INDICE:

I. INTRODUCCIÓN
II. PROBLEMA O PREGUNTA DE INDAGACIÓN
III. HIPÓTESIS
IV. VARIABLES:
IV.1. VARIABLE DEPENDIENTE
IV.2. VARIABLE I NDEPENDIENTE
IV.3. VARIABLES INTERVINIENTES
V. MATERIALES
VI. PRODECIMIENTO
VII. RESULTADOS
VIII. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
IX. CONCLUSIONES
X. ANEXOS
RECOMENDACIONES
REFERENCIAS

I. INTRODUCCIÓN
Buenos días profesor, mi informe de indagación tiene
como propósito saber si el jugo de limón retarda el
proceso de oxidación de la manzana y cuánto tiempo
 demora en retardar el proceso de oxidación de la
manzana. También que otros componentes ayudan a
retardar el proceso de oxidación de los alimentos.
Para eso seguiré los pasos del proceso de indagación:

Limón Naranja Mandarina

Alimentos que
contengan vitamina C

Sidra Toronja
PROBLEMATIZAR
SITUACIONES

EVALUA Y
COMUNICA DISEÑO DE
II. PREGUNTA DE INDAGACIÓN ESTRATEGIAS
Para eso, primero identificaremos el tema que es el
proceso de oxidación de los alimentos, una vez hecho
esto, identificaremos los alimentos que contengan
vitamina C y también los alimentos que se oxidan muy
rápido.

GENERA Y
ANALIZA DATOS REGISTRA DATOS
E INFORMACIÓN E INFORMACIÓN
 La pregunta de indagación es:
¿De qué manera el uso del jugo de limón retarda el
proceso de oxidación de la manzana?

Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra control

III. HIPOTESIS
Para eso, formulamos nuestra pregunta:
¿Qué es lo que quiero lograr?
Plátano
SaberManzana
si el jugoPera
de limónChirimoya
retarda el proceso de
oxidación de la manzana y en cuanto tiempo demora en
retardar el proceso de oxidación de la manzana.
Alimentos que se
1-2: Ningún cambio oxidan rápidamente
Muestras Tiempo 10 20 30 minutos
Palta minutos
Durazno minutos
Muestra 1 1 2 4
Muestra 2 1 1 2
Muestra 3 1 1 2
Muestra control 1 3 5
 IV. VARIABLES
Identificaremos las variables de nuestra hipótesis
con la ayuda del diagrama de Ishikawa.

Jugo de limón
Variable
Dependiente Retardo del proceso de
oxidación de la manzana

Variable
independiente

Proceso de oxidación de la manzana

6

0
Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra control

10 Minutos 20 Minutos 30 Minutos

4.1 Una variable dependiente representa una

cantidad cuyo valor depende de la variable
independiente.
4.2 Un variable independiente es
una variable que representa una cantidad que se
modifica en un experimento.
 4.3 Las variables intervinientes son aquellas
características o propiedades que de una manera
u otra afectan el resultado que se espera y
están vinculadas con
las variables independientes y dependientes.

V. MATERIALES
Los materiales que voy a utilizar serán los
siguientes:
2 manzanas
Cuchillo
Bandeja o plato
1

limón
1 cronometro
1 regla y 1 lápiz
VI. PROCEDIMIENTO
1. Lavar los utensilios y los alimentos a utilizar.
2. Cortar las manzanas con ayuda de un cuchillo en
mitades y cortar el limón.
3. Colocamos las mitades de manzana en un
recipiente, luego echar gotas de limón según las
muestras (a la 1ra mitad echar 1 gota, a la 2da
mitad echar 2 gotas, a la 3ra echar 3 gotas y a
la 4ta ninguna)
4. A la 4ta mitad la nombramos muestra control,
pero a las demás solo la nombramos muestra y su
número respectivo (1, 2 y 3).
5. Luego controlamos el tiempo 10 minutos, 20
minutos y 30 minutos.
6. Luego apuntamos nuestras observaciones y si
fuera necesario tomaremos fotos con un celular.
 VII. RESULTADOS
 En las muestras 1 y control en los últimos 30
minutos se pudo observar un ligero
oscurecimiento.
 En las muestras 2 y 3 en los primeros 10 y 20
minutos, no se muestra ningún cambio.

VIII. ANALISIS DE LOS RESULTADOS

Ya vimos que en todas las muestras en los primeros
minutos no hubo cambios pero luego en las ultimas
muestras si hubo un ligero oscurecimiento.
IX. CONCLUCIONES