Universidad de Panamá

Centro Regional Universitario de Los Santos

Facultad de Administración de Empresas y Contabilidad

Proyecto Final y Semestral

Integrantes:

Steicy Prado
7-712-623
Roberto A. Sandoval G.
6-710-1486

Licenciatura en Administración de Empresas

II Año

Profesora: Enith Pereira

Fecha de Entrega: 19 de julio de 2021

 PROYECTO FINAL

I. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO

I.1. Resumen ejecutivo (Breve historia)

Iniciamos nuestro recorrido hace tres años exactamente el 21 de abril del 2018.
Desde entonces nuestros clientes han degustado de una excelente calidad y buen
servicio. Comenzamos instalados en un local en el Cruce de Sabana Grande
ofreciendo solo donas y refrescos naturales ahora tenemos una variedad de
postres, galletas y donas; de diferentes sabores, diferentes diseños y mezclas muy
deliciosas. Garantizamos confiabilidad en nuestros productos

1.1. 1.. Nombre de la empresa

Delicias R & S
Su nombre hace honor a las riquísimas presentaciones que
tenemos. Representa la idea principal de lo que es la empresa, sus objetivos,
servicios y lo más importante es que es lo primero que tendrá contacto con el
cliente.

1.1.2. Actividad económica

La actividad principal está orientada a la comercialización, producción,
elaboración de postres en sus diferentes presentaciones.

A la actividad económica que pertenece es el sector secundario, ya que se

encarga de la transformación de materia prima en un producto terminado y
posteriormente se lo ofrece a los clientes.
 1.1.3. Dirección

Estamos ubicados en la Ciudad de Las Tablas, provincia de los santos,

exactamente en la plaza Montana Mall local N° 205. Abrimos de lunes a sábados
de 9:00 am a 7:00 pm. Correo: deliciasrys@gmail.com, teléfono:6740-2537 y
6328-2009

1.1.4. Experiencia en la actividad.

Delicias R y S, cuenta con tres años de experiencia en el campo laboral de la
repostería, contamos con los mejores profesionales con la mayor de las
experiencias.

II. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA O NEGOCIO

2.1. Origen de la idea.

Todo emprendimiento se desarrolla en torno a una idea, la nuestra fue dar al
cliente a degustar deliciosos postres caseros hechos por profesionales en la
materia y expertos en técnicas de repostería; nuestro emprendimiento nos
permite llegar a todo tipo de clientes desde niños, jóvenes y adultos, donde
puedan ir en familia o grupos de amigos a pasar un rato agradable y que más
que disfrutando de nuestros productos, y así se crea Delicias R & S.

2.2. Tipo de empresa (servicio, ventas, restaurantes,

turismo, producción)

La empresa se orienta a la producción de repostería fina. Producimos y

distribuimos nuestras presentaciones de manera directa con el cliente ya sea
en el local o mediante servicio de delivery.
 2.3. Misión y visión

Misión:
Dar a nuestros clientes la mejor atención, calidad y buen servicio; entregando
deliciosas y hermosas elaboraciones para endulzar los momentos de nuestros
clientes y que sean inolvidables.

Visión:
Conquistar permanentemente la preferencia de los clientes hacia nuestras
presentaciones, dando a conocer nuestra calidad en la elaboración de dulces
para ser líder en provincias centrales

2.4. Objetivos

2.4.1. Objetivos Generales

Elaborar y Vender productos de repostería para satisfacer los gustos de
nuestros clientes teniendo variedad de presentaciones para escoger.

2.4.2. Objetivos Específicos

- Brindar una variedad de pasteles y postres que agraden el paladar de los
clientes.

- Brindar calidad en todas nuestras presentaciones

2.5. Forma legal (persona natural o jurídica)

La directiva de la empresa se desarrolla por una persona natural, quien cumple
con todas sus obligaciones y derechos que tiene sobre ella. Le brinda a la
empresa todo lo necesario en insumos (materia prima, empaques,
electrodomésticos necesarios) para la producción y distribución del producto.
 2.6. Ubicación de la empresa
Estamos ubicados en la Ciudad de Las Tablas, provincia de los santos,
exactamente en la plaza Montana Mall local N° 205.

2.7. Justificación del negocio

Delicias R & S se crea con el fin de satisfacer los gustos de los clientes, con la
variedad de presentaciones que tenemos como son: tres leches, flan, galletas,
donas, pasteles entre otros con los mejores acabados tradicionales. Brindando
calidad y buen servicio posicionándonos como la mejor elección en nuestra región.

2.8. Producto o servicio principal (breve resumen)

Los productos que se elaboran principalmente son: volteado de piña, tres leches,
flan casero, galletas decoradas con diseños de royal icen, donas glaseadas, choco
flan, cupcakes, bizcochos; todas elaboradas por profesionales y con productos de
la región de muy buena calidad.

2.9. Clientes al que va dirigido

Nuestros productos van dirigidos a todas las personas que son amantes de los
dulces desde el más pequeño de la casa hasta el abuelito.

- Los hogares de las zonas aledañas

- Los estudiantes y trabajadores de las zonas aledañas
- Consumidores de los alrededores, visitantes a nuestra provincia de Los
Santos.

