UNIVERSIDAD DEL GOLFO

DE MÉXICO
Campus Mtz. De la Torre

MATERIA
Desarrollo de Emprendedores
DOCENTE
Conta. Ángel Osvaldo Morales Díaz
INTEGRANTES:
Luis Ángel Domínguez Cáela
Amanda Itzel Candelario Pérez
Katia Itzel Díaz Villa
Arayeli Guadalupe Limón Herrera
NOMBRE DEL PROYECTO
Kaluarman
GRADO Y GRUPO
“701
LUGAR Y FECHA
Martínez de la Torre, a 02 de Diciembre del
2022.

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 ÍNDICE

CAPITULO I. NATURALEZA DEL PROYECTO ……………………………………..

1.1 Proyecto creativo ……………………………………………………………………..

1.2 Justificación …………………………………………………………………………..

1.3 Nombre de la empresa………………………………………………………………..

1.4 Descripción de la empresa …………………………………………………………..

1.5 Análisis FODA ……………………………………………………………………….

1.6 Misión…………………………………………………………………………………..

1.7 Visión ………………………………………………………………………………….

1.8 Objetivos……………………………………………………………………………….

1.9 Ventajas competitivas…………………………………………………………………

1.10 Análisis de la industria o sector………………………………………………

1.11 Producto y/o servicio del producto de la empresa………………………….

1.12 Calificaciones para entrar al mercado. ………………………………………

1.13 Apoyos. …………………………………………………………………………

CAPITULO II. MERCADO O MERCADOTECNIA ……………………………

2.1. Objetivos de Marketing……………………………………………………………….

2.2. Tamaño del mercado ………………………………………………………………….

2.2.1 Investigación del mercado …………………………………………………………...

2.3. Consumo aparente …………………………………………………………………….

2.4. Demanda potencial ……………………………………………………………………

2.5 Competencia …………………………………………………………………………..

CAPITULO III. ESTUDIO DE MERCADO …………………………………………..

3.1. Objetivos del estudio de mercado …………………………………………………….

3.2 Encuesta………………………………………………………………………………..

2
3.3. Aplicación …………………………………………………………………………….

3.4 Resultados obtenidos …………………………………………………………………..

3.5 Conclusión del estudio …………………………………………………………………

CAPITULO IV. DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTA ………………………….

CAPITULO V. PROMOCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO…………………….

5.1. Publicidad ………………………………………………………………………………

5.2. Promoción de ventas ……………………………………………………………………

5.3. Marca …………………………………………………………………………………...

5.4. Etiqueta …………………………………………………………………………………

5.5. Empaque ………………………………………………………………………………..

CAPITULO VI. PRODUCCION ………………………………………………………….

6.1. Cuadro con el personal de la empresa y marco legal…………………………………….

6.2. Estructura organizacional (organigrama) ………………………………………………..

6.3. Funciones especificas del puesto ………………………………………………………..

6.4. Captación del personal / Reclutamiento …………………………………………………

6.5. Mano de obra……………………………………………………………………………..

6.6. Diseño de distribución de planta ………………………………………………………

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 1.1. PROYECTO CREATIVO:

PRODUCTOO SERVICIO CARACTERISTICAS NECESIDAD O

PROBLEMA QUE
SATISFACE
1. Yogurt Innovador Sabores diferentes a los que El antojo de algo nuevo
hay en el mercado.
2. Paleteria Nueva Ofrecer nuevos sabores en La sed en tiempo de calor y
aguas, helados y paletas el antojo de un sabor nuevo.
3. Galletas caseras Diferente textura de la El antojo de comer un
galleta, además de nuevos producto con diferente sabor
diseños de decoración. y textura.
4. Pizza Un sabor diferente e Cubrir el hambre y anojo de
inigualable con un menú las personas en general sin
diferente, como veganas, excepción
normales, etc.
5. Trompitos al pastor Una manera de comer tacos El hambre y el antojo de algo
al pastor innovadora nuevo.

