SUSTANCIAS ORGÁNICAS: GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS

OBSERVACIÓN: LA PRINCIPAL FUNCIÓN DE LOS GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS ES APORTAR

ENERGÍA AL ORGANISMO. ES UN NUTRIENTE CUYA COMBUSTIÓN DEJA MENOS RESIDUOS EN EL
ORGANISMO.

LAS BIOMOLECULAR LAS DIVIDIREMOS EN ORGÁNICAS E INORGÁNICAS

1. SUSTANCIAS ORGÁNICAS: TIENEN ESQUELETO DE CARBONO ES DECIR TENEMOS CARBONO

HACIENDO ENLACES CON HIDROGENO EN SU COMPOSICIÓN

EJEMPLOS:
 HIDRATOS DE CARBONO (CARBOHIDRATOS) ,
 GLUCOSA ,
 LÍPIDOS,
 PROTEÍNAS,
 ACIDOS NUCLEICOS
2. SUSTANCIAS INORGÁNICAS: NO TIENEN ESQUELETO DE CARBONO, ES DECIR EL CARBONO NO
HACE ENLACES CON HIDROGENO EN SU COMPOSICIÓN

EJEMPLOS:
 AGUA,
 OXIGENO,
 DIOXIDO DE CARBONO,
 SALES MINERALES

SUSTANCIAS ORGÁNICAS: MONÓMERO Y POLÍMEROS:

MONÓMEROS: LOS MONÓMEROS SON COMPUESTOS DE BAJO PESO MOLECULAR

QUE PUEDEN UNIRSE A OTRAS MOLÉCULAS PEQUEÑAS (IGUALES O DIFERENTES)
PARA FORMAR MACROMOLÉCULAS DE CADENAS LARGAS LLAMADAS POLÍMEROS

POLÍMERO: LOS POLÍMEROS SON MEZCLAS DE MACROMOLÉCULAS DE DISTINTOS

PESOS MOLECULARES, OSEA SON CADENAS LARGAS DE MONÓMEROS FORMANDO
MACROMOLÉCULAS.

EJEMPLOS:

MONÓMEROS POLÍMEROS
GLUCOSA ALMIDÓN
NUCLEÓTIDO ACIDO NUCLEÓTIDO
MONOSACÁRIDO POLISACÁRIDO COMO:
GLÚCIDOS Y AZUCARES
AMINOÁCIDOS PROTEÍNAS
ACIDOS GRASOS LÍPIDOS Y GLICEROL
EJEMPLOS: ESTRUCTURA DE UN MONÓMERO Y POLÍMERO

ÁTOMOS DE CARBONO:

LOS ÁTOMOS DE CARBONO PUEDEN ESTABLECER 4 ENLACES COVALENTES PARA COMPLETAR

LOS 8 ELECTRONES DE VALENCIA EN SU CAPA MAS EXTERNA.

LOS ENLACES PUEDEN SER DE 3 TIPOS

ENLACES SIMPLES: EJEMPLO: METANO

ENLACES DOBLES: EJEMPLO: ETANO

ENLACES TRIPLES: EJEMPLO: BUTANO

 SUSTANCIAS ORGÁNICAS:

TIENEN UN ESQUELETO DE CARBONO OSEA EN SU COMPOSICIÓN QUÍMICA EL CARBONO ESTA

DENTRO Y SE ENCUENTRA RODEADO DE 4 ENLACES COVALENTES COMPARTIENDO ELECTRONES

CARBOHIDRATOS, TAMBIÉN LLAMADOS GLÚCIDOS O AZUCARES: SON SUSTANCIAS ORGÁNICAS

SUSTANCIA ORGANICA CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS, AZUCARES

ÁTOMOS: C H O
MOLÉCULAS MONOSACÁRIDOS
ENLACE COVALENTE GLUCOSIDICO
ALIMENTOS MASAS, PASTAS, PAPAS
FUNCIONES: PROPORCIONA ENERGÍA DE USO INMEDIATO
ALMACENA GLUCOSA (ALMIDÓN, GLUCÓGENO)
FUNCIÓN ESTRUCTURAL EN LAS PLANTAS: CELULOSA
FUNCIÓN ESTRUCTURAL DE CRUSTÁCEOS: QUITINA
IDENTIFICACIÓN: GLUCOCALIX SON COMPUESTOS FORMADOS POR
CADENAS DE CARBOHIDRATOS QUE PROTEGEN LA MEMBRANA
CELULAR, UNIDOS SON OLIGOSACÁRIDOS E IDENTIFICAN
SUSTANCIAS QUE ENTRAN A LA CÉLULA.

