IE.

Dora Mayer – Bellavista – Callao

4to.grado-EDA 1-A4-SA1-Ciencia y tecnología

Nombre El sentido del gusto

Propósito: Los estudiantes seleccionarán y analizarán información científica de
fuentes confiables sobre el sentido del gusto , cómo funciona y los
cuidados que debemos tener con el sentido del gusto
Área: Ciencia y Grado: 4to A-B-C-D Fecha: 13 de abril/2023
Tecnología

AREA COMPETENCIA CAPACIDAD DESEMPEÑO

CIENCIA Y Indaga mediante  Diseña estrategias • Propone un plan donde
TECNOLOGÍA métodos científicos para describe las acciones y los
para construir sus hacer indagación. procedimientos que utilizará
conocimientos.  Genera y registra para recoger información
datos o información
acerca de los factores
 Analiza datos
e información. relacionados con el problema
 Evalúa y comunica el en su indagación. Selecciona
proceso y resultados materiales, instrumentos y
de su indagación fuentes de información
científica que le permiten
comprobar la respuesta

INICIO

- Saludamos amablemente a los estudiantes

- Se pide a todos los niños que prueben diferentes sabores y completen en un esquema los
siguientes sabores de los productos:

- Se rescata los saberes previos: ¿Qué sabores identificaron? ¿Qué sentido han utilizado?
¿Con qué parte de la lengua han identificado los sabores? ¿Es importante cuidar el
sentido del gusto? ¿Cómo lo cuidaríamos?
- Se comunica el propósito de la sesión:

Hoy conoceremos cómo funciona el sentido del gusto y sus formas de cuidarlo
 - Se establecen acuerdos para esta sesión:
Respetar el turno para hablar
Trabajar en forma autónoma

PROCESO
-Los estudiantes elaboran sus hipótesis iniciales respondiendo la siguiente pregunta de
indagación:

¿Cómo funciona el sentido del gusto y cómo debemos cuidarlo?

- Se anotan las respuestas en la pizarra y formulan sus hipótesis iniciales

-
Yo creo…………………………………………
…………………………………………………..
……………………………………………………
…………………………………………………..

-Se orienta la organización de los alumnos en equipos de trabajo para que respondan a la
pregunta anterior
-Los niños elaboran su plan de indagación para investigar y buscar información

¿Dónde buscaré información? ………………………………………………

………………………………………………

………………………………………………

- Observan un video en el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=982sliAnKNc

- Leen el anexo que se encuentra en esta sesión

- Ahora responde las siguientes preguntas:

¿Cuál es el órgano del sentido del gusto? ¿A qué llamamos papilas gustativas? ¿Cuáles son los
sabores básicos? ¿Qué cuidados debemos tener con el sentido del gusto?
- Elaboran un ordenador gráfico sobre el sentido del gusto

¿Cómo funciona ¿Qué sabores

percibimos?
Sentido
del
gusto
Cuidados del sentido ¿Qué son las papilas
del gusto gustativas?
 - En grupo trabajan el organizador gráfico en papelote
- Se monitorea mientras realizan el trabajo en papelote
- Finalizado el organizador gráfico, presentan y socializan con sus demás compañeros
- Se comenta a modo de conclusión final:

El gusto es uno de los cinco sentidos del ser

humano. Es la capacidad de detectar sustancias a
través de los receptores gustativos,
el sentido corporal que permite la detección de
sustancias químicas disueltas en la boca,
procedentes generalmente de los alimentos.
Los sabores primarios conocidos con los que se
identifica a
los alimentos son dulce, salado, ácido y amargo,

CIERRE

Evalúa y comunica lo aprendido

 Los estudiantes analizan el trabajo realizado y los aportes que realizaron en el aula
 ¿Qué aprendieron hoy?

CRITERIOS LO LOGRÉ ESTOY EN DEBO

PROCESO MEJORAR
Investigué en fuentes confiables
sobre el sentido del gusto
Tomo precauciones para cuidar el
sentido del gusto

EVIDENCIA

Elaboran un organizador gráfico

 ANEXO

¿Cómo funciona el sentido del gusto?

La percepción del gusto se produce en la boca, lógicamente, gracias a la interacción entre la comida y
los llamados corpúsculos gustativos, la mayoría de los cuales se encuentran en la superficie de la
lengua. Un adulto humano posee alrededor de 10.000 de ellos, agrupados en estructuras de mayor
tamaño llamadas papilas gustativas.

Al entrar en contacto con los alimentos disueltos en la saliva, las papilas gustativas liberan

neurotransmisores que desencadenan a su vez un impulso nervioso, transmitido a través de fibras
nerviosas específicas (llamadas vías gustativas) de los botones gustativos dentro de cada papila, hasta el
núcleo del fascículo solitario en el bulbo raquídeo del cerebro.

Cuidados del sentido del gusto

Para cuidar el sentido del gusto debemos cuidar nuestra boca y nuestra lengua, entendiendo que existe un
proceso degenerativo natural que con el pasar de los años nos hará perder la intensidad de los sabores.
Sin embargo, debemos tomar en consideración los siguientes peligros:

 El consumo crónico de tabaco y alcohol deterioran las papilas gustativas.

 La exposición continua de la lengua a sustancias picantes, demasiado calientes o demasiado frías,
deteriora la salud de las papilas gustativas.
 No llevar una correcta higiene bucal y salud odontológica pueden perjudicar el sentido del gusto.
 Ciertos medicamentos, la radioterapia o los trastornos hormonales pueden producir trastornos en
el gusto, como pérdida o alteración de la percepción de los sabores.
IE. Dora Mayer – Bellavista – Callao