Fábrica de Masas “Mi tierra”

Departamento de Nutrición

Ficha técnica:
Hand Rolls

Fábrica de Masas
“Mi Tierra”

Fabrica: 5 de Abril 4098, Estación central, Fono: 22- 779 0369

 Fábrica de Masas “Mi tierra”
Departamento de Nutrición

FICHA TÉCNICA Depto. Nutrición

 Hand Rolls N° 0000521 

 
I.- Descripción del producto:
Hand Rolls en base a arroz relleno con alga nori, pechuga de pollo, queso crema y cebollín,
frito en con capa de huevo y panko. (220 gr).
Producto elaborado bajo receta exclusiva de Fábrica de Masas “Mi Tierra”.

II.- Ingredientes:
Arroz, pechuga de pollo, queso crema, panko, cebollín, huevo, vinagre, azúcar, harina, alga
nori y sal.

III.- Elaboración:
La elaboración se realiza bajo los siguientes procesos de producción:
Pre elaboración de productos > Relleno > Apanado y fritura > Envasado > Etiquetado >
Refrigerado.
IV.- Etiquetado Nutricional:

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción: 1 unidad (300 g) App.
Porciones por envase: 2 (150g)App C/U
  100g 2 Porciones
Energía (Kcal) 224 448
Proteínas (g) 5.6 11.2
Grasa Total (g) 12.5 25
Grasa Saturada (g) 3.2 6.4
Grasa Monoinsaturada
(g) 2.9 5.8
Grasa Poliinsaturada (g) 5.1 10.2
Ac. Grasos Trans (g) 0.0 0.0
Colesterol (mg) 29.5 59
Hidratos de Carbono
Disponibles (g) 23.8 46.6
Azúcares totales 2.8 5.6
Sodio (mg) 60 120

Fabrica: 5 de Abril 4098, Estación central, Fono: 22- 779 0369

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V.- Ley de etiquetado 20.606:

Según lo dispuesto en la nueva ley N° 20.606, sobre “composición Nutricional de

alimentos y su publicidad”, NO se ha adicionado la simbología necesaria respecto a los
nuevos “límites de contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas en
alimentos” debido a que los nutrientes del producto se encuentran fuera de los límites
aceptados en la tercera etapa de la ley según el artículo 2 de “artículos transitorios”,
dispuestos en la nueva modificación del decreto supremo N° 977, de 1996, del Reglamento
Sanitario de los Alimentos, publicado en el diario oficial de la república de chile el 26 de
junio del 2015.
VI.- Especificaciones de calidad:
- Características Físicas: - Hand Rolls relleno de alga nori, queso crema, pechuga de
pollo, cebollín, frito en una capa de huevo y panko.

- Características Organolépticas: - Aspecto: Característico al producto.

- Color: Característico al producto.
- Sabor: Característico, agradable al paladar.
- Textura: Característica al producto.
- Aroma: Característico al producto.
VII.- Envase:
Papel aluminio, bolsa de papel etiquetada.

VIII.- Condiciones de almacenamiento:

Mantener en su envase primario, refrigerado entre 0° y 5°C.
IX.- Contenido de potenciales alérgenos:
- Contiene Gluten
- Productos derivados de la Leche.

X.- Modificaciones del Documento:

- 12.02.2019 Actualización según indicadores segunda Etapa de la Ley 20.606.

- 25.06.2019 Actualización según indicadores de la tercera etapa de la Ley 20.606

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Fábrica de Masas “Mi Tierra”

Fabrica: 5 de Abril 4098, Estación central, Fono: 22- 779 0369