Diseño Y Evaluación Del Programa De Seguridad Y Salud En El Trabajo

Autores:

Juan Pablo Orozco Idrobo - 1921022618

Juliana Andrea Naranjo Herrera - 20210235

Sindy Johana Arias Berrio - 10027622

Jennifer Tatiana Cifuentes Chipatecua -100236332

Marga Yoleth Hernández Acevedo - 18110233148

Tutor:

Martha Janeth Cifuentes Izquierdo

Politecnico Gran Colombiano

Facultad Sociedad Cultural Y Creatividad

Profesional En Gestión De La Seguridad Laboral

Marzo De 2023
 Tabla de contenido

Resumen

Palabras Claves

Introducción

Objetivos

Objetivo General

Justificación

Marco Teórico

Diagnóstico De La Empresa

Descripción Sociodemográfica De La Poblaciòn

Descripción Del Proceso Productivo

Descripción Del Proceso

 Resumen

El presente documento describe las actividades que se llevaron a cabo para el

diagnóstico y diseño de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SGSST)

para la empresa AREPAS EL PAISA S.A.S, según la normativa vigente, como la resolución

0312 de 2019 y el Decreto 1072 en su capítulo 6, expedido el 26 de mayo de 2015 por el

Ministerio del Trabajo.

La empresa AREPAS EL PAISA S.A.S, aún no cuenta con este sistema de gestión

encaminado en la protección de las personas. Por esto surge la necesidad de realizar un

diagnóstico inicial y posterior a ello el diseño de un SGSST; se realizará una evaluación

inicial del SGSST, realizando un estudio de la organización y sus procesos productivos, luego

de ello se procederá a identificar los riesgos y peligros a los cuales están expuestos los

trabajadores, con el fin de proponer medidas de intervención, y así minimizar o controlar los

riesgos y peligros identificados que puedan afectar la salud e integridad de los trabajadores,

mediante diferentes estándares y procedimientos documentales, tales como planes de

capacitación, controles a riesgos prioritarios, política de seguridad y salud en el trabajo y

establecimiento de metas y objetivos por parte de la organización, encaminados en la

prevención de peligros y riesgos a los cuales están expuestos los trabajadores, con el fin de

asegurar ambientes sanos y saludables, manteniendo su protección integral en su lugar de

trabajo.
 Palabras Claves

Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, Peligros, Riesgos, medidas de

intervención, cuidado integral.

Keywords

Occupational health and safety management system, Hazards, Risks, intervention measures,

comprehensive care.
 Introducción

La empresa de manufactura AREPAS EL PAISA S.A.S., es una compañía

especializada en la fabricación de arepas , en donde disponemos de talleres y almacenaje de

materia prima para la fabricación de AREPAS EL PAISA S.A.S. de excelente calidad,

posicionándonos como una de las empresas manufactureras de en el mercado con experiencia

de más de 10 años logrando combinar la línea de producción con el talento humano

estableciéndose como proveedores integrales, con dinamismo, profesionalismo, compromiso ,

ética y transparencia a nivel nacional.

Aunado a lo anterior, el presente proyecto indica la importancia de la Seguridad y

Salud en el Trabajo en todos los ámbitos laborales y las cifras en las cuales están basados las

enfermedades profesionales y muertes por accidentes de trabajo según la Organización

Internacional del Trabajo (OIT).

Podemos basarnos en que el medio por el cual el ser humano sustenta la vida, es casi

siempre en una ocupación que pone en peligro su vida, ya que desde inicios de la historia

surge la necesidad de sobrevivencia, y así la necesidad de protegerse. Sin embargo, todo esto

ha evolucionado, pero siguen latentes los riesgos relacionados con el trabajo y las

enfermedades causadas a raíz de los diferentes sectores económicos.

De ahí la importancia de destacar la Seguridad y Salud en el Trabajo, la vigilancia de

la salud en los trabajadores, creando hábitos y cultura de prevención en los trabajadores a

nivel mundial. Por ello es necesario que se aplique una cultura de autocuidado y protección

con el fin de minimizar la probabilidad que los peligros generen daño a la salud de los

trabajadores.
 Objetivos

Objetivo General

Diseñar un sistema de gestión en seguridad y salud en el trabajo en la empresa

AREPAS EL PAISA S.A.S. , de acuerdo a la legislación colombiana y normatividad vigente.

con el fin de tener ambientes de trabajo seguros en la compañía..

