FRUTOS

CLIMATÉRICOS
 Y NO

CLIMATÉRICOS

FRUTOS CLIMATÉRICOS

¿Qué son los frutos Climatéricos?

son aquellos que tienen la propiedad especial de seguir madurando, aunque ya se hayan
recolectado, una grandiosa característica que se debe a que el fruto así no esté en la
planta sigue su metabolismo, produciendo etileno, lo que hace que el fruto siga
madurando, esto también se conoce como como crisis climatérica.
Los frutos climatéricos presentan grandes ventajas ya que, al ser recolectados antes de
tu madurez total, permite distribuirlos en diferentes regiones y estar listos en su
momento de su consumo.

Lista de frutos Climatéricos:

N° FRUTO NOMBRE CIENTÍFICO

1 Mango
2 Kiwi
3 Guanábana
4 Guayaba
5 Plátano
6 Árbol Del Pan
7 Zapote
8 Fruta De Pasión
9 Chirimoya
10 Chabancano
11 Durazno
12 Manzana
13 Pera
14 Nectarina
15 Higo
16 Ciruela
17 Melón
18 Sandia
19 Arándano
20 Tomate
21 Aguacate
22 Papaya
23 Melocotón
24 Albaricoque
25 Ciruela
26 Caqui
27 jitomate
 28 Membrillo
29
30

FRUTOS NO CLIMATÉRICOS

¿Qué son los frutos No Climatéricos?

Estos no presentan la crisis climatérica, es decir que una vez recolectado no continuará
su proceso de Maduración o es casi insignificante, al no continuar su etapa de
respiración y producción de etileno no va a mejorar su sabor aroma e incluso color.
Sin embargo, muchas veces se utiliza etileno para mejorar el aspecto de algunos
alimentos no climatéricos, como por ejemplo la naranja que, aunque esté en su estado
de maduración óptimo se le aplica para así degradar la clorofila desvaneciendo un poco
su color verdoso y mostrando más el color naranja o amarillento.

Lista de frutos no Climatéricos:

N° FRUTO NOMBRE CIENTÍFICO

1 Piña
2 Fresa
3 Aceituna
4 Tamarindo
5 Naranja
6 Limón
7 Mandarina
8 Pomelo
9 Uva
10 Frambuesa
11 Cereza
12 Aceituna
13 Pimiento
14 Pepino
15 Tamarindo
16 Cacao
17 Calabaza
18 Dátil
19 baya
20 Litchi
21 Ocra
22 Granadas
23 Aguayamanto
24
25
26
27
28
29
30