica indica
miento ca as
mala fertilizante ento miento
a las
GRUPO THESCA

882
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
plantas,
cercos y
césped y
riego de
área
fertilizada.
10. Podar
el
Asistente césped. Asistente
Plantas No
de Con el uso de Césped Manteni No Operati No No
fertilizad indi Diario No indica
manteni de la moto mantenimi podado miento indica vo indica indica
as ca
miento guadaña ento
se corta el
césped
11. Barrer
el césped
recortado
Detrás de
Asistente Césped
No la Apoyo de
de Césped cortado Manteni No Operati No No
manteni podado recogid miento indica vo indica indica
ca que corta ento
miento o
va
barriendo
el césped
recortado
12. Botar
el césped
recortado Eliminar
Césped
No . Apoyo de el Apoyo de
Manteni cortado No Operati No No
indi En mantenimi césped manteni Diario No indica
miento recogid indica vo indica indica
ca saquillos ento recogid miento
o
recoge el o
grass
cortado.
13. Podar
con tijera.
De
Eliminar
manera
el No Apoyo de Plantas Apoyo de
Manteni manual No Operati No No
césped indi mantenimi podada manteni Diario No indica
miento cortar indica vo indica indica
recogid ca ento s miento
césped
o
para el
modelado
o acequia.
14.
Acopiar y
eliminar.
Asistente
Apoyo de Plantas No Se recoge Apoyo de Plantas
de No Operati No No
manteni podada indi en mantenimi eliminad Diario No indica
manteni indica vo indica indica
miento s ca carretilla y ento as
miento
se elimina
las plantas
podadas
15.
Limpiar
maquinari
Supervis
Máquin or de No Operati No No
a Limpia Manteni indica vo indica indica
miento
miento de
maquinari
a
16.
Revisar Informe
No
Jardinerí Máquin Revisión de activida or de No Operati No No
a a Limpia de reporte Mantenimi des Manteni indica vo indica indica
ca
actividade as
s
GRUPO THESCA

883
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1.
Enviar
cronogr
Uso de ama Cronogra
ento miento
fechas
de
eventos
2.
Limpiar
tachos
de
basuras.
Se
ventilada Indi la
s ca basura y
se
habilitan
los
tachos
de
basura
3.
No
Indi
ca
oficinas
4.
Limpiez
a de
No piso Piso
Indi Se desinfect
ca desinfect ado
miento ento miento
ay
trapea el
5. Lavar
lavadero
sy
Piso No baños
desinfect Indi Se
ado ca desinfect
a el
lavadero
y el baño
6. Echar
aromatiz
Servicios
Lavader ador
oy No Se
wáter Indi coloca
desinfect ca los
ados producto
limpieza
s de
aseo
7.
Limpiar
Servicio áreas
s comune
miento ento miento
s de trapean
limpieza las
gradas y
pasadizo
8.
Áreas No
s limpias ca
Si es
GRUPO THESCA

884
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
lunes o
jueves
se
trapea el
área
común
9.
Recibir
reporte
de
Áreas limpieza
miento ento
s a
fotográfic
a de la
limpieza
realizada
GRUPO THESCA

885
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1. Enviar
cronogra
ma
Se
Supervisor
detalla
de Asistente
Uso de las Cronogr
ones es a armado
mantenimi miento
realizar y
ento
la
necesida
d de
toldos
2.
Inspecci
onar el
Supervis
área de
Cronogr No manera
armado ca Se
obtiene la
miento
cantidad
de fierros
a utilizar
3.
Dibujar
en el
Espacio
No físico

ca o para
el toldo
necesario
para el
toldo
4. Traer
instrume 60 min
ntos
Se sacan
Espacio estructur
físico No as
o para ca y telas
el toldo del
almacén
de
manteni
miento
5.
Embonar
No
ca
se unen
los fierros
6.
Asegura
r el
embona
No
ca
de los
fierros
con
llaves
7.
Fierros
No listos
ca colocar
tela
con
GRUPO THESCA

886
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
retazos
de telas
8.
Tendar
la tela.
Fierros Se
miento ento miento
tela los
costados
en los
postes
9.
Recubrir
los
miento ento miento
con el
diseño
deseado
10.
Realizar
Supervis
la ceja
toldo ca para o
miento ento manteni
realizar la
miento
ceja del
toldo
11.
Supervis
Supervisor
ar
Toldo No armado
o ca Verificar
el
ento
armado
del toldo
GRUPO THESCA

887
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Desata
No r ceja Ceja
ca la ceja a
del
toldo
2.
Retirar
la tela
de los
Decoració
Ceja No postes
a ca desarm
a
a la
decorac
ión del
toldo
3.
Retirar
Decoració el
No
ca
a el techo
del
toldo
4.
Desag
uar el
embon
No ado Fierros
ca desarm rados
a los
seguros
del
toldo
5.
Desam
ar el
Fierros No Toldo
rados ca o
separa
n los
fierros
6.
Guarda
r
toldos
y telas
en
Instrumen Supervis
Toldo No almacé
o ca Se
os miento
calcula
el
espacio
necesar
io para
el toldo
7.
Recibir
reporte
Se
No
ca
os las ento
accione
s
realizad
as
GRUPO THESCA

888
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

889
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Preparar
herramie
ntas a
utilizar
Uso de No
de tenis ca
herramien
tas para
el
mantenimi
ento
2.
Empareja
No cancha
indi empareja
ca da
tas
alistadas
cancha No 60
ada ca
4. Regar
la cancha
No
indi
ca
zona
deportiva
5.
Limpiar
el
mobiliari
o de la
Asistente Asistente
No cancha
indi de tenis.
ca Dar
miento ento
mantenimi
ento al
perímetro
de la
cancha
6. Recibir
reporte
de
manteni
miento Supervisor
No Manteni
ca realizado
de ento
mantenimi
ento de
cancha de
tenis
GRUPO THESCA

