UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD DE TECNOLOGIA
CARRERA DE INGENIERIA QUÍMICA

“DETERMINACIÓN DE SELENIO POR EL

MÉTODO ESPECTRÓMETRICO DE ABSORCIÓN
ATOMICA”

Docente: Lic. Rosse Mary Teran

Lic. Orlando Mercado

Materia: Laboratorio de investigación

Nombre: Ramos Cespedes Angeles

Michelle Wara Wara Suarez
Alvaro

Carrera: Ingeniería Química

Fecha: 16 de diciembre, 2022

Semestre: 2/2022

COCHABAMBA-BOLIVIA

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 INDICE

1. INTRODUCCIÓN...........................................................................................................3
2. OBJETIVOS…...............................................................................................................3
2.1. Objetivo general..................................................................................................3
2.2. Objetivo específico............................................................................................3
3. FUNDAMENTO TEORICO..........................................................................................4
3.1. Selenio..................................................................................................................4
3.1.1 Propiedades químicas y físicas del selenio...............................................4
3.2. Sal mineral.................................................................................................5
3.2.1. Composición de la sal mineral...............................................................6
3.3. Método espectrometrico de absorción atómica.....................................6
4. MATERIALES Y EQUIPOS.................................................................................7
4.1. Materiales........................................................................................................... 7
4.2. Reactivos y equipos..........................................................................................7
5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL..................................................................8
5.1. Solución patrón para calibrar...................................................................8
6. DATOS, CÁLCULOS Y RESULTADOS.............................................................9
6.1. Datos...........................................................................................................9
6.2. Cálculos.....................................................................................................9
6.3. Resultados...............................................................................................11
7. OBSERVACIONES...........................................................................................12
8. CONCLUSIONES..............................................................................................13
9. BIBLIOGRAFIA..................................................................................................13
10. ANEXOS............................................................................................................14
11. FICHA TÉCNICA DE LA SAL MINERAL.........................................................22

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DETERMINACIÓN DE SELENIO POR EL MÉTODO ESPECTRÓMETRICO DE
ABSORCIÓN ATOMICA

1. INTRODUCCION

Descubierto en 1817 por Berzelius, el selenio ha sido considerado durante mucho tiempo
como un elemento carente de toda propiedad biológica. Es en 1957 cuando Schwarz y Foltz
establecen su papel esencial en la nutrición animal, y en 1973 Rotruck lo identifica como el
centro activo del enzima glutatión peroxidasa de los mamíferos.
A partir de este momento, el elemento no deja de suscitar un vivo interés entre los
científicos que caracterizan diversos estados de deficiencia humana en selenio, de origen
nutricional o patológico, y la implicación como factor de riesgo en el desarrollo de cánceres,
de afectaciones cardiovasculares y de diversas enfermedades degenerativas.
Algunos países como Finlandia China y Nueva Zelanda decidieron aportar suplementos de
selenio a la población como profiláctico, y surgió la necesidad urgente de reunir de forma
crítica y exhaustiva toda la información sobre las implicaciones probadas o potenciales del
selenio en nutrición y en medicina humana.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general

Determinar con el método espectrométrico de absorción atómica el selenio

2.2. Objetivo especifico

Determinar los parámetros, propiedades y técnicas adecuadas para la obtención de selenio

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3. FUNDAMENTO TEORICO

3.1. Selenio

El Se es esencial para algunas funciones corporales, tales como el crecimiento, la

reproducción, la prevención de enfermedades y la protección de la integridad de los
tejidos. Las funciones metabólicas del (Se), están fuertemente relacionadas con la
vitamina E. Ambos elementos protegen las membranas celulares contra la degeneración y
muerte de los tejidos. El Selenio forma parte de una seleno proteína en el espermatozoide
que sirve como proteína estructural de la mitocondria o como enzima; juega un papel en
la síntesis de prostaglandinas, y además el Selenio y la vitamina E son necesarios para
una respuesta inmunológica normal.

El selenio es un micromineral antioxidante que protege al ser humano contra

enfermedades cardiovasculares, además de estimular el sistema inmunológico, ya que,
disminuye el proceso de envejecimiento celular por lo que se asocia a la prevención del
cáncer (1-3). Esto se debe que el selenio está relacionado con el contenido de
selenoproteínas que actúan junto a la enzima glucosa peroxidasa en la eliminación de los
llamados radicales libres.

3.1.1. Propiedades físicas del selenio

Pertenece al grupo 16 de la Tabla Periódica situado entre los elementos azufre y teluro,
siendo sus propiedades físico-químicas intermedias entre metal y no metal. En su forma
natural es un sólido, de aspecto gris metálico y rara vez se presenta en su estado
elemental en la naturaleza.