Objetivos Específicos:

1. Identificar los peligros y evaluar los riesgos expuestos de cada trabajador,

estableciendo estrategias de SG-SST en la empresa.

2. Implementar controles pertinentes durante la ejecución de las actividades

laborales con el fin de minimizar posibles riesgos.

3. Desarrollar un programa de capacitación dirigido al personal de trabajadores

en la prevención de incidentes y accidentes de trabajo, enfermedades laborales y salud

mental.
 Justificación

La organización de una empresa puede interferir de manera positiva o negativa la

productividad de la misma, es por ello que en busca de una mejor aprovechamiento de los

recursos disponibles los sistemas de gestión de seguridad y salud en el trabajo son una

herramienta fundamental para lograr una productividad esperada. Es por esto que se diseñará

un un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo aplicable a la empresa AREPAS

EL PAISA S.A.S,dedicada al comercio de arepas de maíz.

Este sistema buscará la optimización de los procesos como de contratación y

seguimiento, es decir, este sistema de gestión propone el cumplimiento de los estándares

mínimo de seguridad según la resolución 0312 y el decreto 1072 de 2015 y de esta manera la

empresa AREPAS EL PAISA S.A.S, pueda caracterizar cada uno de sus procesos, ofrecer

trabajo digno, ambiente de trabajos seguros,

y los perfiles profesionales que se buscan, se estipulan los sistemas de pago que se

manejan y todo lo que conlleva con los manuales de convivencia, esto para en alguna

eventualidad tener protocolos listos sobre cuándo y cómo actuar ante una emergencia.
 Marco Teórico

Durante la historia humana , el hombre siempre ha buscado salvaguardar su vida en

los diferentes oficios que al pasar de los años han aparecido en atenciona las necesidades

humanas; donde el sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo es creada como

una herramienta que participa interdisciplinariamente por el bienestar y cuidado de una

empresa y sus trabajadores, ya que debe establecer mecanismos que den respuesta a la

calidad de vida laboral y así mismo a la competitividad del proceso productivo. Por esta

razón es importante cumplir con la normatividad legal vigente, para llevar un cumplimiento a

esos métodos y actividades. Una de las herramientas más conocidas y que generan un gran

aporte al control de un buen funcionamiento del SG-SST, es la autoevaluación de los

estándares mínimos que a la fecha están bajo la resolución del 0312 del 2019, ya que al

realizar esta autoevaluación el empleador y encargado de una empresa de SST, podrá

establecer el plan de mejora que se requiere, este depende de los requisitos mínimos que no

cumple la compañía. Teniendo en cuenta los requisitos que no se cumple para cada uno se

debe establecer en el plan de trabajo, los recursos que se necesitan para lograr su

cumplimiento, establecer fechas, descripción de la actividad y principalmente el estándar al

cual se le dará cumplimiento.

Ahora bien, con los cambios ambientales, demográficos, tecnológicos y los diversos

métodos para la modalidades de empleo, genera el llamado para estudiar las mejoras

necesarias para intervenir activamente en estos factores. Qué tanto impacto tendrá en la vida

empresarial e individual y hasta donde se llegará a intervenir en la evolución, es importante

destacar que la tecnología ayudará a implementar la importancia de la materia en Seguridad y

Salud en el Trabajo.
 Por ello, el Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo debe anticiparse

para poder formar cultura de prevención en entornos que continuarán en crecimiento y

evolución.

En el año 2019 la Organización internacional del trabajo OIT, presenta un informe

que hace referencia a 6.500 personas que fallecen a causa de enfermedades profesionales,

7.500 mueren debido a condiciones de trabajo inseguras e insalubres y 1000 trabajadores por

accidentes laborales, el cual se hace necesario ir avanzando en llevar a cabo capacitación,

entrenamiento y fortalecimiento en la cultura de prevención y autocuidado desde el frente

empresarial y humano.

Aunado a lo anterior, teniendo como principio el ciclo PHVA (Planear, hacer,

verificar y actuar), también conocido como ciclo de Deming, vamos a basar nuestra

investigación en las bases que nos entregan la ICONTEC en la NTC (Norma técnica

colombiana) y las normas ISO internacionales que buscan unificar y estandarizar los criterios

para un óptimo desarrollo y cuumplimiento de un sistema de gestión.

