Desarrollo y

Ética
profesional
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
ALIMENTOS.
UCSE DASS.
PROF. ING AGR BLANCA LUCIANA MOYA.
 Desarrollo económico local.
 Desarrollo: acción de desarrollar o de desarrollarse.

 Hacer pasar por una serie de estados sucesivos cada uno de

los cuales prepara al siguiente y hace cambiar de un estado
al otro mas perfecto o mas complejo.

 Desarrollo local: proceso de diversificación y enriquecimiento

de las actividades económicas y sociales en un territorio de
escala local a partir de la movilización y la coordinación de
su recursos materiales e inmateriales.
 Ética y ética profesional.
 Ética y moral?
 Ética del griego ethos (carácter, temperamento, habito, modo de
ser)
 Moral: del latín mos, moris (costumbre habito)
 Ética y moral: modo de conducta que es adquirido por medio del
habito y no por disposición natural.
 Ética se entiende como un disciplina filosófica mediante la cual es
posible reflexionar, argumentar y elaborar propuestas para el
ejercicio profesional que permita preservar a la personas y
colectivos , la dignidad humana y los derechos humanos en cuanto
a la nutrición , la alimentación y la salud.
 Ética y valores éticos
 Honestidad  Laboriosidad
 Responsabilidad  Generosidad
 Compromiso  Perseverancia
 Fidelidad  Respeto
 Humildad  Obediencia
 Justicia  Prudencia
 Orden  Sociabilidad
 Paciencia  Amistad
Principios éticos en el profesional
nutricionista
 1- principio de respeto:
 a- individualidad,
 b- la autonomía,
 c- la privacidad,
 d- la unicidad,
 e- confiabilidad.
 2- principios de beneficencia – no maleficencia.
 3- principio de justicia.
Ética en la empresa

 Ética disciplina que estudia la moral.

 Descubrimiento y aplicación de valores y normas compartido por
una sociedad … ( Adela Cortina).
 Ética de los negocios es una reflexión sobre las practicas de
negocios en las que se implican las normas y valores de los
individuos, de las empresas y de la sociedad. (European business
Ethic Network (EBEB)).
 Ética de la empresa son las normas y principios eticos que se
utilizan para resolver los diversos problemas morales o éticos dentro
del contexto empresarial.
Razones para la ética

 Actuaciones poco éticas

 La globalización
 Imagen y reputación corporativa
Ventajas de la ética empresarial

 Incremento de la motivación para el trabajo

 Genera cohesión cultural
 Mejora la imagen empresarial
 Evita casos de corrupción.
Dimensiones de la ética

 Interna
 Externa

 Aplicación de la ética en la empresa: documentos formales:

códigos de ética.
HONESTIDAD • Una persona honesta es la que
permanentemente busca lo
 La Honestidad
correcto, lo honrado, lo justo, lo
que se debe hacer, que pone
La honestidad es la virtud
las cartas sobre la mesa y no
que nos lleva a “actuar con
pretende aprovecharse de la
rectitud de intención”.
confianza ni de la inocencia o
ingenuidad de los demás.
La coherencia es la
• Como sentencia Patrón Luján:
transparencia entre lo que
“Ser hombre es tener
pensamos y lo que decimos
vergüenza, sentir pena de
a los demás, y hacemos.
burlarse de una persona, de
 la honestidad está dirigida a abusar del débil o de mentir al
nuestras acciones. ingenuo”.
• La honestidad nace y crece en
la familia
Lo opuesto a la honestidad:
la deshonestidad

 Es la que nos llevará a manipular a los demás para obtener

beneficios, a chantajear y especular para controlar a las
personas.

