Estequiometria

Integrantes:

Yulisa Vargas Zapata.

Jothsan Daniel Monsalve Durango.

Jose David Martinez Ariza.

Docente:

Jorge Wilson Ocampo Vásquez

Corporación Universitaria Uniremington

Asignatura: Química General

 Introducción

La idea principal de este trabajo es dar a conocer que la estequiometria es la parte de la

química que se encarga de estudiar la estructura, composición y propiedades que conforman

la materia, la estequiometria se focaliza en establecer relaciones numéricas entre los reactivos

y los productos que conforman la reacción química. Las relaciones que van a interferir en una

reacción química son los siguientes:

 mol-mol

 mol-gramos

 gramos-gramos

 mol-volumen

 volumen-gramos

 volumen-volumen

El objetivo principal es dar soluciones a los problemas, y que nos permitan hallar las

cantidades de los productos que se producirán en una reacción química, sin embargo, en este

trabajo vamos a dar a conocer el procedimiento de 10 sándwiches y esto lo vamos a calcular

en gramos

Para concluir, la estequiometria la usamos diariamente en nuestro uso cotidiano desde

elementos de uso personal como el shampoo, el jabón, aceites hasta los mismos alimentos,

Tan solo con preparar un jugo o un café ya ocupamos medir y dar alguna solución de los

componentes de esta.
 Marco teórico

En primer lugar, se va a llevar acabo la realización de 10 sándwich de jamón y queso para la

realización de un experimento en la asignatura de química, por tanto, para llevar a cabo dicho

producto, se debe tener en cuenta la cantidad suficiente para poder realizar este objetivo.

Pan Queso Jamón Sándwich

20 10 20 10

Con respecto a la gráfica anterior podemos concluir que para la realización de un sándwich se

necesitan 2 tajadas de pan, 1 tajada de queso y 2 tajadas de jamón, realizando la codificación

de cada una de la materia prima, tenemos que; el pan sería “P”, el queso sería “Q”, y el jamón

sería “J”, el sándwich que vamos a llevar a cabo estaría compuesto de la siguiente manera:

2P + 1Q + 2J = P2QJ+J

Podemos concluir que para cada sándwich vamos a necesitar:

 2P

 1Q

 2J
De modo que para llevar a cabo 10 sándwiches voy a necesitar:

 20P

 10Q

 20J

Para realizar dicho procedimiento se tuvo que ir a la tienda, compramos 1 paquete de pan

tajado, un paquete de queso y un paquete de jamón, una vez comprado estos productos

elaboramos el producto en nuestra casa.

Datos de Queso

Marca: Latti

Contenido Neto: 400 g

Tamaño de la 25 g

porción:

Porciones por 16

envase total:
 Datos de Jamón

Marca: Jamón ideal rica

Contenido Neto: 400 g

Tamaño de la 38 g

porción:

Porciones por 21

envase total:

Datos del Pan

Marca: Bimbo

Contenido Neto: 600 g

Tamaño de la 52 g

porción:

Porciones por 24

envase total:
 Cantidad en gramo 22.3 % Total en gramos: 137.3%

Pan en 2 unidades: 52 %

Jamón: 38 %

Queso: 25 %

Producto Contenido Neto Contenido Porciones en Ingredientes de

Unidad base total sobra

Queso 400 g 25 g 16 6

Mozzarella

Jamón ideal 400 g 38 g 21 1

Rica

Pan Bimbo 600 g 2 unidades 52 g 20 4

 Resultados

Producto Gramos que se utilizan por cada producto

Jamón 400 g
Pan 798 g
Queso 1040 g
Total 2238 g

Total sándwiches realizados 10

RESULTADO:
 Conclusión

Para concluir se puede decir que una reacción química es un proceso mediante el cual unas

especies se convierten en otras, mediante el cual ocurre un proceso en el que tiene lugar una

reordenación de los núcleos y de los electrones del sistema. Por otra parte, se establece la

relación entre las moléculas o elementos que conforman los reactivos de una ecuación

química con los productos de dicha reacción. Las relaciones que se establecen son relaciones

molares entre los compuestos o elementos que conforman la ecuación química: siempre en

moles, nunca en gramos. La estequiometria determina la cantidad de sustancias que

participan en una reacción química, siendo el mol la unidad de medida a utilizar para la

cuantificar los reactivos y productos.

Referencias Bibliográficas

[Frazer y Servant, 1987]

M. Frazer, D. Servant.
Aspects of stoichiometry, where do students go wrong?
Education in Chemistry, 24 (1987), pp. 73-75
https://www.productoscame.com/index.php/producto/pan-danes-sandwich/
https://www.dinoonline.com.ar/super/categoria/supermami-almacen-panaderia-y-sandwiches/_/N-
1xpb2wh

[Gabel, 1993]
D. Gabel.
Use of particle nature of matter in developing conceptual understanding.
Journal of Chemical Education, 70 (1993), pp. 193-194

Zegarra, Velásquez, y Rodríguez. (2003). La Estequiometria. Recuperado de

https://itscv.edu.ec/wp-content/uploads/2018/10/ESTEQUIOMETRIA.pd