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“Diseño y Desarrollo del proceso

de producción”

Nombre: Alejandra Castrillón Hurtado

Asignatura: Administración de la Producción
Profesor: Manuel Héctor Ruiz
Fecha: 24/04/2021
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INTRODUCCION

La correcta planificación de la producción es la clave para el negocio. Esto implica realizar

una excelente y optima coordinación y ejecución de un sinnúmero de factores para llevar
a cabo y con éxito un determinado proyecto, respetando los costos de producción y
tiempos establecidos para el desarrollo del proyecto, el proceso productivo de una
empresa es una de las fases más importantes por las que pasa un producto para
transformarse en un producto final.
Es debido a esto que cabe señalar la importancia del “Diseño y desarrollo del proceso de
producción” dentro de cualquier empresa o negocio con el fin de fijar el modo en que se
producirán los bienes y servicios para cumplir con especificaciones establecidas
previamente en pro de un objetivo determinado concordante a las características de la
empresa y de los clientes relacionados con la producción en la que se esta enfocado.
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Diseño y Desarrollo del

Proceso de Producción

1. Concepto e importancia:

Un proceso de producción es el conjunto de actividades orientadas a la

transformación de recursos productivos en bienes o servicios, Su objetivo último
es la satisfacción de la demanda.
Según Machuca, el (diseño del proceso consiste en la elección de los Inputs,
operaciones, flujos de trabajo y métodos para la producción de bienes y servicios)
Las decisiones sobre el diseño de procesos productivos afectan a la productividad
de la empresa dado que predetermina el valor que puede alcanzar la relación
factor/producto.
Para comprender de mejor manera que es un proceso productivo es preciso
conocer sus etapas, ya que cada una de ellas interviene para alcanzar el objetivo
final, es decir, la transformación del producto o servicio para que estos logren la
satisfacción del cliente

Etapas Principales del Proceso Productivo:

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Etapa analítica:
Esta primera etapa consiste en reunir toda la materia prima que hará falta para la fabricación.

Para ello, se debe estar en conocimiento de la cantidad de producción, sacar la cuenta de cuánta
materia prima se necesitará y, posteriormente, buscar el mejor vendedor. También se debe
considerar el coste del almacén y transporte. Solo entonces se procederá a descomponer la
materia prima para comenzar con la producción.

Etapa de síntesis:

Aquí se transforma la materia prima en la producción destinada y se analiza el proceso de

fabricación en cuanto su calidad, errores cometidos y etapas superadas.

Esta etapa permite corregir o mejorar el trabajo de producción durante el proceso.

Etapa de acondicionamiento:

Durante esta etapa final se busca adaptar y adecuar el producto al cliente, a través del
procesamiento. Además, se observan los detalles de la producción, los objetivos alcanzados y los
errores cometidos.

El proceso productivo se divide en diferentes etapas donde los insumos involucrados van
sufriendo modificaciones para obtener un producto final con su posterior colocación en el
mercado. Las operaciones que se llevan a cabo son las de diseño, la producción y la distribución. El
sistema productivo comprende la etapa de extracción pasando por la producción de a materia
prima, hasta obtener el producto final.

2. Características del proceso productivo

 Mejora la materia prima, su utilización y forma de trabajarla.
 Los elementos más importantes que utiliza son el diseño y la tecnología.
 Su cantidad de producción debe ser considerada, ya que las estrategias y formas de
trabajo dependerán de esta.
 Si el producto es variado requerirá un análisis más detallado, pues la demanda y el tiempo
de producción influyen directamente sobre el proceso productivo.
 Actúa desde el comienzo de la producción hasta que es llevada al público.
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Clasificación de los Procesos de operaciones

Los procesos se clasifican según conveniencia desde el punto de vista de los bienes y
servicios de consumo, como planeación, selección de proveedores, manufactura, entrega
y devoluciones.
Planeación: La empresa debe determinar en qué forma satisfacer una demanda
anticipada con recursos disponibles y crear un conjunto de medidas para vigilar la cadena
de suministro de modo que sea eficiente y entregue alta calidad y valor a los clientes.
Fuente: Comprende la selección de proveedores que entregarán los artículos y servicios
para crear el producto de la compañía. Es necesario un conjunto de procesos de
determinación de precios, entrega y pagos junto con medidas para vigilar la mejora de
relaciones entre los socios de la empresa.
Manufactura: es donde se fabrica el producto y se requiere programar procesos para
trabajadores y coordinar material y otros recursos de importancia crítica.

