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En lugar de consumir al menos dos o tres tazas de vegetales, y una taza y media o más
de fruta al día, tan solo un promedio del 9 % de los adultos cumplió con el consumo
recomendado de verduras y 12 % cumplió con el consumo recomendado de frutas.
Los investigadores han encontrado una fuerte conexión entre los tipos de alimentación
que incluyen poca cantidad verduras y frutas, peso y otros problemas de salud.
¿Por qué las personas, especialmente los habitantes en los Estados Unidos, consumen
poca cantidad de frutas y verduras orgánicas frescas?
En este mundo moderno cargado de estrés,
muchas personas perciben la preparación de alimentos como "un trabajo", así
que es más probable que coman fuera de casa.
Costos
El costo puede ser un factor importante si una persona elige productos que no
son orgánicos, en vez de orgánicos. Sin embargo, los estudios demuestran que el
costono es un factor determinante en que las personas consuman menor
cantidad de frutas y verduras frescas en general. La disponibilidad tampoco
constituye un factor, ya que al parecer no hay escasez de frutas y verduras
frescas en los Estados Unidos.
Los investigadores han encontrado que las personas con mayor nivel de
educación y conocimiento en cuestiones de salud y alimentación son propensas a
elegir alimentos más saludables, que incluyen más frutas y verduras.
Pero ¿qué ocurre en su caso? ¿Qué le impide consumir todas las frutas y verduras
frescas que requiere en su alimentación?
Para lograr el máximo estado de salud, creo que todos necesitamos consumir grandes
cantidades de frutas y verduras frescas, en especial verduras, todos los días. Las
verduras pueden generar un efecto protector aún mayor en la salud, en comparación con
las frutas.
Por desgracia, los habitantes de los Estados Unidos reportan un consumo mediano de
vegetales, de solo 1.6 porciones al día. Por si eso no fuera ya lo suficientemente
malo, la mitad de esas porciones podría estar constituida por papas y jitomates, a
menudo en forma de papas fritas y catsup.
Hay muchas buenas razones para consumir las cantidades recomendadas de verduras y
cantidades limitadas de frutas (solo si no es resistente a la insulina) al día:
Tanto las frutas como los vegetales contienen una impresionante variedad de
antioxidantes que son difíciles de encontrar en otros alimentos. Las sustancias
químicas en las plantas, llamadas fitoquímicos, son esenciales para mantener la
salud celular, ósea, ocular, cardíaca, cognición y salud cerebral, entre otros.
Salud inmunológica
Los investigadores han descubierto que los vegetales pueden activar un gen que
produce células inmunes cruciales llamadas células linfoides innatas en el
intestino.
Si bien, es posible que conozca el brócoli, kale y espinacas, es posible que esté menos
familiarizado con los pastos. No hablamos del tipo de pastos que podría encontrar en su
jardín o parque cercano, sino más bien de pastos jovenes del trigo, cebada, alfalfa y
avena.
Estos pastos de superalimentos verdes tienen una larga historia de uso. El uso de pastos
de cebada y trigo se remonta al 7000 a.C. cuando las antiguas culturas asiáticas y del
Medio Oriente supuestamente las utilizaban en su alimentación cotidiana.
Incluso, se decía que los gladiadores consumían pasto de cebada para incrementar su
fuerza y resistencia.
Los científicos han estudiado las hierbas cosechadas en los Estados Unidos en forma de
alimentos enteros deshidratados desde 1925, y han descubierto muchos nutrientes:
Todos los alimentos vegetales pueden ayudar a mantener el pH óptimo del cuerpo.
Algunos de los alimentos que más alcalinidad generan incluyen a los súper pastos de
brócoli, col, kale, espinacas y té verde.
Quería una fórmula de alta calidad que cumpliera con los siguientes criterios:
Hemos hablado sobre cómo las hierbas y vegetales pueden ayudar a mejorar la salud en
general. Ahora, analicemos más detenidamente las tres mezclas restantes en
nuestra Mezcla de Vegetales Orgánicos Fermentados...
Con la ayuda de los germinados, un poco puede representar un gran avance... Los
germinados ayudan a obtener los mayores beneficios de las plantas en una forma más
biológicamente concentrada y biodisponible.
Estas valiosas plantas jóvenes pueden contener hasta 100 veces más enzimas que las
frutas y verduras crudas.
El germinado de alfalfa contiene saponinas que pueden sustentar los niveles saludables
de colesterol normal. Además, pueden apoyar la salud inmunológica y ósea.
El efecto alcalinizante del germinado, al igual que otros alimentos verdes, ayuda a las
células sanas y la salud en general.
Eso nos llevó a Japón... El matcha, uno de los secretos mejor guardados del país,
consiste en un extracto alcalinizante excepcional que puede proporcionar beneficios
antioxidantes. Nuestro matcha es un té verde en polvo elaborado con algunas de las
hojas más finas y jóvenes de los primeros días de recolección en Japón.