La ISO asociada a Seguridad y Salud en el Trabajo, es la ISO 45001 de 2018, esta

normativa tiene las pautas para desarrollar el SG-SST para la empresa, esta normativa

internacional nos permitirá introducir controles para la acción preventiva, por otra parte la

ISO 9001 asociada a los sistema de gestión de calidad nos servirá para considerar la idea de si

se puede certificar la empresa con un estándar de calidad en el producto, se tomaría la norma

como parámetro para la empresa en caso de que sea aplicable.

 Diagnóstico De La Empresa

Sector económico
Según el código CIIU la empresa AREPAS EL PAISA S.AS. Se clasifica con la

actividad económica número 1051 (Elaboración de productos de molinería, incluye la

molienda de cereales: producción de harina, sémola y gránulos trigo, centeno, avena, maíz y

otros cereales. La molienda de arroz: producción de arroz descascarillado, molido, pulido,

blanqueado y precocido; producción de harina de arroz). Riesgo III

Historia

AREPAS EL PAISA S.A.S dedicada a la elaboración de arepas de maíz blanco,

ubicada en el municipio Caucasia Antioquia, fue fundada en 2019 el señor Jorge Rodriguez

en compañía de su esposa Keidys Perrez compran un molino manual y un asador pequeño.

inician moliendo 1 kilo de maíz, a los tres meses ya ellos dos no abastecen la producción

porque son proveedores de pequeñas tiendas y restaurantes, por lo cual compran un molino

eléctrico y contratan dos personas para la producción de sus arepas.

Recurso Humanao

Esta empresa cuenta con 9 empleados entre ellos tres (3) cocineros, 2 empacadores,

2 vendedores, 1 administrativo de compras, pagos y recaudos y 1 transportador.

Según la información antes mencionada se realiza el diagnóstico inicial según el

decreto 1072 la resolución 0312 (evaluación inicial del sistema de gestión de seguridad y

salud en el trabajo) donde la empresa debe cumplir siete estándares mínimos de seguridad.
Política

AREPAS EL PAISA S.A.S con maíz blanco, con sabores agradables al paladar del

consumidor, sus procesos son de calidad para satisfacer al cliente, por eso cuando usted

decide consumir AREPAS EL PAISA elige comer sabor y nutrición.

Misión

Somos una empresa colombiana dedicada a la fabricación de arepas de maíz blanco,

satisfacemos las necesidades de los hogares de nuestra localidad, ofreciéndoles textura y

sabor en nuestras arep

Visión

Para el 2025 AREPAS EL PAISA S.A.S, será una empresa alimenticia consolidada y

reconocida en el bajo cauca antioqueño por nuestros productos de calidad, ofreciendo sabores

muy agradables y con valores nutricionales para toda la familia.

 Descripción Sociodemográfica De La Poblaciòn

La empresa AREPAS EL PAISA SAS, segun encuesta realizada.Su población

trabajadora está conformada por nueve trabajadores, cuatro de ellos son de sexo Femenino y

los otros 5 de sexso masculino, esta poblaicon tiene entre 25 y 45 años de edad y pertenecen a

los estratos sociales uno y dos. El 70% de esta población tiene un grado de escolaridad de

básica primaria y el 30% secundaria.

Descripción Del Proceso Productivo
 Descripción Del Proceso

Objetivo: Garantizar condiciones seguras de trabajo a colaboradores o funcionarios, partes

interesadas, visitantes, contratistas, a través de los controles establecidos.

Alcance: Socialización de la política del sistema integrado de gestión, identificación,

valoración de riesgos y peligros, seguimiento e implementación de acciones mejoras.

Responsable: Profesional en Gestión de La Seguridad y Salud en el Trabajo

Recursos: Papelería, equipos de cómputo, profesional idóneo.

1. Proveedor: Procesos y recursos necesarios del Sistema de Gestión de Calidad

2. Entradas: Objetivos del SGSST, Políticas, procesos y procedimientos del Sistema

de Gestión de Calidad y Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo.