Tipos de proceso productivo:

Los tipos de proceso productivo son los siguientes:

 Producción por proyectos: consiste en la fabricación de un producto exclusivo e

individualizado, por lo tanto, cada proyecto empresarial necesitara de un proceso
productivo específico. Es un proceso largo, abstracto y de gran costo.

 Producción por lotes: proceso que fabrica continuamente una cantidad pequeña de

productos idénticos.

 Producción de bajo pedido: proceso que fabrica tan solo un producto a la vez, por lo que
cada producto es diferente.

 Producción en masa: una empresa, por ejemplo, que fabrica cientos de productos iguales
con máquinas automatizadas.

 Producción continua: una fábrica que produce miles de productos idénticos de forma
constante y repetitiva. En esta producción, el flujo de transformación del bien es continua
y no se interrumpe.
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3. Selección del proceso productivo:

La selección del proceso productivo es una decisión estratégica que implica la

competitividad de la empresa en el largo plazo, por esta razón se debe seleccionar
el tipo de proceso que se adapta mejor a los objetivos fijados y estrategias de
operaciones.
La selección influye en los bienes y servicios que se fabrican (puesto que no todos
los productos se pueden producir según todos los tipos de procesos (por
proyectos, lotes, bajo pedido, masa, etc,)
Los procesos deben ser analizados

4. Técnicas de representación del proceso:

Para representar y analizar el proceso productivo existen distintos métodos:
- Diagrama de bloques
- Diagrama del flujo del proceso
- Cursograma analítico
- Diagrama de hilos
- Icono grama
- Diagrama sinóptico.
Para realizar el ejemplo emplearemos el diagrama de bloques, donde indicaremos el
proceso de producción que se le realiza al café para obtener el producto final.
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RECEPCIÓN DE
CAFÉ EN CEREZA

LIMPIEZA Y
AGUA CLASIFICACIÓN AGUA+IMPUREZAS

DESPULPADO
“ quitar las cascara”

LAVADO Y
AGUA
FERMENTADO

SECADO

CAFÉ FINAL
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Conclusión

Podemos concluir que para lograr un buen desarrollo de procesos productivo se debe
diseñar de forma óptima el modo en que las actividades se llevaran a cabo para el
cumplimiento de los objetivos o intenciones fijadas por la empresa.

Mejorar los procesos productivos indiscutiblemente mejoran la competitividad dentro del

mercado y satisfacen en gran medida los requerimientos de los clientes y optimizan las
operaciones de la empresa.

Pero para que todo esto resulte ventajoso, es de gran importancia tomar buenas
decisiones en base a que tipo de procesos se utilizará en concordancia a lo que se quiere
lograr y a los bienes o servicios que se ofrecen.

No todos los diseños de procesos calzan con el tipo de producción, pero con planificación
y análisis se puede lograr un adecuado diseño de producto que podría garantizar el éxito.

Una de las acciones claves para la planificación del diseño y desarrollo de los procesos de
producción, es escuchar al cliente, prestar atención a sus requerimientos e inquietudes y
así poder analizar en que se debe mejorar y que procesos se deben cambiar o adaptar
estratégicamente para brindar mejores servicio o productos.
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Referencias Bibliográficas

 Proceso Productivo. (2021). Economipedia.

https://economipedia.com/definiciones/proceso-productivo.html
 Proceso productivo. (2018). Enciclopedia Económica.
https://enciclopediaeconomica.com/proceso-productivo/
 Tipos de procesos productivos. ( 2017). Emprende pyme.net.
https://www.emprendepyme.net/tipos-de-procesos-productivos.html
 Diseño de procesos productivos. (2021). Wolters Kluwer.
https://guiasjuridicas.wolterskluwer.es/
 Chase. R. (2014). Administración de Operaciones producción y cadena de
suministros. MC GRAW HILL