INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN

UNIDAD SANTO TOMÁS

MATERIA: COMUNICACIÓN COMERCIAL INTEGRADA

PROFESOR: GAMALIEL URIEL TORRES PÉREZ

ALUMNO: GUADALUPE COLÍN MONROY

GRUPO : 3LX20

UNIDAD 4. ACTIVIDAD 10. BRIEF DE COMUNICACIÓN

COMERCIAL.

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 INDICE

I. La empresa.............................................................................................................................................................3
Origen y evolución ................................................................................................................................................3
Misión ...................................................................................................................................................................4
Visión ....................................................................................................................................................................4
Organización .........................................................................................................................................................4
Portafolio de productos........................................................................................................................................5
II. El producto ...........................................................................................................................................................7
III. La competencia....................................................................................................................................................9
IV. Mercado ........................................................................................................................................................... 11
Participación en el mercado .............................................................................................................................. 12
V. El consumidor .................................................................................................................................................... 13
VI. Objetivos de Marketing .................................................................................................................................... 14
VII. Estrategias de marketing ................................................................................................................................. 16
VIII. Objetivos de la comunicación ........................................................................................................................ 17
IX. Target group del pan de caja de panadería “Mi Pan” ...................................................................................... 18
X. Presupuesto ....................................................................................................................................................... 20
Presupuesto para comunicación comercial ...................................................................................................... 20
XI.Estrategias de comunicación ............................................................................................................................. 21
XII. Fijación de Plazos y calendario ........................................................................................................................ 23
Conclusión ............................................................................................................................................................. 24
Información obtenida ............................................................................................................................................ 25

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 I. La empresa

La panadería y pastelería “Mi Pan” perteneciente a grupo MiPan, es una empresa que está
orientada al sector alimenticio.
Nombre: Mi Pan

Razón social: Panadería y Pastelería “Mi Pan”

Dirección: Av. de los Ejidos 278, Hab los Reyes Ixtacala 2da Secc, 54075 Tlalnepantla de Baz,
Méx.

Telefono: 55 24 51 01 01

Correo electrónico: recursoshumanos@grupomipan.com

Origen y evolución
En un comienzo el negocio inicio como una compañía manufacturera de productos de
panadería y repostería 100% mexicana, pero fue hasta 1992 cuando se realiza un cambio en
el negocio al empezar a fabricar panes y pasteles teniendo una nueva una nueva proyección
a su imagen con el nombre comercial de “MI PAN”. En la actualidad cuenta con cuatro
sucursales en los municipios de Cuautitlán, Tultitlan, Coacalco y Tlalnepantla, en el Estado de
México

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 Misión
La misión de la panadería/ pastelería “Mi Pan” es crear productos de calidad buscando siempre
satisfacer la necesidad de los clientes, con la elaboración de sus postres, bocadillos y pasteles
en general; brindado un servicio completo al cliente con precios competitivos en el mercado,
pero con excelente calidad.

Visión
Ser una empresa con un equipo de trabajo orientado a la mejora continua, con una estructura
sólida y eficiente, consolidando su posición competitiva como productor y distribuidor de
panadería y pasteles, en toda la zona del municipio de Tlalnepantla en el Estado de México.

Gerente de panaderia

Supervisor

Personal de empaquetado y Personal de acomodo y

Personal de ventas
etiquetado limpieza.

Organización
En su organización la panadería cuenta con un Gerente que es el encargado/a de supervisar
y gestionar todas las operaciones de la misma, desde la producción y control de la calidad de
los productos, hasta la gestión de inventario y la atención al cliente. También es responsable
de desarrollar estrategias y planes de negocio para aumentar las ventas y la rentabilidad del
negocio. Además, se encarga de contratar, capacitar y dirigir al personal de la panadería.

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El Supervisor que es responsable de gestionar las operaciones diarias de la panadería. Esto
incluye supervisar la producción y entrega de productos horneados, mantener la limpieza y
seguridad de la panadería y supervisar al personal.
Área de elaboración: es donde se encuentran los panaderos, pasteleros y cocineros que se
encargan de la realización de panes, pasteles, las bebidas y alimentos que se venden.