III. PLAN DE SERVICIOS O PRODUCTOS

3.1. Productos y servicios que se ofrece

N° Producto Descripción Precio

 Estimado

1 Cupcakes de Masa de B/. 1.00

Vainilla vainilla
decorada con
icen y
chispas de
colores

2 Cupcakes de Masa de B/.1.25

Fresa fresa
decorada con
icen y
cuadritos de
fresa

3 Cupcakes de Masa de Bl.1.00

chocolate chocolate
decorada con
icen de
chocolate y
un mini
Hersey

4 Cupcakes de Masa de Bl.1.50

Oreo chocolate
con oreo
decorada con
icen y un
mini oreo

5 Cupcakes de Masa de Bl.1.25

Café vainilla con
esencia de
café
decorada con
icen y
 nueces

6 Cupcakes de Masa de Bl.1.50

Nutella vainilla
relleno de
Nutella
decorado con
icen y Nutella
derretida

7 Flan Casero Dulce que se Bl.2.00

hace con
huevos leche
evaporada y
condensada
a baño maría

8 Choco flan Postre mitad Bl.2.50

pastel de
chocolate
mitad flan
casero

9 Tres leches Masa de Bl.1.50

vainilla
bañado con
leche entera,
leche ideal y
leche
condensada

10 Tarta de Piña Delgada Bl.2.00

masa de
tarta rellena
de piña
caramelizado
11 Bizcocho de Pastel de Bl.1.50
banana banana
cortado en
cuadros

12 Mousse de Claras de Bl.2.00

Fresa huevo
batidas con
fresa batidas,
yogurt entre
otros
ingredientes

13 Donas de Dulce de Bl.1.00

azúcar masa de
bizcocho de
forma circular
pasada por
azúcar y
canela

14 Donas Dulce de Bl.1.50

glaseadas masa de
biscocho de
forma circular
bañado en
glas royal de
distintos
sabores

15 Donas Dulce de Bl.2.00

rellenas masa de
bizcocho de
forma circular
rellena de
dulce de
leche y
 salpicada de
glas royal

16 Galletas de Es una Bl.0.50

Mantequilla preparación
dulce con
harina
mantequilla
huevo y
azúcar

17 Galletas de Es una Bl.0.75

Avena preparación
dulce con
harina huevo
mantequilla
miel avena
en hojuelas y
canela

18 Galletas de Es una Bl.0.50

Chocolate preparación
dulce con
harina cacao
en polvo
chispas de
chocolate
mantequilla
huevo y
azúcar

19 Volteado de Pastel con Bl.1.00

Piña esencia de
piña
decorado con
pasas y
rodajas de
 piña
glaseados
con jalea de
piña

20 Galletas Preparación Bl.0.75

glaseadas dulce con
harina huevo
mantequilla
entre otros
decorada con
glas royal

3.2. Características de los productos con relación a la competencia

Nuestros productos son de calidad, nos destacamos por nuestros buenos
empaques y etiquetados, además del rico sabor de nuestros postres con recetas
caseras.

A comparación de la competencia brindamos postres y pasteles frescos

horneados y preparados el mismo día.

Nuestros postres son ricos en nutrientes, tienen buen sabor, olor, color, tamaño,
son productos alimenticios artesanales.

IV. PLAN DE MERCADEO

4.1. Descripción del producto (características específicas
de los productos, color, tamaño, peso, etc.)
Nuestros deliciosos postres van más allá de los que su paladar esta acostumbrado
a disfrutar, tenemos una alta calidad de producto como también los mejores
expertos en la materia de dulces, Delicias R y S llego a la ciudad de Las Tablas
para innovar no solo en sabor sino también en calidad de producto de primera.
Nos destacamos específicamente en galletas decorativas, nuestras variedades de
Donas glaseadas y con los mejores rellenos. Nuestras galletas son presentadas
como nuestros clientes la solicitan y también para la ocasión que se soliciten, con
colores innovadores y atractivos para niños jóvenes y adultos: los tamaños son
también como el cliente lo pida y a la venta en nuestra dulcería de un tamaño
estándar.
Nuestros dulces tienen precios competitivos en el mercado.

4.2. Clientes potenciales (quienes serán tus clientes)

Toda una región esta invitada a nuestra sucursal a degustar nuestras delicias que
durante tres años ha tenido muy buena acogida.
Pero realmente nuestros clientes potenciales son los Mini Super, Cafetería de
escuelas, colegios y Universidades y por supuesto las tiendas de las Barriadas o
pueblos aledaños ya que por no poder o tener para ir a ciudad de Panamá por
unas deliciosas Donas pueden adquirir de mejor calidad en las tiendas un módico
precio que se le distribuye a estos clientes potenciales.

