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F I E S TA S &

CELEBRACIONES
Recetas e ideas para
festejar juntos
Con colaboracin de

Narda Lepes

F I E S TA S &
CELEBRACIONES
Recetas e ideas para
festejar juntos
Con colaboracin de

Narda Lepes

ndice
D O M I N G OS E N FA M I L I A
Pollo al horno con limn, papas, batatas y hierbas
Lomo saltado con arroz
Milanesas de pollo crocante con zucchinis y tomate
Colita de cuadril rellena con pur de papas y arvejas

C umplea os infantil
Torta de chocolate
Budn de choclo con masa casera Hellmann's
Falso souffl de queso
Zanahorias crocantes
Fingers de milanesa al ketchup

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Hay partido

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S an Valent n

D a de
Pastel de cerdo con ketchup y miel
32
Ensalada francesa de peras
34
Wraps de palta, tomate, queso y Hellmann's de choclo 36
Sndwiches de bondiola dorada y barbacoa
38
Agradecimientos
Luca Podest
Mara Elena Rodrguez-Torres
Magdalena Ruiz

R euniones en casa
Gratn de pasta, pollo y hongos
Chips latinos de pollo, choclo crocante y palta
Rolls Caesar
Wraps de roastbeef, rabanitos y Hellmann's de berros

B ab y s h ower
2013, EME Marketing Editorial
Montevideo, Uruguay
www.emelatam.com
www.facebook.com/editorialEME
Direccin: Nicols Mescia
Edicin y textos introductorios: Carina Novarese
Produccin editorial y contenidos: Ximena Aleman
Direccin de arte: Martina Alonso
Diseo: Marina Alonso, Guillermina Oten
Fotografas: Martina Alonso
Ilustraciones: Leandro Mangado
Produccin del arte: Catalina Bunge y Sofa Alonso
Produccin gastronmica: Maia Bunge - www.belvederesweet.com
Recetas: Narda Lepes
Correccin: Mara Lila Ltaif

Sndwiches calientes de jamn crudo, queso brie


y Hellmanns con tomates secos
Bruschettas de tomate
Sndwiches calientes de espinaca y tres quesos
Wraps de lomito

P ascua
Bruschettas de caponata a la salsa ketchup
Ensalada de pasta corta con pesto de albahaca y rcula
Papas rellenas con espinaca y queso
Pesca del da con semillas

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71
Papas y batatas con ketchup y curry
72
Paquetes de vegetales
74
Superburgers 76
Salchichitas parrilleras envueltas en hojaldre al ketchup
78

Minibriss con ketchup y crema cuatro quesos


Bondiola al horno con hierbas y ketchup
Pinchos de langostinos
Pie de pollo al curry

P icnics
Panes de pita Hellmanns
Pancitos de queso y aceitunas
Wraps de pollo deshilachado
Sndwiches de vegetales asados

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86
86
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90
92
94
94

C umplea os
97
Ciabattas de pollo, hongos y romero
98
Empanadas de pollo con ketchup y salsa de soja
100
Sndwiches tibios de carne, cebollas, morrones y queso 102
Satays de pollo
104
N avidad
Vitel ton
Waldorf navidea
Pionono de jamn cocido y palmitos
Crepes de palmitos
Cerdo laqueado con mermelada de damascos
o ciruelas y ketchup

F in de a o
Ensalada energtica liviana
Brochetas de pollo laqueadas con aceto, soja y ketchup
Costillas de cerdo crocantes con calabaza y salvia
Tomates rellenos

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INTRODUCCIN

Palabras de Narda Lepes

Palabras de Hellmann's

Mi lema es comer y pasarla bien. No es casual que mi


empresa se llame as. Comer rico hace bien y cocinar mejora
nuestra vida. Si en nuestra casa se cocina todos vivimos mejor,
porque comer mejor es saludable y tambin porque genera
alegra. Compartir una comida con familia o amigos nos une,
y crea y fortalece lazos.

Estamos felices y queremos festejar con todos ustedes. Cumplimos 50 aos compartiendo la mesa de las familias, formando
parte de sus vidas de todos los das. En este medio siglo, miles y miles de familias nos abrieron las puertas de sus casas y nos
permitieron formar parte de sus festejos ms ntimos y queridos. A puro sabor, calidad y confianza, Hellmanns se instal en
las costumbres ms felices de un grupo familiar o de amigos.

Para comer bien tenemos que entender y abrazar el


concepto de que un buen plato no es solo una buena receta.
En todo caso, la lista de ingredientes y las instrucciones son
solo el punto de partida. Un buen plato es el que se hace con
un poco de dedicacin y mucho cario. Las recetas son guas
para recorrer un camino en el cual aprendemos algo. El resto
lo vamos poniendo nosotros mismos.
Pero, adems, un requisito esencial para conseguir un buen
plato es la eleccin de productos buenos, frescos y saludables.
Sin productos de calidad, sin ingredientes nobles, no hay
receta que valga. Hace ya algunos aos que recorro un camino
con Hellmanns en el cual hicimos muchos ricos proyectos
juntos. En equipo hemos intentado generar y difundir ideas que
sirvan para transformar nuestros platos de todos los das en
algo extraordinario, basado en sabor, calidad y confianza.
Este es el camino que Hellmanns empez con nosotros hace
ya 50 aos. Los invito a celebrar juntos.

Hoy queremos festejar este aniversario con ustedes, y por eso pensamos en crear un libro como Fiestas & celebraciones,
cuyo principal objetivo es inspirarlos para que sigan celebrando. Aqu les proponemos nuevas ideas, recetas deliciosas y
detalles que renovarn el placer de compartir, el mismo que desde el principio de la humanidad le ha dado sentido a la vida.
Este libro es una invitacin a no perder la sana costumbre de reunirnos con familia y amigos para festejar. Creemos que
el secreto del xito en cualquier celebracin tiene mucho que ver con la filosofa que respalda a nuestros productos: los
mejores ingredientes, la experiencia y el placer de la vida. Esta es la receta que hace que algo que me gusta se transforme
en algo que amo, o que lo simplemente bueno se convierta en grandioso.
Fiestas & celebraciones es un agradecimiento a quienes prefieren disfrutar las cosas simples. Como creemos que lo que nos
hace felices hay que compartirlo, los invitamos a descubrir en cada pgina nuevas maneras de seguir festejando con el sabor
de una buena mesa.
Esperamos que disfruten tanto como nosotros de esta pequea gua de ideas para hacer de cada festejo un nuevo motivo
para seguir compartiendo.

CMO LEER ESTE LIBRO


DECO SET

Recomendaciones para elegir los elementos


adecuados para ornamentar cada celebracin.

BRICO

Ideas e indicaciones paso a paso para que hagas


tus propios crafts para cada evento.

R R R - Reducir, reciclar y reutilizar

Artesanas ecolgicas para que ambientes tu reunin


con materiales en los que nunca pensaste.

C h in c h in

Algunas propuestas para beber y brindar.

P lay list

La msica es el toque final de cada celebracin.


Les proponemos algunas ideas para que elijan las
canciones ideales.

E ti q ueta moderna

Para ser un gran anfitrin hay que tener en cuenta


todos los detalles.

A DIVERTIRSE!

El ingrediente secreto de una buena celebracin:


juegos para que el evento sea un xito.

A celebrar
Cuando nos adentramos en los retazos de la memoria, las imgenes que se cuelan
primero en el recuerdo son las de los momentos felices compartidos con seres queridos.
El cumpleaos infantil en el que mam hizo una torta especial que habamos soado;
la Navidad con la familia reunida en torno a una mesa llena de delicias clidas de las que
se hacen en casa (con la ilusin nerviosa de los regalos a la medianoche); la cena con amigos
de los del corazn, compartiendo ancdotas, bromas e incluso algn pesar que se super
ms fcil gracias a la buena compaa.
Las celebraciones, en todas sus formas y medidas, son parte medular de nuestra historia
de vida y por eso seguimos apostando a ellas para renovar los vnculos de amor. Las fiestas,
desde las ms sencillas e ntimas hasta las elegantes y cuidadas, nos definen como seres
humanos que solo prosperamos como parte de un grupo.
Hellmanns celebra medio siglo repleto de esas memorias de festejos y quiere compartirlo
con las personas que crearon la identidad de un nombre que pas de ser una marca a
convertirse en un integrante ms de la familia. Nuestro festejo es el deseo de que otras
celebraciones nazcan a partir de estas ideas, recetas, manualidades, juegos y brindis, para
que el placer de festejar la vida siga difundindose desde su ncleo ms puro, el de la familia.
Los invitamos a celebrar con nosotros.

Domingos en familia
El pollo al horno de la abuela, la pasta con estofado de la ta, la especialidad dulce de mam:
cuntos de nuestros mejores recuerdos se asocian a memorias sabrosas? Las reuniones
de los domingos en familia congregan la frmula perfecta que logra cargar las bateras de
todos los integrantes para comenzar una nueva semana. Hay novedades de los que vemos
todos los das y de los que se acercan una vez por mes y que no nos dbamos cuenta de
cunto extrabamos hasta que abrimos la puerta y nos fundimos en un abrazo. Y tambin
delicias caseras de las que seducen con aromas que anticipan una panza satisfecha, brindis
desordenados, nios que corren y nunca se sientan a comer, anfitrionas que van de la cocina
al comedor y no olvidan la sonrisa, y tantos otros ingredientes que hacen de estas ocasiones
momentos para atesorar.
Los almuerzos de domingo empiezan el sbado, con los planes, llamadas y mensajes para
invitar a los comensales. Terminan en las tardes cansinas de domingo, cuando se adivina con
pereza la semana laboral que en pocas horas comenzar, pero con la alegra de todas esas
experiencias compartidas con la familia. En el medio hay colitas de cuadril, pollos crocantes
al horno, juegos que surgen espontneamente, reyertas sin consecuencias que se olvidan
con carcajadas y un sinfn de recuerdos que llevaremos en el corazn durante los siete das
prximos. Por eso, quin lo duda? Vale la pena invertir tiempo, paciencia y amor en los
domingos en familia.

D O M I N G OS E N FA M I L I A

Pollo al horno

DECO SET

CON LIMN, PAPAS, BATATAS Y HIERBAS


VA J I L L A
INGREDIENTES
4 porciones

Poner la mesa un domingo es un homenaje


a toda la familia. Por eso esta ocasin es
ideal para usar los platos de la abuela y los
cubiertos de la ta, y al mismo tiempo darle
un aire vintage al almuerzo.

Pollo entero, 1
Hellmanns Light, 6 cdas.
Romero, a gusto
Tomillo, a gusto
Organo, a gusto
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Ajo, 3 dientes
Cebolla, 1
Batata, 1
Papa, 1
Limn, 1

MANTELES
Los caminos con puntillas o croch
y las carpetitas tejidas que estuvieron
guardadas durante aos pueden volver
a ser protagonistas de los domingos. Son
el toque perfecto para realzar el mantel
blanco y aoso y evitar que entre en
desuso.

Retirar los excesos de grasa del


pollo. Mezclar Hellmanns Light
con las hierbas picadas, la sal y
la pimienta. Introducir la mezcla
entre la carne y la piel del pollo.

F LO R E S
Son socias econmicas y hermosas. Elegir
las flores indicadas para cada evento es un
gran aporte a la ambientacin.

Colocarlo en una placa de horno


con bordes junto con la papa, la
batata, la cebolla, los dientes de
ajo y el limn cortado en gajos.

P A L E TA D E C O L O R E S

Los dientes de ajo deben estar


enteros y con piel. Rociar con
aceite de oliva, salpimentar y
cocinar a 180 C.
Servir el pollo junto con los
vegetales.

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D O M I N G OS E N FA M I L I A

Lomo
S A LT A D O C O N A R R O Z

INGREDIENTES
4 porciones

BRICO

Para la carne
Lomo cortado en cubos
no muy chicos, 400 g
Cebolla en juliana, 1
Tomate en juliana, 1
Aceite, 3 cdas.

IDENTIFICADOR DE LUGAR
M AT E R I A L E S

Cartulina o cartn
Pintura negra mate
Pincel
Tijera o trincheta
Tiza blanca
Cintas de colores
Grampas

Para la salsa
Ajo picado, 1 diente
Vinagre, 1 cda.
Organo, 1 cda.
Ketchup Hellmanns, 3 cdas.
Salsa de soja, 4 cdas.

1. Marcar un rectngulo de 15 por 30


centmetros en el cartn y recortarlo
con la trincheta.
Mezclar los ingredientes
de la salsa. Reservar.
Calentar muy bien la sartn.
Saltear la carne a fuego fuerte
con el aceite, agregar la cebolla
y saltear por tres minutos.
Agregar el tomate y los
ingredientes de la salsa ya
mezclados. Siempre a fuego
fuerte, saltear un minuto.
Servir con arroz blanco.

2. Pintarlo con la pintura negra hasta


que quede parejo y parecido a un
pizarrn. No olvidar cubrir la mesa con
un papel o nailon para protegerla de la
pintura. Dejar secar durante una hora.
3. Cortar dos cintas y engrampar cada
una doblada a la mitad a los costados
del rectngulo.
4. Hacer un cartel por invitado. Escribir
el nombre con tiza sobre fondo negro.
Luego atar los carteles al respaldo de
las sillas, as cada invitado sabr dnde
sentarse.

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D O M I N G OS E N FA M I L I A

Milanesas

RRR

DE POLLO CROCANTE CON ZUCCHINIS Y TOMATE


G uirnalda de blondas
de papel

INGREDIENTES
4 porciones

Pan rallado, 200 g


Queso parmesano rallado, 100 g
Hierbas picadas, 4 cdas.
Huevos, 5
Harina, 1 taza
Pechugas de pollo, 4
Tomates perita, 4
Zucchinis grandes, 2
Salsa de tomate, 1 taza
Aceite de oliva, 4 cdas.
Hellmanns Oliva, 4 cdas.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

Las blondas, esos hermosos papeles


que decoran las tortas, son ideales
tambin para otros usos. Plegarlas
al medio y pasarles una cuerda por
dentro es solo una de las mltiples
posibilidades para aprovecharlas.

Mezclar el pan rallado con el


queso parmesano y las hierbas.
Reservar.
Desligar los huevos. Condimentar
el pollo con sal y pimienta.
Apanar pasndolo primero
por harina, luego por huevo y
finalmente por el pan rallado con
queso y hierbas. Refrigerar por 30
minutos. Calentar bien una placa
de horno. Rociar con un poco
de aceite y cocinar las milanesas
hasta dorar.

F loreros nuevos
Pueden usarse los frascos de vidrio
que sobran de mermeladas o dulces
en conserva como floreros. Se vern
mejor si son de distintos tamaos y
grosores. Para sacar las etiquetas se
utiliza aguarrs o agua caliente con
jabn. Luego se los decora con cinta
rafia u otras cintas a gusto.

Cortar los tomates y los


zucchinis en rodajas finas. En
una placa para horno con un
poco de aceite de oliva colocar
una capa de zucchinis apenas
superpuestos. Encima colocar una
capa de tomates de igual forma.
Condimentar con sal y pimienta,
y rociar con un poco ms de
aceite de oliva.

S illas pintadas
Las sillas de madera tienden a quedar
ancladas en la moda de cada poca,
pero es posible hacerles un refresh
que las devuelva al podio de nuestros
muebles favoritos. Eso puede lograrse
pintndolas de colores divertidos. Para
los osados queda pintar una silla de
cada color y darle a la mesa un toque
realmente atrevido.

Cocinar en un horno fuerte


(200 C) hasta dorar. Servir
colocando primero un poco de
salsa de tomate, por encima los
vegetales y por ltimo la milanesa.
Acompaar con Hellmanns Oliva.

