Compota de manzana.

Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa 9/4/20 20'20

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Compota de manzana, receta clásica fácil y deliciosa

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16 Septiembre 2013Actualizado 1 Julio 2019, 07:41 UNODEDOS

Mi abuela fue una golosa empedernida hasta el último momento así que no era de extrañar que en muchas ocasiones
tuviese en casa algún dulce escondido por algún lugar de la cocina. Una de las recetas que más le gustaba que le
preparase era esta simple compota de manzana a la canela.

Como es de muy fácil digestión y muy blandita es muy apta para niños y mayores, aunque a mí también me vuelve
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loca. En la presentación podéis ver los trocitos enteros y es por mera estética. Lo que hago al sevirla es aplastarla
ligeramente con el tenedor para que resulte un puré, pero eso va en el gusto personal del comensal.

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Receta de magdalenas de nata, un clásico de la repostería que nunca falla

Ingredientes

Para 4 personas

Manzanas 3
Agua 300 ml

Azúcar 150 g

Canela en rama 1

Cómo hacer compota de manzana

Dificultad: Fácil

Tiempo total 40 m
Elaboración 40 m

En un cazo ponemos el agua y el azúcar y llevamos a ebullición a fuego medio para que el azúcar se disuelva poco a
poco. Dejamos un par de minutos hasta que se fome un almíbar muy ligero.
Compartir lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas. Las troceamos y añadimos a la cazuela justo cuando el
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hecho y sigue burbujeando ligeramente. Ponemos la ramita de canela, tapamos la cazuela, bajamos el
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fuego y cocemos durante unos 30 minutos.

El tiempo depende un poco de la variedad de manzana y del tamaño de los trozos. Retiramos el fuego y servimos
templada o como acompañamiento de helado. Si la canela no os gusta podéis utilizar una vaina de vainilla, o nada,
como prefiráis.

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Con qué acompañar la compota de manzana

La compota de manzana preferentemente debe servirse templada aunque a mí fría también me resulta muy buena,
sobre todo en verano. Es un acompañamiento perfecto para los helados, pero también para platos salados de carne
como el pollo asado. Probad estas combinaciones y nos contáis.

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Laura
#1
16 Sep. 2013, 6:53

Yo hago mucha compota con las manzanas de casa y luego la congelo. ¡Llevo el trabajo una sola vez y me vale para
un montón de preparaciones a lo largo del año!
En recetas saladas, como bien dices, es un fantástico acompañamiento. A mí con un magret de pato a la plancha me
parece de absoluto lujo.
También lo uso muchísimo para hacer magdalenas de compota, que quedan buenísimas.

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Laura

Unodedos
#5
17 Sep. 2013, 4:48

Umm mira eso de congelarala no lo sabía ¿Luego no queda muy acuosa?

Gracias :)

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Laura

tresdeoros
16 Sep. 2013, 11:41
#3

No se me hubiera ocurrido congelarla, gracias por el dato aunque yo no hago la compota tan sencilla, le añado
frutas pasas porque así nos gusta más, pero no se si con el añadido se podrá congelar.

Los dulces caseros tradicionales están de capa caída, y a veces me da pena porque pocas veces nos planteamos
invitar en casa y ofrecer unas manzanas asadas, una compota o un flan, parece que si quieres impresionar debes
ser una repostera profesional cuando estos dulces de toda la vida siguen resultando igual de apetecibles.

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tresdeoros

Unodedos
#6
17 Sep. 2013, 4:48

Estoy de acuerdo, donde esté lo tradicional...

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tresdeoros

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Laura
#4
16 Sep. 2013, 11:50

Con pasas no sé yo qué tal congelará... Siempre puedes probar con una cantidad pequeñita, por no arriesgarte a
tirarla toda.

A mí los dulces tradicionales me atraen mucho más que la colorida repostería que se lleva ultimamente, me parece
que tienen mucho mérito porque todos tenemos una referencia de calidad (salida de la cocina de nuestras madres
y abuelas) y ponerse a la altura requiere mucha maña.
Pero es que yo soy muy clásica, jaja.

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rosaleda
#2
16 Sep. 2013, 8:26

Con el verano a punto de acabar esta es una receta básica.

Está riquisima.
Besos.

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rosaleda

Unodedos
#7
17 Sep. 2013, 4:49

Síi muy buena y bien sencillita encima ;)

Bss

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