EVALUACIÓN DE EFICACIA

INDUCCIÓN-REINDUCCIÓN Departamento SIG

CALIDAD/INOCUIDAD/BASC
NESTOR EDUARDO VARGAS POLO
Nombre: _________________________________ COORDINADOR AMBIENTAL
Cargo: ___________________________
1082962335
Cédula: __________________________________ 22 DE JULIO DE 2021
Fecha: __________________________

1. La clasificación de los procesos en la compañía es:

a) Logísticos, misionales, de Apoyo.
b) Administrativos, Logísticos y Operativos.
X c) Gerenciales, Operativos y de Apoyo.

2. La Política Integral hace referencia a:

a) Lo que quiero lograr en un futuro.
X b) Compromiso adquirido por la compañía.
c) El respeto que le tenga a los demás.

3. Desde mi puesto de trabajo como contribuyo con el cumplimiento de la política:

Participando en el reporte de actos y condiciones que afecten la inocuidad de los productos.
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Denunciando el desarrollo de actividades ilícitas que puedan comprometer la seguridad de la cadena de suministro.
_______________________________________________________________
Participando activamente en las actividades propuestas para el cumplimiento de los objetivos de calidad.
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_______________________________________________________________

4. ¿Los documentos del SIG no pueden sacarse de la organización para fines no

laborales?
X a) Verdadero
b) Falso

5. ¿Cuándo tengo en mi proceso acciones correctivas/preventivas o oportunidades

de mejora, les hago seguimiento?
a) Cuando tengo auditoría
X b) Siempre
c) Nunca, los debe realizar el SIG

6. A que hace referencia BASC:

a) Inocuidad Alimentaria.
X b) Seguridad de la Cadena de Suministro.
c) Sistema de Gestión Ambiental.
d) Sistema de Gestión de la Calidad.

7. Estas son Amenazas identificadas por la compañía:

a) Narcotráfico.
b) Hurto de Información.
c) Soborno.
d) Lavado de activos.
X e) Todas las anteriores.
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8. Son algunos de los riesgos identificados por la compañía en tema de Seguridad:

a) Ingreso y camuflaje de elementos y sustancias ilícitas dentro de la carga o
contenedor.
b) Atentados contra empleados e instalaciones de la compañía.
c) Generar acuerdos con clientes y proveedores que tengan nexos con grupos al
margen de la ley.
X d) Todas las anteriores.

9. A continuación, encontrara varios enunciados; escoja si el anunciado es falso o

verdadero según corresponda:
a) Inocuidad es La garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor
cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan ( V )
b) Todas las personas empleadas en operaciones con alimentos se les debe
realizar capacitaciones constantes ( V )
c) Todo manipulador de alimentos que presente heridas infectadas, irritaciones
cutáneas o diarrea durante su jornada laboral debe seguir laborando ( F )
d) El Sistema de HACCP, que tiene fundamentos científicos y carácter sistemático,
permite identificar peligros específicos y medidas para su control con el fin
garantizar la inocuidad de los alimentos ( V )

10. Para el ingreso a áreas de producción restringidas debo: Realizarme cambio de

vestimenta, retirar joyas, cambiarme los zapatos, usar cofia y tapabocas:
X a) Verdadero
b) Falso

11. Los tipos de contaminación que pueden presentar los alimentos son:
X a) Contaminación física, química o biológica.
b) Contaminación física o química.
c) Contaminación biológica y química.
d) Contaminación biológica y física.

12. La estructura de las Buenas Prácticas de Manufactura consta de 11 principios,

enumere una obligación de cada principio para darle cumplimiento:

1. Personal

2. Organización

3. Saneamiento e Higiene

4. Edificaciones e instalación

5. Equipos e utensilios
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6. Mantenimiento y servicios

7. Almacenamiento y Distribución

8. Manejo de Insumos

9. Produccion

10. Sistema de Calidad

11. Documentación

13. Unir la columna A con la columna B según corresponda

A B
Son principios
Misión
corporativos

Beneficio de implementar Amor, Respeto,

un Sistema de Gestión Integración, Sostenibilidad
Prevenir la ocurrencia de
Es un principio del actividades ilícitas,
Sistema de Gestión corrupción y soborno en
nuestros procesos
Ciclo en el que se basa la
Visión
mejora continua

Mejorar el control de la
A lo que me dedico
empresa
A donde quiero llegar PHVA

Objetivo estratégico Mejora continua

Firma Empleado Firma Coordinador SIG