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 Su símbolo químico es Se. Tiene un peso atómico de 78,96 unidades de masa atómica
(u.m.a). y número atómico 34. Con valores de punto de fusión y de ebullición de 221°C y
685°C respectivamente. Posee un valor de densidad de 4,819 g cm-3. No es soluble, ni en
agua ni en alcohol, pero si es algo soluble en disulfuro de carbono, y totalmente soluble
en éter.

3.2. Sal mineral

Se denomina sales minerales a aquellas moléculas de tipo inorgánico que, en los

organismos vivos, pueden aparecer como cristales, disueltas, precipitadas o vinculadas a
otras moléculas.

Las sales minerales se caracterizan por estar siempre ionizadas cuando se hallan disueltas
en el agua. Diferentes iones, de este modo, desarrollan distintas funciones en el
organismo, como regular la presión osmótica y el pH, conservar la salinidad y controlar
las contracciones de los músculos.

Más allá de las sales minerales ionizadas, en el organismo también actúan las sales
minerales precipitadas que, al permitir el desarrollo de estructuras de gran dureza,
brindan protección o sostén (en esqueletos, caparazones, etc.).

Las sales minerales son fundamentales para la buena producción ganadera debido a la
esencialidad de varios elementos minerales en la alimentación, las deficiencias minerales
en los pastos hace necesaria la suplementación en la ración del ganado, cuyos objetivos
son alcanzar una mayor eficiencia en la cría, mejorar el desarrollo de los animales en
crecimiento y la ganancia de peso en la etapa de engorde, ya que ellos necesitan en su
alimentación un gran porcentaje de minerales por que juega un papel muy importante en
su organismo, fisiológica, catalítico, estructural y regulatorias del metabolismo animal.
En la localidad de entre ríos de la ciudad de Tarija se encontró una sal de roca (halita)
con un gran contenido de cloruro de sodio, a partir de esta sal de roca elaboramos un
bloque de sales mineralizadas de acuerdo a los requerimientos de los animales para la
alimentación de las vacas a esta sal le complementamos otros minerales necesarios para
ellos. Por eso elaboramos un bloque de sales mineralizadas con alto contenido de
minerales para una mejor alimentación de las vacas y no tenga deficiencia de minerales
ya que perjudica a la producción, crecimiento y desarrollo de la vaca provocando:
Fracturas, terneros raquíticos y de bajo peso al nacer y al destete, cojeras, Huesos débiles,
Mal desarrollo óseo, fracturas. Crecimiento retrasado. Sistema inmunitario disminuido
por lo tanto se presentan más fácilmente infecciones, y enfermedades, mortalidad muy
alta. Bajos pesos y producciones de crías, leche y carne Baja persistencia de la
producción de leche.

Por deficiencia de Calcio, Fósforo, Sodio o fibra, los animales comen piedras, toman
orines, sudor, comen huesos, corteza árboles.

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 La sal mineral es uno de los elementos más importantes en la nutrición de los bovinos;
éstos evitarán que se enfermen, ayudarán a la producción, mejorarán incluso su aspecto
físico y serán unos rumiantes sanos.

3.2.1. Composición de la sal mineral

Los minerales que el ganado requiere en cantidades relativamente grandes son llamados
macro-elementos e incluyen el Calcio, Fósforo, Magnesio, Potasio, Sodio, Cloro y
Azufre. Y aquellos minerales que el ganado requiere en menores cantidades se conocen
como elementos traza e incluyen el Hierro, Zinc, Manganeso, Cobre, Yodo, Cobalto y
Selenio.

3.3. Método espectrometrico de absorción atómica

En química analítica, la espectrometría de absorción atómica es una técnica para

determinar la concentración de un elemento metálico determinado en una muestra. Puede
utilizarse para analizar la concentración de más de 62 metales diferentes en una solución.

