INSTITUTO TECNOLOGICO DE

COMITANCILLO

INGENERIA EN AGRONOMIA.

“BIOLOGIA CELULAR”

UNIDAD II
TEMA.2
PRINCIPALES COMPONENTES DE LOS SERES
VIVOS.

PRESENTA:

IRACEMA KELLI PÉREZ VICTORIANO.

MAESTRA:

MTRA. CABRERA SANTIAGO FRAYDA

GRADO:

GRUPO:

“D”
Cu

Donde se encuentra: El cobre es un oligoelemento esencial que está presente

en todos los tejidos del cuerpo. Se necesita una pequeña cantidad para que el
cuerpo funcione, pero el cuerpo no puede producir su propio cobre. Debe
obtenerlo de la comida.

Función: El cobre interviene en la calidad del cartílago y la integridad del tejido

conjuntivo (tejido que sostiene, une o distingue los diferentes órganos), la
mineralización ósea, la regulación de los neurotransmisores, la función cardiaca,
los mecanismos inmunitarios y el metabolismo del hierro. Finalmente, el cobre
tiene un papel ambivalente en el estrés oxidativo1: contribuye a reacciones que
reducen la concentración y luchan contra los efectos de las especies reactivas
derivadas del oxígeno, pero, a la inversa, puede ser el origen de la producción de
estas últimas

Na

El sodio se encuentra sobre todo en los líquidos corporales por fuera de las
células. Es un electrólito (mineral). Este es muy importante para mantener la
presión arterial. El sodio también se necesita para que los nervios, los músculos y
otros tejidos corporales trabajen apropiadamente.

El cuerpo utiliza el sodio para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo.

El cuerpo también necesita sodio para que los músculos y los nervios funcionen
apropiadamente.

Cl

El cloruro es necesario para mantener el equilibrio apropiado de los líquidos

corporales y es una parte esencial de los jugos digestivos (gástricos).

Casi todo el potasio del organismo se encuentra en el interior de las células.  El

potasio es un mineral electrólito (se encuentra en la sangre) que el cuerpo obtiene
a partir de algunas frutas y verduras, entre otros alimentos.
La producción de proteínas.

La descomposición y aprovechamiento de los carbohidratos.

El desarrollo de los músculos y del crecimiento del cuerpo.

El control de la actividad eléctrica del corazón y el equilibrio acidobásico.

La regulación del nivel de agua en el organismo.

La disminución de los efectos negativos del sodio.

MG

El magnesio es uno de los minerales más abundantes en el organismo. El cuerpo

humano contiene alrededor de 25 g de magnesio, el 50 a 60 % del cual se
encuentra en los huesos y el 25 % en los músculos. Está implicado en más de 300
reacciones biológicas, como la producción de energía, la síntesis de ADN y de
proteínas. Desempeña un papel en la estabilidad de las membranas celulares, la
regulación del flujo de calcio y las vías de señalización y la migración celular
(Anses 2016).

contribuye:

 a un metabolismo energético normal,

 al funcionamiento normal del sistema nervioso,
 a una función muscular normal,
 a una síntesis proteica normal,
 a unas funciones psicológicas normales,
 al mantenimiento de un esqueleto y una dentición normales.

El azufre es un mineral necesario para la formación del colágeno, una proteína

que forma parte de la piel, los huesos, los tendones y los ligamentos.

Funciones del azufre

Forma parte de vitaminas.

Es integrante de algunas proteínas.

Forma parte de hormonas.

Participa en el metabolismo de grasas e hidratos de carbono.

Fe

El cuerpo utiliza el hierro almacenado en los músculos, el hígado, el bazo y la

médula ósea. Pero cuando los niveles de hierro almacenados en el cuerpo
disminuyen, se produce la anemia por deficiencia de hierro. Los glóbulos rojos
disminuyen de tamaño y contienen menos hemoglobina

 Interviene en el transporte de oxígeno y dióxido de carbono en sangre.