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D O M I N G OS E N FA M I L I A

Colita de cuadril
RELLENA CON PUR DE PAPAS Y ARVEJAS

INGREDIENTES
4 porciones

Para la carne
Colita de cuadril, 1
Pan lactal, 5 rodajas
Ajo asado, 1 cabeza
Limn (ralladura), 1
Perejil picado, 1/2 taza
Tomillo, 3 cdas.
Hellmanns Clsica, 6 cdas.
Aceite de oliva, 3 cdas.
Caldo de carne, 1 taza
Cebollas, 2
Morrn, 1
Tomate, 1
Sal y pimienta, a gusto
Para el pur
Papas, 1 kg
Arvejas congeladas, 200 g
Leche, c/n
Manteca, c/n
Sal y pimienta, a gusto

Limpiar la colita de cuadril. Hacer


una incisin en el centro formando
un bolsillo para rellenarla. Retirar
la corteza del pan y procesarlo.
Mezclar con el pur del ajo asado,
la ralladura de limn, las hierbas
picadas y Hellmanns Clsica.
Salpimentar muy bien el relleno y
la colita. Rellenar la colita haciendo
presin hacia el fondo. Sellar en
sartn o plancha caliente con el
aceite de oliva.

CHIN CHIN

PLAYLIST

jugo de pomelo con


ar ndanos y tomillo

Elegir la msica de un domingo en familia puede implicar


una negociacin, o desde el inicio puede buscarse una
lnea de consenso. Para lograr esto una buena frmula es
recurrir a los clsicos.

Pomelos, 3
Arndanos, 200 g
Agua, 1 l
Tomillo, 1 rama

JORGE DREXLER

LBUM Sea

Exprimir dos pomelos y cortar el tercero en rodajas.


Colocar en una jarra. Agregar los arndanos, el
agua y luego el tomillo. Mezclar. Dejar enfriar en la
heladera. Servir con hielo.

VARIOS ARTISTAS INTERPRETANDO THE BEATLES

Banda sonora de la pelcula I am Sam

Luego colocar en una placa para


horno previamente calentada, con
un poco de caldo de carne, las
cebollas, el morrn y el tomate
cortados. Cocinar en horno a
200 C por 30-45 minutos, segn
el tamao de la colita y cun jugosa
se la quiera.

ETIQUETA MODERNA
Organizacin Invitaciones Confirmacin E-mail

Con cunto tiempo debe invitarse a la familia?


La mayora de nosotros dira: el da anterior. No hay
reglas a rajatabla en este campo, pero este tal vez
sea uno de los puntos que haya que planear mejor,
intentando convocar al menos con tres o cuatro das
de anticipacin.
Una llamada telefnica bastar para que todos estn
enterados y lo ideal es que confirmen al menos el
viernes anterior. As, los anfitriones tendrn un conteo
claro de los comensales y podrn evitar las compras
de ltimo momento. El mail colectivo tambin
funciona como medio de convocatoria, siempre y
cuando quien invita pida a sus familiares que no
contesten todos con copia a todos, para que lo que
es simplemente un plan de reunin familiar no se
convierta en una verdadera cadena de correo basura.

Hacer un pur de papas bien


condimentado. Agregar la leche en
la medida que el pur lo requiera y
tambin la manteca. Incorporar una
parte de las arvejas procesadas y
otras enteras.
Dejar reposar la colita una vez que
sale del horno por cinco minutos,
levantar los jugos de coccin y
mezclar con dos cucharadas ms
de Hellmanns Clsica. Servir con
el pur.

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Cumpleaos infantil
La ansiedad con la que un nio espera que llegue el da de su cumpleaos es solo
equiparable con la anticipacin que generan Pap Noel o los Reyes Magos. Pero en este
caso no se trata solamente de la excitacin de los regalos que vendrn, sino tambin de la
alegra de recibir amigos en casa, organizar juegos con ellos, esperar expectantes al mago y,
sobre todo, soplar todas las velitas de una vez, mientras todos piden que el cumpleaero no
se olvide de los deseos.
Toda esa alegra que se condensa en el nio que cumple un ao ms es posible gracias a
los preparativos que los ms grandes de la casa suelen comenzar das antes, planeando
invitaciones, comida, decoracin, sorpresas y, por supuesto, la torta. Hay que combinar
gustos de chicos y grandes, y calcular los tiempos para que los invitados infantiles finalmente
coman algo adems de correr, rer y divertirse. Por eso les proponemos un men riqusimo
y variado, para contentar a los gourmets con zanahorias crocantes sin defraudar a la platea
infantil, que no podr negarse ante los fingers de milanesa al ketchup.
Para broche de oro no se puede dejar de probar la torta de chocolate de siete capas,
delicia para grandes y chicos que cerrar en grande esa celebracin que todo nio se llevar
consigo en una parte de la memoria de las que sobreviven por mucho tiempo. Porque un
que los cumplas feliz es un te quiero enorme que se lleva siempre en el corazn.

C U M P L E A OS I N FA N T I L

Torta

DECO SET

de chocolate
B anderines
INGREDIENTES
8 porciones

Cobertura
Azcar impalpable, 2/3 taza
Agua, 1/2 taza
Glucosa, 4 cdas.
Manteca, 230 g
Crema de leche, 2 tazas
Chocolate amargo, 900 g
Sal, una pizca
Bizcocho
Caf, 3 tazas
Manteca, 2 tazas
Cacao en polvo, 2 tazas
Azcar, 4 tazas
Esencia de vainilla, 2 cdtas.
Harina, 4 tazas
Huevos, 4
Bicarbonato de sodio, 2 1/2 cdtas.
Montaje
Dulce de leche repostero, 500 g
Sal marina en escamas, 40 g

TIP
No los tires: guarda los aros de
bordar en desuso que utilizaban
abuelas y tas. Utilzalos
como gua para cortar capas
muy firmes de bizcocho,
siempre que este est bien fro.

Cobertura
En una olla colocar el azcar, la glucosa, la
manteca, la sal, el agua y la crema de leche.
Llevar al fuego para disolver. Agregar el
chocolate picado fuera del fuego y disolver.
Llevar al fro. Mezclar de tanto en tanto
mientras se enfra la preparacin hasta
obtener una textura muy espesa y opaca.

Una forma simple y divertida de potenciar


las comidas es colocando banderines.
Les da un toque fresco y ayuda a que la
ambientacin sea ms armnica.
S ervilletas
En general se subestima el potencial
decorativo de las servilletas. Para que
le aporten diversin a la mesa es una
buena opcin elegirlas de colores
diferentes y vivos.

Bizcocho
En una olla poner el caf, la manteca y el
cacao. Llevar al fuego hasta integrar los
ingredientes. Fuera del fuego aadir el
azcar y la vainilla. Mezclar para disolver.
Incorporar los huevos y por ltimo la harina
y el bicarbonato de sodio, mezclados
previamente. Integrar. Vaciar la masa en dos
moldes de torta desmontables de 30 cm
de dimetro previamente engrasados, o
bien hornear dos veces en el mismo molde.
Hornear a 180 C por 40 minutos,
aproximadamente, o hasta que al insertar
un palillo este salga seco. Enfriar la torta
y, con la ayuda de un aro de bordar que
sirva como gua, cortar capas bien finas de
bizcocho. Deben obtenerse tres capas
de cada bizcocho.

P otes de h elado
No hay que limitar el uso de las copas
de postre a los helados. En esta foto
acompaan de maravilla a los fingers de
milanesa.
P A L E TA D E C O L O R E S

Montaje
En un plato de preferencia giratorio, poner
una capa del bizcocho cortado. Untar con
una porcin de la cobertura formando una
capa bien pareja. Cubrir con otra capa de
bizcocho y untar con una capa pareja de
dulce de leche. Tapar y repetir la operacin
hasta completar las capas. Con ayuda de
una esptula de pastelera, cubrir la torta
con la cobertura restante. Espolvorear la
superficie con sal marina en escamas.

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C U M P L E A OS I N FA N T I L

Budn
de choclo con masa casera H ellmann s

INGREDIENTES
4 porciones

Masa
Harina, 2 tazas
Hellmanns Light, 3 cdas.
Agua, 50 cc
Sal, una pizca
Pimienta, una pizca
Relleno
Choclo amarillo, 1
Cebollas de verdeo, 2
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Aceite de oliva, c/n
Queso parmesano rallado, 50 g
Huevo, 1
Salsa blanca
Leche, 250 cc
Harina, 15 g
Manteca, 15 g
Nuez moscada, a gusto
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

TIP
Anmate a usar la masa de este
budn para tartas dulces.

Para la masa
Procesar todos los ingredientes
hasta obtener una masa lisa.
Envolver en film y enfriar por 30
minutos. Estirar hasta que la masa
quede de dos milmetros de espesor,
cubrir el molde seleccionado y
volver a refrigerar por 30 minutos.
Precocinar, retirar y reservar.

BRICO
M inibander n
para la torta
M AT E R I A L E S

Cartulina amarilla
Cartulina azul
Cartulina violeta
Palitos de brocheta
Hilo de algodn

Para la salsa
Derretir la manteca e incorporar
la harina, mezclar hasta integrar
bien. Incorporar de a poco la leche
caliente, sin dejar de mezclar.
Cocinar hasta que la preparacin
espese. Retirar del fuego y
condimentar con sal, pimienta
y nuez moscada. Tapar y reservar.
Para el relleno
Desgranar el choclo y reservar.
Picar las cebollas de verdeo bien
finito y reservar. Cocinar en una
sartn con aceite de oliva hasta
transparentar, incorporar los
granos de choclo y cocinar por dos
minutos ms. Salpimentar. Retirar
del fuego y dejar que enfre.
Mezclar con la salsa blanca, el
huevo y el queso rallado. Colocar
sobre la masa precocida y cocinar a
180 C hasta gratinar. Retirar y servir
acompaado de hojas verdes.

1. Dibujar un tringulo sobre una


cartulina. Hacer uno y despus usarlo
para marcar los otros.
2. Cortar la cartulina en varios
tringulos pequeos.
3. Pegar las bases de los tringulos
sobre la cuerda uno al costado
del otro.
4. Atar cada punta de la cuerda a un
palito de brocheta. Por ltimo, pinchar
los palitos en la torta.

TIP

Si no se dispone de
cartulina, se puede
hacer con papel
cometa o glas.

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C U M P L E A OS I N FA N T I L

Falso souffl

RRR

de queso
P osatorta

INGREDIENTES
4 porciones

Por qu colocar la torta en una bandeja


cuando es la reina de la fiesta? Una gran
y sencilla opcin para que ocupe el
lugar de honor que merece en una fiesta
infantil es elegir una taza y un plato que
hagan juego con la ambientacin o que
resulten especialmente lindos. Dar vuelta
la taza apoyando la boca sobre la mesa,
colocar la torta sobre el plato y apoyar el
plato sobre la base de la taza.

Pan lactal blanco, 12 rodajas


Hellmanns Clsica, 1 cda.
Huevos, 4
Leche, 400 g
Crema de leche, 200 g
Queso parmesano, 100 g
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Ciboulette picado, 2 cdas.
Manteca, 1 cda.

P irotines para tus


condimentos

Nada mejor que poner las salsas que
acompaan cada plato en los pirotines
de cupcakes y muffins que no se hayan
usado. Es mejor si tienen tramas y colores
que vayan a tono con la ambientacin
planeada para la celebracin. Para evitar
el contacto del condimento con el papel,
usa un vaso descartable. Corta la parte
inferior y psalo por una plancha tibia
para suavizar los bordes filosos.

Mezclar la leche con la crema


de leche, los huevos, la sal, la
pimienta y Hellmanns Clsica.
Elegir un molde para horno y
enmantecarlo. Retirarles los
bordes a los panes y cortarlos de
la forma del molde seleccionado.
En la base colocar una rodaja
de pan, cubrir con un poco de
la mezcla anterior, por encima
colocar un poco de parmesano
rallado grueso y un poco de
ciboulette.

G orros
Muy sencillo: cortar rectngulos de
cartulina de color. Doblarlos en forma
de cono y engramparlos. Decorarlos
con papel crep tambin de colores.
De contar con washi tapes, este es el
momento de aprovecharlos!

Repetir capas como la altura del


molde lo permita. Cocinar a
180 C hasta gratinar. Servir.

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C U M P L E A OS I N FA N T I L

ZANAHORIAS CROCANTES
Zanahorias medianas, 6
Huevos, 4
Hierbas picadas, 3 cdas.
Pan rallado casero, 200 g

Aceite de maz o girasol, 4 cdas.


Sal, a gusto
Pimienta negra, a gusto
Hellmanns Oliva, 6 cdas.

Cortar las zanahorias al medio o a lo largo. Deben quedar


unos bastones de unos seis centmetros de largo y un
centmetro de ancho. En caso de que las zanahorias sean
un poco ms grandes, cortarlas en cuartos. Cocinar al vapor
hasta que estn al dente. Dejar enfriar. Mezclar el pan rallado
con las hierbas picadas. Pasar las zanahorias por el huevo
apenas batido y condimentado con sal y pimienta, y luego por
el pan rallado. Calentar una placa, rociar un poco con aceite
de maz o girasol y luego cocinar las zanahorias en un horno
medio (180 C) hasta dorar. Servir con Hellmanns Oliva.

CHIN CHIN

PLAYLIST

J ugo de naranja
y mandarina
Naranjas, 8
Mandarinas, 4
Azcar, a gusto
Hielo, 8 cubos

Es un bsico, pero no est de ms repetirlo: en un


cumpleaos infantil la msica debe ser infantil. Eso no
es negociable, y los nios lo saben. Despus, siempre
se puede confiar en el artista de moda, el dolo de los
chicos, que no es ni ms ni menos que lo que ellos
mueren por or.

Cortar las naranjas y las mandarinas y exprimirlas.


Colocar el jugo en una jarra, agregar el azcar y el
hielo y revolver. Servir fro.

MARA ELENA WALSH


LBUM El pas de Nomeacuerdo
SWEET LITTLE BAND
LBUM Babies go The Cure

A DIVERTIRSE!

FINGERS DE MILANESA

Qu so y ?

al k etc h up
Nalga para milanesas, 500 g
Harina, 150 g
Huevos, 3
Pan rallado, 500 g
Ketchup Hellmanns, 8 cdas.

Cuando el cumpleaos es en el patio, es ms sencillo


que los nios se diviertan. Pero si el clima no ayuda o
la fiesta se organiza en un apartamento, mantener a
los nios entretenidos puede ser todo un desafo.
El juego Qu soy? puede ser de gran ayuda. Bastan
algunos rectngulos de papel y unos marcadores.
Cada nio deber dibujar en un papel un objeto.
Luego se entreverarn los papeles y se le dar a cada
nio uno que sin verlo deber colocarse en la frente.
Por turnos cada nio deber adivinar qu dibujo
tiene en la frente haciendo preguntas que el resto
contestar respondiendo solo s o no.
Quienes lo adivinen pasarn a la ronda siguiente, y
as sucesivamente hasta llegar a la gran final.

Aceite, 300 cc
Ajo, 1 diente
Organo, a gusto
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

Cortar la carne en tiras de un centmetro de ancho. Pasarlas


por harina, luego por huevo con Ketchup Hellmanns, ajo
y organo, sal y pimienta, y por ltimo por pan rallado.
Colocar el aceite en una asadera y llevar las milanesas
empanadas al horno hasta que estn doradas.

29

Da de...
Todos los seres queridos merecen un Da de, 24 horas especiales que son la excusa perfecta
para celebrar a esa persona sin necesidad de muchas explicaciones. Quin necesita un pretexto
para festejar el Da de la Madre, del Padre, del Nio, del Abuelo? O cualquier otro da que se
pueda inventar? Para organizar estos festejos no hacen falta tantas complicaciones; basta con un
poco de voluntad, organizacin y unas horas compartidas en la cocina para terminar con delicias
para todo pblico, como el pastel de cerdo con ketchup y miel o unos sndwiches de bondiola
y barbacoa, que seguro sern los favoritos de los ms jvenes de la casa.
El Da de la Madre, por ejemplo, se festeja desde los tiempos de la antigua Grecia, cuando la
celebrada era la diosa Rea, madre del gran Zeus y de sus hermanos Poseidn y Hades. En la
actualidad no hace falta tanta mitologa para abocarse a preparar una fiesta familiar que divierta
a todos y que, como sucede siempre con las celebraciones, sirva para generar reencuentros
y nuevos planes para el prximo festejo.
Cada Da de debe tener su personalidad, y por eso, a partir del mismo men, es posible
innovar en detalles como los juegos que se propongan, las bebidas que se sirvan o los toques
de color que adornen el living de casa. En cada ocasin habr que pensar tambin con un poco
de tiempo en el regalito especial que recibir el homenajeado. Porque el presente que siempre
se recuerda es el que otros pensaron e hicieron con amor para nosotros.
A dejar volar la creatividad!