La espectrofotometría de absorción atómica, es una técnica instrumental en la cual, los

átomos presentes en la llama absorben parte de la radiación, por lo tanto, la señal
disminuye y ese dato es lo que mide el detector, el cual posteriormente es transformado
en una concentración. De acuerdo con la medición de la cantidad de luz absorbida, se
puede hacer una determinación cuantitativa de la cantidad

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 de analito. El uso de fuentes de luz especiales y una cuidadosa selección de las
longitudes de onda permiten determinar elementos específicos.
Con frecuencia, la técnica de absorción atómica se utiliza en la determinación del
contenido de metales pesados tanto en agua como en bebidas alcohólicas, debido a su
amplia sensibilidad, ya que, una de las etapas en la vigilancia de la seguridad química de
los alimentos, es la obtención de datos acerca de los niveles de determinadas sustancias
que pueden estar presentes en los alimentos (contaminantes, residuos, aditivos y
nutrientes).
De acuerdo con los metales en estudio, cabe destacar que, el cobre es un elemento que se
encuentra en la naturaleza y resulta indispensable para los seres vivos, sin embargo, se
han definido una serie de patologías en las cuales se ve involucrado dicho metal, razón
por la cual resulta trascendental contar con técnicas eficaces para su determinación.
Por su parte, el hierro es el cuarto elemento más abundante en la corteza terrestre (5%).
La presencia del hierro en el agua provoca precipitación y coloración no deseada. Con
respecto a los efectos en la salud, la sobredosis de este elemento puede provocar
conjuntivitis, coriorretinitis, y retinitis si contacta con los tejidos y permanece en ellos,
mientras que la inhalación crónica de concentraciones excesivas de vapores o polvos de
óxido de hierro pueden provocar el desarrollo de una sideriosis.
De igual forma, el zinc es un oligoelemento importante que las personas necesitan para
mantenerse saludables. Entre los oligoelementos, este elemento se encuentra en segundo
lugar solo después del hierro por su concentración en el organismo. No obstante, el
consumo prolongado de altas dosis de zinc puede tener efectos tóxicos en la sangre.

Además de lo ya mencionado, un concepto que resulta necesario subrayar es el análisis

de blancos, este es reconocido como uno de los procedimientos fundamentales en la
cadena analítica y de preparación de la muestra.

4. MATERIALES Y EQUIPOS

4.1. Materiales

• Muestra de sal mineral

• Matraz aforado de 250 ml
• Matraz aforado de 100 ml
• Vaso precipitado de 100ml
• Varilla
• Embudo de vidrio
• Pera de succión
• Vidrio de reloj
• Teflón
• Pinza de laboratorio
• Papel filtro

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 4.2. Reactivos y equipos

• Estufa
• Balanza
• Ácido clorhídrico concentrado
• Equipo de lectura de recepción atómica

5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

 Pesar la muestra 0,5 gr y 0,2 gr de sal mineral en una balanza analítica en un vaso de
precipitado de 100ml

 Tapar la muestra con vidrio de reloj

 Llevar la muestra a digestión en la estufa, medir 10ml de ácido clorhídrico

concentrado y colocar al vaso de precipitado con la muestra

 Toda la solución del vaso de precipitado colocar a la estufa para su digestión y

esperar unas 3 a 4 horas

 Posterior a la digestión, calentar agua destilada en una jarra eléctrica, después llevar
en una pizeta con paños húmedos para evitar quemarse

 Introducir a la muestra agua destilada caliente al vaso con la digestión, agitar con
varilla toda la muestra

 Preparar un matraz aforado de 250ml con un embudo de vidrio y papel filtro

 Filtrar la solución digestada y aforamos con agua destilada

 Teflonear el matraz aforado

 La muestra llevar a lectura en el equipo de absorción atómica para la lectura

respectiva del selenio

5.1. Solución patrón para calibrar

Preparar la solución patrón de selenio con una concentración de 100 ppm

De la solución patrón, sacar en 4 matraz aforado las disoluciones de 5, 15,20 y 30 ml

enrazar cada matraz a 100 ml

Teflonear cada matraz aforado

Colocar las muestras en frascos de plastico

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 Llevar al equipo de absorción atómica, las 4 concentraciones de selenio para calibrar

6. DATOS, CÁLCULOS Y RESULTADOS

6.1. Datos

Muestra1
𝒎𝒔𝒂𝒍 𝒎𝒊𝒏𝒆𝒓𝒂𝒍 = 𝟎, 𝟓𝟎𝟒𝟓 𝒈𝒓

Muestra2
𝒎𝒔𝒂𝒍 𝒎𝒊𝒏𝒆𝒓𝒂𝒍 = 𝟎, 𝟐𝟎𝟑𝟑 𝒈𝒓

6.2. Cálculos

Para solución patrón

𝑪𝟏𝑽𝟏 = 𝑪𝟐𝑽𝟐
𝑪𝟐𝑽𝟐
𝑽𝟏 =
𝑪𝟏
𝑽𝟏 = (𝟏𝟎𝟎) ∗ (𝟏𝟎𝟎)
𝟏𝟎𝟎𝟎
𝑽𝟏 = 𝟏𝟎𝒎𝒍 𝒅𝒆 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊𝒐𝒏 𝒎𝒂𝒅𝒓𝒆