890
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

891
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

892
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

893
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

894
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

895
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
2. Cortar, abonar y regar las áreas verdes y desmalezar según se requiera.
3. Barrer, recoger, acarrear pasto y basura, depositándola en lugares establecidos.
4. Reportar fallas o desperfectos de equipos o instalaciones de su área de trabajo.
5. Aplicar fertilizantes, insecticidas, fungicidas y herbicidas a los jardines, árboles y plantas ornamentales
cuando sea necesario.
6. Realizar el mantenimiento liviano y limpieza de herramientas, maquinarias y accesorios.
GRUPO THESCA

896
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 2 3
Persona 1 2 1 1
Gaps 2 1 1 2
Ideal 3 2 3 3
Persona 1 1 1 1
Gaps 2 1 2 2
1. Profesional de
NO TIENE
GRUPO THESCA

897
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.9 PUESTO: ENCARGADO DE PISCINA
NOMBRE: JAVIER CALIXTO SANCHEZ ESCOBEDO

ENTREGABLES:
NOMBRE: JARVIER SANCHEZ EDAD:

MANTENIMIENTO - ENCARGADO DE CUARTO DE
PUESTO: FECHA: 2012
MÁQUINAS
SUPERVISA
NO INDICA TELÉFONO:
A:
PREPORTA
SUPERVISOR DE MANTENIMIENTO SUELDO: 1070
A:
Lunes a sábado de 7:00 a
4:00 pm
GRUPO THESCA

898
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Limpiar
área de
trabajo.
Escobilla
Asistente
6:00 r la área de
Uso de de Salvavida Opera No No
Asociado a. m piscina y trabajo 40 min Diario 1
piscina Mantenimi s tivo indica indica
. baldear limpia
ento
parte
externa
de las
canaleta
s
2.
Realizar
ronda
perimétr
ica de la
piscina.
Busca
arreglar y
Asistente verificar Perímetr Asistente
área de No
de que todo o de la de Opera No No
trabajo indi Salvavidas 3 min Diario 1
Mantenim el piscina Mantenim tivo indica indica
limpia ca
iento mobiliari limpio iento
o se
encuentr
e en
buenas
condicion
es para
recibir a
usuarios
3.
Preparar
instrume
ntos
para
aspirar.
Llenar
Instrum
Perímetr de agua Asistente Asistente
No entos
Salvavida o de la la de de Opera No No
indi listos 15 min Diario 1
s piscina manguer Mantenimi Mantenim tivo indica indica
ca para
limpio ay ento iento
utilizar
embonar
en el
desnatad
or
introducir
en la
piscina
4.
Cambiar
de llaves
para el
aspirado
.
Instrum
Asistente Maniobra Asistente Llaves Asistente
entos No
de el de listas de Opera No No
listos indi 10 min Diario 1
Mantenim multipor Mantenimi para Mantenim tivo indica indica
para ca
iento y utiliza ento aspirado iento
utilizar
dos
bombas
para
cada uno
de los 3
filtros
5.
Realizar
Asistente Llaves Asistente Asistente
No aspirado
de listas de Piscina de Opera No No
indi . 180 min Diario 1
Mantenim para Mantenimi aspirada Mantenim tivo indica indica
ca Prender
iento aspirado ento iento
bombas
y aspirar
GRUPO THESCA

899
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
6.
Apagar
bombas
aspirada
s.
Al
finalizar
No el Bombas
de Piscina de de Opera No No
indi aspirado apagad Diario 1
Mantenim aspirada Mantenimi Mantenim tivo indica indica
ca se as
iento ento iento
apagan
las
bombas
y se 20 min
lavan y
enjuagan
los filtros.
7.
Limpiar
trampas.
Asistente Revisión Asistente Asistente
Bombas No Trampa
de y de de Opera No No
apagad indi s Diario 1
Mantenim limpieza Mantenimi Mantenim tivo indica indica
as ca limpias
iento de la ento iento
trampa
de
cabellos.
8. Medir
cantidad
de cloro.
Medición
de la
Asistente Asistente Adecua Asistente
Trampa No cantidad
de de da de Opera No No
s indi de cloro Diario
Mantenim Mantenimi cantidad Mantenim tivo indica indica
limpias ca que
iento ento de cloro iento
contiene
la piscina
según
normativ 3 min 2
a.
9.
Evaluar
el PH de
Asistente Adecua la Asistente Nivel de Asistente
No
de da piscina. de PH de Opera No No
indi Diario
Mantenim cantidad Medición Mantenimi adecuad Mantenim tivo indica indica
ca
iento de cloro de PH ento o iento
según
normativ
a.
10.
Registra
r
limpieza
de
piscina.
Colocar
la
limpieza
y
Cuadern
Asistente Nivel de registros Asistente
No o de
de PH de de Salvavida Opera No No
indi registro 15 min Diario 2
Mantenim adecuad piscina Mantenimi s tivo indica indica
ca de
iento o en el ento
limpieza
cuaderno
de
control
para
mostrar a
la
DIGESA
en sus
inspeccio
nes.
11.
Cuadern Limpiar
Asistente
o de No los
de Piscina Socios e Opera No No
registro indi residuos Salvavidas 5 min Diario 1
Mantenim limpia invitados tivo indica indica
de ca que
iento
limpieza existan
en la
GRUPO THESCA

900
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
piscina.
Utilizar
la malla
para
recoger
residuos
que
hayan
caído en
el agua
durante
la noche
GRUPO THESCA

901
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1.
Enviar
cronogr
Uso de ama Cronogra
ento miento
fechas
de
eventos
2.
Limpiar
tachos
de
basuras.
Se
ventilada Indi la
s ca basura y
se
habilitan
los
tachos
de
basura
3.
No
Indi
ca
oficinas
4.
Limpiez
a de
No piso Piso
Indi Se desinfect
ca desinfect ado
miento ento miento
ay
trapea el
5. Lavar
lavadero
sy
Piso No baños
desinfect Indi Se
ado ca desinfect
a el
lavadero
y el baño
6. Echar
aromatiz
Servicios
Lavader ador
oy No Se
wáter Indi coloca
desinfect ca los
ados producto
limpieza
s de
aseo
7.
Limpiar
Servicio áreas
s comune
miento ento miento
s de trapean
limpieza las
gradas y
pasadizo
8.
Áreas No
s limpias ca
Si es
GRUPO THESCA