Personal de empaquetado y etiquetado: es la zona donde se empacan los panes, para

emparedados, hamburguesas, panques y galletas. Así como también la colocación de
etiquetas, con sus respectivos precios, contenido y fecha de caducidad.

Personal de ventas: en esta área solo se cuenta con un cajero que es el encargado de cobrar
lo que se consume y se compra en la panadería.

Personal de acomodo y limpieza: son los encargados de limpiar el piso y repisas donde se
exhiben los panes y pasteles, así como también el acomodo de los mismos para ir retirando
los productos cuya fecha de vencimiento esta próxima.

Portafolio de productos
 Panadería (dulce y salado)
 Pasteles
 Pasteles sobre pedido.
 Repostería (muffins, donas, tartas, galletas y gelatinas)
 Bebidas: (café en diversos sabores: americano, capuchino, moka; chocolate caliente,
té y bebidas frías.)
 Desayunos (chilaquiles, diferentes tipos de huevos revueltos y emparedados)
 Almuerzos (tortas de diferentes ingredientes, pizzas y hot dogs).´

Los productos que principalmente se ofrecen son: panes, pasteles, tartas y postres. Los panes
son principalmente elaborados con una serie de nutrientes, de una combinación de diferentes
harinas elaboradas con distintos granos.

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En los pasteles, tartas y postres se destacan las siguientes características:

 Son productos elaborados con ingredientes naturales

 Se preparan para el momento de la venta.

 Tienen buen sabor, olor, color y tamaño, y se elaboran siguiendo los más altos
estándares de calidad.

Además de su gran variedad de pan dulce y pasteles, también se encuentra su pan

institucional, como lo son: bolillos, teleras, baguetes, pan de caja, chapatas, focacia de sabores
perejil, parmesano, y jitomate, baguels, bollo de hamburguesa, medias noches (pan para hot
dogs), con ajonjolí y sencillos, bases para la realización de pizzas y teleras.

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 II. El producto
Uno de los artículos que más vende esta panadería son sus panes de caja artesanales, para
la elaboración de emparedados o mejor conocidos como sándwiches, Mi Pan vende cuatro
tipos diferentes de pan de caja: blanco, integral, multigrano y marmoleado. Cuyos costos son
pan blanco $ 22.00, pan integral $32.00, pan multigrano $34.00 y pan marmoleado $36.00.

El Pan Artesanal Integral. En el pan de caja integral gran parte

del proceso de elaboración es a mano, se elabora con harina no
refinada, es decir que se ha dejado el grano integral (salvado,
endosperma y germen), por lo que posee una gran cantidad de
fibra dietética. El pan integral presenta mayor contenido de fibra,
vitaminas del grupo B, E, y algunos minerales, como el
magnesio, que se ha relacionado con un mejor metabolismo de
la glucosa y la insulina.

Color: Pan integral tiene un color marrón obscuro.

Peso: 690 gr

Ingredientes: Harina de Trigo Integral de Grano Entero, Harina de Trigo, Agua, Levadura,
Azúcar, Salvado de Trigo, Gluten, Mezcla de Aceites Vegetales de Soya y Palmiste (BHT), Sal
de Mar, Harina de Trigo Fermentada, Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos, Ácido Láctico,
Harina de Cebada Tostada, Harina de Centeno Fermentada y Tostada.

Valor nutricional: grasas saturadas 0%, otras grasas 0%, energia 44 Kcal, sodio 0.5 gr,
carbohidratos 45.0 gr, proteinas 9.4 gr.

Beneficios: mayor nutricion a comparacion con el pan blanco, fortalecimiento del sistema
inmune, mejora la digestión, aporta energía.

Calidad: Esta elaborado de granos integrales, levadura, agua, sal y aceite de oliva (opcional).

