TECNOLÓGICO NACIONAL DE MEXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TIJUANA

CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL

TAREA #3

Procedimiento, Trazabilidad, Protocolo de riesgo

MATERIA: METROLOGIA Y NORMALIZACION

GRUPO: 3C

ALUMNA. GUERRA MEZA YENNIFER

DOCENTE: MAE. JORGE IGNACIO SERRANO VARGAS

TIJUANA, BAJA CALIFORNIA A 27 DE FEBRERO DE 2023

¿Qué es un procedimiento?

Conducta preestablecida para la realización de una actividad, la cual puede estar

dividida en pasos basado en un orden estandarizado, para llevar adelante las

acciones en cada instancia, o bien componer una fase específica dentro de un

proceso.

Procedimiento de una maquiladora del área de calidad, almacén, recursos

humanos, mantenimiento, planeación, ingeniería.

Al ser una empresa que trabaja a nivel internacional, es lógico que su estructura

cuente con muchas áreas funcionales que se encarguen de todo lo que haga falta

cubrir. Aquí os las mostramos con la funciones que se llevan a cabo en cada una de

ellas:

ÁREA DE MARKETING

● Se realiza una planificación semanal de las ventas por marca de

producto, por cliente y de nuevos productos.

● Toman pedidos de venta de las diferentes cuentas de clientes.

● Establecen las estrategias de marketing que se ajustan a los objetivos

generales de la compañía.

● Analizan las ventas para identificar cualquier falta en alguna línea de

productos específica, para crear un nuevo producto o impulsar la venta

de los ya existentes.

ÁREA DE FINANZAS
 ● Manejan los recursos financieros y económicos de la empresa.

● Efectúan los pagos correspondientes a los trabajadores.

● Realizan la recepción, contabilización y depósito del dinero por las

ventas de los productos.

● Mantienen actualizado el flujo de caja, buscando financiamiento en

caso de ser necesario.

● Generan los estados financieros.

ÁREA DE PRODUCCIÓN

● Realizan la planificación y el programa de producción, tomando en

cuenta el pronóstico de ventas.

● Evalúan las alertas de producción y deciden si es oportuno realizar

cambios en el programa de producción.

● Aplican estrategias de control de calidad en cada etapa del proceso de

producción.

● Evalúan la disponibilidad de materia prima, equipos y personal, acorde

al nivel de producción deseado.

● Evalúan los costos de producción, a fin de planificar estrategias en pro

de reducirlos.

ÁREA DE ADMINISTRACIÓN Y RRHH

● Analizan los cobros a los clientes, supervisando el vencimiento del

crédito y los límites de crédito establecidos.

● Analizan el pago a proveedores y otras entidades.

 ● Realizan los cálculos pertinentes a la cancelación de sueldos y salarios

de todo el personal.

● Captan y seleccionan el personal para los distintos departamentos.

● Realizan cursos de capacitación profesional y crecimiento personal a

los trabajadores.

ÁREA DE LOGÍSTICA

● Cumplen las normas de almacenamiento, embalaje, distribución y

venta del producto final.

● Establecen estrategias de distribución de los productos, para maximizar

el uso eficiente del transporte y así garantizar las entregas a los

clientes, al igual que la búsqueda de devoluciones.

ÁREA DE AUDITORÍA

● Establecen la normativa necesaria para controlar los procesos.

● Analizan los procesos de la empresa y ejecutan las mejoras

necesarias.

● Establecen los mecanismos para el control interno.

ÁREA DE COMPRAS

● Garantizan el abastecimiento de los materiales y productos de

consumo interno.

● Mantienen actualizados los inventarios, lo que implica que controla el

nivel de stock disponible para la empresa.

 ● Realizan un seguimiento a las órdenes de compra, a fin de verificar la

culminación del proceso.

ORGANIGRAMA

¿Qué es trazabilidad?

Es un proceso preestablecido que permite conocer en un momento concreto el

histórico, la ubicación y la trayectoria de un determinado producto. Para lograrlo se

utilizan diversas herramientas como las bases de datos o los programas de

facturación. La trazabilidad tiene como objetivo poder localizar cualquier producto

alimentario o materia prima dentro de la cadena de suministro. Además, permite

inmovilizar y retirar cualquier producto en caso de que surjan problemas de

seguridad alimentaria.

¿Cómo se lleva a cabo la trazabilidad en una maquiladora ? y la evidencia de

la empresa de que se está realizando

Definir los criterios para la agrupación de productos

Es fundamental definir cuáles son los criterios que se van a utilizar para agrupar los

productos dentro del plan de trazabilidad y cómo esos datos van a ser registrados

en el sistema.

Crear un sistema de registros y documentación

Es necesario registrar todos los datos generados y relacionados con el producto

para poder realizar un control de la trazabilidad adecuado.

Uso del sistema de identificación

Las empresas deben utilizar un sistema de identificación que permita hacer un

seguimiento del producto desde los tres puntos de vista, hacia atrás, internamente

en la empresa y hacia delante o externamente.

Para ello el número de lote debe incluirse en etiquetas, albaranes y facturas.

Además, debe proporcionarse otra información como:

● A quién se entrega el producto.

● Cantidad y tipo de productos entregados.

● Información sobre cantidad de embalajes.

● Fecha y hora de entrega.

● Tipo de transporte utilizado en la entrega.

Test del plan de trazabilidad

El último paso para hacer la trazabilidad de un producto es comprobar que todo lo

desarrollado en el plan funcione correctamente. Para ello hay que incluir durante el

proceso la monitorización de las distintas actividades, así como también, un sistema

de revisión de los distintos registros, para detectar anomalías o desviaciones, y

poder tomar las medidas preventivas oportunas.

¿Qué es un protocolo de riesgo? y la evidencia de que este lo está llevando a

cabo la empresa

Un protocolo de seguridad es un documento donde se consignan estrategias con los

pasos que se deben seguir para ejecutar medidas de protección y acciones seguras

dentro de un área, ciudad, etc. Estas medidas te enseñan una serie de puntos que

deberás ejercer para estar preparado y actuar en caso de que se presente alguna

situación que te ponga en riesgo a ti, a tu familia, amigos, compañeros de trabajo y

otros.

1. sismo o Terremoto

2. Lluvias e inundaciones

3. Caída de ceniza del volcán

4. Incendio

5. Vientos o ráfagas fuertes

6. Protocolo de Seguridad para Personas con Discapacidad

CONCLUSIÓN.

En conclusión de esta investigación sería que los procedimientos que se lleva a

cabo en una empresa para sus productos son muy importantes ya que eso depende

de la calidad del producto a entregará a sus clientes, el producto irá pasando por

diferentes áreas así mismo cada área tendrá sus procesos, así como en auditorías,

producción, el marketing, la administración, etc. Al igual como se menciona el

protocolo de seguridad, se viene manejando lo que son los pasos a seguir sea para

que no ocurra un accidente o para saber qué hacer cuando ocurra uno.

BIBLIOGRAFÍA

https://www.definicionabc.com/general/procedimientos.php

https://idesagestionempresarial.com/blog/sabes-que-ventajas-te-aporta-la-trazabilida

d-en-la-empresa/#:~:text=Podemos%20definir%20la%20trazabilidad%20empresarial

,programas%20de%20facturaci%C3%B3n%2C%20por%20ejemplo.

https://www.ambit-bst.com/blog/c%C3%B3mo-hacer-la-trazabilidad-de-un-producto

https://www.incluyeme.org/publicaciones/que-son-los-protocolos-de-seguridad/

https://economipedia.com/definiciones/protocolo.html

https://www.instasent.com/blog/areas-funcionales-de-una-empresa