Espaguetis: El Viaje de un Plato Internacional a lo Largo del Tiempo.

Desde las cocinas hogareñas hasta los restaurantes de cinco estrellas, los
espaguetis han conquistado el mundo, dejando una huella indeleble en la
historia culinaria global. Pero ¿cómo llegaron a ser tan populares? Hoy,
exploramos la apasionante travesía que transformó a estos fideos en el
fenómeno gastronómico que conocemos y amamos.
Los orígenes de los espaguetis se remontan a las antiguas civilizaciones de
China y el Medio Oriente. Hay registros de fideos de trigo similares a los
espaguetis en la China del siglo III a.C., mientras que las primeras
menciones de pasta en la región mediterránea datan del siglo V d.C. Sin
embargo, fue Marco Polo, el famoso explorador veneciano, quien, según la
leyenda, trajo la pasta a Italia en 1295 después de su viaje a China.
Pero los historiadores sostienen que la pasta ya estaba arraigada en la
cultura italiana mucho antes de la llegada de Marco Polo. Algunas teorías
sugieren que los árabes introdujeron la pasta en Sicilia durante la conquista
en el siglo IX, convirtiéndose en parte integral de la dieta local.
La pasta italiana, incluidos los espaguetis, comenzó a ganar popularidad en
el siglo XVII gracias a la invención de la prensa de pasta. Este instrumento
permitió a los fabricantes de pasta producir fideos de forma más eficiente y
en mayor cantidad. Con el tiempo, la pasta se convirtió en un alimento
básico en las mesas italianas, y cada región desarrolló sus propias recetas y
salsas.
Fue en el siglo XIX cuando los espaguetis comenzaron a ser conocidos fuera
de Italia, especialmente en los Estados Unidos, debido a la creciente ola de
inmigrantes italianos. Los inmigrantes llevaron consigo sus recetas y
tradiciones culinarias, abriendo restaurantes y negocios para ofrecer a sus
compatriotas un sabor de casa. Los espaguetis con salsa marinera, un
clásico de la cocina italiana se hizo especialmente popular en la América de
principios del siglo XX.
Con el tiempo, los espaguetis se fueron adaptando a las preferencias
locales, dando lugar a nuevas combinaciones y sabores. Un ejemplo es la
invención del "spaghetti a la boloñesa" en los Estados Unidos, una
variación de la tradicional "ragù alla bolognese" italiana, que combina
espaguetis con una salsa a base de carne y tomate.
Hoy en día, los espaguetis se han convertido en un plato universal,
disfrutado por personas de todas las culturas y orígenes. Desde su humilde
comienzo como un simple fideo de trigo hasta su lugar en el centro de
atención en la mesa internacional, los espaguetis han demostrado ser un
alimento verdaderamente atemporal y un símbolo de la unión cultural a
través de la comida.
¡Queridas familias! A cocinar, leer y aprender.
Los invitamos cordialmente a participar en nuestro evento especial "Cocino, Leo y aprendo". Esta actividad tiene como
objetivo promover la lectura en familia, fomentar la comunicación y disfrutar de la preparación y degustación de un delicioso
plato de espaguetis a la boloñesa.

La receta que hemos seleccionado es fácil de seguir y perfecta para que todos los miembros de la familia colaboren en la
preparación, mientras practican la lectura y el trabajo en equipo. Además, será una oportunidad perfecta para conversar y
compartir momentos inolvidables en familia.

Sugerimos las siguientes actividades para que los niños se involucren en el proceso:

1. Ayudar a leer el artículo y la receta en voz alta, practicando habilidades de lectura y comprensión.
2. Escribir la lista de ingredientes con la supervisión de un adulto, fortaleciendo sus habilidades de escritura y
organización.
3. Participar en la compra de los ingredientes, reforzando el reconocimiento de palabras y la comprensión de la receta.
4. Leer las instrucciones en voz alta durante la preparación del plato, promoviendo la lectura y el trabajo en equipo.

Nos encantaría que compartan sus experiencias y fotos del evento con nosotros a través de las redes sociales, utilizando el
hashtag #LeoEnFamilia o enviándonos fotos por los grupos de WhatsApp.

Receta de Espaguetis a la Boloñesa

Ingredientes:
• 400 g de espaguetis
• 300 g de carne picada de cerdo o de res.
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 zanahoria mediana, rallada o picada finamente
• 4 tomates maduros grandes, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional)

Instrucciones:
1. Calienta una cacerola grande a fuego medio y añade las 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y
cocina hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos.

2. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto, hasta que esté fragante. Incorpora la carne picada y cocina,
desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y cocida.

3. Agrega la zanahoria rallada a la mezcla de carne y cocina durante 2-3 minutos adicionales.

4. Mientras tanto, en una licuadora o procesador de alimentos, tritura los tomates picados hasta obtener una salsa con la
textura deseada. Si prefieres una salsa más rústica, puedes picar finamente los tomates en lugar de triturarlos.

5. Vierte la salsa de tomate triturada en la cacerola con la mezcla de carne. Añade la cucharadita de azúcar, sal y pimienta
al gusto. Cocina a fuego lento, tapado, durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.

6. Mientras se cocina la salsa, hierve una olla grande de agua con sal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del
paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.

7. Sirve los espaguetis cocidos en platos y cúbrelos con la salsa boloñesa caliente. Espolvorea queso rallado por encima, si
lo deseas, y disfruta de una deliciosa comida casera.

¡Estamos ansiosos por saber cómo les va en esta deliciosa y educativa aventura desde sus hogares!