DA DE...

Pastel de cerdo

DECO SET

con k etchup y miel


M antel
INGREDIENTES
4 porciones

No solo un mantel es un mantel.


Cualquier tela puede ayudar a darle vida
a la mesa si nos gusta su color y logramos
emparentarla con el resto de
la ornamentacin.

Carr de cerdo en cubos, 400 g


Ketchup Hellmanns, 4 cdas.
Cebolla en cubos, 1
Manzana en cubos, 1
Zanahoria en cubos, 1
Miel, 2 cdas.
Panceta ahumada en tiras, 50 g
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Aceite de girasol, c/n
Perejil picado, a gusto
Masa de pascualina, 1
Huevo, 1
Caldo, 1/2 taza

Vajilla
Todo diferente: una ambientacin
rupturista no requiere de un juego de
vajilla. Puede tratarse de vajilla distinta
que mantenga una base de color. En este
caso se eligi el blanco que mantiene a
raya el color del mantel.
G uirnalda

En una cacerola con aceite


rehogar la cebolla picada, la
manzana, la zanahoria, la panceta
y la carne de cerdo. Agregar
la miel y el caldo y cocinar 25
minutos semitapado.

Las guirnaldas son un aliado


imprescindible de la ambientacin.
Diseadas para cada ocasin, aportan
color y son un detalle que hace cobrar
vida a cualquier pared por ms blanca y
aburrida que parezca.

Dejar enfriar, agregar Ketchup


Hellmanns y el perejil picado,
rectificar sal y pimienta. Mezclar
bien. Poner en una fuente.

P A L E TA D E C O L O R E S

Extender la masa pascualina por


arriba y cerrar bien los bordes.
Pincelar con huevo batido y
hornear.

33

DA DE...

Ensalada
francesa de peras

INGREDIENTES
4 porciones

Pera, 1
Endibias, 2
Queso azul, 3 cdas.
Jugo de limn, a gusto
Hojas verdes, a gusto
Aceite de oliva, 2 cdas.
Vinagre de vino, 1 cda.
Hellmanns Receta Liviana, 1 cda.
Cebollino o ciboulette, 1 cda.
Nueces tostadas, 2 cdas.
Sal, a gusto
Pimienta negra, a gusto

BRICO
G U I R N A L DA PA R A
UN FELIZ DA
M AT E R I A L E S

Cortar el cebollino o ciboulette


bien finito y reservar. Para la
vinagreta, colocar en un bol un
poco de sal, pimienta, el vinagre
de vino, el aceite de oliva, el jugo
de limn, Hellmanns Receta
Liviana y mezclar con batidor.
Agregar el cebollino o ciboulette
y volver a mezclar.
Picar las nueces no muy
pequeas. Romper el queso
azul con las manos en trozos
irregulares. Cortar las endibias
en lminas bien finas. Cortar
la pera en cuartos, retirar
las semillas y luego cortarla
en lminas bien finas. Puede
utilizarse con o sin piel.
Mezclar las hojas verdes con las
endibias, las peras y las nueces.
Agregar el queso azul y mezclar.
Condimentar con la vinagreta en
el momento de servir.

Comps
Cartulina de los colores que se desee
Hilo de algodn

1. Dibujar ocho crculos de entre cinco


y ocho centmetros de dimetro.
Recortarlos.
2. Recortar en un papel de otro
color un crculo, doblarlo a la mitad y
recortar dentro de l un corazn.
Este crculo se colocar para separar
las dos palabras cuando se forme la
guirnalda.
3. Escribir en cada crculo una letra de
FELIZ DA.
4. Con una cinta adhesiva pegar detrs
de cada crculo hilo de algodn para
formar la guirnalda.

35

DA DE...

Wraps

RRR

de palta , tomate , queso y H ellmann s de choclo

INGREDIENTES
4 porciones

Tortillas de trigo, 4
Paltas en rodajas finas, 2
Tomates en rodajas finas, 2
Queso, 4 fetas
Choclo, 1/2 taza
Hellmanns Light, 1/2 taza
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

En un recipiente procesar el
choclo con Hellmanns Light
y condimentar con sal y pimienta.
Entibiar las tortillas en una sartn
y luego esparcir sobre cada una
la preparacin anterior. Agregar
la palta y el tomate, el queso y
enrollar formando los wraps.

B otellas de vidrio
de colores

C olores en
la ensalada

En una mesa colorida y distinta los floreros son una obligacin. Para darle
un toque a cualquier celebracin es ideal reciclar algunas botellas de
vidrio pintndolas para que queden a tono. Se puede utilizar un embudo
de papel para colocar la pintura elegida adentro de las botellas. Se hace
girar la botella hasta que est toda pintada por dentro. Luego se la sacude
boca abajo para que salga el sobrante de pintura, se le limpia el pico y se
la deja boca abajo sobre un papel de diario hasta que se seque.

Las ensaladas siempre son


un toque de color en la mesa,
cunto ms si las acompaan
cucharas de madera tambin
coloridas! Solo hay que
animarse a pintarlas.

37

DA DE...

Sndwiches
de bondiola dorada y barbacoa

CHIN CHIN

PLAYLIST

J ugo de zana h oria ,


naranja y jengibre

En estos casos hay que tener siempre como referencia a


la persona que se homenajea. Si es la abuela, no olvidar
un tango. Si es un amigo, recordar su banda preferida. Si
son pap o mam hay que pensar en su msica favorita,
revisar entre casetes y vinilos para aportar siempre algn
tono distinto y colar, si se puede, algn recuerdo bonito.

Naranjas, 8
Jengibre fresco rallado, 2 cdtas.
Zanahorias, 6
Limones, 4
Hielo, 8 cubos
Azcar (opcional), a gusto

INGREDIENTES
4 porciones

Pan de leche, 4 unidades


Bifecitos de bondiola, 8
Ajo, 1 diente
Lechuga repollada, c/n
Pepinos grandes agridulces, 4
Aceite de oliva, 4 cdas.
Hellmanns Barbacoa, 8 cdas.
Agua, 2 cdas.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

STOR PIAZZOLLA
LBUM Nuevo tango: Hora Zero

Pelar las naranjas, las zanahorias y los limones.


Procesar todos los ingredientes en una juguera.
Agregar el jengibre rallado, el hielo y el azcar.
Mezclar. Dejar enfriar y servir.

YANN TIERSEN
Banda sonora de la pelcula Amelie

A DIVERTIRSE!
No est comprobado que las risas mejoren la digestin,
pero sin duda hacen a un buen cierre de medioda.
Por eso se puede acompaar la sobremesa con juegos
originales como hellmannear.
Para jugarlo, uno de los integrantes de la reunin debe
retirarse de la habitacin mientras el resto elige un
verbo que quien espera afuera tendr que adivinar.
Una vez elegido el verbo, la persona deber volver a
la habitacin e intentar averiguarlo. Para eso ella y sus
interlocutores debern utilizar como verbo comodn
hellmannear. Por ejemplo, si el verbo elegido fuera
dormir, las preguntas y respuestas podran ser:
Se hellmannea en la cocina?
No, nunca se hellmannea en la cocina.
Yo hellmanneo?
S, todos hellmanneamos.
As se seguir hasta que la persona adivine el verbo
del que se trate. Cuanto ms difcil sea el verbo, ms
divertido se hace el juego.

En una sartn con apenas un poco


de aceite dorar los bifecitos de
bondiola con un ajo entero para dar
sabor.
Agregar Hellmanns Barbacoa y
un poco de agua para hacer una
salsita. Rectificar con sal y pimienta
y bajar el fuego. Pintar los bifes con
la salsa hasta reducir.
Armar los sndwiches con la
bondiola, la lechuga y los pepinos.
Servir.

39

Reuniones en casa
No se necesita encontrar una fecha determinada para celebrar con amigos. Un viernes por la
noche, un domingo al medioda e incluso un da en la semana a hora temprana son opciones
perfectas para organizar una reunin. El nico objetivo debe ser pasarla bien, comer mejor y
compartir unas horas con personas queridas pero tambin con recin llegados al crculo de
amigos que as lo renuevan y hacen ms interesante.
Para que la reunin sea tan disfrutable para los invitados como para los anfitriones, es
importante armar un calendario de preparacin que evite las corridas y el consiguiente
estrs de ltimo momento. Todas las recetas que les proponemos pueden comenzar a
hacerse antes del da de la reunin, para que cuando lleguen los amigos quien organiza
tambin pueda disfrutar del clima de fiesta.
En esta celebracin los anfitriones son el secreto del xito; si son hbiles para encaminar la
conversacin y saben cmo mezclar a los invitados, generarn un ambiente de camaradera y
diversin que luego se confirmar con la buena comida, la msica e incluso alguna actividad
que involucre a todos los presentes.
La vieja tradicin de recibir en casa est de nuevo de moda. A disfrutarla.

REUNIONES EN CASA

Gratn

DECO SET

de pasta , pollo y hongos


M antel
INGREDIENTES
4 porciones

Pechuga de pollo cocida


(hervida o al horno), 1
Pasta corta, 300 g
Championes, 1 bandeja
Eneldo picado, 1/2 taza
Hellmanns Oliva, 3 cdas.
Queso cremoso, 20 cubos
Leche, 5 cdas.
Queso parmesano rallado fino, 1 taza
Aceite de oliva, c/n
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

A veces los manteles no aportan color


pero brindan la textura o el patrn
perfecto para que la celebracin tenga
una ambientacin moderna y de buen
gusto con pocos recursos. Basta un poco
de osada para correr el riesgo y no elegir
el mantel ms clsico y predecible que
tengamos.

Cocinar la pasta al dente, cortarle


la coccin con agua helada y
reservar.

Tazas viejas
Cuando son chiquitas y simpticas
son ideales para poner las salsas que
acompaan cada plato.

Cortar los championes al medio


y dorarlos en una sartn bien
caliente con un poco de aceite
de oliva, sin moverlos mucho para
que no despidan agua. Retirar y
reservar. Salar a ltimo momento.
Desmenuzar el pollo.

P A L E TA D E C O L O R E S

Mezclar Hellmanns Oliva con la


leche y el queso parmesano, el
eneldo (puede sustituirse por otra
hierba), sal y pimienta.
Mezclar en una fuente aceitada
la pasta, los hongos y la mezcla
del pollo. Antes de llevar al
horno, espolvorear con un
poco ms de queso rallado y
los cubitos de queso y llevar a
gratinar a 200 C por 20 minutos,
aproximadamente, hasta que est
bien dorado por arriba.

43

REUNIONES EN CASA

Chips latinos
de pollo , choclo crocante y palta

INGREDIENTES
12 porciones

BRICO

Pollo de campo, 1
Pan de leche, 24 unidades
Paltas, 3
Choclos, 3
Hellmanns Clsica, 1/2 taza
Aceite de oliva, c/n
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Laurel, 1 hoja

P ara avisar el men


M AT E R I A L E S

Papel craft
Lapicera negra
Cola vinlica
Tijera
Tijera de picos

1. Cortar rectngulos de papel


craft de 25 por 14 centmetros, uno
por comensal. Unir los lados de
cada rectngulo con la cola vinlica
formando una bolsa.

Dorar el pollo en el horno o en


una sartn. Luego hervirlo con
una hoja de laurel. Dejarlo enfriar
en su jugo y desmenuzarlo en
trozos grandes.

TIP
En esta receta tambin puede
usarse sacramento, en lugar de
pan de leche.

En una sartn con un poco de


aceite de oliva, dorar el choclo
desgranado y mezclarlo con
Hellmanns Clsica y las paltas.

2. Cortar el borde la bolsa con una


tijera de picos o similar.
3. Sobre la parte lisa escribir con la
lapicera el men.
4. Dentro de la bolsa colocar los
cubiertos de cada invitado. Si se desea,
colocar tambin una servilleta.

Cortar los panes al medio y


untarlos con el aderezo y el pollo.

45

REUNIONES EN CASA

Rolls

RRR

C aesar

INGREDIENTES
4 porciones

Pan lavash
o tortillas tipo mexicanas, 4 unidades
Pechugas de pollo asado, 4
Lechuga capuchina o repollada, 1
Escamas de queso parmesano o
queso rallado grueso, 1 taza
Crutones
o cubitos de pan tostado, 1 taza
Para el aderezo
Hellmanns Light, 2 tazas
Anchoas picadas, 3
Mostaza Savora, 1 cda.
Pur de ajo asado, 1 cda.
Queso rallado, 3 cdas.
Tabasco, unas gotas
Vinagre, 1 cdta.
Perejil picado, 1 cda.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Leche, caldo o agua para aligerar, c/n

Cortar la lechuga bien finito y el


pollo en cubitos o tiritas. Colocar
en un bol y agregar las escamas
de queso parmesano o queso
rallado y parte de los crutones.
Para el aderezo, colocar todos los
ingredientes en un bol, menos la
leche o caldo. Mezclar bien. De
ser necesario aligerar un poco.
Se puede utilizar leche, crema de
leche, caldo o agua. Condimentar
con sal y pimienta.
Condimentar la ensalada, mezclar
bien y colocar un poco en uno
de los extremos del pan lavash.
Enrollar en forma de cono.
Servir con un poco ms de
crutones, salsa y perejil picado
por encima.

C opas
personalizadas

Qu
condimento es ?

U n to q ue de luz

Es un toque trendy para esperar


amigos en casa y que ninguno
confunda su copa. Cubrir la mitad
del tallo de cada copa con cinta
de enmascarar empezando desde
el cliz. Sumergir el pie y la mitad
descubierta del tallo en pintura
negra cuidando de que quede
dispersa de forma pareja. Limpiar
la cara inferior del pie en un diario
y dejar secar. Una vez seco, con
una tiza escribir el nombre de
cada invitado en cada copa.

Usa la tabla de madera para


indicar qu salsa o condimento
es la combinacin perfecta
para cada uno de los exquisitos
platos que conforman el men
preparado.

Pinta con pintura negra mate


un cartn rectangular. Escribe
un mensaje para tus invitados
y culgalo de una pared. Luego
decralo con las guirnaldas
de luces que se usaron en la
ltima Navidad.

47

REUNIONES EN CASA

Wraps
de R O A S T B E E F, rabanitos y H E L L M A N N ' S de berros

CHIN CHIN

PLAYLIST

A gua con mandarina ,


cedr n y jengibre

La msica ideal para anfitrionar una reunin es suave y


se lleva bien con la charla. Algo de msica clsica para el
aperitivo y algo de jazz para el plato principal. Sobre el
final, las melodas elegidas deben ayudar a mantener el
clima de fiesta.

Agua, 1 l
Mandarina, 12 gajos
Jengibre, a gusto
Cedrn, 8 hojas

INGREDIENTES
4 porciones

Roastbeef, 1 kg
Rabanitos cortados en bastones, 10
Berro, 2 tazas
Cebolla colorada cortada fina, 1
Pepinitos en vinagre
cortados en bastones, 1/2 taza
Hellmanns Receta Liviana, 1/2 taza
Pan lavash o rapiditas, 12 unidades
Aceite de oliva, c/n
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

DJANGO REINHARDT
LBUM Djangology

Colocar en una jarra el agua, los gajos de mandarina,


el jengibre y el cedrn. Mezclar. Servir bien fro.

FEIST
LBUM The reminder
NORAH JONES
LBUM Come away with me

Condimentar el roastbeef con


sal, pimienta y un poco de aceite
de oliva. Dorarlo en una sartn y
terminarlo al horno; debe quedar
jugoso. Una vez fro, cortarlo lo ms
fino posible.

ETIQUETA MODERNA
Invitados Organizacin Men
Qu traen los invitados? Una pregunta que siempre
est en boca de todos es qu llevo? El anfitrin
seguramente podr pensar en mil y una maneras de
que sus invitados colaboren, pero muchas veces teme
pedir demasiado o terminar complicando ms de lo
necesario a quien invita. Lo ideal para estas grandes
reuniones es apostar a las bebidas y los postres,
permitiendo que el men siga en manos de los
organizadores para tener todo bajo control. En esos
dos rubros los anfitriones pueden dar plena libertad, y
si algo sobra seguramente terminar aprovechndose
en alguna otra reunin social.

