ADITIVOS ALIMENTARIOS 2022

Sara Robles Ramírez 252595 | QAL

“CUBITO MAGGY”

¿Cuándo se desarrollaron; porqué o para qué?

Se desarrolló en 1908 con el finde ser una forma rápida, económica y saludable para
alimentar a los obreros y mujeres que se comenzaban a integrar en el mundo laboral de
forma masiva mediante una sopa instantánea (Maggi Centroamérica, (s.f.)).

¿Qué ingredientes tienen?

Sal yodada, azúcar, grasa vegetal, glutamato monosódico (6.17% acentuador del sabor),
almidón de maíz, cebolla, grasa de gallina, ajo, cúrcuma (color natural), carne de pollo
(0.28%), inosinato disódico (0,28% acentuador del sabor), especias (Maggi Centroamérica,
(s.f.)).

¿Cómo ha cambiado su formulación?

En 1947 la compañía NESTLÉ® adquirió la marca MAGGI®. En la actualidad, la marca sigue

ofreciendo los sabores favoritos del consumidor, alimentos de calidad y asequibles. Puede
contener trazas de harina de trigo, leche, pescado, camarón, huevo y proteína de Soya.

Además, podemos encontrar otros sabores tales como: Pollo, Res y Ajo Cebolla, Sazonador
de Costilla Criolla, Consomé de pollo, Sazonadores Res, Camarón, Verduras con Aceite de
Oliva, Gallinita Sabor y Color y Gallinita (Maggi Centroamérica, (s.f.)).

¿Cuál es el uso actual?

Son sazonadores deshidratados que realzan el sabor de la comida y mejoran el sabor de

caldos. Son de uso instantáneo, es decir, evitan el trabajo de pelar y triturar los vegetales o
especias, además de ser económicos se evita el desperdicio, ya que se usa sólo lo que se
necesita (Nestlé, (s.f.)).

referencias

Maggi Centroamérica. (s.f.). Nuestros inicios. Extraído de:

https://www.maggicentroamerica.com/pa-es/historia-de-maggi-pais-de-origen-y-fundador-
maggipanama/#:~:text=En%20respuesta%2C%20en%201884%20produjo,hist%C3%B3rico
%20cubito%20de%20caldo%20concentrado .

Maggi Centroamérica. (s.f.). Maggi cubitos de pollo. Extraído de:

https://www.maggicentroamerica.com/pa-es/products/maggir-cubitos-de-pollo-pa/
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Sara Robles Ramírez 252595 | QAL

Nestlé. (s.f.). Caldos y Sazonadores MAGGI. Extraído de: https://www.nestle-

centroamerica.com/marcas/culinarios/caldos-y-sazonadores-maggi