Como prevenir la anemia

Comer variado. Una dieta con todos los grupos de alimentos nos asegura tener la cantidad suficiente
de hierro, porque sólo un 10-15% del presente en los alimentos es absorbido por el intestino. Así, del
hierro en alimentos de origen animal se absorbe un 30% y el de vegetales se absorbe con más
dificultad. Además, es mejor no tomar leche, yema de huevo, ciertas legumbres, cereales integrales,
café, té, cacao o proteína de soja tras haber comido otros alimentos que sí son ricos en hierro.

Incorpora a nuestra dieta diaria alimentos cítricos. Zumos de naranja o mandarina, y brócoli, kiwi y
melón son apropiados y mejoran la absorción de hierro.

No olvides la vitamina B12. La deficiencia de esta vitamina puede causar anemia perniciosa.
Podemos encontrarla en la carne vacuna, aves, pescado, huevos, lácteos y cualquier alimento
enriquecido con ella.

Toma precauciones si estás embarazada y apuesta por la leche materna. Las necesidades
nutricionales de hierro se duplican en el embarazo, por lo que las mujeres en este estado deben
seguir una dieta rica en hierro, vitamina C y ácido fólico. El médico suele prescribir vitaminas
prenatales, y tras dar a luz, es recomendable alimentar al bebé exclusivamente con leche materna
durante los primeros seis meses, pues su hierro es mejor absorbido por los niños que el de la leche
de vaca. Si no fuera posible, una alternativa para prevenir la anemia en bebés es la leche enriquecida
con hierro.

Como combatir la anemia

Una forma de combatir la anemia de forma natural es a través de una alimentación equilibrada,
saludable y que contenga las vitaminas necesarias. Algunas de las claves que tenemos que tener en
cuenta son:

Más Vitamina C. La Vitamina C nos ayuda a la absorción adecuada del hierro, y la encontramos en
gran cantidad de verduras y frutas, especialmente las cítricas.

Limita las cantidades de leche, café y té. El calcio presente en la leche y los taninos del café o té
dificultan la absorción del hierro, por lo que debemos consumirlos de forma moderada y, si es
posible, alejados de las comidas principales.

Suplementos alimenticios, existen una gran cantidad de suplementos de origen natural que te
ayudarán en los momentos en los que necesitas un aumento de hierro en tu organismo.

También podemos combatir la anemia mediante platos ricos en hierro y otros nutrientes, como:

Ají de Jurel
El jurel, un pescado rico en vitamina B, es ideal para combatir la anemia. Incluirlo en una receta que
emula el famoso ají de gallina puede ayudarte a ganar 3.8 mg de hierro por porción servida a la
mesa.
Locro de zapallo
Un clásico de la cocina peruana, el locro, puede ser tu mejor aliado contra la anemia. Esta receta
tiene una dosis de 4.1 mg de hierro. Cabe destacar que añadir un huevo frito montado es
sumamente importante, ya que es una fuente rica de proteínas y antioxidantes.

Guiso de carne y verduras

Si buscas un plato mucho más sencillo, el guiso de carne y verduras es una opción interesante. El
secreto está en no cocinar mucho las verduras para que no pierdan nutrientes. Deben quedar de
color vibrante y crujientes. Esta receta aporta 7 mg de hierro por porción

Entre otros.

Es importante que permanezcamos atentos a las señales que nos ofrece nuestro cuerpo, para
detectar la anemia y ponerle remedio lo más rápidamente posible.

GRACIAS