Procesar una de las tazas de berro


con Hellmanns Receta Liviana.
Estirar los panes y untar con la
preparacin, colocar la carne y
agregar los pepinitos, la cebolla, los
rabanitos y el resto del berro.
Enrollar y servir cortados a la mitad.

49

Baby shower
Pocas cosas ms merecidas que celebrar la vida.
Y qu ms ni menos que festejar ese comienzo es un baby shower?
En estas zonas del planeta no fue hasta hace muy poco cuando se incorpor formalmente
una tradicin anglosajona que, sin embargo, siempre hemos guardado en el corazn.
Y ahora festejamos con cario y una enorme cuota de diversin, para que la mam disfrute
y le transmita alegra al beb que lleva en su interior. Festejamos la vida y para hacerlo
traspasamos experiencias, sabidura y, en el camino, algo de tranquilidad para la primeriza
que apenas adivina la nueva etapa que se abre ante sus ojos, pero la espera con ansiedad
y una mezcla temerosa de pura emocin.
Los baby showers son las ocasiones perfectas para comer, rer mucho y regalar. Adems
de planear bocados deliciosos, las amigas de la futura mam y las mujeres de la familia
se encargan de planear juegos pcaros, que no solo harn rer a todos los invitados sino
que adems acercarn invalorables consejos a quien lleva esa nueva vida.
Entre delicias caseras y divertimentos de todo tipo comienzan a aparecer los regalos,
cada uno elegido con cario y con la experiencia de bebs ya nacidos. Todos pasarn
a formar parte del ajuar del nio que pronto llegar. Hora de planear el baby shower!
Una celebracin que acorta los nueve meses de espera.

BABY SHOWER

Sndwiches calientes

DECO SET

de jamn crudo , queso brie y H ellmann s con tomates secos


VA J I L L A
INGREDIENTES
4 porciones

Los cubiertos livianos no tienen que ser


descartables. Los tenedores y cuchillos
de madera son perfectos si se quiere
mantener el clima de informalidad de la
comida de copetn, pero al mismo tiempo
evitar la simpleza del plstico blanco.

Baguetines, 4
Jamn crudo, 12 fetas
Queso brie, 200 g
Tomates secos, 12 unidades
Hellmanns Light, 4 cdas.
Pimienta, a gusto

MANTELES
El secreto de un mantel es que ayude
a realzar la ambientacin y se pliegue al
resto de los elementos ornamentales. Los
manteles de tonos pastel aportan color
y mantienen la delicadeza que tiene que
tener un buen baby shower. El verde agua
es ideal cuando an no se sabe si
el nuevo integrante de la familia es nena
o varn.

Hidratar los tomates secos


durante 15 minutos en agua
tibia. Escurrirlos y procesarlos
con Hellmanns Light. Entibiar
los panes y untarlos con la
preparacin.

P osatorta
Antes estaban destinados a acompaar
a la torta, pero eso cambi. Un lindo
posatorta puede acompaar el plato
vedette de la mesa, cualquiera que
este sea.

Armar los sndwiches con el


jamn crudo, las fetas de queso
brie y los tomates hidratados.
Espolvorearlos con pimienta
recin molida.

P A L E TA D E C O L O R E S

Llevarlos al horno durante


unos minutos hasta que se
derrita el queso.

53

BABY SHOWER

Bruschettas
de tomate

INGREDIENTES
4 porciones

Pan de campo, 4 rodajas


Albahaca, 5 hojas
Aceite de oliva, 2 cdas.
Tomates perita, 6
Ajo picado, 1 diente
Hierbas picadas, 1 cda.
Aceite de oliva, 3 cdas.
Aceto balsmico, 1 cda.
Azcar, 1 cdta.
Sal, 1 cdta.
Pimienta, 1 cdta.
Hellmanns Oliva, 4 cdas.

BRICO
P ompones de papel crep
Rociar con aceite de oliva el pan
de campo. Tostar en una sartn,
grilla o al horno y reservar.

M AT E R I A L E S

Papel crep, 8 capas


Cuerda, 1 metro

Cortar cuatro tomates en cuartos,


colocarlos en una placa para
horno con azcar, sal, pimienta
molida, las hierbas y el ajo. Rociar
con aceite de oliva y aceto
balsmico. Cocinar en horno
fuerte durante 15 minutos o hasta
que estn dorados pero an
firmes. Reservar.

1. Doblar el papel crep como


si fuera un abanico.
2. Anudar una cuerda en la mitad.
3. Cortar el borde de las hojas de
papel redondendolas para dar una
terminacin ms prolija.

Cortar los tomates restantes


en cuartos, retirar las semillas
y cortar en cubos pequeos.
Finalmente mezclar los tomates
en cubos con la albahaca y
condimentar con un poco de
aceite de oliva. Cortar en dos o
tres partes los tomates asados
y mezclar con la preparacin
anterior.
Condimentar con sal y pimienta.
Untar las tostadas con Hellmanns
Oliva y por encima colocar la
mezcla de tomates.

4. Doblar las hojas de papel hacia


el centro de uno y otro lado para
formar los pompones. Cuando el
pompn quede armado, se puede
colgar del techo o pegar a la pared.

TIP

En lugar de marcar
el centro con una
cuerda, se pueden
engrampar las
hojas.

55

BABY SHOWER

Sndwiches calientes

RRR

de espinaca y tres quesos


S ouvenir
de bab y s h ower

INGREDIENTES
4 porciones

Pan lactal, 8 rodajas


Espinaca, 1 atado
Queso provolone rallado, 100 g
Queso fontina rallado, 150 g
Queso mozzarella, 50 g
Huevos, 2
Hellmanns Receta Liviana, 2 cdas.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Aceite de oliva, c/n

Un detalle para la futura mam? Se


puede dar a las macetas viejas un nuevo
uso. Basta lavarlas, pintarlas con pintura
acrlica y esperar que sequen. Entonces
se puede escribir con tiza el nombre
del beb que nacer. Adentro poner las
servilletas, los cubiertos o simplemente
flores que se usarn en la mesa del
evento. Las macetas servirn como
regalo y souvenir para la madre. Despus
podrn usarse para colocar algodones y
cotonetes para limpiar al beb.

Limpiar la espinaca, retirar los


tallos ms gruesos y saltear con
el aceite de oliva en una sartn
caliente. Escurrir el exceso de
lquido. Cocinar los huevos por
seis minutos en agua hirviendo.
Dejar enfriar, pelarlos y picarlos
en forma desprolija.

P ara los wraps


Para envolver los wraps, una propuesta
delicada y novedosa es usar las blondas
que en general se usan para las tortas y
servirnos de los calados del papel como
un adorno ms para decorar ese plato.

Mezclar la espinaca con los tres


quesos, el huevo y Hellmanns
Receta Liviana. Condimentar con
sal y pimienta.

I ndicar cada delicia

Colocar una cucharada


abundante de la espinaca en el
centro de cada rodaja de pan
y cubrirla con la otra rodaja,
sellando los bordes.

Cuando el evento tiene la informalidad


de un cctel y la comida es finger food
es necesario indicar de qu plato se trata
en cada caso. Para hacerlo, nada ms
sencillo que los banderines de cartulina
y escarbadientes. La forma del bandern
queda a cargo de la creatividad del
anfitrin y puede cambiar segn el plato.

Colocar en la selladora
para sndwiches o llevar los
sndwiches a un horno bien
caliente hasta que estn dorados.

57

BABY SHOWER

Wraps
DE LOMITO

CHIN CHIN

PLAYLIST

L icuado de anan y coco

La msica de un baby shower no tiene que ser infantil


necesariamente. En cambio, es vital que oficie como teln
de fondo de la charla entre amigas y que, en la medida
de lo posible, agrade a la madre a la que se brinda el
homenaje.

Anan, 4 rodajas
Leche de coco, 1 taza
Jugo de anan, 2 tazas
Hielo, 9 cubos

INGREDIENTES
4 porciones

Colocar el hielo, la leche de coco y el jugo de anan


en una licuadora. Licuar hasta que los ingredientes
estn bien mezclados. Servir en vasos y decorar con
las rodajas de anan.

Tortillas de trigo, 4
Bifecitos de carne
cortados en tiras, 4
Cebollas, 4
Aceite de oliva, 4 cdas.
Perejil picado, 4 cdas.
Ketchup Hellmanns, 4 cdas.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

JACK JOHNSON
LBUM In Between Dreams
SHE & HIM
LBUM Number 2
SEU JORGE
Banda sonora de la pelcula The Life Aquatic

Cortar las cebollas en juliana.


Rehogarlas lentamente en una
sartn a fuego medio con el
aceite de oliva hasta que tomen
un color dorado.

A DIVERTIRSE

Condimentar con sal y pimienta.


En una grilla o sartn dorar
la carne y agregar Ketchup
Hellmanns y un chorrito de agua.

C mo ser ?
Un juego divertido para este tipo de celebracin
consiste en que cada invitado imagine y liste qu
cosas el pequeo nuevo miembro de la familia
heredar de los otros. Los ojos de la madre?
La risa del padre? La caligrafa del to? Hiptesis
divertidas, un poco de futurologa y seguramente ms
de alguna respuesta que la madre ya pens.

Retirar del fuego y terminar con


el perejil picado. Armar los wraps
con las cebollas y la carne. Servir.

59

PA S C UA

Pascua
La ilusin de los ms chicos de la familia se contagia con facilidad cuando en el festejo se
combina el chocolate de los tradicionales huevos de Pascua con el desafo adicional de una
bsqueda del tesoro en la que hay que encontrarlos.
La Pascua, una celebracin cuyo origen religioso se extiende a diversas culturas y
civilizaciones, se ha convertido en una ocasin privilegiada para celebrar en torno a una
mesa de delicias caseras. Para evitar complicaciones, les proponemos un men de sencilla
ejecucin, que incluye el tradicional pescado, pero tambin toques de modernidad en
recetas con las que anfitriones e invitados pueden colaborar para alivianar la tarea de
organizar este festejo.
En esta, incluso ms que en otras celebraciones, es importante tomarse un tiempo para
planear detalles ldicos que involucren a grandes y chicos. Adems de la cacera,
por qu no un minitaller en el que todos decoren huevos? O tal vez una reunin previa para
elegir envoltorios especiales para los huevos de Pascua. Cualquiera sea la forma que elijan
para festejar esta fecha, lo esencial ser el espritu de compartir.

PA S C UA

Bruschettas

DECO SET

de caponata a la salsa k etchup


Vajilla
INGREDIENTES
4 porciones

La clsica mesa con dos platos puede


ser una buena tradicin a reflotar con
la Pascua. Pintar los platos a mano es el
ingrediente perfecto para que la tradicin
sea un xito.

Berenjena, 300 g
Apio, 50 g
Aceitunas verdes
descarozadas, 1 cda.
Ketchup Hellmanns, 3 cdas.
Alcaparras, 1 cda.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Aceite de oliva, c/n
Tostadas de pan, 4
Hojas verdes, c/n
Morrn, 1
Cebolla, 1
Vinagre, 1 cda.

G uirnalda
Una guirnalda blanca con esferas de
papel es un ornamento comodn que
puede usarse en cualquier celebracin y
realzar la pared de cualquier ambiente.
En este caso es la enredadera del jardn,
pero puede ser la biblioteca del living o la
pared del corredor.
Saltear en aceite de oliva la
berenjena cortada en cubos
de dos centmetros de lado,
aproximadamente, y el apio en
cubos pequeos por separado.

M antel
Un camino de color es un detalle que
realza la presencia de la mesa. Se puede
improvisar con alguna tela o mantel en
desuso, de esos que se guardan en el
cajn porque estn viejos y manchados.

Poner todo en la sartn con la


cebolla, el vinagre y el morrn.
Incorporar Ketchup Hellmanns,
las aceitunas descarozadas y las
alcaparras. Aadir una cucharada
de aceite de oliva fresco y
rectificar sal y pimienta.

P A L E TA D E C O L O R E S

Disponer la preparacin sobre


las tostadas y acompaar con
hojas verdes.

63

PA S C UA

Ensalada de pasta corta


con pesto de albahaca y r cula

INGREDIENTES
4 porciones

Para la pasta
Pasta corta, 300 g
Tomates cherry, 200 g
Aceitunas negras
descarozadas, 80 g
Perejil picado, 2 cdas.
Aceite de oliva, 2 cdas.
Sal, a gusto
Pimienta negra, a gusto
Para el pesto
Albahaca, 1/2 atado
Rcula, 1 atado
Ajo, 1 diente
Queso parmesano
rallado fino, 1 cda.
Nueces picadas
a mano, 1 cda.
Aceite de girasol o maz, c/n
Sal, a gusto
Pimienta negra, a gusto
Hellmanns Oliva, 4 cdas.

BRICO
H U E VO S D C O U PAG E
M AT E R I A L E S

En un bol mezclar los tomates


cherry con el perejil y el aceite
de oliva. Si son muy grandes,
cortarlos a la mitad o en cuartos.
Dejar marinar por unos
20 minutos.
Cocinar la pasta a punto, dejar
enfriar y reservar. Limpiar y secar
muy bien las hojas de albahaca
y rcula. Luego procesar con
el ajo y parte del aceite de
girasol o maz hasta obtener una
preparacin homognea. Colocar
en un bol, agregar las nueces y el
queso parmesano, y mezclar bien.
Condimentar con sal y pimienta
negra. Por ltimo incorporar
Hellmanns Oliva, mezclar y
reservar.
Armar la ensalada con los
tomates marinados, la pasta y las
aceitunas negras. Condimentar
con pimienta negra recin molida
y el pesto. Servir.

Huevos
Servilletas estampadas
Cola vinlica
Palito de brocheta
Pintura acrlica blanca

1. Hacer dos perforaciones pequeas


en el huevo, una en cada uno de los
extremos. A travs de uno de los
orificios soplar para que la yema y la
clara salgan por el otro. Colocar el huevo
vaco sobre un palito de brocheta y
pintar la superficie con pintura blanca.

2. Cortar la servilleta en tiras y abrir


cada tira retirando la parte blanca de
la servilleta.
3. Una vez seco, colocar una capa de cola
vinlica.
4. Con la cola vinlica an hmeda, ir
colocando trozos de servilleta cubriendo
toda la superficie del huevo. Luego,
pasar otra mano de cola vinlica y
aguardar que se seque.

65

PA S C UA

Papas rellenas

RRR

con espinaca y queso


C opas
distintas

INGREDIENTES
4-6 porciones

Papas medianas, 4
Ajo, 1 cabeza
Espinaca, 1 atado
Hellmanns Oliva, 3 cdas.
Nuez moscada, a gusto
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Pan rallado, 1 cda.
Romero, 1 rama

Hay que guardar las copas viejas que van


quedando de juegos que se perdieron.
El consejo no es solo prctico: usar
copas distintas para cada invitado en las
celebraciones menos formales aporta un
toque de color a la mesa y un aire ldico
que le da un tono moderno a una reunin
tan tradicional.

Envolver las papas y el ajo en


papel aluminio con un trozo de
romero y llevar a horno a 180 C
hasta que estn tiernas. El ajo
tarda unos 40 minutos o menos.
Cortarles a las papas una tapa y
ahuecarlas con una cuchara.

Que las c scaras de


h uevo no sean basura

Mezclar el sobrante de papa con


Hellmanns Oliva, formando un
pur. Apretar el ajo para sacar
la pulpa bien blanda y mezclarla
tambin con la papa.

Las cscaras de los huevos usados en


la ensalada o el bizcochuelo pueden
volver a usarse. Basta pintar su superficie
de colores llamativos y colocar velas
pequeitas dentro o pequeas flores.

En una sartn colocar la espinaca


lavada hasta que se cocine, solo
uno o dos minutos. Escurrir,
condimentar y mezclar la mitad
con el pur de papa. Agregar un
poco de nuez moscada y rellenar
nuevamente la papa. Espolvorear
con el pan rallado y llevar a horno
fuerte hasta que gratine.

Colocadas en hueveras individuales, se


convierten en el toque perfecto para
ambientar la Pascua.

Procesar la otra mitad de la


espinaca con un poco ms de
Hellmanns Oliva y usarla para
acompaar la papa y un poco de
ensalada.