GLÚCIDOS O AZUCARES
1. MONOSACÁRIDOS:

LOS MONOSACÁRIDOS SON CARBOHIDRATOS, AZUCARES O GLÚCIDOS SIMPLES, SON LOS MAS
SENCILLOS QUE HAY, NO SE HIDROLIZAN OSEA NO SE PUEDEN DESCOMPONER EN OTRA
SUSTANCIA MAS SENCILLA. POSEEN ENTRE 3 A MAS CARBONOS Y SUS NOMBRES SE
DENOMINAN SEGÚN SU NUMERO DE CARBONO.

LA FORMULA DE LOS MONOSACÁRIDOS ES ( C H2 O ) N

EJEMPLOS
 3 CARBONOS: TRIOSAS
 4 CARBONOS: TETROSAS
 5 CARBONOS: PENTOSAS
 6 CARBONOS: HEXOSAS
 7 CARBONOS: HEPTOSAS

EJEMPLOS DE MONOSACÁRIDOS MÁS CONOCIDOS:

GLUCOSA, FRUCTOSA, GALACTOSA, RIBOSA, DESOXIRRIBOSA

2. OLIGOSACÁRIDOS:
LOS OLIGOSACÁRIDOS SON FORMADOS POR VARIOS MONOSACÁRIDOS ENTRE LOS QUE SE
NOMBRAN:
LA SACAROSA, MALTOSA Y LACTOSA QUE TIENEN 2 MOLÉCULAS DE AZÚCAR

LOS OLIGOSACÁRIDOS ESTÁN FORMADOS POR LA UNIÓN DE 2 A 10 MONOSACÁRIDOS CON

UN ENLACE DE GLUCOSIDICO(GLUCOSA) C6 H12 06
LOS DISACÁRIDOS TIENEN FORMULA C12 H22 O11. + H2 O
LOS DISACÁRIDOS ES LA UNIÓN DE DOS MONOSACÁRIDOS Y AL UNIRSE FORMAN UN
DISACÁRIDO Y PIERDEN UNA MOLÉCULA DE AGUA

ENTONCES EN CADA UNIÓN SE PERDERÁ 2 MOLÉCULAS DE H Y 1 MOLÉCULA DE O

3. POLISACÁRIDOS: ALMIDÓN
SON MACROMOLÉCULAS FORMADAS POR LA UNIÓN DE MUCHOS MONOSACÁRIDOS
TIENEN UNA FUNCIÓN IMPORTANTE EN LA FORMACIÓN DE ESTRUCTURAS ORGÁNICAS Y
TEJIDOS DE SOSTÉN PRINCIPALMENTE EN LOS VEGETALES.

DESTACAMOS COMO POLISACÁRIDOS IMPORTANTES:

POLISACÁRIDOS FUNCIÓN
ALMIDÓN RESERVA ENERGÉTICA EN VEGETALES
GLUCÓGENO RESERVA ENERGÉTICA EN ANIMALES
CELULOSA PARTE IMPORTANTE EN LA ESTRUCTURA DE
LAS PARED DE CÉLULAS VEGETALES
QUITINA PARTE IMPORTANTE EN LA ESTRUCTURA DE
LAS PARED CELULAR DE HONGOS Y
EXOESQUELETO DE ARTRÓPODOS
(CRUSTÁCEOS)
CICLO DE KREBS:
EL CICLO DE KREBS ES UNA RUTA METABÓLICA, ES DECIR, UNA SUCESIÓN DE REACCIONES
QUÍMICAS, QUE FORMA PARTE DE LA RESPIRACIÓN CELULAR EN TODAS LAS CÉLULAS
AEROBIAS, DONDE ES LIBERADA ENERGÍA ALMACENADA A TRAVÉS DE LA OXIDACIÓN DEL
ACETIL-COA DERIVADO DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS EN DIÓXIDO DE CARBONO Y
ENERGÍA QUÍMICA EN FORMA DE ATP