3. Cliente: Todos los procesos del Sistema de Gestión de Calidad.

4. Salidas: Matriz legal, comités de emergencias, brigadas de emergencias, comité de

convivencia laboral, comité paritario en seguridad y salud en el Trabajo, Programas de
actividades críticas, sistema de vigilancia epidemiológico, planes de emergencias,
evacuación, procedimientos operativos normalizados, hojas de datos de seguridad,
etiquetado, rotulado de sustancias químicas, investigación de accidentes de trabajo,
informes de auditoría, gestión de acciones mejora

Gestión de actividades:

Planear:

· Diseño y socialización de políticas

· Evaluación diagnóstica resolución 0312

· Definición de los recursos

· Cronograma y plan anual de capacitación

· Cronograma de auditorias

· Plan de emergencias

Hacer:
 · Identificación, valoración de riesgos y peligros de acuerdo a la metodología GTC
45

· Seguimiento y mejora en condiciones de salud.

· Investigación de accidentes de trabajo, enfermedades laborales e incidentes de

trabajo.

· Ejecución de sistemas de vigilancia epidemiológica

· Ejecución del plan de emergencia

· Desarrollo de programas de promoción y prevención

· Inspecciones de seguridad

· Auditorías internas, externas.

· Reuniones de comités (COPASST, CCL)

Actuar

· Ejecución de acciones correctivas y de mejora

· Rendición de cuentas a gerencia sobre riesgos y oportunidades

· Actualización de matriz de riesgos y peligros, plan de emergencias, políticas,

procedimientos

Verificar:

● Evaluación de acciones correctivas y de mejora

● Identificación de nuevos riesgos y oportunidades de mejora.
● Implementación de planes de mejora
Organigrama

Imagen nro. 2. Elaboración propia

Identificación de peligros y riesgos

Imagen nro. 3. Elaboración propia

Para la identificación de los peligros y riesgos existente en la compañía Arepas el

Paisa S.A.S, inicialmente se escogió la Guía Técnica Colombiana GTC 45 como herramienta
para la valoración e identificación de los peligros en seguridad y salud presentes en la

organización, posteriormente se clasificaron los procesos de acuerdo a su criticidad,

analizando las actividades y sus respectivas tareas, preparando una lista con los procesos y

cada una de sus actividades que lo componen y a su vez clasificándolas. Luego de ello,

identificando sus peligros potenciales, incluyendo todos los relacionados con cada una de las

actividades laborales, considerando quien, cuando y como podría resultar afectado. Para ello

se debe tener en cuenta la siguiente información:

De acuerdo a lo expresado en la Guía Técnica Colombiana GTC 45 se realizó un

trabajo preliminar el cual es indispensable para la evaluación de riesgos preparando una lista

de actividades de trabajo, agrupándolas de manera racional y manejable y reuniendo la

información necesaria sobre ellas. Es vital incluir tareas no rutinarias de mantenimiento, al

igual que el trabajo diario o tareas rutinarias de producción (Incontec, 2012).

Luego se plantearon diferentes análisis, tales como la existencia de situaciones que

puedan provocar daño, quien o que puede verse afectado y sufrir este daño, y cómo y cuándo

pueden ocurrir.

Adicionalmente se tuvo especial cuidado en garantizar que todos los efectos descritos

reflejan verdaderamente las consecuencias de los peligros identificados, en donde contengan

y tengan en cuenta las consecuencias a corto plazo como las de seguridad (accidentes de

trabajo y las de largo plazo como serían las enfermedades laborales (Incontec, 2012).
 Referencias

● Secretaria central de ISO (2018). Norma internacional 45001.

https://ergosourcing.com.co/wp-content/uploads/2018/05/iso-45001-norma-

Internacional.pdf

ASIC01.pdf (minsalud.gov.co)
● Ministerio del trabajo. (2019). Resolución 0312 de 2019 por la cual se establecen los

estándares minimos del sistema de gestion y seguridad en el trabajo SG-SST.

28/03/2023, de Ministerio del trabajo. Sitio web:

https://www.mintrabajo.gov.co/documents/20147/59995826/Resolucion+0312-2019-

+Estandares+minimos+del+Sistema+de+la+Seguridad+y+Salud.pdf

● Safetya. (mayo 29, 2019). Seguridad y salud en el centro del futuro del trabajo (OIT).

28/03/2023, de Safetya. Sitio web: https://safetya.co/seguridad-y-salud-en-el-centro-

del-futuro-del-trabajo-oit/