Materia: Programa emprendedores II

Documento: Trabajo Final

Nombre del Profesor: Rodolfo Castillo Urbieta

Nombre de los Alumnos: Jocelyn Navarrete Jiménez

Grado y grupo: 601

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TLAXCALLI TLAPALLI
(tortillas de color)

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Resumen ejecutivo 4
Compañía 5
Estructura del negocio 5
Naturaleza del negocio 5
Industria 5
Información de fondo 5
Objetivos de negocio 5
Equipo 5
Análisis de mercado 6
Tamaño del mercado 7
Análisis FODA 7
Análisis competitivo 8
Tortillas hoy 8
Productos y servicios 9
Segmentación del cliente 8
Plan de marketing 8
Precio 8
Producto 9
Promoción 9
Distribución 13
Logística y plan de operaciones 11
Proveedores 13
Producción 14
Instalaciones 14
Equipo 14
Envíos 11
Inventario 14
Plan INTRANET 14
Bibliografía 13

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RESUMEN EJECUTIVO

Somos una empresa comercializadora de tortillas de harina de colores, con sabores

originales, iniciando en la ciudad de Querétaro, con un concepto sencillo
transformando la harina en algo divertido y diferente, teniendo en cuenta la calidad
en nuestros productos y a un buen costo.

Además de manejar

Nuestro cliente ideal es cualquier Queretano que tenga gustos diferentes y le guste
experimentar en la gastronomía

Objetivo:

Producción original, ser el mejor en el negocio y mejorar el sabor de la comida,

satisfacer el paladar de los Queretanos

Misión:

Mejorar el sabor de las comidas de cada familia consumidora llevando los colores
de forma original a las familias Queretanas

Visión:

Hacernos notar entre las marcas y gente, nuestra calidad, sabores y colores
originales, para llegar a satisfacer a mas consumidores siendo altamente
productivos

Valores:
Respeto, Responsabilidad, Honestidad, Amabilidad, Humildad y Confianza.

Descripción del producto o Servicio:

Comercialización del producto de harina de distintos sabores y colores

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Compañía

Estructura del negocio

TLAXCALLI TLAPALLI es una sociedad anónima de capital variable (SA de
CV) gestionada por la dueña: Jocelyn Navarrete Jiménez

Naturaleza del negocio

Producción, tradicional, comercializadora, harina, recursos propios

Comercialización

Producción de tortillas de harina de colores

Información de fondo

Queremos destacar y ser los primeros en tener algo nuevo y diferente,

mejorar la gastronomía Queretana con nuestros sabores y colores

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Análisis de mercado

Tamaño del mercado

La investigación de mercado para la comercializadora es empresa local

Análisis FODA

Positivo Negativo

Interno Fortalezas Debilidades

- Buena ubicación - Negocio de nueva apertura
- Conocimiento del mercado
- Conocimientos y experiencia
laboral.

Externo Oportunidades Amenazas

- Oportunidad de crecimiento - Altos precios de la canasta
- Acceso a nueva maquinaria de básica (inflación)
tecnología avanzada.

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ANALISIS COMPETITIVOS

TORTILLAS HOY
Lograr establecerse como un negocio serio, responsable y comprometida con la
localidad, llevando con ello nuestros lindos colores, sabor y calidad de los
productos ofrecidos.
Y así ofrecerles un producto de calidad.

Productos y servicios
El producto principal de TLAXCALLI TLAPALLI son las tortillas de harina de
diferentes sabores y colores
Segmentación del cliente
El cliente ideal de TLAXCALLI TLAPALLI son todas las familias en Querétaro, no
importa la edad
Plan de marketing
En función de la segmentación de cliente que hemos realizado, aquí presentamos
un resumen del plan de marketing.

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Precio

Estas tortillas se venden por paquete de 12 piezas

Costo tal de los ingredientes: $211

Precio unitario: $30

Producto

Procesos de producción
Materia prima

Receta para 15 personas

• 2 tazas de harina de trigo

• 2 tazas de leche (dependiendo de la consistencia de la masa)
• 1 cucharada de vainilla
• ½ taza de harina de hotcakes
• 1 huevo
• 2 ½ cucharadas de chocomilk
• 1 pizca de azúcar
• 5 gotas de colorante

Etapa 1
Juntar los ingredientes

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 Etapa 2
Poner las dos tazas de harina de trigo, la ½ taza de harina de hotcakes y la pizca
de azúcar

Etapa 3
Integrar la cucharada de vainilla y el huevo

Etapa 4
Añadir poco a poco la leche mientras mezclamos hasta conseguir una mezcla
homogénea y enseguida el colorante

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 Etapa 5
Calentar el sartén a fuego medio y sumar un poco de mantequilla

Etapa 6
Incorporar la mezcla al sartén

Etapa 7
Cuando las orillas se separen del sartén, será hora de voltearla y dejarla hasta ver
que ya está cocida

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 Etapa 8
Retirar del sartén y enfriar por 15 minutos

Etapa 9
Empaquetar

Etapa 10

Producto final

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Promoción

● En la compra de 5 paquetes o más se regalará uno.

● En la compra de 10 paquetes en adelante se dará un 5% de descuento o
envió gratis dependiendo la zona.
● Si el producto sale en mal estado, etc. Se hará el cambio del producto, dentro
de las primeras 24 horas posteriores a la compra.

Distribución

TLAXCALLI TLAPALLI podrá mandar a domicilio por medio de nuestro numero

telefónico, el pedido se entregará en el mejor tiempo posible.

Logística y plan de operaciones

La logística y ventas de TLAXCALLI TLAPALLI es el mas adecuado para lograr
sobresalir en otras marcas de competencia.

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Proveedores

Harina de trigo (San Antonio)

Colorante (Deiman)

Huevo (San Juan)

Leche (Alpura)

Vainilla (D’ Gari)

Mantequilla (Margarina)

Chocolate en polvo (Nesquik)

Instalaciones

Mi cocina

Equipamiento y maquinaria

Estufa, recipiente, batidora, cuchara, taza, sartén, plato

Envíos

Un costo adicional por envió, dependiendo la zona

Inventario

Sin conservadores, manténgase en frio dentro de una bolsa, tiene una durabilidad
de 2 semanas, se puede calentar en el microondas y/o sartén a fuego medio, de
preferencia consumir caliente

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 CLIMA ORGANIZACIONAL
Director general
(Uriel Romero Olvera)

Vicepresidente
(Carlos Daniel Martínez Villeda)
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Finanzas Producción Ventas RH

(Janeth Sotero (Luis Rodrigo Sánchez (Jocelyn Navarrete (Arlet García
Varela) Salazar) Jiménez) Oviedo)

VENTAJAS COMPETITIVAS

• Tortilla de harina Mission: Tortillas de harina suaves, resistentes y con

ligeros puntos de tostado
• Tortilla de harina del hogar: Tortillas de harina sin colesterol, ideales
para burritos
• Tortilla de harina pueblo amigo: Tortillas naturales y sin
conservadores, resistentes

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 Bibliografía:

RAYPORT, Jeffrey F, JAWORSKI, Bernard J. Ecommerce. México, Editorial McGraw-Hill, 2003

Smart, lo fundamental y lo más efectivo acerca del e-commerce. Mike Cunningham, Editorial: Mcgraw Hill
BOEN, Dotty Oelker. Comercio electrónico. Serie Business. México: Editorial Thomsom, 2004
SEOANE, Enoy Balano. La nueva era del comercio: comercio electrónico. España: Editorial: ideas propias, 2005
ROLDAN, Germán, Mercadeo Virtual: Conferencia 1. En programa de Administración de Empresas, Cali, 2013

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