IDEAS / NIVEL DE MERCADO CONOCIMIENTO REQUIRIMIENTO TOTAL

CRITERIOS INONOVACIÓN POTENCIA TECNICO DE CAPITAL
L
1. Yogurt 4 4 5 5 18
Innovador
2. Paleteria 4 4 5 5 18
Nueva
3. Galletas 4 5 5 5 19
caseras
4. Pizza 3 5 5 5 18

5. Trompito 4 5 3 5 17
s al pastor

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1.2. JUSTIFICACIÓN

Kaluaram surgió de la inspiración de vender algo diferente y innovar en Martínez de la torre

algo que no hay nos proponemos dar un antojo diferente.

la marquesita es un rollo tipo crepa o barquillo, que es primero prensado con una parrilla de

hierro pesado, sobre un fuego abierto. es poca la mezcla que se usa, para que la marquesita

quede delgada y ligera. al instante que se quita del fuego, la crepita delgada se llena con un

queso rallado que es bastante específico: un holandés edam, o de bola, como se le llama en

Yucatán, buscamos darle al cliente algo diferente curioso, satisfacer al cliente siempre con la

idea de innovar dándonos a conocer en Martínez de la torre. proyectando ser los mejores en la

zona dando el mejor servicio. kaluaram será el más recomendado muy apetecido por los

clientes dando los mejores precios, excelente calidad, estilo y sabor siempre con creatividad.

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1.3. NOMBRE DE LA EMPRESA:

Nuestra empresa se llama Kaluaram, se llama así porque combinamos las primeras letras de

los nombres de cada integrante de la empresa es por ellos que al unirlo formamos ese

nombre.

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1.4. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:

Kalaruam se encuentra ubicado en Martínez de la torre zona centro, parque de la Melchor

Ocampo. Situado a un costado del sitio de taxis. Siendo una microempresa con 4 personas al
servicio, con giro comercial.

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1.5. ANÁLISIS FODA:

FORTALEZAS
Producto nuevo en la zona a OPORTUNIDADES
ofertar.
Nuevo concepto
Precios accesibles
Calidad en el menu
Comodidad
Bebidas diversas.
Atencion personalizada.

DEBILIDADES
La poca popularidad AMENAZAS.
No aceptar del todo el concepto
Competidores de otros servicios
Nula confianza por parte del
cliente

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1.6. MISIÓN:
Brindar una nueva alternativa en cuanto a postres, atrayendo al publico con algo novedoso,
con un sabor único y una atención especial.

1.7. VISIÓN:
Posicionarnos como una marca reconocida y distribuirnos en distintos lugares del municipio
de Martínez de la Torre Ver. Distinguidos por nuestra variedad de sabores.

1.8. OBJETIVOS:

Corto plazo: promocionar nuestro producto y darnos a conocer para generar ingresos.

Mediano plazo: posicionarnos en la mente de los consumidores, valorando su opinión,

ofreciéndoles excelente servicio.

Largo plazo: expander más nuestro negocio, hasta convertirlo en franqucias.

1.9. VENTAJAS COMPETITIVAS

 Precio accesible
 Los únicos en vender este producto en el municipio
 Sabor, originalidad y calidad
 Despachar con mayor rapidez
 Servicio a domicilio
 Buen trato a los clientes

1.10. ANALISIS DE LA INDUSTRIA

La marquesita es un rollo tipo crepa o barquillo, que es primero prensado con una parrilla de
hierro pesado, sobre un fuego abierto. Es poca la mezcla que se usa, para que la marquesita
quede delgada y ligera. Al instante que se quita del fuego, la crepita delgada se llena con un
queso rallado que es bastante específico.
Marquesitas: son una dulce crujiente barquilla elaborado a partir de una oblea plana que se
rellena y se enrolla.
1 Ingredientes de la masa:
2 - 2 claras de huevo

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3 - 100 g de azúcar
4 - 15 g de mantequilla
5 - 50 g de harina
6 - 2 cdtas. de extracto de vainilla
7 - 1/4 de leche liquida
Ingredientes de relleno:
Nutella
Cajeta
Mermelada
Queso Philadelphia
Procedimiento de elaboración
* Preparación de la mezcla: Se baten las claras de manera que queden espumosas, se añade el
azúcar y se continua batiendo hasta que se mezclen completamente. Se derrite la mantequilla
y se revuelve con la harina, entonces se va añadiendo poco a poco a la mezcla hecha con las
claras; sin dejar de revolver. Se va agregando la vainilla y la leche y se revuelve hasta que
quede una mezcla ligeramente menos espesa que la de los hot cakes.
1.11 CALIFICACIONES PARA ENTRAR EN EL MERCADO
Se realizaron encuestas a mano, sondeando sobre la nueva novedad y está siendo aceptada
por los ciudadanos locales de Martínez, se realizó encuesta en varias de las zonas de Martínez
y en conclusión el resultado salió Positivo, para poder implementarlo.
1.12. APOYOS
Contador Para llevar un control de los ingresos y
egresos de los negocios

Abogado Se requiere en cuanto se requiera

hacer una ampliación o permiso con
el gobierno, asi como también haya
algún problema judicial, entre,
otras cosas

Administrador Te puede apoyar en lo financiero,

marketing, además entre otras áreas ,
de la empresa

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CAPITULO II. Mercado o Mercadotecnía.

