DM QUITO, 24 de febrero de 2023

Sra. Dra. LUZ ITANIA VILLAREAL

DIRECTORA DEL CDP EL INCA, QUITO
Presente

DE NUESTRAS CONSIDERACIONES:

Nosotros Ing. Víctor Fabián Tuquerres Gavilanes C.I. 1001683133 y Jorge Gustavo
Oña Yasig C.I. 0502375835 hacemos llegar un cordial saludo a nombre del pabellón
MIRAFLOES, deseándole éxitos en sus múltiples actividades. A su vez nos
permitimos solicitarle muy comedidamente se digne autorizar a quien corresponda,
nuestro PROYECTO NUTRICION SUPERFRUTIS, que permitirá un mejor bienestar y
salud de nuestro pabellón Miraflores.
Por la atención que se sirva dar a la presente, le anticipamos nuestro agradecimiento.

Atentamente:

Víctor Fabián Tuquerres Gavilanes

C.I. 1001683133

Jorge Gustavo Oña Yasig

C.I. 0502375835

PROYECTO NUTRICIONAL “SUPERFRUTIS”

JUGOS Y BATIDOS SALUDABLES
ANTECEDENTES

La vida moderna nos ha llenado de alimentos y bebidas no necesariamente nutritivas,

y que poco aportan a nuestra salud. Habitualmente se consumen snacks y refrescos
con alto contenido de azúcar; dada las circunstancias y las condiciones que implican
el encierro, al no tener acceso a frutas y verduras en el economato, sin lugar a dudas,
es un factor que repercute en nuestra salud.

ALCANCE

La finalidad del proyecto nutricional SUPERFRUTIS es la preservación de la buena

salud de los internos del pabellón Miraflores. Para lo cual se requiere de una
adecuada alimentación en base a frutas y verduras que el organismo demanda
diariamente, permitiendo brindar los adecuados tales como: Vitaminas, Minerales,
Fibra y demás nutrientes que nuestro cuerpo necesita para una buen estado físico y
mental.

EL pabellón Miraflores se caracteriza por albergar personas adultas mayores que

requieren de cuidados especiales, ya que padecen de enfermedades tales como
artritis, diabetes hipertensión y otras, siendo indispensable una alimentación
adecuada, saludable y nutritiva, alta en minerales y vitaminas, como las que contienen
las frutas y verduras; De manera que complemente la dieta que se entrega
diariamente en las 3 comidas proporcionadas por el Centro.

OBJETIVOS

Promover la ingesta de jugos y batidos de frutas naturales a fin de fomentar el cuidado

de la salud.

Elevar la energía y proactividad de las personas privadas de libertad, a través de una

alimentación más nutritiva y saludable.

Implementar el servicio de venta de batidos y jugos naturales, así como platos ricos
verduras y nutrientes que favorezcan la salud física y mental.
Contribuir con la adquisición de recetas médicas para personas de escasos recursos
que no se disponen en el centro para su adquisición destinando el 10 por ciento de las
utilidades del proyecto para este objetivo

MISIÓN

Cuidado y prevención de las enfermedades que se presentan por falta de una

nutrición adecuada, mediante la complementación a la dieta diaria, la ingesta de
nutrientes con jugos y batidos de frutas naturales

Concienciación del cuidado y mantenimiento del cuerpo y la mente a través del

consumo de alimentos nutritivos y frutas naturales.

VISIÓN

Reducción de las enfermedades producidas por la falta de nutrientes, vitaminas y

minerales necesario para una buena salud física y mental, mejorando los hábitos de
alimentación y tener una excelente salud cambiando los snacks y refrescos
embotellados por jugos y batidos nutritivos. De esta manera, dotar al organismo una
buena base nutritiva, rica en vitaminas, minerales y fibras.