Es deshonesto si tenemos un almacén o una fábrica y
vendemos 800 grs de azúcar por un kilo, o ponemos
fechas falsas de vencimiento en los productos obligando a
los consumidores a comprar nuevos por temor a
intoxicarse.
 LO OPUESTO A LA HONESTIDAD
 la deshonestidad es la negación Del
no aceptar nuestra propia realidad,
(en todos los órdenes). Esto puede
constituir la raíz de nuestra
tendencia a la deshonestidad, y de
ahí que la honestidad sea hija de la
veracidad.
 Auto engañarnos por no aceptar
nuestra propia realidad nos llevará
al mal hábito de engañar a los
demás y a comportarnos muchas
veces, muy injustamente con el
prójimo.
 Los griegos ya decían: “Excusa no
pedida, acusación manifiesta”,
porque la tendencia a la excusa no
sólo indica debilidad de carácter,
sino un espíritu acostumbrado a
maniobrar para defenderse.
 .
• Por no aceptar que no hemos estudiado, nos
excusaremos ante nuestros padres de que no
sabíamos la lección porque la profesora explica
mal. No seremos sinceros con nuestros padres y
seremos deshonestos para con la profesora.
•
Otro mecanismo deshonesto es la
racionalización. Racionalizar la necesidad de
nuestras actitudes deshonestas y tratar de
encontrar razones para justificarlas con continuos
pretextos.
• A decir verdad, encontraremos siempre una
razón por la cual estamos desordenados. Pero lo
grave es cuando la verdadera razón se convierte
en una excusa para justificarnos y no aceptar
nuestra realidad, que es la verdad, para no tener
que modificarnos y corregirnos.
justificarse lleva al auto engaño, de ahí la
imposibilidad de corregirse.
Otra forma deshonesta de excusarnos es la
proyección. Proyectarse es ver en los otros nuestros
propios defectos, debilidades y miserias.
 Cuando pensamos más en los defectos de las otras personas que
en los nuestros propios, terminamos cayendo en un mecanismo de
evasión de nuestra propia realidad que no es más que una
deshonestidad con nosotros mismos. Si somos avaros, hablaremos
continuamente de la avaricia del prójimo, si somos egoístas
pondremos la lupa sobre el egoísmo de determinada persona, para
que los ojos ajenos se dirijan al otro y no a nosotros. Ni siquiera los
nuestros sobre nosotros mismos. Es una forma sutil y perversa de
autoprotección, (muy común) que nos permite seguir
cómodamente con nuestros defectos.
HONESTIDAD
 De todo esto la honestidad en el
trabajo es un punto relevante de
un buen profesional :
 Actúa con rectitud y veracidad.
 Cumple correctamente con el
desempeño propio de su deber.
 Se caracteriza por ser una
persona servicial, amable, culta,
escrupulosa y disciplinada.
 Maneja de manera escrupulosa
los recursos económicos.
 Emite opiniones y apreciaciones
veraces y objetivas.
 Mantiene un trato honesto y veraz en el
entorno laboral.
 No promueve las relaciones basadas en la
desconfianza y en la critica destructiva.
 Hace buen uso de su tiempo laboral.
 No desperdicia tiempo de sus deberes, en
la realización de proyectos personales.
 Con lo anterior podemos denotar que, la
honestidad en el trabajo va de la mano
con la responsabilidad, el compromiso, la
autonomía y demás valores que
coadyuvan al mejoramiento eficiente
tanto del ambiente laboral, como de los
intereses profesionales y empresariales.
Honestidad: Conductas que lo demuestran
en el desempeño laboral
- Al actuar siempre con rectitud y veracidad;
cumplir con el correcto proceder en el
desempeño de su cargo y en todos sus
actos: servicial, oportuno, amable, culto,
esmerado, escrupuloso, disciplinado,
intachable, pertinente y considerado, cabal,
justo, moral y no generando dudas respecto
a lo que se espera de este (a).
- Al cumplir siempre con el trabajo, utilizar el
tiempo laboral para realizar las tareas
propias del cargo con el mejor esfuerzo y
esmero, haciendo buen uso de los recursos
y evitando el desperdicio y con el cuidado
debido.
- Al actuar con rectitud y en el uso, manejo,
y protección de los bienes de la institución
contra cualquier pérdida, despilfarro, uso
indebido, irregularidad o acto ilegal.
Honestidad - Es la conducta recta, honrada
que lleva a observar normas y compromisos
así como actuar con la verdad,
lo que denota sinceridad y correspondencia
entre lo que hace, lo que piensa, lo que dice
o que ha dicho (coherencia).
Esta cualidad se observa en las personas
que actúa con justicia, con apego a la
moral y según la ley; se comporta
rectamente y de acuerdo con la verdad,
distinguida porque muestra el recto
proceder.
Exige actuar teniendo en cuenta siempre
que los fines públicos excluyen cualquier
comportamiento que atente contra el interés
colectivo directamente.
Ser escrupuloso en el manejo de los
recursos económicos, entregando siempre
cuentas claras y sin dar lugar a malos
entendidos.
- Al emitir criterios, apreciaciones u
opiniones siempre veraces y objetivos sobre
asuntos inherentes a sus funciones, evitando
la influencia de criterios subjetivos o de
terceros no autorizados que pueda afectar
su deber de objetividad.
- Al comenzar a trabajo inmediatamente
que inicia cada día la jornada laboral, sin
perder el tiempo, procurando tener al
alcance todo lo necesario para empezar el
trabajo y para evitar interrupciones
- Al actuar siempre de forma veraz y
honrada en el trato, en la relación y en la
comunicación con los demás en ambiente
laboral: no mentir, no actuar con
hipocresía, no promover el chisme y
relaciones de desconfianza; evitar y
rechazar la crítica negativa. Al no utilizar la
jornada laboral o cualquier tiempo de la
misma para realizar trabajos personales u
otros ajenos a sus deberes y
responsabilidades.
Evitar abuso por incapacidades
profesionales y ausentismo.
- Al no interrumpir, distraer o atrasar las
tareas de sus compañeros (as), con
conductas o acciones indebidas o
inoportunas, que llevan perder tiempo
conversando sobre asuntos que no
conciernen a la actividad laboral.
Bibliografía Consultada

 Nutricion base para la agricultura. En :

https://www.um.es/lafem/Nutricion/DiscoLibro/01-
Los%20fundamentos/Complementario/NutricionBaseDesarrollo.pdf

 Valores empresariales: la honestidad. En: http://gerencia.over-

blog.com/article-29866436.html

 Curso 54 virtudes atacadas: En :

https://es.catholic.net/op/articulos/741/cat/56/leccion-20-y-21-la-
sinceridad-y-la-honestidad.html#modal