 Participa en la producción de elementos de la sangre como por ejemplo la

hemoglobina.

 Forma parte en el proceso de respiración celular y es parte integrante de la

mioglobina, almacén de oxígeno en el músculo.

 Tiene un papel fundamental en la síntesis de ADN, y en la formación de

colágeno.

 Aumenta la resistencia a las enfermedades.

 Colabora en muchas reacciones químicas.

Ca

El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano. Los

dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad. Los tejidos
corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto
del calcio.

Funciones del calcio

El calcio tiene diversas funciones en nuestro organismo:

 Forma parte de los dientes y huesos y contribuye a mantenerlos sanos.

 Es necesario para la coagulación de la sangre.

 Participa en la transmisión del impulso nervioso.

 Tiene un papel importante en la contracción muscular.

 Estimulación de la secreción hormonal.

  Contribuye a la activación de enzimas que sirven como mediadores en
diferentes reacciones químicas.

 Colabora en la permeabilidad de las membranas celulares para que estas

puedan efectuar el intercambio de sustancias con el medio (oxígeno y
nutrientes).

 Participa en la absorción de vitamina B12.

El yodo es un oligoelemento y nutriente que se encuentra en forma natural en el

cuerpo.

Funciones
El yodo es necesario para que las células transformen los alimentos en energía.
Los seres humanos necesitan el yodo para el funcionamiento normal de la tiroides
y para la producción de las hormonas tiroideas.

El flúor (F) es un micromineral imprescindible para el cuerpo humano, El flúor es

un mineral esencial para el organismo. En el cuerpo se encuentra en pequeñas
cantidades, pero aun así es imprescindible por el papel que desempeña en
la formación y fortalecimiento de la estructura ósea y, en especial, en la salud
dental.

Sí, este micronutriente es importante para fortalecer los dientes, mantener el

esmalte dental y garantizar su blancura. Por eso, se considera básico en la
prevención de la caries dental. Ya que tiene una función esencial en la formación
de los huesos y en el correcto mantenimiento del esmalte dental –ayudando a
prevenir la caries–, y la estructura ósea

Zn
El zinc se encuentra en las células de todo el cuerpo. Ayuda al sistema inmunitario
a combatir bacterias y virus que invaden al cuerpo. El cuerpo también necesita
zinc para fabricar proteínas y el ADN, el material genético presente en todas las
células.

El zinc se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para que el
sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) funcione apropiadamente.
Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la
cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.
El zinc también es necesario para los sentidos del olfato y del gusto. Durante el
embarazo, la lactancia y la niñez, el cuerpo necesita zinc para crecer y
desarrollarse apropiadamente. El zinc también aumenta el efecto de la insulina.

Mn

El manganeso (Mn) es un micromineral esencial, con unas necesidades de

consumo no muy elevadas. Está distribuido de forma amplia en alimentos de
origen vegetal y sus funciones más conocidas se encaminan a la regulación de
reacciones celulares.

Función del manganeso

 Participa en la síntesis de los ácidos grasos.

 Interviene en la síntesis de hormonas sexuales.

 Es básica para poder asimilar la vitamina E.

 Esencial en la producción de cartílago.

 Refuerza la memoria.

 Disminuye la irritabilidad.

 Disminuye el cansancio.

ELEMENTOS ORGANICOS

AGUA: El agua está compuesta de dos elementos: hidrógeno y oxígeno; cada

molécula de agua contiene dos partes de hidrógeno y una de oxígeno, por esta
razón su fórmula se presenta como H2O. En una gota de agua hay
muchísimas moléculas muy juntas, cuando el agua fluye, las moléculas
se deslizan unas sobre otras.
ESTRUCTURA:
Una molécula de agua se compone de dos átomos de hidrógeno y uno
de oxígeno. La disposición en el espacio de estos átomos es peculiar. A
un lado los de hidrógeno, con carga eléctrica positiva. Al otro el de
oxígeno con carga negativa.