MATERIALES E INSUMOS REQUERIDOS

FRUTAS RECOMENDADAS

1. NARANJA
2. LIMON
3. SANDIA
4. PAPAYA
5. MELON
6. MANZANA
7. PERA
8. UVAS
9. TORONJA
10. PIÑA
11. TAXO
12. BOROJO
 13. GUINEO
14. MORA
15. TOMATE DE ARBOL
16. BABACO
17. FRESA
18. AGUACATE
19. CLAUDIA
20. TAMARINDO

VERDURAS RECOMENDADES

1. TOMATE
2. ALFALFA
3. CEBOLLA PAITEÑA
4. ZANAHORIA
5. AJO
6. PEPINILLO
7. PEPINO
8. REMOLACHA
9. LECHUGA
10. HIERBAS AROMÁTICAS

COPLEMENTOS REQUERIDOS

1. HUEVOS
2. AZUCAR MORENA
3. CANELA
4. PLATANO VERDE
5. CHOCHOS
6. LECHE
7. QUESO
8. MANTEQUILLA
9. NUECES
10. GRANOLA

EQIPOS REQUERIDOS
 1. LICUADORA OSTER
2. EXTRACTOR DE JUGOS
3. DOS JARRAS
4. DOS COLADORES
5. UN CUCHARON
6. VASOS DESECHABLES
7. DOS RECIPIENTES DE 10 LITROS
8. CUCHARAS DE PLASTICO
9. PAQUETE DE SERVILLETAS
10. TOALLAS DE COCINA

El conocimiento del valor energético y nutritivo de las frutas y verduras permitirá un

mejor mantenimiento de la salud mental y física de los internos. Por tanto, se debe
cambiar los hábitos alimenticios de los snacks y refrescos por alimentos nutritivos,
que permitirá el mejoramiento de la calidad de vida de los internos.

RECOMENDACIONES

Aprovechar las frutas de temporada, esto nos permitirá obtener frutas y verduras
frescas y a un menor precio.

Disponer de los nutrientes en la cantidad y en el horario requerido por el

organismo, nos permitirá nutrir de mejor manera al organismo

Fomentar una cultura saludable, nos permitirá reducir el índice de consumo de

medicamentos y fármacos; Así como, reducir el número de enfermedades, debido
a la falta de vitaminas y minerales.

Contar con una variedad de frutas y verduras, nos permitirá tener con una mayor
cantidad de nutrientes vitaminas y minerales que se requieren para el organismo

Fomentar a través de este proyecto, una actividad laboral, tendiente a mejorar la

calidad de vida de los internos del pabellón Miraflores

Prevenir diferentes enfermedades que se presentan por la falta de vitaminas y

minerales en la alimentación tales como las gripes por falta de vitamina C

EN RESUMEN
Existe un consenso generalizado de la importancia de consumir en nuestra dieta
las frutas y verduras dado que nos aportan nutrientes esenciales y previenen
numerosas enfermedades.

La cantidad de frutas y verduras que debemos tomar esta en torno a 600 gramos
diarios que equivalentes a 5 porciones de frutas y verduras al día, son alimentos
carentes de grasas, lo que se traduce en un menor colesterol.

Los triglicéridos en la sangre favorecen la salud cardiovascular, ya que contienen

antioxidantes.

Las frutas son alimentos que más agua proporcionan al cuerpo. Por su parte, las
frutas y verduras aportan vitaminas y minerales específicas; Mientras que la FIBRA
ayuda a la digestión y combate el estreñimiento, también permite saciar el hambre,
teniendo en cuenta los altos índices de obesidad

VITAMINAS

La fruta destaca por su contenido de vitaminas A y C

La vitamina A sirve para desarrollar la visión y los huesos

La vitamina C ayuda a fortalecer los huesos y encías, además de reparar los

tejidos-

Hay que tomar en cuenta que la fuente principal de vitamina C por no decir la
única, es la fruta, como la naranja, el kiwi, toronja, entre otros.

MINERALES

En las frutas hay sobre todo potasio y magnesio. El potasio ayuda que nervios y
músculos se comuniquen y que fluyan los nutrientes por las células.

El magnesio es fundamental en la nutrición humana, sirviendo para las reacciones

bioquímicas del organismo.

El hierro se encuentra principalmente en tosas las frutas, aunque en poca

cantidad, en este caso hay que tomar en cuenta que la vitamina C es esencial para
que el hierro pueda observarse en forma correcta, por eso es importante tomar
estos dos nutrientes

Consumir frutas frescas en el desayuno, a media mañana y a media tarde

Los zumos de frutas pueden ser una de las 3 raciones de frutas recomendadas

El consumo de frutas y verduras en sus múltiples variedades cocinadas o frescas,

enteras o en zumos, es vital si requerimos obtener hábitos de vida saludables.