Biscocho

cantidad completa cantidad por

Insumo costo unitario
en (gr, ml , unid) receta
huevos 30 8 5.00
azucar 900 130 1.20
harina 1000 240 1.20

0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
Total de la cantidad comprada Sumatoria Costo Total
$7.40 $1.79

Decoracion
cantidad completa cantidad por
Insumo en (gr, ml , unid) receta costo unitario

fresas 1000 300 2.5

leche 1800 250 2.5
leche condensada 396 200 1.2
crema deleche 200 100 1
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
Total de la cantidad comprada Sumatoria Costo Total
$7.20 $2.20
Costo de insumos de torta Mano de obra 35 %
VNZ
$5.63 $1.97

Costo de insumos de torta

Reposteras Mano de obra 60 %

$5.63 $3.38
 Relleno
cantidad completa cantidad por
costo total Insumo
en (gr, ml , unid) receta
1.33 azucar 1000 60
0.17 chantilly 100 100
0.29 leche 1800 200
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
0.00 0 0
Sumatoria Costo Total Total de la cantidad comprada
$1.79 $6.30

Empaque
Costo por
costo total Producto mayor
0.75
0.35 0
0.61 0
0.50 0
0.00 0
0.00 0
0.00 0
0.00 0
0.00 0
0.00 0
0.00 0
0.00 0
0.00 0
0.00 0
Sumatoria Costo Total Total de la cantidad comprada
$2.20 $0.00
Costos Fijos %20 Costos variables Desgaste de
10% Herramientas 20%
$1.13 $0.56 $1.13

Costos variables Desgaste de

Costos Fijos %30 20% Herramientas 20%
$1.69 $1.13 $1.13
no

costo unitario costo total Costo de insumos de

2.60 0.16
torta VNZ
1.20 1.20
2.50 0.28
$5.63
0.00
0.00
0.00 Total de compra
0.00
0 0.00
0 0.00
$20.90
0 0.00
0 0.00
0 0.00 IVA
0 0.00
0 0.00
Sumatoria Costo Total
16%
$1.63

ue Total aproximado x2

Cantidad por
mayor costo total $11.26
0.00
0 0.00
0 0.00 Total aproximado x3
0 0.00
0 0.00
0 0.00
$16.90
0 0.00
0 0.00
0 0.00
0 0.00
0 0.00
0 0.00
0 0.00
0 0.00
Sumatoria Costo Total
$0.00
utilidad IVA Total
10 %
$0.56 $0.90 $11.88

utilidad
20 % IVA Total

$1.13 $0.90 $14.98