902
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
lunes o
jueves
se
trapea el
área
común
9.
Recibir
reporte
de
Áreas limpieza
miento ento
s a
fotográfic
a de la
limpieza
realizada
GRUPO THESCA

903
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1. Enviar
cronogra
ma
Se
Supervisor
detalla
de Asistente
Uso de las Cronogr
ones es a armado
mantenimi miento
realizar y
ento
la
necesida
d de
toldos
2.
Inspecci
onar el
Supervis
área de
Cronogr No manera
armado ca Se
obtiene la
miento
cantidad
de fierros
a utilizar
3.
Dibujar
en el
Espacio
No físico

ca o para
el toldo
necesario
para el
toldo
4. Traer
instrume 60 min
ntos
Se sacan
Espacio estructur
físico No as
o para ca y telas
el toldo del
almacén
de
manteni
miento
5.
Embonar
No
ca
se unen
los fierros
6.
Asegura
r el
embona
No
ca
de los
fierros
con
llaves
7.
Fierros
No listos
ca colocar
tela
con
GRUPO THESCA

904
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
retazos
de telas
8.
Tendar
la tela.
Fierros Se
miento ento miento
tela los
costados
en los
postes
9.
Recubrir
los
miento ento miento
con el
diseño
deseado
10.
Realizar
Supervis
la ceja
toldo ca para o
miento ento manteni
realizar la
miento
ceja del
toldo
11.
Supervis
Supervisor
ar
Toldo No armado
o ca Verificar
el
ento
armado
del toldo
GRUPO THESCA

905
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Desata
No r ceja Ceja
ca la ceja a
del
toldo
2.
Retirar
la tela
de los
Decoració
Ceja No postes
a ca desarm
a
a la
decorac
ión del
toldo
3.
Retirar
Decoració el
No
ca
a el techo
del
toldo
4.
Desag
uar el
embon
No ado Fierros
ca desarm rados
a los
seguros
del
toldo
5.
Desam
ar el
Fierros No Toldo
rados ca o
separa
n los
fierros
6.
Guarda
r
toldos
y telas
en
Instrumen Supervis
Toldo No almacé
o ca Se
os miento
calcula
el
espacio
necesar
io para
el toldo
7.
Recibir
reporte
Se
No
ca
os las ento
accione
s
realizad
as
GRUPO THESCA

906
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

907
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
O PROVEE RA ACTIVID RESPONS CLIENT (Diari (Opera INDICA O DE
DE INPUT OUTPUT DE NCIA (#
PROC DOR INI AD ABLE E o/ tivo / DOR CONT
NEGO ACTIVI veces)
ESO CIO Sem / Adm) ROL
CIO DAD
Mes)
1. Enviar
requerim
iento
de de No Operat No No
Mantenimi manteni indica ivo indica indica
nes ca d de enviado
ento miento
reparacio
nes en
áreas
2.
Recoger
instrume
ntos
Se
preparan
Requeri No los
or de de ntas de No Operat No No
Manteni mantenimi preparad manteni indica ivo indica indica
enviado ca sa
utilizar
para
atender
el
requerimi
E. PROCESO DE REPARACIÓN DE EMERGENCIAS ELECTRICAS
ento
3.
Evaluar
desperfe
cto.
No Desperfe
de ntas evalúa de de No Operat No No
indi cto
manteni preparad donde mantenimi manteni indica ivo indica indica
ca rastreado

termina
el
desperfe
cto
4. mes 3
Revisar
de de Tablero de No Operat No No
cto indi Revisión
manteni mantenimi revisado manteni indica ivo indica indica
rastreado ca del
miento ento miento
tablero
eléctrico
5.
Inspecci
onar
lugar del
desperfe
cto
Si el
No problema
de Tablero de Ambiente de No Operat No No
indi no es en
manteni revisado mantenimi revisado manteni indica ivo indica indica
ca tablero
miento ento miento
eléctrico
se revisa
el lugar
donde
ocurre el
desperfe
cto
6.
Revisar
puntos
por
punto Puntos
No Se de
de Ambiente de de No Operat No No
manteni revisado mantenimi manteni indica ivo indica indica
ca pruebas revisado
miento ento miento
para s
detectar
el
cortocirc
uito
GRUPO THESCA

908
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
7.
Recibir
diagnóst
ico y
Diagnósti
solucion
Puntos co y
de No posibles
de Se recibe de de No Operat No No
manteni las mantenimi manteni indica ivo indica indica
revisado ca s
s revisada
las
s
posibles
solucione
s al
problema
8. Enviar
Diagnósti
el visto
co y
posibles No
de Se envía de es de No Operat No No
solucione indi
manteni la mantenimi aprobada manteni indica ivo indica indica
s ca
revisada
a
s
ejecutar
9.
Realizar
solucion
es
Se
No realiza Requeri
de es de de No Operat No No
indi las miento
manteni aprobada mantenimi manteni indica ivo indica indica
es
aprobada
s por el
superviso
r
10.
Reportar
trabajo
realizad
Asistente o Asistente Supervis
Requeri No Reporte
de Se envía de or de No Operat No No
miento indi de
manteni reporte mantenimi Manteni indica ivo indica indica
aprobado ca atención
miento fotográfic ento miento
o de las
acciones
realizada
s
GRUPO THESCA