CLASIFICACION:
Tipos de agua
Si bien su definición es aplicable a cualquier forma en la que se pueda presentar,
conviene aclarar que existen varios tipos de agua en función de sus características
químicas, físicas o biológicas:

 Potable: aquella destinada para el consumo humano.

 Dulce: se encuentra en la superficie terrestre de manera natural, así como
en ecosistemas subterráneos.
 Salada: posee una concentración de sales minerales disueltas de cerca del
35%. Se encuentra en océanos y mares.
 Salobre: tiene más sales disueltas que la dulce, pero menos que la salada.
 Dura: aquella que contiene un alto nivel de minerales disueltos.
 Blanda: en ella se encuentra disuelta una mínima cantidad de sales.
 Destilada: cuando ha sido purificada o limpiada mediante destilación.
 Residuales: cualquier tipo de agua cuya calidad está afectada
negativamente por la influencia del ser humano.
 Negras: contaminadas con heces u orina.
 Grises: también conocida como agua usada, es aquella que proviene del
uso doméstico.
 Cruda o bruta: no ha recibido ningún tratamiento y suele encontrarse en
fuentes y reservas naturales.
 FUNCIONES DEL AGUA : Transporta nutrientes hasta las células para la
producción de energía y es el medio en el que se disuelven los líquidos
corporales.

 Facilita la eliminación de toxinas y el exceso de nutrientes por la orina.

 Una buena hidratación preserva la elasticidad, suavidad y tono de la piel.
 Regula la temperatura corporal.
 Mantiene hidratado el cerebro.
 Ayuda a la normalización de la tensión arterial.
 Produce las reacciones de hidrólisis en la digestión.
 Funciona como sostén, lubricante y amortiguador en las articulaciones.
EJEMPLOS: OCEANOS, MARES, RIOS,

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos
de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos; aunque los dos primeros nombres, los
más comunes y empleados, no son del todo precisos, ya que no se tratan
estrictamente de átomos de carbono hidratados, pero los intentos por sustituir estos
términos por otros más precisos no han tenido éxito. Estas moléculas están formadas
por tres elementos fundamentales: el carbono, el hidrógeno y el oxígeno, este último
en una proporción algo más baja. Su principal función en el organismo de los seres
vivos es la de contribuir en el almacenamiento y en la obtención de energía de forma
inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.

ESTRUCTURA: Como todas las biomoléculas, los carbohidratos tienen tres

elementos básicos: el carbono (C), el hidrógeno (H) y el oxígeno (O). Son dos los
grupos químicos que caracterizan a los carbohidratos: el grupo carbonilo (-C=O) y
el grupo hidroxilo (-OH). El carbonilo se encuentra en aldehídos y cetonas; el
hidroxilo se encuentra en los alcoholes.

Un carbohidrato puede ser entonces un aldehído

o una cetona:

 si el grupo carbonilo se encuentra en un extremo es un aldehído;

 si el grupo carbonilo se encuentra en los carbonos intermedios es una cetona.

Adicionalmente, un carbohidrato posee varios

grupos hidroxilo, por lo que pueden ser
considerados como polialcoholes o polihidroxi.
Estructuralmente, los carbohidratos son polihdroxi aldehídos o polihidroxi cetonas
y sus derivados.

CLASIFICACION:Los carbohidratos se pueden dividir en tres grupos:

monosacáridos, ejemplo, glucosa, fructosa, galactosa; disacáridos, ejemplo,
sacarosa (azúcar de mesa), lactosa, maltosa; polisacáridos, ejemplo, almidón,
glicógeno (almidón animal), celulosa.

SUS PROPIEDADES SON:

Ser insolubles en el agua, y si se calienta a más de 70 grados forma un gel

llamado comúnmente engrudo.

Cambia de sabor con el calor, esta propiedad sirve en cocina para dar sabor a las
salsas y en la cocción en el horno para la repostería. ...

Con los sabores ácidos el almidón se vuelve más fluido.