7
 Etapa de crecimiento del producto
10

0
Inicio Crecimiento Madurez Declive

8
 III. La competencia

Actualmente la competencia fuerte de la panaderia “MI PAN”, se centra en tres

establecimientos que ofrecen los mismos tipos de productos y servicios que ellos estos son LA
PANADERIA LA ESPERANZA, la cual fue inagurada hace apenas 2 meses y se encuentra a
una distancia de 50 metros de “MI PAN”, PANADERIA LECAROZ, que se encuentra situada
dentro de la estación del tren suburbano, a una distancia de 248 metros y la tienda autoservicio
AURRERA, a una distancia de 94 metros.

Una clara desventaja que tiene “MI PAN” ante sus competidores es la cercania que existe entre
los cuatro establecimientos ya que se puede transladar desde cualquiera de ellos a los otros
simplemente caminando.

En cuanto al pan de caja integral artesanal del que estamos hablando, tanto “MI PAN”, LA
ESPERANZA, LECAROZ y AURRERA, lo producen, en cuanto a calidad las tres primeras
panaderias tienen una excelente calidad en este producto, mientras que el producido por
AURRERA presenta una calidad más baja.

Referente al contenido de pan en el empaque el de LA ESPERANZA es de 640g, el de

LECAROZ de 550 gr y el de AURRERA de 680 gr. En cuanto al precio “MI PAN” ofrece este
tipo de pan en $22.00, LA ESPERANZA en $27.00, LECAROZ en $28.00 y la marca Aurrera
es el $26.00, con esto se comprueba que panaderias “MI PAN” ofrece un precio mas bajo
frente a sus competidores.

Respecto a la calidad tanto “MI PAN”, LA ESPERANZA Y LECAROZ, trabajan con la misma
receta para la fabricacion de sus panes de caja integrales, con una ligera mayor cantidad de
granos que utiliza LA ESPERANZA en su fabricacion, mientras que el pan de caja marca
AURRERA presenta una calidad inferior a los otros tres mencionados.

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 COMPETENCIA
EMPRESA PRODUCTO PRECIO PLAZA PUBLICIDAD
“MI PAN” Pan de caja Calle el huerto
artesanal integral Tlanepantla
$22.00
(690 gr) (Edo Mex)

LA Pan de caja Zona centro

integral con Tlanepantla (
ESPERANZA $27.00
granos enteros Edo Mex)
(640 gr)

LECAROZ Pan de caja Estacion

integral tlanepantla
$28.00
(550 gr) (tren
suburbano),
tlanepantla
(Edo Mex)

AURRERA Pan para Av Mario Colin

sandwiches 46, San Javier,
$26.00 Sin publicidad
(680 gr) 54030
Tlalnepantla de
Baz, Méx.

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 IV. Mercado
Pocos alimentos tienen una relación tan estrecha con las mesas mexicanas como el pan.
México se distingue como el octavo mercado mundial para productos de la industria de la
panificación, entre los que se encuentran:

 Productos horneados

 Pan

 Galletas

 Pasteles

 Tortillas

Por si fruera poco se ocopa el segundo lugar en america latina, entre productores de alimentos
de esta naturaleza. Pese a la preferencia de los mexicanos, la pandemia de Covid-19 provocó
que durante los primeros meses de confinamientos las ventas de pan en el país se
desplomaran en aproximadamente 50%. Ademas que desde el 2022, la industria panificadora
nacional se enfrenta a un nuevo desafío: los efectos de la guerra entre Rusia y Ucrania.

Esta guerra ha generado alzas graves en los precios de las materias primas, utilizadas para
su elaboracion:

El trigo, por ejemplo, ha pasado de tener un costo de 350 pesos en 2019 a rondar los 650
pesos por bulto en 2023, ya que Ucrania y Rusia producen el 3º% del total del trigo en el
mundo.
Con el aumento constante en los precios de las materias primas, se ha generado un cambio
en la panificación. “En algunos lugares del país se ha optado por cambiar la producción de
panes ricos en azúcares, mantequillas y margarinas, por panes con menos ingredientes ante
el aumento de costos de las grasas como el aceite de girasol".