67

PA S C UA

Pesca del da
con semillas

PLAYLIST

J U G O D E F R U TA S H E L A D O

Entre los preparativos del almuerzo, la bsqueda de los


huevos y todo el chocolate es importante encontrar una
msica que acompae el barullo y las risas, y tambin la
emocin y energa de los nios. Una idea a tener en cuenta
es armar la playlist con la banda sonora de pelculas
animadas, de esas que gustan a grandes y chicos.

Manzana, 1
Banana, 1
Naranjas, 2
Ciruelas, 3
Frutillas, 250 g
Uvas, 12
Azcar, 5 cdas.
Hielo, 12 cubos

INGREDIENTES
4 porciones

Filetes de pescado
sin espinas, 800 g
Ssamo, 2 cdas.
Girasol, 3 cdas.
Avena, 4 cdas.
Huevos, 2
Aceite, c/n
Papas, 3
Zanahorias, 3
Choclo, 1/2 taza
Arvejas, 1/2 taza
Hellmanns Receta Liviana, 4 cdas.
Ciboulette, 1 cda.
Pimienta, a gusto

CHIN CHIN

BANDA SONORA
Toy story 3

Pelar las frutas y cortarlas en cubitos (desechando


carozos y semillas, si los tuvieran). Colocar la fruta en
una jarra de dos litros. Incorporar el azcar y el hielo
y revolver muy bien con cuchara de madera hasta que
el azcar se disuelva. Servir en copas de vino.

BANDA SONORA
Brave

Para el pescado
Batir los huevos y condimentar a
gusto. Pasar una cara del filete por
el huevo y rebozar en la mezcla de
semillas. Refrigerar por 30 minutos.
Disponer sobre una placa y hornear
a temperatura moderada por
20 minutos.

BANDA SONORA
The muppets

Para el acompaamiento
En una fuente para horno, disponer
las papas cortadas en cuas y las
zanahorias cortadas en rueditas.
Condimentar con aceite y
pimienta a gusto. Cocinar en horno
moderado por 20 minutos o hasta
que los vegetales estn tiernos.
Agregar las arvejas y el choclo a
ltimo momento.
TIP
Se puede mezclar Hellmanns
Receta Liviana con salsa de
soja y hacer un dip riqusimo.

A DIVERTIRSE
CAC E R A D E H U E VOS
Para que la tarde de Pascua sea an ms divertida
puedes esconder en los lugares ms inslitos de la
casa un huevo de Pascua por invitado.
Solo obtendrn el dulce aquellos que se arriesguen a
buscar su chocolate y lleguen a encontrarlo.
Los que no participen podrn dar pistas o solo
rerse de las peripecias de los cazadores
de huevos de Pascua.

Servir al plato el filete, las papas


y los vegetales con Hellmanns
Receta Liviana. Decorar con
ciboulette.

69

Hay partido
Pocas emociones se comparan con la que genera un buen partido. La adrenalina
corre, las mejillas se encienden, hay gritos y protestas y, con suerte, una gran alegra.
Por eso, un partido es la excusa perfecta para celebrar sin una fecha tradicional
ni un aniversario como respaldo. Es la excusa perfecta para festejar sin razn,
y con ese punto de partida surgen las fiestas ms divertidas.
Para celebrar en grande, sin importar el resultado final que devuelva el tanteador,
la clave es planear esta reunin para disfrutarla antes, durante y despus del partido.
Antes de que una buena parte de los invitados se congregue frente al televisor
es hora de tragos y snacks, como las papas con ketchup y curry que
les proponemos para esta celebracin.
El medio tiempo es el momento ideal para renovar las apuestas y las esperanzas;
el que gana recibir doble porcin de postre y el que pierda tendr que encargarse
de las hamburguesas.
Entre buena comida, emociones exaltadas y mucha alegra, el final del partido podr
celebrarse incluso si el resultado no es el deseado por una porcin de los invitados.
Entonces se renovarn los brindis, los ganadores aprovecharn sus 15 minutos de fama
y los perdedores se contentarn gracias a la buena comida y la charla amena
que recin empieza en el pospartido.

H AY P A R T I D O

Papas y batatas

DECO SET

con k etchup y curry


P A P E L C raft y madera
INGREDIENTES
4 porciones

La vajilla perfecta no es de porcelana.


Es aquella que se adapta a nuestra
propuesta. Por eso para ver un buen
partido en compaa de amigos es
prctico picar la comida en tablas
de madera y hacer conos con papel
craft perdindole el miedo a agarrar la
comida con la mano mientras el centro
de atencin son los deportistas y la
adrenalina de la prxima jugada.

Papas, 2
Batatas, 2
Aceite para frer, c/n
Cebolla picada chiquita, 1
Curry, 1 cda.
Ketchup Hellmanns, 1/2 taza

Tanteador
Tener a mano un pizarrn para llevar el
tanteador es divertido y adems una
buena forma de acompaar la propuesta.

Cortar las papas y batatas y


reservarlas en agua. Calentar
en una olla bastante aceite para
frer. Secar las papas y batatas
y cuando el aceite est caliente
sumergirlas de a poca cantidad.

C on cartulina
Se puede usar cartulina negra para hacer
identificadores donde se escriba con tiza
el tipo de bebida de que se trata.

Sacar y colocar sobre un papel


absorbente.

P A L E TA D E C O L O R E S

En una sartn con un poco de


aceite dorar la cebolla, agregar
el curry y dejar cocinar unos
minutos ms.
Una vez fro, mezclar Ketchup
Hellmanns y servir junto con las
papas y batatas fritas.

73

H AY P A R T I D O

Paquetes
de vegetales

INGREDIENTES
4-6 porciones

Papel aluminio, c/n


Papa, 1
Tomillo, 5 ramas
Hellmanns Light, 1 cda.
Batata, 1
Miel, 1 cda.
T o caf comino, 1 cdta.
Salvia, 5 hojas
Remolachas, 2
Vinagre de alcohol, 1 cda.
Azcar, 1 cda.
Aceto balsmico, 1 cda.
Aceite de oliva, 1 cda.
Cebolla morada o blanca, 1
Mantequilla o margarina, 2 cdas.
Romero, 1 rama
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

Cortar la papa en dos partes a lo


largo. Poner la cara plana hacia abajo,
y con la ayuda de un palillo que har
de tope para el cuchillo, hacer cortes
bien finos a lo ancho, sin llegar a la
base, como si fuera un abanico.
Aceitar el papel metlico para evitar
que se pegue por el almidn que
contiene la papa. Condimentar con
sal y pimienta y colocar las ramitas
de tomillo entre los cortes. Pintar con
Hellmanns Light.

BRICO
C onos para las papas
M AT E R I A L E S

Papel craft
Lpiz
Regla
Tijera
Engrampadora

Envolver y llevar a la parrilla por 25


minutos. Tomar la batata, retirar una
ojiva del centro con un cuchillo bien
afilado, all colocar la miel, la salvia
picada, el comino y sal. Envolver con
papel metlico y llevar a la parrilla
por 20 minutos, aproximadamente.

1. Trazar rectngulos de 20 por 15


centmetros.

Cortar las remolachas en cuartos,


rociar con el vinagre, el aceto
balsmico, azcar y aceite de oliva.
Hacer un paquete con papel aluminio
y llevar a la parrilla por 15 minutos.

4. Engrampar para que quede unido.

2. Recortar cuidadosamente el papel.


3. Unir las puntas opuestas en diagonal
para formar el cono.

Cortar la cebolla en cuartos sin llegar


a la base, como si fuera una flor. En
el centro colocar la margarina, el
romero, azcar y sal. Envolver con el
papel metlico y llevar a la parrilla
por 15 minutos. Abrir los paquetes
para comprobar el punto.

75

H AY P A R T I D O

Superburgers

RRR

INGREDIENTES
4 porciones

Carne picada magra, 400 g


Ajo, 1 diente
Aj molido, a gusto
Hellmanns Receta Liviana, 4 cdas.
Pan rallado, 80 g
Pan de leche, 10 unidades
Queso, 100 g
Rcula, 1 atado
Tomates, 2
Morrn, 1
Pimienta, a gusto
Aceite de oliva, c/n
Aceto balsmico, c/n

TIP
Tambin puede utilizarse
pan integral.

Picar fino el ajo y mezclar bien


en un bol con la carne picada, el
pan rallado y el aj molido con la
ayuda de una cuchara.
Formar las hamburguesas
un poco ms grandes que el
dimetro del pan (ya que al
cocinarlas reducirn su tamao)
y llevar a la heladera por
30 minutos.
Lavar y secar bien la rcula,
cortar los tomates en rodajas
finas, cortar el morrn en tiras y
asar. Reservar. En una plancha
bien caliente con un poco de
aceite cocinar las hamburguesas
hasta que estn bien doradas.
De ser necesario, terminar la
coccin en horno moderado.
A ltimo momento, agregar el
queso hasta que empiece a
derretirse. Cortar los panes a la
mitad. Sobre la base, disponer
un poco de Hellmanns Receta
Liviana, la hamburguesa, las hojas
de rcula condimentadas con el
aceto balsmico y la pimienta, el
tomate, el morrn y terminar con
ms Hellmanns Receta Liviana.

N uevas
bandejas

L as sobras
de papel

Los cajones de madera


aportan un toque rstico y
moderno a las celebraciones.
Si quedaron de la feria o de
alguna mudanza, despus de
una buena limpieza se pueden
volver a usar. Con solo un
poco de barniz o de pintura
queda lista una bandeja nueva!

Para ambientar la zona del partido se puede utilizar el resto de


papel que qued de los conos que se hicieron para las papas. Hay
que cortarlo en tringulos a modo de bandern, pegarlo en hilo
de algodn y colgarlo. Para los esmerados queda el alternar los
tringulos de papel craft con tringulos de cartulina de otros colores.
Los banderines tambin pueden usarse para alentar a nuestro equipo
favorito.

77

H AY P A R T I D O

Salchichas parrilleras
envueltas en hojaldre al k etchup

CHIN CHIN

PLAYLIST

J ugo de naranja con t nica

Para ambientar la previa a un partido no se necesita de


mucho. Pero en estos casos la msica puede ayudar a
crear ese aire de jolgorio, de hinchada y de fiesta que es
tan importante en cualquier evento deportivo.

Naranjas, 5
Tnica, 750 cc
Hielo, 8 cubos

INGREDIENTES
4 porciones

Lo mejor es la msica fiestera y de parranda, algo


movedizo y bailable, que mezcle rock, pop y ritmos
tropicales.

Exprimir las naranjas. Colocar el jugo en una jarra y


agregar el agua tnica. Mezclar. Servir con hielo.

Salchichas parrilleras, 150 g


Masa tipo pascualina, 2 discos
Ketchup Hellmanns, 100 g
Huevo batido, 1
Semillas de ssamo, 30 g
Queso rallado, 50 g
Acelga cocida y escurrida, 200 g

LOS AUTNTICOS DECADENTES


LBUM Mi vida loca
SODA STEREO
LBUM El ltimo concierto A y B
Picar la acelga. Reservar. En una
olla con agua fra colocar las
salchichas parrilleras y una vez
que el agua rompa hervor cocinar
cinco minutos, retirar y escurrir
bien. Refrigerar y reservar.

A DIVERTIRSE
T rivia futbolera

Disponer los discos de masa,


untar con Ketchup Hellmanns,
espolvorear con queso rallado y
cubrir con la acelga.

Quin sabe ms de?


Averiguar quin es el amigo que tiene ms
respuestas cuando de deportes se trata puede
amainar las asperezas que hayan resultado
del encuentro y brindar alguna sonrisa con los
desaciertos.

Enrollar las salchichas en la masa


presionando bien y dndoles
forma de cigarro.

Para el partido: nada mejor que cortar un


rectngulo rojo y uno amarillo. El amarillo servir
para callar a los charlatanes mientras se mira
por televisin el encuentro, y el rojo servir para
advertir a los que no se callen de que estn
molestando.

Pincelar con huevo batido y


rociar con las semillas de ssamo.
Hornear hasta dorar y cortar en
porciones individuales.

79

San Valentn
El da del amor lleg desde el norte, de la mano de las tradiciones de los pases
anglosajones, pero pronto se instal en todo el mundo para festejar con San Valentn,
nacido un 14 de febrero. Adems de rosas y tarjetas con deseos de felicidad eterna, el
Da de los Enamorados es la ocasin perfecta para celebrar el amor que recin comienza,
el que se confirma, el que resiste y crece, y hasta el que se insina con timidez.
Para hacerlo hay que idear una reunin ntima en la que lo que cuenta son los detalles
con toque personal, planeados con cuidado: una tarjeta artesanal, una receta en la que el
ingrediente gourmet sea el cario con que se hizo y flores elegidas especialmente.
Todo esto en el escenario de una mesa perfecta a la luz de las velas, con msica romntica
como banda sonora de la pelcula que cada pareja se construye.
En esta fiesta los dos integrantes de la pareja deben aportar una cuota de sorpresa,
planeando con cuidado algn detalle que la otra parte no logre adivinar. Puede ser un
pequeo regalo o simplemente un poema escrito a mano, pero en cualquier caso debe
apartarse de la rutina. Con todo listo, solo hace falta dejar volar la imaginacin, olvidarse de
la timidez y apostar, de nuevo, al amor.

S A N VA L E N T N

Minibriss

DECO SET

con k etchup y crema cuatro quesos


P L AT O S
INGREDIENTES
4 porciones

Harina, 300 g
Manteca, 150 g
Huevo, 1
Sal, 1 cdta.
Ketchup Hellmanns, 100 g
Queso mozzarella, 50 g
Albahaca procesada, 50 g
Tomates redondos, 100 g
Queso gruyer rallado, 50 g
Queso parmesano, 50 g
Queso roquefort, 50 g
Queso mozzarella, 50 g
Hojas de albahaca, 30 g
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

Hay que ser paciente y afortunado, pero


se pueden encontrar platos con motivos
alusivos a San Valentn como el que
muestra la foto, con forma de corazn.
Con eso como ayuda se requiere muy
poco ms para tener un conjunto sper
romanticn.
MANTELES
Corazn sobre corazn. No hay que tener
miedo a la cursilera y la redundancia,
porque San Valentn es la fecha para
abundar en corazones sin temor al mal
gusto o a la saturacin, as que tambin
se puede usar un mantel con pequeos
corazoncitos.

En el vaso de una procesadora,


colocar la harina, la manteca, el huevo,
la sal y Ketchup Hellmanns.
Procesar hasta que la masa se
despegue de los bordes de la
procesadora. Retirar e integrar
presionando bien la masa sin amasar.

P O R TO D OS L A D OS

Dejar reposar dos horas. Estirar la


masa con un poco de harina y cortar
con un cortante chico. Pinchar con
un tenedor y hornear a 180 C entre
10 y 12 minutos. En un bol colocar
los quesos, mezclar con la albahaca
y salpimentar. Rellenar cada tarta
cocida con la preparacin de quesos
saborizados.

Los corazones de papel pueden ponerse


donde distraigan la vista. Sobre el clavo
de una pared, en una silla con la pintura
salida o incluso en los muebles que no
nos conformen mucho.
Basta buscar tutoriales de origami en
YouTube para confeccionarlos con
nuestras propias manos.

Decorar con tomate fresco cortado


en cubitos y albahaca.

P A L E TA D E C O L O R E S

83

S A N VA L E N T N

Bondiola

RRR

al horno con hierbas y k etchup

INGREDIENTES
4 porciones

Bondiola de cerdo, 800 g


Ketchup Hellmanns, 8 cdas.
Salsa de soja, 20 cc
Ajo, 2 dientes
Tomillo, a gusto
Organo, a gusto
Romero fresco, a gusto
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Aceite de girasol, c/n
Papas rsticas al horno, 4
En una cacerola con poco aceite,
sellar bien la bondiola en un solo
trozo, salpimentada. Retirar y
colocar la pieza de carne sobre
un papel aluminio y untar con una
mezcla preparada con Ketchup
Hellmanns y la salsa de soja.
Agregarle los dientes de ajo y las
hierbas frescas, cerrar el papel
aluminio y llevar a un horno a
180 C (moderado) durante 120
minutos, aproximadamente.
Retirar la bondiola del horno,
dejar reposar dos minutos y
cortar en cuatro medallones.
Salsear con el lquido de coccin.
Servir bien caliente acompaado
con papas rsticas al horno.

P osa h uevos

candelabro
de S an Valent n

C orazones

Las hueveras son un lugar ideal


para colocar las salsas. Chiquitas
y delicadas son un aporte de
coquetera a cualquier mesa.