909
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
O PROVE RA RESPON CLIENT (Diari (Oper INDICA O DE
DE INPUT ACTIVIDAD OUTPUT DE NCIA (#
PROC EDOR INI SABLE E o/ ativo / DOR CONT
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1. Enviar
requerimien
Uso de No Requeri
Envío de de de No No No Operat No No
Asociado Instalaci indi miento

necesidad Mantenimi manteni indica indica indica ivo indica indica
ones ca enviado
de ento miento
reparacione
s en áreas
2. Evaluar
los
materiales
a utilizar
Se realiza
or de de or de No No No Operat No No
miento indi los materiale
Manteni mantenimi Manteni indica indica indica ivo indica indica
miento ento miento
necesarios
para atender
los
F. PROCESO DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA Y MANTENIMIENTO
requerimient
os
3.PROCES
O
Lista de No
de DE de Nota de de No No No Operat No No
materiale indi
manteni REQUERIMI Mantenimi pedido manteni indica indica indica ivo indica indica
s ca
ALMACÉN
CENTRAL
4.
Inspeccion
ar lugar del
No Requeri
or de Nota de Se realiza de de Operat No No
indi miento
Manteni pedido un mantenimi manteni ivo indica indica
ca enviado
de la zona
del
desperfecto
5. Realizar
soluciones
Requeri No Requeri
de las de de Operat No No
miento indi miento
manteni actividades mantenimi manteni ivo indica indica
enviado ca enviado
por el 60
6. Verificar s
funcionami
Requeri No Requeri
de Se verifica el de de Operat No No
miento indi miento
manteni adecuado mantenimi manteni ivo indica indica
enviado ca enviado
nto de las
soluciones
7. Reportar
trabajo
realizado
Asistente Asistente
de de Operat No No
manteni mantenimi ivo indica indica
miento ento
de las
acciones
realizadas
GRUPO THESCA

910
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1. Enviar
cronogra
Uso de ma Cronogra
07:0 de de No Operat No No
Asociado Instalaci Se ma de
0 Mantenimi manteni indica ivo indica indica
ento miento
fechas de
eventos
2.Verific
ar la
instalaci
ón que
Cronogra No
or de Se revisa de a de de No Operat No No
ma de indi
Manteni los mantenimi puntos a manteni indica ivo indica indica
eventos ca
de
corriente
a
necesitar
3.
Modifica
r la
No Diagram
de a de ón de de No Operat No No
indi a
G. PROCESO DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA PARA EVENTOS
manteni puntos a Se mantenimi manteni indica ivo indica indica

ca corregido
cableado
de
corriente
4.
Inspecci
onar
Diagram No Condicio
de trabajo de de No Operat No No
a indi nes de
manteni Se revisa mantenimi manteni indica ivo indica indica
condicion mes 2
es de
trabajo
5.
Preparar
los
de de ión de de No Operat No No
nes de indi es a
manteni mantenimi materiale manteni indica ivo indica indica
trabajo ca utilizar
Según la
zona de
trabajo
6.
Solicitar
apoyo
No Como
de ión de de Personal de No Operat No No
indi son
manteni materiale mantenimi de apoyo manteni indica ivo indica indica
ca trabajos
de altura
se pide
apoyo
7. Armar
instrume
ntos
Andamio
No y
de Personal andamios de de No Operat No No
indi escalera
manteni de apoyo y mantenimi manteni indica ivo indica indica
ca s
armadas
para el
trabajo
en altura
8.
Andamio
Asistente Tender Asistente Asistente
y No Red
de la red de de No Operat No No
manteni eléctrica mantenimi manteni indica ivo indica indica
s ca tendida
miento Instalació ento miento
armadas
n de
GRUPO THESCA

911
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
redes
eléctricas
9.
Instalar
reflector
es
Se
Red No
de empalme de es de No Operat No No
eléctrica indi
manteni de mantenimi instalado manteni indica ivo indica indica
tendida ca
s
necesario
s con la
red
eléctrica
10.
Conectar
tomacorr
iente
No Tomacor
de es realiza la de de No Operat No No
indi riente
manteni instalado instalació mantenimi manteni indica ivo indica indica
ca instalado
tomacorri
entes
necesario
s
11.
Instalar
el
tablero
de de Tablero de No Operat No No
riente indi co.
manteni mantenimi instalado manteni indica ivo indica indica
instalado ca Se
miento ento miento
energiza
el tablero
electrónic
o.
12.
Instalar
cables
de
alimenta
No Cables
de Tablero Instalació de or de No Operat No No
indi conectad
manteni instalado n de mantenimi Manteni indica ivo indica indica
ca os
para la
corriente
y
alumbrad
o
13.
Verificar
de ón de No Operat No No
manteni Se revisa Mantenimi indica ivo indica indica
os ca correcta
miento la ento
instalació
n
GRUPO THESCA

912
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PERI
PROC DURA
ESO CIÓN FRECUE
NEGO ACTIVI veces)
CIO DAD
Mes)
1.
Preparar
herramie
ntas a
utilizar
Uso de No
cancha de ntas de Operat No No
de tenis. mantenimi preparad manteni ivo indica indica
de tenis ca
herramien
tas para
el
mantenimi
ento
2.
H. PROCESO DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA CANCHA DE TENIS
Empareja
No cancha
de entas cancha de de Operat No No
indi empareja
manteni prepara Con mantenimi manteni ivo indica indica
ca da
tas
alistadas
cancha No 60
de Toda la de Cancha de Diario 3 Operat No No
manteni cancha mantenimi barrida manteni ivo indica indica
ada ca
4. Regar
la cancha
No
de Cancha Para de cancha de Operat No No
indi
manteni barrida terminar mantenimi regada manteni ivo indica indica
ca
zona
deportiva
5.
Limpiar
el
mobiliari
o de la
Asistente Asistente
No cancha
de cancha de Ambiente Asociado Operat No No
indi de tenis.
manteni regada mantenimi limpio s ivo indica indica
ca Dar
miento ento
mantenimi
ento al
perímetro
de la
cancha
6. Recibir
reporte
de
manteni
miento Supervisor
No Manteni
Ambiente Cancha Recepció de No No Operat No No
limpio limpia n informe Mantenimi indica indica ivo indica indica
ca realizado
de ento
mantenimi
ento de
cancha de
tenis
GRUPO THESCA

913
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

914
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

915
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

916
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

917
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
E. PROCESO DE REPARACIÓN DE EMERGENCIAS ELECTRICAS
GRUPO THESCA

918
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
F. PROCESO DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA Y MANTENIMIENTO
GRUPO THESCA

919
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
G. PROCESO DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA PARA EVENTOS
GRUPO THESCA

920
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
H. PROCESO DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA CANCHA DE TENIS
GRUPO THESCA