Tamaño y valor en el mercado

Se estima que en México el consumo per cápita anual de pan asciende a 33,5 kilogramos,
siendo baguettes, bizcochos y bolillos, algunos de los tipos de productos más vendidos por las
empresas que comercializan pan y pasteles al por mayor.

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La industria panificadora en México vale 461,000 millones de pesos tanto pan dulce como
panes para la elaboración de comidas, con un mercado integrado en 91% por panaderías
supermercados y tiendas de abarrotes, sumando 277,000 empresas.

Al analizar las generalidades del tipo de pan que prefiere el consumidor mexicano, datos de la
Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) detallan que entre el 70% y 75%
de las ventas corresponde a pan de caja en sus diferentes presentaciones (blanco, integral y
multigrano), y el restante 30% o 25% a pan dulce, galletas y pasteles.

Participación en el mercado
El año pasado la panadería “MI PAN” tuvo ventas de su producto “pan integral artesanal” por $ 7,
547,12 de pesos, LA ESPERANZA por $11, 567,128, LECAROZ por $7, 947, 438 y AURRERA por $5,
638,295, se espera que “MI PAN “alcance los $ 9, 000,000 basándose en su crecimiento anual.

VENTAS
MI PAN LA ESPERANZA LECAROZ AURRERA

3,638,295

9,000,000, 28%

7,947,438, 25%

11,567,128, 36%

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 V. El consumidor

El pan de caja es un elemento fundamental en la preparación de sándwiches y puede ser

elaborado de diversas formas.

En panaderia “Mi Pan” su pan de caja artesanal, para emparedadeos es uno de sus productos
básicos en la canasta básica, además de tener un precio más bajo que el de marcas
reconocidas. El metodo para su realizacion es a mano, y se encuentra en cuatro diferentes
tipos; pan blanco, pan integral, pan multigrano y el mas nuevo pan de centeno.

Su principales compradores son pérsonas de 22-56 años, donde su consumo es habitual para
la realización de almuerzos escolares, o laborales.

Según datos de la propia empresa, en su sucursal de Tlalnepantla que trabaja de 8:00 de la

mañana a 9:00 emite entre 8 y 15 tickets de compra que incluye un pan de caja, al día, el
costo del producto es de $22.00. Si se asume un consumo promedio es de 40 pesos por
ticket, que incluya este producto se obtienen ingresos de al menos $320 a $600 pesos diarios,
lo que representa $18,600 al mes y más de $223,200 al año, en compras que incluyan este
producto.

venta mensual de pan de caja en panaderia "Mi Pan"

Julio
Junio
Mayo
Abril
Marzo
Febrero
Enero
Diciembre
Noviembre
Octubre
Septiembre
Agosto

$0 $1,000 $2,000 $3,000 $4,000 $5,000 $6,000 $7,000 $8,000

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 VI. Objetivos de Marketing

 Mejorar la imagen del producto

Para esto se debe de crear un plan de acción, analizar la línea actual del producto y considerar
si está debe ser renovada. (no se trata de cambiar todo el empaque del producto, si no de
buscar nuevas recetas y publicidad que faciliten la captación de los clientes).

 Analizar la situación actual del producto

Es absolutamente necesario conocer la situación actual del producto respecto a su

competencia, es decir realizar un DAFO, para ser consistente en que puntos debemos mejorar
o simplemente no tocar. Es decir, analizar correctamente el escenario actual se debe
preguntar: quienes somos, adonde vamos y de dónde venimos.

 Conocer en profundidad a los clientes

Para esto es importante conocer el perfil de sus clientes, cual es tipo de pan de caja que más
se compra y cuál es el que menos se comercializa.

 Una estrategia de precios

Se debe pensar si los diferentes tipos del pan de caja de panadería “Mi Pan” tiene un precio
competitivo al de su competencia más cercana, si mantiene un buen margen de beneficios y
que tan beneficioso puede ser ofrecer promociones especiales y reestructurar los precios a
los de su competencia.

 ventas y distribución.