Concentraciones para la curva de calibración de selenio en el quipo

Absorción Atómica

 Para 5ppm

𝑪 𝟏 𝑽𝟏 = 𝑪 𝟐 𝑽𝟐
𝑪 𝟐 𝑽𝟐
𝑽𝟏 =
𝑪𝟏
𝑽𝟏 = (𝟓) ∗ (𝟏𝟎𝟎)
𝟏𝟎𝟎

 Para 15ppm 𝑽𝟏 = 𝟓𝒎𝒍

𝑪 𝟏 𝑽𝟏 = 𝑪 𝟐 𝑽𝟐
𝑪𝟐𝑽𝟐
𝑽𝟏 =
𝑪𝟏
𝑽𝟏 = (𝟏𝟓) ∗ (𝟏𝟎𝟎)
𝟏𝟎𝟎
𝑽𝟏 = 𝟏𝟓𝒎𝒍

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 Para 20ppm
𝑪𝟏𝑽𝟏 = 𝑪𝟐𝑽𝟐
𝑪𝟐𝑽𝟐
𝑽𝟏 =
𝑪𝟏
𝑽𝟏 = (𝟐𝟎) ∗ (𝟏𝟎𝟎)
𝟏𝟎𝟎

 Para 30ppm 𝑽𝟏 = 𝟐𝟎𝒎𝒍

𝑪𝟏𝑽𝟏 = 𝑪𝟐𝑽𝟐
𝑪𝟐𝑽𝟐
𝑽𝟏 =
𝑪𝟏
𝑽𝟏 = (𝟑𝟎) ∗ (𝟏𝟎𝟎)
𝟏𝟎𝟎
𝑽𝟏 = 𝟑𝟎𝒎𝒍

𝒓 = 𝟎, 𝟗𝟗𝟒𝟔𝟒𝟔𝟏
𝑨 = 𝟓. 𝟓𝟖 ∗ 𝟏𝟎−𝟑
𝑩 = 𝟐. 𝟑𝟔 ∗ 𝟏𝟎−𝟑

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6.3. Resultados

Lectura de la curva de calibración de Selenio

Grafica de la curva de calibración de selenio

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resultado de la muestra 2

de selenio en la
muestra de sal mineral

de selenio en la muestra de sal mineral

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7. OBSERVACIONES

La experiencia realizada en el laboratorio de Servicios del Departamento de Química de la

obtención de selenio por el método Absorción Atómica se pudo observar que al realizar la
digestión con ácido clorhídrico con la sal mineral (muestra) la solución obtenida se solidifico
en forma lechoso esto en vista del tiempo de reposo de la muestra en ese sentido realizamos
una segunda digestión y asi con dos muestras pasamos a las lecturas en el equipo de
absorción atómica con la lampara de selenio

8. CONCLUSIONES

Con la experiencia de la determinación de selenio por método de absorción atómica se pudo

obtener 9,75% Se en la primera muestra y un 23.99% Se en la segunda muestra dada las
proporciones indicadas en la ficha técnica de 23% Se con una masa de 0.2033 gr de muestra;
se tomó esa cantidad de masa para evitar mayores diluciones así no hay tanto error al
determinar la cantidad de selenio en la muestra; esto corrobora que en la segunda muestra
existe la cantidad de selenio en esa sal mineral como alimento balanceado para ganado
vacuno en el área de producción lechera en Cochabamba

9. BIBLIOGRAFÍA

Levander, O.A. (1987). A Global View of Human Selenium Nutrition. Annual

Review of Nutrition. Volume 7

https://definicion.de/sales-minerales/

https://www.lavet.com.mx/sales-minerales-para-ganado-la-importancia-de-la-
suplementacion-mineral/

https://www.scielo.sa.cr/pdf/cinn/v10n2/1659-4266-cinn-10-02-387.pdf
https://definicion.de/sales-minerales/
https://www.lavet.com.mx/sales-minerales-para-ganado-la-importancia-de-la-
suplementacion-mineral/

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10. ANEXOS Balanza

analítica

Sal mineral

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Pesado de la sal mineral en el vaso de precipitado de 100ml

Ácido clorhídrico concentrado

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Solución en digestión

Completada la digestión

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Filtrado y enrazado en el matraz aforado

Pesado de la muestra 2

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Digestión de la muestra 2

Material para la solución patrón

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Concentraciones de la solución patrón

Lámpara de Selenio para la absorción atómica

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Espectrómetro de absorción atómica

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11. Ficha técnica de la sal mineral

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