2.1. OBJETIVOS DE MARKETING

• Incrementar ventas
• Aumentar la calidad de los clientes potenciales
• Desarrollar el conocimiento de marca
• Disminuir la rotación de clientes
• Mejorar la reputación de marca
• Obtener más tráfico del sitio web
• Multiplicar ganancias
• Ganar nuevos seguidores en redes sociales
• Incrementar número de reseñas de clientes
2.2. TAMAÑO DEL MERCADO

2.2.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Se llevo a cabo una encuesta a 50 personas habitantes del municipio de Martínez de la Torre,

con algunas preguntas para saber si el proyecto de KALUARAM puede ser viable,

obteniendo como resultados lo siguiente:

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Edad

Para saber a qué edad se enfocará nuestro producto, el resultado fue que el 30.8% de los

encuestados tienen entre 15- 20 años de edad, 46.2% tienen entre 21-30 años y 23.1 entre 31-

40 años.

¿Conoces las Marquesitas?

23.1% de los encuestados no las conoce y 76.9% si.

¿Te gustaría un

84.6% si les gustaría, y el 15.4 tal vez

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¿Con qué frecuencia las consumirías?

38.5% solo seria 1 vez a la semana y 61.5% de 2-3 veces por semana.

¿Cómo prefieres las Marquesitas?

53.8% Dulces y 46.2% Saladas

¿Cuánto pagarías por una Marquesita? 

El de los encuestados pagaría 7.7% $30, 69.2% $35 y 23.1% $40

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¿Te gustaría el servicio a domicilio?

El 100% les gustaría el servicio a domicilio.

Geográfica

Martínez de la Torre, Veracruz C.P. 93604

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2.3. CONSUMO APARENTE
Las marquesitas es un exquisito postre que cualquier persona puede consumir, sin importar
sexo o edad. y buscamos expandiremos a las localidades más cercanas , para que los clientes
prueben las marquesitas y den su opinión, al igual que otras empresas se den cuenta de
nuestra empresa consumidora.
Los mercados de consumidores conformados por personas y hogares, son aquellos en los
cuales las personas compran productos para su consumo individual y familiar.
2.4. DEMANDA POTENCIAL
Consumo aparente de clientes para marquesitas
El número de clientes potenciales es de 72, 233
El consumo unitario aparente (por cliente) es de
• 55, 655.66 personas lo consumirían 1 vez por semana.
• 150 lo consumirían 2 veces por semana.
• 2 566 lo consumirían 1 vez al mes.
• 400 lo consumirían ocasionalmente.
El consumo mensual aparente del mercado es de 3 562 porciones individuales
2.5 Competencia
No tendríamos una competencia como tal, ya que en la zona de Martínez de la torre somos
los únicos vendiendo este producto.
CAPITULO III. ESTUDIO DE MERCADO
Nuestro estudio de mercado arrojo que nuestro producto es viable para su aplicación dentro
de la zona de Martínez de la torre, ya que de las personas que fueron entrevistadas, tuvieron
puntos favorables para su aplicación dentro del mercado y conocer sobre los gustos de como
seria su relleno
3.1 OBJETIVOS DE ESTUDIO DE MERCADO
 Obtener buena posición dentro del mercado
 Ser la preferida de la zona por su innovación
 Ofrecer promociones para sus clientes
 Mejorar con las opiniones de nuestros clientes

3.2 ENCUESTA
Se diseño una breve encuesta para conocer rápidamente sobre el impacto que tendría nuestro
producto dentro de la zona de Martínez, y a continuación se describirá como se aplico dentro
de la zona

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3.3. APLICACIÓN
La aplicación de realizo a travez de una liga y se compartio en la red Whatsapp
https://docs.google.com/forms/d/e/
1FAIpQLSdM0zW2nXEtH_j0DGjvi6WAkXnyJxXngsm52SDbOn_DrAZHLw/viewform?
usp=sf_link
3.4. RESULTADOS OBTENIDOS
Los resultados que se obtuvieron

¿Puedes asistir al lanzamiento de nuestron producto?