En este caso debemos evaluar si la experiencia de compra que ofrece a sus clientes tiene
aspectos que deben mejorar; así mismo, analizar también de manera crítica la calidad de los
proveedores y productos, ofrecer envíos por órdenes más pequeñas de ofrecen y sólo así
poder permitirse marcar la diferencia dentro del sector.

 promoción y comunicación.

Se debe buscar dar a conocer la marca a través de los diferentes medios online y offline, es
decir, tanto en la web y redes sociales, para esto se debe seguir usando la promoción visual

14
pero se utilizaran imágenes buscando llegar a distintos sectores de edad, presentar los
productos que se venden para fechas especiales y dar a conocer a través de imágenes el
tiempo que “Mi Pan” lleva siendo una panadería, en los medios tradicionales, algunas ideas
son, ofrecer muestras de los productos que se ofrecen, entregar tarjetas de presentación e
impulsar el boca a boca entre los clientes para atraer a otros tantos con sus buenos
comentarios.

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 VII. Estrategias de marketing

 Dar a conocer más el producto

La comunicación visual fue través de los productos ya que esta es la principal forma de
promocionar lo que crea la empresa, entonces se debe hacer un enfoque a fotografías de todo
lo que se puede realizar para alimentarse con el pan de caja.

 Hacer promociones
Las promociones son un poderoso incentivo que dan la oportunidad de llegar a un mayor
mercado y aumentar las ventas. Para esto se recomienda crear un calendario de promociones
y diseñar un descuento o promoción especial para cada fecha del año o particularmente para
fechas especiales como 1 y 2 de noviembre, 6 de enero, 14 de febrero, 10 de mayo, fechas en
las que los clientes podrían estar interesados en comprar.

 Diseñar un programa de fidelización

Con esto se trata de implementar un programa de recompensas para que los clientes
frecuentes reciban algún estímulo por su lealtad. Esto los llevaría, hacer que los clientes
habituales sigan comprando en el establecimiento al ver que ser clientes asiduos, les otorga
ciertos beneficios.

 Ofrecer degustaciones
La gente adora las cosas gratis. Se busca asignar a alguien del personal para que ofrezca
muestras de emparedados elaborado con el pan de caja a los clientes y transeúntes. Si les
gusta el sabor y los precios son accesibles, pueden inspirar a las personas a comprar un
producto.

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 VIII. Objetivos de la comunicación

 Generar una conciencia de la marca.

Se busco una campaña diseñada para dar a conocer el producto así como también presentar
a la empresa como un líder en su categoría, resaltando su calidad, precio y características
únicas.

 Aumentar la conciencia del producto

El objetivo que se busco era el de profundizar el conocimiento del producto ya existente, y sus
distintas presentaciones para aumentar las ventas.

 Mejorar las relaciones con la marca.

La intención desde un principio fue la de cambiar cualquier percepción errónea que se tuviera
sobre el producto mediante una buena comunicación publicitaria.

 Fidelizar a los clientes.

Esto se puede realizar a través de la promoción de ofertas exclusivas para clientes asiduos.

 Impulsar las presentaciones del producto que se encuentren en su etapa de declive.

Se buscó crear una comunicación personalizada con los clientes, ofreciendo muestras gratis
del producto, así como también promociones especiales.

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 IX. Target group del pan de caja de panadería “Mi Pan”

Sexo
Mujeres (51.2%)
Hombres (48.8%)
Edad
Adultos (33-56 años)
Jóvenes (17-29 años)
Nivel socioeconómico
Este producto va dirigido para los niveles A,B,C+, C-, D+, que va desde personas de clase
alta a las personas de clase baja, ya que todas las personas buscan opciones de pan de
caja, para preparar almuerzos, a precios más bajos en el caso de las personas de clase baja
y pan con más granos naturales, menos conservadores y sales, que buscan alimentos más
saludables para cuidar su figura en el caso de personas de clase alta.
Nivel educativo
Personas de estudios de nivel medio superior principalmente
Secundaria y primaria
Pocas personas con estudios de nivel superior.
Ubicación geográfica
Mi Pan Tlalnepantla. Av. de los Ejidos #278 Col. Los Reyes Iztacala. Tlalnepantla de Baz,
Estado de México.

