UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO

MATERIA: PROCESOS BIOLOGICOS

DOCENTE: ERIKA TOLEDO TREJO

INVESTIGACIÓN PREVIA 7: CARBOHIDRATOS

ANDREA DUPONT HERNÁNDEZ

100236717

CAMPUS LOMAS VERDES

 Colocar 1 ml de Añadir 2 o 3 gotas

1 glucosa o fructuosa
en un tubo de
ensayo.
Agregar 1 ml de
NaOH al 10%
de azul de
metileno y
calentar.

Si el ensayo es
positivo la plata
Añadir en un tubo
metálica, que
de ensayo: -

2
Mezclar bien y se precipita, se va
AgNO3 1% 1 ml - Sacar y dejar
calentar durante 2 depositando en la
NH330% 1 ml - reposar.
minutos. pared del tubo
Disolución de
formando un
azúcar 1 ml
espejo (“espejo de
plata”).

Enfriar el tubo
Calentar
Colocar en un de ensayo al
suavemente, sin
tubo de ensayo Añadir 3 gotas grifo y observar
3 3 ml de la
solución de
almidón.
de la solución
de lugol.
que llegue a
hervir, hasta
que pierda el
cómo, a los 2-3
minutos,
reaparece el
color.
color azul.
REFERENCIAS

• Carbohidratos. (2015, April 12). Retrieved March 26, 2023, from CuidatePlus website:
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/carbohidratos.html

• Wikipedia contributors. (n.d.). Glúcido. Retrieved from Wikipedia, The Free Encyclopedia
website: https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Gl%C3%BAcido&oldid=148170792

• De proteínas y lípidos, A., & de los alimentos., L. C. S. N. Q. se E. en la M. (n.d.). ¿Qué son

los carbohidratos? Retrieved March 26, 2023, from Org.mx website:
https://endocrinologia.org.mx/pdf_pacientes/22_Recomendaciones_alimentacion_salud
able.pdf