FUNCION: Junto con las grasas y las proteínas, los carbohidratos son uno de los
tres macronutrientes en nuestra dieta y su función principal es proporcionar
energía al cuerpo. Aparecen en muchas formas diferentes, como azúcares y fibra
dietética, y en muchos alimentos diferentes, como granos enteros, frutas y
verduras.

EJEMPLOS:

 Fruta y jugo de fruta.

 Cereal, pan, pasta y arroz.
 Leche y productos lácteos, leche de soja.
 Frijoles, legumbres y lentejas.
 Verduras con almidón como las patatas y el maíz.

LUGAR DONDE SE ENCUENTRA: Tanto los carbohidratos complejos como los

carbohidratos simples se convierten en glucosa en el cuerpo y son usados como
energía. La glucosa es usada en las células del cuerpo y del cerebro y la que no
se utiliza se almacena en el hígado y los músculos como glucógeno para su uso
posterior.

LIPIDOS

Los lípidos son conjuntos de moléculas orgánicas constituidas primordialmente

por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno (en menor medida), y otros
elementos como nitrógeno, fósforo y azufre. Los lípidos son moléculas hidrófobas
(insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos no polares, como
bencina, benceno y cloroformo.

ESTRUCTURA: Una molécula de grasa consta de

dos partes: un esqueleto de glicerol y tres colas de
ácidos grasos. El glicerol es una pequeña molécula
orgánica con tres grupos hidroxilo (OH), mientras que
un ácido graso consta de una larga cadena de carbohidratos unida a un grupo
carboxilo.

CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS : Los lípidos se clasifican en dos grupos,

atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (Lípidos
saponificables) o no lo posean ( Lípidos insaponificables ).

1. Lípidos saponificables
A. Simples
1. Acilglicéridos
2. Céridos
B. Complejos
1. Fosfolípidos
2. Glucolípidos
2. Lípidos insaponificables
A. Terpenos
B. Esteroides
C. Prostaglandinas

Propiedades de los lípidos: En cuanto a su polaridad, los lipidos pueden ser:

 Hidrófobos (apolares).
 Anfifílicos/anfipáticos (polares y apolares a un tiempo).

Un grupo polar es un grupo funcional con una distribución electrónica que

produce en la molécula y en su entorno un momento dipolar apreciable; los grupos
polares son responsables de la afinidad por las superficies polares,
particularmente del agua, de ahí su carácter hidrófilo (o lipófobo).

Un grupo apolar es la parte orgánica de una molécula con una distribución de

electrones que no produce momento eléctrico dipolar apreciable en su entorno;
los grupos apolares son responsables de la afinidad por los disolventes orgánicos
de baja polaridad y tienen carácter hidrófobo o lipófilo.

FUNCIONES: Los lípidos (generalmente en forma de triacilgiceroles) constituyen

la reserva energética de uso tardío o diferido del organismo. Su contenido calórico
es muy alto (10 Kcal/gramo), y representan una forma compacta y anhidra de
almacenamiento de energía.

EJEMPLOS DE LÍPIDOS: comunes incluyen la mantequilla, el aceite vegetal y el

colesterol.
El cerumen, el término médico para la cera del oído, es otro ejemplo conocido de
un lípido.
Las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) son lípidos comunes a base de isopreno
que se almacenan en el hígado y la grasa.
La característica común de todos estos compuestos es que son esencialmente
insolubles en agua, pero solubles en uno o más solventes orgánicos.
LUGAR DONDE SE ENCUENTRA: Las principales fuentes de lípidos de la dieta
son: las carnes, los lácteos, los frutos secos, y los aceites vegetales. La grasa
ayuda a que la alimentación sea más agradable, ejerce en los alimentos un
importante papel funcional y nutritivo.
PROTEINAS

Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas

funciones críticas en el cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y
son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del
cuerpo.
 Las proteínas están formadas por cientos o miles de unidades más pequeñas
llamadas aminoácidos, que se unen entre sí en largas cadenas. Hay 20 tipos
diferentes de aminoácidos que se pueden combinar para formar una proteína. La
secuencia de aminoácidos determina la estructura tridimensional única de cada
proteína y su función específica.