Para darle a la cena un toque


extra de intimidad las velas son
el elemento indicado. Una forma
diferente de ponerlas en la
mesa consiste en utilizar frascos
de vidrio decorados para la
ocasin. El toque romntico
est en usar un rectngulo de
papel de libro o diario con
un corazn recortado en el
medio. Adentro colocar la vela,
encenderla y disfrutar la velada.

Si el centro de la celebracin
es el amor, no hay que
escatimar en recortar y pegar
por todos lados corazoncitos
de distintos colores y tamaos.
Adems, colocados como
detalle de los sorbitos en las
copas o vasos son un encanto.

85

S A N VA L E N T N

PINCHOS
de langostinos
Langostinos, 16
Ajo, 2 dientes
Pimentn, 2 cdtas.
Vino blanco, 1 vaso
Hellmanns Clsica, 4 cdas.

Limn, 1
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Palitos de brocheta, 16
Aceite de oliva, c/n

CHIN CHIN

PLAYLIST

AG UA D E A M O R

Cualquier meloda inspirada por Cupido puede


acompaar una cena de San Valentn. La clave es que
mantenga el clima de romanticismo de la celebracin:
algo de bossa nova y algunas baladas en francs y
nada ms.

Agua de rosas, 1 l
Canela, 15 g
Tomillo, 20 g
Vainilla, 5 g
Coriandro, 5 g
Almbar, a gusto
Ptalos de rosa para decorar

Retirar la cabeza, carcasa y patas a los langostinos y


desvenar con la ayuda de un escarbadientes. Tapar y
reservar en la heladera. En una sartn caliente agregar el
aceite de oliva, luego el ajo en lminas, cuidando de que
no se queme, solo debe dorarse. Luego, fuera del fuego,
agregar el vino blanco. Volver al fuego y dejar evaporar
un poco el alcohol. Finalmente agregar los langostinos
junto con el pimentn y condimentar a gusto. Dejar
cocinar hasta reducir un poco el lquido y los langostinos
estn cocidos pero tiernos. Atravesar los langostinos
con los palitos de brocheta. Servirlos acompaados de
Hellmanns Clsica y unos gajos de limn.

EDITH PIAF
LBUM Ses plus grands succs

Durante dos semanas, macerar el agua de rosas con


la canela, el tomillo, la vainilla y el coriandro. Al cabo
de las dos semanas, filtrar el agua. Mezclar el agua
obtenida con almbar a gusto para obtener un sabor
dulce. Servir y decorar con ptalos de rosas.

KINGS OF CONVENIENCE
LBUM Riot on an Empty Street
VINICIUS DE MORAES
LBUM En la Fusa con Mara Creuza
y Toquinho

PIE DE POLLO
A L C urry
Pechugas de pollo en cubos
pequeos, 2
Zanahoria rallada, 1
Cebolla picada, 1
Curry, 1 cdta.
Cebollas de verdeo picadas, 2
Vino blanco, agua o caldo, 50 cc
Hellmanns Receta Liviana, 3 cdas.

ETIQUETA MODERNA

Masa de tarta Hellmanns,


2 discos (vase pg. 24)
Mix de semillas, c/n
Aceite de oliva, c/n
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

Regalos Flores
En esta celebracin hay tradiciones muy fijas que sin
embargo van variando con el tiempo y con las regiones
geogrficas. A la hora de decidir qu flores hay que
regalar, la tradicin marca que deben ser rosas rojas,
smbolo de amor y pasin. Pero qu pasa si la dama
adora las calas, las orqudeas o los lirios? Entonces la
tradicin debe dejar paso al sentido comn y el regalo
estar decidido.
Y en todo caso, por qu el caballero no puede recibir
una flor de su dama? Las tradiciones son tradiciones
hasta que alguna otra las sustituye. Hay que animarse a
empezar nuevas.

Precalentar el horno a 180 C. En una sartn caliente,


colocar aceite, la cebolla, las cebollas de verdeo y la
zanahoria y rehogar hasta que doren apenas. Agregar el
pollo y cocinar unos minutos. Desglasar con vino blanco,
agua o caldo. Condimentar con el curry, sal y pimienta.
Retirar del fuego y agregar Hellmanns Receta Liviana.
Mezclar y colocar el relleno en cazuelas individuales.
Tapar con los discos de masa presionando en los bordes
para pegar bien. Pinchar y pincelar con Hellmanns Receta
Liviana. Espolvorear con un mix de diferentes semillas.
Llevar al horno hasta que la masa est dorada y crocante.
Servir.

87

Picnics
No hay que esperar los primeros rayos de sol de la primavera para organizar un picnic
monumental con amigos, buena comida y buena bebida. La clave para que sea un xito
es que no suponga preocupaciones de ningn tipo.
El primer secreto es encontrar el lugar perfecto para tender manteles coloridos y permitir
que los invitados se sientan a gusto en un ambiente relajado. Puede ser un parque, una playa
e incluso el jardn de casa. En cualquier caso hay que dedicar un tiempo a planear detalles
coloridos de decoracin y un men basado en sndwiches, jugos de frutas y productos
naturales que combinen con la primavera, aun cuando esta estacin clida del ao no haya
llegado y solo unos tmidos rayos de sol sean los aliados del da.
Luego de la comida y la bebida se imponen los juegos en grupo y las competencias
amistosas. No hay que pasar por alto una nueva ronda de bebidas, tal vez un chocolate
caliente para la tarde cuando comienza a refrescar, acompaado del abrigo clido de unas
mantas finas para cerrar los ojos durante unos minutos.
En un picnic tambin salen a relucir los talentos de cada invitado y por eso no hay que
olvidar la guitarra, el canto de un amigo entonado que luego animar a otros a sumarse al
coro, o las habilidades deportivas de quien domina algn juego y est dispuesto a compartir
conocimientos. En clave de divertimento y con la naturaleza de fondo, en un picnic no hay
ms lmites que los que impone la imaginacin.

PICNICS

Panes

DECO SET

de pita H ellmann s
MIMBRE
INGREDIENTES
4 porciones

Se puede lavar y no se quiebra. Esas son


las principales ventajas del mimbre. La
otra es que tiene un aire rstico que se
lleva muy bien con los das en el pasto y
que ayuda a que la mesa de picnic sea
mucho ms bella.

Lomo horneado
o jamn cocido, 8 fetas
Manzana, 1
Aceite, c/n
Hellmanns Light, 4 cdas.
Mostaza Savora, 3 cdas.
Panes de pita, 4
Queso emmental, 150 g

MANTEL
La tradicin del mantel cuadrill se puede
transgredir. Lo importante para un picnic
es contar con un mantel suficientemente
grande como para desparramar la comida
y permitir que los presentes puedan
acomodar en l. An mejor si tiene
colores vistosos y alegres que acompaen
las flores de la primavera y los das
soleados del verano.

Colocar en una sartn caliente


el lomo de cerdo o el jamn
hasta dorar.
Retirar y volver a colocar la sartn
al fuego. Cortar la manzana en
lminas y saltear con un poco
de aceite hasta que est dorada.

FA R O L E S

Mezclar Hellmanns Light con


la mostaza y untar el pan.

Los faroles de piso son el toque perfecto


para cuando el da comienza a diluirse,
el atardecer es claro y la noche promete
la calidez del verano. Solo hay que ser
memorioso y recordarlos al momento de
empacar el mantel y los bocados.

Cortar el queso en lminas finas.


Armar los sndwiches colocando
la manzana, el queso y el lomo o
jamn. Es importante colocar el
lomo o jamn doblado para darle
ms textura al sndwich.

P A L E TA D E C O L O R E S

Llevar al horno hasta que dore


y se derrita el queso.

91

PICNICS

Pancitos

RRR

de queso y A C E I T U N A S

INGREDIENTES
4-6 porciones

Harina, 250 g
Polvo de hornear, 2 cdtas.
Queso rallado, 1/4 taza
Hellmanns Clsica, 3 cdas.
Aceitunas verdes, 150 g
Huevo, 1
Crema de leche, 1 cda.
Mantequilla o margarina, 1 cdta.
Sal, a gusto

Precalentar el horno a temperatura


moderada. Retirar el carozo a las
aceitunas y picarlas. En un bol,
colocar el huevo con la crema de
leche y Hellmanns Clsica. Mezclar
bien con un batidor y reservar.
Tomar un recipiente y colocar debajo
un pao para que no se deslice.
All, tamizar la harina y luego el
polvo de hornear. Agregar el queso
rallado, las aceitunas picadas y la
sal. Si est muy dura, agregar un
chorrito de agua helada. Incorporar la
preparacin anterior e integrar todo.
Amasar bien para formar un bollo
liso y homogneo. Cubrir con papel
plstico para cocina y enfriar por
media hora.
Engrasar una asadera para horno
con margarina y luego colocar un
poco de harina hasta cubrir la base.
Espolvorear la mesada con un poco
de harina. La masa ya descans, eso
es muy importante para el prximo
paso. Estirar la masa con palote
hasta que tenga dos centmetros de
espesor. Con el cortante elegido o la
boca de un vaso, hacer los pancitos.
Colocarlos en la asadera para horno
un poco separados entre s, porque
crecern durante la coccin. Cocinar
al horno hasta que se inflen y retirar.

E l matc h perfecto
para la limonada

P ara mantener
los vasos limpios

A banicos

Trasladar el lquido en un da de
campo puede ser un problema
si no se quieren usar las
tradicionales, pero no tan lindas,
botellas de plstico. Para eso
pueden ser tiles los bollones o
frascos de vidrio.
Para enfriarlos utilizar bombitas
de agua congelada en lugar de
cubos de hielo.

Usar pirotines de papel para


tapar los vasos de plstico es
una gran solucin al problema
de las hojas e insectos que,
trados por el viento, arruinan la
limonada.

Para que el calor no apabulle a


los presentes, y tambin para
dar un toque vintage al picnic,
una gran idea es confeccionar
abanicos de cartulina y cintas
de colores que combinen a
la perfeccin con el mantel
elegido.

93

PICNICS

WRAPS

CHIN CHIN

PLAYLIST

de pollo des h ilac h ado

L imonada de menta

Pechugas de pollo cocidas, 2


Paltas, 2
Tomates en cubitos, 2
Perejil, 3 cdas.
Limn (jugo), 1
Hellmanns Receta Liviana, 3 cdas.

Limones, 4
Menta, 12 hojas
Azcar, 4 cdas.
Agua, 2 vasos
Hielo, 8 cubos
Ramitas de menta para decorar

Los picnics desbordan su propia lgica musical, por eso


no es necesario premeditar la ambientacin sonora. En
estos casos el clima y las actividades ldicas se roban
todo el protagonismo. Sin embargo, hay que tomar la
precaucin de olvidar los tonos graves y llevar solo
melodas alegres.

Lechuga, 4 hojas
Tortillas de trigo, 4
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

BELLE AND SEBASTIAN


LBUM The life persuit

Exprimir los limones. Colocar en la licuadora con las


hojas de menta, el azcar y el agua. Licuar, colar y
servir en jarra con hielo. Agregar ramitas de menta
para decorar.

En un bol hacer pur las paltas y agregar el jug de


limn. Incorporar el pollo, el tomate, el perejil picado
y Hellmanns Receta Liviana. Condimentar con sal y
pimienta. Colocar sobre cada tortilla una hoja de lechuga
y un poco de relleno. Cerrar formando el wrap.

YAEL NAM
LBUM Yael Nam
JULIETA VENEGAS
LBUM Limn y Sal

SNDWICHES
de vegetales asados
Panes de pita, 4
Berenjena en rodajas finas, 1
Zucchini en rodajas, 1
Morrn rojo mediano, 1
Tomates secos hidratados, 8
Rcula, 1 atado

A DIVERTIRSE

Gruyer, 8 fetas
Hellmanns Oliva, 4 cdas.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

Nada de juegos de mesa o cartas, contra los que


confabulan el viento y el desorden propios de comer
sobre un mantel, en el pasto y al aire libre. Entonces es
mejor improvisar juegos en papel que requieran solo
un cuaderno: el tutti frutti, el ahorcado, el tatet son
juegos sencillos y siempre vigentes.

En una plancha asar la berenjena y el zucchini y


condimentar con sal y pimienta. Cocinar en el horno
el morrn, luego pelarlo bajo el chorro de agua fra y
cortarlo en tiras. Untar con Hellmanns Oliva los panes,
disponer los vegetales, la rcula y el queso y armar los
sndwiches.

Otro divertimento que puede hacer de compaa es


una buena revista de crucigramas y sopas de letras,
que entretenga en grupo o en solitario y que se pueda
adaptar al silencio o barullo de una tarde al sol.

95

Cumpleaos
Hasta el ms tmido desea incluso en secreto festejar su cumpleaos de alguna
manera. Existen mil formas de celebrar la fecha personal ms especial del ao, pero
la mejor es que otros se encarguen de planificar el cumpleaos propio y as nos liberen
del estrs que supone cumplir un ao ms al menos a partir de determinada edad!
y para colmo de males organizar una fiesta.
Por eso los mejores cumpleaos son los que otros organizan para nosotros. Empezando
desde la niez, con la dedicacin de mam que planea hasta el detalle de las sorpresitas,
pero tambin en los aos adultos, cuando a un amigo o ser querido se le ocurre organizar
una fiesta sorpresa.
Nadie sabe demasiado bien cmo comenzaron a celebrarse los cumpleaos, pero lo cierto es
que la tradicin tiene miles de aos y se remonta a las primeras civilizaciones que desarrollaron
el uso de calendarios. La clave para el xito de un cumpleaos es pensar en comida sencilla pero
riqusima, de la que cada invitado pueda disponer sin demasiadas complicaciones para ninguna
de las partes, porque en un cumple lo que importa es compartir charlas, bromas y ancdotas.
Cada detalle en el que piense el anfitrin sumar puntos a la celebracin: la decoracin, los
toques personales, el regalo para el cumpleaero, un trago especial En todo caso, el hecho
mismo de planear una celebracin ser el mejor presente del da para el que sopla las velitas, en
el puro disfrute de cumplir un ao ms.

CUMPLEAOS

Ciabattas

DECO SET

con pollo , hongos y romero


BANDERINES
INGREDIENTES
4 porciones

Pan batta, 4 unidades


Pechugas de pollo, 2
Championes, 100 g
Grgolas, 100 g
Romero picado, 2 cdas.
Hellmanns Oliva, 4 cdas.
Aceite de oliva, 5 cdas.
Perejil picado, 1 cda.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

Los banderines ayudan a que los colores


no se queden solo en la pared y se
mezclen con la comida. Por eso hay que
hacer muchos, de muchos colores y no
tener miedo a repartirlos en todos los
platos de la mesa.

Rociar el pan con un poco de


aceite de oliva, tostar y reservar.
Cortar el pollo en tiras de un
centmetro de ancho y reservar.
Retirar el pie a las grgolas y
filetear de un centmetro de
ancho. Lavar con un pao
hmedo los championes y cortar
al medio. Si son muy grandes,
cortarlos en cuartos.

P OT E C I TOS
Algo muy prctico y adaptable son los
bols de cermica. Basta escribirles un
mensaje y colocar dentro nuestras salsas
favoritas para que pasen a formar parte
de la celebracin.

En una sartn bien caliente con


aceite de oliva, saltear el pollo
hasta dorar. Reservar. Calentar
nuevamente la sartn, rociar
con un poco de aceite de oliva
y cocinar los hongos hasta
dorar. Debe ser en tandas, de lo
contrario soltarn lquido y se
hervirn.

PIZARRN
Anmate a pintar objetos con pintura de
pizarrn y salos como carteles en los
cumpleaos.

Una vez cocidos todos los


hongos, incorporar el pollo y
saltear todo por unos minutos,
espolvorear con el romero picado
y condimentar con sal y pimienta.
TIP
Tambin el pan negro
queda delicioso en
este plato.

P A L E TA D E C O L O R E S

Finalmente cortar el pan batta,


tostar en el horno a fuego bajo y
untar con Hellmanns Oliva. Por
encima colocar el pollo con los
hongos. Espolvorear con perejil
picado y servir.