4.3. Análisis de la competencia (nombrarlos)

Hoy en día contamos con mucha competencia en el mercado por lo que hemos
estado haciendo es dar mejor calidad y sabor en nuestros productos para así
poder lograr tener como hemos hecho un buen mercado, también conociendo el
mercado competidor hemos tratado de hacer, mayor producto en la calidad de
diferentes dulces y mejorando los precios.
Podemos mencionar competencia.
- Panadería Yiya
- Panadería Mil Hojas
- Dulcería Los Villarreal
- Panadería y Dulcería La Paulina
Panadería y Dulcería de Super Extra
Panadería y Dulcería de Super Carnes

4.4. Análisis FODA de la empresa o negocio

Nuestro análisis como empresa y manejando FODA seria:
F: Nuestra fortaleza seria la variedad e innovación (sabores) superior ofertada por
los competidores en nuestros productos.
O: La oportunidad es Llevar los productos donde la competencia no van (Área
rural y tiendas).
D: Teniendo en cuenta nuestra debilidad es mantener nuestros costos de
producción y seguir ofertando variedad.
A: Nuestras amenazas que vengas franquicias internacionales y que la pandemia
que estamos viviendo se extienda.

4.5. Políticas de precios

Nuestra política es no bajar el precio del producto a un costo menor a su precio de

producción, como también no hacer sobre producción del producto sin hacer un
estudio de factibilidad previo.

4.6. Políticas de comunicación (estrategias y considerar la

pandemia)
Nos encontramos en redes sociales como Delicias R y S (Facebook, Instagram y
YouTube) con promociones en fechas festivas, como también lanzamos
promociones semanales de nuestros deliciosos dulces. Las personas que
adquieren nuestro producto siempre salen con una regalía de nuestra panadería
como símbolo de gratitud por la compra de nuestros productos.
En estos tiempos difíciles de Pandemia hemos hecho el Delivery llegando a todos
los hogares en que nos solicitan el producto como también por el WhatsApp y
llamadas que nos hacen nuestros clientes para solicitar el producto. No ha sido
imposible para que nuestros clientes no dejen de consumir los productos en estos
tiempos.

4.7 Políticas de distribución del producto (distribución

física, como se puede llegar con el producto a los consumidores,
vender directamente o si se necesita colaboradores)

El producto de Delicias R y S se distribuye en nuestro carro de reparto llegando

físicamente a nuestros clientes, con nuestra panadería habilitamos espacios
pequeños para que nuestros clientes puedan llegar a consumirlos en el local como
también para llevar. Contamos con un magnifico personales expertos en la materia
como también en atención al cliente al momento que el cliente llegue sea bien
atendido en el momento de su estadía degustando el producto.

4.7.1. Promoción y venta

Promocionar nuestros productos de manera eficaz a través de nuestros clientes,

así como también en nuestras páginas de redes sociales. Tener una venta
accesible al bolsillo de nuestros clientes.

V. PLAN ADMINISTRATIVO
5.1. Personal
N Nomb Escolarida Experien Responsabili Salario
° re d cia y dad
Habilidad
es
1 Marcel Lic. En Trabajo 3 Pastelero 1 Bl.356.
o gastronomí años en 00
Vásqu a con Mr
ez especializac Donuts
ión en Panamá
pastelería Técnico
en
repostería
2 Sara Lic. En Trabajo 2 Pastelero 2 Bl.356.
Cedeñ Gastronomí años en 00
o a con panadería
especializac Mil Hojas
ión en técnicos
pastelería en
repostería
y curso
de
repostería
fina
3 Mirand Lic en Técnico Repostera 1 Bl.328.
a gastronomí en 00
Pérez a repostería
fina.
Curso de
 masas
dulces y
confitería
4 Carlos Lic. En Técnico Repostero2 Bl.328.
Batista Gastronomí en 00
a repostería
curso de
dulces
finos y
gelatina
artística
5 Carme Técnico En Curso en Vendedor Bl.285.
n Solís Informática Desarroll 00
o
Humano
6 Feliz Bachiller en Curso en Repartidor Bl.285.
Sánch ciencias Desarroll 00
ez o
Humano
7 Daniel Bachiller en Trabajo 1 Ayudante Bl.285.
a Comercio año en general 00
Barrio panadería
s milenio
 5.2. Organigrama

GERENTE

Sub Gerente
Contabilidad

Ventas Ventas Adquisiciones

Amasandería Pastelería Vendedores Repartidor

Panadero 1 Pastelero 1 Vendedor 1

Panadero 2 Vendedor 2
CONCLUSIONES

Con Delicias R y S Repostería se obtendrá la satisfacción de todos nuestros

clientes amantes y no amantes de los dulces ya que ofrecemos en el mercado las
mejores galletas y Donas que van encaminados para todos los hogares desde el
mas pequeño hasta el abuelito.
Contribuimos al desarrollo del sector y generación de empleo.

BIBLIOGRAFIA

Como elaborar un resumen de mi empresa

https://www.apd.es/como-redactar-el-resumen-ejecutivo-de-tu-empresa/
Decisión de crear una Empresa
http://www.ipyme.org/es-ES/DecisionEmprender/Paginas/
DecisionCrearEmpresa.aspx
ANEXOS
Nuestra Ubicación

PLAZA MONTANA MALL

VISTA ÁEREA
NUESTROS PRODUCTOS
GALLETAS DE SABORES

GALLETAS DECORATIVAS
CAJAS PERSONALIZADAS
GALLETAS DECORATIVAS

DONAS RELLENAS