¿Conoces las marqeusitas?

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Ya una vez probado los productos ¿Los recomendarias?

¿De que sabor te gustaría probarlos?

Si me implementan algunos descuentos y beneficios para clientes frecuentes ¿Acudirias

frecuentemente a consumir nuestros productos?

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Con lo que sabes de las marquesitas ¿Cómo las evaluarias?

3.5 CONCLUSION DE ESTADO DE MERCADO

La conclusión es muy viable su implementación, ya que podemos iniciar operaciones con
costos muy bajos, además de que nuestra sucursal contara con beneficios por parte de
nuestros proveedores y eso facilitara la implementación de las promociones .
CAPITULO IV. Distribución y puntos de venta
Estaremos ubicados en el parque del centro de Martínez de la torre, ofreciendo servicios para
eventos especiales y distribuyendo nuestro producto por medio del servicio de reparto a todas
las colonias del alrededor.
CAPITULO V. Promoción del producto
Haremos promociones constantemente y envíos gratis por medio de publicidad en nuestras
redes sociales.
sociales.

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 5.1. PUBLICIDAD
Se realizan diversas campañas de publicidad en diferentes tipos de redes sociales, ademas de
publidad de calle
(Mas adelante en el sig avanze se tendran listos)

5.2. Promoción de venta

 Ofrecer calidad
 Diseño atractivo
 Publicidad constante
 Uso de las redes sociales
 Rapidez
 Combos
 Descuentos

6. PRECIO
El precio se estableció en 35 pesos de acuerdo a los gastos, a la población que esta dispuesta
a pagar.
7. PLAN DE INTRODUCCION AL MERCADO
Nuestros productos se comercializarán en una estancia en donde haya clientes prácticamente
en una jornada laboral, y en escuelas cercanas, para que nuestro producto se pueda vender en
Martinez de la Torre Veracruz .
MEJORAR NUESTRO PRODUCTO
Procurándonos que sea de mayor calidad o un diseño más atractivo, haciéndolo con más
sabor, y agregándole nuevas características ya que nos permite hacerlo más atractivo para los
consumidores, y así aumentar las posibilidades de que lo compren.
MEJORAR LA ATENCIÓN A LOS CLIENTES
Ya que los consumidores son un poco exigentes, siendo más amables o atentos con ellos,
procurándole un ambiente más agradable, brindándole más comodidades para que ellos
vuelvan a comprar nuestras marquesitas.
DESPACHAR CON MAYOR RAPIDEZ
Atender con mayor rapidez al cliente, al tomar sus pedidos, entregarle las marquesitas los
más rápido posible, y brindarle un mejor servicio, ya que nos permite atender a más clientes
más rápido ,y así tener más posibilidades de que nos vuelva a visitar y comprarnos más.

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 8. RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO
Riesgos Oportunidades
 Pocas ventas  Nuevo producto en el mercado
 Rechazo del cliente hacia el  Servicio a domicilio
producto  Precio accesible
 Poca popularidad  Excelente calidad
 Variedad en el menú
 Aceptación del cliente al
producto

9. SISTEMAS DE PLAN DE VENTAS

Nuestro plan de ventas es abarcar el 50% de consumo de nuestro producto.
Incrementar un 15% de consumo de nuestro de mercado
Abarcar el 35% del mercado restante con la innovacion de nuestro producto.
CAPITULO VI. PRODUCCIÓN .
OBJETIVOS DE PRODUCCION
 La producción es sobrepedido (no podemos producir sino se va a vender el producto)
 La compra de materia prima se hará por mayoreo, nuestro proveedor será BODEGA
AURRERA
 Las productos que aguanten mas tiempo son los que se van a adquirir en mas cantidad, lo
perecedero seria conforme a como se consuma
CARACTERISTICAS DE LA TECNLOGIA
 TELEFONO:
 COMPUTADORA:
 CAJA REGISTRADORA:
 CREPERA ELECTRICA:
INSTALACION Y EQUIPO DE OFICINA
 REGULADOR
MATERIA PRIMA
 HARINA
 ESENCIA DE VAINILLA
 HUEVO

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 LECHE
 MANTEQUILLA
 AZUCAR
- RELLENO
+ FRESA
+ MERMELADA
+ CHOCOLATE
+ QUESO
+ HELADO
+ CAJETA
NECESIDADES DE MATERIA PRIMA POR MES
PRODUCTO COSTO MT REQUE COST U X CANT COST
TL
HARINA $ 17.80 200 G $3.60 400 $1.440
VAINILLA $ 16.20 10 ML $1.00 400 $400
HUEVO $ 61.00 1 PZA $2.00 400 $800
LECHE $17.80 200 ML $3.60 400 $1.440
MANTEQUILL $32.50 40 G $3.50 400 $1400
A
AZUCAR $18.60 100 G $2.00 400 $800

6.1 cuadro con el personal de la empresa y marco legal.