El siguiente paso fue la India... La albahaca santa o Tulsi, algunas veces llamada la
"reina de las hierbas", tiene una larga historia de aplicación en la medicina india. La
albahaca sagrada se considera un tónico para el cuerpo, mente y espíritu, y se utilizan
diferentes partes de la planta para tratar diversos padecimientos. La alta concentración
de clorofila en la planta de tulsi es notable para apoyar la salud.
Otra planta de la misma zona regional, la moringa, algunas veces denominada como la
"planta milagrosa" y superalimento en todas las definiciones. Contiene más de 90
vitaminas, minerales y aminoácidos, así como 46 tipos de antioxidantes.
Hace algunos años, una reconocida organización para personas jubiladas ayudó a
enfocar la atención en la espirulina al nombrarla como el principal superalimento.
Incluso, la Organización Mundial de la Salud la denominó como un "superalimento".
Nuestra espirulina con certificado orgánico proviene de un área tranquila y remota, lejos
de cualquier actividad industrial o agrícola contaminante. Por lo que garantiza ser:
La espirulina no fue el único alimento "verde" que queríamos incluir en nuestra mezcla
de algas...
Solo utilizamos chlorella de pared celular rota que requiere de un proceso único para
romper la membrana celular de la planta y así proporcionar una biodisponibilidad
óptima.
Además, proporciona los nutrientes beneficiosos de la fruta en una forma más fácil de
digerir y absorber, gracias a un proceso extraordinario llamado fermentación.
Pero, primero, analicemos uno de los mayores errores que cometen las personas en
cuanto a las frutas...
Para los Estados Unidos y Canadá, eso equivale a un promedio de 24.8 litros por
persona cada año. Por desgracia, los niños menores de 12 años son los mayores
consumidores de estos productos. De hecho, ¡se estima que el 90 % de los bebés en los
Estados Unidos bebe jugo de fruta a la edad de un año!
Si es una de las muchas personas que creen que estos productos ayudan a cumplir con
los requerimientos diarios de fruta al servirse un refrescante vaso de jugo de fruta,
considere lo siguiente:
El jugo de frutas, aún si la etiqueta dice "sin azúcar añadida", no es lo mismo
que la fruta entera y fresca y, por lo tanto, no constituye un sustituto saludable.
Pero ¿por qué el jugo de frutas no es beneficioso? Beber jugo de fruta no solo puede
constituir un riesgo latente para la salud dental, sino que también podría estimular la
resistencia a la insulina, que a menudo se relaciona con el peso, metabolismo y
problemas de azúcar en la sangre.
Todo está relacionado con el contenido de pulpa y fibra... La mayoría de los jugos
comerciales, a diferencia de la fruta fresca, contienen poca pulpa o fibra para retardar la
liberación de fructosa en el torrente sanguíneo y reducir la liberación de insulina.
No solo eso, sino que muchos jugos de frutas y bebidas comerciales contienen azúcar
añadida, jarabe de maíz de alta fructosa (u otro de sus nombres ingeniosamente
elaborados), colorantes alimenticios o saborizantes artificiales. A menos que la etiqueta
diga jugo con 100 % de fruta, ¡no se trata de un jugo de fruta pura!
Los seres humanos han fermentado alimentos durante miles de años para preservarlos y
mejorar su digestibilidad, contenido de nutrientes y sabor.
La baya del saúco es una fruta de color morado oscuro del árbol Saúco Europeo.
Ya que es una rica fuente de antioxidantes, su uso se ha vuelto más popular en
los últimos años.
Grosella negra
Estas bayas ácidas, tienen altas concentraciones de antocianinas, polifenoles y
otros antioxidantes, y son compatibles con muchos sistemas de salud diferentes
Las granadas se han disfrutado durante miles de años y son un símbolo de esperanza y
abundancia en muchas culturas.
En comparación con otras nueve bebidas con alto contenido de polifenoles, la granada
ganó el máximo honor. Se descubrió que su capacidad antioxidante era al menos un 20
% mayor que frutas más destacadas como el acai y el jugo de moras azules, e incluso el
té verde.
El jugo de granada puede ayudar a
mantener la salud mitocondrial
Esto es lo que más me agrada del polvo de granada... La nueva investigación demuestra
que puede apoyar la función mitocondrial.
Asimismo, la investigación demuestra que la granada puede ser beneficiosa para apoyar
la salud cardiaca, articular, salud masculina y mucho más.
Una de las mejores marcas de jugo con 100 % de granada contiene la impresionante
cantidad de 34 gramos de azúcar por porción de 8 onzas. Eso significa que son ocho
cucharaditas de azúcar por porción. Si bebe una botella entera (como muchas personas
lo hacen), ¡obtendrá el doble o 16 cucharaditas de azúcar!
Puedo asegurarle que hemos hecho una debida diligencia para asegurarnos de que
obtenga las frutas y verduras de alta calidad que espera.
Ambos son ideales para mezclar con cualquiera de nuestros polvos de proteína,
como Proteína Pure Power o Proteína Miracle Whey. No solo es una manera
rápida y fácil de incluir mayor cantidad de frutas o verduras ricas en antioxidantes en su
alimentación, sino que le agradará la facilidad con que se mezclan.