921
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
FUNCIONES
2. Velar por el funcionamiento y buen estado de los equipos de piscina.
3. Velar porque el agua se mantenga dentro de los márgenes adecuados de PH y cloro.
4. Limpiar, aspirar y clorificar el agua de las piscinas.
5. Mantener un registro y control del mantenimiento de las piscinas e informar al administrador.
6. Mantener apagado los motores en los horarios que no se está utilizando la piscina.
7. Proporcionar la información requerida en las inspecciones.
GRUPO THESCA

922
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Ideal 3 3 2 3
Persona 2 2 1 2
Gaps 1 1 1 1
Ideal 3 2 3 3
Persona 2 2 1 2
Gaps 1 0 2 1
1. Profesional de
GRUPO THESCA

923
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
INFORME DE SUJETO
Nombre: Javier Sánchez Escobedo

Edad: 48
Área: Control Patrimonial
Sexo: Masculino
A. OBSERVACIONES:

3. Se le dificulta proyectar confianza con quienes colabora. Actúa irresponsablemente, no por
4. No es una persona flexible. Tiene una capacidad regular para entender situaciones problemáticas,
y se le dificulta llegar a soluciones adecuadas. Se le dificulta un buen manejo de las dificultades
diarias.
la dinámica familiar, mas no afecta su ritmo laboral
8. Denota lealtad con la empresa, pero le preocupa lo que él considera una mala gestión
RESULTADOS
Es una persona que en su componente Intrapersonal denota facultades tendientes a bajo, a detalle:
Comprensión de sí mismo: Se le dificulta entrar en contacto con sus sentimientos y emociones. Debe reforzar
actividades de socialización o de encuentro consigo mismo para lograr un mejor entendimiento de sus
necesidades emocionales
Asertividad: Se le dificulta expresar sus sentimientos, pensamientos y creencias de manera franca y abierta
y no logra defender sus derechos en una forma constructiva. Tiende a la timidez o vergüenza.
Autoconcepto: Ha reducido los sentimientos positivos de sí mismo debido a situaciones de tensión y estrés
que le hacen dudar de sus capacidades. Se le dificulta aceptar los aspectos positivos y negativos de sí
mismo y también sus limitaciones y posibilidades.
GRUPO THESCA

924
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
Autorrealización: se le dificulta desarrollar su potencial y se le es difícil comprometerse con situaciones o

proyectos que lo conduzcan a una vida plena y significativa. No tiene unas metas claras en la vida y se le
dificulta planificar a futuro
Independencia: se le dificulta tomar decisiones autónomas o independientes. Necesita escuchar o aceptar
consejos o sugerencias de terceros; depende de los demás para tomar sus propias decisiones
Presenta un puntaje bajo en el área INTERPERSONAL lo que significa de forma general que puede
presentar dificultades en sus habilidades sociales. Se le dificulta establecer y mantener relaciones
mutuamente satisfactorias. Se caracteriza por su incapacidad de intimar con otros, además de dar y recibir
afecto.
Presenta un puntaje bajo en ADAPTABILIDAD lo que significa que tiene una capacidad regular para
entender situaciones problemáticas, y se le dificulta llegar a soluciones adecuadas. Se le dificulta reconocer
y definir sus problemas, así como para generar e implementar soluciones potencialmente efectivas. Intenta
evitar los problemas en vez de afrontarlos. Se le dificulta adecuar sus emociones, sentimientos y
pensamientos. Le cuesta adaptarse a nuevos escenarios de tensión y estrés.
Presenta un puntaje bajo en MANEJO DE TENSIÓN Y ESTRÉS lo que significa que se le dificulta resistir el
estrés sin “desmoronarse” o perder el control. Es una persona calmada, rara vez impulsiva, pero se le
dificulta trabajar bien bajo presión. Se le dificulta resistir a sus impulsos y controlar sus arranques y
tentaciones. Tiende a ser impaciente, se sobresalta con facilidad y puede perder el control.
El sujeto presenta un estado de ánimo por lo general reducido y tendiente al pesimismo. Se le ha dificultado
disfrutar la vida. Presenta una desmejora en su motivación lo que va a afectar su capacidad o habilidad para
solucionar problemas en la cotidianidad.
Generalmente, tiene una disposición tendiente a la tristeza y se hace difícil estar a su lado por el sentimiento
de negatividad reflejado.
El sujeto se le dificulta buscar momentos positivos en su vida. Le cuesta mantener una actitud optimista
positiva, sobre todo cuando afronta adversidades.
• El sujeto presenta conflictos o ambivalencia en la identificación sexual

• Sujeto indica necesidad de apoyo para reducir la ansiedad en relación a los problemas que se le
• Presenta rasgos egocentristas, tiende a ser fantasioso ante los retos cotidianos, les presta una
• Puede tender a la agresividad en situaciones de estrés y ansiedad
• Indica problemas de introversión.
• Indica poca actividad física.
• Indica temores internos
interactuar
• Indica ser una persona ambiciosa y agresiva.
• Muscular tiende a ser una persona agresiva y con deseos de poder físico.
• Indica que no sabe tomar sus propias decisiones.
GRUPO THESCA

925
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

926
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

927
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
2.7.10 PUESTO: OPERARIO DE GASFITERÍA
NOMBRE: EDGAR GARAY ESTEBAN

ENTREGABLES:
NOMBRE: EDGAR GARAY ESTEBAN EDAD: 50

ÁREA: MANTENIMIENTO HORARIO: Jueves a martes de 7:00 a 4:00 pm
GRUPO THESCA

928
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Evaluar
necesida
des de
Uso de No
ones ca
las áreas
verdes del
club.
2.
Realizar
cronogra
No Cronogr
ca trabajo
actividade
s para
realizar
3. Instalar
bomba
para
Cronogr No Bomba
trabajo ca a
en el área
que va
regar.
4. Regar.
Asistente Asistente
miento ento
plantas.
5. Regar
con
manguera
Asistente Riego
miento ra
manguera
para riego
manual
6.
Guardar
instrumen
Instrum
os
guardado
de
manguera
7.
Instrum
miento guardad ca
malas ento mala
os
hierbas.
8. Acopiar
malas
Eliminac Asistente
mala miento
lugar de
acopio
9. Bolear
y regar
Apoyo de No Plantas
miento ca as
plantas,
cercos y
GRUPO THESCA