99

CUMPLEAOS

Empanadas
de pollo con k etchup y salsa de soja

INGREDIENTES
4 porciones

BRICO

Carne de pollo cocida, 250 g


Ketchup Hellmanns, 4 cdas.
Cebollas, 2
Morrn rojo, 1
Salsa de soja, 2 cdas.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Aceite, 3 cdas.
Huevos duros, 2
Tapas de empandas, 12
Huevo batido para pincelar, 1
Pasas de uva, 2 cdas.

G uirnaldas de
papel crep
M AT E R I A L E S

Papel crep
Tijera
Cordn blanco

1. Cortar tiras de papel crep de un


centmetro de ancho por 50 de largo.

En una olla con aceite rehogar


las cebollas y el morrn picados
en cubos pequeos, agregar la
salsa de soja, Ketchup Hellmanns
y cocinar dos minutos con un
chorrito de agua. Incorporar
la carne de pollo cortada muy
pequea o deshilachada. Aadir
las pasas y el huevo picado.

2. Tomar aproximadamente 20 tiras,


doblarlas al medio y tornearlas.
3. Dejar un aro en el medio para que la
cuerda pase a travs de l.
4. Pasar una cuerda para formar la
guirnalda. Alternar tiras de papel de
un color y de otro de modo que la
guirnalda quede colorida.

Condimentar con sal y pimienta


molida. Refrigerar. Una vez fro
el relleno, armar las empanadas
haciendo el repulgue tradicional.
Pincelar con huevo batido y
hornear.

101

CUMPLEAOS

Sndwiches tibios

RRR

de carne , cebolla , morrones y queso

INGREDIENTES
4 porciones

Minibaguettes, 4
Bifecitos de carne, 8
Aceite de oliva, 6 cdas.
Ajo picado, 2 dientes
Cebollas en tiritas, 2
Morrn en tiritas, 1
Hellmanns Clsica, 1 taza
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

En una sartn al fuego, agregar


aceite y dorar rpidamente los
bifes de los dos lados. Retirarlos
y reservar.
En la misma sartn agregar ms
aceite y dorar el ajo, la cebolla
y el morrn. Agregar Hellmanns
Clsica y condimentar con sal y
pimienta mezclando. Agregar los
bifecitos y terminar de cocinar.

N uevos aires para


la tabla de madera

I nnovar

Para que las tablas de madera viejas y descoloridas vuelvan a la vida, lo


mejor es pintarlas con pintura mate. Una vez que estn secas se pueden
presentar los sndwiches, quesos y fiambres sobre ellas e indicar de qu
delicias se trata escribiendo con tiza sobre la misma tabla.

A veces no es necesario que


la comida sea superoriginal.
Tambin la presentacin puede
ser novedosa e inesperada. Hay
que animarse a servir en platos
distintos, bandejas de colores y,
por qu no?, hasta en frascos de
vidrio decorados con buen gusto.

Armar los sndwiches y servir.

103

CUMPLEAOS

Satays
de pollo

PLAYLIST

T h elado con frutilla y alba h aca

La msica de un cumpleaos rara vez queda en manos


del homenajeado. Por eso es importante considerar
los gustos del festejado al momento de ambientar su
celebracin. Adems, hay que saber mantener el mood
del evento: electropop, electrotango y jazz moderno.

T negro, 4 sobres
Frutillas, 200 g
Agua, 750 cc
Azcar, a gusto
Albahaca, 1 taza
Hielo, 12 cubos

INGREDIENTES
4 porciones

Pechugas de pollo, 4
Palitos de brocheta, 16 unidades
Yogur natural, 1 vaso
Hellmanns Libre
de Colesterol, 4 cdas.
Ajo, 2 dientes
Lima (ralladura), 1
Limn (jugo), 1
Tandoori, 1 cdta.
Aceite, c/n
Pimienta, a gusto

CHIN CHIN

Sumergir en agua los palitos de


brocheta para que no se quemen
durante la coccin.

BAJOFONDO TANGO CLUB


LBUM Mar Dulce

Preparar el t en una tetera y dejar enfriar. Lavar las


frutillas y cortar los cabos. Cortar en mitades. En
una jarra colocar las hojas de albahaca. Agregar las
frutillas y el azcar y revolver. Incorporar los cubos de
hielo. Volcar el t. Dejar reposar unos minutos y servir.

PACO DE LUCA
LBUM El mundo del flamenco

Cortar las pechugas de pollo en


tiras medianas y reservar.
En un bol, colocar un pote
de yogur natural, cuatro
cucharadas de Hellmanns Libre
de Colesterol, el ajo picado, la
ralladura de lima, el jugo de limn,
pimienta y por ltimo el tandoori.

A DIVERTIRSE
D galo con m mica y palabras
Es raro que en un cumpleaos falte diversin entre
comidas ricas, amigos que se encuentran y novedades.
Sin embargo, siempre es bueno tener previsto algn
entretenimiento. El juego que se propone requiere
un frasco y que cada invitado escriba cinco oraciones
fcticas (del tipo Se me cay la taza) en un papel, las
recorte por separado y las coloque en el frasco.

Mezclar todos los ingredientes y


agregar el pollo, tapar con papel
film y enfriar media hora.
Armar el satay a lo largo del
palillo pinchando el pollo de un
lado y otro de manera que quede
bien sujetado.

Luego, se formarn grupos de cuatro o cinco invitados.


Por turnos un integrante de cada grupo deber pasar al
centro de la ronda, retirar un papel del frasco e intentar
que su grupo adivine la oracin del papel que le toc
en el lapso de un minuto. Podr hablar pero no podr
decir ninguna de las palabras escritas en el papel. Por
ejemplo: Es cuando el contenedor de caf es atrado
por la gravedad de la tierra. Ganar el equipo que
logre adivinar ms oraciones.

En una grilla o plancha caliente,


agregar aceite de oliva y cocinar
los satays de ambos lados hasta
dorar. Servirlos con Hellmanns
Libre de Colesterol.

105

Navidad
Desde tiempos inmemoriales, junto con la tradicin religiosa de celebrar el nacimiento del
nio Jess, la Navidad se instal entre los humanos como la celebracin ms indiscutida
y familiar del ao. Porque cuando se festeja ese nacimiento incluso entre familias no
creyentes se honra en realidad el comienzo de una nueva vida y de un nuevo ciclo que,
sobre fines de ao, nos renueva energa y esperanzas para afrontar lo que vendr.
La Navidad es momento de familia, rboles decorados, regalos planeados y un Pap Noel
que incentiva la imaginacin de grandes y chicos, segn diversas tradiciones en cada pas.
Pero la Navidad tambin es, en estos tiempos vertiginosos que todos vivimos, un perodo de
corridas y apurones, aunque debera ser de puro disfrute. Para lograrlo les proponemos una
serie de recetas que combinan la tradicin europea de comidas intensas pensadas para el
fro con la realidad estival de estas zonas, incluyendo ensaladas livianas y deliciosas, ideales
para el que seguramente ser un da caluroso de diciembre.
El secreto de una Navidad disfrutada en familia y por todos, no solo por los invitados es
planearla con anticipacin para evitar las corridas de ltimo momento. Hay que pensar en
la decoracin al menos 10 das antes, para tener los insumos que nos permitan innovar cada
ao. Sobre todo, es necesario cambiar el plan de ltimo momento que obliga a correr de un
lado para el otro en busca de regalos; lo mejor es comenzar meses antes e ir pensando con
detenimiento el mejor detalle para cada personalidad. Cuando llegue diciembre el arbolito
ya estar lleno y el encargado principal de la familia de los regalos podr disfrutar a pleno de
la celebracin ms querida del ao, en la certeza de que Pap Noel nunca falla.

N AV I D A D

Vitel ton

DECO SET
Vajilla

INGREDIENTES
4 porciones

Para la carne
Peceto, 1
Pimienta negra molida, a gusto
Perejil picado, 1 cda.
Alcaparras, c/n
Huevo duro, 1
Zanahorias cortadas
en rodajas, 2
Cebolla cortada en cuartos, 1
Hojas de laurel, 2
Para la salsa
Caldo de coccin, 1/2 taza
Vinagre de alcohol, 1 cda.
Anchoas, 2
Atn, 1 lata
Perejil picado, 1 cda.
Hellmanns Clsica, 2 tazas

Las claves en general estn en los


detalles. En este caso la servilleta roja
entre los dos platos blancos es el punto
justo de discordancia para que ambos
platos se luzcan. Despus hay que tener
ojo para las compras y encontrar detalles
navideos como un plato con diseo
de bola de navidad!
Para la carne
Colocar el peceto en una olla
junto con las zanahorias, la cebolla,
las hojas de laurel y la pimienta.
Cubrir con agua, tapar y cocinar a
fuego bajo. Una vez que rompa el
hervor, semidestapar la olla y seguir
cocinando por dos horas ms. Dejar
enfriar en el lquido de coccin y
finalmente cortar en lminas finas.

V elas
Por qu solo dos? Las velas crean
el ambiente perfecto de celebracin
navidea. Muchas, pequeas y dispersas
en toda la mesa pueden generar la
calidez ideal para acompaar los brindis
de deseos, la charla en familia y la
cena especial.

Para la salsa
Colocar todos los ingredientes
en una procesadora o licuadora y
procesar hasta obtener una salsa
lisa, uniforme. No debe ser ni muy
lquida ni muy espesa. Rectificar
condimentos de ser necesario.

P A L E TA D E C O L O R E S

Armar el vitel ton en una fuente,


intercalando capas de carne y de
salsa. Tapar y mantener refrigerado.
Al momento de servir, espolvorear
con perejil picado, alcaparras y el
huevo duro.

109

N AV I D A D

Waldorf
navide a

INGREDIENTES
4 porciones

BRICO

Para la salsa
Hellmanns Light, 6 cdas.
Perejil picado, 2 cdas.
Pimienta negra molida, a gusto
Sal, a gusto
Limn (jugo), 1
Leche o agua para aligerar,
6 cdas.
Para la ensalada
Manzana verde, 1
Palmitos, 2
Apio, 6 ramas
Nueces, 2 cdas.
Pasas de uva rubias, 4 cdas.

TIP
Servir acompaada de una
pechuga de pollo al horno.

BOLAS DE NIEVE
M AT E R I A L E S

Glicerina
Brillantina
Muequitos de porcelana
Frascos de vidrio
Pistola de silicona

1. Las tradicionales bolas de nieve


pueden hacerse en casa. Elegir dos
frascos de vidrio cortitos y anchos,
lo ms cercanos a una forma esfrica
posible. Pintar las tapas con pintura
aerosol plateada y dejar secar.

Para la salsa
Mezclar Hellmanns Light con
el perejil y el jugo de limn.
Condimentar con sal y pimienta.
Finalmente incorporar la leche
o agua.
Para la ensalada
Cortar los palmitos al medio y luego
en rodajas de medio centmetro
de espesor, aproximadamente.
Cortar el apio en medias lunitas,
ni muy finas ni muy gruesas. Picar
las nueces en trozos medianos.
Por ltimo, lavar muy bien la
manzana y cortarla en lminas
lo ms finitas posible. Mezclar
todos los ingredientes en un bol y
condimentar con la salsa.

2. Pegar el mueco de porcelana sobre


la tapa usando una pistola de silicona.
3. Colocar en el frasco la brillantina y
la glicerina.
4. Luego cerrarlo con la tapa y darlo
vuelta. Ya est la bola!

TIP

Elegir brillantina
con forma de
estrellas para que
la bola luzca
mucho ms.

111

N AV I D A D

Pionono

RRR

de jamn cocido y palmitos


G uirnalda de palillos

INGREDIENTES
4-6 porciones

Pionono, 1
Jamn cocido
feteado fino, 200 g
Palmitos, 3
Aceitunas verdes, 1/4 taza
Perejil picado, 1 cda.
Esprragos, 4
Huevos duros picados, 2
Hellmanns Receta Liviana, c/n
Aceite con hierbas
picadas, 2 cdas.
Jugo de limn, 1 cdta.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto

TIP
Para que el pionono
de Navidad quede ms
hmedo, mezclar una taza de
Hellmanns Receta Liviana con
1/2 taza de leche.

Para que la pared blanca tambin se


vista de fiesta, lo ideal es una guirnalda
navidea. Elegir algunos palillos de colgar
ropa. Pintarles los costados con cola
vinlica y pasarlos por brillantina roja,
verde o dorada. Luego pasar una cuerda
entre ellos y colgar fotos viejas o las
botas para los regalos.

Untar el pionono con Hellmanns


Receta Liviana y espolvorear con
un poco de perejil picado.
Cubrir la superficie con el jamn
cocido, cortar los palmitos al
medio y colocar en lnea en uno
de los extremos. Proceder de la
misma manera con los esprragos,
pero enteros. Espolvorear con el
huevo duro picado y luego con
las aceitunas cortadas a la mitad
o en cuartos. Enrollar el pionono
con mucho cuidado para que
no se rompa y tratando de que
quede lo ms compacto posible,
para que al momento de cortarlo
quede armado.

P inito de mesa
Es fcil, pero requiere paciencia.
Este lindo centro de mesa para Navidad
no pide ms que un cono de cartulina y
pirotines blancos, de esos que sobraron
tras la segunda tanda de cupcakes
navideos. Basta doblar en cuartos los
pirotines y pegarlos con cinta doble faz
sobre el cono. Luego solo queda apoyarlo
en un lindo plato.

Condimentar Hellmanns Receta


Liviana con el aceite de hierbas,
el jugo de limn, la sal y la
pimienta y cubrir todo el pionono.
Espolvorear con un poco ms de
perejil picado y mantener en el
fro hasta servir.
Se puede decorar con puntas de
esprragos, huevo duro picado
o unos huevos de codorniz
cortados al medio.

113

N AV I D A D

CREPES

CHIN CHIN

PLAYLIST

de palmito S

J ugo de tomate
con romero

Es la poca de los villancicos, y a no negarse! La


msica de Navidad es una tradicin a la que vale la
pena plegarse si uno es amante de las festividades.

Crepes o panqueques, 8
Palmitos enteros, 8
Pavita feteada, 150 g
Corazn de apio picado,
2 ramas
Tomates cherry, c/n

Salsa Golf Hellmanns, 1/2 taza


Salsa picante, 3 gotas
Limn (jugo), a gusto
Crema de leche, 3 cdas.
Perejil picado, 3 cdas.

Para la salsa, colocar en un bol Salsa Golf Hellmanns


con la salsa picante, el jugo de limn y la crema de
leche. Mezclar hasta que est bien homogneo. Si
es necesario, agregar un poco de agua para aligerar
la preparacin. Untar las crepes con la salsa. Encima
colocar unas fetas de pavita, y en uno de los bordes,
el palmito. Enrollar y cortar con mucho cuidado los
extremos de la masa que no tengan relleno, para que
no se desarmen. Acomodar en una fuente. Mezclar el
resto de la salsa con el perejil picado. Baar las crepes.
Servir con tomates cherry y hojitas de apio.

Jugo de tomate, 1 l
Romero, 4 ramitas

SQUIRREL NUT ZIPPERS


LBUM Christmas Caravan

Enfriar el jugo de tomate en la heladera. Servir bien


fro en vasos. Decorar con una rama de romero.

FRANK SINATRA
LBUM Christmas Collection

CERDO LAQUEADO

ETIQUETA MODERNA

con mermelada de damascos


o ciruelas y k etc h up

Sobremesa Caf T Complementos

Carr de cerdo, 600 g


Mermelada de damascos
o ciruelas, 50 g
Salsa de soja, 20 cc
Aceto balsmico, 30 cc

En estas celebraciones en las que la comida, la charla


y la bebida se extienden hasta muy tarde, es buena
idea planear un servicio de caf completo para
ofrecer a los invitados antes de que se vayan.
Para eso hay que tener el juego de caf y t listo y
servir, en la misma mesa en la que se cen, ambas
infusiones segn los gustos. La mejor opcin para
hacer el caf es una mquina de hacer expresos, pero
si no se dispone de una hay que simplemente elegir
el mejor caf al que se pueda acceder y filtrarlo en el
momento para aprovechar todo su aroma.
A esa hora, y con todas las caloras que suelen
consumirse en Navidad, podramos pensar que basta
de comida. Sin embargo, algunos detalles como
cscaras de naranja azucaradas, pequeos bocados
de brownie o simplemente unas pocas frutas secas
sern el acompaamiento perfecto.