ESTRUCTURA: La estructura primaria viene determinada por la secuencia de AA

en la cadena proteica, es decir, el número de AA presentes y el orden en que
están enlazados. La conformación espacial de una proteína se analiza en términos
de estructura secundaria y estructura terciaria.

LAS PROPIEDADES: de las proteínas dependen

básicamente de los radicales R presentes en los
aminoácidos que las constituyen, que pueden
reaccionar entre sí y con las sustancias que los
rodean. El centro activo de una proteína viene dado
por los aminoácidos, cuyos radicales pueden reaccionar con otras moléculas.

Las principales propiedades de las

proteínas son tres:

Especificidad.

Solubilidad.

Desnaturalización.

  Realizan la mayor parte del trabajo

en las células y son necesarias para la estructura, función y regulación de los
tejidos y órganos del cuerpo.

Algunos ejemplos de
proteínas y sus
funciones en el
cuerpo humano son:

 Insulina: permite el
ingreso de glucosa en
las células.
 Glucagón: eleva el nivel de glucosa en la sangre.
 Colágeno: forma fibras que fortalecen los tejidos.
 Queratina: ayuda a formar los tejidos de la piel, el cabello y las uñas.
 Elastina: brinda elasticidad a los tejidos como las venas, entre otros.
 Prolactina: hace crecer los senos durante el embarazo para la lactancia.
 Fibrina: colabora en la coagulación de la sangre y la formación de costras.
 Miosina: responsable de la contracción de los músculos, el transporte de vesículas
y la división celular.
 Albúmina: transporta diferentes sustancias y evita que el líquido del torrente
sanguíneo se filtre en otros tejidos.
 Inmunoglobulinas: generan anticuerpos para imnunizar al organismo frente a
agentes patógenos.

LUGAR DONDE SE ENCUENTRA: Las proteínas se encuentran en cada célula

del cuerpo. Nuestro organismo necesita proteínas de los alimentos que ingerimos
para fortalecer y mantener los huesos, los músculos y la piel. Obtenemos
proteínas de la carne, los productos lácteos, las nueces y algunos granos o
guisantes

AMINOACIDOS

Los aminoácidos son monómeros que forman la base de las proteínas vitales para

el funcionamiento adecuado de nuestro organismo.

ESTRUCTURA: En general los aminoácidos están

constituidos por un carbono alfa al cual se unen un
grupo funcional amino, uno carboxilo, un hidrógeno y
un grupo R o lateral. Las diferencias entre los
aminoácidos se debe a la estructura de sus grupos
laterales o R (residuo o resto de la molécula).

CLASIFICACION: Los aminoácidos se clasifican en tres grupos: Aminoácidos

esenciales. Aminoácidos no esenciales. Aminoácidos condicionales.
AMINOÁCIDOS ESENCIALES

 Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia,

deben provenir de los alimentos.

 Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,

fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES

No esencial significa que nuestros cuerpos pueden producir el aminoácido, aun

cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos. Los aminoácidos no
 esenciales incluyen: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido
glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.

AMINOÁCIDOS CONDICIONALES

 Los aminoácidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en

momentos de enfermedad y estrés.

 Los aminoácidos condicionales incluyen: arginina, cisteína, glutamina, tirosina,

glicina, ornitina, prolina y serina.

Usted no necesita ingerir aminoácidos esenciales y no esenciales en cada comida,

pero es importante lograr un equilibrio de ellos durante todo el día. Una dieta
basada en un solo producto no será adecuada, pero ya no nos preocupamos por
emparejar proteínas (como con los frijoles y el arroz) en una sola comida. En lugar
de esto ponemos atención en qué tan adecuada es la dieta en general durante
todo el día.

PROPIEDADES: Los aminoácidos son compuestos sólidos; incoloros;

cristalizables; de elevado punto de fusión (habitualmente por encima de los 200
ºC); solubles en agua; con actividad óptica y con un comportamiento anfótero.