Ocupación
Estudiantes, empleados de sectores públicos y privados, comerciantes con negocios propios,
y amas de casa.

Razón por la compran el producto

El producto es de la canasta básica, es adquirido por los clientes para uso alimentario, se
utiliza para la realización de almuerzos.

Motivaciones
Un consumo de pan artesanal saludable, enfocada al logro de obtener el equilibrio, de
desligarse de malos hábitos de alimentación, de alejarse de los alimentos industrializados. El
aporte a la salud y a la nutrición, el deseo de consumir un producto que refleje la frescura, la

18
naturalidad de los ingredientes y del proceso de producción, la tranquilidad de comer pan “sin
culpas” y, por último, razones médicas por la intolerancia a ciertos ingredientes del pan
tradicional industrializado como las sales, conservadores y ciertas harinas.

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 X. Presupuesto

Según datos de la propia empresa, en su sucursal de Tlalnepantla que trabaja de 8:00 de la

mañana a 10:00 de la noche emite entre 8 y 15 tickets de compra que incluye un pan de caja,
al día, el costo del producto es de $22.00. Si se asume un consumo promedio que es de $40
por ticket, que incluya este producto se obtienen ingresos de al menos $320 a $600 pesos
diarios, lo que representa $18,600 al mes y más de $223,200 al año, en compras que incluyan
este producto.

Presupuesto para comunicación comercial

Venta anual del producto $223.200
10% de las ventas anuales del producto $22,320

Presupuesto para comunicación comercial de panadería “Mi Pan”

Área Presupuesto % del presupuesto

total

Publicidad online $6,935 30%

(Facebook e Instagram)

Publicidad para medios $3,065 12%

impresos
(folletos y anuncios)

Fotografía $4,070 18%

(para publicaciones del producto)

Diseño gráfico $7,250 40%

(para las publicaciones del producto)

Presupuesto total $22,320 100%

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 XI.Estrategias de comunicación

Como uno de los principales establecimientos de productos de panadería y pastelería, en “Mi

Pan” se busca tener en cuenta que cada detalle debe definir los valores que se quieren
transmitir y, más importante aún, se debe de respetar siempre para cualquier tipo de campaña
o publicación.

 Redes Sociales

La estrategia principal fue a través de contenido visual en las redes sociales, el producto que
se busca promover en este caso el pan de caja, debe de hacerse presente allí donde está la
gente, ya que hoy en día donde la gente pasa más tiempo es por medo de redes sociales.

Para esto, se utilizó la publicación de fotos de producto y de los diversos alimentos que se
pueden realizar en base del pan de caja, se seleccionaron las plataformas en las que se
consideró que su visibilidad era clave para un mayor alcance y, por ende, obtener excelentes
resultados. Se buscó que la plataforma inicial fuera Instagram, ya que se trata de una vía digital
muy visual, en la que se pueden explotar las diferentes herramientas que incorpora.

 Contenido visual atractivo

Debió asegurar que tanto como las fotografías fueran de óptima calidad para que el contenido
final atrajera a usuarios. Con ello también se consiguió un contenido personal e identificativo,
que hace que la hacía diferenciarse del resto. Cabe mencionar que debía dar espacio tanto a
las recetas como al producto que se emplea en ellas.

También fue imprescindible mantener una misma línea en diseño y la utilización del logo de la

panadería para su perfil, ya sea Instagram u otra plataforma.

