Precio de venta por porcentaje de rentabilidad

Ingredientes y materiales Cantidad neta gr/ml Precio Neto $ Cantidad de la receta gr/ml
Bizcocho
Harina de trigo 1000 1.97 180.00
Polvo para hornear 100 0.65 0.00
Bicarbonato 100 0.50 0.00
Huevos 30 4.00 6.00
Azúcar 1000 1.50 180.00
Aceite 900 2.40 0.00
Vainilla 1000 6.00 20.00
Leche en polvo 800 7.80 0.00
cacao 200 2.00 0.00
Crema Chantilly
Chantilly líquida 1000 5.00 170.00
Cafe 25 2.50 0.00
Vainilla 1000 6.00 10.00
Chantilly Polvo 1000 13.00 140.00
Cacao 200 2.00 0.00
Leche en polvo 800 7.80 60.00
Tres Leches
Chantilly líquida 1000 5 170.00
Leche en polvo 800 7.8 0.00
leche condensada 390 1.87 390.00
leche Evaporada 410 1.40 410.00
Decoración
Lluvia 100 1.00 100.00
Gotas de chocolate 100 1.50 100.00
Envases y etiquetas
Paquete de Envases 10 1.20 10.00
Gastos operativos
Gas 18000 0 0.26
Combustible 0 0.50 0.00
Costo Total
Porciones 10
Costo de Producción % 0
Utilidad % 50
Impuestos % 0
Precio de venta
Precio Neto

0.35
0.00
0.00
0.80
0.27
0.00
0.12
0.00
0.00 1.54

0.85
0.00
0.06
1.82
0.00
0.59 3.32

0.85
0.00
1.87
1.40 3.27

1.00
1.50 2.50

1.20 1.20

0.00
0.00 0.00
12.68
1.27
1.27
2.54
2.54
2.54
 Precio de venta por porcentaje de rentabilidad
Ingredientes y materiales Cantidad neta gr/ml Precio Neto $ Cantidad de la receta gr/ml
Bizcocho
Harina de trigo 1000 1.97 180.00
Polvo para hornear 100 0.65 0.00
Bicarbonato 100 0.50 0.00
Huevos 30 4.00 6.00
Azúcar 1000 1.50 180.00
Aceite 900 2.40 0.00
Vainilla 1000 6.00 20.00
Leche en polvo 800 7.80 0.00
cacao 200 2.00 0.00
Crema Chantilly
Chantilly líquida 1000 5.00 170.00
Chantilly Polvo 1000 13.00 200.00
Cacao 200 2.00 0.00
Leche en polvo 800 7.80 80.00
Crema pastelera
Harina de trigo 1000 1.97 50.00
Huevos 30 4 1.00
Vainilla 1000 6 10.00
Azúcar 1000 1.5 100.00
Leche en polvo 800 7.8 60.00
Arequipe 1000 4.5 200.00
Gotas Chocolate 100 1.5 0.00
leche condensada 390 1.87 0.00
Tres Leches
leche condensada 390 1.87 190.00
Cacao 200 2 0.00
Azúcar 1000 1.5 0.00
leche Evaporada 410 1.40 140.00
Decoración
chip de chocolate 100 1.50 0.00
Envases y etiquetas
Paquete de Envases 10 1.20 4.00
Gastos operativos
Gas 18000 0 0.26
Combustible 2 0.50 1.00
Costo Total
Porciones 1
Costo de Producción 0
Utilidad % 50
Impuestos % 0
Precio de venta
Precio Neto

