Asado Argentino a la Cruz: El método tradicional de cocinar carne en Argentina.

El asado argentino a la cruz es una tradición culinaria muy arraigada en la cultura

argentina. Se trata de un método tradicional de cocinar carne en el que se coloca la
carne sobre una cruz de hierro y se asa a fuego lento sobre brasas de carbón. Este
método de cocción es especialmente popular en ocasiones especiales como bodas,
cumpleaños y eventos de fin de semana.

Origen del Asado Argentino a la Cruz:

La tradición del asado argentino a la cruz tiene sus raíces en la historia rural de
Argentina. Durante siglos, los campesinos argentinos han cocinado carne de vacuno
sobre una parrilla de hierro colocada sobre brasas de carbón. Este método de cocción
lenta y con humo, permitía a los campesinos cocinar grandes cantidades de carne para
alimentar a sus familias y a los trabajadores del campo.

Con el tiempo, este método se popularizó entre las ciudades y se convirtió en una
tradición culinaria y social importante en Argentina. El asado a la cruz se convirtió en
una forma de reunión y convivencia con amigos y familiares, donde se comparten
momentos y se disfruta de una deliciosa comida.

Hoy en día, el asado argentino a la cruz sigue siendo muy popular en Argentina y en
otros países de América Latina. Además, la carne argentina es considerada como una de
las mejores del mundo, debido a la calidad de la carne y la forma en que se cría el
ganado.

Cómo se Prepara el Asado a la Cruz

Para preparar el asado a la cruz se necesita una pieza de carne de vacuno, como ojo de bife,
asado, vacío o entraña, además de sal y pimienta al gusto. También es recomendable tener
una parrilla, aceite de oliva, y opcionalmente ajo y tomillo.

1. Seleccionar la pieza de carne de su elección y retirar cualquier exceso de grasa.

2. Tempere la carne con sal y pimienta al gusto, y si se desea, agregue ajo y tomillo
para darle más sabor.
3. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Y coloca la cruz sobre las brasas para
que se caliente.
4. Echa un poco de aceite de oliva sobre la carne y colóquela sobre la cruz. Asar a
fuego lento durante unos 45 minutos a 1 hora, dando vuelta la carne cada 15
minutos.
5. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos 10 minutos antes de servir.