PLAN DE ALIMENTACION 1500 CALORÍAS

Cantidad diaria de alimentos

Aceite: 30 cc Vegetales: C 150 g*

Carnes: 200 g Huevos: 2 huevos por semana

Frutas: A y B 400 g* Leche: 200 cc*

Vegetales: A 300 g* Pan o galletitas: 80 g*

Vegetales: B 300 g* Queso: 60 g*

* Ver selección de alimentos

Ejemplo de distribución diaria:

Desayunos y Meriendas
Endulzar con edulcorantes artificiales.
Infusiones de té, mate, café , la cantidad que desee.
100 cc de leche o yogurt :(1/2 taza)
2 rebanadas de pan(tipo molde) o 6 galletitas de agua.
30 g (2 cucharadas) de queso blanco descremado.

Entre comidas
100 g de fruta (1 fruta chica).

Almuerzo
1 taza de caldo desgrasado.
200 g de carne
Vegetales A:150 g
Vegetales B:150 g
15 cc de aceite
150 g de fruta

Cena
1 taza de caldo desgrasado
Vegetales A:150 g
Vegetales B:150 g.
Vegetales C:150 g
15 cc de aceite.
150 g de fruta
Selección de alimentos

Bebidas
Agua mineral o común, gaseosas diet, jugos de frutas, reemplazando frutas, sin azúcar o
endulzados con edulcorante, Jugos comerciales sin azúcar: Clight, Livean, Ser.
Caldo
Desgrasado, de verduras caseros o comerciales sin grasa.

Carnes
Pollo s/piel, pescados (preferentemente de mar), atún y caballa al natural y magros de vaca:
lomo-bola lomo-nalga-peceto-cuadrada-cuadril-bife angosto-palomita-tortuguita.
Reemplazar por 2 fetas de jamón cocido o pastrón + 2 fetas de queso tipo máquina.

Condimentos
Todos sin excepción.

Edulcorantes
Endulzantes a base de ciclamatos y sacarina: Hileret sweet-Sucaryl-Nutrasweet-Sweet´N Low.
Frutas A
Ananá, bergamota, cereza, ciruela, damasco, durazno, frutilla, kiwi, lima, limón, mandarina,
manzana, melón, naranja, pera, pomelo y sandía.

Frutas B
Banana, higo, uvas.

Infusiones
Café, mate o té.

Leche cultivada, fluída o en polvo

Descremada, semidescremada. Reemplazar por yogures descremados, firme o bebibles.

Huevos:
utilizar con frecuencia semanal: 2 u por semana y claras libremente

Pan o galletitas:
Preferentemente de salvado, integral, de bajo tenor graso, tipo molde, tostadas de gluten o
galletitas: Granix, Mayco,Ser

Quesos
Untables: (Casandiet, Cottage, Mendicrim descremado, Mendicrim diet, Mendicrim, García, Petit
Suisse, Saavedra, Ser, ricotta descremada).
Semiduros: Port salut diet. Evitar los de alta maduración tipo Mar del Plata, Gruyere. Queso de
rallar: diet; Ilolay-Parmalat: esporádicamante para espolvorear preparaciones.

Vegetales A
Acelga, achicoria, apio, berro, berenjena, brócoli, cardo, coliflor, escarola, espárrago, espinaca,
lechuga, nabiza, pepino, pimiento, rábano, rabanito, radicheta, repollo, repollito de Bruselas,
tomate, zapallito.
 Vegetales B
Alcaucil, arvejas frescas, cebolla, chaucha, nabo, puerro, remolacha, zapallo, zanahoria.

Vegetales C
Arroz cocido (integral-yamaní-parboil) papa batata, choclo, legumbres cocidas (garbanzos,
lentejas, porotos), mandioca, pastas cocidas de laminado simple o rellenos de verdura, polenta
cocida.
Aceites y grasas: aceite: oliva, soja, girasol, maiz.Reemplazar por mayonesa light o manteca
light,palta o aceitunas. Aceite vegetal comercial, tipo Fritolín: poca cantidad

Evitar el consumo de: Azúcar, dulce de leche, miel y dulces en general.

Manteca, grasas, chacinados, embutidos
Bebidas gaseosas comunes.
Amasados de pastelería, hojaldres.
Fiambres
Helados con azúcar.
Mermeladas no dietéticas.
Refrescos.

Beneficios de la actividad física:

 Aumenta al gasto energético total.

 Reduce la pérdida de masa muscular y aumenta la pérdida de masa grasa.
 Regula o modula el apetito.
 Ayuda a reducir el ingreso de grasa alimentaría, particularmente en el período post-ejercicio.
 Mejora los factores de riesgo cardiovascular asociados a la obesidad (insulinorresistencia,
tolerancia a la glucosa, triglicéridos altos, HDL colesterol bajo, hipertensión arterial).
 Libera hormonas anti estrés.
 Tiene efectos psicológicos positivos.
 Previene la osteoporosis.
 Mejora el metabolismo miocárdico.
 Aumenta la capacidad pulmonar.
 RECOMENDACIONES PARA
UNA ALIMENTACION HIPOPURINICA

Objetivo: Disminuir el nivel de ácido úrico a parámetros normales en sangre.