0.35
0.00
0.00
0.80
0.27
0.00
0.12
0.00
0.00 1.54

0.85
2.60
0.00
0.78 4.23

0.10
0.13
0.06
0.15
0.59
0.90
0.00
0.00 1.93

0.91
0.00
0.00
0.48 1.39

0.00 0.00

0.48 0.48

0.00
1.00 1.00
10.57
10.57
10.57
21.14
21.14
21.14
 Precio de venta por porcentaje de rentabilidad
Ingredientes y materiales Cantidad neta gr/ml Precio Neto $ Cantidad de la receta gr/ml
Bizcocho
Harina de trigo 1000 1.97 160.00
Polvo para hornear 100 0.65 65.00
Bicarbonato 100 0.50 2.00
Huevos 30 4.00 6.00
Azúcar 1000 1.50 4.00
Aceite 900 2.40 8.00
Vainilla 1000 6.00 80.00
Leche en polvo 800 7.80 30.00
cacao 200 2.00 30.00
Crema Chantilly
Chantilly 1000 13.00 75.00
Leche en polvo 800 7.80 50.00
Crema pastelera
Harina de trigo 1000 1.97 36.00
Huevos 30 4.00 1.20
Vainilla 1000 6.00 8.00
Azúcar 1000 1.50 60.00
Cacao 200 2.00 25.00
Leche en polvo 800 7.80 40.00
Decoración
Cerezas 20 4.00 1.00
Envases y etiquetas
Paquete de Envases 10 1.50 6.00
Gastos operativos
Gas 18000 20 0.67
Combustible 5 0.50 5.70
Costo Total
Porciones 6
Costo de Producción 0
Utilidad % 57
Impuestos % 0
Precio de venta
Precio Neto

0.32
0.42
0.01
0.80
0.01
0.02
0.48
0.29
0.30 2.65

0.98
0.49 1.46

0.07
0.16
0.05
0.09
0.25
0.39 1.01

0.20 0.20

0.90 0.90

0.19
0.57 0.76
6.69
1.12
1.12
2.59
2.59
2.59
 Precio de venta por porcentaje de rentabilidad
Ingredientes y materiales Cantidad neta gr/ml Precio Neto $ Cantidad de la receta gr/ml
Bizcocho
Harina de trigo 1000 1.97 90.00
Huevos 30 4.00 3.00
Azúcar 1000 1.50 90.00
Polvo para hornear 100 0.65 4.00
Vainilla 1000 6.00 4.00
Aceite 900 2.40 0.00
Crema Chantilly
Chantilly polvo 1000 13.00 100.00
Leche en polvo 800 7.80 65.00
Crema pastelera
Harina de trigo 1000 1.97 54.00
Huevos 30 4.00 2.00
Vainilla 1000 6.00 12.00
Azúcar 1000 1.50 90.00
Leche en polvo 800 7.80 60.00
leche condensada 390 1.87 195.00
Decoración
Topin 1 1.50 0.39
chip de chocolate 100 1.50 0.00
Envases y etiquetas
Paquete de Envases 10 1.50 5.00
Gastos operativos
Gas 18000 0 0.264
Combustible 2 0.00 0.00
Costo Total
Porciones 5
Costo de Producción 0
Utilidad % 40
Impuestos % 0
Precio de venta
Precio Neto

0.18
0.40
0.14
0.03
0.02
0.00 0.76

1.30
0.63 1.93

0.11
0.27
0.07
0.14
0.59
0.94 2.10

0.58
0.00 0.58

0.75 0.75

0.00
0.00 0.00
6.12
1.22
1.29
2.15
2.15
2.15
 Precio de venta por porcentaje de rentabilidad
Ingredientes y materiales Cantidad neta gr/ml Precio Neto $ Cantidad de la receta gr/ml
Crema Chantilly
Chantilly 1000 8.00 150.00
Leche en polvo 400 2.80 200.00
Fresas
Fresas 1000 4.00 2000.00
Decoración
Topin 1 1.00 1.16
Envases y etiquetas
Paquete de Envases 12 3.00 15.00
Gastos operativos
Combustible 2 0.50 1.00
Costo Total
Porciones 15
Costo de Producción 0
Utilidad % 50
Impuestos % 0
Precio de venta
Precio Neto

1.2
1.4 0.17

8 0.53

1.16 0.08

3.75 0.25

1.00 0.07
7.35
0.490
0.490
0.980
0.980
0.980
Ingredientes Cantidad gr/ml Precio($)
Harina de trigo 1000 1.97
Azúcar 1000 1.50
Leche en polvo 800 7.80
Leche condensada 390 1.87
leche Evaporada 410 1.40
Chantilly líquida 1000 5.00
Chantilly en polvo 1000 13.00
Polvo de hornear 100 0.65
Bicarbonato 100 0.50
Huevos 30 4.00
Vainilla 1000 6.00
Cacao 200 2.00
Gotas de chocolate 100 1.50
Aceite 900 2.40
Envases Triangulo pequeño 10 1.20
Envases triángulo grande 10 1.50
Arequipe 1000 4.50
Lluvia 100 1.00