FUNCION: El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el

fin de ayudar al cuerpo a:

 Descomponer los alimentos

 Crecer

 Reparar tejidos corporales

 Llevar a cabo muchas otras funciones corporales

EJEMPLO: Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina,

metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
LUGAR DONDE SE ENCUENTRA: Los aminoácidos de cadena ramificada
(BCAA) son un grupo de tres aminoácidos (valina, leucina e isoleucina) que tienen
una estructura molecular con una rama. Los BCAA son abundantes en proteínas
musculares, estimulan el crecimiento muscular en el cuerpo y proporcionan
energía durante el ejercicio.
ACIDOS NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos son biomoléculas grandes que cumplen funciones esenciales
en todas las células y virus. Una función importante de los ácidos nucleicos implica
el almacenamiento y la expresión de información genómica.

ESTRUCTURA:

Los ácidos nucleicos están formados por

largas cadenas de nucleótidos, enlazados entre sí por el grupo fosfato. El grado de
polimerización puede llegar a ser altísimo, siendo las moléculas más grandes que
se conocen, con moléculas constituídas por centenares de millones de nucleótidos
en una sola estructura covalente.

CLASIFICACION:

De acuerdo a la composición química, los

ácidos nucleicos se clasifican en Ácidos
Desoxirribonucleicos (ADN) que se encuentran
residiendo en el núcleo celular y algunos
organelos, y en Ácidos Ribonucleicos (ARN) que
actúan en el citoplasma.

PROPIEDADES: Los ácidos nucleicos están formados por largas cadenas de

nucleótidos, enlazados entre sí por el grupo fosfato. El grado de polimerización
puede llegar a ser altísimo, siendo las moléculas más grandes que se conocen,
con moléculas constituídas por centenares de millones de nucleótidos en una sola
estructura covalente.

FUNCION: Una función importante de los ácidos nucleicos implica

el almacenamiento y la expresión de información genómica. El ácido
desoxirribonucleico, o ADN, codifica la información que las células necesitan para
producir proteínas.

EJEMPLOS: Ácido Desoxirribonucleico (ADN). Estructurado en dos cadenas de

nucleótidos unidas entre sí por puentes de hidrógeno, puede aparecer de manera
lineal (en las células eucariotas) o circular (en las procariotas y en las mitocondrias
y cloroplastos eucarióticos). En algunos virus puede existir un ADN
monocatenario. En el ADN se encuentra toda la información genética necesaria
para el funcionamiento celular del individuo.

1. Ácido Ribonucleico (ARN). A diferencia del ADN, es monocatenario (excepto

en casos específicos) y sus estructuras suelen ser más cortas. Si el ADN
contiene la información genética (el patrón), el ARN es el ejecutor de esa
información en diversos ámbitos. Existen tres tipos de ARN involucrados en la
síntesis proteica:


 ARN mensajero (ARNm). Sintetizado en el núcleo celular, su función es
llevar la información genética del ADN a los ribosomas celulares, para
imprimir la síntesis de aminoácidos de las cadenas de proteínas. Una vez
hecho eso, se destruye.
 ARN transferencia (ARNt). Son moléculas pequeñas de una sola cadena,
cuyo rol es conducir los aminoácidos a los ribosomas, siguiendo la
secuencia transmitida por el ARN mensajero y conformando así las
proteínas a sintetizarse.
 ARN ribosómico. Es el más abundante de los tres (80% del total), forma
parte de los ribosomas celulares, donde se hace la transcripción del molde
y se sintetizan las nuevas proteínas.

LUGAR DONDE SE ENCUENTRA: De acuerdo a la composición química, los

ácidos nucleicos se clasifican en Ácidos Desoxirribonucleicos (ADN) que se
encuentran residiendo en el núcleo celular y algunos organelos, y en Ácidos
Ribonucleicos (ARN) que actúan en el citoplasma.