 Clientes y competidores

Para lograr mayor visibilidad, se debe tener en cuenta a qué tipo de público se va a dirigir. Por
ello es importante conocer el cliente objetivo: edad, género, estilo de vida, productos de
panadería que más consumen, etc. Conocer este perfil hará más sencillo saber cómo llegar a
ellos

21
En cuanto a los competidores, es significativo que se conozcan lo máximo posible: cuál es su
tipo de cliente, qué estrategias llevan a cabo, la actividad que desarrollan en redes sociales o
si venden productos elaborados con levadura seca o cualquier otro artículo diferencial que
consideremos relevante. Con estos datos se puede buscar la manera de distinguirse y
despuntar.

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 XII. Fijación de Plazos y calendario

TIEMPO DE DURACION

ACTIVIDAD Mayo Junio Julio Agosto/Septiembre

Buscar información sobre Buscar al colectivo de

el mercado meta clientes a los se destinara

el producto.

Diseñar campaña Definir los objetivos

publicitaria Desarrollar la propuesta

base
Dar a conocer la campaña Publicar fotos del producto,
donde se dé a conocer más a
en redes sociales
fondo.

Implementar ventas Promocionarlo en la panadería a

través de su compra y muestras
directas del producto
del producto.

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 Conclusión

En conclusión, el brief es una herramienta o documento, altamente utilizada y recomendada, donde se plasma
información sobre la empresa, con el fin de conocerla mejor y así poder realizar la mejor propuesta posible
(acorde a sus expectativas y necesidades), analizar el problema y facilitar su solución”, decidí realizar el brief
publicitario con la panadería “Mi Pan” ya que la consideré que no era un establecimiento ni demasiado grande,
a pesar de contar con 4 sucursales en el Estado de México , pero tampoco era ni demasiado pequeño.

Al encontrarse cerca de la zona donde yo resido actualmente decidí utilizarla para la realización de esta actividad
por etapas, ya que esta panadería lleva alrededor de 11 años trabajando, pero en el lapso de los últimos 6 años
aparecieron otras panaderías que se volvieron una competencia y me intereso utilizar todo lo que he aprendido
hasta el momento en buscar una manera de hacerla más visible y conocida para el público y que lograra sobresalir
por sobre la competencia.

En conclusión, este brief es una herramienta o documento, donde se plasma la información sobre la
panadería, con el fin de conocerla mejor y así poder realizar la mejor propuesta posible (acorde a sus
expectativas y necesidades), analizando el problema y así poder facilitar una solución.

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 Información obtenida

Significado de los colores de un logo. https://www.tailorbrands.com/es/logo-maker/colores-del-logo

Qué significan los colores y la tipografía de las marcas. https://www.seoptimer.com/es/blog/que-significan-los-

colores-y-la-tipografia-de-las-marcas/

Estudio de la Demografía de los negocios. Inegi. (2020).

https://www.inegi.org.mx/contenidos/productos/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/nueva_es
truc/702825197421.pdf

Censo Económico. Inegi (2022). Industrias Manufactureras.

https://www.inegi.org.mx/contenidos/programas/ce/2014/doc/minimonografias/mmanu_ce2014.pdf

Kotler, P. y Keller, K. (2016) Dirección de marketing. Pearson

https://www.nsyp.aulapolivirtual.ipn.mx/pluginfile.php/610298/mod_resource/content/7/recursos/pdf/sesion
5/u4s5_%20lectura_tipos_camapa%C3%B1a_cvp.pdf

Irene Feijoo Jaramillo, Juan Guerrero Jirón, Jorge García Regalado. (2018). Marketing Aplicado en el Sector
Empresarial. Editorial Redes 2017. Ecuador :
http://repositorio.utmachala.edu.ec/bitstream/48000/14270/1/Cap.2-
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https://grupomipan.com/?page_id=27955

https://www.gob.mx/se/articulos/conoce-mas-sobre-la-industria-panificadora-en-mexico?idiom=es

https://canainpa.org.mx/

https://medium.com/@mexipancdmx/la-industria-panificadora-es-l%C3%ADder-en-el-sector-alimenticio-en-
m%C3%A9xico-ee6cc2a84fd

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