La empresa es un conjunto de recursos organizados por el titular (emprendedor), con
el fin de realizar actividades de producción o de intercambio de bienes o servicios que
satisfacen las necesidades de un mercado en particular.
Persona moral. Es un grupo de personas físicas o morales que se unen para llevar a cabo
actividades comerciales y cuya obligación sólo se limita al pago de sus acciones.
de constitución de la empresa KALUARAM
La empresa se constituirá como persona moral, bajo el régimen de sociedad cooperativa
de producción de servicios. Uno de los atractivos fiscales de esta figura es que está exenta del
pago del ISR hasta el pago excedente por un monto equivalente de diez salarios mínimos
elevados
al año por socio hasta por un máximo de diez socios (ejemplo de justificación de la figura
elegida).
Dado el tamaño de la empresa, bajo este régimen es prácticamente imposible que se tuviera
que llegar a pagar ISR por el momento.
Otra de las ventajas es que la constitución de este tipo de sociedades no tiene que
protocolizarse
ante notario público, sino que puede hacerla directamente la parte interesada mediante un
juicio de jurisdicción voluntaria

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6.2 ORGANIGRAMA

GERENCIA GENERAL

CONTABILIDAD

ADMINISTRACIÓN OPERACIONES COMERCIAL

VENTAS
COMPRAS

EMPLEADOS

6.3. FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL PUESTO

Cocinero: Se encargará de preparar toda la mezcla relacionada con la producción de las

marquesitas.
Vendedor: Facilidad de palabras, amabilidad al cliente.
Contador: Llevará toda la contabilidad del negocio.

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6.4 Captación de personal
Proceso de reclutamiento que lleva a cabo KALUARAM
Las redes sociales: Se eligió este medio por ser gratis
Redacción del anuncio:
“Empresa del ramo alimenticio solicita ayudante de marquesitas, Interesadas, presentarse
con solicitud de trabajo y fotografía en col centro núm. 2955, Col. Obispado, de 9:00 a.m. a
12:00
p.m. y de 3:00 p.m. a 5:00 p.m.”
El costo total del anuncio será gratis
• Entrevista:
El primer paso es revisar la solicitud de empleo, después se realizará una entrevista para
comprobar los datos proporcionados. En seguida se verificará la validez de los certificados
presentados.
Por último se seleccionará al personal requerido.).
Amanda Candelario , la encargada de Recursos Humanos, será quien aplique el examen y
lleve a cabo la entrevista. No hay ningún costo asociado al examen o a la entrevista.

Método de selección.
Después de utilizar el medio de reclutamiento elegido, tendremos una lista de candidatos
posibles, sus perfiles y currículos. En seguida, el gerente de Recursos Humanos los analizará.
Dependiendo de las habilidades, la educación y su experiencia laboral, eliminará algunos
aspirantes hasta tener una lista reducida a cinco personas para cada puesto. Luego presentará
sus listas al Consejo Administrativo para recibir su aprobación.
Siguiendo la aprobación del Consejo, uno de los empleados de Recursos Humanos o el
gerente
del mismo departamento invitará a los candidatos a una entrevista personal. El profesionista
seleccionado también tendrá que comprobar los datos de su currículo o solicitud de trabajo
durante la entrevista. La conversación servirá para evaluar los aspectos emocionales, sociales,
intelectuales, psicológicos y físicos de la persona. La entrevista no tiene costo.
El contrato será:
Contrato por tiempo determinado

6.5. Mano de obra

Num. De Descripción Funciones Salario

personas diario

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 2 Producción Conocimiento en la $180.00
elaboración de las
marquesitas.
1 Cajero Cobros en tienda, $200.00
atención al cliente y
recibimiento de
pedidos.
1 Repartidor Responsable de las $180.00
entregas a
domicilio.

6.6. Diseño de distribución de planta

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