La razón por la que una carne asada es tan apreciada por los regiomontanos es

porque se trata de un medio para socializar y crear vínculos entre las personas.
¿Cuándo es el momento perfecto para hacer una
carne asada?
Una parrillada es sinónimo de alegría, pláticas de todo tipo de temas, un espacio para
compartir; por lo que en realidad cualquier evento (o ausencia de este) resultan ideales
para llevar a cabo una.

No es extraño entonces ver que muchas familias regias preparen este alimento cada fin
de semana para disfrutar de algún evento deportivo, despejarse de las labores de la
semana y conocer gente nueva.

Sin duda, la carne asada es un platillo que brinda identidad a Monterrey. La combinación
del humo expedido del carbón junto al rico olor de la carne al asarse en la parrilla crea un
ambiente único que es parte de la cultura nuevoleonesa, experiencias y recuerdos
invaluables.

¿Cuáles son los mejores cortes para una carne asada?

El éxito de una buena parrillada (gastronómicamente hablando) va en gran medida a la
calidad de los pedazos de carneadquiridos.
Por supuesto que en gustos se rompen géneros, pero entre los cortes Premium de gran
sabor y fina consistencia están:

Un Mundo De tras de la Parrilla

Un asado sin anécdotas es como un partido de fútbol sin goles: divertido, sí, pero por
debajo de la expectativa. El mexicano goza de una habilidad curiosa y de altísima
utilidad. Nos referimos a la capacidad de generar un relato gracioso –precisamente– de
casi cualquier acontecimiento de la vida cotidiana.

En un asado se cierran negocios, se inician relaciones, se festeja un triunfo y ¿por qué

no?, se lloran derrotas.

Con el paso de los años, las técnicas de preparación, los cortes y este ritual de prender la
parrilla y cocinar la carne, se fue perfeccionando. En la actualidad, podemos encontrar
distintas maneras de hacer un asado: con carbón, a la leña, a la cruz y al disco. Y si hay un factor
que influye en la manera de cocinar la carne -además de la preferencia en el sabor-, es la zona
geográfica.

Buena compañía al calor de las brasas

El ingrediente básico a lo largo de la reunión serán las buenas pláticas, los recuerdos
compartidos, los chistes y anécdotas contados una y otra vez, porque de esto se
trata la carne asada: de compartir, de estar, de convivir, de atender y ser atendido,
de ayudar, de servir, de brindar y de pasar una tarde muy agradable y desenfadada,
rodeados de la mejor compañía.

Sin duda, la carne asada es un platillo que brinda identidad a Monterrey. La

combinación del humo expedido del carbón junto al rico olor de la carne al asarse en
la parrilla crea un ambiente único que forma parte de la cultura nuevoleonesa.