Ketchup Hellmanns, 100 g


Aceite, c/n
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Batatas fritas, c/n

Sellar la carne de cerdo salpimentada en una sartn


con aceite caliente hasta dorar. En un bol mezclar
Ketchup Hellmanns, la mermelada, la salsa de soja y
el aceto balsmico. Colocar el carr en una asadera y
pincelar con la preparacin anterior. Hornear durante
40 minutos a 180 C (horno moderado), pincelando
constantemente con la salsa para ir laqueando el
cerdo. Retirar del horno, dejar reposar dos minutos y
porcionar. Servir bien caliente, con batatas fritas.

115

Fin de ao
La cuenta regresiva es una de las nuevas tradiciones importadas del norte que hemos
incorporado para celebrar el excitante ltimo da del ao, esa noche en que la alegra
dicharachera suele ser el sentimiento que invade a cada integrante de la fiesta, copa
en mano lista para mil y un brindis. Pero la cuenta regresiva es solo una de las muchas
tradiciones que honramos el 31 de diciembre, una noche que se pens para celebrar
en grande, para dejar atrs un ao que seguramente fue cansador, pero tambin para
rememorar sus mejores momentos, juntando experiencia y energa para afrontar
el que empieza.
Adems de la deliciosa comida les proponemos una combinacin de clsicos infaltables y
nuevos platos de fcil ejecucin, hay que pensar en novedades que renueven el placer de
celebrar el adis al ao viejo y darle la bienvenida al nuevo. Por qu no sorprender con una
caja de los deseos, donde todos los invitados puedan dejar una tarjeta en la que escriban
su visin del ao que se abre? Poco antes de las 12, mientras esperan los ltimos minutos
para el gran brindis, se leen los deseos para mirar hacia delante, imaginando los planes y
compromisos personales que cada uno proyecta para el ao nuevo.
Fin de ao es tiempo de deseos, abrazos y mucha diversin. Cuando el reloj da las 12,
cuando los fuegos artificiales dan paso a las canciones y la msica, cuando llega el momento
de disfrutar de los postres, es el tiempo de renovar la esperanza y, de nuevo, comenzar a
celebrar, ahora s en el nuevo ao.

FIN DE AO

Ensalada

DECO SET

energtica liviana
S ervilleteros
INGREDIENTES
4-6 porciones

Lechuga morada, 200 g


Lechuga frisada, 200 g
Brotes de arvejas, 1 taza
Rcula, 1 paquete
Aceitunas negras, 1/2 taza
Arroz yaman (integral), 1 taza
Arvejas, 1/2 taza
Choclo, 1/2 taza
Tomates cherry, 1 taza
Aceite de oliva, 3 cdas.
Hellmanns Receta Liviana, 4 cdas.
Jugo de limn o aceto balsmico, 1 cda.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Pan integral, 4 rodajas

El brillo es ideal para la vspera de


Ao Nuevo. Buscar servilleteros que
aporten ese extra de glamour puede ser
una opcin.
M antel

Cocinar el arroz yaman con dos


tazas y media de agua a fuego
bajo en una cacerola tapada. Una
vez que el arroz absorba toda el
agua, dejar reposar durante cinco
minutos, enfriar y reservar.

Hay un preconcepto asociado a los


manteles oscuros, y es que pueden tirar
abajo la fuerza de la ambientacin. No
es as. Un mantel oscuro puede aportar
el toque de sobriedad necesario para
que el brillo del resto de los accesorios
verdaderamente luzca.

Cortar el pan integral en cubos,


tostar y reservar.

Vajilla

Cortar los tomates cherry al


medio y reservar. Lavar, secar y
cortar las hojas verdes y tambin
reservar. Retirar el carozo de las
aceitunas y cortarlas en aros.

Minimal: cuadrados o redondos, los platos


blancos lisos son un comodn que no
puede faltar en el armario. En este caso
son el match perfecto que acompaa el
brillo de la mesa y la oscuridad
del mantel.

Armar la ensalada intercalando


las hojas verdes, el arroz yaman,
los tomates cherry, las aceitunas,
el choclo, las arvejas y los brotes
de arveja. Mezclar Hellmanns
Receta Liviana con el aceite
de oliva, el jugo de limn y
condimentar a gusto.

P A L E TA D E C O L O R E S

Servir la ensalada y el aderezo


con Hellmanns Receta Liviana.

119

FIN DE AO

Brochetas de pollo laqueadas


con aceto , soja y k etchup

INGREDIENTES
4 porciones

Suprema de pollo, 120 g


Ketchup Hellmanns, 3 cdas.
Morrn rojo, 100 g
Morrn verde, 100 g
Cebolla, 100 g
Panceta ahumada, 100 g
Salsa de soja, 20 cc
Aceto balsmico, 20 cc
Aceite, 10 cc
Palitos de brocheta, c/n
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Maizena, 1 cda.

BRICO
G U I R N A L DA D E P I R OT I N E S
M AT E R I A L E S

Pirotines
Escarbadientes
Guirnalda de luces

En un bol colocar el aceto


balsmico, la salsa de soja,
Ketchup Hellmanns, sal y
pimienta. Marinar una hora con
la carne de pollo cortada en
cubos. Sacar la carne y guardar la
marinada.

1. Elegir pirotines con el diseo que


ms nos guste y perforarlos en el
centro con un escarbadientes.

2. Utilizar esa perforacin para colocar


las luces de la guirnalda.
3. Colocar en cada luz un pirotn.

Dejar en remojo en agua los


palitos de brocheta durante 10
minutos. Armar las brochetas
intercalando pollo, morrones,
cebolla y panceta.

4. Colocar la guirnalda sobre la pared


o la mesa para que ambiente nuestra
celebracin de fin de ao.

Cocinar con aceite en una sartn


girando dos o tres veces cada
brocheta durante la coccin.
En una olla, colocar la marinada,
cocinar 10 minutos y espesar
con una cucharadita de Maizena
disuelta en agua fra. Servir las
brochetas con la salsa.

TIP

Utilizar pirotines
pequeos o
medianos.

12 1

FIN DE AO

Costillas de cerdo crocantes

RRR

con calabaza y salvia

INGREDIENTES
4 porciones

Costillitas de cerdo, 8
Hellmanns Clsica, 1/2 taza
Perejil picado, 3 cdas.
Ajo picado, 1 diente
Harina, 1 taza
Queso rallado, 1/2 taza
Pan lactal, 6 rodajas
Calabaza grande, 1
Salvia, 2 ramas
Aceto balsmico, 2 cdas.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Azcar, 1 cdta.
Aceite de oliva, c/n

C andelabros con brillo



Los frascos de vidrio de comida para
beb o cualquier otro frasco pequeito
pueden convertirse en hermosos
candelabros. Alcanza pintarlos con cola
vinlica y hacerlos rodar por brillantina
dorada, plateada o del color que se
desee.

Retirar la corteza del pan lactal,


colocarlo sobre una placa y
llevarlo a un horno suave hasta
que se seque un poco.
Dejar enfriar y procesar hasta
obtener migas. Mezclar con el
queso rallado y reservar. Mezclar
Hellmanns Clsica con el ajo
picado y el perejil. Salpimentar.
Retirar el exceso de grasa de las
costillitas, pasarlas por harina,
luego por Hellmanns Clsica
condimentada y luego por la
mezcla de pan y queso. Aligerar el
batido agregndole un chorro de
agua, volver a pasar las costillitas
por la mezcla de pan y queso
haciendo presin para que se
adhiera. Llevar a la heladera por
20-30 minutos.

B otellas plateadas
Pintar las botellas con aerosol plateado
y usarlas de florero es un toque extra de
glamour para que tengas un conjunto
resplandeciente.

Varillas de c ctel

Pelar la calabaza y cortarla en


bastones de seis centmetros por
tres (aprox.). Colocarla en una
placa para horno y rociarla con
aceite de oliva, aceto balsmico,
sal, pimienta, azcar y hojas de
salvia. Llevar a un horno a
180 C por 30-40 minutos hasta
que est dorada y tierna. Calentar
una sartn con un poco de aceite
de oliva y dorar las costillitas de
ambos lados; terminar la coccin
en el horno por algunos minutos
ms. Servir con la calabaza asada.

Puedes confeccionar tus propias varillas


de cctel con pequeas pelotas de
telgopor y palitos de brocheta. Lo
ms importante es la decoracin de
la pelotita. Pintarlas con cola vinlica y
pasarlas por brillantina es una forma de
que la celebracin adquiera ms brillo.

123

FIN DE AO

Tomates
rellenos

INGREDIENTES
4 porciones

Tomates redondos, 4
Atn al natural, 1 lata grande
Cebolla picada, 1/2
Zanahoria en cubitos, 1
Apio en cubitos, 1 rama
Lechuga capuchina en juliana bien
finita, 1 taza
Perejil bien picado, 2 cdas.
Arroz cocido, 1/4 taza
Limn (jugo), 1/2
Limn (ralladura), 1
Jugo de tomate, c/n
Hellmanns Libre
de Colesterol, 8 cdas.
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Gremolata
Pan roto, 1 taza
Ajo picado, 1 diente
Limn (ralladura), 1/2
Aceite de oliva, 4 cdas.
Queso rallado, 2 cdas.
Perejil picado, 2 cdas.
Pimienta, a gusto

Para la gremolata
Rallar el pan y mezclarlo con
la ralladura de limn, el ajo, el
queso rallado y el perejil picado.
Condimentar con pimienta y el
aceite de oliva. Colocar en una
placa para horno y cocinar a
180 C hasta dorar. Retirar del
horno y dejar enfriar bien. En el
caso de que queden pedazos
grandes, romperlos con la mano.

CHIN CHIN

PLAYLIST

AG UA D E F RU T I L L A S ,
A R N DA N OS Y O R GA N O

En esta celebracin la msica fundamentalmente


tiene que contagiar esperanza, alegra y diversin.

T negro, 1 l
Frutillas, 250 g
Arndanos, 150 g
Organo fresco, 1 cdta.
Hielo, 8 cubos

EVERLY BROTHERS

LBUM Its Everly Time

Preparar el t y dejarlo enfriar. Lavar y cortar las


frutillas en mitades y mezclarlas con el t negro
una vez que este est fro. Agregar los arndanos
previamente lavados y el organo fresco y mezclar.
Colocar dos cubos de hielo en cada vaso y servir.

LUIS ALBERTO SPINETTA

LBUM Artaud
CAETANO VELOSO

LBUM Fina estampa

ETIQUETA MODERNA

Para los tomates


Sumergirlos por unos 30 segundos
en agua hirviendo para pelarlos.
Retirar y colocar en agua con hielo
para cortar la coccin. Pelar. Cortar
una tapita de la parte superior y
ahuecar. Reservar el jugo.

Invitados Brindis Discurso


A la hora de los brindis, cada familia suele tener su
tradicin, que incluso viene de generaciones, en
la que uno o ms miembros de la familia toman la
palabra para manifestar sus deseos para el ao que
comienza. En el caso de que esta celebracin tambin
se comparta con amigos o con diferentes ramas de la
familia, es razonable que al menos un representante
de cada una haga uso de la palabra.
Una manera mucho ms informal de brindar, en
la que adems todos pueden participar, es que
cada integrante de la mesa del ms grande al ms
pequeo tenga un instante para pronunciar un
deseo. Incluso si la partida es numerosa, no tomar
ms de unos pocos minutos escuchar los buenos
deseos de todos los invitados. As el brindis se
transformar casi en un juego compartido.

Para el relleno
Mezclar el atn con el arroz, el
resto de los vegetales, el jugo
de tomate y la ralladura y jugo
de limn, y condimentar con sal,
pimienta y Hellmanns Libre de
Colesterol. Rellenar los tomates y
en el momento de servir colocar la
gremolata por encima.

125

Glosario
A lcaparra S : frutos comestibles del arbusto conocido como
alcaparro. Se venden encurtidas en una solucin de vinagre y sal.

G remolata : condimento hecho sobre la base de ralladura de


limn, ajo y perejil molidos.

A lmid n de ma z : maz, maicena.

L a q uear : embadurnar aves u otros alimentos con una crema


espesa y mantecosa.

B anana : pltano.
B atata : boniato.
B londa : pieza de tejido o papel ornamental. Las de papel son
comnmente utilizadas para apoyar tortas sobre ellas.
B roc h eta : comida que se sirve ensartada en un pincho.
Pincho que se utiliza para servir ese tipo de comida.
B rusc h etta : aperitivo de origen italiano que consiste en una
tostada frotada con ajo y dorada con aceite de oliva.
C / n : cantidad necesaria.
C amino : mantel angosto que se coloca en la mesa a modo
decorativo.
C aponata : guiso de origen siciliano elaborado sobre la base
de berenjenas, apio, tomates y olivas y se cocina en aceite de oliva.
Existen mltiples variedades.
C iabatta : pan batta. Es un pan de origen italiano preparado
con harina de trigo y levadura.
C inta de enmascarar : cinta de carrocero, cinta
adhesiva protectora. Es un tipo de cinta adhesiva fabricada
generalmente con papel, de fcil desprendimiento y autoadhesiva.
C oriandro : cilantro.
D coupage : tcnica artstica que consiste en decorar un
objeto pegando con cola trozos de papel sobre l.
E ndibia : planta herbcea que por sus hojas amargas es muy
popular en ensaladas.
E neldo : planta herbcea cuyas hojas se utilizan comnmente
como condimento.
F ingerfood : trmino que se utiliza para designar a la
comida preparada para comer directamente con la mano en
oposicin a aquella que se come con tenedor, cuchara y cuchillo.
G rgola : champin ostra o pleuroto en forma de ostra.
Hongo comestible, emparentado con la seta de cardo, que se
consume por su sabor y la facilidad de su identificacin.
G rat n : tcnica culinaria que consiste en exponer la capa
externa de los alimentos a una fuente intensa de calor para que
quede crujiente y dorada.

M acerar : colocar en remojo un alimento en un lquido


(vinagre, vino, jugo de frutas, etc.) y con especias durante un tiempo
determinado, para extraer su lquido o para que tome sabor a la
sustancia en que se macera.
P apel craft : papel de estraza, papel madera, papel kraft.
Tipo de papel basto y grueso de color marrn.
P ionono : masa bsica de repostera, elaborada a partir de
harina, huevos enteros y azcar en volmenes iguales, que consiste
en una fina lmina de bizcochuelo. Este bizcochuelo se rellena y
enrolla hasta formar un cilindro que luego es decorado para su mejor
presentacin. Con esta masa se elaboran piononos dulces y salados
o agridulces.
P irotines : en repostera se denomina as a los moldes
individuales de papel utilizados para preparar muffins, cupcakes u otro
tipo de confituras. En general son de base circular y boca ondulada.
S atay : plato originario de Sumatra o Java (Indonesia), pero que
es muy popular en otros pases del Sureste Asitico tales como
Malasia, Singapur, Filipinas y Tailandia, as como en Pases Bajos, por
influencia de sus colonias en Asia. Existen muchas variedades, pero
generalmente consiste en pedazos de carne puestos en un pincho
de bamb o espinas de coco que se ponen a la parrilla sobre unas
brasas de carbn.
T elgopor : espuma plast.
V itel ton : plato tpico de la gastronoma de Italia, de la regin
de Piamonte. Es tambin popular en otros pases con colectividades
de italianos, que lo preparan tradicionalmente durante las fiestas.
W as h i tape : cinta adhesiva de papel originaria de Japn con
diseos y motivos especiales que se utiliza para decorar.
W rap : tipo de sndwich que se caracteriza por ser preparado con
un pan blando que se rellena y luego se enrolla. En general se utilizan
pan lavash, pan pita o tortillas de trigo.

Fuentes:
Wikipedia, Diccionario de la Real Academia, internet sitios varios.

Hace 50 aos que Hellmanns es parte de la mesa de las familias uruguayas y


de cada delicia hogarea. El libro Fiestas & Celebraciones es la invitacin a
celebrar este tiempo juntos. En sus pginas hallarn una gua de ideas para
cocinar exquisiteces caseras, preparar la mesa para el festejo y ambientar la casa
especialmente para cada evento. Pero sobre todo, encontrarn la excusa para
hacer de cada encuentro un nuevo motivo para seguir compartiendo.
Los invitamos a celebrar juntos.