929
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
césped y
riego de
área
fertilizada.
10. Podar
el césped.
Asistente Asistente
as ca guadaña
miento ento
se corta el
césped
11. Barrer
el césped
recortado
Detrás de
Asistente Césped
No la Apoyo de
ca que corta ento
miento o
va
barriendo
el césped
recortado
12. Botar
el césped
recortado Eliminar
recoge el o
grass
cortado.
13. Podar
con tijera.
De
Eliminar manera
ca ento s miento
recogido césped
para el
modelado
o acequia.
14.
Acopiar y
eliminar.
Asistente
miento
se elimina
las plantas
podadas
15.
Limpiar
maquinari
Supervis
miento
miento de
maquinari
a
16.
Revisar Informe
No
ca
actividade as
s
GRUPO THESCA

930
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Prender
Sauna
la
sauna ones enciende
ento temper iento
durante
atura
una hora
y medía
2.
Limpiar
Sauna a

adecuad No Cama
tempera ca limpia
tura
es para
realizar
3. Limpia
la
cámara
de vapor
iento ento iento
instala en
el área
que va
regar.
4.
Limpiar
Cámara No jacuzzi
limpia ca bomba y
iento ento iento
riega las
plantas.
5.
Limpiar
otros
salones
No Desenred Salone
iento ento iento
manguer
a para
riego
manual
6.
Revisar
reporte. Informe
No Usuario
de Salones de de activida No Opera No No
indi de la Diario No indica
mantenim Limpios reporte Mantenimi des indica tivo indica indica
ca sauna
mantenim as
iento de
la sauna
GRUPO THESCA

931
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO CIO ROL
CIO
1.
Recepcio
nar a los
asociado
No s. Usuarios
ca pagan 10; nados
miento ento miento
invitados,
20 y
vitalicio
gratis
2. Cobrar
ingreso.
Asistente Asistente
nados ca en sauna
miento ento
se da
ticket
3.
Regulariz
ar pago
del
usuario
Recepció
No Pago
ca ado
sauna y
entrega
de dinero
con ticket
de
entrada
4.
Registrar
el
ingreso
en
cuaderno
Pago No Ingreso
ado ca o
los datos
de los
usuarios
en el
cuaderno
de ingreso
5.
Explicar
indicacio
nes de
uso.
Indicacio
Ingreso No nes de
o ca socializa
das
ciones a
tener
mientras
se utilice
la sauna
6. Ofertar
bebidas.
Uso No
ado ca
miento para ento
venta al
asociado
No 7. Pago
ca nar ticket ado
GRUPO THESCA

932
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
manteni de venta
miento de
bebida.
Se recibe
las ventas
de
bebidas
8.
Supervis
ar al
usuario
Se Asistente
Pago No Usuario Enfermer
Cajera supervisa de No No Opera No No
regulariz indi supervis a de No indica
central el uso mantenimi indica indica tivo indica indica
ado ca ado tópico
adecuado ento
de la
sauna
durante el
turno
9.
PROCES
O DE Tópico
Usuario No
Tópico recibe indi
N EN de tópico al
atención ca
CASO DE paciente
ACCIDEN
TE
10.Comu
nicar fin
de turno
Se
No Usuario
Tópico indi de la No indica
ca sauna
as la ento
finalizació
n del
turno de
atención
11.
Revisar Informe
No
indi No indica
ca
actividade s
s
GRUPO THESCA

933
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Enviar
cronogra
ma
Se
Supervisor
detalla
de Asistente
Uso de las Cronogr
07:0 Asistente de No Opera No No
0 de manteni indica tivo indica indica
ones es a armado
mantenimi miento
realizar y
ento
la
necesida
d de
toldos
2.
Inspecci
onar el
Supervis
área de
Cronogr No manera
Asistente de d de de No Opera No No
de mantenimi material manteni indica tivo indica indica
armado ca Se
obtiene la
miento
cantidad
de fierros
a utilizar
3.
Dibujar
en el
Espacio
No físico
de d de Se de de No Opera No No
manteni material calcula el mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca o para
el toldo
necesario
para el
toldo
4. Traer
instrume 60 min
ntos
Se sacan
Espacio estructur
físico No as
de de entos de No Opera No No
manteni mantenimi necesari manteni indica tivo indica indica
o para el ca y telas
toldo del
almacén
de
manteni
miento
5.
Embonar
Asistente Instrume los Asistente Asistente
No
de ntos fierros de Fierros de No Opera No No
manteni necesari Entre dos mantenimi unidos manteni indica tivo indica indica
ca
se unen
los fierros
6.
Asegura
r el
embona
No
de Fierros Se de ra de No Opera No No
manteni unidos asegura mantenimi reforzad manteni indica tivo indica indica
ca
de los
fierros
con
llaves
7.
Vendar
Fierros
Asistente Estructu los Asistente Asistente
No listos
de ra fierros de de No Opera No No
manteni reforzad Se forra mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca colocar
miento a con ento miento
tela
retazos
de telas
GRUPO THESCA

934
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
8.
Tendar
la tela.
Fierros Se
miento ento miento
tela los
costados
en los
postes
9.
Recubrir
los
miento ento miento
con el
diseño
deseado
10.
Realizar
Supervis
la ceja
de de Asistente No Opera No No
manteni mantenimi de indica tivo indica indica
toldo ca para o
miento ento manteni
realizar la
miento
ceja del
toldo
11.
Supervis
Supervisor
ar
Toldo No armado
de Asistente de toldo de 10 No Opera No No
manteni de supervis manteni minutos indica tivo indica indica
o ca Verificar
el
ento
armado
del toldo
GRUPO THESCA

935
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Desata
No r ceja Ceja
ca la ceja a
del
toldo
2.
Retirar
la tela
de los
Decoració
Ceja No postes
a ca desarm
a
a la
decorac
ión del
toldo
3.
Retirar
Decoració el
No
ca
a el techo
del
toldo
4.
Desag
uar el
embon
No ado Fierros
ca desarm rados
a los
seguros
del
toldo
5.
Desam
ar el
Fierros No Toldo
rados ca o
separa
n los
fierros
6.
Guarda
r
toldos
y telas
en
Instrumen Supervis
Toldo No almacé
o ca Se
os miento
calcula
el
espacio
necesar
io para
el toldo
7.
Recibir
reporte
Se
No
ca
os las ento
accione
s
realizad
as
GRUPO THESCA

