RECETAS DE

COCINA


Panadería.
 SCONS DE FRAMBUESA
PROCEDIMIENTO

Para la masa, procesar la harina con el azúcar, el polvo de hornear, sal y la manteca
fría para los cubitos. Sumar la crema de leche, esencia de vainilla, huevo y crema de
leche. Volverá procesar hasta tomar la masa.
Incorporar las frambuesas rotas y mezclar con espátula
Llevar a la heladera tapado por 30 minutos.
Para el armado, estirar con palote y pincelar con huevo. Pegar y cortar con cortante
circular. Pincelar por arriba y espolvorear con azúcar. Cocer al horno medio por 15
minutos en placa enmantecada.
Ingredientes:
Masas:
Harina 0000 260 grs/ azúcar 50 grs/ polvo de hornear / 2 cditas de sal/ 1 cdita manteca
/ 75 grs huevo / 1 crema de leche 120 cc esencia de vainilla / 1 cdita de frambuesa c/n
Extra: huevo