- POLIMEROS

- MONOMEROS (PARTE MAS PEQUEÑA)

GLUCIDOS
CUANDO LOS MONOMEROS SE UNEN SE FORMA UN POLIMERO
POLIMERO ES LA UNION DE VARIOS MONOMEROS
GLUCIDOS (CARBOHIDRATOS – AZUCARES – SACARIDOS)
TIENEN CARBONO, HIDROGENO Y MUCHO OXIGENO. (SOLUBLE EN AGUA)
- SU FUNCION ES SER FUENTE DE ENERGIA, SI NO HAY GLUCIDOS SE VAN A LOS
LIPIDOS Y SI NO HAY LIPIDOS OBTENEMOS ENERGIA POR LAS PROTEINAS (EL
MUSCULO SE EMPIEZA A OCUPAR COMO FUENTE DE PROTEINA / POCA CANTIDAD
DE MUSCULO)
- FORMAN PARTE DE LA MEMBRANA CELULAR .
- ENVIAR MENSAJES ENTRE CELULAS
- ADHESION CELULAR
- RECONOCIMIENTO CELULAR / AYUDA DISTINGUIR LO QUE ES PROPIO (TIPOS DE
SANGRE, A,B, Y O, DEPENDEN DE LOS AZUCARES)
CLASIFICACION CARBOHIDRATOS:
- MONOSACARIDOS (EL AZUCAR MÁS PEQUEÑOS) SE PUEDEN UNIR
- DISACARIDOS (DOS MONOSACARIDOS UNIDOS)
- OLIGOSACARIDOS (TRES HASTA 20 MONOSACARIDOS JUNTOS) DEPENDE DE LA
PARTE DE LA CELULA EN LA QUE SE ENCUENTRAN
- POLISACARIDOS (DE CIENTOS A MILES, EL POLISACARIDOS MAS FAMOSO –
ALMIDON (MILES DE GLUCOSAS JUNTAS))
- GLUCOSA (CELULA)
- FRUCTOSA (AZUCAR QUE ESTA EN LAS FRUTAS)
MONOSACARIDOS
PARTE MAS PEQUEÑA, SE PUEDEN REPRESENTAR CICLICA (GLUCOSA DE MANERA
LINEAL)
TRIOSAS – 3 CARBONOS PENTOSAS- 5 HEPTOSA - 7
TETROSAS – 4 HEXOSA- 6
OH -> ALCOHOLES
MONOSACARIDOS ALFA Y BETA
ESTO DEPENDE DE COMO SE CIERRA LA MOLECULA
ALFA - EL OH ESTA ABAJO
BETA – EL OH ESTA ABAJO
FUNCION DE MONOSACARIDOS - FUNCION DE ENERGIA INMEDIATA (FUENTE FAVORITA
DE LA CELULA)
DISACARIDOS ESTAN FORMADOS POR DOS MONOSACARIDOS, LA FORMA DE UNION DE UN
MONOSACARIDO Y OTRO SE LLAMA ENLACE GLUCOSIDICO (SACARIDOS – GLUCIDO)
SE JUNTAN LOS GRUPOS OH DE UNO Y OTRO (CONDENSACION), QUEDA UNIDO MEDIANTE
UN OXIGENO (DOS MONOSACARIDOS) REACCION DE DESHIDRATACION.
LA REACCION DE UNION -> DESHIDRATA
RUPTURA DE ENLACE -> SI LA CELULA NECESITA ENERGIA ROMPE EL ENLACE COMO
FUENTE DE ENERGIA.
EL OH AMBOS ESTAN EN EL MISMO PLANO(ABAJO O ARRIBA) SE DENOMINA ENLACE
ALFA.
EL OH AMBOS ESTAN EN DIFERENTES PLANOS, SE DENOMINA ENLACE BETA.
DISACARIDOS
LA SACAROSA ESTA FORMADA POR GLUCOSA Y FRUCTOSA
MONOSACARIDOS DE LA LACTOSA , GALACTOSA Y GLUCOSA
OLIGOSACARIDOS
ESTAN CONFORMADOS DE 3 A 20 MONOSACARIDOS JUNTOS, NO SUELEN ESTAR SOLOS
SINO QUE SE UNEN A PROTEINAS
FUNCION – SE CUMPLE EN LA MEMBRANA DE LA CELULA (BORDEA Y DELIMITA LA
MEMBRANA) TODOS LOS AZUCARES TIENEN DE FUNCION
- RECONOCIMIENTO (PATRON DE AZUCAR EN LA MEMBRANA, TIPO DE SANGRE TIPO
A, B Y O)
- UNION DE VIRUS (CUANDO UN VIRUS QUIERE INFECTAR A UNA CELULA
INTERACTUAN CON LOS AZUCARES DE LA MEMBRANA YA SEA UNIR)
- UNION DE TOXINAS
- ADHESION DE BACTERIAS
- INTERACCCION CELULA-CELUILA (PARA FORMAR UN TEJIDO)
- DESTINACION ( VA ENVIAR PROTEINAS HACIA UN LUGAR ESPECIFICO, ETIQUETA
QUE SUELEN SER AZUCARES).
GLUCOCALIX ESTA CONFORMADO POR TODAS ESAS FUNCIONES.
POLISACARIDOS
ESTAN FORMADOS POR 100 A 1000 DE MONOSACARIDOS QUE SE UNEN ENTRE SI.
EL GLUCOGENO (GLUCOSAS IGUALES) RESERVA DE ENERGIA DE LA CELULAS
ANIMALES. (FORMA RAMIFICADA)
ALMIDON (TAMBIEN ES UN POLIMERO DE GLUCOSA) LA DIFERENCIA ES LA FORMA EN
LA CUAL SE ORGANIZAN ESAS GLUCOSAS EN FORMA DE HELICE Y LA FUNCION ES
RESERVA DE ENERGIA EN CELULAS VEGETALES.
DIFERENCIA ENTRE EL GLUCOGENO Y ALMIDON, ESTRUCTURA (HELICE Y
RAMIFICADO) Y CELULA VEGETAL Y ANIMAL.
CELULOSA
ES LA CONSTITUYE LA PARED DE LAS CELULAS VEGETALES (GLUCOSAS CON UNA
ORGANIZACIÓN DIFERENTE, LINEAL) PLANTAS.
IMPORTANTE FUNCION Y DISTINGUIR LA FORMA DE UNO Y OTRO.
GLUCOGENO Y ALMIDON SON DE ENLACE TIPO ALFA
LA CELULOSA LOS ENLACES SON BETAS