Alimentos con alto contenido de purinas:

Deben omitirse de la dieta:

 Anchoas, caballa, sardinas, arenque y mejillones.
 Vísceras: hígado, riñón, como tales o en picadillos y concentrados.
 Caldos concentrados y consomé.
 Salsas de carnes, picadillo de carne y extracto de carne.
 Granos enteros.

Alimentos con moderado contenido en purinas:

Carnes: 1 porción chica de 150 gr. o 1 porción de hortalizas de este grupo se

permitirán día por medio.
 Carnes: vacuna magra, de ave sin piel, pescados (excepto los mencionados en el
grupo anterior).
 Hortalizas: espinaca, espárrago, hongos frescos, arvejas secas.
 Legumbre: porotos secos, garbanzos, lentejas.

Alimentos permitidos por su mínimo contenido en purinas:

 Panes blancos y galletitas de agua de bajo contenido graso.

 Pan de maíz.
 Cereales y derivados.
 Frutas.
 Nueces.
 Hortalizas (salvo las mencionadas).
 Hierbas.
 Aceites.
 Huevos.
 Quesos (según se indique).
 Leche y derivados.
 Salsa blanca (no la comercial).
 Sal con moderación o según indicación.
 Azúcar y dulces.

Recomendaciones generales:

Evitar el consumo de alcohol.

Tomar abundante liquido NO MENOS de 3 litros de agua por día.
Mantener el colesterol y el perfil lipídico en niveles normales en sangre.
 SELECCIÓN DE ALIMENTOS PARA DISLIPIDEMIAS
Leche y yogures: descremados, semidescremados. Leches fluídas o en polvo -Leche Serecol- para
cortar infusiones en desayunos y meriendas. Yogurt: descremado, saborizado, sólo o con frutas,
c/copos de cereales, múesli, granola. Se aconseja agregarle 2 cdas de salvado de avena/día.

Quesos: untables descremados (cottage, ricotta descremada, Casandiet, Ser 0%, Mendicrim 0%,
Mendicrim Light, Parmalat 0%, Ilolay bio). Ver: tenor graso < 8% o Port salut diet con reemplazo.

Carnes:
Pollo: sin piel, a la plancha,hervido, vapor, parrilla.
Carnes rojas: 2 veces por semana y solo los cortes magros: lomo, bola de lomo, nalga, peceto,
cuadrada, cuadril, bife angosto. No utilizar cuerpos grasos para su cocción.
Pescados: Consumir 3 veces por semana, todos, preferir magros y de mar: brótola, merluza, atún
fresco o al natural, pescadilla, kanikama, caballa al natural mero,corvina, pejerrey, lenguado.
Esporádicamente: calamar, vieiras, pulpo, mejillones, almejas .

Hortalizas: todas, prefiriendo los vegetales crudos, por el contenido de fibra, y los demás sin
problemas, en budines, tortillas, souflées, con aceite de oliva o Fritolín.

Frutas: Todas. Consumir frescas, con cáscaras, en purés, al horno, etc. Frutas desecadas, como
ciruelas,damascos y frutas secas (controlando por calorías) son fuente de omega-3 y fibra.
Frutas secas: nueces, almendras, avellanas, castañas.
Cereales: centeno, maiz, trigo sarraceno, arroz, mijo, cebada basmati o integral. Preferir
integrales.
Legumbres: lentejas, garbanzos (y sus harinas o derivados), porotos mung, porotos aduki, soja y
sus derivados, en fideos y milanesas.
Pastas: de laminado fino, cabello de angel, spaguettis, municiones. Pastas rellenas: ravioles y
canelones de verdura o ricotta descremada.
Condimentos y especies: todos sin excepción.sal, limitar su consumo.

Grasas y aceites: aceites: en crudo, como condimento: oliva, soja, girasol, cartamo, maiz, uva. Se
recomienda: aceite de lino: 1era prension en frío o combinar uva+girasol+maíz. Para rehogar
vegetales utilizar oliva en teflón. Mayonesa light, como reemplazo o manteca light. Aceites
vegetales tipo Fritolín: poca cantidad.

Huevos: 2 unidades por semana y claras libremente.

Endulzantes: Edulcorantes: Todos, evitar el consumo de azúcares refinados.

Bebidas: agua natural, agua mineral, Ser (cualquier sabor). Infusiones: Todas . Jugos dieteticos:
Clight , Livean

Pan y Galletitas: Ser 0%, Mayco Diet, Granix diet 0%, con semillas de sésamo, salvado o integral,
multicereal. Pan: salvado doble diet: Bimbo-Fargo o pan francés.

Evitar el consumo de:

EMBUTIDOS - CHACINADOS - FIAMBRES - QUESOS MADUROS Y ENTEROS, UNTABLES
CREMOSOS - DULCE DE LECHE - CREMA DE LECHE - YEMA DE HUEVO (SOLO 2 / SEMANA) -
AMASADOS DE PASTELERÍA - MANTECA - CHOCOLATES - HELADOS DE CREMA - MAYONESA -
SALSA GOLF - VÍSCERAS (MOLLEJA, RIÑON)