936
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
GRUPO THESCA

937
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Enviar
requerim
iento
Mantenimi manteni indica tivo indica indica
nes ca d de enviado
ento miento
reparacio
nes en
áreas
2.
Recoger
instrume
ntos
Se
preparan
Requeri No los
or de de ntas de No Opera No No
Manteni mantenimi preparad manteni indica tivo indica indica
enviado ca sa
utilizar
para
atender
el
requerimi
ento
3.
Evaluar
desperfe
cto.
No Desperfe
de ntas evalúa de de No Opera No No
indi cto
manteni preparad donde mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca rastreado

termina
el
desperfe
cto
4. mes 3
Revisar
cto indi Revisión
manteni mantenimi revisado manteni indica tivo indica indica
rastreado ca del
miento ento miento
tablero
eléctrico
5.
Inspecci
onar
lugar del
desperfe
cto
Si el
No problema
de Tablero de Ambiente de No Opera No No
indi no es en
manteni revisado mantenimi revisado manteni indica tivo indica indica
ca tablero
miento ento miento
eléctrico
se revisa
el lugar
donde
ocurre el
desperfe
cto
6.
Revisar
puntos
por
punto Puntos
No Se de
de Ambiente de de No Opera No No
manteni revisado mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca pruebas revisado
miento ento miento
para s
detectar
el
cortocircu
ito
GRUPO THESCA

938
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
7.
Recibir
diagnóst
ico y
Diagnósti
solucion
Puntos co y
de No posibles
de Se recibe de de No Opera No No
revisado ca s
s revisada
las
s
posibles
solucione
s al
problema
8. Enviar
Diagnósti
el visto
co y
posibles No
de Se envía de es de No Opera No No
solucione indi
manteni la mantenimi aprobada manteni indica tivo indica indica
s ca
revisada
a
s
ejecutar
9.
Realizar
solucion
es
Se
No realiza Requeri
de es de de No Opera No No
indi las miento
manteni aprobada mantenimi manteni indica tivo indica indica
es
aprobada
s por el
superviso
r
10.
Reportar
trabajo
realizado
Requeri No Se envía Reporte
de de or de No Opera No No
miento indi reporte de
manteni mantenimi Manteni indica tivo indica indica
aprobado ca fotográfic atención
miento ento miento
o de las
acciones
realizada
s
GRUPO THESCA

939
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
O PROVEE RA RESPON CLIENT DURA PERI FRECUE INDICA O DE
DE INPUT ACTIVIDAD OUTPUT TIPO
PROC DOR INI SABLE E CIÓN ODO NCIA DOR CONT
NEGO
ESO CIO ROL
CIO
1. Enviar
requerimien
Uso de No Requeri
Envío de de de No No Oper No No
Asociado Instalaci indi miento No indica

necesidad Mantenimi manteni indica indica ativo indica indica
ones ca enviado
de ento miento
reparaciones
en áreas
2. Evaluar
los
materiales a
utilizar
Se realiza
or de de or de No No Oper No No
miento indi los materiale No indica
Manteni mantenimi Manteni indica indica ativo indica indica
miento ento miento
necesarios
para atender
los
requerimient
os
3.PROCES
O
Lista de No
de DE de Nota de de No No Oper No No
materiale indi No indica
manteni REQUERIMI Mantenimi pedido manteni indica indica ativo indica indica
s ca
ALMACÉN
CENTRAL
4.
Inspecciona
r lugar del
No Requeri
or de Nota de Se realiza de de Oper No No
indi miento
Manteni pedido un mantenimi manteni ativo indica indica
ca enviado
de la zona
del
desperfecto
5. Realizar
soluciones
Requeri No Requeri
de las de de Oper No No
miento indi miento
manteni actividades mantenimi manteni ativo indica indica
enviado ca enviado
por el 60
6. Verificar s
funcionami
Requeri No Requeri
de Se verifica el de de Oper No No
miento indi miento
manteni adecuado mantenimi manteni ativo indica indica
enviado ca enviado
nto de las
soluciones
7. Reportar
trabajo
realizado
Asistente Asistente
de de Oper No No
manteni mantenimi ativo indica indica
miento ento
de las
acciones
realizadas
GRUPO THESCA

940
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1. Enviar
cronogra
Uso de ma Cronogra
07:0 de de No Opera No No
Asociado Instalacio Se ma de
0 Mantenimi manteni indica tivo indica indica
nes detalla eventos
ento miento
fechas de
eventos
2.Verific
ar la
instalaci
ón que
Cronogra No
or de Se revisa de a de de No Opera No No
ma de indi
Manteni los mantenimi puntos a manteni indica tivo indica indica
eventos ca
de
corriente
a
necesitar
3.
Modifica
r la
No Diagram
de a de ón de de No Opera No No
indi a
manteni puntos a Se mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca corregido

cableado
de
corriente
4.
Inspecci
onar

Diagram No Condicio
de trabajo de de No Opera No No
a indi nes de
manteni Se revisa mantenimi manteni indica tivo indica indica
condicion
es de mes 2
trabajo
5.
Preparar
los
de de ión de de No Opera No No
nes de indi es a
manteni mantenimi materiale manteni indica tivo indica indica
trabajo ca utilizar
Según la
zona de
trabajo
6.
Solicitar
apoyo
No Como
de ión de de Personal de No Opera No No
indi son
manteni materiale mantenimi de apoyo manteni indica tivo indica indica
ca trabajos
de altura
se pide
apoyo
7. Armar
instrume
ntos
Andamio
No y
de Personal andamios de de No Opera No No
indi escalera
manteni de apoyo y mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca s
armadas
para el
trabajo
en altura
8.
Tender
Andamio
Asistente la red Asistente Asistente
y No Red
de eléctrica de de No Opera No No
manteni Instalació mantenimi manteni indica tivo indica indica
s ca tendida
miento n de ento miento
armadas
redes
eléctricas
GRUPO THESCA

