TOMA DE CONOCIMIENTO OPERACIONAL PITSTOP

A favor del cumplimiento de objetivos impuestos por Mall Plaza para la realización
de la operación que se llevará a cabo de manera simultanea en todos los puntos
PitStop a lo largo del país, y así también velar por la estandarización de la misma, a
continuación se detalla puntos a ejecutar.

OB JETIVOS DE CUMPLIMIENTO – ASPECTO PERSONAL

1.- ASISTEN CIA Y PUNTUALID AD

Cumpliré con el horario asignado por el Supervisor a cargo de la operación. Así
también sé que un atraso afectará el funcionamiento de operación y/o el trabajo del
resto de mis compañeros.

2.- PRESENTACIÓN PERSONAL

Cumpliré con el uniforme establecido por mi empleador que consta de:
✓ Polera Negra (sin estampados o diseños visibles).
✓ Pechera propia de operación.
✓ Pantalones negros o azul, largos y sin roturas o estampados.
✓ Pelo tomado y ordenado (en el caso de tenerlo largo).
✓ Calzado comodo (zapatilla o zapato cerrado).

3.- HERRAMIENTAS DE TRABAJO

Ingresaré a cada turno con mi teléfono celular con carga suficiente (completa)
para comenzar a operar.
En cuanto a la mochila, esta será debidamente sanitizada al iniciar y finalizar mi
turno. La utilizaré en todo momento y velaré por su limpieza y cuidado.
El uso de mochilas es obligatorio, y si por alguna razón, a petición del SSCC
debemos llevar el pedido en mano la mochila irá siempre sobre mis hombros,
aunque esté vacía.

4.- COMUNICACIÓN
Mantendré comunicación constante con mis compañeros y jefatura dentro de la
operación, de esta manera informaré por el canal correspondiente cada vez que
necesite ayuda, cuando un pedido quedó pendiente o tenga algún inconveniente
en cocina.
 OB JETIVOS DE CUMPLIMIENTO – ASPECTO OPERACION AL

1.- TOM A DE PEDIDOS

Se realizará en el mismo piso donde se encuentra la cocina, estaré pendiente de las
zonas asignadas por piso para así no tener atrasos en llegar a los locales que tengo
asignados.

2.- PASE DE TARJETA “PREPARACIÓN”

Esta fase no tardará más de 30 segundos ya que debo estar cerca del SSCC (mismo
piso), por lo tanto, al momento de estar en la cocina y al mínimo contacto visual o
verbal, pasaré esta tarjeta a “preparación”.
¡IMPORTANTE! Preguntaré a la cocina cuanto tiempo demorará y dejaré
comentario en la tarjeta para que todo el equipo esté pendientes por si hay alguien
libre que tome el seguimiento de este pedido.

3.- ¿QU É HACER SI NO ME ENTREGAN EL PED IDO?

Si el pedido no está listo, debo ir al resto de SSCC para preguntar por nuevos
pedidos solicitados (dejarlos en preparación) o hacer barrido de adelantados e
informar por el grupo respectivo, para después volver por el pedido pendiente.
No me quedaré esperando ya que velaré por optimizar todos los tiempos,
permaneceré en continuo movimiento.

4.- EN RUT A
En el momento que el local nos entrega el pedido primero revisaré boleta y código
coincide con el solicitado, adicional a eso revisaré si la orden está completa
visiblemente (bebidas, etc).
1. Luego de pasar la revisión, pasaré la tarjeta en ruta.
2. Tomaré la foto completa del pedido, identificando el código y la enviaré en
el grupo de Whatsapp correspondiente para luego guardarlo en la mochila.
3. Iniciaré caminata proactiva que será enérgica/rápida, con cuidado de no
dañar el pedido de camino a Pit Stop.

5.- DISPONIBLE EN PIT STOP

Voy a pasar el pedido disponible a Pit Stop cuando esté visualizando el mesón de
entrega y/o a los Drivers, por cualquiera de las rutas haya tomado, de lo contrario al
pasarla antes estaré perjudicando a los tiempos de entrega.
El runner de entrega, en ese tiempo llamará a Driver para localizarlo y dejarlo en
espera cerca del mesón hasta mi llegada.
 6.- ENTREGA
LA ENTREGA NO ES OPCIONAL, por tanto, al llegar a mesón esperaré 20 segundos
al Driver, pasado este tiempo me retiraré dejando el pedido en manos de mis
compañeros de mesón, así continuaré con la búsqueda de otros pedidos.
Si el Driver se acerca para la entrega; contemplaré la correcta confirmación en el
celular del Driver, visualizando que contenga el código del pedido, aplicación
correspondiente y el nombre de cliente coincidente con el de la orden.
Una vez muestre la ruta o confirmación de la entrega, tomaré la foto respectiva para
enviarla en el grupo de whatsapp asignado y pasar la tarjeta en la app a fase
“entregado”.
Si tengo más de una orden debo solicitar ayuda a mis compañeros de mesón para
optimizar tiempos y entregar todos los pedidos de manera simultánea (uno cada
uno).

7.- ADAPTACIÓN DE CAMBIO

Debo recordar que este proyecto es único, por lo tanto, estará en constantes cambios
con el fin de buscar mejores oportunidades para lograr el cumplimiento óptimo de
metas (KPI).
Estaré dispuesto en la adaptación de nuevos pasos o modificaciones que puedan
surgir a favor de estandarizar la operación cuando lo indique el Supervisor a cargo
de la operación.

Por tanto, he leído cada uno de los puntos anteriormente mencionados,

Yo ___________________________________ (rut: - ), tomo conocimiento de
los pasos que debo seguir en operación para lograr el cumplimiento de los KPI que
se requieren, así también velando por el trabajo en equipo para el cumplimiento de
los pasos antes mencionados.

___________________________________________
Firma colaborador

Fecha: / / - MALL PLAZA _______________________________.