941
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
9.
Instalar
reflector
es
Se
Red No
de empalme de es de No Opera No No
eléctrica indi
manteni de mantenimi instalado manteni indica tivo indica indica
tendida ca
s
necesario
s con la
red
eléctrica
10.
Conectar
tomacorr
iente
No Tomacor
de es realiza la de de No Opera No No
indi riente
manteni instalado instalació mantenimi manteni indica tivo indica indica
ca instalado
tomacorri
entes
necesario
s
11.
Instalar
el
tablero
riente indi co.
manteni mantenimi instalado manteni indica tivo indica indica
instalado ca Se
miento ento miento
energiza
el tablero
electrónic
o.
12.
Instalar
cables
de
alimenta
No Cables
de Tablero Instalació de or de No Opera No No
indi conectad
manteni instalado n de mantenimi Manteni indica tivo indica indica
ca os
para la
corriente
y
alumbrad
o
13.
Verificar
de ón de No Opera No No
manteni Se revisa Mantenimi indica tivo indica indica
os ca correcta
miento la ento
instalació
n
GRUPO THESCA

942
(AS IS) FECHA: 22/04/2022
PROC
MACR HO PUNT
ESO
NEGO
ESO IO ROL
CIO
1.
Enviar
cronogr
Uso de ama Cronogra
ento miento
fechas
de
eventos

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CONTROL DE INFORMACIÓN DE COLABORADOR VERSIÓN: 001

(AS IS) FECHA: 22/04/2022

ELABORADO POR: TRABAJO DE GANIBETE

VALIDACIÓN DE FORMATOS Y FORMAS

ELABORADO POR: TRABAJO DE GANIBETE

2. DESCRIPCIÓN DE PUESTOS .............................................................................................. 31

2.1 ÁREA: RECURSOS HUMANOS .......................................................................................... 32

2.1.1 PUESTO: JEFA DE RECURSOS HUMANOS .................................................................. 33

2.1.1.1 FICHA DE CONTROL Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. ................................ 33

2.1.1.2 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO ............................................... 37

A. PROCESO DE SELECCIÓN ................................................................................................. 37

2.1.1.3. FUNCIONES DEL PUESTO .......................................................................................... 38

2.1.1.4 COMPETENCIAS DEL PUESTO ................................................................................... 41

2.1.1.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO ......................................................................... 41

2.1.1.6 PERFIL PSICOLÓGICO ................................................................................................. 42

B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARÓN ................................................... 43

C. TEST DE FIGURA HUMANA DE MACHOVER ..................................................................... 45

2.2 ÁREA: EVENTOS ................................................................................................................ 48

2.2.1 PUESTO: JEFE DE EVENTOS ......................................................................................... 49

2.2.1.1 FICHA DE CONTROL Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. ................................ 49

2.2.1.2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO .............................................. 54

A. PROCESO DE RESERVACIÓN DE PISCINAS Y CANCHAS DEPORTIVAS....................... 54

B. PROCESO DE SOPORTE EN ATENCIÓN GENERAL AL ASOCIADO ................................ 55

2.2.1.3. FUNCIONES DEL PUESTO .......................................................................................... 56

2.2.1.4 COMPETENCIAS DEL PUESTO ................................................................................... 59

2.2.1.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO ......................................................................... 59

2.2.1.6 PERFIL PSICOLÓGICO ................................................................................................. 60

ELABORADO POR: TRABAJO DE GANIBETE

B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARON ................................................... 61

C. TEST DE FIGURA HUMANA DE MACHOVER ..................................................................... 62

2.2.2 PUESTO: ASISTENTE DE EVENTOS .............................................................................. 65

2.2.2.1 FICHA DE CONTROL Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. ................................ 65

2.2.2.2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO .............................................. 75

A. PROCESO DE SOPORTE EN ATENCIÓN GENERAL AL ASOCIADO ................................ 75

B. PROCESO DE ATENCIÓN AL INVITADO ............................................................................ 76

C. PROCESO DE CIERRE DE CAJA ........................................................................................ 77

2.2.2.3. FUNCIONES DEL PUESTO .......................................................................................... 78

2.2.2.4 COMPETENCIAS DEL PUESTO ................................................................................... 79

2.2.2.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO ......................................................................... 80

2.2.2.6 PERFIL PSICOLÓGICO ................................................................................................. 81

B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARON ................................................... 82

C. TEST DE FIGURA HUMANA DE MACHOVER ..................................................................... 83

2.3 ÁREA: LOGÍSTICA .............................................................................................................. 85

2.3.1 PUESTO: ENCARGADO DE ALMACEN DE COCINA...................................................... 86

2.3.1.1 FICHA DE CONTROL Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. ................................ 86

2.3.1.2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO ............................................ 104

A. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN DE COCINA ................ 104

B. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS PARA ALMACÉN DE COCINA ........ 105

C. PROCESO DE TRATAMIENTO DIURNO DE INSUMOS.................................................... 106

D. PROCESO DE ADELANTO DE TRATAMIENTO DE INSUMOS ........................................ 107

2.3.1.3. FUNCIONES DEL PUESTO ........................................................................................ 108

2.3.1.4 COMPETENCIAS DEL PUESTO ................................................................................. 109

2.3.1.5 PERFIL PROFESIONAL DEL PUESTO ....................................................................... 109

2.3.1.6 PERFIL PSICOLÓGICO ............................................................................................... 110

ELABORADO POR: TRABAJO DE GANIBETE

A. OBSERVACIONES: ............................................................................................................. 110

B. INVENTARIO COEFICIENTE INTELECTUAL DE BARON ................................................. 111

C. TEST DE FIGURA HUMANA DE MACHOVER ................................................................... 112

2.3.2 PUESTO: ENCARGADO ALMACÉN GENERAL ............................................................ 115

2.3.2.1 FICHA DE CONTROL Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. .............................. 115

2.3.2.2 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE NEGOCIO ............................................. 126

A. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS A ALMACÉN CENTRAL ................... 126

B. PROCESO DE ATENCIÓN DE REQUERIMIENTOS PARA ALMACÉN CENTRAL............ 127